Suomen 
Shanghai Wontonin automaattinen tuotantokone suunniteltu ratkaisemaan työvoimapula
20 vuotta sitten avattiin kiinalainen ravintola, joka tarjoili Shanghai-tyylisiä dim sum -annoksia, jotka tulivat suosituiksi paikallisten keskuudessa. Kuitenkin työvoimapula, kapasiteetin rajoitukset ja työmäärä ajoi omistajan tekemään muutoksen. ANKO-vierailun aikana hänellä oli hyviä kokemuksia ANKOn konekokeilupalvelusta. Vierailun aikana me molemmat saimme paremman käsityksen toisistamme. Hänen ideoidensa, huoliensa ja tarpeidensa perusteella räätälöimme kaksi muottia auttamaan häntä massatuottamaan shanghai wontoneita, jotka olivat hankalia taittaa käsin. ANKO'n HLT-700XL:n avulla omistajan ei tarvitse vaivautua palkkaamaan ja kouluttamaan kokkeja, ja hän voi lisätä kapasiteettia vastaamaan kysyntään.
Shanghai Wonton (Shanghai-tyylinen wonton, sianliha- ja vihanneswonton)
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Suunnitella uusi muotti, joka tyydyttää kaikki asiakkaan tarpeet.
Keskustellessamme räätälöidystä muotista, hän toivoi, että voisimme suunnitella muotin tyydyttämään kaksi ehtoa.
Ensinnäkin uusilla tuotteilla voi olla erityinen muoto.
Asiakas käytti paljon aikaa taittaa shanghai-wontonit käsityönä ikoniseen muotoonsa. Hän halusi säästää aikaa wontonien taittelussa, mutta odotti, että koneella tehdyt wontonit olisivat silti houkuttelevia.
Toiseksi uudet tuotteet voivat mahtua alkuperäiseen pakkaamiseen.
Hän myi aiemmin pakastettuja wontoneja laatikoissa ja haluaisi pakata uudet tuotteet samaan pakkaamiseen.
Siksi tutkimme ja kehitimme muotin asiakkaan käsintehtyjen wontonien koon, painon ja muodon perusteella, suunnitellen wonton-muotin erityiseen muotoon. Koneen koulutuspäivänä annoimme myös parhaan tavan järjestää tuotteet laatikkoon.
Siirtyminen käsintehtyjen tuotantoprosessien käytöstä automaattisiin prosesseihin voi alussa aiheuttaa kustannuksia ja vaikeuksia, mutta tarjoamamme kokonaisratkaisu säästi häneltä pakkausten vaihtamisen kustannukset ja teki siirrosta tehokkaamman sekä ratkaisi työvoimapulan ongelman.
Koneella valmistettujen Shanghai wontonien myynnin jälkeen uuden muodon wontonit saavat suosiota asiakkaiden keskuudessa ja odottamatta niistä tulee uusi tuotelinja, koska wontonin upea muoto muistuttaa UFOa ja asiakkaat kutsuvat sitä pieneksi UFO-wontoniksi.
Käsintehty wonton
Koneella valmistettu wonton
Ratkaisu 2. Mukauta toinen muotti wontoneille hienostuneella käsintehty muodolla.
Viimeisimmän pienen UFO wonton-muotin tilauksen kautta asiakas sai tietää ANKO'n räätälöidyn suunnittelun ja valmistuksen kyvyt. Sen jälkeen hän teki uuden tilauksen uuden muodon muotin valmistamiseksi wontoneille, joissa on paksumpi kuori. Tällä kertaa hän haluaisi lisätä käsintehtyä prosessia, jotta wontoneista tulisi herkullisen käsintehtyjä.
R&D-insinöörimme valmisti muotin muovista, jolla voi valmistaa 30 kilogramman suorakulmaisia wontoneja, ja tarjosi sen kokeiluun varmistaakseen, että suorakulmainen muoto voidaan muokata hänen tarpeidensa mukaiseksi. Asiakas oli tyytyväinen muottiin ja teki heti tilauksen. Räätälöity muotti helpotti tuottavuutta ja loi miellyttävän ulkonäön, joka täytti vaatimukset.
Koneellisesti valmistetut ja käsin taitellut wontonit
Elintarvikekoneiden esittely
- Aseta taikina taikinasirottimeen.
- Aseta täyte täytteen sirottimeen.
- Täyte puristetaan sylinteriksi täyttöputken kautta.
- Taikina puristetaan putken muotoon taikinaputken kautta.
- Kun sekä sylinterimäinen täyte että taikinaputki on muodostettu, täyte puristetaan taikinaputkeen.
- Muotinmuodostin muodostaa taikinaputken tuotteiksi.
- Viimeiset tuotteet vapautetaan muotista kaapimella.
- Viimeiset tuotteet kuljetetaan jatkoprosessiin.
Voiko eri muotoisia tuotteita valmistaa yhdellä koneella?
Vaihtamalla muotin asetusta ja säätämällä taikinan paksuutta, yhdellä koneella voi valmistaa ruokatuotteita eri muodoissa, painoissa ja ko'oissa.
Muotin voi räätälöidä ja sen vaihtaminen on helppoa.
HLT-700-sarjan muotti voidaan räätälöidä asiakkaan tarpeiden mukaan, mukaan lukien tuotteen koko, muoto, reunakuvio ja ainesosien ominaisuudet. Räätälöintipalveluiden avulla kaikilla asiakkailla voi olla omat uniikit tuotteensa.
Asiakkaille, jotka valmistavat eri muotoisia tuotteita, muottisarjan suunnittelu auttaa vaihtamaan sarjan helposti muutamalla askeleella - vedä lukko, vaihda sarjat, lukitse se - ja jatkaa sitten erilaisten tuotteiden valmistamista.
Kuoren paksuutta voi säätää nopeasti.
Eri ruoilla on erilainen kääreen paksuus. Kun vaihdetaan muottisarjaa toisen ruoan valmistamiseksi, käyttäjien saattaa tarvita säätää taikinan paksuuden säätöä mutterilla, jotta kääreestä tulee paksumpi tai ohuempi. Kiristämällä tai löysäämällä mutteria, kääre voidaan vaivattomasti tehdä ohuemmaksi tai paksummaksi.
Käsittelylinjan suunnittelu
- Siivilöinti
- Sekoittaminen
- Vihannesten puhdistus
- Vihannesten leikkaaminen
- Uuttaminen
- Lihamyllytys
- Maustaminen
- Muotoilu
- Paistaminen
- Suljettu
- Ratkaisuehdotus
-
ANKO Shanghai Wonton Maker täyttää tuotantotarpeesi
ANKO teki
Hyödyntäen HLT-700 -sarjan dumpling-koneita, ANKO valmistaa erilaisia dumplingeja, säätäen kuoren paksuutta ja täytteen painoa räätälöityihin Shanghai Wontoneihin. Tarjoamme kattavia avaimet käteen -suunnittelupalveluita, jotka kattavat tehdaslayout-ehdotukset, tuotannon optimoinnin, reseptikonsultaation ja kehityksen Shanghai Wonton -tuotantoon.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
ANKO tarjoaa täysin automatisoidun Shanghai Wonton -tuotantolinjan, joka sisältää valikoiman elintarvikkeiden valmistuskoneita, taikinasekoittimista vihannestenleikkureihin, lihamyllyihin, täyttö- ja muotoilukoneisiin, pakkauslaitteisiin ja elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneisiin.Yhden pysähdyksen tuotantoratkaisumme varmistaa, että kaikki Shanghai Wonton -laitteet ovat saatavilla yhdestä lähteestä.Ole hyvä ja klikkaa Lue lisää saadaksesi lisätietoa palveluistamme ja hyödyistämme.
ANKO pääkonttori sijaitsee Taiwanissa ja sillä on sivukonttori Kaliforniassa, Yhdysvalloissa. ANKO vastaa kiireellisiin konehankintatarpeisiin maailmanlaajuisesti yhteistyössä alueellisten agenttien ja jakelijoiden kanssa Aasiassa, Lähi-idässä ja Euroopassa. Lisätietoja saat lähettämällä tiedustelun alla olevan lomakkeen kautta.
- Koneet
-
HLT-700XL Useita muotoilumuotteja
HLT-700XL:ssä on muokattava muottimuoto, jolla voi tehdä ei vain neliöitä ja ympyröitä, vaan myös erikoismuotoja, kuten karhu, kirjain, numero jne. - jopa reunalla voi olla erilaisia kuvioita luodakseen uniikkeja tuotteita. Tällä hetkellä HLT-700XL:n helppokäyttöisten muottisarjojen avulla voidaan valmistaa yli 70 erilaista kansallista dumplingia, mukaan lukien puolalaiset pierogit, itäeurooppalaiset pelmenit, italialainen pasta ja tässä tapauksessa shanghailainen wonton.
HLT-700XL:n sisäänrakennettu IoT-järjestelmä
Olemalla edelläkävijä automatisoidun elintarvikelaitealan alalla, ANKO lanseerasi esineiden internetin (IoT) -järjestelmän, joka mahdollistaa reaaliaikaisen pääsyn datan seurantaan ja tuotannon etäohjauksen mobiililaitteella. Lisäksi varaosavarasto ja säännölliset tarkastukset auttavat elintarviketehtaita merkittävästi vähentämään riskejä, vähentämään käyttökatkoja ja parantamaan tuottavuutta.
- Video
- Maa
-
-
Australia
Australian etnisen ruoan kone ja elintarvikekoneiden ratkaisut
Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.
-
- Kategoria
-
- Ruokakulttuuri
-
Vihannes- ja lihawontonit ovat peräisin Shanghaista; jokaisella perheellä on oma reseptinsä. Shanghain wontonit, erilaiset kuin kiinalaiset dumplingit, taitetaan yuanbao-muotoon paksulla, neliönmuotoisella kuorella, keitetään vedessä ja tarjoillaan sitten kanakeitossa, lihakeitossa tai luuliemessä muutaman tipan seesamiöljyä tai soijakastiketta, joskus ripauksella korianteria tai hienonnettua selleriä.
Yuanbaoa muistuttava wonton-symboliikka symboloi paitsi vaurautta myös täydellisyyttä, koska se on täynnä täytettä. "Täysi" (飽滿, kirjaimellisesti bao man) on samanlainen merkki ja jakaa saman merkityksen kuin "täydellinen" (圓滿, kirjaimellisesti yuan man). - Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Taikinaan - Vehnäjauho/Vesi/Suola, Täytteeseen - Kiinankaali/Sikajauheliha/Hillosieni/Vihreät sipulit/Soijakastike/Suola/Sokeri/Sesamöljy
Taikinan valmistus
(1) Sekoita jauhot, vesi ja suola kulhossa. (2) Ripottele työtasolle jauhoja ja vaivaa taikina tasaiseksi. (3) Anna levätä 20-30 minuuttia. (4) Kauli taikina levyksi noin 1-2 mm paksuiseksi. (5) Leikkaa levy 7*7 cm:n kokoisiksi taikinapaloiksi. Aseta odottamaan.
Täytteen valmistus
(1) Pilko kiinankaali, hillosieni ja vihreät sipulit. (2) Lisää ne ja sikajauheliha kulhoon, mausta soijakastikkeella, suolalla ja sokerilla. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
Kuinka tehdä
(1) Lusikoi täyte wontonin keskelle. (2) Taita taikina puoliksi ja sulje reuna. (3) Vedä kaksi taitettua kulmaa yhteen ja nipistä ne tiukasti.
- Lataukset
-
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
