Lietuviškai 
ANKO sukūrė Siomay/Shumai gamybos liniją klientui Indonezijoje, kad patenkintų vietinę rinkos paklausą.
Šis ANKO klientas valdo tarptautinę maisto korporaciją, jie įkūrė savo verslą teikdami gyvulininkystės ir maisto perdirbimo paslaugas. Jie valdo kelias vištienos perdirbimo maisto fabrikus Indonezijoje ir diversifikavo savo veiklą, įtraukdami maisto mažmeninę prekybą. Kai jų Siomay verslas pradėjo klestėti, rinkos paklausa viršijo jų gamybos pajėgumus, todėl jie pradėjo tirti visiškai automatizuotas ir labai efektyvias Siomay mašinas savo gamyklos plėtrai. ANKO yra pirmaujanti profesionalių automatizuotų maisto mašinų gamybos įmonė, ir mes pasiūlėme šiam klientui gamybos testus, kad užtikrintume, jog mūsų mašinos gali patenkinti jų gamybos reikalavimus. Šis klientas buvo labai patenkintas ANKO mašinomis ir gamybos galimybėmis. Galiausiai jie įsigijo dvi HSM-600 automatinės siomay mašinas.
Siomay (Shumai)
ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas
Sprendimas 1. Kas sukelia Siomay įvyniojimo lūžius gamybos metu?
Šis klientas pradėjo gaminti Siomay po to, kai gavo ANKO mašiną ir seriją operatyvinių mokymų. Po trijų mėnesių šis klientas susisiekė su ANKO dėl Siomay pakuotės lūžimo gamybos metu, kuris nebuvo dėl nenormalių parametrų nustatymų. Pagal prašymą, ANKO inžinieriai nuvyko į kliento gamyklą ir nustatė problemą… (Prašome susisiekti su ANKO dėl papildomos informacijos)
Sprendimas 2. Kitas veiksnys, sukeliantis Siomay apvalkalo lūžimą.
ANKO inžinierius nustatė, kad komercinis tešlos maišytuvas nėra tinkamas gaminti mažai drėgną tešlą Siomay apvalkalo gamybai. Geriau naudoti kitą mašiną… (Prašome susisiekti su ANKO dėl papildomos informacijos)
Tešlos konsistencija pagerėjo po ANKO pasiūlytų koregavimų
Tešla formuojama su tinkamu drėgmės kiekiu ir nesulūžta gaminant Siomay
Puikiai suformuotas Siomay
ANKO inžinieriai padėjo išspręsti gamybos problemas, kurios prisidėjo prie įvyniojimo lūžių, ir galiausiai Siomay pasirodė esanti tobula; paruošta rankiniu būdu surinkti pakuotėms.
Maisto įrangos pristatymas
- Įdėkite gerai sumaišytą miltų mišinį į bunkerį
- Įkraukite užpildymo bunkerio su premiksuotu užpildu
- Aktyvuokite automatizuotą gamybą
- Tešla formuojasi į ilgą tešlos lapą
- Padalinkite tešlos lapą į atskirus įvyniojimus (plotis 60-70mm)
- Įdėkite įvyniojimus į Siomay formavimo formą
- Išspauskite užpildą ant kiekvieno įvyniojimo formavimo formoje
- Paspauskite kiekvieno Siomay viršų, kad sukurtumėte raukšles ir užtikrintumėte tvirtą įvyniojimo ir užpildo ingredientų sujungimą
- Stumkite galutinius produktus ant konvejerio juostos
Įdėkite iš anksto sumaišytus tešlos trupinius į tešlos bunkerį
Įdarų sistema sukurta apdoroti platų ingredientų asortimentą
Stumti Siomay produktus ant konvejerio juostos
Dizaino pagrindai
- Apvalkalo storį galima reguliuoti nuo 0,3 iki 0,5 mm
- Apvalkalo dydį galima reguliuoti, kad būtų sukurtas skirtingas produkto vizualinis pateikimas
- Remiantis kliento produkto reikalavimais, yra įvairių dekoravimo įrenginių, kurie automatiškai uždeda Siomay krabų ikrus, kiaušinio trynius ar žirnius.
ANKO HSM-600 automatinės siomay mašinos unikalūs dizaino bruožai
Siomay įvyniojimai reikalauja šilkinės tekstūros, kuri nesulūžta po garinimo. ANKO HSM-600 Siomay mašina sukurta su apvalkalo gamintoju, kuris jungiasi prie užpildymo ir formavimo įrenginio, kuris yra kompaktiško dydžio ir efektyvesnis. Unikalus dizaino mechanizmas sutelkia dėmesį į galutinį Siomay formavimą, kuris tvirtai apvynioja įdarą, sukuriant raukšles, primenančias rankų darbo produktus, ir užtikrina, kad kiekvienas produktas būtų nuosekliai formuojamas ta pačia technika ir slėgiu.
HSM-600 Siomay apvalkalas tiekiamas Siomay gamybai
Unikalus formavimo mechanizmas
Tvirtai suvynioti ir vienodai suformuoti Siomay
- Sprendimo pasiūlymas
Siomay / shumai gamybos sprendimas apima įrangą ir paslaugas.
ANKO padarė.
Šiuo atveju mes padedame jam pakeisti seną siomay mašiną į HSM-600 automatinę shumai mašiną ir išspręsti jo gamybos problemas, siūlydami turėti tinkamą paruošimo mašiną ir pakeisti darbo būdą.
ANKO gali jums padėti daugiau.
Mes turime įrangą paruošimui, užpildymui/formavimui ir gaminimui, taip pat išplėstą taikymą. Be visų rūšių siomay gaminimo mašinų, galime pasiūlyti receptų koregavimo pasiūlymus ir įvairių maisto produktų paslaugas.
Jei jums reikia daugiau informacijos, spustelėkite Sužinoti daugiau arba užpildykite žemiau pateiktą užklausos formą.
- Įrenginiai
-
HSM-600
Šis klientas gamino vištienos Siomay su savo esamomis mašinomis ir planavo išplėsti savo gamyklą, kad padvigubintų Siomay gamybą, siekdami patenkinti vietinę rinkos paklausą. ANKO’s HSM-600 Automatinė Siomay mašina gali pagaminti 6,000 vnt. per valandą, o įdarų sistema yra optimizuota apdoroti įvairius ingredientus, tokius kaip malta jautiena, malta kiauliena, supjaustyti krevetės, maniokai ir tarkuota ridikėliai. Jį taip pat galima pritaikyti gaminti didelius Siomay (Dim Sim), kurių svoris yra 80 g kiekvienas. Be to, HSM-600 mašina turi integruotą daiktų interneto (IoT) sistemą, kad būtų galima realiu laiku stebėti duomenis ir geriau valdyti gamybą nuotoliniu būdu. Turėdamos atsarginių dalių inventorių ir atlikdamos reguliarias patikras, įmonės gali žymiai sumažinti riziką, sumažinti prastovas ir padidinti produktyvumą.
- Vaizdo įrašas
- Šalis
Indonezija
Indonezijos etninės maisto mašinos ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Indonezijoje pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirta Croquetas (Kroketams), Siomay (Šumajams) ir žuvies kamuoliukams gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems patiekalams, tokiems kaip Spring Rolls, Dumplings, Mochi, Meat Balls ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, siekiant padidinti jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus jų automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, gedimų šalinimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai spustelėti šiuos sėkmingus atvejų tyrimus, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Shumai yra vienas populiariausių Dim Sum patiekalų kantoniečių Yum Cha restoranuose; jis paprastai gaminamas su plonu apvalkalu ir įdaromas kiauliena, tada formuojamas į šūvio stiklo formos koldūnus ir garinamas prieš patiekiant. Indonezijoje Shumai yra žinomas kaip Siomay, ir jie gali būti garinti arba kepti aliejuje; paprastai jie yra užpildyti malta vištiena, žuvies pasta arba krevetėmis ir patiekiami su padažu. Siomay taip pat gali būti supjaustytas gabalėliais ir patiekiamas su bulvėmis, kiaušiniais, aštriu žemės riešutų padažu ir saldžiu sojos padažu. Indonezijoje Siomay dažnai parduodamas kaip gatvės maistas arba siūlomas maisto furgone. Jis taip pat siūlomas restoranuose ir yra populiarus pasirinkimas vietinėse maisto pristatymo programėlėse, internetinėse parduotuvėse, supermarketuose ir didmeninėse prekybos vietose visoje Indonezijoje.
- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Universalus miltai/Vanduo/Kiaušinis/Maltas vištiena/Žuvies pasta/Suola/Maltos baltosios pipirai/Žaliosios svogūnai/Sesamų aliejus/Kasavos krakmolas
Siomay/Shumai tešlos gaminimas
(1) Įdėkite universalų miltą į indą ir suformuokite duobutę, kad laikytumėte kiaušinius (2) Sudaužykite kiaušinius ir supilkite juos į miltų duobutę (3) Lėtai sumaišykite kiaušinius ir miltus, kad gautumėte tešlą (4) Minkyti tešlą rankomis, kol ji taps lygi (5) Apvyniokite tešlą plastikine maisto plėvele ir leiskite jai pailsėti apie 90 minučių
Įdarų ruošimas
(1) Sumaišykite maltą vištieną, žuvies pastą, smulkintą svogūną ir (keptą) sezamų aliejų (2) Pagardinkite mišinį druska ir maltais baltaisiais pipirais (3) Galiausiai pridėkite maniokų krakmolą ir gerai išmaišykite
Siomay/Shumai ruošimas
(1) Iškočiuokite tešlą plonai su tešlos kočėlu (2) Supjaustykite tešlą į apvalius arba kvadratinius gabalus (3) Naudokite šaukštą, kad išimtumėte įdarą ir padėtumėte jį ant tešlos (4) Apvyniokite įdarą ir suformuokite Siomay (papuoškite Siomay žirneliu arba smulkinta morką) (5) Padėkite Siomay į garintuvą ir garinkite apie 10 minučių
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir raktų į rankas sprendimus
