Lini Produksi Lumpia Otomatis untuk Makanan Beku & Operasi Dapur Pusat

ANKO Mesin lumpia SR-27 menghasilkan lumpia sayuran renyah yang konsisten dengan teknologi pengisian canggih untuk produksi volume tinggi di Kanada dan pasar global.

Lini Produksi Lumpia ANKO menyelesaikan masalah produksi dan memastikan rasa renyah memenuhi permintaan klien, mendukung bisnis mereka dengan menyediakan lumpia beku dan yang dibuat segar
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

Berhasil memproduksi Lumpia Sayur Renyah! ANKO mengonfigurasi Mesin Lumpia Otomatis untuk klien di Kanada

Di Kanada, pasar makanan beku berada dalam persaingan yang ketat. Penduduk setempat lebih memilih membeli makanan siap saji atau makanan instan untuk menghemat waktu. Klien menjalankan restoran rantai dan menerima pesanan makanan beku dari supermarket. Karena meningkatnya permintaan, selain mesin asli yang mereka beli dari ANKO untuk membuat wonton, pangsit goreng, shumai dan sejenisnya, mereka ingin membeli mesin lumpia untuk memperluas lini produksi mereka. (SR-24 tidak lagi tersedia. Model baru adalah mesin SR-27.)

Case-ID: CA-001

Lumpia

Tim ANKO Penelitian Pemecahan Masalah atau Pengiriman Solusi

Solusi 1. Cara menjaga kol tetap renyah dalam Spring Roll sayuran tanpa mencincangnya.

Klien ini sangat teliti dalam menjaga agar kol dalam Lumpia tetap renyah. Jika mereka menyimpan batang kol dalam potongan besar, itu akan mempengaruhi proses pengeluaran isian dan menyebabkan produk akhir bervariasi dalam berat dan dibungkus dengan longgar. Mengiris kol juga tidak akan memenuhi persyaratan tekstur produk klien. Insinyur berpengalaman dari ANKO menemukan solusi untuk… (Hubungi ANKO sekarang untuk informasi lebih lanjut.)

Sebelum penyesuaian resep ANKO, kolnya dipotong terlalu kasar.
Sebelum penyesuaian resep ANKO, kolnya dipotong terlalu kasar.
Isian sayuran setelah rekomendasi ANKO.
Isian sayuran setelah rekomendasi ANKO.
Solusi 2. Bagaimana cara membentuk Lumpia sayuran dengan sempurna menggunakan mesin otomatis?

Saat memproduksi Lumpia sayur dengan mesin otomatis, isian sayur sering kali diproses secara berlebihan, terdehidrasi, dan kurang kental, yang membuatnya sulit untuk membungkus setiap gulungan dengan sempurna. Untuk mengatasi masalah ini, insinyur ANKO menggunakan… (Hubungi ANKO sekarang untuk informasi lebih lanjut.)

Mesin biasanya mengalami kesulitan dalam memproses dan mengepres isian sayuran
Mesin biasanya mengalami kesulitan dalam memproses dan mengepres isian sayuran
Setelah penyesuaian resep dari ANKO, Lumpia Sayuran terbentuk dengan sempurna
Setelah penyesuaian resep dari ANKO, Lumpia Sayuran terbentuk dengan sempurna

Sistem pengisian otomatis di mesin Spring Roll memastikan bahwa isian sayuran diekstrusi dengan akurat ke atas pembungkus, kemudian masing-masing dilipat, dan dibungkus menjadi Spring Roll yang berbentuk sempurna.



Pengenalan Peralatan Makanan

  • Tuangkan isian yang sudah dimasak ke dalam hopper.
  • Tuangkan adonan campuran ke dalam tangki adonan.
  • Atur suhu.
  • Panggang sabuk kulit.
  • Sabuk pembungkus keren di bawah kipas.
  • Potong sabuk pembungkus menjadi kotak 200mm*200mm.
  • Putar pembungkus yang dipotong ke posisi, siap untuk diisi dengan isian.
  • Ekstrusi isian: letakkan isian di tempat yang ditentukan.
  • Lipat pembungkus: lipat sudut pertama ke tengah untuk menutupi isian, lalu rapatkan isian dengan flapper sisi kiri dan kanan.
  • Oleskan lem: oleskan adonan di sudut terakhir sebagai lem.
  • Gulung: gulung ke arah sudut terakhir di bawah jaring penggulung, pada saat yang sama, rapatkan ujungnya.
Adonan disebar ke drum pemanggang.
Adonan disebar ke drum pemanggang.
Dipanggang menjadi Kulit Lumpia.
Dipanggang menjadi Kulit Lumpia.
Lumpia dibentuk dan digulung secara otomatis.
Lumpia dibentuk dan digulung secara otomatis.
Mesin Lumpia Otomatis dengan Desain Sistem Pengisian Unggul

Setiap klien membawa isian dan/atau resep yang sudah disiapkan ke ANKO untuk melakukan evaluasi produksi Lumpia. Dalam hal ini, isian sayuran klien kurang pelumas dan akan terjebak di berbagai bagian mesin, membuatnya tidak mungkin untuk menyelesaikan proses pengisian dan pembentukan. ANKO sangat berpengalaman dalam membangun mesin makanan komersial; insinyur kami menggabungkan auger pengisi, pengikis, dan desain unik untuk menciptakan sistem pengisian yang superior untuk Mesin Lumpia. Inovasi-inovasi ini memastikan bahwa mesin dapat memproses berbagai bahan, termasuk potongan besar sayuran seperti kol, wortel, dan jamur, isian keju kental, pasta talas manis, selai apel, dan pisang untuk membuat Lumpia yang terbentuk sempurna dan lezat.

Sistem Pengisian Mesin Lumpia 'ANKO' dirancang secara eksklusif untuk mempertahankan tekstur wortel dan kol yang diparut.
Sistem Pengisian Mesin Lumpia 'ANKO' dirancang secara eksklusif untuk mempertahankan tekstur wortel dan kol yang diparut.
Sistem pengisian ini juga dapat memproses bahan lain seperti jamur.
Sistem pengisian ini juga dapat memproses bahan lain seperti jamur.
Ini juga dapat membuat Lumpia dengan isian keju, kacang polong, dan jagung.
Ini juga dapat membuat Lumpia dengan isian keju, kacang polong, dan jagung.

Usulan Solusi

Sederhanakan Bisnis Lumpia Anda dengan Peralatan Berkualitas Tinggi dari ANKO

ANKO melakukan

Lumpia Sayur semakin populer, didorong oleh meningkatnya diet berbasis tanaman dan vegan. Jalur Produksi Lumpia dari ANKO sangat serbaguna, dapat menampung sayuran, daging, isian campuran, dan bahkan pilihan manis seperti keju. Ukuran Lumpia dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Untuk proses produksi otomatis yang lancar, ANKO menawarkan Solusi Produksi Lumpia Satu Atap, yang mencakup mixer adonan, pemotong sayuran, penggiling daging, mesin pembentuk dan penggulung, peralatan kemasan, dan sistem inspeksi x-ray makanan untuk efisiensi maksimum. Selain itu, ANKO dapat mengintegrasikan peralatan freezer komersial untuk meningkatkan penjualan dan keuntungan dalam bisnis makanan beku Anda.

Jika Anda tertarik dengan Solusi Produksi Lumpia dari ANKO, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau lengkapi formulir di bawah ini.

 Pilih ANKO FOOD MACHINE untuk Produksi Lumpia Beku yang Optimal

Mesin
SR-24
SR-24

Lini produksi lumpia SR-24 memproduksi 2400 potong per jam. Produktivitas yang tinggi disebabkan oleh rangkaian proses produksi. Pertama-tama, sabuk adonan dibuat oleh drum pemanggang besar dan segera didinginkan oleh kipas. Suhu drum pemanggang dan ketebalan sabuk adonan mudah dikontrol, bahkan ukuran pastry dapat dipotong sesuai kebutuhan. Kemudian, mesin penempatan isian terhubung setelah unit pemotong. Melalui sensor, isian lumpia akan ditempatkan pada kulit pada waktu yang tepat. Akhirnya, perangkat lipat yang unik dan jaring stainless efisien untuk membentuk lumpia. (SR-24 tidak lagi tersedia. Model baru adalah mesin SR-27.)

Negara
  • Kanada
    Kanada
    Solusi Mesin Makanan Etnis dan Peralatan Pengolahan Makanan Kanada

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Kanada untuk membuat Lumpia dan Wonton. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Empanada, Samosa, Pierogi, Dumpling, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Kanada memiliki populasi Asia yang besar, dan pola makan mereka telah sangat dipengaruhi oleh budaya makanan Kanada modern. "Lumpia" adalah salah satu dari banyak makanan yang diperkenalkan oleh imigran Tiongkok, dan serupa, "Lumpia" dibawa dari Filipina. Keduanya populer di banyak restoran lokal dan tempat makan di Kanada. Lumpia juga telah menjadi hidangan umum yang sering dibagikan pada pertemuan keluarga dan perayaan.
 
Banyak restoran dan penyedia katering menyajikan Lumpia tradisional dan menawarkan berbagai lumpia inovatif, gurih, dan manis untuk memuaskan keinginan konsumen. Lumpia beku dan siap saji juga dijual di banyak toko ritel dan pasar grosir agar konsumen dapat menikmatinya di rumah. Terdapat juga Lumpia vegetarian dan vegan, serta Lumpia yang digoreng, dipanggang, dan dikukus yang memenuhi selera beragam dan seringkali lebih sehat dari konsumen.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Tepung Gluten Tinggi/Air/Minyak/Garam/Kubis/Wortel/Mie Kaca

Untuk kulit lumpia

(1) Campurkan tepung gluten tinggi, air, dan garam bersama-sama. Aduk mereka hingga tidak ada gumpalan. (2) Oleskan sedikit minyak pada wajan. (3) Tuangkan adonan ke dalam wajan dan putar wajan untuk meratakan adonan di seluruh permukaan wajan. (4) Ketika sisi-sisi kulit lumpia sedikit terkelupas, gunakan spatula untuk membaliknya perlahan. (5) Goreng sisi lainnya selama beberapa detik dan letakkan di atas piring. (6) Ikuti langkah-langkah di atas untuk memasak sisa pembungkus.

Untuk isian lumpia

(1) Rendam mie kaca dalam air hingga lunak. (2) Serut kol, wortel. (3) Goreng bersama-sama.

Bungkus lumpia

(1) Ambil isian dan letakkan di sudut pembungkus. (2) Lipat sudut pertama, dan sudut kanan dan kiri. (3) Kemudian, gulung.

Setelah semua lumpia selesai. Terakhir, goreng dalam minyak panas.

Unduhan

Cari berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Siap untuk Meningkatkan Produksi Lumpia Anda dari Manual ke 2.400 Potong Per Jam?

Transformasi operasi dapur pusat Anda dengan lini produksi lumpia SR-27 yang sepenuhnya otomatis dari ANKO. Solusi turnkey kami menghilangkan pembungkusan manual yang tidak konsisten, mengurangi biaya tenaga kerja hingga 70%, dan menghasilkan produk yang seragam untuk distribusi beku dan layanan segar. Kami menyediakan optimasi resep lengkap, pelatihan staf, dan integrasi lini produksi. Minta proposal yang disesuaikan untuk melihat proyeksi ROI untuk operasi Anda.

Dengan 47 tahun pengalaman dalam peralatan pengolahan makanan dan instalasi di 114 negara, ANKO menyediakan solusi produksi lumpia yang komprehensif yang disesuaikan dengan permintaan pasar Amerika Utara. Mesin SR-27 kami unggul dalam memproduksi lumpia vegetarian, vegan, berisi daging, dan inovatif yang memenuhi preferensi konsumen yang semakin meningkat untuk makanan beku yang praktis dan berkualitas tinggi. Sistem turnkey lengkap mencakup pencampuran adonan, produksi pembungkus, ekstrusi pengisian presisi, lipat dan segel otomatis, dengan integrasi opsional peralatan kemasan dan sistem inspeksi sinar-X. Tim teknik ANKO menyediakan optimasi resep, desain jalur produksi, dan dukungan teknis berkelanjutan untuk memastikan transisi Anda dari manufaktur manual ke otomatis memaksimalkan efisiensi, mengurangi biaya tenaga kerja, dan mempertahankan tekstur renyah yang otentik yang diinginkan konsumen baik dalam lumpia beku maupun yang dibuat segar.