Lietuviškai 
ANKO sukūrė Siomay/Shumai gamybos liniją klientui Indonezijoje, kad patenkintų vietinės rinkos poreikius
Šis ANKO klientas valdo tarptautinę maisto korporaciją, jie įkūrė savo verslą teikdami gyvulininkystės ir maisto perdirbimo paslaugas. Jie valdo kelias vištienos perdirbimo maisto fabrikas Indonezijoje ir jie įvairino savo veiklą, įtraukdami maisto mažmeninę prekybą. Kai jų Siomay verslas pradėjo klestėti, rinkos paklausa viršijo jų gamybos pajėgumus, todėl jie pradėjo ieškoti visiškai automatizuotų ir labai efektyvių Siomay mašinų savo fabriko plėtrai. 'ANKO' yra pirmaujanti įmonė profesionalių automatizuotų maisto aparatų gamyboje, ir mes pasiūlėme šiam klientui gamybos bandymus, kad įsitikintume, jog mūsų aparatai atitinka jo gamybos reikalavimus. Šis klientas buvo labai patenkintas ANKO mašinomis ir gamybos galimybėmis. Galų gale jie įsigijo dvi HSM-600 automatinės Siomay mašinas.
Siomay (Shumai)
ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas
Sprendimas 1. Kas sukelia Siomay įvyniojimo lūžimą gamybos metu?
Šis klientas pradėjo gaminti Siomay po to, kai gavo ANKO mašiną ir seriją operacinio mokymo. Po trijų mėnesių šis klientas susisiekė su ANKO dėl Siomay apvalkalo lūžimo gamybos metu, kuris nebuvo dėl nenormalių parametrų nustatymų. Prašymu, ANKO inžinieriai keliavo į kliento gamyklą ir atrado problemą... (Prašome susisiekti su ANKO dėl išsamesnės informacijos)
Sprendimas 2. Dar vienas veiksnys, sukeliantis Siomay apvalkalo plyšimą.
ANKO inžinierius pastebėjo, kad komercinis tešlos maišyklė nėra tinkamas mažai drėgmės tešlai, naudojamai Siomay apvalkalams, gaminti. Geriau naudoti kitą įrenginį... (Norėdami gauti daugiau informacijos, susisiekite su ANKO)
Tešlos konsistencija pagerėjo po ANKO pasiūlytų korekcijų
Tešla suformuota su tinkamu drėgnumo kiekiu ir nesiskaido gamybos metu Siomay
Puikiai suformuotas Siomay
ANKO inžinieriai padėjo išspręsti gamybos problemas, kurios prisidėjo prie įvyniojimo lūžimo, ir galiausiai Siomay išėjo tobulas; pasiruošęs rankiniu būdu surinkti į pakuotę.
Maisto įrangos pristatymas
- Įdėkite gerai sumaišytą miltų mišinį į talpyklą
- Užpildymo baką užpildykite paruoštu užpildu
- Aktyvuokite automatizuotą gamybą
- Tešla formuojama į ilgą tešlos lakštą
- Padalinkite tešlos lakštą į atskirus įvyniojimus (plotis 60-70 mm)
- Įdėkite įvyniojimus į Siomay formavimo formą
- Ant kiekvieno įvyniojimo formavimo formoje išspauskite užpildą
- Paspauskite kiekvieno Siomay viršų, kad susidarytų raukšlės ir užtikrintumėte sandarumą tarp įvyniojimo ir užpildo ingredientų
- Stumkite galutinius produktus ant konvejerio juostos
Įdėkite iš anksto sumaišytas tešlos trupinius į tešlos talpyklą
Užpildo sistema yra suprojektuota apdoroti įvairius ingredientus
Stumiant Siomay produktus ant konvejerio juostos
Dizaino pagrindai
- Įvyniojimo storis gali būti reguliuojamas nuo 0,3 iki 0,5 mm
- Įvyniojimo dydis gali būti reguliuojamas, kad būtų sukurtas skirtingas produkto vizualinis pateikimas
- Remiantis kliento produkto reikalavimais, yra skirtingi dekoravimo įtaisai, kurie automatiškai padeda Siomay su krabų ikrais, kiaušinio tryniais ar žirneliais.
ANKO HSM-600 Automatinės Siomay Mašinos Unikalios Dizaino Savybės
Siomay apvalkalai reikalauja švelnaus audinio, kuris nesulaužo po garinimo. ANKO’s HSM-600 Siomay mašina yra suprojektuota su apvalkalo gamintoju, kuris jungiasi prie užpildo ir formavimo įrenginio, kuris yra kompaktiškas ir efektyvesnis. Unikalus dizaino mechanizmas yra skirtas Siomay galutiniam formavimui, kuris suspaudžia apvalkalą aplink įdarymo ingredientus, sukuriant raukšles, primenančias rankų darbo produktus, ir užtikrina, kad kiekvienas produktas būtų nuosekliai formuotas ta pačia technika ir slėgiu.
HSM-600 Siomay įvyniojimo aparatas maitina Siomay gamybą
Unikali formavimo mechanizmas
Stipriai įvynioti ir vienodai formuoti Siomay
- Sprendimo pasiūlymas
Siomay / shumai gamybos sprendimas apima įrangą ir paslaugas
ANKO padarė
Šiuo atveju padedame jam pakeisti seną siomay mašiną į HSM-600 Automatinę Shumai Mašiną ir išspręsti jo gamybos problemas, siūlydami tinkamą paruošimo mašiną ir keičiant darbo būdą.
ANKO gali jums padėti daugiau
Mes turime įrangą paruošimui, užpildymui/formavimui ir gaminimui, taip pat platus taikymas. Be visų rūšių siomay gamybos mašinų, galime suteikti receptų koregavimo pasiūlymus ir įvairių maisto produktų paslaugas.
Jei reikia daugiau informacijos, prašome spustelėti Sužinokite daugiau arba užpildyti užklausos formą žemiau.
- Įrenginiai
-
HSM-600
Šis klientas naudojo savo esamus aparatus vištienos Siomay gamybai, o jie planavo išplėsti savo gamyklą, kad padvigubintų Siomay gamybą ir patenkintų vietinės rinkos poreikius. ANKO’s HSM-600 Automatinė Siomay mašina turi galimybę pagaminti 6 000 vienetų per valandą, o užpildymo sistema optimizuota apdoroti įvairius ingredientus, tokius kaip maltas jautienos, maltas kiaulienos, supjaustytas krevetes, kasavos ir trintą ridikėlį. Tai taip pat gali būti pritaikyta pagaminti ypatingai didelius Siomay (Dim Sim), kurie sveria 80g vienam gabalui. Be to, HSM-600 mašina turi integruotą daiktų interneto (IoT) sistemą, kad būtų galima realiu laiku stebėti duomenis ir geriau valdyti gamybą nuotoliniu būdu. Turėdami atsarginių dalių inventorius ir reguliariai atliekant patikrinimus, įmonės gali ženkliai sumažinti riziką, mažinti sustojimų laiką ir didinti produktyvumą.
- Vaizdo įrašas
- Šalis
Indonezija
Indonezijos etninių maisto produktų mašinos ir maisto perdirbimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Indonezijoje pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirta Croquetas (Kroketams), Siomay (Šumajams) ir žuvies kamuoliukams gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems patiekalams, tokiems kaip Spring Rolls, Dumplings, Mochi, Mėsos kamuoliukai ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, siekiant padidinti jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, problemų sprendimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai spustelėti šiuos sėkmingus atvejų tyrimus, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Shumai yra vienas iš populiariausių Dim Sum patiekalų Kantonų Yum Cha restoranuose; jis paprastai būna pagamintas iš plono tešlos ir įdarytas kiauliena, tada jis formuojamas į šaudymo stiklinės formos koldūnus ir garinamas prieš patiekiant. Indonezijoje Shumai žinomas kaip Siomay ir jį galima virti garuose arba kepti giliai; jis paprastai būna įdaromas maltu vištienos, žuvies pasta arba krevetėmis ir patiekiamas su padažu. Siomay taip pat gali būti supjaustytas į gabalus ir patiektas su bulvėmis, kiaušiniais, aštriu žemutiniu padažu iš žemutinių riešutų ir saldžiu sojų padažu. Indonezijoje Siomay dažnai parduodamas kaip gatvės maistas arba siūlomas maisto sunkvežimyje. Tai taip pat siūloma restoranuose ir yra populiarus produktas vietiniuose maisto pristatymo programose, internetinėse parduotuvėse, supermarketuose ir didmeninėse prekybos centrų Indonezijoje.
- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Universali miltų/vandens/kiaušinio/maltos vištienos/žuvies masės/druskos/maltų baltųjų pipirų/žalumynų/sezamo aliejaus/maniokinių krakmolų
Siomay/Shumai įdarų gaminimas
(1) Įdėkite kvietinius miltus į indą ir padarykite duobę, kurioje laikysite kiaušinius (2) Išplėškite kiaušinius ir supilkite juos į miltų duobę (3) Lėtai sumaišykite kiaušinius ir miltus, kol susidarys tešla (4) Rankomis išminkykite tešlą, kol ji taps lygi (5) Apsukite tešlą maistine plėvele ir palikite ją ilsėtis apie 90 minučių
Pildo gamyba
(1) Sumaišykite maltą vištieną, žuvies pastą, smulkintą svogūnų laišką ir (pakepintą) sezamų aliejų (2) Pabarstykite mišinį druska ir maltu baltuoju pipiru (3) Galiausiai, įdėkite kasavos krakmolo ir gerai išmaišykite
Siomay/Shumai gamyba
(1) Išlyginkite tešlą plonai ir plonai su tešlos ritinėliu (2) Padalinkite tešlą į apvalius arba kvadratinius gabalus (3) Šaukšteliu paimkite įdarymo ingredientus ir padėkite juos ant tešlos (4) Įvyniokite įdarymą ir formuokite Siomay (puoškite Siomay su žirneliu arba smulkiai pjaustytu morkų kubeliu) (5) Padėkite Siomay garintuve ir garinkite maždaug 10 minučių
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir kompleksinius sprendimus
