বাঙ্গালী 
ANKO ইন্দোনেশিয়ার একটি ক্লায়েন্টের জন্য স্থানীয় বাজারের চাহিদা মেটাতে একটি সিওমাই/শুমাই উৎপাদন লাইন তৈরি করেছে।
এই ANKO ক্লায়েন্ট একটি আন্তর্জাতিক খাদ্য কর্পোরেশনের মালিক, তারা পশু পালন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে তাদের ব্যবসা প্রতিষ্ঠা করেছে। তাদের ইন্দোনেশিয়ায় একাধিক মুরগি প্রক্রিয়াকরণ খাদ্য কারখানা রয়েছে, এবং তারা তাদের কার্যক্রমকে খাদ্য খুচরা ব্যবসায় অন্তর্ভুক্ত করতে বৈচিত্র্য করেছে। যখন তাদের সিওমায় ব্যবসা ফুলে উঠতে শুরু করল, বাজারের চাহিদা তাদের উৎপাদন ক্ষমতাকে অতিক্রম করল, তাই তারা তাদের কারখানার সম্প্রসারণের জন্য সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় এবং অত্যন্ত কার্যকর সিওমায় মেশিনের গবেষণা শুরু করল। ANKO একটি পেশাদার স্বয়ংক্রিয় খাদ্য মেশিন তৈরির ক্ষেত্রে একটি শীর্ষস্থানীয় কোম্পানি, এবং আমরা এই ক্লায়েন্টকে আমাদের মেশিনগুলি তাদের উৎপাদন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে সক্ষম কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য উৎপাদন পরীক্ষার প্রস্তাব দিয়েছিলাম। এই ক্লায়েন্ট ANKO এর মেশিন এবং উৎপাদন সক্ষমতা নিয়ে খুব সন্তুষ্ট ছিল। শেষে, তারা দুটি HSM-600 স্বয়ংক্রিয় সিওমায় মেশিন কিনেছিল।
সিওমায় (শুমাই)
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমাধান 1। উৎপাদনের সময় সিওমায় র্যাপার ভেঙে যাওয়ার কারণ কী?
এই ক্লায়েন্টটি ANKO মেশিন এবং একটি সিরিজ অপারেশনাল প্রশিক্ষণ পাওয়ার পর সিওমায় উৎপাদন শুরু করে। তিন মাস পরে, এই ক্লায়েন্টটি উৎপাদনের সময় সিওমায় মোড়কের ভাঙনের বিষয়ে ANKO এর সাথে যোগাযোগ করে, যা অস্বাভাবিক প্যারামিটার সেটিংসের কারণে ছিল না। অনুরোধের পর, ANKO এর প্রকৌশলীরা ক্লায়েন্টের কারখানায় গিয়ে সমস্যাটি আবিষ্কার করেন… (অতিরিক্ত তথ্যের জন্য দয়া করে ANKO এর সাথে যোগাযোগ করুন)
সমাধান ২। আরেকটি কারণ যা সিওমায় মোড়কের ভাঙন ঘটায়।
ANKO'র প্রকৌশলী খুঁজে পেয়েছেন যে বাণিজ্যিক আটা মিশ্রক সিওমায় মোড়ক তৈরির জন্য কম আর্দ্রতার আটা উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত নয়। একটি ভিন্ন মেশিন ব্যবহার করা ভালো… (অতিরিক্ত তথ্যের জন্য দয়া করে ANKO এর সাথে যোগাযোগ করুন)
ANKO'র প্রস্তাবিত সমন্বয়ের পর আটা একসঙ্গে হয়েছে
আটা সঠিক আর্দ্রতা কন্টেন্ট নিয়ে গঠিত হয় এবং সিওমায় উৎপাদনের সময় ভাঙে না
পারফেক্টলি গঠিত সিওমায়
ANKO এর প্রকৌশলীরা উৎপাদন সমস্যাগুলি সমাধানে সহায়তা করেছেন যা র্যাপার ভেঙে যাওয়ার কারণ হয়েছিল, এবং অবশেষে সিওমায়টি নিখুঁত হয়ে উঠেছে; প্যাকেজিংয়ের জন্য ম্যানুয়ালি সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত।
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- ভাল-মিশ্রিত ময়দার মিশ্রণ হপার এ রাখুন
- প্রিমিক্সড ফিলিং দিয়ে ফিলিং হপার লোড করুন
- স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন সক্রিয় করুন
- ডো একটি দীর্ঘ ডো শীটে রূপান্তরিত হয়
- ডো শীটকে পৃথক র্যাপারে ভাগ করুন (প্রস্থ 60-70 মিমি)
- র্যাপারগুলো সিওমায় ফর্মিং মোল্ডে রাখুন
- ফর্মিং মোল্ডে প্রতিটি র্যাপারের উপর ফিলিং এক্সট্রুড করুন
- প্রতিটি সিওমায়ের উপরের অংশ চাপুন যাতে ভাঁজ তৈরি হয় এবং র্যাপার ও ফিলিং উপাদানের দৃঢ় বন্ধন নিশ্চিত হয়
- চূড়ান্ত পণ্যগুলো কনভেয়র বেল্টে ঠেলুন
পূর্ব-মিশ্রিত আটা কুঁচি ডো হপার এ রাখুন
ফিলিং সিস্টেমটি বিভিন্ন উপাদান প্রক্রিয়া করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে
সিওমায় পণ্যগুলো কনভেয়র বেল্টে ঠেলুন
ডিজাইনের মৌলিক বিষয়
- মোড়কের পুরুত্ব 0.3-0.5 মিমি মধ্যে সমন্বয় করা যেতে পারে
- মোড়কের আকার বিভিন্ন পণ্যের ভিজ্যুয়াল উপস্থাপনা তৈরি করতে সমন্বয় করা যেতে পারে
- ক্লায়েন্টের পণ্যের প্রয়োজনীয়তার ভিত্তিতে, বিভিন্ন সাজসজ্জার যন্ত্র রয়েছে যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে সিওমায়ে কাঁকড়ার রস, ডিমের কুসুম বা মটরশুঁটি যোগ করতে পারে।
ANKO এর HSM-600 স্বয়ংক্রিয় সিওমাই মেশিনের অনন্য ডিজাইন বৈশিষ্ট্যগুলি
সিওমায়ের মোড়কগুলির জন্য একটি মসৃণ টেক্সচার প্রয়োজন যা স্টিমিংয়ের পরে ভাঙে না। ANKO এর HSM-600 সিওমায় মেশিনটি একটি মোড়ক তৈরির যন্ত্রের সাথে ডিজাইন করা হয়েছে যা ভর্তি এবং গঠন যন্ত্রের সাথে সংযুক্ত হয়, যা আকারে কমপ্যাক্ট এবং আরও কার্যকর। একটি অনন্য ডিজাইন মেকানিজম সিওময়ের চূড়ান্ত গঠনকে কেন্দ্র করে, যা ভরাট উপাদানের চারপাশে মোড়কটিকে শক্তভাবে চেপে ধরে, হাতে তৈরি পণ্যের মতো ভাঁজ তৈরি করে, এবং নিশ্চিত করে যে প্রতিটি পণ্য একই কৌশল এবং চাপের সাথে ধারাবাহিকভাবে গঠিত হয়।
HSM-600 সিওমায় মোড়ক সিওমায় উৎপাদনে খাওয়ায়
অনন্য গঠন যন্ত্র
টাইটভাবে মোড়ানো এবং সমানভাবে গঠিত সিওমায়
- সমাধান প্রস্তাব
সিওমাই / শুমাই উৎপাদন সমাধান যন্ত্রপাতি এবং পরিষেবা কভার করে।
ANKO করেছে।
এই ক্ষেত্রে, আমরা তাকে পুরানো সিওমাই মেশিনটি HSM-600 স্বয়ংক্রিয় শুমাই মেশিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে সাহায্য করি এবং একটি উপযুক্ত প্রস্তুতকারক মেশিন রাখার পরামর্শ দিয়ে এবং কাজের পদ্ধতি পরিবর্তন করে তার উৎপাদন সমস্যাগুলি সমাধান করি।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে।
আমাদের কাছে প্রস্তুতি, ভর্তি/গঠন এবং রান্নার জন্য যন্ত্রপাতি রয়েছে, পাশাপাশি সম্প্রসারিত অ্যাপ্লিকেশনও রয়েছে। সমস্ত ধরনের সিওমাই তৈরির মেশিনের পাশাপাশি, আমরা রেসিপি সমন্বয় পরামর্শ এবং বিভিন্ন খাবারের পরিষেবা প্রদান করতে পারি।
যদি আপনার আরও তথ্যের প্রয়োজন হয়, দয়া করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের অনুসন্ধান ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এইচএসএম-600
এই ক্লায়েন্ট তাদের বিদ্যমান মেশিন দিয়ে মুরগির সিওমাই তৈরি করছিল, এবং তারা স্থানীয় বাজারের চাহিদা মেটানোর জন্য তাদের সিওমাই উৎপাদন দ্বিগুণ করতে তাদের কারখানা সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছিল। ANKO’s এইচএসএম-600 অটোমেটিক সিওমাই মেশিনের প্রতি ঘণ্টায় ৬,০০০ পিস উৎপাদনের ক্ষমতা রয়েছে, এবং ফিলিং সিস্টেমটি বিভিন্ন উপাদান যেমন গরুর মাংস, শূকর মাংস, কাটা চিংড়ি, কাসাভা এবং কাটা মুলা প্রক্রিয়া করার জন্য অপ্টিমাইজ করা হয়েছে। এটি অতিরিক্ত বড় সিওমাই (ডিম সিম) উৎপাদনের জন্য কাস্টমাইজ করা যেতে পারে যা প্রতি টুকরো ৮০ গ্রাম। এছাড়াও, HSM-600 মেশিনে একটি অন্তর্নির্মিত ইন্টারনেট অফ থিংস (IoT) সিস্টেম রয়েছে যা দূর থেকে উৎপাদন পরিচালনার জন্য ডেটা পর্যবেক্ষণের জন্য বাস্তব সময়ে প্রবেশাধিকার প্রদান করে। অতিরিক্ত যন্ত্রাংশের একটি ইনভেন্টরি থাকা এবং নিয়মিত পরিদর্শন পরিচালনা করার মাধ্যমে, কোম্পানিগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে ঝুঁকি কমাতে, ডাউনটাইম কমাতে এবং উৎপাদনশীলতা বাড়াতে পারে।
- ভিডিও
- দেশ
ইন্দোনেশিয়া
ইন্দোনেশিয়া জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO ইন্দোনেশিয়ার আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য ক্রোকেটস (ক্রোকেট), সিওমাই (শুমাই) এবং ফিশ বল তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা স্প্রিং রোলস, ডাম্পলিংস, মোচি, মিট বল এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে যাতে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতা বৃদ্ধি পায়। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবা পর্যন্ত। আপনার খাদ্য উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে আমরা একসাথে কিভাবে কাজ করতে পারি তা আবিষ্কার করতে দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায়।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
শুমাই ক্যান্টোনিজ ইয়াম চা রেস্তোরাঁর সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিম সাম আইটেমগুলির মধ্যে একটি; এটি সাধারণত একটি পাতলা মোড়কে তৈরি করা হয় এবং শূকর মাংস দিয়ে ভরা হয়, তারপর এটি শট গ্লাসের আকারে তৈরি করা হয় এবং পরিবেশনের আগে ভাপ দেওয়া হয়। ইন্দোনেশিয়ায়, শুমাইকে সিওমায় বলা হয় এবং এগুলি সাধারণত ভাপা বা তেলে ভাজা হয়; এগুলি সাধারণত মুরগির মাংস, মাছের পেস্ট বা চিংড়ি দিয়ে ভরা হয় এবং একটি ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। সিওমায়কেও টুকরো টুকরো করে কাটা যায় এবং আলু, ডিম এবং একটি মশলাদার বাদামের সস এবং মিষ্টি সয়া সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। ইন্দোনেশিয়ায়, সিওমায় সাধারণত একটি রাস্তার খাবার হিসেবে বিক্রি হয়, অথবা একটি ফুড ট্রাকে দেওয়া হয়। এটি রেস্তোরাঁয়ও দেওয়া হয়, এবং এটি ইন্দোনেশিয়ার স্থানীয় খাবার ডেলিভারি অ্যাপ, অনলাইন স্টোর, সুপারমার্কেট এবং পাইকারি বাজারগুলিতে একটি জনপ্রিয় আইটেম।
- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাবারের উপাদান
সব উদ্দেশ্যের জন্য ময়দা/পানি/ডিম/গুঁড়ো মুরগি/মাছের পেস্ট/লবণ/গুঁড়ো সাদা মরিচ/পেঁয়াজ/তিলের তেল/কাসাভা স্টার্চ
সিওমাই/শুমাই মোড়ক তৈরি করা
(1) একটি পাত্রে সব উদ্দেশ্যের জন্য ময়দা রাখুন এবং ডিমগুলোর জন্য একটি গর্ত তৈরি করুন (2) ডিমগুলো ভেঙে ময়দার গর্তে ঢালুন (3) ডিম এবং ময়দা ধীরে ধীরে মিশিয়ে একটি আটা তৈরি করুন (4) হাত দিয়ে আটা মথন করুন যতক্ষণ না এটি মসৃণ হয় (5) আটা প্লাস্টিকের খাবারের মোড়কে মোড়ান এবং প্রায় 90 মিনিটের জন্য বিশ্রাম করতে দিন
ফিলিং তৈরি করা
(1) মাটির মুরগি, মাছের পেস্ট, কাটা বসন্ত পেঁয়াজ এবং (ভাজা) তিলের তেল একসাথে মেশান (2) মিশ্রণটিকে লবণ এবং মাটির সাদা মরিচ দিয়ে স্বাদ দিন (3) অবশেষে, ক্যাসাভা স্টার্চ যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান
সিওমাই/শুমাই তৈরি করা
(1) ময়দাকে একটি পেস্ট্রি রোলার দিয়ে সমতল এবং পাতলা করুন (2) পেস্ট্রিটিকে গোল বা বর্গাকার টুকরোতে ভাগ করুন (3) একটি চামচ ব্যবহার করে ভরাট উপাদানগুলি তুলে নিন এবং এটি মোড়কের উপর রাখুন (4) ভরাটটি মোড়ান এবং সিওমায় তৈরি করুন (সিওমায়কে মটর বা কাটা গাজর দিয়ে সাজান) (5) সিওমায়কে একটি স্টিমারে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিট স্টিম করুন
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
