Solusi Produksi Dumpling Canggih untuk Produsen Komersial

Ubah operasi dumpling manual Anda menjadi produksi otomatis yang efisien dengan mesin pengisi dan pembentuk serbaguna HLT-700XL dari ANKO


Peralatan Produksi Siomay Membantu Meningkatkan Kapasitas dan Menstandarkan Produk

Untuk meningkatkan kapasitas dan menstandardisasi produk adalah masalah utama yang mendorong produsen makanan dan pemilik restoran, termasuk klien ini, beralih dari produksi manual ke produksi otomatis. Dumpling yang disajikan di restoran rantai perusahaan ini dibuat secara manual di dapur pusatnya sendiri. Konsumen sangat menyukai dumpling buatan tangan ini, tetapi 'habis terjual' adalah masalah utama yang harus dihadapi perusahaan. Selain itu, ukuran, berat, dan rasa dumpling buatan tangan dapat bervariasi dari satu lot ke lot lainnya. Menggunakan pembuat pangsit dapat meningkatkan kapasitas dan mencapai standarisasi. Oleh karena itu, dia memilih kami sebagai penyedia solusi untuk produksi otomatis pangsit. Dia juga ingin menyajikan pangsit goreng dan pangsit kukus untuk memuaskan selera pelanggan setelah meningkatkan kapasitas.

Case-ID: FJ-002

pangsit

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Solusi 1. Dumpling retak setelah dibekukan.

Setelah memberikan pelatihan mesin, melalui seluruh proses produksi makanan adalah hal yang penting untuk memastikan mesin, proses produksi, dan produk akhir tidak ada masalah. Dalam kasus ini, pangsit dapat diproduksi dengan lancar, tetapi ada retakan pada kulit pangsit setelah dibekukan.

Insinyur kami mencantumkan dua kemungkinan penyebab: kandungan air dan teknik pembekuan.

Bagaimana cara menyesuaikan kandungan air untuk mencegah adanya retakan pada dumpling?

Retakan terbentuk karena ...... (Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)

Bagaimana cara meningkatkan teknik pembekuan?

Dalam situasi di mana klien tidak memiliki rencana untuk membeli peralatan pembekuan baru, insinyur kami menyarankan untuk mengubah alur kerja. Setelah dumpling baru saja dibuat dengan HLT-700XL, kemas dumpling segar dengan baik dan bekukan segera untuk mencegahnya mengering.

Dengan kedua solusi tersebut, tingkat cacat dapat dikurangi dari 40% menjadi 5% dan dumpling dapat dikukus dan digoreng dengan sempurna.

Dumpling retak setelah dibekukan
Dumpling retak setelah dibekukan
Dumpling tersegel dengan sempurna setelah penyesuaian dari ANKO
Dumpling tersegel dengan sempurna setelah penyesuaian dari ANKO

Setelah penyesuaian yang direkomendasikan oleh ANKO, dumpling berhasil terbentuk. Bahkan saat dimasukkan ke dalam freezer, dumpling tidak retak.



Pengenalan Peralatan Makanan

  • Masukkan adonan isian yang telah dicampur rata ke dalam corong isian.
  • Masukkan adonan yang telah diuleni dengan baik ke dalam corong adonan.
  • Isian dikeluarkan dalam bentuk silinder melalui pipa isian.
  • Adonan dikeluarkan dalam bentuk tabung melalui pipa adonan.
  • Saat stuffing silinder dan tabung adonan terbentuk, stuffing dikeluarkan ke dalam tabung adonan.
  • Tabung adonan yang diisi stuffing terbentuk oleh cetakan pembentuk.
  • Produk akhir dilepaskan dari cetakan oleh pengikis.
  • Produk akhir dikonvey untuk proses pemanggangan berurutan.
Masukkan adonan ke dalam corong
Masukkan adonan ke dalam corong
Mempertahankan tekstur bahan isi dengan aslinya, bahkan jagung atau kacang hijau dapat diproses
Mempertahankan tekstur bahan isi dengan aslinya, bahkan jagung atau kacang hijau dapat diproses
HLT-700XL menghasilkan berbagai jenis dumpling dengan cetakan yang berbeda
HLT-700XL menghasilkan berbagai jenis dumpling dengan cetakan yang berbeda
Pola pembentukan yang disesuaikan

Cetakan pembentuk dalam set cetakan pembentuk HLT-700XL menentukan tampilan produk, termasuk ukuran, bentuk, dan berat. ANKO memiliki tim khusus untuk mengembangkan cetakan pembentuk untuk klien kami dan semua cetakan diproduksi dengan presisi menggunakan mesin CNC 5 sumbu di pabrik kami.

Dalam kasus ini, klien ingin membuat pangsit dengan bentuk yang unik, jadi kami menyediakan beberapa pilihan sesuai dengan berat dan ukuran pangsitnya. Akhirnya, kami membuat cetakan pangsit berbentuk setengah bulan dengan pinggiran bergambar yang kami sebut pola jari. Setelah pangsit diproduksi oleh mesin, untuk tampilan yang lebih unik, mereka akan membentuknya menjadi bentuk cincin dengan tangan.

Dumpling berpola jari-jari yang terbentuk dengan cetakan
Dumpling berpola jari-jari yang terbentuk dengan cetakan
Dumpling berpola jari-jari
Dumpling berpola jari-jari
Tampilan unik yang dibentuk dengan tangan
Tampilan unik yang dibentuk dengan tangan
Usulan SolusiMesin-mesinVideoNegaraKategoriBudaya MakananResep Buatan TanganUnduhan

Solusi Produksi Pangsit Lanjutan untuk Mendukung Bisnis Makanan Anda

ANKO melakukan

Dalam hal ini, ANKO membantu klien kami menyesuaikan resep untuk mencegah pangsit dari retak. Berdasarkan 47 tahun pengalaman kami dalam menangani berbagai masalah dan kesulitan produksi, resep yang tahan terhadap pembekuan juga tersedia untuk produsen yang mengadaptasi produksi rantai dingin untuk mencegah pangsit dari kerusakan akibat pembekuan.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Selain itu, ANKO menawarkan Solusi Produksi Pangsit One-Stop yang mencakup pengolah makanan komersial, mixer adonan, mesin pengisi dan pembentuk, bahkan mesin inspeksi sinar-X dan peralatan kemasan untuk meningkatkan otomatisasi. Beralih ke Solusi Produksi Pangsit ANKO, Anda dapat mencapai kesuksesan dalam bisnis makanan Anda dan kami akan menciptakan peluang pasar yang belum pernah terjadi sebelumnya bersama-sama!

Jika Anda tertarik dengan Solusi Produksi Pangsit kami, silakan klikBelajarlah lagiatau lengkapi formulir di bawah ini.

 Mesin dan Solusi Produksi Dumpling ANKO


Cari Berdasarkan Kebutuhan

Rekomendasi

Mengapa pangsit Anda retak setelah dibekukan dan bagaimana ANKO dapat menyelesaikan tantangan ini?

Pecahnya pangsit menunjukkan kehilangan produk yang signifikan dan ketidakpuasan pelanggan. Tim teknis ANKO telah mengembangkan resep dan teknik pengolahan yang tahan beku khusus yang mengurangi tingkat cacat dari 40% menjadi hanya 5%. Solusi komprehensif kami menangani optimasi kandungan air, elastisitas adonan, dan penyesuaian alur pembekuan yang disesuaikan secara khusus dengan lingkungan produksi Anda. Dengan pengalaman lebih dari empat dekade dalam mengatasi tantangan pembekuan di berbagai gaya pangsit, kami menyediakan solusi siap pakai yang memastikan produk Anda mempertahankan integritas struktural sepanjang siklus beku-cair.

Dilengkapi dengan Sistem Internet of Things (IoT) inovatif dari ANKO, HLT-700XL menawarkan pemantauan produksi secara real-time dan peringatan pemeliharaan prediktif, memungkinkan produsen untuk mengoptimalkan operasi dari jarak jauh. Proses produksi yang efisien secara otomatis mengeksrusi tabung adonan sambil mengisinya dengan bahan yang telah disiapkan, menjaga kualitas produk yang konsisten yang tahan beku tanpa retak. Dengan 47 tahun pengalaman industri, ANKO menyediakan dukungan teknis yang komprehensif termasuk optimasi resep, pemecahan masalah produksi, dan pengembangan cetakan pembentuk yang disesuaikan, memastikan transisi yang lancar dari produksi pangsit manual ke otomatis untuk produsen di seluruh dunia.