ANKO Siomay Ruoanvalmistuslaitteiden ratkaisut


ANKO Automaattinen kaksirivinen Shu-Mai-tuotantolinja - Koneiden suunnittelu Indonesian yritykselle

Liiketoiminnan laajenemista ja lisääntymistä seurasi ongelma, että heidän alkuperäinen siomay-kone ei pystynyt vastaamaan korkeampiin vaatimuksiin. Edellisen kerran miellyttävän yhteistyön takia he eivät löytäneet muita toimittajia, muttaAnko ostaa uuden automaattisen kaksirivisen siomay-koneen.

Case-ID: ID-001

Siomay

Ruoka ainesosa

  • Yleisjauho
  • vesi
  • Kananmuna
  • Jauhettu kana
  • King Makrelli-kalapaste (tai sulkakalvo-pasta)
  • Suola
  • Valkopippuri
  • Kevätsipuli
  • Seesamiöljy
  • Tapioka

Ruokakulttuuri

Et koskaan unohda siomaya, jos syöt yum cha. Siomay on valmistettu sianlihasta ja pakataan taikinalevyksi sylinterinä ylhäällä auki. Ihmiset höyryttävät ne yleensä ennen syömistä. Indonesiassa suurin osa väestöstä on muslimeja, minkä seurauksena kana ja kala ovat yleisiä aineosia siomayn valmistuksessa. Kasvien osalta mausteinen maapähkinäkastike tai makea soijakastike tarjoillaan yleensä siomayn kanssa.

Käsintehty ruokaresepti

  • Siomay-kääre: Lisää yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja sekoituskulhoon ja tee reikä keskelle. Vatkaa muna ja kaada jauhojen reikään. Sekoita muna ja jauhot varovasti keskuksesta, kunnes niistä tulee taikinapallo. Vaivaa taikinapalloa käsin, kunnes se on sileä. Kääri taikinapallo kiinni kääreellä ja lepää 30 minuuttia.
  • Täyte: Sekoita jauhekana, kalapasta, kevätsipuli ja seesamiöljy sekoituskulhoon. Mausta suolalla ja valkoisella pippurilla. Lisää tapiokatärkkelys ja sekoita hyvin.
  • Ota taikinapallo ulos ja rullaa se mahdollisimman ohueksi.
  • Leikkaa taikinavyö pieniksi paloiksi, ympyriksi tai neliöksi.
  • Kaada lusikka sekoitettua täytettä siomay-kääreen keskelle.
  • Kääri sitten täyte pullona, ​​mutta jätä yläosa auki.
  • Höyry valmistui siomayksi 10-15 minuutiksi.

ANKO Tiimin tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen

Ratkaisu 1. Miksi joitain käärejä rikkoi prosessissa?

Operaattorin kädet värjättiin ... (Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Ratkaisu 2. Miksi joitain käärejä rikkoi prosessissa?

Siomay-kääreiden valmistukseen tarkoitettu taikina sisältää vähemmän kosteutta, joten ... (Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Ruokalaitteiden esittely

  • Sekoita jauhot puuvillankaltaisiksi pieniksi hiukkasiksi ja kaada taikinasäiliöön.
  • Kaada valmistettu täyte täyttösuppiloon.
  • Käynnistä automaattinen prosessi.
  • Leikkaa taikina.
  • Vedä ja kiinnitä taikinavyö paikoillaan pihdillä ja leikkaa se haluttuun kokoon (60-70 mm).
  • Paina kääre muodostusmuottiin.
  • Rehujen täyttö.
  • Tiivistä siomayn yläosaa, jotta kääriä kääriä enemmän ja kääre ja täyte tiiviimpiä.
  • Työnnä valmiit tuotteet kuljetinhihnalle.

Muodostava perusta

Suunnittelun perusteet

  • Taikinahihnan paksuus pystyy muuttumaan 0,4 - 0,5 mm: n sisällä.
  • Täytetyn ruokinnan määrää voidaan muuttaa, kun haluat tyydyttää eri asiakkaita
  • Tarvittaessa voidaan lisätä rakeiden syöttölaitetta siomayn koristamiseen papuilla, rapu-munilla tai keltuaisilla.
Suunnittelun perusteet - Automaattinen Siomay-kone

Ankoon ollut huolissaan koneemme valmistamien tuotteiden mausta. Siomay-kääreiden on oltava riittävän ohuita, mutta niitä ei saa rikkoa keittämisen jälkeen; on oltava riittävän paksu puristettavaksi ja muodostettavaksi, mutta sen maku ei ole taikinainen. Ulkonäkö on myös tärkeä. Kuinka tehdä taitokset koneella yhtä kauniita kuin käsin tehdyt? Tärkeintä on seAnkoinsinöörit suunnittelevat erityisen mekanismin käsintehtyjen tekstuurien jäljittelemiseksi. Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, taikinahihnapuristuksesta alkaen jokainen siomayn valmistusvaihe sisältyy koneeseen, joka on suunnitelma täyttämään tilaa säästävä vaatimus.

koneet
HSM-600

Valmistetaan vain taikina ja täytetään, vaiheet, joissa taikinavyö puristetaan, leikataan, syötetään ja muodostetaan täydelliseksi automaattisella siomay-koneella. Valmiit tuotteet on järjestetty linjaan, joka on kätevämpi pakkaamiseen tai keittämiseen peräkkäin pakasteiden myynnissä. Lisäksi HSM-600 -syöttöjärjestelmä kykenee syöttämään eri tekstuurien sisältämiä täyteaineita, mukaan lukien kana, kala, naudanliha, sianliha; asiakas on esimerkki, joka käyttää HSM-600: ta kanan siomayn valmistukseen.

Video

Työnnys-, vuoraus- ja kuljetusprosessit - Siomay on työntölaitteella rivissä kuljettimella, helppo pakata ja jäädyttää.



Maa
  • Indonesia
    Indonesia
    Indonesian etniset ruokakone- ja ruoanjalostuslaitteiden ratkaisut

    Ruokalaitteistoratkaisumme asiakkaille yli 108 maasta. Voit tarkastella tapauksia napsauttamalla seuraavia luokkia. Jokainen tapaus osoittaa kuinkaANKO johtaa ruokakoneratkaisuja - ainesosien valmistuksen alusta, koneen suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja huollon jälkeen.



Ratkaisualue
Kategoria

Lataukset


Etsi tarpeiden mukaan

Haku olosuhteet:

Suositus

ANKO Siomay laiteratkaisut

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.on ruoanvalmistuskoneiden valmistaja ja elintarviketuotantoratkaisujen toimittaja. Olemme tarjonneet ammattimaisia ​​ruokalaitteita vuodesta 1978. Meillä on vuosien kokemus ruokakonemarkkinoista,ANKO varmistaa, että ruokalaitteemme vastaavat asiakkaiden vaatimuksia.