slovenčina 
ANKO vyvinula výrobnú linku Siomay/Shumai pre klienta v Indonézii, aby uspokojila miestnu dopyt na trhu
Tento klient ANKO vlastní medzinárodnú potravinársku spoločnosť, založili svoj biznis poskytovaním chovu zvierat a spracovania potravín. Vlastnia viacero tovární na spracovanie hydiny v Indonézii a rozšírili svoje činnosti o obchod s potravinami. Keď sa ich podnikanie so Siomay začalo rozvíjať, dopyt na trhu prekročil ich výrobnú kapacitu, preto začali skúmať plne automatizované a vysoko efektívne stroje na výrobu Siomay pre rozšírenie svojej továrne. ANKO je vedúca spoločnosť výroby profesionálnych automatizovaných potravinárskych strojov a ponúkli sme tomuto klientovi výrobné testy, aby sme zabezpečili, že naše stroje budú spĺňať ich výrobné požiadavky. Tento klient bol veľmi spokojný s strojmi a výrobnými schopnosťami spoločnosti ANKO. Nakoniec si zakúpili dve automatické stroje HSM-600 na výrobu siomay.
Siomay (Shumai)
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Čo spôsobuje rozbitie obalu Siomay počas výroby?
Tento klient začal vyrábať Siomay po obdržaní stroja ANKO a série operačného školenia. Tri mesiace neskôr tento klient kontaktoval ANKO ohľadom porušenia obalu Siomay počas výroby, čo nebolo spôsobené neobvyklými nastaveniami parametrov. Na žiadosť sa inžinieri ANKO vybrali do továrne klienta a zistili problém... (Prosím, kontaktujte ANKO pre ďalšie informácie)
Riešenie 2. Ďalší faktor, ktorý spôsobuje praskanie obalu Siomay.
Inžinier spoločnosti ANKO zistil, že komerčný miešač cesta nie je vhodný na výrobu cesta s nízkym obsahom vlhkosti pre výrobu obalov Siomay. Je lepšie použiť iný stroj... (Prosím, kontaktujte ANKO pre ďalšie informácie)
Konzistencia cesta sa zlepšila po úpravách navrhnutých ANKO
Cesto je pripravené s pravou vlhkosťou a nepraská počas výroby Siomay
Perfektne tvarovaný Siomay
Inžinieri spoločnosti ANKO pomohli vyriešiť problémy s výrobou, ktoré prispeli k rozbitiu obalov a nakoniec sa Siomay ukázal byť dokonalý; pripravený na ručné balenie.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Vložte do násypky dobre premiešanú múčnu zmes
- Naplniť násypku premiešanou plnkou
- Aktivovať automatizovanú výrobu
- Cesto sa tvaruje do dlhého cestového listu
- Rozdeliť cestový list na jednotlivé obaly (šírka 60-70 mm)
- Umiestniť obaly do formovacieho tvaru Siomay
- Vytlačiť plnku na každý obal v tvare Siomay
- Stlačiť vrchnú časť každého Siomay, aby sa vytvorili záhyby a zabezpečila sa pevná väzba obalu a plných surovín
- Posunúť finálne výrobky na dopravný pás
Vložte predmiešané drobky cesta do násypky cesta
Systém plnenia je navrhnutý na spracovanie širokej škály ingrediencií
Posúvanie výrobkov Siomay na dopravný pás
Základy dizajnu
- Hrúbka obalu je možné nastaviť medzi 0,3-0,5 mm
- Veľkosť obalu je možné nastaviť pre vytvorenie rôznych vizuálnych prezentácií produktu
- Na základe požiadaviek klienta existujú rôzne dekoračné zariadenia, ktoré automaticky ozdobujú Siomay kaviárom, žĺtkom alebo hráškom.
Jedinečné dizajnové vlastnosti Automatického stroja na Siomay HSM-600 od ANKO
Obaly na siomay vyžadujú jemnú textúru, ktorá sa po uvarení nerozpadne. HSM-600 od spoločnosti ANKO Siomay Machine je navrhnutý s výrobníkom obalov, ktorý je spojený s plniacim a tvarovacím zariadením, ktoré je kompaktné a efektívnejšie. Unikátny dizajn mechanizmu sa zameriava na konečné tvarovanie Siomay, ktoré stláča obal tesne okolo plnky, vytvára záhyby, ktoré pripomínajú ručne vyrobené výrobky, a zabezpečuje, že každý výrobok je konzistentne tvarovaný rovnakou technikou a tlakom.
HSM-600 Siomay obalovací stroj dodáva do výroby Siomay
Jedinečný tvorivý mechanizmus
Dôkladne zabalený a rovnomerne tvarovaný Siomay
- Návrh riešenia
-
Riešenie pre výrobu siomay / shumai zahŕňa zariadenie a služby
ANKO urobil
V tomto prípade sme mu pomohli nahradiť starý stroj na siomay HSM-600 Automatic Shumai Machine a vyriešili sme jeho výrobné problémy tým, že sme navrhli vhodné prípravné zariadenie a zmenili spôsob práce.
ANKO vám môže pomôcť viac
Máme zariadenie na prípravu, plnenie/tvarovanie a varenie, ako aj rozšírené použitie. Okrem všetkých druhov strojov na výrobu siomay môžeme poskytnúť návrhy na úpravu receptúr a služby pre rôzne potraviny.
Ak potrebujete ďalšie informácie, kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte formulár s otázkami nižšie.
- Stroje
-
HSM-600
Tento klient vyrábal kuracie Siomay pomocou svojich existujúcich strojov a plánoval rozšíriť svoju továreň, aby zdvojnásobil výrobu Siomay a uspokojil miestnu dopyt na trhu. ANKO’s HSM-600 Automatický stroj na Siomay má kapacitu výroby 6 000 kusov za hodinu a plniaci systém je optimalizovaný na spracovanie rôznych ingrediencií, ako je mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, nakrájané krevety, maniok a nastrúhaná reďkev. Môže byť tiež prispôsobený na výrobu extra veľkých Siomay (Dim Sim), ktoré vážia 80g na kus. Navyše, stroj HSM-600 obsahuje zabudovaný systém Internetu vecí (IoT), ktorý poskytuje prístup k monitorovaniu údajov v reálnom čase na lepšie riadenie výroby na diaľku. A mať sklad náhradných dielov a pravidelné kontroly, spoločnosti môžu výrazne znížiť riziká, znižovať výpadky a zlepšovať produktivitu.
- Video
- Krajina
-
-
Indonézia
Riešenia pre stroje na etnické potraviny a spracovanie potravín v Indózii
ANKO poskytuje našim klientom v Indonézii pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu Croquetas (Krokety), Siomay (Šumaj) a Rybích guličiek. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako sú Jarné závitky, Knedle, Mochi, Mäsové guličky a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
-
- Kategória
-
- Potravinová kultúra
-
Shumai je jednou z najpopulárnejších položiek v kantónskych reštauráciách Yum Cha; obvykle sa vyrába s tenkým obalom a plní sa bravčovým mäsom, potom sa tvaruje do tvaru pohára a varí na pare pred podávaním. V Indonézii je Shumai známe ako Siomay a môže byť buď varené na pare alebo hlboko vyprážané; zvyčajne sú plnené mletým kuracím mäsom, rybou alebo krevetami a podávajú sa s omáčkou na ponorené. Siomay môže byť tiež nakrájaný na kúsky a podávaný s zemiakmi, vajcami, pikantnou arašidovou omáčkou a sladkou sójovou omáčkou. V Indonézii je Siomay bežne predávaný ako pouličná jedlo alebo ponúkaný v potravinovom aute. Je tiež ponúkaný v reštauráciách a je populárnou položkou na miestnych aplikáciách pre doručovanie jedla, online obchodoch, supermarketoch a veľkoobchodoch v Indonézii.
- Ručne vyrobený recept
-
potravinové ingrediencie
Múka všeobecného použitia/Voda/Vajce/Mleté kuracie mäso/Rybacia pasta/Soľ/Mletý biely korenie/Jarné cibuľky/Sezamový olej/Tapiokový škrob
Príprava obalov na Siomay/Shumai
(1) Vložte múku do nádoby a vytvorte jamku na vajcia (2) Rozbijte vajcia a nalejte ich do múkovej jamky (3) Pomaly premiešajte vajcia a múku, aby sa vytvorilo cesto (4) Rukou cesto miesite, kým nebude hladké (5) Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte ho odpočívať asi 90 minút
Príprava náplne
(1) Zmiešajte mleté kurča, rybaciu pastu, nasekanú jarnú cibuľu a (opečený) sezamový olej (2) Ochutnajte zmes soľou a mletým bielym korením (3) Nakoniec pridajte škrob z manioku a dôkladne premiešajte
Výroba Siomay/Shumai
(1) Rozvaľte cesto na plochý a tenký plát pomocou valčeka na cesto (2) Rozdeľte cesto na okrúhle alebo štvorcové kúsky (3) Použite lyžicu na nabratie plnky a umiestnite ju na obal (4) Zabaliť plnku a vytvoriť Siomay (ozdobiť Siomay hráškom alebo nakrájanou mrkvou) (5) Položte Siomay do parníka a parejte asi 10 minút
- Sťahovania
-
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
