Solutions d'équipement pour la transformation alimentaire / Rouleaux de Printemps

La ligne de production de rouleaux de printemps d'ANKO résout les problèmes de production et garantit que le goût croustillant répond aux demandes des clients, soutenant leur entreprise en fournissant à la fois des rouleaux de printemps surgelés et frais / Fournisseur de projets clés en main pour la transformation des aliments et du pain


La ligne de production de rouleaux de printemps ANKO crée d'excellents rouleaux de printemps aux légumes pour une entreprise canadienne

Au Canada, le marché des aliments surgelés est très concurrentiel. Les habitants préfèrent acheter des plats à emporter ou des aliments instantanés pour gagner du temps. Le client gère des restaurants en chaîne et reçoit des commandes d'aliments surgelés des supermarchés. En raison de la demande croissante, en plus de la machine d'origine qu'ils ont achetée chez ANKO pour la fabrication de wonton, de dumplings frits, de shumai, etc., ils souhaitent acheter une machine à rouleaux de printemps pour étendre leurs lignes de production. (Le modèle SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)

Case-ID: CA-001

Rouleau de printemps

Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution

Solution 1. Afin de maintenir la stabilité du dépôt de remplissage, les légumes doivent être coupés en morceaux de moins de 2,5 cm. Dans ces conditions, comment conserver le goût croustillant des légumes ?

Le client est très soucieux des délices gustatifs, il coupe généralement les tiges de légumes en gros morceaux pour préserver le goût croquant du chou. Cependant, lorsqu'il s'agit de produire de la nourriture à l'aide d'une machine, les morceaux de légumes posent des difficultés pour former la farce et standardiser le poids. Afin de déposer la farce de manière stable, l'une des méthodes consiste à couper un chou entier en fines lanières, bien que ce ne soit pas une solution idéale. Ensuite, l'ingénieur de ANKO a eu une brillante idée pour résoudre le problème, qui est de ...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)

Solution 2. Le remplissage de légumes est plein de jus sans viscosité de sorte qu'il est dispersé sur les feuilles de rouleau de printemps comme un dépôt pour affecter le processus d'enveloppement.

Une solution consiste à ajouter ...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)

Les gros morceaux de légumes originaux
Les gros morceaux de légumes originaux
Garnitures de légumes avec un excès d'humidité
Garnitures de légumes avec un excès d'humidité
Après l'ajustement d'ANKO, les garnitures de légumes peuvent se former correctement
Après l'ajustement d'ANKO, les garnitures de légumes peuvent se former correctement

Le processus de dépôt de remplissage - Le remplissage végétal est exactement positionné sur les feuilles de rouleaux de printemps via un déposeur.



Introduction aux équipements alimentaires

  • Verser la farce cuite dans la trémie.
  • Verser la pâte mélangée dans le réservoir de pâte.
  • Régler la température.
  • Cuire la bande de papier de rouleau de printemps.
  • Refroidir la bande de papier de rouleau de printemps sous les ventilateurs.
  • Couper la bande de papier de rouleau de printemps en carrés de 200mm*200mm.
  • Tourner le carré de papier coupé en position, prêt à être garni.
  • Extruder le remplissage : localiser le remplissage sur un endroit fixe.
  • Plier l'enveloppe : plier le premier coin vers le centre pour couvrir le remplissage, puis sceller le remplissage avec les rabats gauche et droit.
  • Appliquer de la colle : appliquer de la pâte sur le dernier coin comme de la colle.
  • Enrouler : enrouler vers le dernier coin sous le filet roulant, en même temps, sceller l'extrémité.
Étaler la pâte sur le tambour de cuisson
Étaler la pâte sur le tambour de cuisson
Cuit dans des feuilles de rouleaux de printemps
Cuit dans des feuilles de rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps de taille standard
Rouleaux de printemps de taille standard

Fondamentaux de la conception

  • Lorsqu'il y a moins d'huile dans la farce comme lubrifiant, la farce peut rester coincée dans une trémie, ce qui affectera l'écoulement de la production de produits. Dans ce cas, la conception de la forme de la trémie et de la position du racleur est très importante. L'équipe de R&D d'ANKO passe par un processus d'essais et d'erreurs et constate que le racleur doit ...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Le grattoir ...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)

Proposition de solution

Simplifiez votre entreprise de rouleaux de printemps avec l'équipement de haute qualité de ANKO

ANKO a fait

Les rouleaux de printemps aux légumes gagnent en popularité, grâce à la montée des régimes à base de plantes et végétaliens. La ligne de production de rouleaux de printemps d'ANKO est polyvalente, pouvant accueillir des légumes, de la viande, des garnitures mixtes et même des options sucrées comme le fromage. La taille des rouleaux de printemps est personnalisable selon vos besoins.

ANKO peut vous aider davantage

Pour un processus de production automatisé sans faille, ANKO propose une solution de production de rouleaux de printemps tout-en-un, comprenant un mélangeur de pâte, une découpeuse de légumes, un hachoir à viande, des machines de formage et de roulage, des équipements d'emballage et des systèmes d'inspection aux rayons X alimentaires pour une efficacité maximale. De plus, ANKO peut intégrer des équipements de congélation commerciale pour améliorer les ventes et les profits de votre entreprise de produits surgelés.

Si vous êtes intéressé par la solution de production de rouleaux de printemps d'ANKO, veuillez cliquer En savoir plus ou remplir le formulaire ci-dessous.

 Choisissez ANKO FOOD MACHINE pour une production optimale de rouleaux de printemps surgelés

Machines
SR-24

La ligne de production de rouleaux de printemps SR-24 produit 2400 pièces par heure. La haute productivité est due à une chaîne de processus de production. Tout d'abord, la bande de pâte est fabriquée par un grand tambour de cuisson et refroidie immédiatement par des ventilateurs. La température du tambour de cuisson et l'épaisseur de la bande de pâte sont faciles à contrôler, même la taille de la pâte peut être coupée selon les besoins. Ensuite, la machine de dépôt de garniture est connectée après l'unité de découpe. Grâce à un capteur, la garniture des rouleaux de printemps sera déposée sur les enveloppes au bon moment. Enfin, le dispositif de pliage unique et le filet en acier inoxydable sont efficaces pour former les rouleaux de printemps. (Le modèle SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)

Pays
  • Canada
    Canada
    Canada Solutions d'équipement alimentaire ethnique et de transformation alimentaire

    Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 114 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO mène des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et le service après-vente.



Catégorie

Culture alimentaire

Le rouleau de printemps est l'un des plats traditionnels chinois avec une longue histoire. Les gens préparent généralement une table de plats comme garniture de rouleaux de printemps tels que des lamelles de shiitake frit, de la viande de porc hachée, des lamelles de pousses de bambou, des lamelles de champignons noirs, des vermicelles de riz, etc. et les enveloppent avec une fine feuille. Après les avoir fait frire, les rouleaux de printemps croustillants sont incroyablement savoureux. Pour les Cantonais, ils diraient que le rouleau de printemps est un aliment essentiel du dim sum.
 
Ces dernières années, le Canada est devenu un lieu populaire pour les immigrants chinois. La saveur inoubliable du rouleau de printemps y est apportée, ce qui fait que la demande augmente progressivement.

Recette artisanale
Ingrédient alimentaire

Farine à haute teneur en gluten/Eau/Huile/Sel/Chou/Carotte/Vermicelles de riz

Pour les feuilles de rouleaux de printemps

(1) Mélangez de la farine à haute teneur en gluten, de l'eau et du sel ensemble. Bien les remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. (2) Étalez un peu d'huile sur une poêle. (3) Verser la pâte dans la poêle et tourner la poêle pour que la pâte recouvre uniformément la poêle. (4) Lorsque les côtés de l'enveloppe de rouleau de printemps se décollent légèrement, utilisez une spatule pour la retourner lentement. (5) Faites frire l'autre côté pendant quelques secondes et laissez-le dans une assiette. (6) Suivez les étapes ci-dessus pour cuire le reste des enveloppes.

Pour la garniture des rouleaux de printemps

(1) Tremper les vermicelles de riz dans l'eau jusqu'à ce qu'ils ramollissent. (2) Émincer le chou et la carotte. (3) Les faire frire ensemble.

Envelopper les rouleaux de printemps

(1) Prendre une cuillerée de garniture et la mettre dans un coin de la feuille de riz. (2) Plier d'abord le coin, puis les coins droit et gauche. (3) Ensuite, rouler le tout.

Une fois tous les rouleaux de printemps prêts, les faire frire à feu vif.

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Recommandation

Solutions d'équipement pour Rouleaux de Printemps de ANKO

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fabricant de machines alimentaires et un fournisseur de solutions de production alimentaire. Nous proposons des équipements alimentaires professionnels depuis 1978. Avec des années d'expérience sur le marché des machines alimentaires, ANKO s'assure que nos équipements alimentaires répondent aux exigences des clients.