فارسی 
طراحی ماشین تولید خودکار شانگهای Wonton برای حل مشکل کمبود نیروی کار
20 سال پیش، یک رستوران چینی با سرو دم سام سبک شانگهایی باز شد که سپس با مردم محلی محبوب شد. با این حال، مشکلات کمبود نیروی کار، ظرفیت محدود و بار کاری صاحب را به تغییر واداشت. در طی بازدید از ANKO، او تجربه خوبی از خدمات آزمایش ماشین ANKO داشت. در طول این بازدید، هر دو ما می توانستیم بهتر با یکدیگر آشنا شویم. بر اساس ایده ها، نگرانی ها و نیازهای او، دو قالب تشکیل دهنده را سفارشی سازی کردیم تا به او در تولید انبوه وانتون های شانگهایی که تا به حال با دست تاشیب می شدند، کمک کنیم. با HLT-700XL از ANKO، هم اکنون مالک دیگر نیازی به استخدام و آموزش آشپزها ندارد و می‌تواند ظرفیت خود را برای برآورده کردن تقاضاها افزایش دهد.
وانتون شانگهای (وانتون سبک شانگهای، وانتون گوشت و سبزیجات)
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO
راه حل 1. طراحی یک قالب جدید که تمام نیازهای مشتری را برآورده کند.
در طول بحث در مورد قالب سفارشی، او امیدوار بود که ما بتوانیم قالب را طراحی کنیم تا دو شرط را برآورده کند.
اولاً، محصولات جدید می‌توانند شکل ویژه‌ای داشته باشند.
مشتری بسیار وقت خود را صرف تاشو کردن وانتون‌های شانگهایی به شکل شناخته شده آنها کرده بود. او می‌خواست در زمان تاشو کردن وانتون‌ها صرفه جویی کند اما انتظار داشت وانتون‌های ساخته شده توسط ماشین همچنان جذاب باشند.
دوماً، محصولات جدید باید در بسته‌بندی اصلی جا بیفتند.
او قبلاً وانتون‌های منجمد را در جعبه‌ها به فروش می‌رساند و می‌خواست بسته‌بندی مشابه را برای محصولات جدید استفاده کند.
بنابراین، ما بر اساس اندازه، وزن و شکل وانتون دست‌ساز مشتری، قالبی را تحقیق و توسعه دادیم و قالب وانتون را به شکل ویژه‌ای طراحی کردیم. در روز آموزش ماشین، نیز بهترین روش برای ترتیب دادن محصولات در جعبه را ارائه دادیم.
تغییر از فرآیندهای دستی به فرآیندهای تولید خودکار ممکن است در ابتدا هزینه و دشواری داشته باشد، اما راه حل کلی که ما ارائه دادیم، هزینه تغییر بسته بندی را صرفه جویی کرد و انتقال را موثرتر و مشکل کمبود نیروی کار را حل کرد.
بعد از فروش وانتون‌های ساخت ماشین در شانگهای، وانتون‌های شکل جدید مورد توجه مشتریان قرار می‌گیرند و به طور غیرمنتظره‌ای به عنوان یک خط محصول جدید شناخته می‌شوند، زیرا شکل زیبای وانتون شبیه به یوفو است و توسط مشتریان به عنوان وانتون یوفو کوچک نامیده می‌شود.
وانتون دست‌ساز
وانتون ساخت ماشین
راه حل ۲. سفارشی‌سازی قالب دیگری برای وانتون‌ها با شکل دست‌ساز دقیق.
از طریق سفارش آخرین قالب کوچک UFO وانتون، مشتری قابلیت های طراحی و تولید سفارشی ANKO را شناخت. سپس، سفارش دیگری برای ساخت قالبی با شکل جدید وانتون با بسته بندی ضخیم قرار داد. این بار، او می خواهد یک فرآیند دست ساز را به آن اضافه کند تا وانتون ها شکل دست سازی دقیقی داشته باشند.
مهندس تحقیق و توسعه ما یک قالب پلاستیکی برای ساخت وانتون مستطیلی 30 کیلوگرمی ساخت و آن را به صورت آزمایشی ارائه داد تا اطمینان حاصل شود که شکل مستطیلی می تواند به شکلی که نیازهای او را برآورده کند، ساخته شود. مشتری با قالب راضی بود و فوراً سفارش داد. قالب سفارشی نه تنها به بهره وری کمک کرد، بلکه شکلی دلپذیری را به ارمغان آورد که نیازها را برآورده می کرد.
راه‌اندازی شده توسط ماشین و دست‌بسته شده توسط دستگاه وانتون
معرفی تجهیزات غذایی
- خمیر را در قسمت مخصوص خمیر قرار دهید.
- مواد مورد استفاده برای پر کردن را در قسمت مخصوص آن قرار دهید.
- مواد پر کننده از طریق لوله مخصوص به شکل استوانه ای خارج می شود.
- خمیر از طریق لوله خمیر به شکل لوله خارج می شود.
- در حالی که هر دو ماده پر کننده به شکل استوانه و خمیر به شکل لوله در حال شکل گیری هستند، ماده پر کننده درون لوله خمیر خارج می شود.
- قالب ساز مخصوص خمیر، خمیر را به قطعات محصول تبدیل می کند.
- محصولات نهایی توسط ابزار خاص از قالب خارج می شوند.
- محصولات نهایی برای فرآیند بعدی منتقل می شوند.
آیا می‌توان با یک دستگاه محصولاتی با اشکال مختلف تولید کرد؟
با تغییر مجموعه قالب سازی و تنظیم پیچ تنظیم ضخامت خمیر، یک دستگاه می‌تواند محصولات غذایی با اشکال، وزن‌ها و اندازه‌های مختلف تولید کند.
قالب سازی قابل سفارشی سازی است و تغییر آن آسان است.
قالب سازی سری HLT-700 می‌تواند بر اساس نیاز مشتری شخصی سازی شود، از جمله اندازه محصول، شکل، الگوی لبه و ویژگی‌های مواد تشکیل دهنده. از طریق خدمات سفارشی سازی، همه مشتریان می‌توانند محصولات منحصر به فرد خود را داشته باشند.
برای مشتریانی که محصولاتی با اشکال مختلف تولید می‌کنند، طراحی مجموعه قالب سازی به مشتریان کمک می‌کند تا به راحتی مجموعه را در چند مرحله تغییر دهند - قفل را بیرون بکشید، مجموعه را تعویض کنید، قفل کنید - و سپس ادامه دهید تا محصولات مختلف تولید شود.
ضخامت پوشش به سرعت قابل تنظیم است.
غذاهای مختلف ضخامت مختلفی از بسته بندی دارند. پس از تغییر مجموعه قالب سازی برای تهیه یک غذای دیگر، کاربران ممکن است نیاز به چرخاندن پیچ تنظیم ضخامت خمیر برای بسته بندی ضخیم تر یا نازک تر داشته باشند. با فشردن یا لغزاندن پیچ، بسته بندی به راحتی می تواند نازک تر یا ضخیم تر شود.
برنامه‌ریزی خط تولید
- غربالگری
- مخلوط کردن
- تمیز کردن سبزیجات
- برش سبزیجات
- استخراج
- خرد کردن گوشت
- ادویه‌گذاری
- شکل دادن
- سرخ کردن
- بسته بندی
- پیشنهاد راه‌حل
ANKO سازنده وانتون شانگهای برای تامین نیازهای تولید شما
ANKO انجام داد
با استفاده از دستگاه های دمپلینگ سری HLT-700، ANKO انواع مختلفی از دمپلینگ تولید می کند و ضخامت برگ برنج و وزن پر کردن را برای وانتون های شانگهایی سفارشی تنظیم می کند. ما خدمات جامع برنامه ریزی کلید در دست را ارائه می دهیم که شامل پیشنهادات طبقه کارخانه، بهینه سازی تولید، مشاوره و توسعه دستور العمل برای تولید وانتون شانگهایی است.
ANKO می‌تواند به شما کمک کند بیشتر
برای یک خط تولید کاملاً خودکار وانتون شانگهای، ANKO مجموعه‌ای از دستگاه‌های غذایی ارائه می‌دهد، از مخلوط کن‌های خمیر تا برش دهنده‌های سبزیجات، آسیاب‌های گوشت، دستگاه‌های پرکن و شکل‌دهنده، تجهیزات بسته‌بندی و دستگاه‌های بازرسی پرتو ایکس غذا.راه حل تولید یکپارچه ما اطمینان می‌دهد که تمام تجهیزات شانگهای وانتون از یک منبع تنها قابل دسترسی باشند.لطفاً برای کشف خدمات و مزایای ما بیشتر بدانید کلیک کنید.
با مقر اصلی در تایوان و دفتر شعبه در کالیفرنیا، ایالات متحده آمریکا، ANKO به نیازهای فوری خرید ماشین در سراسر جهان پاسخ می‌دهد و با عاملان و توزیع کنندگان منطقه‌ای در آسیا، خاورمیانه و اروپا همکاری می‌کند. برای کسب اطلاعات بیشتر، لطفاً درخواست خود را در زیر ارسال کنید.
- ماشین‌آلات
-
قالب های چندگانه HLT-700XL
HLT-700XL دارای قالب قابل تنظیم برای تولید نه تنها شکل مربع و دایره بلکه شکل‌های ویژه مانند خرس، حرف، عدد و غیره نیز می‌باشد. حتی لبه می‌تواند الگوهای مختلفی داشته باشد تا محصولات منحصر به فردی ایجاد شود. در حال حاضر، HLT-700XL با مجموعه های قالب سازی قابل تعویض، قادر به تولید بیش از 70 نوع دمپایی قومی از جمله پیروگی لهستانی، پلمنی شرق اروپا، پاستا ایتالیایی و وانتون شانگهای است.
سیستم IoT داخلی HLT-700XL
با بودن به عنوان پیشرو در صنعت ماشین غذا خودکار، ANKO سیستم اینترنت اشیاء (IoT) را راه اندازی کرد که امکان دسترسی به زمان واقعی به نظارت بر داده ها را برای مدیریت تولید از راه دور در دستگاه های تلفن همراه فراهم می کند. همچنین با داشتن موجودی قطعات یدکی و انجام بازرسی های منظم، کارخانه های غذایی می توانند به طور قابل توجهی خطرات را کاهش دهند، زمان توقف را کاهش دهند و بهره وری را افزایش دهند.
- ویدیو
چگونه مانتویی درست کنیم؟ برای مشاهده ویدیویی درباره فرآیندهای تولید HLT-700XL، قالب‌های مختلف و محصولات نهایی آنها، روی ویدیو کلیک کنید. ویدیو همچنین نشان می‌دهد که چقدر تعویض قالب‌های ساخت قابلیت ساده‌ای دارد و چگونه xiao long bao با استفاده از HLT-700XL و دستگاه تشکیل دهنده EA-100KA از ANKO تهیه می‌شود.
- کشور
استرالیا
راهکارهای تجهیزات پردازش غذا و ماشین آلات قومی استرالیا
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه دامپلینگ، هار گوی و وانتون به مشتریان خود در استرالیا ارائه می‌دهد. ما همچنین راه‌حل‌های یکپارچه‌ای برای غذاهای محبوبی مانند امپانادا، رول بهاری، دیم سام، سمبوسه، آرانچینی، مومو و غیره ارائه می‌دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال روان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذا
راویج و ماهیچه وانتون از شانگهای نشأت گرفته است؛ هر خانواده دستور پخت خود را دارد. وانتون شانگهایی، متفاوت از پلوپز چینی، به شکلی شبیه به یوانبائو با بسته‌بندی ضخیم و مربعی تهیه می‌شود، با آب جوشانده شده و سپس در سوپ مرغ، سوپ گوشت یا استخوان با چند قطره روغن کنجد یا سس سویا سرو می‌شود، گاهی همراه با کمی گشنیز یا جعفری خرد شده.
وانتون مانند یوانبائو نه تنها نماد ثروت است بلکه نماد کمال نیز می‌باشد، زیرا پر از مزه است. "پر" (بائومان) همان کاراکتر و همان معنی "کامل" (یوانمان) را به اشتراک می‌گذارد.- دستور العمل‌های دستی
-
مواد غذایی
برای پوشش - آرد چند منظوره / آب / نمک، برای پر کردن - چینی / گوشت چرخ کرده / شیتاکه / پیازچه / سس سویا / نمک / شکر / روغن سسام
ساخت پوشش
(1) آرد، آب و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید. (2) سطح کار را با آرد پاشیده و تا زمانی که خمیر صاف شود، خمیر را باز کنید. (3) برای 20-30 دقیقه استراحت دهید. (4) خمیر را به شیتی با ضخامت حدود 1-2 میلی متر باز کنید. (5) شیت را به اندازه 7 * 7 سانتی متر برش دهید. کنار گذاشته شده.
ساخت پر کردن
(1) چینی، شیتاکه و پیازچه را خرد کنید. (2) آنها را و گوشت چرخ کرده در یک کاسه اضافه کنید، سپس با سس سویا، نمک و شکر طعم دهید. تمام مواد را به طور کامل مخلوط کنید.
چگونه تهیه کنیم
(1) یک قاشق از مواد پر کننده را در وسط برگ وانتون قرار دهید. (2) برگ را به دو نصف تا کنید و لبه را بچسبانید. (3) دو گوشه تا کرده را با هم بکشید و سپس آنها را به شدت فشار دهید.
- دانلودها
راه‌حل‌های تجهیزات فرآوری غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
