Latviešu 
Pīrāgu ražošanas iekārtas palīdz palielināt ražošanas jaudu un standartizēt produktus
Lai palielinātu jaudu un standartizētu produktus, ir galvenie jautājumi, kas mudina pārtikas ražotājus un restorānu īpašniekus, ieskaitot šo klientu, pāriet no manuālās uz automātisko ražošanu. Peldošās kāršu spēles, kas tiek servētas uzņēmuma restorānu ķēdēs, tiek gatavotas ar rokām pašā centrālajā virtuvē. Patērētāji ļoti novērtēja šīs rokām gatavotās kāršu spēles, bet vislielākais problēmas avots bija to izpārdošana. Turklāt rokām gatavoto kāršu spēļu izmērs, svars un garša varēja atšķirties no partijas uz partiju. Izmantojot pelmeņu veidotāju, var uzlabot gan jaudu, gan sasniegt standartizāciju. Tāpēc viņš izvēlējās mūs kā risinājumu sniedzēju pelmeņu automātiskai ražošanai. Viņš arī vēlējās piedāvāt ceptus pelmeņus un tvaicētus pelmeņus, lai apmierinātu klientu apetīti pēc jaudas palielināšanas.
Pildījums
ANKO Komandas pētījums problēmu risināšanai vai risinājumu piegādei
Risinājums 1. Pelmeņi saplīst pēc saldēšanas.
Pēc tam, kad ir veikta mašīnas apmācība, ir nepieciešams iziet cauri visam pārtikas ražošanas procesam, lai pārliecinātos, ka mašīnai, ražošanas procesam un galīgajiem produktiem nav problēmu. Šajā gadījumā pelmeņi varēja tikt ražoti bez problēmām, bet pēc saldēšanas pelmeņu mizā parādījās plaisas.
Mūsu inženieris uzskaitīja divas iespējamās cēloņus: ūdens saturs un saldēšanas tehnika.
Kā pielāgot ūdens saturu, lai novērstu pelmeņu plaisāšanu?
Plaisas veidojās tāpēc, ka ...... (Lūdzu, sazinieties ar mums, lai iegūtu vairāk informācijas)
Kā uzlabot saldēšanas tehniku?
Situācijā, kad klientam nebija plāna iegādāties jaunu saldēšanas iekārtu, mūsu inženieris ieteica mainīt darba plūsmu. Pēc tam, kad pelmeņi tiek pagatavoti ar HLT-700XL, labi iepakojiet svaigus pelmeņus un uzreiz tos saldējiet, lai novērstu to izžūšanu.
Ar abiem risinājumiem defektu īpatsvars var tikt samazināts no 40% līdz 5%, un pelmeņi var tikt gan tvaicēti, gan dziļi cepti perfekti.
Pelmeņi pārplīst pēc saldēšanas
Pelmeņi ir pilnībā noslēgti pēc ANKO pielāgojuma
Pēc ANKO ieteiktajiem pielāgojumiem, pelmeņi tika veiksmīgi veidoti. Pat tad, kad tie tiek ievietoti saldētavā, pelmeņi nesaplīst.
Ēdienu aprīkojuma ieviešana
- Ielieciet labi sajaucamo pildījumu pildījumu traukā.
- Ielieciet labi izmīcīto mīklu mīklas traukā.
- Pildījums tiek izspiests caur pildījuma cauruli, veidojot cilindru.
- Mīkla tiek izspiesta caur mīklas cauruli un veido cauruli.
- Kamēr tiek veidots gan cilindriskais pildījums, gan mīklas caurule, pildījums tiek izspiests iekšā mīklas caurulē.
- Pildītā mīklas caurule tiek veidota ar veidošanas veidni.
- Galīgie produkti tiek atbrīvoti no veidnes ar skrāpētāju.
- Galaprodukti tiek pārvadāti uz secīgu cepšanas procesu.
Ielieciet mīklu traukā
Saglabā pildījuma sastāvdaļas ar to sākotnējo tekstūru, pat kukurūzas vai zaļās zirņus var apstrādāt
HLT-700XL ražo dažādus pelmeņu veidus ar dažādām veidnēm
Pielāgota veidošanas forma
Veidošanas veidņu komplektā HLT-700XL veidošanas veidne nosaka produkta izskatu, tostarp izmēru, formu un svaru. ANKO ir komanda, kas īpaši nodarbojas ar veidošanas veidņu izstrādi mūsu klientiem, un visas veidnes tiek precīzi ražotas ar 5 ass CNC iekārtu mūsu rūpnīcā.
Šajā gadījumā klientam patiktu pagatavot pelmeņus ar unikālu formu, tāpēc mēs piedāvājām vairākas izvēles atbilstoši viņa pelmeņu svariem un izmēriem. Galu galā mēs izgatavojām viņam pusmēness formu pelmeņu veidni ar raksturīgu malu, ko mēs saucam par pirkstu rakstu. Pēc tam, kad pelmeņi tika ražoti ar mašīnu, lai iegūtu vēl unikālāku izskatu, viņi tos ar roku veidoja gredzena formā.
Pirkstu veidotas pelmeņi, kas veidoti, izmantojot veidni
Pirkstu veidotas pelmeņi
Unikāla izskata formas, kas veidotas ar roku
- Risinājumu priekšlikums
Izvērstā pelmeņu ražošanas risinājuma atbalsts jūsu pārtikas biznesam
ANKO izdarīja
Šajā gadījumā, ANKO palīdzēja mūsu klientam pielāgot recepti, lai novērstu pelmeņu plaisāšanu. Balstoties uz mūsu 47 gadu pieredzi, risinot daudzas ražošanas problēmas un grūtības, ir pieejama arī recepte, kas novērš saldēšanas apdegumus ražotājiem, kuri pielāgo auksto ķēžu ražošanu, lai novērstu pelmeņu bojājumus, ko izraisa saldēšanas apdegumi.
ANKO var jums palīdzēt vairāk
Turklāt ANKO piedāvā vienotu pelmeņu ražošanas risinājumu, kas ietver komerciālos pārtikas apstrādes iekārtas, mīklas maisītāju, pildījuma un formas veidošanas iekārtas, pat rentgena pārbaudes iekārtu un iepakojuma iekārtas, lai palielinātu automatizāciju. Pārejot uz ANKO pelmeņu ražošanas risinājumu, jūs varat sasniegt panākumus savā pārtikas biznesā, un mēs kopā radīsim nesalīdzināmas tirgus iespējas!
Ja jums ir interese par mūsu Peldošās Produktu Ražošanas Risinājumu, lūdzu, noklikšķiniet Uzzināt vairāk vai aizpildiet zemāk esošo veidlapu.
- Mašīnas
-
HLT-700XL
HLT-700XL Daudzfunkcionāla pildīšanas un formas veidošanas iekārta ir paredzēta dažādu veidu pildītāmām izstrādājumu ražošanai, piemēram, ķīniešu pildītajiem, poļu pierogi, Austrumeiropas pelmeņiem, itāļu kalzonam un ravioliem, korejiešu mandu utt. Produkti, kuru svars svārstās no 13 līdz 100 gramiem ar dažādām formām, var tikt izgatavoti, jo veidošanas veidne var tikt pielāgota atbilstoši individuālajām vajadzībām. Vienkārši mainot veidošanas veidņu komplektu, mašīna var ražot dažādus pārtikas produktus, kas palīdz klientiem izveidot jaunas produktu līnijas ar zemām izmaksām. Vēl svarīgāk, ANKO ieviesa Interneta lietu (IoT) sistēmu, kas ļauj reāllaika piekļuvi datu monitoringam, lai pārvaldītu ražošanu attālināti, izmantojot mobilo ierīci. Tas arī var automātiski noteikt jebkādas daļas, kas prasa apkopi, un sūtīt brīdinājumus par vieglāku apkopi.
- Video
- Valsts
Fidži
Fidži Etniskās pārtikas mašīnu un pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
ANKO nodrošina mūsu klientiem Fidzi ar modernu automatizētu pārtikas ražošanas tehnoloģiju, lai ražotu pelmeņus un ananāsu kūkas. Mēs arī piedāvājam integrētus risinājumus populāriem ēdieniem, piemēram, samosām, rotī, naan, čapati, paratha, manioka bumbiņām un citiem. Mūsu profesionālā komanda palīdz klientiem vienmērīgā pārejā no manuālās uz automatizētu ražošanu, lai uzlabotu viņu ražošanas efektivitāti un konsekvenci. Katrs ANKO panākumu stāsts parāda, kā mēs atbalstām mūsu klientus viņu automatizētajā pārtikas ražošanas biznesā, sākot no pārtikas sagatavošanas un iekārtu iegādes līdz ražošanas līnijas projektēšanai, problēmu risināšanai un pēcpārdošanas apkalpošanai. Lūdzu, jūtieties brīvi noklikšķināt uz šiem veiksmīgajiem gadījumu pētījumiem, lai uzzinātu, kā mēs varam strādāt kopā, lai optimizētu jūsu pārtikas ražošanu.
- Kategorija
- Ēdienu kultūra
Ķīniešu pelmeņi ir apaļa mīklas āda, kas ietīta ap pildījumu ar saspiestu rakstu uz malas. Galvenais pildījums ir cūkgaļa ar kāpostiem vai pīlādzēm, bet ir daudz variantu, kas gatavoti ar dažādiem ingredientiem, piemēram, liellopu gaļu, garnelēm, vistas gaļu, zivīm, kukurūzu, kimči utt. Pelmeņi parasti tiek vārīti, tvaicēti, pannā cepti vai dziļi cepti. Šodienās dažas saldētas pelmeņi tiek pagatavoti pirms saldēšanas, lai cilvēki varētu tos uzsildīt mikroviļņu krāsnī, ja ir aizņemti.
- Rokdarbu recepte
-
Pārtikas sastāvdaļa
Apvalkam - milti/ūdens, pildījumam - malts vistas gaļa/kāposti/sojas mērce/cukurs/sāls/pipari
Apvalka pagatavošana
(1) Pievienojiet miltus un ūdeni lielā bļodā, tad samaisiet tos kopā. (2) Mīciet un spiediet mīklu ar plaukstu pēlām, līdz tā kļūst lipīga. (3) Atstājiet uz pusi stundas. (4) Apbērziet darba virsmu ar miltiem un mīciet mīklu, līdz tā kļūst gluds. Novietojiet malā.
Pildījuma pagatavošana
(1) Sakapā kāpostu un smalki sakapā malto vistas gaļu. (2) Samaisiet tos lielā bļodā. (3) Pievienojiet cukuru, sāli, piparus un sojas mērci bļodā un rūpīgi samaisiet pildījumu. Novietojiet to malā.
Kā pagatavot
(1) Ierullējiet mīklu gara, cilindriska formā. (2) Vienādi sadaliet mīklu mazās bumbiņās. (3) Izvērtiet mīklas bumbu ar maizes rullīti plānā apvalkā. (4) Karotes pildījums uz iepakojuma centra. (5) Uzklājiet ūdeni uz malas. (6) Salieciet to pusē un cieši nospiestu šuvumu. (7) Saliec malu. (8) Atkārtojiet pēdējās piecas darbības, lai ietītu visus pelmeņus.
Mīcīt mīklu ar rokām
Ielikt pildījumu vidū
Gatavi pelmeņi - Lejupielādes
Pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
Apskatiet mūsu jaunās pārtikas apstrādes mašīnas un kompleksās risinājumus
