ไทย 
อุปกรณ์การผลิตเกี๊ยวช่วยเพิ่มความสามารถและมาตรฐานของผลิตภัณฑ์
การเพิ่มความสามารถและการทำให้ผลิตภัณฑ์มีมาตรฐานเป็นปัญหาหลักที่ผลักดันผู้ผลิตอาหารและเจ้าของร้านอาหาร รวมถึงลูกค้ารายนี้ ให้เปลี่ยนจากการผลิตด้วยมือเป็นการผลิตอัตโนมัติ. เกี๊ยวที่เสิร์ฟในเครือร้านอาหารของบริษัททำด้วยมือในครัวกลางของบริษัทเอง ผู้บริโภคชอบเกี๊ยวทำมือมาก แต่ "หมด" เป็นปัญหาที่สำคัญที่สุดที่บริษัทต้องจัดการ นอกจากนี้ ขนาด น้ำหนัก และรสชาติของเกี๊ยวทำมืออาจแตกต่างกันไปในแต่ละชุด. การใช้เครื่องทำเกี๊ยวสามารถเพิ่มความสามารถและทำให้ได้มาตรฐาน ดังนั้นเขาจึงเลือกเราเป็นผู้ให้บริการโซลูชันสำหรับการผลิตเกี๊ยวอัตโนมัติ เขายังต้องการเสิร์ฟเกี๊ยวทอดและเกี๊ยวนึ่งเพื่อตอบสนองความอยากอาหารของลูกค้าหลังจากเพิ่มความสามารถ.
เกี๊ยว
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
วิธีแก้ไข 1. เกี๊ยวแตกหลังจากแช่แข็ง.
หลังจากการฝึกอบรมเครื่องจักรแล้ว การผ่านกระบวนการผลิตอาหารทั้งหมดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องจักร กระบวนการผลิต และผลิตภัณฑ์สุดท้ายไม่มีปัญหา ในกรณีนี้ เกี๊ยวสามารถผลิตได้อย่างราบรื่น แต่มีรอยแตกในแป้งเกี๊ยวหลังจากการแช่แข็ง.
วิศวกรของเราได้ระบุสาเหตุที่เป็นไปได้สองประการ: ปริมาณน้ำและเทคนิคการแช่แข็ง.
จะปรับปริมาณน้ำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวแตก?
รอยแตกเกิดขึ้นเพราะ ……(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
จะปรับปรุงเทคนิคการแช่แข็งได้อย่างไร?
ภายใต้สถานการณ์ที่ลูกค้าไม่มีแผนที่จะซื้ออุปกรณ์แช่แข็งใหม่ วิศวกรของเราแนะนำให้เปลี่ยนกระบวนการทำงาน หลังจากที่เกี๊ยวถูกทำขึ้นโดย HLT-700XL ให้บรรจุเกี๊ยวสดให้ดีและแช่แข็งทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง.
ด้วยสองวิธีนี้ อัตราข้อบกพร่องสามารถลดลงจาก 40% เป็น 5% และเกี๊ยวสามารถนึ่งและทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งคู่.
เกี๊ยวแตกหลังจากแช่แข็ง
เกี๊ยวถูกปิดผนึกอย่างสมบูรณ์หลังจากการปรับของ ANKO
หลังจากการปรับแต่งที่แนะนำโดย ANKO เกี๊ยวถูกสร้างขึ้นอย่างสำเร็จ แม้เมื่อใส่ในช่องแช่แข็ง เกี๊ยวก็ไม่แตก.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่ไส้ที่ผสมดีแล้วลงในถังไส้.
- ใส่แป้งที่นวดดีแล้วลงในถังแป้ง.
- ไส้จะถูกบีบออกมาเป็นทรงกระบอกผ่านท่อไส้.
- แป้งจะถูกอัดออกมาเป็นท่อผ่านท่อแป้ง.
- ในขณะที่ทั้งไส้ทรงกระบอกและท่อแป้งถูกสร้างขึ้น ไส้จะถูกบีบออกมาในท่อแป้ง.
- ท่อแป้งที่บรรจุจะถูกสร้างขึ้นโดยแม่พิมพ์ที่สร้างรูป.
- ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกปล่อยออกจากแม่พิมพ์โดยการขูด.
- ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกส่งไปยังขั้นตอนการอบตามลำดับ.
ใส่แป้งลงในถัง
รักษาส่วนผสมของไส้ให้มีเนื้อสัมผัสเดิม แม้แต่ข้าวโพดหรือถั่วลันเตาก็สามารถนำมาประมวลผลได้
HLT-700XL ผลิตเกี๊ยวประเภทต่างๆ ด้วยแม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน
แม่พิมพ์ที่ปรับแต่งได้
แม่พิมพ์ที่อยู่ในชุดแม่พิมพ์ของ HLT-700XL กำหนดรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ รวมถึงขนาด รูปร่าง และน้ำหนัก. ANKO มีทีมงานเฉพาะที่พัฒนาแม่พิมพ์สำหรับลูกค้าของเรา และแม่พิมพ์ทั้งหมดผลิตอย่างแม่นยำด้วยเครื่อง CNC 5 แกนในโรงงานของเรา.
ในกรณีนี้ ลูกค้าต้องการทำเกี๊ยวที่มีรูปทรงที่ไม่เหมือนใคร ดังนั้นเราจึงจัดเตรียมตัวเลือกหลายอย่างตามน้ำหนักและขนาดของเกี๊ยวของเขา สุดท้ายเราทำแม่พิมพ์เกี๊ยวทรงครึ่งดวงจันทร์ที่มีขอบลวดลายที่เราเรียกว่าลวดลายแบบนิ้ว หลังจากที่เกี๊ยวถูกผลิตโดยเครื่องแล้ว เพื่อให้ดูมีเอกลักษณ์มากขึ้น พวกเขาจะทำให้เป็นรูปวงแหวนด้วยมือ.
เกี๊ยวที่มีลวดลายรูปนิ้วที่ถูกสร้างขึ้นโดยการขึ้นรูปแม่พิมพ์
เกี๊ยวที่มีลวดลายรูปนิ้ว
รูปลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครที่ถูกสร้างขึ้นด้วยมือ
- ข้อเสนอโซลูชัน
โซลูชันการผลิตเกี๊ยวขั้นสูงเพื่อสนับสนุนธุรกิจอาหารของคุณ
ANKO ทำ
ในกรณีนี้ ANKO ช่วยลูกค้าของเราในการปรับสูตรเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวแตก โดยอิงจากประสบการณ์ 48 ปีของเราในการจัดการกับปัญหาและความยากลำบากในการผลิตมากมาย สูตรที่ป้องกันการไหม้จากช่องแช่แข็งก็มีให้สำหรับผู้ผลิตที่ปรับการผลิตในระบบห่วงโซ่เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวเสียหายจากการไหม้จากช่องแช่แข็ง.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
นอกจากนี้ ANKO ยังมีโซลูชันการผลิตเกี๊ยวแบบครบวงจร ซึ่งรวมถึงเครื่องแปรรูปอาหารเชิงพาณิชย์, เครื่องผสมแป้ง, เครื่องบรรจุและขึ้นรูป, แม้กระทั่งเครื่องตรวจสอบด้วยรังสีเอกซ์และอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มการทำงานอัตโนมัติ เมื่อเปลี่ยนมาใช้โซลูชันการผลิตเกี๊ยวของ ANKO คุณสามารถประสบความสำเร็จในธุรกิจอาหารของคุณและเราจะสร้างโอกาสทางการตลาดที่ไม่เคยมีมาก่อนร่วมกัน!
หากคุณสนใจในโซลูชันการผลิตเกี๊ยวของเรา โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
HLT-700XL
เครื่องบรรจุและขึ้นรูป HLT-700XL ถูกออกแบบมาเพื่อผลิตเกี๊ยวหลากหลายประเภท เช่น เกี๊ยวจีน, เปอโรจิของโปแลนด์, เปลเมนีของยุโรปตะวันออก, คาลโซนและราวิโอลีของอิตาลี, มันดูของเกาหลี เป็นต้น. ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 13 ถึง 100 กรัมที่มีรูปทรงต่าง ๆ สามารถผลิตได้เนื่องจากแม่พิมพ์สามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของแต่ละบุคคล. เพียงแค่เปลี่ยนชุดแม่พิมพ์ เครื่องจักรสามารถผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกัน ซึ่งช่วยให้ลูกค้าสร้างสายผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ในต้นทุนที่ต่ำ. ที่สำคัญกว่านั้น, ANKO ได้เปิดตัวระบบ Internet of Things (IoT) ซึ่งอนุญาตให้เข้าถึงข้อมูลการตรวจสอบแบบเรียลไทม์เพื่อจัดการการผลิตจากระยะไกลบนอุปกรณ์เคลื่อนที่. มันยังสามารถตรวจจับส่วนที่ต้องการการบำรุงรักษาโดยอัตโนมัติและส่งการแจ้งเตือนเพื่อให้การบำรุงรักษาง่ายขึ้น.
- วิดีโอ
- ประเทศ
ฟิจิ
ฟิจิ โซลูชันเครื่องจักรอาหารชาติพันธุ์และอุปกรณ์การประมวลผลอาหาร
ANKO ให้บริการลูกค้าในฟิจิด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำเกี๊ยวและเค้กสับปะรด เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ซาโมซ่า โรตี นาน ชาปาตี ปาราธา ลูกมันสำปะหลัง และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตแบบแมนนวลไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิต. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
เกี๊ยวจีนคือแป้งกลมที่ห่อหุ้มไส้ด้วยลวดลายที่บีบที่ขอบ. ไส้หลักคือหมูผสมกับกะหล่ำปลีหรือกระเทียมต้น แต่มีหลายแบบที่ทำจากวัตถุดิบที่แตกต่างกัน เช่น เนื้อวัว กุ้ง ไก่ ปลา ข้าวโพด คิมชิ เป็นต้น. เกี๊ยวมักจะถูกต้ม นึ่ง ทอดในกระทะ หรือทอดน้ำมันลึก. ในปัจจุบันนี้ เกี๊ยวแช่แข็งบางชนิดจะถูกปรุงสุกก่อนการแช่แข็ง เพื่อให้ผู้คนสามารถนำเกี๊ยวไปอุ่นในไมโครเวฟได้แม้ในช่วงที่ยุ่งอยู่.
- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับแป้งห่อ/น้ำ สำหรับไส้-ไก่สับ/กะหล่ำปลี/ซอสถั่วเหลือง/น้ำตาล/เกลือ/พริกไทย
การทำแป้งห่อ
(1) ใส่แป้งและน้ำในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน (2) นวดและกดแป้งด้วยฝ่ามือจนเหนียว (3) พักไว้ครึ่งชั่วโมง (4) โรยแป้งบนโต๊ะทำงานและนวดแป้งจนเนียน ตั้งไว้.
การทำไส้
(1) สับกะหล่ำปลีและสับไก่ให้ละเอียด (2) ผสมในชามขนาดใหญ่ (3) ใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย และซอสถั่วเหลืองลงในชาม แล้วคนให้เข้ากันดี วางไว้ข้างๆ.
วิธีทำ
(1) นวดแป้งให้เป็นรูปทรงกระบอกยาว. (2) แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ อย่างเท่าเทียมกัน. (3) ใช้ไม้คลึงแป้งรีดลูกแป้งให้เป็นแผ่นบาง. (4) ใส่ไส้ลงกลางแผ่นห่อ. (5) ทาน้ำบนขอบ. (6) พับมันครึ่งและกดแน่นที่ตะเข็บ. (7) พับขอบ. (8) ทำซ้ำห้าขั้นตอนสุดท้ายเพื่อห่อเกี๊ยวทั้งหมด.
นวดแป้งด้วยมือ
ใส่ไส้ลงกลางแป้งห่อ
เกี๊ยวที่เสร็จแล้ว - ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
