Suomen 
ANKO kehitti Siomay/Shumai-tuotantolinjan asiakkaalle Indonesiassa tyydyttääkseen paikallisen markkinakysynnän
Tämä ANKO asiakas omistaa kansainvälisen elintarvikeyrityksen, he perustivat liiketoimintansa eläintalouden ja elintarvikkeiden jalostuksen tarjoamiseksi. He omistavat useita kanan käsittelytehtaita Indonesiassa, ja he ovat monipuolistaneet toimintaansa mukaan lukien elintarvikkeiden vähittäiskauppa. Kun heidän Siomay-liiketoimintansa alkoi kukoistaa, markkinakysyntä ylitti heidän tuotantokapasiteettinsa, joten he alkoivat tutkia täysin automatisoituja ja erittäin tehokkaita Siomay-koneita tehdaslaajennustaan varten. ANKO on johtava yritys ammattimaisten automaattisten ruokakoneiden valmistuksessa, ja tarjosimme tälle asiakkaalle tuotantotestejä varmistaaksemme, että koneemme pystyvät täyttämään heidän tuotantovaatimuksensa. Tämä asiakas oli erittäin tyytyväinen ANKO-koneisiin ja tuotantokykyihin. Lopulta he ostivat kaksi HSM-600 automaattista siomay-konetta.
Siomay (Shumai)
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Mitkä tekijät aiheuttavat Siomay-kääreiden rikkoutumista tuotannon aikana?
Tämä asiakas aloitti Siomayn tuotannon saadessaan ANKO-koneen ja sarjan käyttöönottokoulutuksia. Kolmen kuukauden kuluttua tämä asiakas otti yhteyttä ANKO:hon Siomay-pakkauksen rikkoutumisesta tuotannon aikana, mikä ei johtunut epänormaalista parametrien asetuksesta. Pyynnöstä ANKO:n insinöörit matkustivat asiakkaan tehtaalle ja löysivät ongelman… (Ota yhteyttä ANKO:hon saadaksesi lisätietoja)
Ratkaisu 2. Toinen tekijä, joka aiheuttaa Siomay-kääreen rikkoutumista.
ANKO-insinööri havaitsi, että kaupallinen taikinasekoitin ei ollut sopiva matalankosteuden taikinan tuottamiseen Siomay-kääreiden valmistamiseksi. On parempi käyttää toista konetta… (Ota yhteyttä ANKO saadaksesi lisätietoja)
Taikinan koostumus parani ANKO-ehdotusten jälkeen
Taikina muodostuu oikealla kosteuspitoisuudella eikä rikkoudu Siomay-tuotannon aikana
Täydellisesti muotoiltu Siomay
ANKO-insinöörit auttoivat ratkaisemaan tuotantoon liittyviä ongelmia, jotka aiheuttivat kääreiden rikkoutumista, ja lopulta Siomay oli täydellinen; valmis kerättäväksi käsin pakkaamista varten.
Elintarvikekoneiden esittely
- Aseta hyvin sekoitettu jauhoseos säiliöön
- Lataa täyttöhopperi esivalmistetulla täytteellä
- Aktivoi automatisoitu tuotanto
- Taikina muotoutuu pitkäksi taikinalevyksi
- Jaa taikinalevy yksittäisiin kääreisiin (leveys 60-70mm)
- Aseta kääreet Siomay-muottiin
- Pursota täytettä jokaiselle kääreelle muotissa
- Paina jokaisen Siomayn yläosa luodaksesi taitoksia ja varmistaaksesi tiukan sidoksen kääreen ja täyteaineiden välillä
- Työnnä valmiit tuotteet kuljetinhihnalle
Aseta esisekoitetut taikinamurut taikinasäiliöön
Täyttöjärjestelmä on suunniteltu käsittelemään laajaa valikoimaa ainesosia
Työntää Siomay-tuotteet kuljetinhihnalle
Suunnittelun perusteet
- Kääreen paksuutta voidaan säätää 0,3-0,5 mm välillä
- Kääreen kokoa voidaan säätää eri tuotteen visuaalisen esityksen luomiseksi
- Asiakkaan tuotteen vaatimusten mukaan on erilaisia koristelulaitteita, jotka voivat automaattisesti lisätä Siomayhin rapuja, kananmunankeltuaisia tai herneitä.
ANKO-yrityksen HSM-600 Automattinen Siomay-koneen ainutlaatuiset suunnitteluominaisuudet
Siomay-kääreet vaativat silkkisen rakenteen, joka ei hajoa höyryttämisen jälkeen. ANKO HSM-600 Siomay-kone on suunniteltu kuoren valmistajalla, joka yhdistää täyttö- ja muovauslaitteeseen, joka on kompakti ja tehokkaampi. Uniikki muotoilumekanismi keskittyy Siomayn lopulliseen muotoiluun, joka puristaa kuoren tiukasti täyteaineiden ympärille, luoden taitoksia, jotka muistuttavat käsintehtyjä tuotteita, ja varmistaa, että jokainen tuote muotoillaan johdonmukaisesti samalla tekniikalla ja paineella.
HSM-600 Siomay-kääre syöttää Siomay-tuotantoon
Ainutlaatuinen muovausmekanismi
Tiukasti kääritty ja tasaisesti muotoiltu Siomay
- Ratkaisuehdotus
Siomay / shumai -tuotantoratkaisu kattaa laitteet ja palvelut.
ANKO teki.
Tässä tapauksessa autamme häntä korvaamaan vanhan siomay-koneen HSM-600 Automatisoidulla Shumai-koneella ja ratkaisemaan hänen tuotantoprobleeminsa ehdottamalla sopivaa valmistuskoneita ja työskentelytavan muuttamista.
ANKO voi auttaa sinua enemmän.
Meillä on laitteita valmistamiseen, täyttämiseen/muotoiluun ja kypsentämiseen sekä laajennettu sovellus. Kaikkien siomay-valmistuskoneiden lisäksi voimme tarjota reseptimuutosehdotuksia ja erilaisia ruokapalveluja.
Jos tarvitset lisätietoja, napsauta Lisätietoja tai täytä alla oleva tiedustelulomake.
- Koneet
-
HSM-600
Tämä asiakas oli valmistanut kanan Siomayta olemassa olevilla koneillaan, ja he suunnittelivat laajentavansa tehdastaan kaksinkertaistaakseen Siomay-tuotantonsa tyydyttääkseen paikallisen markkinakysynnän. ANKOn HSM-600 Automaattinen Siomay-kone pystyy tuottamaan 6 000 kappaletta tunnissa, ja täyttöjärjestelmä on optimoitu käsittelemään erilaisia ainesosia, kuten jauhettua naudanlihaa, jauhettua sianlihaa, kuutioitua katkarapua, maniokkia ja raastettua retiisiä. Sitä voidaan myös räätälöidä tuottamaan ylimääräisen suuria Siomay (Dim Sim), jotka painavat 80 g kappaleelta. Lisäksi HSM-600-koneessa on sisäänrakennettu esineiden internet (IoT) -järjestelmä, joka tarjoaa reaaliaikaisen pääsyn tietojen seurantaan tuotannon paremman etäohjauksen hallitsemiseksi. Ja pitämällä varastoa varaosista ja suorittamalla säännöllisiä tarkastuksia, yritykset voivat merkittävästi vähentää riskejä, vähentää seisokkiaikaa ja parantaa tuottavuutta.
- Video
- Maa
Indonesia
Indonesia etninen ruokakone ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Indonesiassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai) ja kalapullien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten kevätkääryleisiin, dumplingeihin, mochiin, lihapulliin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen tuotannon tehokkuutta ja johdonmukaisuutta. Jokainen ANKO menestystarina osoittaa, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Shumai on yksi suosituimmista Dim Sum -ruoista kantonilaisissa Yum Cha -ravintoloissa; se valmistetaan yleensä ohuesta taikinasta, joka on täytetty porsaanlihalla, sitten se muotoillaan shottilasinkaltaisiksi nyyteiksi ja höyrytetään ennen tarjoilua. Indonesiassa Shumai tunnetaan nimellä Siomay, ja ne voivat olla joko höyrytettyjä tai friteerattuja; ne ovat yleensä täytettyjä jauhetulla kanalla, kalapasteilla tai katkaravuilla, ja niitä tarjoillaan dippikastikkeen kanssa. Siomay voidaan myös leikata paloiksi ja tarjoilla perunan, munien sekä mausteisen maapähkinäkastikkeen ja makean soijakastikkeen kanssa. Indonesiassa Siomay myydään yleisesti katukeinona tai tarjotaan ruokarekassa. Sitä tarjotaan myös ravintoloissa, ja se on suosittu tuote paikallisissa ruoan toimitussovelluksissa, verkkokaupoissa, supermarketeissa ja tukkukaupoissa ympäri Indonesiaa.
- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Kaikkikäyttöinen jauho/Vesi/Muna/Jauhettu kana/Kalapasta/Suola/Jauhettu valkopippuri/Punaiset sipulit/Sesamöljy/Kassavajauho
Siomay/Shumai-koteloiden valmistaminen
(1) Laita yleisjauho astiaan ja muotoile kuoppa, johon munat laitetaan (2) Riko munat ja kaada ne jauhon kuoppaan (3) Sekoita munat ja jauho hitaasti yhteen, kunnes taikina muodostuu (4) Vaivaa taikinaa käsin, kunnes se on sileää (5) Kääri taikina muovikelmuun ja anna sen levätä noin 90 minuuttia
Täytteen valmistaminen
(1) Sekoita jauhettu kana, kalapasta, silputtu kevätsipuli ja (paahdettu) seesamiöljy yhteen (2) Mausta seos suolalla ja jauhetulla valkopippurilla (3) Lisää lopuksi maniokkitärkkelys ja sekoita hyvin
Siomay/Shumai valmistaminen
(1) Kauli taikina tasaiseksi ja ohueksi leivontarullalla (2) Jaa taikina pyöreiksi tai neliöiksi paloiksi (3) Käytä lusikkaa täyteaineiden annosteluun ja laita se kääreen päälle (4) Kääri täyte ja muotoile Siomay (koristele Siomay herneellä tai kuutioidulla porkkanalla) (5) Aseta Siomay höyryttimeen ja höyrytä noin 10 minuuttia
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
