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मोमो उत्पादन उपकरण मदद करता है उत्पाद क्षमता और मानकीकरण बढ़ाने में
क्षमता बढ़ाने और उत्पादों को मानकीकृत करने के मुख्य मुद्दे हैं जो खाद्य निर्माताओं और रेस्टोरेंट मालिकों को, इस ग्राहक सहित, मैनुअल से स्वचालित उत्पादन में स्विच करने के लिए प्रेरित करते हैं। कंपनी के रेस्टोरेंट श्रृंखलाओं में परोसे जाने वाले मोमो हाथ से उसके खुद के केंद्रीय रसोई में बनाए जाते थे। उपभोक्ताओं को हाथ से बनाए गए मोमो बहुत पसंद आए, लेकिन 'बिक गए' यह सबसे महत्वपूर्ण समस्या थी जिसका सामना करना पड़ता था। इसके अलावा, हाथ से बनाए गए मोमो का आकार, वजन और स्वाद बैच से बैच बदल सकता था। एक मोमो बनाने वाले का उपयोग करने से क्षमता में सुधार हो सकता है और मानकीकरण प्राप्त किया जा सकता है। इसलिए, उसने हमें मोमो की स्वचालित उत्पादन के लिए समाधान प्रदाता के रूप में चुना। उसे यह भी चाहिए था कि वह क्षमता बढ़ाने के बाद ग्राहकों की भूख को पूरा करने के लिए तले हुए मोमो और भाप मोमो परोसें।
मोमो
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. मोमो फ्रीजिंग के बाद टूट जाते हैं।
मशीन ट्रेनिंग देने के बाद, खाद्य उत्पादन की पूरी प्रक्रिया को जानना आवश्यक है ताकि सुनिश्चित किया जा सके कि मशीन, उत्पादन प्रक्रिया और अंतिम उत्पादों में कोई समस्या नहीं है। इस मामले में, मोमो सहजता से उत्पन्न की जा सकती थी, लेकिन जमाने के बाद मोमो की त्वचा में दरारें थीं।
हमारे इंजीनियर ने दो संभावित कारणों की सूची बनाई: जल सामग्री और जमाने की तकनीक।
फटने से मोमो को कैसे रोकें, जल सामग्री को कैसे समायोजित करें?
फटने का कारण यह है कि ...... (अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
जमाने की तकनीक को कैसे सुधारें?
उस स्थिति के तहत जब क्लाइंट के पास नई फ्रीजिंग उपकरण खरीदने की कोई योजना नहीं थी, हमारे इंजीनियर ने वर्कफ़्लो को बदलने की सलाह दी। HLT-700XL द्वारा बनाए गए मोमो के बाद, ताजगी वाले मोमो को अच्छी तरह से पैक करें और उन्हें सुखाने से बचाएं।
दो समाधानों के साथ, दोषी दर को 40% से 5% तक कम किया जा सकता है और मोमो ठीक से उबाली और गहरी तली जा सकती है।
मोमो जमाने के बाद फट जाती हैं।
मोमो ANKO की समायोजन के बाद पूरी तरह से सील हो जाती हैं।
ANKO की सिफारिश के बाद, मोमो सफलतापूर्वक बनाए गए। जब भी उन्हें फ्रीजर में रखा जाता है, मोमो टूटे नहीं होते हैं।
खाद्य उपकरण परिचय
- अच्छी तरह से मिश्रित माल को माल हॉपर में डालें।
- अच्छी तरह से गुंथे हुए आटा को आटा हॉपर में डालें।
- माल पाइप के माध्यम से एक सिलेंडर में निकाला जाता है।
- आटा पाइप के माध्यम से एक ट्यूब में आटा निकाला जाता है।
- जबकि सिलेंड्रिकल माल और आटा ट्यूब बनाए जाते हैं, माल आटा ट्यूब में निकाला जाता है।
- फिलिंग भरे हुए आटे की ट्यूब फॉर्मिंग मोल्ड द्वारा बनाई जाती है।
- स्क्रेपर द्वारा मोल्ड से अंतिम उत्पाद मुक्त किए जाते हैं।
- अंतिम उत्पाद सीक्वेंशियल बेकिंग प्रक्रिया के लिए ले जाए जाते हैं।
आटा हॉपर में आटा डालें
भरवां माल को उनकी मूल बनावट के साथ संरक्षित करता है, मकई या हरे मटर भी प्रसंस्कृत किए जा सकते हैं
HLT-700XL विभिन्न प्रकार के मोमो बनाता है जिनमें विभिन्न मोल्ड होते हैं
कस्टमाइज़्ड फॉर्मिंग मोल्ड
HLT-700XL के फॉर्मिंग मोल्ड सेट में फॉर्मिंग मोल्ड उत्पाद की दिखावट, आकार, आकृति और वजन तय करता है। ANKO के पास अपने ग्राहकों के लिए फॉर्मिंग मोल्ड विकसित करने के लिए एक टीम है और सभी मोल्ड हमारी फैक्ट्री में 5-एक्सिस सीएनसी मशीन के साथ सटीकता से उत्पन्न किए जाते हैं।
इस मामले में, ग्राहक को अद्वितीय आकार के साथ मोमो बनाना है, इसलिए हमने उसके मोमो के वजन और आकार के अनुसार कई विकल्प प्रदान किए। अंत में, हमने उसे एक अर्धचंद्राकार आकार के मोमो मोल्ड बनाया जिसमें एक नकारात्मक किनारा है जिसे हम उसे उंगली के पैटर्न कहते हैं। मशीन द्वारा मोमो बनाए जाने के बाद, अद्वितीय दिखने के लिए, वे उन्हें हाथ से एक अंगूठी के आकार में बनाएंगे।
उंगली के पैटर्न वाले मोल्ड द्वारा बनाए गए मोमो
उंगली के पैटर्न वाले मोमो
हाथ से बनाए गए अद्वितीय दिखावट
- समाधान प्रस्ताव
आपके खाद्य व्यापार का समर्थन करने के लिए उन्नत मोमो उत्पादन समाधान
ANKO ने किया
इस मामले में, ANKO ने हमारे ग्राहक को नुस्खा समायोजित करने में मदद की ताकि डंपलिंग्स फट न जाएं। हमारे 47 वर्षों के अनुभव के आधार पर, जो कई उत्पादन मुद्दों और कठिनाइयों को संभालने में है, निर्माताओं के लिए एक फ्रीजर बर्न-प्रूफ नुस्खा भी उपलब्ध है जो ठंडी श्रृंखला उत्पादन को अनुकूलित करता है ताकि फ्रीजर बर्न के कारण डंपलिंग्स को नुकसान से बचाया जा सके।
ANKO आपकी मदद कर सकता है
इसके अलावा, ANKO एक वन-स्टॉप मोमो उत्पादन समाधान भी प्रदान करता है जिसमें वाणिज्यिक खाद्य प्रसंस्कर, आटा मिक्सर, भरने और आकार देने वाली मशीन, एक्स-रे जांच मशीन और पैकेजिंग उपकरण शामिल हैं ताकि ऑटोमेशन में वृद्धि हो सके। ANKO के मोमो उत्पादन समाधान में स्विच करके, आप अपने खाद्य व्यवसाय में सफलता प्राप्त कर सकते हैं और हम साथ में अभूतपूर्व मार्केट अवसर बनाएंगे!
यदि आप हमारे मोमो उत्पादन समाधान में रुचि रखते हैं, तो कृपया और अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए फॉर्म को पूरा करें।
- मशीनें
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HLT-700XL
HLT-700XL बहुउद्देशीय भरने और फॉर्मिंग मशीन का निर्माण चाइनीज दमplings, पोलिश पिएरोगी, पूर्वी यूरोपीय पेल्मेनी, इटैलियन कैल्जोन और रवियोली, कोरियाई मांडू आदि जैसे विभिन्न प्रकार के दमplings उत्पादित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। विभिन्न आकारों के 13 से 100 ग्राम तक के वजन वाले उत्पाद बनाए जा सकते हैं क्योंकि फॉर्मिंग मोल्ड को व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। बस फॉर्मिंग मोल्ड सेट को बदलकर, मशीन विभिन्न खाद्य उत्पाद बना सकती है, जो ग्राहकों को कम खर्च में नए उत्पाद लाइन बनाने में मदद करता है। और महत्वपूर्ण बात यह है कि, ANKO ने इंटरनेट ऑफ थिंग्स (आईओटी) सिस्टम को लॉन्च किया है, जिससे डेटा मॉनिटरिंग को रियल-टाइम एक्सेस करके उत्पादन को मोबाइल डिवाइस पर दूरस्थ प्रबंधित किया जा सकता है। यह भी स्वचालित रूप से किसी भी हिस्से का पता लगा सकता है जो रखरखाव की आवश्यकता होती है और आसान रखरखाव के लिए चेतावनियां भेज सकता है।
- वीडियो
- देश
फिजी
फिजी जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रोसेसिंग उपकरण समाधान
ANKO फिजी में हमारे ग्राहकों को डंपलिंग और अनानास केक बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम समोसा, रोटी, नान, चपाती, पराठा, कसावा बॉल और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य उत्पादन व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि यह जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए कैसे मिलकर काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
चाइनीज दम्पुक्टिंग एक गोल आटे की चमचमाती है जिसमें भरा हुआ मसाला होता है और किनारे पर चिढ़चिढ़ा नमूना होता है। मुख्य भराव में सूअर के मांस के साथ गोभी या प्याज होती है, लेकिन इसके अलावा बीफ, झींगा, मुर्गा, मछली, मकई, किमची आदि जैसे विभिन्न सामग्री से बनाई जाने वाली कई प्रकार की वेरिएंट्स होती हैं। मोमो आमतौर पर उबले हुए, भाप में पकाए जाते हैं, तले जाते हैं या गहरे तले जाते हैं। आजकल, कुछ जमे हुए मोमो जमाने से पहले पकाए जाते हैं ताकि जब लोग व्यस्त हों तो वे मोमो को माइक्रोवेव में भी गरम कर सकें।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य सामग्री
लपेटने के लिए - आटा/पानी, भरने के लिए - मुर्गी का मांस/कोबी/सोया सॉस/चीनी/नमक/काली मिर्च
लपेट बनाना
(1) एक बड़े बर्तन में आटा और पानी मिलाएं, फिर उन्हें एक साथ मिलाएं। (2) दोनों हथेलियों से दोनों को मसलें और दबाएं जब तक कि चिपचिपा न हो जाए। (3) आधे घंटे के लिए आराम करें। (4) काउंटर पर आटा डालकर दोनों को मसलें जब तक कि चमकदार न हो जाए। एक तरफ रख दें।
भरने का तरीका
(1) कैबेज काटें और मीट को मीनी काटें। (2) एक बड़े बाउल में मिलाएं। (3) बाउल में चीनी, नमक, काली मिर्च और सोया सॉस डालें और भरण को अच्छी तरह से मिलाएं। एक तरफ रख दें।
कैसे बनाएं
(1) आटा को लंबी, सिलेंडर आकार में रोल करें। (2) आटा को छोटे गोलों में बराबर बांटें। (3) रोलिंग पिन के साथ आटे का गोला पतला बनाएं। (4) व्रापर के केंद्र में भरी हुई चम्मच रखें। (5) किनारे पर पानी लगाएं। (6) इसे आधा करें और मजबूती से सीमा दबाएं। (7) किनारे को प्लीट करें। (8) सभी मोमो को बांधने के लिए पिछले पांच कदम दोहराएं।
आटा हाथों से गूंथें
मसाला को व्रैपर के बीच में डालें
तैयार दम्पुक्त - डाउनलोड
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
हमारी नई खाद्य प्रसंस्करण मशीन और टर्नकी समाधान देखें
