ไทย 
เครื่องผลิตเกี๊ยวอัตโนมัติของเซี่ยงไฮ้ ออกแบบมาเพื่อแก้ปัญหาขาดแคลนแรงงาน
เมื่อ 20 ปีที่แล้ว ร้านอาหารจีนแห่งหนึ่งเปิดให้บริการ โดยเสิร์ฟติ่มซำสไตล์เซี่ยงไฮ้ซึ่งกลายเป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม ปัญหาการขาดแคลนแรงงาน ความสามารถที่จำกัด และภาระงานทำให้เจ้าของต้องเปลี่ยนแปลง. ระหว่างการเยี่ยมชมของเขาที่ ANKO เขามีประสบการณ์ที่ดีจากบริการทดลองเครื่องจักรของ ANKO ในระหว่างการเยี่ยมชม เราทั้งคู่สามารถเข้าใจกันได้ดีขึ้น ตามแนวคิด ความกังวล และความต้องการของเขา เราได้ปรับแต่งแม่พิมพ์การขึ้นรูปสองแบบเพื่อช่วยเขาผลิตเกี๊ยวเซี่ยงไฮ้ในปริมาณมากซึ่งซับซ้อนเกินกว่าจะพับด้วยมือ. ด้วย HLT-700XL ของ ANKO ตอนนี้เจ้าของไม่ต้องยุ่งยากในการสรรหาและฝึกอบรมพ่อครัว และสามารถเพิ่มความสามารถในการตอบสนองความต้องการได้.
เกี๊ยวเซี่ยงไฮ้ (เกี๊ยวสไตล์เซี่ยงไฮ้, เกี๊ยวหมูและผัก)
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
วิธีแก้ปัญหา 1. ออกแบบแม่พิมพ์ใหม่ที่ตอบสนองความต้องการทั้งหมดของลูกค้า.
ในการอภิปรายเกี่ยวกับแม่พิมพ์ที่กำหนดเอง เขาหวังว่าเราจะสามารถออกแบบแม่พิมพ์ให้ตรงตามสองเงื่อนไขได้.
ประการแรก ผลิตภัณฑ์ใหม่สามารถมีรูปร่างพิเศษ.
ลูกค้าใช้เวลามากในการพับเกี๊ยวเซี่ยงไฮ้ให้เป็นรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยมือ เขาต้องการประหยัดเวลาในการพับเกี๊ยว แต่คาดหวังว่าเกี๊ยวที่ผลิตจากเครื่องจะยังคงมีความน่าสนใจ.
ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์ใหม่สามารถใส่ลงในบรรจุภัณฑ์เดิมได้.
เขาเคยขายเกี๊ยวแช่แข็งในกล่องและต้องการบรรจุในบรรจุภัณฑ์เดียวกันสำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่.
ดังนั้น เราจึงทำการวิจัยและพัฒนาแม่พิมพ์ตามขนาด น้ำหนัก รูปร่างของเกี๊ยวที่ทำด้วยมือของลูกค้า โดยออกแบบแม่พิมพ์เกี๊ยวในรูปร่างพิเศษ ในวันฝึกอบรมการใช้งานเครื่อง เราก็ได้เสนอวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเรียงผลิตภัณฑ์ในกล่อง.
การเปลี่ยนจากกระบวนการผลิตแบบทำมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติอาจมีค่าใช้จ่ายและความยากลำบากในช่วงเริ่มต้น แต่โซลูชันทั้งหมดที่เรานำเสนอช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์และทำให้การถ่ายโอนมีประสิทธิภาพมากขึ้นและแก้ปัญหาการขาดแคลนแรงงานได้.
หลังจากที่ขายเกี๊ยวเซี่ยงไฮ้ที่ผลิตจากเครื่องแล้ว เกี๊ยวรูปแบบใหม่ได้รับความนิยมจากลูกค้าและกลายเป็นสายผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างไม่คาดคิด เพราะรูปลักษณ์ที่สวยงามของเกี๊ยวดูเหมือน UFO และลูกค้าเรียกว่าเกี๊ยวยูเอฟโอขนาดเล็ก.
เกี๊ยวทำมือ
เกี๊ยวทำจากเครื่อง
วิธีที่ 2 ปรับแต่งแม่พิมพ์อีกอันสำหรับเกี๊ยวที่มีรูปแบบทำมือที่ละเอียดอ่อน.
ผ่านคำสั่งซื้อครั้งสุดท้ายของแม่พิมพ์เกี๊ยว UFO ขนาดเล็ก ลูกค้าได้รู้จักความสามารถในการออกแบบและผลิตแบบกำหนดเองของ ANKO หลังจากนั้น เขาได้สั่งซื้ออีกครั้งสำหรับแม่พิมพ์รูปทรงใหม่ในการทำเกี๊ยวที่มีแป้งหนาขึ้น ในครั้งนี้ เขาต้องการเพิ่มกระบวนการทำมือเพื่อให้เกี๊ยวมีรูปทรงที่ละเอียดอ่อนและทำด้วยมือ.
วิศวกรฝ่ายวิจัยและพัฒนาของเราได้ทำแม่พิมพ์พลาสติกสำหรับทำเกี๊ยวสี่เหลี่ยมขนาด 30 กิโลกรัมและได้จัดเตรียมให้ทดลองใช้งานเพื่อให้แน่ใจว่ารูปทรงสี่เหลี่ยมสามารถทำเป็นรูปทรงที่ตรงตามความต้องการของเขาได้ ลูกค้าพอใจกับแม่พิมพ์และสั่งซื้อทันที แม่พิมพ์ที่ปรับแต่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มผลผลิต แต่ยังทำให้ดูสวยงามตามที่ต้องการอีกด้วย.
เกี๊ยวที่ผลิตด้วยเครื่องจักรและพับด้วยมือ
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่แป้งลงในถังแป้ง.
- ใส่ไส้ลงในถังไส้.
- ไส้จะถูกอัดออกมาเป็นทรงกระบอกผ่านท่อไส้.
- แป้งจะถูกอัดออกมาเป็นท่อผ่านท่อแป้ง.
- ในขณะที่ทั้งไส้ทรงกระบอกและท่อแป้งถูกสร้างขึ้น ไส้จะถูกอัดเข้าไปในท่อแป้ง.
- แม่พิมพ์จะทำให้ท่อแป้งเป็นชิ้นผลิตภัณฑ์.
- ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกปล่อยออกจากแม่พิมพ์โดยการขูด.
- ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกส่งไปยังขั้นตอนถัดไป.
สามารถผลิตสินค้าที่มีรูปทรงต่างกันได้ด้วยเครื่องเดียวหรือไม่?
โดยการเปลี่ยนชุดแม่พิมพ์และปรับน็อตความหนาของแป้ง เครื่องเดียวสามารถผลิตสินค้าอาหารในรูปทรง น้ำหนัก และขนาดที่แตกต่างกันได้.
แม่พิมพ์สามารถปรับแต่งได้และเปลี่ยนได้ง่าย.
แม่พิมพ์ของซีรีส์ HLT-700 สามารถปรับแต่งตามความต้องการของลูกค้า รวมถึงขนาด รูปทรง ลวดลายขอบ และลักษณะของส่วนผสม ผ่านบริการปรับแต่ง ลูกค้าทุกคนสามารถมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง.
สำหรับลูกค้าที่ผลิตสินค้าที่มีรูปทรงต่างกัน การออกแบบชุดแม่พิมพ์ช่วยให้ลูกค้าสามารถเปลี่ยนชุดได้ง่ายในไม่กี่ขั้นตอน - ดึงลอคออก สลับชุด ล็อคมัน - แล้วจึงดำเนินการผลิตสินค้าที่แตกต่างกันต่อไป.
ความหนาของแผ่นห่อสามารถปรับได้อย่างรวดเร็ว.
อาหารที่แตกต่างกันมีความหนาของห่อที่แตกต่างกัน หลังจากเปลี่ยนชุดแม่พิมพ์สำหรับทำอาหารชนิดอื่น ผู้ใช้อาจต้องหมุนน็อตปรับความหนาของแป้งเพื่อให้ห่อหนาหรือบางขึ้น โดยการขันหรือคลายน็อต ห่อสามารถทำให้บางหรือหนาขึ้นได้อย่างง่ายดาย.
การวางแผนสายการผลิต
- การร่อน
- การผสม
- การทำความสะอาดผัก
- การหั่นผัก
- การสกัด
- การสับเนื้อ
- การปรุงรส
- การขึ้นรูป
- การทอด
- การปิดผนึก
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
ANKO เครื่องทำเกี๊ยวเซี่ยงไฮ้เพื่อตอบสนองความต้องการการผลิตของคุณ
ANKO ทำ
การใช้เครื่องทำเกี๊ยวซีรีส์ HLT-700 ของ ANKO ผลิตเกี๊ยวหลากหลายประเภท โดยปรับความหนาของแป้งและน้ำหนักของไส้ให้เหมาะสมกับเกี๊ยวเซี่ยงไฮ้แบบกำหนดเอง เรามีบริการวางแผนแบบครบวงจรที่ครอบคลุมการเสนอแผนผังโรงงาน การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต การให้คำปรึกษาเกี่ยวกับสูตรอาหาร และการพัฒนาสำหรับการผลิตเกี๊ยวเซี่ยงไฮ้.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
สำหรับสายการผลิตเกี๊ยวเซี่ยงไฮ้ที่เป็นอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ANKO มีเครื่องจักรอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่เครื่องผสมแป้งไปจนถึงเครื่องตัดผัก เครื่องบดเนื้อ เครื่องบรรจุและขึ้นรูป เครื่องบรรจุภัณฑ์ และเครื่องตรวจสอบอาหารด้วยรังสีเอกซ์.โซลูชันการผลิตแบบครบวงจรของเราทำให้มั่นใจว่าอุปกรณ์เสฉวนเกี๊ยวทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้จากแหล่งเดียว.กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม เพื่อค้นพบบริการและผลประโยชน์ของเรา.
มีสำนักงานใหญ่ในไต้หวันและมีสำนักงานสาขาในแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา ANKO ตอบสนองความต้องการในการซื้อเครื่องจักรอย่างเร่งด่วนทั่วโลก โดยร่วมมือกับตัวแทนและผู้จัดจำหน่ายในภูมิภาคต่างๆ ทั่วเอเชีย ตะวันออกกลาง และยุโรป สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาส่งคำถามด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
แม่พิมพ์หลายรูปแบบ HLT-700XL
HLT-700XL มีแม่พิมพ์ที่ปรับแต่งได้เพื่อสร้างรูปทรงไม่เพียงแต่สี่เหลี่ยมและวงกลม แต่ยังรวมถึงรูปทรงพิเศษเช่นหมี, ตัวอักษร, ตัวเลข, ฯลฯ - แม้แต่ขอบก็สามารถมีลวดลายที่แตกต่างกันเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใคร. ปัจจุบัน HLT-700XL ที่มาพร้อมกับชุดแม่พิมพ์ที่เปลี่ยนได้ง่าย สามารถผลิตเกี๊ยวหลากหลายชนิดได้มากกว่า 70 ชนิด รวมถึงเกี๊ยวโปแลนด์ (pierogi), เกี๊ยวยุโรปตะวันออก (Pelmeni), พาสต้าอิตาลี และเกี๊ยวเซี่ยงไฮ้ในกรณีนี้.
ระบบ IoT ที่ติดตั้งในตัวของ HLT-700XL
ในฐานะที่เป็นผู้นำในอุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหารอัตโนมัติ ANKO ได้เปิดตัวระบบ Internet of Things (IoT) ซึ่งช่วยให้สามารถเข้าถึงข้อมูลการตรวจสอบได้แบบเรียลไทม์เพื่อจัดการการผลิตจากระยะไกลบนอุปกรณ์เคลื่อนที่ นอกจากนี้ยังมีการจัดเก็บอะไหล่และการตรวจสอบเป็นประจำ โรงงานอาหารสามารถลดความเสี่ยง ลดเวลาหยุดทำงาน และเพิ่มผลผลิตได้อย่างมีนัยสำคัญ.
- วิดีโอ
ทำอย่างไรถึงจะทำเกี๊ยว? คลิกที่วิดีโอเพื่อดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการผลิตของ HLT-700XL, แม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน, และผลิตภัณฑ์สุดท้ายของพวกเขา วิดีโอยังแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนชุดแม่พิมพ์นั้นง่ายเพียงใด และเกี๊ยวซ่า (xiao long bao) ถูกทำขึ้นอย่างไรโดยเครื่อง HLT-700XL ของ ANKO และอุปกรณ์ขึ้นรูป EA-100KA.
- ประเทศ
ออสเตรเลีย
โซลูชันเครื่องจักรอาหารชาติพันธุ์และอุปกรณ์การผลิตอาหารออสเตรเลีย
ANKO ให้บริการลูกค้าในออสเตรเลียด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำเกี๊ยว, ฮาร์เกา, และเกี๊ยวทอด เรามีโซลูชันแบบครบวงจรสำหรับอาหารยอดนิยมเช่น เอ็มปานาดาส, ปอเปี๊ยะ, ติ่มซำ, ซาโมซา, อารันชินี, โมโม และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิต. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาช่องทางการผลิตไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
เกี๊ยวผักและเนื้อมีต้นกำเนิดจากเซี่ยงไฮ้; ทุกครอบครัวมีสูตรของตัวเอง เกี๊ยวเซี่ยงไฮ้แตกต่างจากเกี๊ยวจีน ตัดเป็นรูปทรงเหมือนหยวนเป่า โดยใช้แป้งหนาและสี่เหลี่ยม ต้มในน้ำแล้วเสิร์ฟในซุปไก่ ซุปเนื้อ หรือซุปกระดูก พร้อมด้วยน้ำมันงาหรือซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย บางครั้งมีผักชีหรือเซเลอรีสับเล็กน้อยด้วย.
เกี๊ยวที่มีลักษณะคล้ายหยวนเป่าช่วยสื่อถึงไม่เพียงแต่ความมั่งคั่ง แต่ยังรวมถึงความสมบูรณ์แบบ เพราะมันเต็มไปด้วยไส้ "เต็ม" (飽滿, แปลตรงตัวว่า bao man) มีอักษรเดียวกันและมีความหมายเดียวกันกับ "สมบูรณ์แบบ" (圓滿, แปลตรงตัวว่า yuan man).- สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับแป้ง-แป้งอเนกประสงค์/น้ำ/เกลือ, สำหรับไส้-ผักบ๊อกชอย/หมูสับ/เห็ดชิตาเกะ/ต้นหอม/ซอสถั่วเหลือง/เกลือ/น้ำตาล/น้ำมันงา
การทำแป้งห่อ
(1) ผสมแป้ง น้ำ และเกลือเข้าด้วยกันในชาม. (2) โรยแป้งบนโต๊ะทำงานและนวดแป้งจนเนียน. (3) พักไว้ 20-30 นาที. (4) รีดแป้งให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1-2 มม. (5) ตัดแผ่นเป็นแผ่นห่อขนาด 7*7 ซม. วางไว้ข้าง.
การทำไส้
(1) สับผักกวางตุ้ง, เห็ดชิตาเกะ, และต้นหอม (2) ใส่ทั้งหมดและหมูสับลงในชาม จากนั้นปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง, เกลือ, และน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง.
วิธีทำ
(1) ตักไส้ใส่กลางแผ่นเกี๊ยว (2) พับแผ่นเกี๊ยวครึ่งหนึ่งและปิดขอบ (3) ดึงมุมที่พับทั้งสองเข้าหากันแล้วบีบให้แน่น.
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
