Magyar 
ANKO kifejlesztett egy Siomay/Shumai termelősort egy ügyfél számára Indonéziában, hogy kielégítse a helyi piaci igényeket
Ez az ANKO ügyfél egy nemzetközi élelmiszeripari vállalatot birtokol, amely vállalkozását állattenyésztéssel és élelmiszerfeldolgozással alapította. Tulajdonukban van több csirkefeldolgozó élelmiszerüzem Indonéziában, és diverzifikálták tevékenységüket az élelmiszer-kereskedelembe is. Amikor a Siomay üzletük virágzani kezdett, a piaci kereslet meghaladta a termelési kapacitásukat, ezért elkezdtek kutatni a teljesen automatizált és nagyon hatékony Siomay gépek után a gyártósoruk bővítése érdekében. 'ANKO' vezető vállalat a professzionális automatizált élelmiszeripari gépek gyártásában, és ezen ügyfélnek termelési teszteket kínáltunk annak érdekében, hogy biztosítsuk gépeink képesek teljesíteni a termelési követelményeiket. Ez az ügyfél nagyon elégedett volt az ANKO gépekkel és termelési képességekkel. Végül két HSM-600 Automatikus Siomay Gépet vásároltak.
Siomay (Shumai)
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Mi okozza a Siomay burkoló törését a termelés során?
Ez az ügyfél a ANKO gép és egy sor üzemeltetési képzés megkapása után kezdett Siomay-t gyártani. Három hónappal később ez az ügyfél kapcsolatba lépett a ANKO-val a Siomay burkoló törése miatt a termelés során, ami nem volt a paraméterbeállítások rendellenessége miatt. Kérésre a ANKO mérnökei ellátogattak az ügyfél gyárába és felfedezték a problémát... (Kérjük, lépjen kapcsolatba a ANKO-val további információért)
Megoldás 2. Egy másik ok, ami a Siomay burkolatának szakadását okozza.
ANKO mérnöke rájött, hogy a kereskedelmi tésztakeverő nem megfelelő alacsony nedvességtartalmú tészta készítéséhez Siomay burkolatokhoz. Jobb lenne egy másik gépet használni... (További információért kérjük, vegye fel a kapcsolatot ANKO-val)
A tészta állaga javult az ANKO által javasolt módosítások után
A tészta a megfelelő nedvességtartalommal készül és nem szakad szét a Siomay gyártása során
Tökéletesen formált Siomay
ANKO mérnökei segítettek megoldani a burkoló töréséhez vezető termelési problémákat, és végül a Siomay tökéletes lett; készen áll a kézi csomagoláshoz.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Helyezze a jól összekevert lisztkeveréket a tartályba
- Töltse fel a töltőtartályt előkevert töltelékkel
- Aktiválja az automatizált termelést
- A tészta hosszú tésztalappá alakul
- Ossza fel a tészta lapot egyedi burkolókra (60-70 mm szélességű)
- Helyezze a burkolókat a Siomay formázó formába
- Nyomja ki a tölteléket minden burkolóra a formázó formában
- Nyomja meg a Siomay tetejét, hogy hajtásokat hozzon létre és biztosítsa a burkoló és töltelék összetevőinek szoros kötését
- Nyomja a késztermékeket a szállítószalagra
Helyezze a előre kevert tészta morzsákat a tészta tartályba
A töltelék rendszer széles választékú összetevő feldolgozására lett tervezve
Nyomja a Siomay termékeket a szállítószalagra
Tervezés alapjai
- A burkolat vastagsága 0,3-0,5 mm között állítható
- A burkolat mérete állítható, hogy különböző termék megjelenítést hozzon létre
- A kliens termékigényeinek megfelelően különböző díszítő eszközök vannak, amelyek automatikusan díszítik a Siomay-t rákkal, tojássárgájával vagy borsóval.
ANKO HSM-600 Automatikus Siomay Gépének egyedi tervezési jellemzői
A siomay burkolatnak selymes textúrának kell lennie, amely nem törik el a párolás után. ANKO HSM-600 A Siomay gép egy burkolatkészítővel van tervezve, amely összekapcsolódik a töltő- és formázó eszközzel, amely kompakt méretű és hatékonyabb. Egyedi tervezésű mechanizmus a Siomay végső formázására összpontosít, amely szorosan rányomja a töltelék összetevőkre a burkolót, olyan redőket hozva létre, amelyek kézzel készült termékeket idéznek, és biztosítja, hogy minden termék ugyanazzal a technikával és nyomással legyen formázva.
HSM-600 Siomay burkoló adagolja a Siomay gyártását
Egyedi formázó mechanizmus
Szorosan burkolt és egyenletesen formált Siomay
- Megoldási javaslat
A siomay / shumai termelési megoldás az eszközöket és a szolgáltatást is magában foglalja
ANKO tette
Ebben az esetben segítünk neki lecserélni a régi siomay gépet a HSM-600 Automatikus Shumai Gépre, és megoldjuk a termelési problémáit a megfelelő előkészítő gép javaslatával és a munkamód megváltoztatásával.
ANKO többet segíthet Önnek
Rendelkezünk előkészítő, töltő/formázó és főző berendezésekkel, valamint kiterjesztett alkalmazásokkal. A siomay készítő gépek mellett különféle ételek recept-átállítási javaslatait és szolgáltatásait is nyújtjuk.
Ha további információra van szüksége, kattintsonTudj meg többetvagy töltse ki az alábbi kérdőívet.
- Gépek
-
HSM-600
Ez az ügyfél már csirkés Siomay-t gyártott meglévő gépeikkel, és tervezték a gyár kibővítését, hogy duplájára növeljék a Siomay termelést, és kielégítsék a helyi piaci igényeket. ANKO’s HSM-600 Az Automatikus Siomay Gép óránként 6 000 darabot képes előállítani, és a töltőrendszer optimalizált a különböző összetevők feldolgozásához, mint például darált marhahús, darált sertéshús, apróra vágott garnélarák, manióka és reszelt retek. Ezt testreszabhatja annak érdekében, hogy extra nagy Siomay (Dim Sim) készüljön, amelyek 80g darabonként. Továbbá, a HSM-600 gép beépített Internet of Things (IoT) rendszert tartalmaz, amely valós idejű hozzáférést biztosít az adatok nyomon követéséhez, hogy jobban kezelhessük a termelést távolról. És ha van egy alkatrész készletük és rendszeresen ellenőrzik, a vállalatok jelentősen csökkenthetik a kockázatokat, csökkenthetik az üzemkiesést és növelhetik a termelékenységet.
- Videó
- Ország
Indonézia
Indonézia Etnikai Élelmiszer Gép és Élelmiszerfeldolgozási Berendezés Megoldások
Az ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál indonéziai ügyfeleinknek Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai) és Fish Balls készítéséhez. Emellett integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Tavaszi Tekercsek, Gombócok, Mochi, Húsgombócok és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsák termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
A shumai a legnépszerűbb dim sum elemek egyike a kantoni yum cha éttermekben; általában vékony tésztával készül, és sertéshússal töltik, majd pohár alakú gőzölőkben készítik és tálalják. Indonéziában a Shumai-t Siomay-nak hívják, és lehet gőzölt vagy olajban sült; általában csirkével, halpasztával vagy garnélával töltik, és mártással tálalják. A siomayot darabokra is lehet vágni, és krumplival, tojással, csípős mogyorószósszal és édes szójaszósszal tálalni. Indonéziában a Siomay általában utcai ételként kerül értékesítésre, vagy egy ételkocsiban kínálják. Ezt a terméket éttermekben is kínálják, és népszerű a helyi ételkiszállító alkalmazásokban, online áruházakban, szupermarketekben és nagykereskedelmi piacokon Indonéziában.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer-összetevő
Általános búzaliszt/Víz/Tojás/Őrölt csirke/Halszósz/Só/Őrölt fehér bors/Zöldhagyma/Szezámolaj/Kasszava keményítő
Siomay/Shumai tészta készítése
(1) Helyezze az univerzális lisztet egy tartályba, és képezzen egy mélyedést a tojásoknak (2) Törje fel a tojásokat, és öntse a liszt mélyedésébe (3) Lassan keverje össze a tojást és a lisztet, hogy tésztát képezzen (4) Gyúrja össze a tésztát kézzel, amíg sima lesz (5) Csomagolja be a tésztát műanyag fóliával, és hagyja pihenni kb. 90 percig
A töltelék elkészítése
(1) Keverjük össze a darált csirkét, halpasztát, aprított újhagymát és (pirított) szezámolajat (2) Fűszerezzük a keveréket sóval és őrölt fehér borssal (3) Végül adjunk hozzá maniókakeményítőt és alaposan keverjük össze
Siomay/Shumai elkészítése
(1) Lapítsa el és vékonyítsa ki a tésztát egy tészta görgővel (2) Ossza fel a tésztát kerek vagy négyzet alakú darabokra (3) Használjon kanalat a töltelék hozzáadásához és helyezze a tésztára (4) Csomagolja be a tölteléket és formázza meg a Siomay-t (díszítse a Siomay-t egy borsóval vagy kockázott répával) (5) Helyezze a Siomay-t egy gőzölőbe és párolja kb. 10 percig
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
