Magyar 
ANKO kifejlesztett egy Siomay/Shumai termelősort egy ügyfél számára Indonéziában, hogy kielégítse a helyi piaci igényeket
Ez az ANKO ügyfél egy nemzetközi élelmiszeripari vállalatot birtokol, amely vállalkozását állattenyésztéssel és élelmiszerfeldolgozással alapította. Tulajdonukban van több csirkefeldolgozó élelmiszerüzem Indonéziában, és diverzifikálták tevékenységüket az élelmiszer-kereskedelembe is. Amikor a Siomay üzletük virágzani kezdett, a piaci kereslet meghaladta a termelési kapacitásukat, ezért elkezdtek kutatni a teljesen automatizált és nagyon hatékony Siomay gépek után a gyártósoruk bővítése érdekében. 'ANKO' vezető vállalat a professzionális automatizált élelmiszeripari gépek gyártásában, és ezen ügyfélnek termelési teszteket kínáltunk annak érdekében, hogy biztosítsuk gépeink képesek teljesíteni a termelési követelményeiket. Ez az ügyfél nagyon elégedett volt az ANKO gépekkel és termelési képességekkel. Végül két HSM-600 Automatikus Siomay Gépet vásároltak.
Siomay (Shumai)
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Mi okozza a Siomay burkoló törését a termelés során?
Ez az ügyfél a ANKO gép és egy sor üzemeltetési képzés megkapása után kezdett Siomay-t gyártani. Három hónappal később ez az ügyfél kapcsolatba lépett a ANKO-val a Siomay burkoló törése miatt a termelés során, ami nem volt a paraméterbeállítások rendellenessége miatt. Kérésre a ANKO mérnökei ellátogattak az ügyfél gyárába és felfedezték a problémát... (Kérjük, lépjen kapcsolatba a ANKO-val további információért)
Megoldás 2. Egy másik ok, ami a Siomay burkolatának szakadását okozza.
ANKO mérnöke rájött, hogy a kereskedelmi tésztakeverő nem megfelelő alacsony nedvességtartalmú tészta készítéséhez Siomay burkolatokhoz. Jobb lenne egy másik gépet használni... (További információért kérjük, vegye fel a kapcsolatot ANKO-val)
A tészta állaga javult az ANKO által javasolt módosítások után
A tészta a megfelelő nedvességtartalommal készül és nem szakad szét a Siomay gyártása során
Tökéletesen formált Siomay
ANKO mérnökei segítettek megoldani a burkoló töréséhez vezető termelési problémákat, és végül a Siomay tökéletes lett; készen áll a kézi csomagoláshoz.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Helyezze a jól összekevert lisztkeveréket a tartályba
- Töltse fel a töltőtartályt előkevert töltelékkel
- Aktiválja az automatizált termelést
- A tészta hosszú tésztalappá alakul
- Ossza fel a tészta lapot egyedi burkolókra (60-70 mm szélességű)
- Helyezze a burkolókat a Siomay formázó formába
- Nyomja ki a tölteléket minden burkolóra a formázó formában
- Nyomja meg a Siomay tetejét, hogy hajtásokat hozzon létre és biztosítsa a burkoló és töltelék összetevőinek szoros kötését
- Nyomja a késztermékeket a szállítószalagra
Helyezze a előre kevert tészta morzsákat a tészta tartályba
A töltelék rendszer széles választékú összetevő feldolgozására lett tervezve
Nyomja a Siomay termékeket a szállítószalagra
Tervezés alapjai
- A burkolat vastagsága 0,3-0,5 mm között állítható
- A burkolat mérete állítható, hogy különböző termék megjelenítést hozzon létre
- A kliens termékigényeinek megfelelően különböző díszítő eszközök vannak, amelyek automatikusan díszítik a Siomay-t rákkal, tojássárgájával vagy borsóval.
ANKO HSM-600 Automatikus Siomay Gépének egyedi tervezési jellemzői
A siomay burkolatnak selymes textúrának kell lennie, amely nem törik el a párolás után. ANKO HSM-600 A Siomay gép egy burkolatkészítővel van tervezve, amely összekapcsolódik a töltő- és formázó eszközzel, amely kompakt méretű és hatékonyabb. Egyedi tervezésű mechanizmus a Siomay végső formázására összpontosít, amely szorosan rányomja a töltelék összetevőkre a burkolót, olyan redőket hozva létre, amelyek kézzel készült termékeket idéznek, és biztosítja, hogy minden termék ugyanazzal a technikával és nyomással legyen formázva.
HSM-600 Siomay burkoló adagolja a Siomay gyártását
Egyedi formázó mechanizmus
Szorosan burkolt és egyenletesen formált Siomay
- Megoldási javaslat
A siomay / shumai termelési megoldás az eszközöket és a szolgáltatást is magában foglalja
ANKO tette
Ebben az esetben segítünk neki lecserélni a régi siomay gépet a HSM-600 Automatikus Shumai Gépre, és megoldjuk a termelési problémáit a megfelelő előkészítő gép javaslatával és a munkamód megváltoztatásával.
ANKO többet segíthet Önnek
Rendelkezünk előkészítő, töltő/formázó és főző berendezésekkel, valamint kiterjesztett alkalmazásokkal. A siomay készítő gépek mellett különféle ételek recept-átállítási javaslatait és szolgáltatásait is nyújtjuk.
Ha további információra van szüksége, kattintsonTudj meg többetvagy töltse ki az alábbi kérdőívet.
- Gépek
-
HSM-600
Ez az ügyfél már csirkés Siomay-t gyártott meglévő gépeikkel, és tervezték a gyár kibővítését, hogy duplájára növeljék a Siomay termelést, és kielégítsék a helyi piaci igényeket. ANKO’s HSM-600 Az Automatikus Siomay Gép óránként 6 000 darabot képes előállítani, és a töltőrendszer optimalizált a különböző összetevők feldolgozásához, mint például darált marhahús, darált sertéshús, apróra vágott garnélarák, manióka és reszelt retek. Ezt testreszabhatja annak érdekében, hogy extra nagy Siomay (Dim Sim) készüljön, amelyek 80g darabonként.
- Videó
- Ország
Indonézia
Indonéziai etnikai élelmiszer-gép és élelmiszer-feldolgozó berendezés megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
- Kategória
- Ételkultúra
A shumai a legnépszerűbb dim sum elemek egyike a kantoni yum cha éttermekben; általában vékony tésztával készül, és sertéshússal töltik, majd pohár alakú gőzölőkben készítik és tálalják. Indonéziában a Shumai-t Siomay-nak hívják, és lehet gőzölt vagy olajban sült; általában csirkével, halpasztával vagy garnélával töltik, és mártással tálalják. A siomayot darabokra is lehet vágni, és krumplival, tojással, csípős mogyorószósszal és édes szójaszósszal tálalni. Indonéziában a Siomay általában utcai ételként kerül értékesítésre, vagy egy ételkocsiban kínálják. Ezt a terméket éttermekben is kínálják, és népszerű a helyi ételkiszállító alkalmazásokban, online áruházakban, szupermarketekben és nagykereskedelmi piacokon Indonéziában.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Univerzális liszt/Víz/Tojás/Őrölt csirke/Halpaszta/Só/Őrölt fehér bors/Hagyma/Szezámolaj/Kasszavakeményítő
Siomay/Shumai burkolatok készítése
(1) Helyezze az univerzális lisztet egy tartályba, és képezzen egy mélyedést a tojásoknak (2) Törje fel a tojásokat, és öntse a liszt mélyedésébe (3) Lassan keverje össze a tojást és a lisztet, hogy tésztát képezzen (4) Gyúrja össze a tésztát kézzel, amíg sima lesz (5) Csomagolja be a tésztát műanyag fóliával, és hagyja pihenni kb. 90 percig
A töltelék elkészítése
(1) Keverjük össze a darált csirkét, halpasztát, aprított újhagymát és (pirított) szezámolajat (2) Fűszerezzük a keveréket sóval és őrölt fehér borssal (3) Végül adjunk hozzá maniókakeményítőt és alaposan keverjük össze
Siomay/Shumai elkészítése
(1) Lapítsa el és vékonyítsa ki a tésztát egy tészta görgővel (2) Ossza fel a tésztát kerek vagy négyzet alakú darabokra (3) Használjon kanalat a töltelék hozzáadásához és helyezze a tésztára (4) Csomagolja be a tölteléket és formázza meg a Siomay-t (díszítse a Siomay-t egy borsóval vagy kockázott répával) (5) Helyezze a Siomay-t egy gőzölőbe és párolja kb. 10 percig
- Letöltések
Élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
