Latviešu 
Dumplingu ražošanas iekārtas palīdz palielināt jaudu un standartizēt produktus
Lai palielinātu jaudu un standartizētu produktus, ir galvenie jautājumi, kas mudina pārtikas ražotājus un restorānu īpašniekus, tostarp šo klientu, pāriet no manuālās uz automātisko ražošanu. Uzņēmuma restorānu ķēdēs pasniegtie pelmeņi tika gatavoti ar rokām savā centrālajā virtuvē. Patērētājiem ļoti patika roku darbs pelmeņi, taču "izpārdots" bija vissvarīgākais jautājums, ar kuru uzņēmumam bija jātiek galā. Turklāt roku darbs pelmeņu izmērs, svars un garša varēja atšķirties no partijas uz partiju. Izmantojot pelmeņu veidotāju, var gan uzlabot jaudu, gan panākt standartizāciju. Tāpēc viņš izvēlējās mūs kā risinājumu sniedzēju automātiskai pelmeņu ražošanai. Viņš arī vēlējās pasniegt ceptus pelmeņus un tvaicētus pelmeņus, lai apmierinātu klientu apetīti pēc jaudas palielināšanas.
Pelmeņi
ANKO Komandas pētījumu problēmu risināšana vai risinājuma piegāde
Risinājums 1. Pelmeņi saplīst pēc saldēšanas.
Pēc mašīnas apmācības ir nepieciešams iziet cauri visam pārtikas ražošanas procesam, lai pārliecinātos, ka mašīnai, ražošanas procesam un gala produktiem nav problēmu. Šajā gadījumā pelmeņus varētu ražot bez traucējumiem, taču pēc sasalšanas pelmeņu mīklā bija plaisas.
Mūsu inženieris uzskaitīja divus iespējamos iemeslus: ūdens saturs un sasalšanas tehnoloģijas.
Kā pielāgot ūdens saturu, lai novērstu pelmeņu plaisāšanu?
Plaisas veidojās, jo ……(Lūdzu, sazinieties ar mums, lai iegūtu vairāk informācijas)
Kā uzlabot sasalšanas tehnoloģijas?
Situācijā, kad klients neplānoja iegādāties jaunu saldēšanas iekārtu, mūsu inženieris ieteica mainīt darba plūsmu. Pēc tam, kad pelmeņi ir tikko izgatavoti ar HLT-700XL, labi iepakojiet svaigos pelmeņus un nekavējoties saldējiet, lai novērstu to izžūšanu.
Ar divām risinājumiem defektu līmeni var samazināt no 40% līdz 5%, un pelmeņus var gan tvaicēt, gan cept perfektā veidā.
Pelmeņi plaisā pēc sasalšanas
Pelmeņi ir pilnībā noslēgti pēc ANKO regulējuma
Pēc ANKO ieteiktajām izmaiņām pelmeņi tika veiksmīgi izveidoti. Pat ievietojot saldētavā, pelmeņi nesaplīsa.
Pārtikas iekārtu ievads
- Ielieciet labi sajauktu pildījumu pildījuma padevē.
- Ielieciet labi mīcītu mīklu mīklas padevē.
- Pildījums tiek izspiestas cilindrā caur pildījuma cauruli.
- Mīkla tiek izspiestas caur mīklas cauruli.
- Kamēr tiek veidoti gan cilindriskie pildījumi, gan mīklas caurule, pildījums tiek izspiestas mīklas caurulē.
- Pildītā mīklas caurule tiek veidota ar veidošanas veidni.
- Gala produkti tiek izlaisti no veidnes ar skrāpi.
- Gala produkti tiek pārvadāti secīgajam cepšanas procesam.
Ielieciet mīklu padevē
Saglabā pildījuma sastāvdaļas ar to oriģinālajām tekstūrām, pat kukurūzu vai zaļos zirnīšus var apstrādāt
HLT-700XL ražo dažāda veida pelmeņus ar dažādām veidnēm
Pielāgota veidošanas forma
Veidošanas veidne HLT-700XL veidņu komplektā nosaka produkta izskatu, tostarp izmēru, formu un svaru. ANKO ir komanda, kas īpaši izstrādā veidošanas veidnes mūsu klientiem, un visas veidnes tiek precīzi ražotas ar 5 ass CNC mašīnu mūsu rūpnīcā.
Šajā gadījumā klients vēlējās izgatavot pelmeņus ar unikālu formu, tāpēc mēs piedāvājām vairākas izvēles atbilstoši viņa pelmeņu svaram un izmēram. Beigās mēs izgatavojām viņam pusmēness formas pelmeņu veidni ar rakstainu malu, ko saucam par pirkstu rakstu. Pēc tam, kad pelmeņi tika ražoti ar mašīnu, lai iegūtu unikālāku izskatu, viņi tos ar roku izveidoja gredzenveida formā.
Pirkstu raksta pelmeņi, kas veidoti, veidojot veidni
Pirkstu raksta pelmeņi
Unikāla izskata, ko veido ar rokām
- Risinājuma priekšlikums
-
Uzlabota pelmeņu ražošanas risinājums, lai atbalstītu jūsu pārtikas biznesu
ANKO izdarīja
Šajā gadījumā, ANKO palīdzēja mūsu klientam pielāgot recepti, lai novērstu pelmeņu plaisāšanu. Balstoties uz mūsu 48 gadu pieredzi, risinot daudzas ražošanas problēmas un grūtības, ir pieejama arī recepte, kas novērš saldēšanas apdegumus ražotājiem, kuri pielāgo auksto ķēžu ražošanu, lai novērstu pelmeņu bojājumus, ko izraisa saldēšanas apdegumi.
ANKO var jums palīdzēt vairāk
Turklāt ANKO piedāvā vienas pieturas pelmeņu ražošanas risinājumu, kas ietver komerciālos pārtikas apstrādātājus, mīklas maisītāju, pildīšanas un veidošanas mašīnu, pat rentgena inspekcijas mašīnu un iepakojuma iekārtas, lai palielinātu automatizāciju. Pārejot uz ANKO pelmeņu ražošanas risinājumu, jūs varat sasniegt panākumus savā pārtikas biznesā, un mēs kopā radīsim nepieredzētas tirgus iespējas!
Ja jūs interesē mūsu pelmeņu ražošanas risinājums, lūdzu, noklikšķiniet uz Uzzināt vairāk vai aizpildiet zemāk esošo formu.
- Mašīnas
-
HLT-700XL
HLT-700XL daudzfunkcionālā pildīšanas un veidošanas mašīna ir paredzēta, lai ražotu dažāda veida pelmeņus, piemēram, ķīniešu pelmeņus, poļu pierogi, Austrumeiropas pelmeņus, itāļu calzone un ravioli, korejiešu mandu utt. Produkti, kas sver no 13 līdz 100 gramiem un ir dažādās formās, var tikt izgatavoti, jo veidošanas veidne var tikt pielāgota individuālajām vajadzībām. Vienkārši mainot veidņu komplektu, mašīna var ražot dažādus pārtikas produktus, kas palīdz klientiem izveidot jaunas produktu līnijas ar zemu izmaksu. Vēl svarīgāk, ANKO uzsāka Lietu interneta (IoT) sistēmu, kas ļauj reāllaikā piekļūt datu uzraudzībai, lai attālināti pārvaldītu ražošanu mobilajā ierīcē. Tas arī automātiski var noteikt jebkuras daļas, kas prasa apkopi, un nosūtīt brīdinājumus vieglākai apkopei.
- Video
- Valsts
-
-
Fidži
Fidži Etniskās pārtikas mašīnu un pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
ANKO nodrošina mūsu klientiem Fidzi ar modernu automatizētu pārtikas ražošanas tehnoloģiju, lai ražotu pelmeņus un ananāsu kūkas. Mēs arī piedāvājam integrētus risinājumus populāriem ēdieniem, piemēram, samosām, rotī, naan, chapati, paratha, manioka bumbiņām un citiem. Mūsu profesionālā komanda palīdz klientiem vienmērīgā pārejā no manuālās uz automatizētu ražošanu, lai uzlabotu viņu ražošanas efektivitāti un konsekvenci. Katrs ANKO panākumu stāsts parāda, kā mēs atbalstām mūsu klientus viņu automatizētajā pārtikas ražošanas biznesā, sākot no pārtikas sagatavošanas un iekārtu iegādes līdz ražošanas līnijas projektēšanai, problēmu risināšanai un pēcpārdošanas apkalpošanai. Lūdzu, jūtieties brīvi noklikšķināt uz šiem veiksmīgajiem gadījumu pētījumiem, lai uzzinātu, kā mēs varam strādāt kopā, lai optimizētu jūsu pārtikas ražošanu.
-
- Kategorija
-
- Pārtikas kultūra
-
Ķīniešu pelmeņi ir apaļa mīklas āda, kas ietīta ap pildījumu ar saspiešanas rakstu malā. Galvenā pildījuma sastāvdaļa ir cūkgaļa ar kāpostiem vai puraviem, taču ir daudz variantu, kas izgatavoti no dažādām sastāvdaļām, piemēram, liellopa gaļas, garnelēm, vistu, zivīm, kukurūzu, kimči utt. Dumplīši parasti tiek vārīti, tvaicēti, cepti pannā vai fritēti. Mūsdienās daži saldēti pelmeņi tiek pagatavoti pirms saldēšanas, lai cilvēki varētu tos pat mikroviļņu krāsnī uzsildīt, kad ir aizņemti.
- Rokdarbu recepte
-
Pārtikas sastāvdaļa
Iepakojumam - milti/ūdens, pildījumam - malta vista/kāposti/sojas mērce/cukurs/sāls/pipari
Iepakojuma pagatavošana
(1) Lielā bļodā pievienojiet miltus un ūdeni, tad samaisiet tos kopā. (2) Mīciet un spiediet mīklu ar plaukstām, līdz tā kļūst lipīga. (3) Atpūtieties pusstundu. (4) Pārkaisiet darba virsmu ar miltiem un mīciet mīklu, līdz tā ir gluda. Nolieciet malā.
Pildījuma pagatavošana
(1) Sasmalciniet kāpostus un smalki sakapājiet malto vistu. (2) Sajauciet tos lielā bļodā. (3) Pievienojiet bļodā cukuru, sāli, piparus un sojas mērci, un labi samaisiet pildījumu. Nolieciet malā.
Kā pagatavot
(1) Izrullējiet mīklu garā cilindriskā formā. (2) Vienādi sadaliet mīklu mazās bumbiņās. (3) Izrullējiet mīklas bumbu plānā plāksnē ar rullīti. (4) Karotes pildījums uz iepakojuma centra. (5) Uzklājiet ūdeni uz malas. (6) Salociet to uz pusēm un stingri nospiediet šuvju. (7) Izplec malu. (8) Atkārtojiet pēdējās piecas darbības, lai iepakotu visus pelmeņus.
Mīcīt mīklu ar rokām
Ielieciet pildījumu iepakojuma centrā
Pabeigtie pelmeņi - Lejupielādes
-
Pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
Skatiet mūsu jaunās pārtikas pārstrādes mašīnas un atslēgu risinājumus
