ANKO Siomay Solutions d'équipement de transformation des aliments


Ligne de production ANKO automatique à double ligne Shu-Mai Design Conception de machines pour une entreprise indonésienne

L’expansion et l’augmentation du chiffre d’affaires ont été suivies d’un problème: leur machine originale siomay ne pouvait pas répondre à des exigences plus élevées. Grâce à la coopération agréable de la dernière fois, ils n’ont trouvé d’autres fournisseurs que Anko pour acheter une nouvelle machine automatique à deux lignes.

Case-ID: ID-001

Siomay

Ingrédient alimentaire

  • Farine tout usage
  • Eau
  • Oeuf
  • Poulet émincé
  • Pâte de poisson King Mackerel (ou pâte de poisson à plumes)
  • Sel
  • Poivre blanc
  • Oignon de printemps
  • Huile de sésame
  • Amidon de tapioca

Culture alimentaire

Vous ne manquerez jamais siomay, si vous mangez yum cha. Siomay est fait de farce de porc et enveloppé dans une feuille de pâte comme cylindre avec le dessus ouvert. Les gens les cuisent généralement avant de manger. En Indonésie, la majorité des populations sont musulmanes. En conséquence, le poulet et le poisson sont des ingrédients courants pour la fabrication du siomay. Pour ce qui est des trempettes, la sauce épicée aux arachides ou la sauce soya sucrée sont généralement servies avec du siomay.

Recette de nourriture à la main

  • Siomay wrapper: Ajoutez de la farine tout usage dans un bol et faites un trou au centre. Fouetter l'œuf et verser dans le trou de la farine. Mélanger délicatement l'œuf et la farine du centre jusqu'à ce qu'ils deviennent une boule de pâte. Pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Utilisez du papier absorbant pour envelopper la pâte et reposez-vous pendant 30 minutes.
  • Farce: Mélanger le poulet haché, la pâte de poisson, l'oignon de printemps et l'huile de sésame dans un bol à mélanger. Assaisonner de sel et de poivre blanc. Ajouter la fécule de tapioca et bien mélanger.
  • Retirez la boule de pâte et roulez-la le plus finement possible.
  • Couper la pâte en petits morceaux, en cercle ou en carré.
  • Scoop une cuillère de farce mélangée au milieu de l'emballage siomay.
  • Ensuite, enroulez la farce comme un cylindre, mais laissez le haut ouvert.
  • Steam terminé siomay pendant 10-15 minutes.

ANKO Team Research Solution ou résolution de problèmes

Solution 1. Pourquoi certains emballages ont-ils été cassés dans le processus?
Les mains de l'opérateur étaient tachées de ... (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Solution 2. Pourquoi certains emballages ont-ils été cassés dans le processus?
La pâte pour faire des emballages de siomay a moins d'humidité, de sorte que ... (Merci de nous contacter pour plus d'informations)

Introduction à l'équipement alimentaire

  • Incorporer la farine dans de minuscules particules ressemblant à du coton et verser dans la trémie.
  • Verser la farce préparée dans la trémie de remplissage.
  • Lancer le processus automatique
  • Aplatir la pâte.
  • Tirez et fixez la bande de pâte en place avec des pinces et coupez-la à la taille souhaitée (60-70mm).
  • Appuyez sur le wrapper pour former un moule.
  • Farce
  • Compacte légèrement le dessus du siomay pour faire plus de plis sur l’emballage et rendre l’emballage et la garniture plus denses.
  • Poussez les produits finis sur le tapis roulant.

Base de formage

Fondamental du Design

  • L'épaisseur de la bande de pâte peut être modifiée entre 0,4 mm et 0,5 mm.
  • La quantité de farce peut être modifiée à votre guise pour satisfaire différents clients
  • Si nécessaire, un dispositif d'alimentation en granulés peut être ajouté pour décorer le siomay avec des haricots, des œufs de crabe ou des jaunes.
Fondamental du design - Machine automatique Siomay
Anko a été préoccupé par le goût des produits fabriqués par notre machine. Les emballages Siomay doivent être suffisamment minces mais ne pas être cassés après la cuisson; doit être assez épais pour être pressé et formé, mais pas de goût pâteux. L'apparence est également importante. Comment rendre les plis à la machine aussi beaux que ceux à la main? La clé est que les ingénieurs Anko conçoivent un mécanisme spécial pour imiter la texture artisanale. Last but not least, du pressage de la bande de pâte, chaque étape de fabrication du siomay inclut dans une machine, qui est une conception répondant aux exigences de gain de place.
Machines
HSM-600
Préparer simplement la pâte et la farce, les étapes consistant à presser la bande de pâte, couper, alimenter et former avec une machine de traitement automatique siomay. Les produits finis sont disposés en ligne, ce qui est plus pratique pour emballer ou cuire les aliments surgelés. De plus, le système d'alimentation HSM-600 est capable de nourrir des farces dans différentes textures, y compris le poulet, le poisson, le bœuf et le porc; le client est un exemple, en utilisant HSM-600 pour produire du poulet siomay.
Vidéo

The process of pushing, lining, and conveying - Via pushing device, Siomay is lined up on the conveyor, easy for packaging and freezing.



Pays
  • Indonésie
    Indonésie
    Indonésie Machine pour aliments ethniques et solutions pour équipement de transformation des aliments

    Nos solutions d'équipement alimentaire pour les clients de plus de 108 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour afficher les cas. Chaque cas montre comment ANKO conduit des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et le service après-vente.



Zone de solution
Catégorie

Téléchargements


Recherche par besoins

Recherche par conditions:

Recommandation

ANKO Siomay Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fournisseur et fabricant d'équipements de transformation des produits alimentaires taïwanais. Ils offrent des machines alimentaires professionnelles sur les marchés des machines de remplissage et de formage polyvalentes depuis 1978. Fort de 38 années d'expérience, ANKO s'assure que ses machines alimentaires répondent aux exigences de chaque client.