โซลูชันการผลิตเกี๊ยวขั้นสูงสำหรับผู้ผลิตเชิงพาณิชย์

เปลี่ยนการทำเกี๊ยวด้วยมือของคุณให้เป็นการผลิตอัตโนมัติที่มีประสิทธิภาพด้วยเครื่องบรรจุและขึ้นรูปหลายzweck HLT-700XL ของ ANKO

เครื่องทำขนมจีบของ ANKO ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตสำหรับผู้ผลิตขนาดเล็กถึงขนาดใหญ่
ส่งคำสั่งซื้อ ใส่ในรถเข็น

อุปกรณ์ผลิตขนมจีบช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและมาตรฐานสินค้า

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและมาตรฐานสินค้าเป็นปัญหาหลักที่ส่งผลให้ผู้ผลิตอาหารและเจ้าของร้านอาหารเปลี่ยนจากการผลิตด้วยมือเป็นการผลิตอัตโนมัติ เกี๊ยวที่ร้านอาหารของบริษัทเสิร์ฟทำด้วยมือในครัวกลางของตนเอง ผู้บริโภคชอบเกี๊ยวที่ทำด้วยมือจริง แต่ 'ขายหมด' เป็นปัญหาที่สำคัญที่สุดที่บริษัทต้องจัดการ นอกจากนี้ ขนาด น้ำหนัก และรสชาติของเกี๊ยวที่ทำด้วยมืออาจแตกต่างกันไปในแต่ละชุด การใช้เครื่องทำเกี๊ยวสามารถเพิ่มประสิทธิภาพและบรรจุภัณฑ์ได้ตามมาตรฐาน ดังนั้นเขาเลือกเราเป็นผู้ให้บริการโซลูชันสำหรับการผลิตเกี๊ยวอัตโนมัติ เขายังต้องการให้บริการเกี๊ยวทอดและเกี๊ยวนึ่งเพื่อพอใจความอยากอาหารของลูกค้าหลังจากเพิ่มประสิทธิภาพ

Case-ID: FJ-002

ขนมจีบ

การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน

วิธีแก้ปัญหาที่ 1. ลูกชิ้นแตกหลังการแช่แข็ง

หลังจากให้การฝึกเครื่องจักร การผ่านกระบวนการผลิตอาหารทั้งหมดเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องจักร กระบวนการผลิต และผลิตภัณฑ์สุดท้ายไม่มีปัญหา ในกรณีนี้ ขนมจีบสามารถผลิตได้อย่างราบรื่น แต่มีรอยแตกบนเนื้อขนมจีบหลังจากการแช่แข็ง

วิศวกรของเราได้ระบุสาเหตุที่เป็นไปได้สองอย่าง: ความเป็นน้ำและเทคนิคการแช่แข็ง

วิธีการปรับความเป็นน้ำเพื่อป้องกันการแตกของขนมจีบ?

รอยแตกเกิดขึ้นเพราะ...... (กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)

วิธีการปรับปรุงเทคนิคการแช่แข็ง?

ภายใต้สถานการณ์ที่ลูกค้าไม่มีแผนที่จะซื้ออุปกรณ์การแช่แข็งใหม่ วิศวกรของเราแนะนำให้เปลี่ยนกระบวนการทำงาน หลังจากที่เกิดเกลี่ยงานของเครื่อง HLT-700XL ให้บรรจุเกลี่ยงานสดให้ดีและแช่แข็งทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง

ด้วยสองวิธีนี้อัตราการเสียเสียงชำรุดสามารถลดลงจาก 40% เหลือเพียง 5% และขนมจีบสามารถนึ่งและทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ขนมจีบแตกหลังการแช่แข็ง
ขนมจีบแตกหลังการแช่แข็ง
ขนมจีบถูกปิดที่สนิทหลังการปรับแต่งของ ANKO
ขนมจีบถูกปิดที่สนิทหลังการปรับแต่งของ ANKO

หลังจากการปรับแต่งตามคำแนะนำของ ANKO ลูกชิ้นถูกสร้างขึ้นอย่างประสบความสำเร็จ แม้ว่าจะถูกวางในตู้แช่แข็ง ลูกชิ้นจะไม่แตก



การแนะนำอุปกรณ์อาหาร

  • ใส่ส่วนผสมที่ผสมเข้ากันดีในกระบะส่วนผสม
  • ใส่แป้งที่นวดเข้ากันดีในกระบะแป้ง
  • ส่วนผสมถูกดันออกมาเป็นท่อผ่านท่อส่วนผสม
  • แป้งถูกดันออกมาเป็นท่อผ่านท่อแป้ง
  • ขณะที่ทั้งกระบอกส่วนใส่และท่อเนื้อแป้งถูกสร้างขึ้น เนื้อแป้งถูกส่งออกมาในท่อเนื้อแป้ง
  • ท่อเนื้อแป้งที่มีส่วนใส่เนื้อถูกสร้างขึ้นโดยแม่พิมพ์การสร้าง
  • ผลิตภัณฑ์สุดท้ายถูกปล่อยออกจากแม่พิมพ์โดยเครื่องขูด
  • ผลิตภัณฑ์สุดท้ายถูกส่งผ่านกระบวนการอบต่อเนื่อง
ใส่แป้งลงในกระบะ
ใส่แป้งลงในกระบะ
รักษาส่วนผสมของส่วนผสมด้วยลักษณะเดิมของพวกเขา แม้จะเป็นข้าวโพดหรือถั่วเขียวก็สามารถประมวลผลได้
รักษาส่วนผสมของส่วนผสมด้วยลักษณะเดิมของพวกเขา แม้จะเป็นข้าวโพดหรือถั่วเขียวก็สามารถประมวลผลได้
HLT-700XL สร้างลูกชิ้นที่หลากหลายรูปแบบด้วยแม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน
HLT-700XL สร้างลูกชิ้นที่หลากหลายรูปแบบด้วยแม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน
แม่พิมพ์การรูปร่างที่กำหนดเอง

แม่พิมพ์การรูปร่างในชุดแม่พิมพ์การรูปร่างของ HLT-700XL กำหนดรูปร่างของผลิตภัณฑ์รวมถึงขนาดรูปร่างและน้ำหนัก ANKO มีทีมงานที่เฉพาะเจาะจงในการพัฒนาแม่พิมพ์การรูปร่างสำหรับลูกค้าของเราและแม่พิมพ์ทั้งหมดถูกผลิตอย่างแม่นยำด้วยเครื่อง CNC 5 แกนในโรงงานของเรา

ในกรณีนี้ลูกค้าต้องการทำเกี๊ยวกุ้งที่มีรูปทรงที่ไม่ซ้ำใคร ดังนั้นเราจึงให้ตัวเลือกหลายแบบที่เข้ากันได้กับน้ำหนักและขนาดของเกี๊ยวของเขา ในที่สุดเราทำให้เขาได้รูปพิเศษที่มีรูปร่างเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งวงกลมที่มีขอบลายที่เรียกว่าลายนิ้วมือ หลังจากที่เกี๊ยวถูกผลิตโดยเครื่องจักร เพื่อให้ดูเป็นเอกลักษณ์มากขึ้น เขาจะทำให้เกี๊ยวกลายเป็นรูปแหวนด้วยมือ

เกล็ดนิ้วที่มีรูปแบบเหมือนลูกชิ้นที่ถูกสร้างขึ้นโดยการสร้างแม่พิมพ์
เกล็ดนิ้วที่มีรูปแบบเหมือนลูกชิ้นที่ถูกสร้างขึ้นโดยการสร้างแม่พิมพ์
เกล็ดนิ้วที่มีรูปแบบเหมือนลูกชิ้น
เกล็ดนิ้วที่มีรูปแบบเหมือนลูกชิ้น
มีรูปลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครที่ถูกสร้างขึ้นโดยมือ
มีรูปลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครที่ถูกสร้างขึ้นโดยมือ

ข้อเสนอโซลูชัน

โซลูชันการผลิตเกี๊ยวขั้นสูงเพื่อสนับสนุนธุรกิจอาหารของคุณ

ANKO ทำ

ในกรณีนี้ ANKO ช่วยลูกค้าของเราปรับสูตรเพื่อป้องกันการแตกของเกี๊ยว โดยขึ้นอยู่กับประสบการณ์ 46 ปีในการจัดการกับปัญหาการผลิตและความยากลำบากจำนวนมาก สูตรที่ป้องกันการเกิดแผลแช่แข็งยังมีอยู่สำหรับผู้ผลิตที่ปรับการผลิตโซนเย็นเพื่อป้องกันการเสียหายของเกี๊ยวจากการแผลแช่แข็ง

ANKO สามารถช่วยคุณได้อย่างมาก

นอกจากนี้ ANKO ยังมีการให้บริการโซลูชันการผลิตเกี๊ยวที่ครบวงจร ซึ่งรวมถึงเครื่องประมวลผลอาหารเชิงพาณิชย์ เครื่องผสมเนื้อแป้ง เครื่องทำเนื้อและรูปร่าง แม้กระทั่งเครื่องตรวจสอบด้วยรังสีเอ็กซ์และอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มการอัตโนมัติ โดยการเปลี่ยนมาใช้โซลูชันการผลิตเกี๊ยวของ ANKO คุณสามารถประสบความสำเร็จในธุรกิจอาหารของคุณได้และเราจะสร้างโอกาสทางการตลาดที่ไม่เคยมีมาก่อนขึ้นมาพร้อมกัน!

หากคุณสนใจในโซลูชันการผลิตเกี๊ยวของเรา โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.

 ANKO เครื่องทำเกี๊ยว ANKO และสิ่งที่ให้บริการ

เครื่องจักร
HLT-700XL
HLT-700XL

เครื่องเติมและจัดรูป HLT-700XL มีการออกแบบมาเพื่อผลิตเกี๊ยวต่าง ๆ เช่น เกี๊ยวจีน พิเรกิ ปลาเมนี่ คาลโซเน และราวิโอลี มันดู ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 13 ถึง 100 กรัม ด้วยรูปร่างที่แตกต่างกันสามารถทำได้เนื่องจากแม่พิมพ์การรูปร่างสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของแต่ละบุคคล โดยเพียงเปลี่ยนชุดแม่พิมพ์การรูปร่างเท่านั้น เครื่องจะสามารถผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกันได้ ซึ่งช่วยให้ลูกค้าสร้างสายผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ด้วยต้นทุนที่ต่ำ อย่างสำคัญที่สุดคือ ANKO ได้เปิดตัวระบบอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง (IoT) ซึ่งช่วยให้สามารถเข้าถึงการตรวจสอบข้อมูลแบบเรียลไทม์เพื่อจัดการการผลิตได้จากระยะไกลผ่านอุปกรณ์เคลื่อนที่ นอกจากนี้ยังสามารถตรวจจับส่วนที่ต้องการการบำรุงรักษาและส่งการแจ้งเตือนเพื่อการบำรุงรักษาที่ง่ายขึ้นได้อัตโนมัติ

วิดีโอ

วิธีการทำงานของเครื่อง HLT-700XL คืออย่างไร? เมื่อวางแป้งและส่วนผสมลงในโถปั้น HLT-700XL จะดึงท่อแป้งอัตโนมัติและเติมส่วนผสมลงในท่อแป้งในเวลาเดียวกัน จากนั้น ท่อแป้งที่เติมส่วนผสมแล้วจะถูกกดด้วยแม่พิมพ์เพื่อเป็นรูปภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร



ประเทศ
  • ฟิจิ
    ฟิจิ
    ฟิจิ เครื่องจักรอาหารเชื้อสายและเครื่องจักรประมวลผลอาหาร

    ANKO ให้บริการลูกค้าในฟิจิด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำเกี๊ยวและเค้กสับปะรด เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ซาโมซ่า โรตี นาน ชาปาตี ปาราธา ลูกมันสำปะหลัง และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา.   ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย.   โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.

หมวดหมู่
วัฒนธรรมอาหาร

เกี๊ยวจีนคือเปลือกแป้งวงกลมที่ห่อหุ้มไส้ด้วยรูปแบบที่หนักแน่นบนขอบ การเติมหน้าที่หลักคือหมูกับกะหล่ำปลีหรือกระเทียมใบเล็ก แต่มีรูปแบบหลายแบบที่ทำจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน เช่น เนื้อวัว, กุ้ง, ไก่, ปลา, ข้าวโพด, กิมจิ เป็นต้น เกี๊ยวน้ำมักถูกต้ม, นึ่ง, ผัดหรือทอดลึก ในปัจจุบัน มีบางชนิดของเกี๊ยวที่ถูกปรุงสุกก่อนที่จะถูกแช่แข็ง เพื่อให้คนสามารถใช้ไมโครเวฟในการอุ่นเกี๊ยวได้เมื่อไม่มีเวลาว่าง

สูตรอาหารทำด้วยมือ
วัตถุดิบอาหาร

สำหรับแผ่นห่อ-แป้ง/น้ำ, สำหรับไส้-ไก่บด/กะหล่ำ/ซอสถั่วเหลือง/น้ำตาล/เกลือ/พริก

การทำแผ่นห่อ

(1) เติมแป้งและน้ำในชามใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน (2) นวดและกดดันด้วยฝ่ามือจนเหนียว (3) พักไว้ครึ่งชั่วโมง (4) โรยแป้งบนพื้นที่ทำงาน และนวดแป้งจนเนียนนุ่ม เก็บไว้

การทำไส้

(1) หั่นกะหล่ำปลีและหั่นเนื้อไก่บดให้ละเอียด (2) ผสมลงในชามใหญ่ (3) เติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย และซอสถั่วเหลืองลงในชาม และคนไส้ให้เข้ากัน วางไว้ข้างๆ

วิธีการทำ

(1) ห่อแป้งเป็นรูปทรงลูกกระบอกยาว (2) แบ่งแป้งเป็นลูกเล็กๆ โดยเท่ากัน (3) กดแป้งเป็นแผ่นบางๆด้วยไม้กอล์ฟ (4) ใส่ส่วนผสมลงกลางของเครื่องห่อ (5) ทาน้ำบนขอบ (6) พับให้เป็นครึ่งและกดติดแน่นที่ตะเข็บ (7) พับขอบ (8) ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายห้าขั้นตอนเพื่อห่อเกลือทั้งหมด

นวดแป้งด้วยมือ
นวดแป้งด้วยมือ
ใส่ส่วนผสมลงไปในกลางเครื่องห่อ
ใส่ส่วนผสมลงไปในกลางเครื่องห่อ
เกลี่ยง่ายเสร็จ
เกลี่ยง่ายเสร็จ
ดาวน์โหลด

ค้นหาตามความต้องการ

ค้นหาตามเงื่อนไข:

เมนู

แนะนำ

ทำไมเกี๊ยวของคุณถึงแตกหลังจากแช่แข็งและ ANKO จะแก้ปัญหานี้ได้อย่างไร?

การแตกของเกี๊ยวแสดงถึงการสูญเสียผลิตภัณฑ์ที่สำคัญและความไม่พอใจของลูกค้า. ทีมเทคนิคของ ANKO ได้พัฒนาสูตรและเทคนิคการประมวลผลที่ทนต่อการแช่แข็งโดยเฉพาะ ซึ่งช่วยลดอัตราข้อบกพร่องจาก 40% เหลือเพียง 5%. โซลูชันที่ครอบคลุมของเราจัดการกับการเพิ่มประสิทธิภาพเนื้อหาน้ำ ความยืดหยุ่นของแป้ง และการปรับกระบวนการแช่แข็งที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับสภาพแวดล้อมการผลิตของคุณ. ด้วยประสบการณ์มากกว่า 40 ปีในการแก้ปัญหาการแช่แข็งในรูปแบบเกี๊ยวที่หลากหลาย เรามีโซลูชันแบบครบวงจรที่รับประกันว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะรักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้างตลอดวงจรการแช่แข็งและละลาย.

ด้วยระบบ Internet of Things (IoT) ที่เป็นนวัตกรรมของ ANKO HLT-700XL จึงมีการตรวจสอบการผลิตแบบเรียลไทม์และการแจ้งเตือนการบำรุงรักษาที่คาดการณ์ได้ ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถปรับปรุงการดำเนินงานจากระยะไกลได้. กระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพจะทำการอัดท่อแป้งโดยอัตโนมัติในขณะที่เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้เข้าไปพร้อมกัน ซึ่งช่วยรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้สม่ำเสมอและสามารถทนต่อการแช่แข็งโดยไม่แตก. ด้วยประสบการณ์ในอุตสาหกรรมกว่า 47 ปี ANKO ให้การสนับสนุนทางเทคนิคที่ครอบคลุม รวมถึงการปรับแต่งสูตร การแก้ไขปัญหาการผลิต และการพัฒนาหม้อหล่อที่ปรับแต่งได้ เพื่อให้การเปลี่ยนจากการผลิตเกี๊ยวด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเป็นไปอย่างราบรื่นสำหรับผู้ผลิตทั่วโลก.