Suomen 
Shanghai Wonton -automaattituotantokoneen suunnittelu työvoimapulan ratkaisemiseksi
20 vuotta sitten avattiin kiinalainen ravintola, joka tarjosi Shanghai-tyylisiä dim sumeja, jotka tulivat sitten suosituksi paikallisten keskuudessa. Kuitenkin työvoimapula, rajalliset kapasiteetti ja työkuorma saivat omistajan tekemään muutoksen. Vierailunsa aikana ANKO-yrityksessä hänellä oli hyviä kokemuksia ANKO-yrityksen konekokeilupalvelusta. Vierailun aikana me molemmat saimme paremman käsityksen toisistamme. Hänen ideoidensa, huoliensa ja tarpeidensa perusteella räätälöimme kaksi muottia, jotka auttavat häntä massatuottamaan shanghai-wontoneita, jotka olivat monimutkaisia taittaa käsin. ANKO HLT-700XL:n avulla omistajan ei enää tarvitse vaivata itseään kokkien rekrytoimisella ja kouluttamisella, ja hän voi lisätä kapasiteettia vastaamaan kysyntää.
Shanghai Wonton (Shanghai-tyylinen Wonton, sianliha- ja vihanneswonton)
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Suunnitella uusi muotti, joka täyttää kaikki asiakkaan tarpeet.
Keskustelun aikana räätälöidystä muotista hän toivoi, että voisimme suunnitella muotin täyttämään kaksi ehtoa.
Ensinnäkin, uusilla tuotteilla voi olla erityinen muoto.
Asiakas käytti paljon aikaa shanghailaisen wontonin taittamiseen käsin niiden ikoniseen muotoon. Hän halusi säästää aikaa wontonien taittamisessa, mutta odotti, että koneella valmistetut wontonit voivat silti olla houkuttelevia.
Toiseksi, uusien tuotteiden on sovittava alkuperäiseen pakkaukseen.
Hän myi aiemmin pakastettuja wontoneita laatikoissa ja haluaisi pakata uudet tuotteet samaan pakkaukseen.
Siksi tutkimme ja kehitimme muotin asiakkaan käsintehtyjen wontonien koon, painon ja muodon perusteella, suunnitellen wontonimuotin erityiseen muotoon. Konekoulutuspäivänä tarjosimme myös parhaan tavan järjestää tuotteet laatikossa.
Siirtyminen käsintehdyistä tuotantoprosesseista automaattisiin voi aluksi aiheuttaa kustannuksia ja vaikeuksia, mutta tarjoamamme kokonaisratkaisu säästi häneltä pakkausten vaihtokustannukset ja teki siirtymisestä tehokkaampaa sekä ratkaisi työvoimapulan ongelman.
Koneella valmistettujen Shanghain wontonien myynnin jälkeen uuden muotoiset wontonit saavat asiakkailta suosiota ja yllättäen niistä tulee uusi tuotesarja, koska wontonien upea muoto näyttää UFO:lta ja asiakkaille ne tunnetaan nimellä pieni UFO wontoni.
Käsintehty wontoni
Koneella valmistettu wontoni
Ratkaisu 2. Mukautetaan toinen muotti wontoneille, jolla on hienostunut käsintehty muoto.
Pienen UFO-wonton-muotin viimeisen tilauksen kautta asiakas sai tietää ANKO:n räätälöidystä suunnittelusta ja valmistuskyvyistä. Tämän jälkeen hän teki uuden tilauksen, jossa oli uusi muottilaatta, joka valmistaa wontoneita paksummalla kuorella. Tällä kertaa hän haluaisi lisätä käsintehtävän prosessin, joka antaa wontoneille herkän käsintehdyn muodon.
Tutkimus- ja kehitysinsinöörimme valmisti muovin muotin 30-kilogrammaisten suorakulmaisten wontonien valmistamiseksi ja toimitti sen koekäyttöön varmistaakseen, että suorakulmainen muoto voitaisiin sitten muuttaa hänen tarpeitaan vastaavaksi muodoksi. Asiakas oli tyytyväinen muottiin ja teki tilauksen välittömästi. Räätälöity muotti ei ainoastaan helpottanut tuottavuutta, vaan myös loi miellyttävän ulkonäön, joka täytti vaatimukset.
Konevalmistetut ja käsin taitetut wontonit
Elintarvikekoneiden esittely
- Laita taikina taikinahissiin.
- Laita täyte täytteen hissiin.
- Täyte puristuu sylinteriin täyttöputken kautta.
- Taikina puristuu putkeen taikinaputken kautta.
- Kun sekä sylinterimäinen täyte että taikinaputki muodostuvat, täyte puristuu taikinaputkeen.
- Muottimuotoilu muotoilee taikinaputken tuotteiksi.
- Lopulliset tuotteet vapautetaan muotista raaputtimella.
- Lopulliset tuotteet siirretään seuraavaan prosessiin.
Voiko eri muotoisia tuotteita valmistaa yhdellä koneella?
Vaihtamalla muotin asetusta ja säätämällä taikinan paksuutta, yhdellä koneella voi valmistaa ruokatuotteita eri muodoissa, painoissa ja ko'oissa.
Muotin voi räätälöidä ja sen vaihtaminen on helppoa.
HLT-700-sarjan muotti voidaan räätälöidä asiakkaan tarpeiden mukaan, mukaan lukien tuotteen koko, muoto, reunakuvio ja ainesosien ominaisuudet. Räätälöintipalveluiden avulla kaikilla asiakkailla voi olla omat uniikit tuotteensa.
Asiakkaille, jotka valmistavat eri muotoisia tuotteita, muottisarjan suunnittelu auttaa vaihtamaan sarjan helposti muutamalla askeleella - vedä lukko, vaihda sarjat, lukitse se - ja jatkaa sitten erilaisten tuotteiden valmistamista.
Kuoren paksuutta voi säätää nopeasti.
Eri ruoilla on eri pakkauspaksuudet. Kun muotoilupohjaa vaihdetaan toisen ruoan valmistamiseksi, käyttäjien on ehkä tarpeen kääntää taikinapaksuuden säätönuppia paksumman tai ohuemman pakkauksen saamiseksi. Kiristämällä tai löysäämällä nuppia pakkaus voidaan vaivattomasti tehdä ohuemmaksi tai paksummaksi.
Käsittelylinjan suunnittelu
- Siivilöinti
- Sekoittaminen
- Vihannesten puhdistus
- Vihannesten leikkaus
- Uuttaminen
- Lihan jauhaminen
- Maustaminen
- Muotoilu
- Paistaminen
- Tiivistäminen
- Ratkaisuehdotus
ANKO Shanghai-wontonin valmistaja täyttää tuotantotarpeesi.
ANKO teki.
Hyödyntämällä HLT-700-sarjan dumpling-koneita, ANKO tuottaa erilaisia dumplingeja, räätälöiden kuoren paksuuden ja täytteen painon mukautetuille Shanghai Wonton -annoksille. Tarjoamme kattavia avaimet käteen -suunnittelupalveluja, jotka sisältävät tehdaslattiaehdotuksia, tuotannon optimointia, reseptineuvontaa ja kehitystä Shanghai Wonton -tuotannolle.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Täysin automatisoituun Shanghai Wonton -tuotantolinjaan ANKO tarjoaa valikoiman elintarvikekoneita, taikinasekoittajista vihannessilppureihin, lihamyllyihin, täyttö- ja muovauskoneisiin, pakkauslaitteisiin ja elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneisiin.Yhden luukun tuotantoratkaisumme varmistaa, että kaikki Shanghai Wonton -laitteet ovat saatavilla yhdestä lähteestä.Ole hyvä ja napsauta Opi lisää saadaksesi tietoa palveluistamme ja eduistamme.
Pääkonttori sijaitsee Taiwanissa ja sillä on toimisto Kaliforniassa, Yhdysvalloissa. ANKO vastaa kiireellisiin konehankintatarpeisiin maailmanlaajuisesti, yhteistyössä alueellisten agenttien ja jakelijoiden kanssa Aasiassa, Lähi-idässä ja Euroopassa. Lisätietoja varten, ole hyvä ja lähetä kysely alla.
- Koneet
-
HLT-700XL Monimuotoiset muotit
HLT-700XL:ssä on mukautettava muottimuoto, jolla voi valmistaa ei vain neliöitä ja ympyröitä, vaan myös erityisiä muotoja, kuten karhu, kirjain, numero jne. - jopa reunoissa voi olla erilaisia kuvioita ainutlaatuisten tuotteiden luomiseksi. Tällä hetkellä HLT-700XL, jossa on helposti vaihdettavat muottisarjat, pystyy tuottamaan yli 70 erilaista etnistä nyyttiä, mukaan lukien puolalaiset pierogit, itäeurooppalaiset pelmenit, italialainen pasta ja Shanghain wonton tässä tapauksessa.
HLT-700XL:n sisäänrakennettu IoT-järjestelmä
Automaattisten elintarvikekoneiden alan edelläkävijänä ANKO lanseerasi esineiden internet (IoT) -järjestelmän, joka mahdollistaa reaaliaikaisen pääsyn tietojen seurantaan tuotannon hallitsemiseksi etänä mobiililaitteella. Sillä on myös varaosavarasto ja säännöllisten tarkastusten avulla elintarviketehtaat voivat merkittävästi vähentää riskejä, lyhentää seisokkiaikoja ja parantaa tuottavuutta.
- Video
- Maa
Australia
Australian etninen ruoka kone ja elintarvikkeiden käsittelyratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Australiassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingien, Har Gow'n ja Wontonien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten empanadoihin, kevätkääryleisiin, dim sumiin, samosoihin, aranciniin, momoihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina osoittaa, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Vihannes- ja lihawontonit ovat peräisin Shanghaista; jokaisella perheellä on oma reseptinsä. Shanghailaiset wontonit, jotka poikkeavat kiinalaisista dumplingeista, on taitettu yuanbao-tyyppiseen muotoon paksulla, neliömäisellä kuorella, keitetty vedessä ja tarjoiltu kanaliemessä, lihaliemessä tai luuliemessä, jossa on muutama tippa seesamiöljyä tai soijakastiketta, joskus ripaus korianteria tai silputtua selleriä.
Yuanbao-tyylinen wonton symboloi paitsi vaurautta myös täydellisyyttä, koska se on täynnä täytettä. "Täynnä" (飽滿, kirjaimellisesti bao man) on sama merkki ja sillä on sama merkitys kuin "täydellinen" (圓滿, kirjaimellisesti yuan man).- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Käärettä varten - yleisjauho/vesi/suola, täytettä varten - bok choy/jauhettu sianliha/shiitake/kevätsipuli/soijakastike/suola/sokeri/seesamiöljy
Kääreen valmistaminen
(1) Sekoita jauho, vesi ja suola kulhossa. (2) Jauhoita työpinta ja vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää. (3) Anna levätä 20-30 minuuttia. (4) Kauli taikina levyksi, jonka paksuus on noin 1-2 mm. (5) Leikkaa levy 7*7 cm kääreiksi. Aseta sivuun.
Täytteen valmistaminen
(1) Hienonna bok choy, shiitake-sienet ja kevätsipulit. (2) Lisää ne ja jauhettu porsas kulhoon, mausta sitten soijakastikkeella, suolalla ja sokerilla. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
Kuinka tehdä
(1) Ota lusikallinen täytettä wonton-taikinan keskelle. (2) Taita taikina puoliksi ja sulje reuna. (3) Vedä kaksi taitettua kulmaa yhteen ja purista niitä tiukasti.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
