Cuisine centrale / Solutions d'équipement de traitement des aliments

Cuisine centrale

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Aussi simple que bonjour, faites-le vous-même au lieu d'acheter auprès d'autres personnes.

Les traiteurs, les chaînes de restaurants et les déjeuners / dîners de groupes doivent généralement préparer un grand nombre de plats au moment des repas, de sorte que les aliments transformés permettent de réduire le temps de cuisson et d'économiser du travail. Cependant, les aliments achetés auprès d'usines de transformation des aliments sont en grande partie identiques, mais avec des différences mineures, à moins qu'une commande n'atteigne leur quantité minimum, et l'hygiène des aliments ne peut être maintenue par soi-même. Dans ce cas, nous suggérons plutôt aux clients d’acheter du matériel pour produire des aliments surprenants et sûrs à leur guise.

Caractéristiques

Il suffit de changer le moule de formage. La série HLT peut produire divers aliments à base de farine tout usage, riche en gluten ou forte, tels que différentes formes de pâtes, Dumpling , Empanada , Calzone , etc., avec de nombreuses saveurs. L'épaisseur de la pâte et la quantité de farce sont réglables. Il convient à la production en masse d'aliments surgelés et à la boulangerie.

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  • Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machines pour une entreprise sud-africaine
    Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machines pour une entreprise sud-africaine

    Les activités du client, qui s’établissent en Afrique du Sud, vont de la production d’aliments congelés et de produits de boulangerie à la cuisine et au service de restauration. Avec le Rouleau impérial devenait de plus en plus populaire, les employés insuffisants ne pouvaient pas répondre aux demandes plus élevées. À cette époque, le client recherchait activement un fournisseur de machines alimentaires possédant des machines de haute qualité et des services professionnels. Ils ont entendu ANKO produire une machine à Rouleau impérial stable et à haute productivité. Finalement, ils ont décidé de faire confiance à ANKO pour augmenter leur productivité.


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  • Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machines pour une entreprise thaïlandaise
    Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machines pour une entreprise thaïlandaise

    Le client dispose de lignes de production pour la boulangerie et la nourriture ethnique, y compris baozi, siomay, Hargao , Pain , etc. Afin de fournir aux clients les produits les plus frais et de meilleure qualité, il dispose d'usines alimentaires, de cuisines centrales, d'une ligne de production installations gelées. Étant donné que leurs produits actuels génèrent des bénéfices stables, ils prévoient d'étendre l'autre chaîne de production chinoise à base de Dim Sum pour produire Rouleau impérial . J'espère que cela pourra créer un nouveau marché. Avant cette expansion, le client avait acheté plusieurs machines à ANKO pour la fabrication de baozi et était satisfait de la qualité de la machine et du service après-vente d’ ANKO , de sorte que la machine à Rouleau impérial ANKO , dont la capacité de production est élevée et stable, correspondait exactement à ce qu’ils souhaitaient. Par conséquent, il nous fait plaisir de coopérer avec eux et de satisfaire leurs exigences.


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  • ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machines pour une entreprise canadienne
    ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machines pour une entreprise canadienne

    Au Canada, le marché des produits surgelés est soumis à une vive concurrence. Les habitants préfèrent acheter des mets à emporter ou instantanés pour gagner du temps. Le client exploite des chaînes de restaurants et reçoit les commandes de produits surgelés des supermarchés. En raison de la demande croissante, à l'exception de la machine originale achetée à ANKO pour la fabrication de Wonton , de Dumpling frites, de Shumai et autres produits similaires, ils souhaiteraient acheter des machines pour Rouleau impérial afin d'élargir leurs lignes de production.


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  • ANKO Machine automatique à double voies pour wonton ANKO - Conception de machines pour une entreprise canadienne
    ANKO Machine automatique à double voies pour wonton ANKO - Conception de machines pour une entreprise canadienne

    Le marché canadien des aliments surgelés fait face à une vive concurrence. Les habitants préfèrent passer la commande ou emporter de la nourriture afin de gagner du temps. Le repas préparé est également un choix pour de nombreuses familles. Dans les chaînes de restaurants du client, la soupe Wonton est l'une des combinaisons les plus populaires. Avec le nombre croissant de magasins de branche, ils doivent préparer chaque jour de plus en plus de morceaux de Wonton . Par conséquent, ils commencent à utiliser le Wonton ANKO pour produire automatiquement du Wonton , puis ils congèlent le Wonton cuit et le livrent à chaque restaurant, ce qui permet de répondre rapidement à la demande croissante.


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  • Équipement automatique de Rouleau impérial fromage conçu avec un moule de remplissage sur mesure
    Équipement automatique de Rouleau impérial fromage conçu avec un moule de remplissage sur mesure

    Le Rouleau au fromage la société comprend une pâte fine faite de pâte à frire. Comparés aux Rouleau impérial chinois, ils se ressemblent beaucoup dans la fabrication artisanale et le goût croustillant. Cette coopération n'est pas la première fois. Le client avait acheté nos autres types de machines et était satisfait de leur qualité et de leur productivité. Cette fois-ci, grâce à nos services personnalisés et à nos essais, nous avons suivi sa recette et produit successivement des rouleaux de fromage via notre Chaîne de production pour rouleaux impériaux fromage. Par conséquent, il a tout de même acheté notre machine sans hésiter pour répondre à la demande croissante.


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  • Ligne de production ANKO Double Line Shumai - Conception de machines pour une société mauricienne
    Ligne de production ANKO Double Line Shumai - Conception de machines pour une société mauricienne

    Le client dispose d'une cuisine centrale pour produire et vendre du Shumai aux détaillants et aux plats à emporter. La demande croissante et les coûts de main-d'œuvre l'ont poussé à trouver une solution d'automatisation. Grâce à l'introduction de son ami, il savait ANKO est un fabricant professionnel de machines pour l'industrie alimentaire. Lorsqu’il nous a rendu visite pour des essais à la machine, nous avons utilisé des lambeaux de radis en remplacement des lambeaux de manioc, car le manioc n’est pas courant à Taiwan. C'est aussi une tentative sans précédent pour nous. Enfin, nous étions heureux de réussir à produire des radis Shumai avec notre machine à Shumai et avons Shumai reconnus par le client.


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  • Machine de formage automatique de Hargao - Conception de machines pour une entreprise chinoise
    Machine de formage automatique de Hargao - Conception de machines pour une entreprise chinoise

    Le client exploite une entreprise de restauration aérienne. Ils offrent des repas aériens à de nombreux vols pour desservir des dizaines de milliers de passagers en provenance et à destination de la Chine. Dumpling aux crevettes est un plat exquis réservé aux voyageurs d’affaires et de première classe. En raison de la complexité de sa procédure, de l’augmentation des salaires en Chine et de la demande croissante, ils ont décidé d’automatiser la production de Dumpling aux crevettes de Dumpling aux crevettes . La Hargao formage automatique Hargao ANKO fabrique 2 000 pièces à l'heure et offre un contrôle de qualité normalisé, une production stable, une maintenance et un entretien simples. Ce sont des facteurs clés qui contribuent à la coopération.


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  • Machine automatique à incruster et à former encroûtement Machine automatique à incruster et à former - Conception de machines pour une société taïwanaise
    Machine automatique à incruster et à former encroûtement Machine automatique à incruster et à former - Conception de machines pour une société taïwanaise

    Le groupe de restauration exploite des restaurants cantonais, des buffets de fondues et des buffets japonais pour satisfaire divers consommateurs. Ils fabriquaient leurs produits alimentaires à la main. Avec l'augmentation du nombre de restaurants ouverts, la demande croissante de pains à la crème cuits à la vapeur dans tous les types de restaurants a incité la société à investir dans une nouvelle machine pour étendre son offre. c'est un tour de transformer la fabrication à la main en production automatique. Les chefs espéraient maintenir la qualité des aliments tout en réduisant les coûts afin de retrouver ANKO . Nous détenons la plus grande part de marché dans l’industrie des machines alimentaires à Taiwan et notre machine peut les aider à répondre à la demande croissante. Après avoir testé notre SD-97W, ils sont satisfaits de la machine multifonction encroûtante et profileuse qui leur offre la flexibilité de la production. En plus du pain à la crème à la vapeur mentionné ci-dessus, ils utilisent également la machine pour produire des boules de sésame.


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  • Machine automatique à double voies de dumplings imitants ceux faits maison conçue pour une entreprise espagnole
    Machine automatique à double voies de dumplings imitants ceux faits maison conçue pour une entreprise espagnole

    La demande croissante de produits surgelés et de mets à emporter a entraîné une concurrence intense sur le marché espagnol des produits surgelés. Le client a dirigé des restaurants et vendu des produits surgelés à de nombreux supermarchés. En raison de l'expansion du marché, ils avaient besoin d'une solution complète de productivité permettant à la nouvelle machine de fabrication de Dumpling de bien fonctionner avec sa chaîne d'emballage et de se conformer aux réglementations en matière d'hygiène des aliments. ANKO , en tant que fournisseur de solutions, possède de nombreuses expériences connexes et la possibilité de personnaliser des machines. Ils ont donc décidé de coopérer avec nous.


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  • Équipement de production automatique de Boulette de riz glutineux conçu pour résoudre le problème de l'extrusion du remplissage à sec
    Équipement de production automatique de Boulette de riz glutineux conçu pour résoudre le problème de l'extrusion du remplissage à sec

    Le client vend une grande variété d'aliments. Bien que Boulette de riz glutineux ne soit pas l’un des principaux produits, il avait besoin d’une solution pour produire efficacement des boulettes de riz gluant. Il a donc visité le stand d’ ANKO lors d’une exposition à Hong Kong. Comparée à d'autres boulettes de riz gluant, la recette de remplissage du client contient davantage d'ingrédients, notamment de la poudre d'arachide, de la poudre de noix de coco et du sucre en poudre, ce qui empêche les travailleurs de charger les mêmes quantités d'ingrédients dans chaque Boulette de riz glutineux . Néanmoins, il est également difficile pour la machine d’extruder un remplissage en poudre, car elle a facilement tendance à s’agglutiner et à obstruer le système de remplissage. Par conséquent, pour confectionner des aliments en peluche avec un remplissage en poudre, il est vivement recommandé d'utiliser la Machine automatique à incruster et à former à Machine automatique à incruster et à former ANKO avec un système de remplissage en poudre spécialement conçu à cet effet.


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  • Machine de formage de Burrito semi-automatique conçue pour la société américaine
    Machine de formage de Burrito semi-automatique conçue pour la société américaine

    Le client dirige l'entreprise qui propose des plats mexicains depuis plus de 25 ans. Ils ont non seulement des chaînes de restaurants privées, mais distribuent également plus de 20 saveurs de burritos congelés dans les supermarchés. Cependant, lorsque leurs burritos devenaient populaires, la capacité de production de leurs lignes de production actuelles ne pouvait pas répondre à la demande croissante. Ils ont ensuite découvert ANKO avait mis au point une machine de formage de Burrito . Ils sont donc venus à Taiwan à la recherche d'une solution pour augmenter leur productivité.


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  • Équipement de production semi-automatique Burrito conçu avec un dispositif de pliage unique
    Équipement de production semi-automatique Burrito conçu avec un dispositif de pliage unique

    Le client dirige l'entreprise qui propose des plats mexicains depuis plus de 25 ans. Ils ont non seulement des chaînes de restaurants privées, mais distribuent également plus de 20 saveurs de burritos congelés dans les supermarchés. Cependant, lorsque leurs burritos devenaient populaires, la capacité de production de leurs lignes de production actuelles ne pouvait pas répondre à la demande croissante. Ils ont ensuite découvert ANKO avait mis au point une machine de formage de Burrito . Ils sont donc venus à Taiwan à la recherche d'une solution pour augmenter leur productivité.


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  • Équipements de production automatiques Kubba conçus pour résoudre le problème de formation de la croûte collante
    Équipements de production automatiques Kubba conçus pour résoudre le problème de formation de la croûte collante

    La société fournit des aliments surgelés à de nombreux hôtels et villages du Caire, en Égypte. Les consommateurs peuvent également acheter leurs produits en ligne, dans des supermarchés ou dans des épiceries fines. La vente de produits sur plusieurs canaux de vente ayant entraîné une demande croissante, le propriétaire de la société, via un revendeur, était à la recherche d'un fournisseur capable d'offrir une solution de production automatisée pour la fabrication de la kubba. Il est toujours difficile de faire fonctionner une machine avec une nouvelle recette. Dans ce cas, nous avons eu du mal à former de la kubba car la croûte était trop collante. La kubba qui vient d'être formée collerait à l'obturateur puis serait brisée pendant que l'obturateur s'ouvrirait. Grâce à la recette et au réglage de la température, l’équipe ANKO a résolu le problème avec succès.


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  • Équipement de production automatique Sambousek conçu avec un moule rotatif demi-lune personnalisé
    Équipement de production automatique Sambousek conçu avec un moule rotatif demi-lune personnalisé

    La société fournit des aliments surgelés à de nombreux hôtels et villages du Caire, en Égypte. Les consommateurs peuvent également acheter leurs produits en ligne, dans des supermarchés ou dans des épiceries fines. La vente de produits sur plusieurs canaux de vente ayant entraîné une demande croissante, le propriétaire de la société, via un revendeur, était à la recherche d'un fournisseur capable de proposer une solution de production automatisée. Il était satisfait du modèle HLT-700XL d’ANKO après avoir effectué un essai au siège d’ ANKO Taiwan. Cependant, lorsque la machine a été mise en service en Égypte, la pâte était inélastique et ne pouvait pas être formée par la machine. Les causes peuvent être les caractéristiques de la pâte, les conditions météorologiques ou l'effet de la température et de l'humidité. Heureusement, notre ingénieur, qui a plusieurs années d’expérience, a immédiatement trouvé le problème et ajusté les ingrédients de la pâte. Ensuite, la pâte pourrait être traitée par la machine à fabriquer le sambousek normalement.


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ANKO Introduction

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fournisseur et un fabricant taïwanais d’équipements de transformation alimentaire. Depuis 1978, ils proposent des machines alimentaires professionnelles sur les marchés des machines de remplissage et de formage polyvalentes. Fort de ses 38 années d'expérience, ANKO veille à ce que ses machines alimentaires répondent aux demandes de chaque client.