Türkçe 
İşgücü Eksikliğini Çözmek için Tasarlanmış Şangay Wonton Otomatik Üretim Makinesi
20 yıl önce, bir Çin restoranı açıldı ve yerel halk arasında popüler hale gelen Şangay usulü dim sum servis etmeye başladı. Ancak, işçi sıkıntısı, sınırlı kapasite ve iş yükü sorunları sahibi değişiklik yapmaya zorladı. ANKO ziyareti sırasında, ANKO'nun makine deneme hizmetiyle iyi bir deneyim yaşadı. Ziyaret sırasında, birbirimizi daha iyi anlama fırsatı bulduk. Onun fikirleri, endişeleri ve ihtiyaçları doğrultusunda, el ile katlaması zor olan Şangay mantılarını seri üretim yapabilmesi için iki adet şekillendirme kalıbını özelleştirdik. 'ANKO'nun HLT-700XL'i ile artık işletme sahibi aşçıları işe almak ve eğitmekle uğraşmak zorunda değil ve talepleri karşılamak için kapasiteyi artırabilir.
Şangay Wonton (Şangay Stili Wonton, Domuz Eti ve Sebzeli Wonton)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. Tüm müşteri ihtiyaçlarını karşılayan yeni bir kalıp tasarlamak.
Özel olarak tasarlanmış kalıp üzerine yapılan tartışmada, iki koşulu karşılayacak şekilde kalıbı tasarlayabileceğimizi umuyordu.
İlk olarak, yeni ürünlerin özel bir şekli olabilir.
Müşteri, Şangay mantılarını el ile ikonik şekillerine katlamak için çok zaman harcadı. Mantıları katlamak için zaman kazanmak istiyordu, ancak makine yapımı mantıların hala çekici olmasını bekliyordu.
İkinci olarak, yeni ürünlerin orijinal ambalaja sığması gerekiyor.
Daha önce dondurulmuş mantıları kutularda satıyordu ve yeni ürünler için aynı ambalajı kullanmak istiyordu.
Bu nedenle, müşterinin el yapımı mantısının boyutu, ağırlığı ve şekli temel alınarak özel bir şekilde mantı kalıbı tasarladık. Makine eğitimi gününde, ürünleri kutuya yerleştirmenin en iyi yolunu da sağladık.
El yapımı üretim süreçlerinden otomatik üretim süreçlerine geçiş başlangıçta maliyet ve zorluklarla gelebilir, ancak sunduğumuz tam çözüm, ambalaj değiştirme maliyetini tasarruf etmesini sağladı ve transferi daha etkili hale getirdi ve işçi sıkıntısı sorununu çözdü.
Makine yapımı Şangay wontonlarını sattıktan sonra, yeni şekilli wontonlar müşteriler arasında popülerlik kazanır ve beklenmedik bir şekilde yeni bir ürün hattı haline gelir çünkü wontonun muhteşem şekli UFO'ya benziyor ve müşteriler tarafından küçük UFO wonton olarak adlandırılıyor.
El yapımı wonton
Makine yapımı wonton
Çözüm 2. İnce el yapımı şekle sahip wontonlar için başka bir kalıp özelleştirin.
Küçük UFO mantı kalıbının son siparişiyle, müşteri ANKO'nun özel tasarım ve imalat yeteneklerini öğrendi. Sonrasında, daha kalın bir hamur ile mantı yapmak için yeni bir şekil kalıbı için başka bir sipariş verdi. Bu sefer, mantılara zarif bir el yapımı şekil vermek için el yapımı bir süreç eklemek istiyor.
Ar-Ge mühendisimiz, 30 kilogramlık dikdörtgen wontonlar yapmak için bir plastik kalıp üretti ve dikdörtgen şeklinin istenilen şekle dönüştürülebileceğini sağlamak için deneme amaçlı olarak sağladı. Müşteri kalıptan memnun kaldı ve hemen bir sipariş verdi. Özel tasarlanmış kalıp, sadece üretkenliği artırmakla kalmadı, aynı zamanda gereksinimleri karşılayan hoş bir görünüm sağladı.
Makine yapımı ve el katlanmış wontonlar
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Hamuru hamur haznesine koyun.
- İç harcı iç harç haznesine koyun.
- İç harç boru aracılığıyla bir silindire çıkarılır.
- Hamur boru aracılığıyla bir tüpe çıkarılır.
- Hem silindirik iç harç hem de hamur tüpü oluşturulurken, iç harç hamur tüpüne çıkarılır.
- Şekillendirme kalıbı, hamur tüpünü ürün parçalarına dönüştürür.
- Son ürünler, kazıyıcı tarafından kalıptan çıkarılır.
- Son ürünler, ardışık işleme gönderilir.
Farklı şekillerdeki ürünler tek bir makine ile yapılabilir mi?
Form verme kalıp setini değiştirerek ve hamur kalınlık ayar somunu çevirerek, tek bir makine farklı şekillerde, ağırlıklarda ve boyutlarda yiyecek ürünleri yapabilir.
Form verme kalıbı özelleştirilebilir ve kolayca değiştirilebilir.
HLT-700 Serisi'nin form verme kalıbı, ürünün boyutu, şekli, kenar deseni ve içerik özellikleri gibi müşterinin ihtiyaçlarına göre özelleştirilebilir. Özelleştirme hizmetleri sayesinde, tüm müşteriler kendi benzersiz ürünlerine sahip olabilir.
Farklı şekillerde ürünler yapan müşteriler için, form verme kalıp setinin tasarımı müşterilere birkaç adımda kolayca seti değiştirme imkanı sağlar - bir mandal çekin, setleri değiştirin, kilitleyin - ve ardından farklı ürünler üretmeye devam edin.
Bir hamurun kalınlığı hızlı bir şekilde ayarlanabilir.
Farklı yiyecekler farklı ambalaj kalınlığına sahiptir. Başka bir yiyecek yapmak için şekillendirme kalıp setini değiştirdikten sonra, kullanıcılar daha kalın veya daha ince bir ambalaj için hamur kalınlık ayar somunu çevirmeleri gerekebilir. Somunu sıkarak veya gevşeterek, ambalaj kolayca daha ince veya daha kalın hale getirilebilir.
İşleme Hattı Planlama
- Eleme
- Karıştırma
- Sebze Temizleme
- Sebze Doğrama
- Özütleme
- Et Kıyma
- Baharatlama
- Şekillendirme
- Kızartma
- Kapama
- Çözüm Teklifi
ANKO Şangay Mantı Makinesi Üretim İhtiyaçlarınızı Karşılamak İçin
ANKO yaptı
HLT-700 serisi Dumpling Makinelerini kullanarak, ANKO çeşitli türde dumplingler üretir ve özel Şangay Wontonları için hamur kalınlığı ve iç malzeme ağırlığını uyarlar. Şangay Wonton üretimi için fabrika zemin önerileri, üretim optimizasyonu, tarif danışmanlığı ve geliştirme gibi kapsamlı Anahtar Teslim Planlama hizmetleri sunuyoruz.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
Tam otomatik bir Şangay Wonton üretim hattı için, ANKO hamur karıştırıcılardan sebze kesicilere, et öğütücülere, doldurma ve şekillendirme makinelerine, ambalaj ekipmanlarına ve gıda X-ışını kontrol makinelerine kadar bir dizi gıda makinesi sunmaktadır.Tek bir kaynaktan erişilebilen Shanghai Wonton ekipmanlarının hepsi için tek duraklı üretim çözümümüz.Please click Daha Fazla Bilgi Edinin hizmetlerimizi ve faydalarımızı öğrenmek için.
Taiwan merkezli ve California, ABD'de bir şube ofisi bulunan ANKO, acil makine satın alma ihtiyaçlarını küresel olarak karşılamakta ve Asya, Orta Doğu ve Avrupa'daki bölgesel ajanlar ve distribütörlerle işbirliği yapmaktadır. Daha fazla bilgi için lütfen aşağıdaki talep formunu doldurun.
- Makinalar
-
HLT-700XL Çoklu Şekillendirme Kalıpları
HLT-700XL, özelleştirilebilir bir şekillendirme kalıbına sahiptir ve sadece kare ve daire değil, aynı zamanda ayı, harf, sayı vb. gibi özel şekilleri de yapabilir. - hatta kenar farklı desenlere sahip olabilir ve benzersiz ürünler yaratmak için kullanılabilir. Şu anda, kolay değiştirilebilir şekillendirme kalıp setleri ile HLT-700XL, Polonya pierogi, Doğu Avrupa Pelmeni, İtalyan makarna ve bu durumda Şangay wonton dahil olmak üzere 70'ten fazla çeşit etnik dumpling üretebilmektedir.
HLT-700XL'nin Dahili IoT Sistemi
Otomatik gıda makinesi endüstrisinde öncü olan ANKO, İnternet of Things (IoT) Sistemi'ni başlattı ve üretimi uzaktan yönetmek için gerçek zamanlı veri izlemeye olanak tanıdı. Ayrıca yedek parça envanterine sahip olması ve düzenli denetimler yapmasıyla, gıda fabrikaları riskleri önemli ölçüde azaltabilir, iş durmalarını azaltabilir ve üretkenliği artırabilir.
- Video
Mantı nasıl yapılır? HLT-700XL'in üretim süreçleri, farklı kalıplar ve nihai ürünleri hakkında daha fazla bilgi için videoya tıklayın. Video ayrıca, form kalıp setlerinin ne kadar kolay değiştirildiğini ve xiao long bao'nun ANKO'nun HLT-700XL ve EA-100KA form verme cihazı ile nasıl yapıldığını göstermektedir.
- Ülke
Avustralya
Avustralya Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Avustralya'daki müşterilerimize Dumpling, Har Gow ve Wonton yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Empanadas, Spring Rolls, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek için lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Sebze ve etli wonton, Şangay'da ortaya çıktı; her ailenin kendi tarifi vardır. Çin mantısından farklı olarak, Şangay mantısı kalın, kare şeklinde bir hamur ile yuanbao benzeri bir şekle katlanır, suyla kaynatılır ve ardından tavuk çorbası, et suyu veya kemik suyu ile servis edilir, üzerine birkaç damla susam yağı veya soya sosu eklenir, bazen de bir tutam kişniş veya doğranmış kereviz eklenir.
Yuanbao benzeri wonton, sadece zenginliği değil aynı zamanda mükemmelliği de simgeler, çünkü iç dolgusuyla doludur. "Dolu" (飽滿, kelimenin tam anlamıyla bao man) aynı karaktere sahiptir ve "mükemmel" (圓滿, kelimenin tam anlamıyla yuan man) ile aynı anlamı paylaşır.- El Yapımı Tarif
-
Yiyecek Malzemesi
Hamur için - Un/Su/Tuz, İç malzeme için - Çin lahanası/Kıyma/Çin mantarı/Yeşil soğan/Soya sosu/Tuz/Şeker/Sezam yağı
Hamur Yapımı
(1) Un, su ve tuzu bir kasede karıştırın. (2) Tezgahı una bulayın ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. (3) 20-30 dakika dinlendirin. (4) Hamuru yaklaşık 1-2 mm kalınlığında bir levha haline getirin. (5) Levhayı 7*7 cm'lik parçalara kesin. Kenara alın.
İç Malzeme Yapımı
(1) Çin lahanası, çin mantarı ve yeşil soğanı doğrayın. (2) Kıyma ile bir kasede karıştırın, ardından soya sosu, tuz ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Nasıl yapılır
(1) Bir mantı kabuğunun ortasına bir kaşık dolusu iç malzeme koyun. (2) Kabuğu yarım katlayın ve kenarı kapatın. (3) İki katlanmış köşeyi bir araya getirin ve sonra sıkıca sıkın.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
