বাঙ্গালী 
ডাম্পলিং উৎপাদন যন্ত্রপাতি ক্ষমতা বাড়াতে এবং পণ্যগুলিকে মানসম্মত করতে সহায়তা করে।
ক্ষমতা বাড়ানো এবং পণ্যগুলিকে মানসম্মত করা হল প্রধান বিষয়গুলি যা খাদ্য প্রস্তুতকারক এবং রেস্তোরাঁর মালিকদের, এই ক্লায়েন্টসহ, ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে পরিবর্তন করতে প্ররোচিত করে। কোম্পানির রেস্তোরাঁ চেইনে পরিবেশন করা ডাম্পলিংগুলি তাদের নিজস্ব কেন্দ্রীয় রান্নাঘরে হাতে তৈরি করা হয়েছিল। গ্রাহকদের হাতে তৈরি ডাম্পলিংগুলি সত্যিই পছন্দ ছিল, কিন্তু 'বিক্রি হয়ে গেছে' ছিল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা যার সাথে কোম্পানিকে মোকাবিলা করতে হয়েছিল। তাছাড়া, হাতে তৈরি ডাম্পলিংগুলির আকার, ওজন এবং স্বাদ ব্যাচ অনুযায়ী পরিবর্তিত হতে পারে। ডাম্পলিং মেকার ব্যবহার করা সক্ষমতা বাড়াতে এবং মানকরণ অর্জন করতে পারে। তাই, তিনি আমাদেরকে ডাম্পলিংয়ের স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনের সমাধান প্রদানকারী হিসেবে বেছে নিয়েছেন। তিনি সক্ষমতা বাড়ানোর পর গ্রাহকদের ক্ষুধা মেটাতে ডীপ-ফ্রাইড ডাম্পলিং এবং স্টিমড ডাম্পলিং পরিবেশন করতে চান।
ডাম্পলিং
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমাধান ১। ডাম্পলিংগুলি জমে যাওয়ার পর ভেঙে যায়।
যন্ত্র প্রশিক্ষণ দেওয়ার পর, খাদ্য উৎপাদনের পুরো প্রক্রিয়া অনুসরণ করা প্রয়োজন যাতে নিশ্চিত করা যায় যে যন্ত্র, উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং চূড়ান্ত পণ্যগুলিতে কোনো সমস্যা নেই। এই ক্ষেত্রে, ডাম্পলিংগুলি মসৃণভাবে উৎপাদিত হতে পারে, কিন্তু জমাট বাঁধার পর ডাম্পলিংয়ের ত্বকে ফাটল ছিল।
আমাদের প্রকৌশলী দুটি সম্ভাব্য কারণ তালিকাভুক্ত করেছেন: জলবাহী উপাদান এবং জমাট বাঁধার কৌশল।
ডাম্পলিং ফাটল প্রতিরোধ করতে জলবাহী উপাদান কিভাবে সমন্বয় করবেন?
ফাটলগুলি গঠিত হয়েছে কারণ ……(অধিক তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
জমাট বাঁধার কৌশল কিভাবে উন্নত করবেন?
যেহেতু ক্লায়েন্টের নতুন ফ্রিজিং যন্ত্রপাতি কেনার কোনো পরিকল্পনা ছিল না, আমাদের প্রকৌশলী কাজের প্রবাহ পরিবর্তনের পরামর্শ দিয়েছিলেন। HLT-700XL দ্বারা তৈরি হওয়ার পর, তাজা মন্ডগুলো ভালোভাবে প্যাক করুন এবং সেগুলোকে তাড়াতাড়ি ফ্রিজ করুন যাতে সেগুলো শুকিয়ে না যায়।
দুটি সমাধানের মাধ্যমে, ত্রুটির হার ৪০% থেকে ৫% এ কমানো যেতে পারে এবং ডাম্পলিংগুলি উভয়ই নিখুঁতভাবে স্টিম এবং ডীপ-ফ্রাই করা যেতে পারে।
ফ্রিজ করার পর ডাম্পলিং ফাটে
ANKO'র সমন্বয়ের পর ডাম্পলিং সম্পূর্ণরূপে সিল করা হয়
ANKO এর সুপারিশকৃত সমন্বয়ের পরে, ডাম্পলিংগুলি সফলভাবে গঠিত হয়েছিল। ফ্রিজে রাখার পরেও, ডাম্পলিংগুলি ভেঙে যায়নি।
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- ভালভাবে মিশ্রিত স্টাফিং স্টাফিং হপার এ রাখুন।
- ভালভাবে মথা ময়দা ডো হপার এ রাখুন।
- স্টাফিং স্টাফিং পাইপের মাধ্যমে একটি সিলিন্ডারে বের করা হয়।
- ডো ডো পাইপের মাধ্যমে একটি টিউবে এক্সট্রুড করা হয়।
- যখন উভয় সিলিন্ড্রিকাল স্টাফিং এবং ডো টিউব গঠিত হয়, স্টাফিং ডো টিউবে বের করা হয়।
- স্টাফড ডো টিউবটি গঠন মোল্ড দ্বারা গঠিত হয়।
- চূড়ান্ত পণ্যগুলি স্ক্র্যাপার দ্বারা মোল্ড থেকে মুক্তি পায়।
- চূড়ান্ত পণ্যগুলি ধারাবাহিক বেকিং প্রক্রিয়ার জন্য পরিবাহিত হয়।
ডো হপার এ ময়দা রাখুন
ফিলিং উপাদানগুলিকে তাদের মূল টেক্সচারে সংরক্ষণ করে, এমনকি ভুট্টা বা মটরও প্রক্রিয়া করা যেতে পারে
HLT-700XL বিভিন্ন ধরনের ডাম্পলিং বিভিন্ন মোল্ডের সাথে উৎপাদন করে
কাস্টমাইজড ফর্মিং মোল্ড
HLT-700XL এর ফর্মিং মোল্ড সেটে ফর্মিং মোল্ড একটি পণ্যের চেহারা নির্ধারণ করে, যার মধ্যে আকার, আকৃতি এবং ওজন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ANKO আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য ফর্মিং মোল্ড তৈরি করার জন্য একটি বিশেষ দল রয়েছে এবং আমাদের কারখানায় সমস্ত মোল্ড সঠিকভাবে 5-অক্ষ সিএনসি মেশিন দ্বারা উৎপাদিত হয়।
এই ক্ষেত্রে, ক্লায়েন্ট একটি অনন্য আকারের ডাম্পলিং তৈরি করতে চান, তাই আমরা তার ডাম্পলিংয়ের ওজন এবং আকার অনুযায়ী কয়েকটি বিকল্প প্রদান করেছি। অবশেষে, আমরা তাকে একটি অর্ধচন্দ্রাকৃতির ডাম্পলিং মোল্ড তৈরি করেছি যার প্যাটার্নযুক্ত প্রান্ত রয়েছে, যা আমরা ফিঙ্গার প্যাটার্ন বলি। যন্ত্র দ্বারা ডাম্পলিং উৎপাদনের পর, আরও অনন্য দেখানোর জন্য, তারা হাতে সেগুলোকে একটি রিং আকারে তৈরি করবে।
আঙুলের নকশার ডাম্পলিং যা মোল্ড তৈরি করে গঠিত হয়
আঙুলের নকশার ডাম্পলিং
হাতে গঠিত অনন্য চেহারা
- সমাধান প্রস্তাব
আপনার খাদ্য ব্যবসায়ের জন্য উন্নত মমো উৎপাদন সমাধান
ANKO করেছে।
এই ক্ষেত্রে, ANKO আমাদের ক্লায়েন্টকে রেসিপিটি সামঞ্জস্য করতে সাহায্য করেছে যাতে ডাম্পলিংগুলি ফাটতে না পারে। আমাদের ৪৮ বছরের অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, যা বিভিন্ন উৎপাদন সমস্যা এবং অসুবিধা মোকাবেলা করেছে, একটি ফ্রিজার বার্ন-প্রুফ রেসিপিও প্রস্তুতকারকদের জন্য উপলব্ধ রয়েছে যারা ঠান্ডা চেইন উৎপাদনকে অভিযোজিত করে ডাম্পলিংগুলিকে ফ্রিজার বার্নের কারণে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
এছাড়াও, ANKO একটি একক স্থানে ডাম্পলিং উৎপাদন সমাধান প্রদান করে যা বাণিজ্যিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্র, আটা মিশ্রণ যন্ত্র, ভর্তি এবং গঠন যন্ত্র, এমনকি একটি এক্স-রে পরিদর্শন যন্ত্র এবং প্যাকেজিং সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত করে যা স্বয়ংক্রিয়তা বাড়াতে সহায়তা করে। ANKO'র ডাম্পলিং উৎপাদন সমাধানে পরিবর্তন করে, আপনি আপনার খাদ্য ব্যবসায় সফলতা অর্জন করতে পারেন এবং আমরা একসাথে অভূতপূর্ব বাজারের সুযোগ তৈরি করব!
যদি আপনি আমাদের ডাম্পলিং উৎপাদন সমাধানে আগ্রহী হন, তাহলে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এইচএলটি-৭০০এক্সএল
HLT-700XL মাল্টিপারপাস ফিলিং ও ফর্মিং মেশিন বিভিন্ন ধরনের ডাম্পলিং উৎপাদনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যেমন চীনা ডাম্পলিং, পোলিশ পিরোগি, পূর্ব ইউরোপীয় পেলমেনি, ইতালীয় ক্যালজোন এবং রাভিওলি, কোরিয়ান মন্দু ইত্যাদি। ১৩ থেকে ১০০ গ্রাম ওজনের বিভিন্ন আকারের পণ্য তৈরি করা সম্ভব কারণ গঠন মোল্ডটি ব্যক্তিগত প্রয়োজন অনুযায়ী কাস্টমাইজ করা যেতে পারে। মোল্ড সেট পরিবর্তন করে, মেশিনটি বিভিন্ন খাদ্য পণ্য উৎপাদন করতে পারে, যা ক্লায়েন্টদের কম খরচে নতুন পণ্য লাইন তৈরি করতে সহায়তা করে। আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে, ANKO ইন্টারনেট অফ থিংস (IoT) সিস্টেম চালু করেছে, যা মোবাইল ডিভাইসে দূর থেকে উৎপাদন পরিচালনার জন্য ডেটা পর্যবেক্ষণের জন্য রিয়েল-টাইম অ্যাক্সেস প্রদান করে। এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে যেকোনো অংশ সনাক্ত করতে পারে যা রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন এবং সহজ রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সতর্কতা পাঠাতে পারে।
- ভিডিও
- দেশ
ফিজি
ফিজি জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO ফিজির আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য ডাম্পলিং এবং আনারস কেক তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা সামোসা, রুটি, নান, চপাটি, পরোটা, ক্যাসাভা বল এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে যাতে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতা বৃদ্ধি পায়। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবা পর্যন্ত। আপনার খাদ্য উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে আমরা একসাথে কিভাবে কাজ করতে পারি তা আবিষ্কার করতে দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায়।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
চীনা মোমো একটি গোলাকার আটা যা ভরাটের চারপাশে মোড়ানো হয় এবং প্রান্তে চিমটি দেওয়া প্যাটার্ন থাকে। প্রাথমিক ভরাট হল শূকর মাংস যা বাঁধাকপি বা পেঁয়াজের সাথে, কিন্তু বিভিন্ন উপাদান যেমন গরুর মাংস, চিংড়ি, মুরগি, মাছ, ভুট্টা, কিমচি ইত্যাদি দিয়ে তৈরি অনেক ভিন্নতা রয়েছে। ডাম্পলিং সাধারণত সেদ্ধ, বাষ্পে রান্না, প্যান-ফ্রাইড বা ডীপ-ফ্রাইড করা হয়। আজকাল, কিছু জমাট বাঁধা মোমো রান্না করা হয় জমাট বাঁধার আগে যাতে মানুষ ব্যস্ত থাকাকালীন মোমো মাইক্রোওয়েভে গরম করতে পারে।
- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাবারের উপাদান
র্যাপার-আটা/পানি, ফিলিং-গুঁড়ো মুরগি/বাঁধাকপি/সয়া সস/চিনি/লবণ/মরিচ
র্যাপার তৈরি করা
(1) একটি বড় বাটিতে আটা এবং পানি যোগ করুন, তারপর একসাথে নাড়ুন। (2) হাতের তালু দিয়ে ময়দা মথুন এবং চেপে ধরুন যতক্ষণ না আঠালো হয়। (3) আধা ঘণ্টা বিশ্রাম দিন। (4) কাজের টেবিলটি আটা দিয়ে গুঁড়ো করুন এবং ময়দা মথুন যতক্ষণ না মসৃণ হয়। পাশে রাখুন।
ফিলিং তৈরি করা
(1) বাঁধাকপি কুচি করুন এবং মুরগির মাংস ভালো করে কুচি করুন। (2) একটি বড় বাটিতে এগুলো মিশিয়ে নিন। (3) বাটিতে চিনি, লবণ, মরিচ এবং সয়া সস যোগ করুন, এবং ফিলিংটি ভালোভাবে নাড়ুন। পাশে রেখে দিন।
কিভাবে তৈরি করবেন
(1) আটা একটি দীর্ঘ, সিলিন্ডার আকৃতিতে গড়ান। (2) ময়দাটিকে সমানভাবে ছোট বলের মধ্যে ভাগ করুন। (3) ময়দার বলটি একটি পাতলা মোড়কে রোলিং পিন দিয়ে রোল করুন। (৪) মোড়কের কেন্দ্রে চামচ ভর্তি করা। কোনার উপর জল মাখান। (৬) এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং সেলাইটি শক্তভাবে চেপে ধরুন। (7) প্রান্তটি ভাঁজ করুন। (৮) সমস্ত মন্ডা মোড়ানোর জন্য শেষ পাঁচটি পদক্ষেপ পুনরাবৃত্তি করুন।
হাতে ময়দা মাখুন
র্যাপারের কেন্দ্রে পুর দিন
সম্পন্ন ডাম্পলিংস - ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
