Solusi Jalur Produksi Siomay/Shumai Industri dengan Mesin Otomatis HSM-600

ANKO menyediakan solusi manufaktur shumai turnkey untuk korporasi makanan Indonesia, meningkatkan kapasitas produksi dengan mesin double-line HSM-600 yang memproduksi 6.000 potong per jam sambil mengatasi tantangan kerusakan pembungkus melalui dukungan rekayasa yang canggih.

Mesin Shumai milik ANKO secara dramatis meningkatkan kapasitas produksi, menyelesaikan masalah kerusakan pembungkus, dan mengoptimalkan bisnis Shumai dengan teknologi canggih dan kinerja yang dapat diandalkan
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

ANKO mengembangkan Jalur Produksi Siomay/Shumai untuk klien di Indonesia untuk memenuhi permintaan pasar lokal

Klien ANKO ini memiliki korporasi makanan internasional, mereka mendirikan bisnis mereka dengan menyediakan peternakan hewan dan pengolahan makanan. Mereka memiliki beberapa pabrik pengolahan makanan ayam di Indonesia, dan mereka telah mendiversifikasi operasi mereka untuk mencakup bisnis ritel makanan. Ketika bisnis Siomay mereka mulai berkembang, permintaan pasar melebihi kapasitas produksi mereka, sehingga mereka mulai meneliti mesin Siomay yang sepenuhnya otomatis dan sangat efisien untuk ekspansi pabrik mereka. ANKO adalah perusahaan terkemuka dalam pembuatan mesin makanan otomatis profesional, dan kami menawarkan uji produksi kepada klien ini untuk memastikan mesin kami dapat memenuhi kebutuhan produksi mereka. Klien ini sangat puas dengan mesin dan kemampuan produksi ANKO. Akhirnya, mereka membeli dua Mesin Siomay Otomatis HSM-600.

Case-ID: ID-001

Siomay (Shumai)

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Solusi 1. Apa yang menyebabkan kerusakan pembungkus Siomay selama produksi?

Klien ini mulai memproduksi Siomay setelah menerima mesin ANKO dan serangkaian pelatihan operasional. Tiga bulan kemudian, klien ini menghubungi ANKO tentang kerusakan pembungkus Siomay selama produksi, yang tidak disebabkan oleh pengaturan parameter yang tidak normal. Atas permintaan, insinyur ANKO pergi ke pabrik klien dan menemukan masalah tersebut… (Silakan hubungi ANKO untuk informasi lebih lanjut)

Solusi 2. Faktor lain yang menyebabkan kerusakan pembungkus Siomay.

Insinyur ANKO menemukan bahwa mixer adonan komersial tidak cocok untuk memproduksi adonan dengan kelembapan rendah untuk membuat pembungkus Siomay. Lebih baik menggunakan mesin yang berbeda… (Silakan hubungi ANKO untuk informasi lebih lanjut)

Konsistensi adonan meningkat setelah penyesuaian yang disarankan oleh ANKO
Konsistensi adonan meningkat setelah penyesuaian yang disarankan oleh ANKO
Adonan dibentuk dengan kadar kelembapan yang tepat dan tidak pecah selama produksi Siomay
Adonan dibentuk dengan kadar kelembapan yang tepat dan tidak pecah selama produksi Siomay
Siomay yang dibentuk dengan sempurna
Siomay yang dibentuk dengan sempurna

Insinyur ANKO membantu menyelesaikan masalah produksi yang menyebabkan kerusakan pembungkus, dan akhirnya Siomay menjadi sempurna; siap untuk dikumpulkan secara manual untuk pengemasan.



Pengenalan Peralatan Makanan

  • Tempatkan campuran tepung yang sudah tercampur dengan baik ke dalam hopper
  • Isi hopper pengisi dengan isian yang sudah dicampur
  • Aktifkan produksi otomatis
  • Adonan membentuk lembaran adonan yang panjang
  • Bagi lembaran adonan menjadi pembungkus individu (lebar 60-70mm)
  • Tempatkan pembungkus ke dalam cetakan Siomay
  • Ekstrusi isian ke setiap pembungkus dalam cetakan
  • Tekan bagian atas setiap Siomay untuk membuat lipatan dan memastikan ikatan yang erat antara pembungkus dan bahan isian
  • Dorong produk akhir ke atas sabuk konveyor
Tempatkan remah adonan yang sudah dicampur ke dalam hopper adonan
Tempatkan remah adonan yang sudah dicampur ke dalam hopper adonan
Sistem pengisian dirancang untuk memproses berbagai macam bahan
Sistem pengisian dirancang untuk memproses berbagai macam bahan
Mendorong produk Siomay ke atas sabuk konveyor
Mendorong produk Siomay ke atas sabuk konveyor

Dasar-dasar Desain

  • Ketebalan pembungkus dapat disesuaikan antara 0,3-0,5mm
  • Ukuran pembungkus dapat disesuaikan untuk menciptakan presentasi visual produk yang berbeda
  • Berdasarkan kebutuhan produk klien, ada berbagai perangkat dekorasi yang dapat secara otomatis menambahkan telur kepiting, kuning telur, atau kacang polong di atas Siomay.
Fitur Desain Unik dari Mesin Siomay Otomatis HSM-600 milik ANKO

Kulit siomay memerlukan tekstur yang halus yang tidak pecah setelah dikukus. HSM-600 milik ANKO Mesin Siomay dirancang dengan pembuat pembungkus yang terhubung ke perangkat pengisi dan pembentuk yang kompak dan lebih efisien. Sebuah mekanisme desain unik berfokus pada pembentukan akhir Siomay, yang menekan pembungkus dengan erat di sekitar bahan isian, menciptakan lipatan yang menyerupai produk buatan tangan, dan memastikan setiap produk dibentuk secara konsisten dengan teknik dan tekanan yang sama.

HSM-600 Pembungkus Siomay memberi umpan untuk produksi Siomay
HSM-600 Pembungkus Siomay memberi umpan untuk produksi Siomay
Mekanisme pembentukan yang unik
Mekanisme pembentukan yang unik
Siomay yang dibungkus rapat dan dibentuk secara seragam
Siomay yang dibungkus rapat dan dibentuk secara seragam

Usulan Solusi

Solusi produksi siomay / shumai mencakup peralatan dan layanan

ANKO melakukan

Dalam hal ini, kami membantunya mengganti mesin siomay lama dengan Mesin Shumai Otomatis HSM-600 dan menyelesaikan masalah produksinya dengan menyarankan untuk memiliki mesin persiapan yang sesuai dan mengubah cara kerja.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Kami memiliki peralatan untuk persiapan, pengisian/pembentukan, dan memasak serta aplikasi yang diperluas. Selain semua jenis mesin pembuat siomay, kami dapat memberikan saran penyesuaian resep dan layanan berbagai makanan.

Jika Anda memerlukan informasi lebih lanjut, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau isi formulir permintaan di bawah.

 Produksi dan Solusi Siomay dari ANKO

Mesin-mesin
HSM-600
HSM-600

Klien ini telah memproduksi Siomay ayam dengan mesin yang ada, dan mereka berencana untuk memperluas pabrik mereka untuk menggandakan produksi Siomay mereka guna memenuhi permintaan pasar lokal. ANKO’s HSM-600 Mesin Siomay Otomatis memiliki kapasitas produksi 6.000 buah per jam, dan sistem pengisiannya dioptimalkan untuk memproses berbagai bahan yang berbeda, seperti daging sapi giling, daging babi giling, udang cincang, singkong, dan lobak parut. Ini juga dapat disesuaikan untuk menghasilkan Siomay (Dim Sim) ekstra besar yang beratnya 80g per buah. Selain itu, mesin HSM-600 dilengkapi dengan sistem Internet of Things (IoT) bawaan untuk memberikan akses data pemantauan secara real-time guna mengelola produksi dengan lebih baik dari jarak jauh. Dengan memiliki persediaan suku cadang dan melakukan inspeksi secara rutin, perusahaan dapat secara signifikan mengurangi risiko, mengurangi waktu henti, dan meningkatkan produktivitas.

Video

Mesin Siomay Otomatis Double Line HSM-600 milik ANKO dapat memulai produksi otomatis setelah mengisi adonan dan isian ke dalam hopper terpisah serta memasukkan pengaturan parameter yang tepat. Jumlah isian dan ketebalan kulit Siomay dapat disesuaikan untuk menciptakan Siomay yang sempurna.



Negara
  • Indonesia
    Indonesia
    Solusi Mesin Makanan Etnis Indonesia dan Peralatan Pengolahan Makanan

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Indonesia untuk membuat Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai), dan Bola Ikan. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Lumpia, Pangsit, Mochi, Bakso, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk menemukan bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Shumai adalah salah satu item Dim Sum yang paling populer di restoran Cantonese Yum Cha; biasanya terbuat dari kulit tipis dan diisi dengan daging babi, kemudian dibentuk menjadi pangsit berbentuk gelas shot dan dikukus sebelum disajikan. Di Indonesia, Shumai dikenal sebagai Siomay dan bisa dikukus atau digoreng; biasanya diisi dengan daging ayam cincang, pasta ikan, atau udang, dan disajikan dengan saus celup. Siomay juga bisa dipotong-potong dan disajikan dengan kentang, telur, serta saus kacang pedas dan kecap manis. Di Indonesia, Siomay biasanya dijual sebagai makanan jalanan, atau ditawarkan di truk makanan. Ini juga ditawarkan di restoran, dan merupakan item populer di aplikasi pengiriman makanan lokal, toko online, supermarket, dan pasar grosir di seluruh Indonesia.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Tepung Serbaguna/Air/ Telur/ Ayam Giling/ Pasta Ikan/ Garam/ Lada Putih Giling/ Bawang Daun/ Minyak Wijen/ Tepung Tapioka

Membuat Kulit Siomay/Shumai

(1) Tempatkan tepung serbaguna dalam wadah dan buat lubang untuk menampung telur (2) Pecahkan telur dan tuangkan ke dalam lubang tepung (3) Campurkan telur dan tepung secara perlahan hingga membentuk adonan (4) Uleni adonan dengan tangan hingga halus (5) Bungkus adonan dengan plastik pembungkus makanan dan biarkan istirahat selama sekitar 90 menit

Membuat isian

(1) Campurkan ayam cincang, pasta ikan, bawang daun cincang, dan minyak wijen (yang sudah dipanggang) (2) Bumbui campuran dengan garam dan merica putih bubuk (3) Terakhir, tambahkan tepung tapioka dan aduk rata

Membuat Siomay/Siomai

(1) Gulung adonan hingga datar dan tipis dengan penggulung kue (2) Bagi adonan menjadi potongan bulat atau persegi (3) Gunakan sendok untuk mengambil bahan isian dan letakkan di atas kulit (4) Bungkus isian dan bentuk Siomay (hias Siomay dengan kacang polong atau wortel yang dipotong dadu) (5) Tempatkan Siomay di dalam kukusan dan kukus selama sekitar 10 menit

Unduhan

Cari berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Bagaimana Anda Dapat Meningkatkan Produksi Siomay dari Manual ke 6.000 Potong Per Jam Tanpa Mengorbankan Kualitas?

Mesin shumai otomatis HSM-600 dari ANKO mengubah kapasitas produksi Anda dengan otomatisasi jalur ganda yang mempertahankan kualitas buatan tangan pada skala industri. Solusi kami yang terbukti mencakup pemantauan IoT terintegrasi untuk data produksi waktu nyata, kontrol ketebalan pembungkus yang dapat disesuaikan, dan sistem pengisian serbaguna yang menangani berbagai jenis bahan. Hubungi kami untuk uji produksi yang disesuaikan yang menunjukkan bagaimana teknologi kami dapat melipatgandakan output Anda sambil mengurangi biaya tenaga kerja hingga 60%.

Dirancang untuk fleksibilitas, sistem pengisian canggih HSM-600 memproses berbagai bahan termasuk daging sapi giling, daging babi, udang cincang, pasta ikan, singkong, dan lobak parut tanpa mengorbankan tekstur atau konsistensi. Solusi komprehensif dari ANKO tidak hanya mencakup penyediaan peralatan, tetapi juga termasuk optimasi resep, desain jalur produksi, pelatihan operasional, dan dukungan teknis yang berkelanjutan. Tim teknik kami menyediakan layanan pemecahan masalah di lokasi, seperti yang ditunjukkan dalam studi kasus Indonesia ini di mana kami berhasil menyelesaikan masalah kerusakan pembungkus dengan mengidentifikasi peralatan pencampur adonan yang tidak tepat dan masalah kadar kelembapan. Dengan 47 tahun pengalaman industri dan kehadiran di lebih dari 114 negara, ANKO menguasai 70% pasar peralatan pengolahan makanan beku Taiwan, menawarkan keandalan yang terbukti didukung oleh inventaris suku cadang dan program pemeliharaan preventif yang memaksimalkan waktu produksi untuk produsen makanan, dapur pusat, dan jaringan restoran di seluruh dunia.