Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm / Cuốn Chả Giò

Dòng sản xuất Bánh Cuốn của ANKO giải quyết các vấn đề sản xuất và đảm bảo hương vị giòn ngon đáp ứng yêu cầu của khách hàng, hỗ trợ doanh nghiệp của họ bằng cách cung cấp cả bánh cuốn đông lạnh và bánh cuốn tươi / Nhà cung cấp dự án chìa khóa trao tay cho ngành Thực phẩm và Bánh mì


Dòng sản phẩm ANKO Spring Roll tạo ra những cuốn nem rau tuyệt vời cho một công ty Canada

Ở Canada, thị trường thực phẩm đông lạnh đang trong cuộc cạnh tranh khốc liệt. Người dân địa phương thích mua thức ăn mang về hoặc thức ăn nhanh để tiết kiệm thời gian. Khách hàng của chúng tôi điều hành chuỗi nhà hàng và nhận đơn hàng thực phẩm đông lạnh từ siêu thị. Do nhu cầu tăng cao, ngoài máy gốc mà họ đã mua từ ANKO để làm hồi, bánh rán chiên, shumai và những món tương tự, họ muốn mua máy làm nem cuốn để mở rộng dây chuyền sản xuất của mình. (Máy SR-24 không còn sẵn có nữa. Mẫu mới là máy SR-27.)

Case-ID: CA-001

Bánh Cuốn

Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO

Giải pháp 1. Để duy trì sự ổn định khi đặt nhân, rau cần được cắt ngắn hơn 2.5cm. Trong điều kiện này, làm thế nào để giữ được vị giòn của rau?

Khách hàng rất quan tâm đến những món ăn ngon miệng, vì vậy anh ấy thường cắt các cành rau thành miếng lớn để giữ được vị giòn của bắp cải. Tuy nhiên, khi thực phẩm được sản xuất bằng máy móc, việc cắt rau thành miếng gây khó khăn trong việc tạo nhân và chuẩn hóa trọng lượng. Để đặt nhân một cách ổn định, một trong những phương pháp là cắt một quả bắp cải thành sợi mỏng, mặc dù đây không phải là một giải pháp lý tưởng. Sau đó, kỹ sư của ANKO đã đưa ra một ý tưởng tuyệt vời để giải quyết vấn đề, đó là ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)

Giải pháp 2. Nhân rau có độ ẩm cao mà không nhờn nên nó được rải đều lên bánh tráng như một lớp mỏng để không ảnh hưởng đến quá trình gói.

Một giải pháp là thêm ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)

Các mảnh rau lớn ban đầu
Các mảnh rau lớn ban đầu
Nhân rau có độ ẩm dư thừa
Nhân rau có độ ẩm dư thừa
Sau khi được điều chỉnh bởi ANKO, nhân rau có thể hình thành đúng cách
Sau khi được điều chỉnh bởi ANKO, nhân rau có thể hình thành đúng cách

Quá trình đặt nhân - Nhân rau được đặt chính xác lên bánh cuốn bằng máy đặt nhân.



Giới thiệu thiết bị thực phẩm

  • Đổ nhân đã nấu vào bình chứa
  • Đổ bột đã trộn vào bể bột
  • Đặt nhiệt độ
  • Nướng băng truyền bánh tráng
  • Làm mát băng truyền bánh tráng dưới quạt
  • Cắt băng truyền bánh tráng thành hình vuông 200mm*200mm
  • Xoay bánh tráng đã cắt vào vị trí, sẵn sàng để đổ nhân
  • Ép nhân: đặt nhân lên một nơi cố định.
  • Gấp bánh: gấp góc đầu tiên vào giữa để che phủ nhân, sau đó niêm phong nhân bằng các miếng bánh bên trái và bên phải.
  • Sử dụng keo: sử dụng bột như keo trên góc cuối cùng.
  • Cuộn lên: cuộn lên hướng góc cuối cùng dưới lưới cuộn, đồng thời niêm phong đầu.
Phết bột lên trống nướng
Phết bột lên trống nướng
Nướng vào bánh tráng cuốn
Nướng vào bánh tráng cuốn
Cuốn nem với kích thước chuẩn
Cuốn nem với kích thước chuẩn

Cơ bản về thiết kế

  • Khi có ít dầu trong nhân làm chất bôi trơn, nhân có thể bị kẹt trong bình chứa, ảnh hưởng đến quá trình sản xuất. Trong trường hợp đó, thiết kế hình dạng bình chứa và vị trí cào là rất quan trọng. Nhóm nghiên cứu và phát triển của ANKO đã trải qua quá trình thử và lỗi và nhận thấy rằng cào nên được đặt ở vị trí ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Công cụ cào ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)

Đề xuất giải pháp

Đơn giản hóa kinh doanh Nem cuốn của bạn với thiết bị chất lượng cao của ANKO

ANKO đã

Cuốn nem rau củ đang được quan tâm, do sự gia tăng của chế độ ăn chay và chế độ ăn chay không sử dụng sản phẩm từ động vật. Dòng sản phẩm Cuốn Nem của ANKO rất linh hoạt, có thể chứa rau củ, thịt, nhân hỗn hợp và thậm chí các lựa chọn ngọt như phô mai. Kích thước của Cuốn Nem có thể tùy chỉnh theo nhu cầu của bạn.

ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn

Để có quy trình sản xuất tự động liền mạch, ANKO cung cấp một Giải pháp Sản xuất Bì cuốn Tự động One-stop, bao gồm máy trộn bột, máy cắt rau, máy xay thịt, máy tạo hình và cuốn bì, thiết bị đóng gói và hệ thống kiểm tra tia X thực phẩm để đạt hiệu suất tối đa. Ngoài ra, ANKO còn có thể tích hợp thiết bị tủ đông thương mại để nâng cao doanh số bán hàng và lợi nhuận trong kinh doanh thực phẩm đông lạnh của bạn.

Nếu bạn quan tâm đến Giải pháp Sản xuất Bánh cuốn của ANKO, vui lòng nhấp Tìm hiểu thêm hoặc điền vào biểu mẫu dưới đây.

 Chọn ANKO FOOD MACHINE cho Sản xuất Bì cuốn Đông lạnh tối ưu

Máy móc
SR-24

Dòng sản xuất cuộn nem SR-24 sản xuất hàng giờ 2400 chiếc. Hiệu suất cao được áp dụng cho chuỗi quy trình sản xuất. Đầu tiên, băng bột được làm bằng một trống nướng lớn và ngay lập tức được làm mát bằng quạt. Nhiệt độ của trống nướng và độ dày của băng bột dễ dàng kiểm soát, thậm chí kích thước của bánh có thể được cắt theo yêu cầu. Sau đó, máy đặt nhân cuộn nem được kết nối sau đơn vị cắt. Qua cảm biến, nhân cuộn nem sẽ được đặt trên lớp bánh vào thời điểm thích hợp. Cuối cùng, thiết bị gấp độc đáo và lưới thép không gỉ hiệu quả để tạo ra cuộn nem. (Máy SR-24 không còn sẵn có. Mẫu mới là máy SR-27.)

Quốc gia
  • Canada
    Canada
    Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm và máy thực phẩm dân tộc Canada

    Giải pháp thiết bị thực phẩm của chúng tôi dành cho khách hàng từ hơn 114 quốc gia. Bạn có thể nhấp vào các danh mục sau đây để xem các trường hợp. Mỗi trường hợp sẽ cho thấy cách ANKO thực hiện giải pháp máy móc thực phẩm - từ việc chuẩn bị nguyên liệu, thiết kế và sản xuất máy móc, sửa chữa sự cố và dịch vụ sau bán hàng.



Danh mục

Văn hóa ẩm thực

Chả giò là một trong những món ăn truyền thống của Trung Quốc với lịch sử lâu đời. Người ta thường chuẩn bị một bàn ăn gồm các món như sợi nấm mèo chiên, thịt heo xay, sợi măng tre, sợi nấm đen, miến thủy tinh, v.v. và gói chúng bằng một lớp bánh mỏng. Sau khi chiên sâu, những cuốn nem rán giòn rất ngon miệng. Đối với người nói tiếng Quảng Đông, họ sẽ nói rằng chả giò là một món ăn cần thiết của dim sum.
 
Trong những năm gần đây, Canada đã trở thành một địa điểm phổ biến cho người nhập cư Trung Quốc. Hương vị đặc biệt của nem cuốn đã được mang đến đó, từ đó nhu cầu dần tăng lên.

Công thức thủ công
Nguyên liệu thực phẩm

Bột mỳ cao cấp/Nước/Dầu/Muối/Bắp cải/Cà rốt/Bún thủy tinh

Cho bánh tráng cuốn

(1) Trộn bột mỳ cao gluten, nước và muối với nhau. Khiến chúng lên đến khi không còn cục. (2) Thoa một ít dầu lên một chảo. (3) Đổ bột vào chảo và lắc chảo để bột phủ đều chảo. (4) Khi các cạnh của lớp bánh tráng cuốn mở ra một chút, dùng một cái xẻng để từ từ lật nó. (5) Chiên mặt khác trong vài giây và để nó trên đĩa. (6) Tiếp tục làm theo các bước trên để nấu phần còn lại của bánh.

Cho nhân cuốn bánh tráng

(1) Ngâm miến trong nước cho đến khi mềm. (2) Băm cải thảo, cà rốt. (3) Chiên chúng cùng nhau.

Gói cuốn bánh tráng

(1) Lấy nhân và đặt lên một góc của tờ bánh tráng. (2) Gập góc đầu tiên, sau đó gập góc bên phải và bên trái. (3) Cuối cùng, cuốn tròn nó lên.

Sau khi hoàn thành tất cả các cuốn bánh tráng. Cuối cùng, chiên sâu chúng.

Tải về


Tìm kiếm theo nhu cầu

Tìm kiếm theo điều kiện:

Thực đơn

Đề xuất

Giải pháp Thiết bị Cuốn Chả Giò của ANKO

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' là một nhà sản xuất máy làm thực phẩm và nhà cung cấp giải pháp sản xuất thực phẩm. Chúng tôi đã cung cấp thiết bị thực phẩm chuyên nghiệp từ năm 1978. Với nhiều năm kinh nghiệm trên thị trường máy móc thực phẩm, 'ANKO' đảm bảo rằng thiết bị thực phẩm của chúng tôi đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.