ANKO chả giò Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm


ANKO Máy làm vỏ bánh Samosa và chả giò tự động - Máy móc thiết kế cho một công ty Canada

Tại Canada, thị trường thực phẩm đông lạnh đang trong cuộc cạnh tranh khốc liệt. Người dân địa phương thích mua thức ăn mang đi hoặc thức ăn nhanh để tiết kiệm thời gian. Khách hàng điều hành các nhà hàng chuỗi và nhận các đơn đặt hàng thực phẩm đông lạnh từ các siêu thị. Do nhu cầu ngày càng tăng, ngoại trừ máy ban đầu họ mua từ ANKO để chế biến Hoành thánh , Bánh xếp áp chảo chiên, xíu mại và những thứ tương tự, họ muốn mua máy móc chả giò để mở rộng dây chuyền sản xuất của họ.

Case-ID: CA-001

chả giò

Thành phần thực phẩm

  • Bột Gluten cao
  • Nước
  • Dầu canola
  • Muối
  • Cải bắp
  • Cà rốt
  • Mì Bún đậu xanh

Văn hóa ẩm thực

chả giò là một trong những món ăn truyền thống của Trung Quốc với một lịch sử lâu đời. Mọi người thường chuẩn bị một đĩa các món ăn như chả giò chả như xào shiitake, thịt lợn băm, măng vụn, bột nấm đen, bún đậu xanh, vv và quấn chúng với một chiếc bao mỏng. Sau khi chiên rán, các cuộn giòn giòn là cực kỳ ngon miệng. Đối với tiếng Quảng Đông, họ sẽ nói rằng chả giò là một thực phẩm tinh túy của Món ăn Dim Sum .

Trong những năm gần đây, Canada đã trở thành một nơi phổ biến cho những người nhập cư Trung Quốc. Các món ăn không thể nào quên của chả giò được đưa đến đó để nhu cầu đang dần tăng lên.

Công thức nấu ăn thủ công

  • Đối với chả giò bao chả giò : (1) Trộn đều bột mì, nước và muối với nhau. Cũng khuấy chúng cho đến khi không có cục u. (2) bôi một ít dầu lên chảo. (3) Đổ bột vào chảo chiên và xoay chảo để làm cho bột đều phủ lên chảo. (4) Khi các bên của vỏ bọc chả giò hơi bóc ra, hãy dùng thìa để từ từ lật ngược nó. (5) Chiên sang bên kia trong vài giây và để nó vào đĩa. (6) Thực hiện theo các bước trên để nấu phần còn lại của trình bao bọc.
  • Để chả giò chả chả giò : (1) Ngâm bún đậu xanh trong nước cho đến khi mềm. (2) Bắp cải thái nhỏ, cà rốt. (3) Chiên chúng lại với nhau.
  • Cuộn chả giò: (1) Múc nhồi và đặt trên một góc của một wrapper. (2) Gấp góc đầu tiên, và góc bên phải và bên trái. (3) Sau đó, cuộn nó lên.
  • Sau khi tất cả các chả giò được thực hiện. Cuối cùng, sâu chiên chúng.

ANKO Nhóm nghiên cứu vấn đề giải quyết hoặc giải pháp giao hàng

Giải pháp 1. Để duy trì sự ổn định của nhồi nhét, rau nên được cắt ngắn hơn 2.5cm. Trong điều kiện này, làm thế nào để duy trì hương vị giòn của rau?
Các khách hàng là rất quan tâm đến ham mê ăn uống để ông thường cắt rau thân cây trong miếng lớn để duy trì hương vị giòn của bắp cải. Tuy nhiên, khi thực phẩm được sản xuất bằng máy, sườn rau gây ra những khó khăn trong việc hình thành nhồi và chuẩn hóa trọng lượng. Để nhồi nhét một cách ổn định, một trong những phương pháp là cắt toàn bộ bắp cải thành những dải mỏng, mặc dù nó không phải là một giải pháp lý tưởng. Sau đó, kỹ sư ANKO nêu ra một ý tưởng tuyệt vời để tìm ra vấn đề, đó là ... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Giải pháp 2. Việc nhồi rau là đầy đủ các nước trái cây không có độ nhớt để nó nằm rải rác trên bao bì chả giò như lắng đọng để ảnh hưởng đến quá trình gói lên.
Một giải pháp là thêm ... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)

Giới thiệu thiết bị thực phẩm

  • Đổ nấu chín nhồi vào phễu.
  • Đổ hỗn hợp bột vào thùng đập.
  • Đặt nhiệt độ.
  • Nướng bánh bao bọc.
  • Vành đai bao bọc mát dưới quạt.
  • Cắt vành đai bao bọc thành các ô vuông 200mm * 200mm.
  • Rẽ cắt wrapper ở vị trí, sẵn sàng để được cho ăn với nhồi.
  • Extrude nhồi: xác định vị trí nhồi trên một nơi thiết lập.
  • Gấp wrapper: gấp góc đầu tiên để trung tâm để bao gồm nhồi, và sau đó con dấu nhồi bởi trái và bên phải flappers.
  • Áp dụng keo: áp dụng bột trên góc cuối cùng như keo.
  • Cuộn lên: cuộn lên góc cuối cùng dưới lưới lăn, đồng thời, đóng dấu kết thúc.

Chả giò theo kích thước chuẩn

Cơ bản của thiết kế

  • Khi có ít dầu trong nhồi như chất bôi trơn, nhồi có thể bị mắc kẹt trong phễu, điều này sẽ ảnh hưởng đến dòng sản phẩm sản xuất. Trong trường hợp đó, thiết kế của hình dạng phễu và vị trí scraper là khá quan trọng. Đội ANKO RD trải qua một quá trình thử nghiệm và lỗi và thấy rằng scraper sẽ ... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Các scraper ... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Máy móc
SR-24
Dây chuyền sản xuất chả giò SR-24 hàng giờ sản xuất 2400 miếng. Năng suất cao được gọi là một chuỗi quá trình sản xuất. Trước hết, vành đai bột được làm bằng một cái thùng nướng lớn và làm mát bằng quạt ngay lập tức. Nhiệt độ của trống nướng và độ dày của đai bột là dễ dàng để kiểm soát, ngay cả kích thước của bánh ngọt có thể được cắt theo yêu cầu. Sau đó, máy nhồi nhét được kết nối sau bộ phận cắt. Thông qua một cảm biến, nhồi chả giò sẽ được gửi trên giấy gói vào đúng thời điểm. Cuối cùng, các thiết bị gấp độc đáo và lưới không gỉ là hiệu quả để tạo thành chả giò.
Video

The process of depositing stuffing - Vegetable stuffing is exactly located on spring roll wrappers via a depositor.



Quốc gia
  • Canada
    Canada
    Canada thực phẩm dân tộc máy và thực phẩm chế biến thiết bị giải pháp

    Giải pháp thiết bị thực phẩm của chúng tôi cho khách hàng từ hơn 108 quốc gia. Bạn có thể nhấp vào các danh mục sau để xem các trường hợp. Mỗi trường hợp cho thấy làm thế nào ANKO thực hiện các giải pháp máy thực phẩm - từ đầu chuẩn bị thành phần, thiết kế và chế tạo máy, xử lý sự cố và sau khi dịch vụ.



Khu vực giải pháp
thể loại

Tải xuống


Tìm kiếm theo nhu cầu

Tìm kiếm theo điều kiện:

Khuyến nghị

ANKO chả giò Thiết bị Giải pháp

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. là nhà cung cấp và nhà sản xuất thiết bị chế biến thực phẩm Đài Loan. Họ đã được cung cấp máy móc thực phẩm chuyên nghiệp trong thị trường máy làm đầy và hình thành đa năng từ năm 1978. Với thu thập 38 năm kinh nghiệm, ANKO đảm bảo rằng máy móc thực phẩm của họ đáp ứng nhu cầu của từng khách hàng.