ANKO chả giò Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm


Dây chuyền sản xuất chả giò ANKO - Thiết kế máy móc cho một công ty Canada

Tại Canada, thị trường thực phẩm đông lạnh đang trong cuộc cạnh tranh gay gắt. Người dân địa phương thích mua thực phẩm mang đi hoặc thực phẩm ăn liền để tiết kiệm thời gian. Khách hàng điều hành chuỗi nhà hàng và nhận đơn đặt hàng thực phẩm đông lạnh từ các siêu thị. Do nhu cầu ngày càng tăng, ngoại trừ máy ban đầu họ mua từ ANKO để làm Hoành thánh , Bánh xếp áp chảo chiên, xíu mại và tương tự, họ muốn mua máy làm chả giò để mở rộng dây chuyền sản xuất.

Case-ID: CA-001

chả giò

Thành phần thực phẩm

  • Bột có hàm lượng gluten cao
  • Nước
  • Dầu canola
  • Muối
  • Cải bắp
  • Cà rốt
  • Mì Bún đậu xanh

Văn hóa ẩm thực

chả giò là một trong những món ăn truyền thống của Trung Quốc có lịch sử lâu đời. Mọi người thường chuẩn bị một bàn các món ăn như chả giò như xào shiitake, thịt lợn băm, xé măng, xé nấm đen, mì miến đậu xanh, v.v. và bọc chúng bằng một lớp bọc mỏng. Sau khi chiên sâu, chả giòn rất ngon. Đối với người Quảng Đông, họ sẽ nói rằng chả giò là một món ăn tinh túy của Món ăn Dim Sum .

Trong những năm gần đây, Canada là một nơi phổ biến cho người nhập cư Trung Quốc. Món khai vị khó quên của chả chả giò được mang đến đó để nhu cầu ngày càng tăng lên.

Công thức thực phẩm thủ công

  • Đối với giấy gói chả chả giò : (1) Trộn bột có hàm lượng gluten cao, nước và muối với nhau. Cũng khuấy chúng cho đến khi không có cục. (2) Phết một ít dầu lên chảo chiên. (3) Đổ bột vào chảo rán và xoay chảo để làm cho bột phủ đều lên chảo. (4) Khi các mặt của chả giò chả chả giò hơi bong ra, hãy dùng thìa để từ từ lật nó lại. (5) Chiên mặt kia trong vài giây và để nó trong đĩa. (6) Thực hiện theo các bước trên để nấu phần còn lại của giấy gói.
  • Để nhồi chả chả giò : (1) Ngâm bún đậu xanh trong nước cho đến khi mềm. (2) Bắp cải thái nhỏ, cà rốt. (3) Chiên chúng lại với nhau.
  • Bọc chả giò: (1) Scoop nhồi và đặt trên một góc của một bọc. (2) Gấp góc đầu tiên, và góc bên phải và bên trái. (3) Sau đó, cuộn nó lên.
  • Sau khi tất cả các món nem được thực hiện. Cuối cùng, chiên sâu chúng.

ANKO Nhóm nghiên cứu giải quyết vấn đề hoặc giải pháp phân phối

Giải pháp 1. Để duy trì sự ổn định của quá trình nhồi, rau cần được cắt ngắn hơn 2,5cm. Trong điều kiện này, làm thế nào để giữ được vị giòn của rau?
Khách hàng rất quan tâm đến những món ngon, vì vậy anh ta thường cắt cọng rau thành những miếng lớn để duy trì hương vị giòn của bắp cải. Tuy nhiên, khi thực phẩm được sản xuất bằng máy, sườn rau gây ra những khó khăn trong việc hình thành nhồi và tiêu chuẩn hóa trọng lượng. Để ổn định tiền gửi nhồi, một trong những phương pháp là cắt toàn bộ bắp cải thành những dải mỏng, mặc dù đó không phải là một giải pháp lý tưởng. Sau đó, kỹ sư ANKO nêu ra một ý tưởng tuyệt vời để tìm ra vấn đề, đó là ... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để có thêm thông tin)
Giải pháp 2. Chất nhồi thực vật chứa đầy nước trái cây không có độ nhớt để nó nằm rải rác trên giấy gói chả giò khi lắng đọng để ảnh hưởng đến quá trình gói.
Một giải pháp là thêm ... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để có thêm thông tin)

Giới thiệu thiết bị thực phẩm

  • Đổ nhồi nhồi vào phễu.
  • Đổ hỗn hợp bột vào bể chứa bột.
  • Đặt nhiệt độ.
  • Nướng đai bọc.
  • Thắt lưng bọc mát mẻ dưới quạt.
  • Cắt dây đai bọc thành hình vuông 200mm * 200mm.
  • Xoay bọc bọc ở vị trí, sẵn sàng để được cho ăn với nhồi.
  • Extrude nhồi: xác định vị trí nhồi trên một nơi được thiết lập.
  • Gấp giấy gói: gấp góc đầu tiên vào trung tâm để che nhồi, và sau đó niêm phong nhồi bằng các bộ đệm bên trái và bên phải.
  • Áp dụng keo: áp dụng bột trên góc cuối cùng như keo.
  • Cuộn lên: cuộn lên về phía góc cuối cùng dưới lưới lăn, đồng thời, đóng dấu kết thúc.

Chả giò có kích thước chuẩn

Cơ bản của thiết kế

  • Khi có ít dầu trong nhồi như chất bôi trơn, việc nhồi có thể bị kẹt trong phễu, điều này sẽ ảnh hưởng đến dòng sản phẩm sản xuất. Trong trường hợp đó, việc thiết kế hình dạng phễu và vị trí cạp là khá quan trọng. Đội ngũ R & D của ANKO trải qua quá trình thử nghiệm và tìm lỗi và nhận thấy rằng trình cào sẽ ... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để có thêm thông tin)
Cái cạp ... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để có thêm thông tin)
Máy móc
SR-24
Dây chuyền sản xuất chả giò sản xuất chả Dây chuyền sản xuất chả giò SR-24 mỗi giờ sản xuất 2400 chiếc. Năng suất cao được đề cập đến một chuỗi quá trình sản xuất. Trước hết, đai bột được làm bởi một cái trống lớn và được làm mát ngay lập tức bởi người hâm mộ. Nhiệt độ của trống nướng và độ dày của vành đai bột rất dễ kiểm soát, thậm chí kích thước của bánh ngọt có thể được cắt theo yêu cầu. Sau đó, máy lắng đọng nhồi được kết nối sau bộ phận cắt. Thông qua một cảm biến, nhồi chả chả giò sẽ được lắng đọng trên giấy gói vào đúng thời điểm. Cuối cùng, thiết bị gấp độc đáo và lưới không gỉ có hiệu quả để tạo thành cuộn lò xo.
Video

The process of depositing stuffing - Vegetable stuffing is exactly located on spring roll wrappers via a depositor.



Quốc gia
  • Canada
    Canada
    Canada Máy thực phẩm dân tộc và giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm

    Giải pháp thiết bị thực phẩm của chúng tôi cho khách hàng từ hơn 108 quốc gia. Bạn có thể nhấp vào các danh mục sau đây để xem các trường hợp. Mỗi trường hợp cho thấy ANKO tiến hành các giải pháp máy thực phẩm - từ khi bắt đầu chuẩn bị thành phần, thiết kế và sản xuất máy, xử lý sự cố và sau khi dịch vụ.



Khu vực giải pháp
thể loại

Tải xuống


Tìm kiếm theo Nhu cầu

Tìm kiếm theo điều kiện:

Thực đơn

Khuyến nghị

Giải pháp thiết bị chả giò ANKO chả giò ANKO

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. là một nhà cung cấp và sản xuất thiết bị chế biến thực phẩm Đài Loan. Họ đã cung cấp máy móc thực phẩm chuyên nghiệp trong thị trường máy nhồi và tạo hình đa năng từ năm 1978. Với 38 năm kinh nghiệm, ANKO đảm bảo rằng máy móc thực phẩm của họ đáp ứng nhu cầu của mỗi khách hàng.