Türkçe 
Şanghay Wonton Otomatik Üretim Makinesi Tasarımı İşgücü Kıtlığını Çözmek İçin
20 yıl önce, yerel halk arasında popüler hale gelen Şanghay tarzı dim sum sunan bir Çin restoranı açıldı. Ancak, iş gücü eksikliği, sınırlı kapasite ve iş yükü sahibi için bir değişiklik yapma zorunluluğu doğurdu. ANKO ziyaretinde, ANKO'nın makine deneme hizmeti ile iyi bir deneyim yaşadı. Ziyaret sırasında, ikimiz de birbirimizi daha iyi anlama fırsatı bulduk. Onun fikirleri, endişeleri ve ihtiyaçları doğrultusunda, elle katlanması zor olan şanghay wontonlarını seri üretmesine yardımcı olmak için iki şekillendirme kalıbı özelleştirdik. ANKO HLT-700XL ile artık sahibi aşçıları işe alıp eğitmekle uğraşmıyor ve talepleri karşılamak için kapasitesini artırabiliyor.
Şanghay Wonton (Şanghay Tarzı Wonton, Domuz Eti ve Sebze Wonton)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Çözüm 1. Müşterinin tüm ihtiyaçlarını karşılayan yeni bir kalıp tasarlamak.
Özelleştirilmiş kalıp üzerindeki tartışma sırasında, kalıbı iki koşulu karşılayacak şekilde tasarlayabileceğimizi umdu.
İlk olarak, yeni ürünlerin özel bir şekli olabilir.
Müşteri, şanghay wontonlarını ikonik şekline elle katlamak için çok zaman harcadı. Wontonları katlamada zaman kazanmak istiyordu ama makineyle yapılan wontonların da hala çekici olmasını bekliyordu.
İkincisi, yeni ürünler orijinal ambalaja uyum sağlamalı.
Dondurulmuş wontonları kutularda satıyordu ve yeni ürünler için aynı ambalajı kullanmak istiyordu.
Bu nedenle, müşterinin el yapımı wontonunun boyutu, ağırlığı ve şekli temelinde özel bir şekle sahip wonton kalıbı araştırdık ve geliştirdik. Makine eğitimi gününde, kutudaki ürünleri düzenlemenin en iyi yolunu da sağladık.
El yapımı üretim süreçlerinden otomatik üretim süreçlerine geçişin başlangıçta maliyetleri ve zorlukları olabilir, ancak sunduğumuz toplam çözüm, ambalaj değişim maliyetini kurtardı ve transferi daha etkili hale getirdi, ayrıca iş gücü sıkıntısı sorununu çözdü.
Makine yapımı Şanghay wontonlarını sattıktan sonra, yeni şekil wontonlar müşteriler arasında popülerlik kazandı ve beklenmedik bir şekilde yeni bir ürün serisi haline geldi çünkü wontonun muhteşem şekli UFO'ya benziyor ve müşteriler tarafından küçük UFO wontonu olarak adlandırılıyor.
El yapımı wonton
Makine yapımı wonton
Çözüm 2. İnce el yapımı şekle sahip wontonlar için başka bir kalıp özelleştirin.
Küçük UFO wonton kalıbının son siparişi sayesinde, müşteri ANKO'nun özel tasarım ve üretim yeteneklerini öğrendi. Ardından, daha kalın bir hamurla wonton yapmak için yeni bir şekil kalıbı siparişi verdi. Bu sefer, wontonlara zarif bir el yapımı şekil vermek için el yapımı bir süreç eklemek istiyor.
Ar-Ge mühendisimiz, 30 kilogramlık dikdörtgen wontonlar yapmak için bir plastik kalıp yaptı ve dikdörtgen şeklin ihtiyaçlarına uygun bir şekle dönüştürülebileceğini sağlamak için deneme amaçlı sağladı. Müşteri kalıptan memnun kaldı ve hemen bir sipariş verdi. Özelleştirilmiş kalıp, yalnızca verimliliği artırmakla kalmadı, aynı zamanda gereksinimleri karşılayan hoş bir görünüm de sağladı.
Makineyle yapılmış ve elle katlanmış wontonlar
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- Hamuru hamur haznesine koyun.
- İç harcı iç harcı haznesine koyun.
- İç harç, doldurma borusu aracılığıyla bir silindire ekstrüde edilir.
- Hamur, hamur borusu aracılığıyla bir tüpe ekstrüde edilir.
- Hem silindirik iç harç hem de hamur tüpü oluşurken, iç harç hamur tüpüne ekstrüde edilir.
- Şekillendirme kalıbı hamur tüpünü ürün parçalarına şekillendirir.
- Son ürünler, kazıyıcı tarafından kalıptan çıkarılır.
- Son ürünler, ardışık işlem için taşınır.
Farklı şekillerde ürünler tek bir makine ile yapılabilir mi?
Şekillendirme kalıp setini değiştirerek ve hamur kalınlığı ayar vidasını çevirerek, tek bir makine farklı şekillerde, ağırlıklarda ve boyutlarda gıda ürünleri üretebilir.
Şekillendirme kalıbı özelleştirilebilir ve değiştirilmesi kolaydır.
HLT-700 Serisi'nin şekillendirme kalıbı, ürün boyutu, şekli, kenar deseni ve malzeme özellikleri gibi bir müşterinin ihtiyaçlarına göre özelleştirilebilir. Özelleştirme hizmetleri sayesinde, tüm müşteriler kendi benzersiz ürünlerine sahip olabilir.
Farklı şekillerde ürünler üreten müşteriler için, şekillendirme kalıp setinin tasarımı, müşterilerin seti birkaç adımda kolayca değiştirmesine yardımcı olur - bir mandalı çekin, setleri değiştirin, kilitleyin - ve ardından farklı ürünler üretmeye devam edin.
Bir ambalajın kalınlığı hızlı bir şekilde ayarlanabilir.
Farklı yiyeceklerin farklı ambalaj kalınlıkları vardır. Başka bir yiyecek yapmak için şekillendirme kalıbı setini değiştirdikten sonra, kullanıcılar ambalajı daha kalın veya daha ince yapmak için hamur kalınlığı ayar somununu döndürmek zorunda kalabilirler. Somunu sıkıştırarak veya gevşeterek, ambalajın zahmetsizce daha ince veya daha kalın hale getirilmesi sağlanabilir.
İşlem Hattı Planlaması
- Eleme
- Karıştırma
- Sebze Temizleme
- Sebze Kesme
- Sıkma
- Et Kıyma
- Baharatlama
- Şekil Verme
- Kızartma
- Mühürleme
- Çözüm Teklifi
ANKO Şanghay Wonton Makinesi Üretim İhtiyaçlarınızı Karşılamak İçin
ANKO yaptı.
HLT-700 serisi Dumpling Makinelerini kullanarak, ANKO çeşitli dumpling türleri üretmektedir, özel Şanghay Wontonları için hamur kalınlığını ve iç dolgu ağırlığını özelleştirmektedir. Şanghay Wonton üretimi için fabrika zemin önerileri, üretim optimizasyonu, tarif danışmanlığı ve geliştirme dahil olmak üzere kapsamlı Anahtar Teslimi Planlama hizmetleri sunuyoruz.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir.
Tam otomatik bir Şanghay Wonton üretim hattı için, ANKO hamur karıştırıcılardan sebze doğrayıcılara, et kıyıcılarından doldurma ve şekillendirme makinelerine, ambalaj ekipmanlarına ve gıda X-ray muayene makinelerine kadar bir dizi gıda makinesi sunmaktadır.Tek durak üretim çözümümüz, tüm Şanghay Wonton ekipmanının tek bir kaynaktan erişilebilir olmasını sağlar.Hizmetlerimizi ve avantajlarımızı öğrenmek için lütfen Daha Fazla Öğren tıklayın.
Taiwan merkezli ve ABD'nin California eyaletinde bir şubesi bulunan ANKO, Asya, Orta Doğu ve Avrupa'daki bölgesel acenteler ve distribütörlerle işbirliği yaparak dünya genelinde acil makine satın alma ihtiyaçlarını karşılamaktadır. Daha fazla bilgi için lütfen aşağıda bir talep gönderin.
- Makineler
-
HLT-700XL Çoklu Şekillendirme Kalıpları
HLT-700XL, kare ve daire şekillerinin yanı sıra ayı, harf, rakam gibi özel şekiller de yapabilen özelleştirilebilir bir kalıp özelliğine sahiptir - hatta kenar farklı desenlere sahip olabilir ve böylece benzersiz ürünler oluşturulabilir. Şu anda, kolay değiştirilebilir şekil kalıplarına sahip HLT-700XL, bu durumda Polonya pierogi, Doğu Avrupa Pelmeni, İtalyan makarnası ve Şanghay wontonu da dahil olmak üzere 70'ten fazla etnik mantı üretebilmektedir.
HLT-700XL'in Yerleşik IoT Sistemi
Otomatik gıda makinesi endüstrisinde öncü olan ANKO, üretimi uzaktan bir mobil cihazda yönetmek için veri izlemeye gerçek zamanlı erişim sağlayan Nesnelerin İnterneti (IoT) Sistemini başlattı. Ayrıca yedek parça envanterine sahip olup düzenli denetimler yaparak, gıda fabrikaları riskleri önemli ölçüde azaltabilir, duruş sürelerini kısaltabilir ve verimliliği artırabilir.
- Video
Dumpling nasıl yapılır? HLT-700XL'in üretim süreçleri, farklı kalıplar ve nihai ürünleri hakkında daha fazla bilgi için videoya tıklayın. Video ayrıca, şekillendirme kalıp setlerinin ne kadar kolay değiştirildiğini ve ANKO'nun HLT-700XL ve bir EA-100KA şekillendirme cihazı ile xiao long bao'nun nasıl yapıldığını gösteriyor.
- Ülke
Avustralya
Avustralya Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Avustralya'daki müşterilerimize Dumpling, Har Gow ve Wonton yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Empanadas, Spring Rolls, Dim Sum, Samosa, Arancini, Momo ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Sebze ve et wontonu Şanghay'dan gelmektedir; her ailenin kendine ait bir tarifi vardır. Şanghay wontonu, Çin mantısından farklı olarak, kalın, kare bir hamurla yuanbao benzeri bir şekle katlanır, suyla haşlanır ve ardından tavuk suyu, et suyu veya kemik suyu içinde birkaç damla susam yağı veya soya sosu ile, bazen bir tutam kişniş veya doğranmış kereviz ile servis edilir.
Yuanbao benzeri wonton, sadece zenginliği değil, aynı zamanda mükemmelliği de simgeler, çünkü dolgu ile doludur. "Dolu" (飽滿, kelime anlamı olarak bao man) aynı karaktere sahiptir ve "mükemmel" (圓滿, kelime anlamı olarak yuan man) ile aynı anlama gelir.- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Kaplama için - Çok Amaçlı Un/Su/Tuz, İç harcı için - Bok Choy/Kıyma Domuz Eti/Shiitake/Yeşil Soğan/Soya Sosu/Tuz/Şeker/Susam Yağı
Kaplamayı Yapma
(1) Un, su ve tuzu bir kasede karıştırın. (2) Çalışma yüzeyini unla tozlayın ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. (3) 20-30 dakika dinlendirin. (4) Hamuru yaklaşık 1-2 mm kalınlığında bir yufka haline getirin. (5) Yufkayı 7*7 cm boyutlarında parçalara kesin. Kenara koyun.
İç harcı hazırlama
(1) Bok choy, shiitake ve yeşil soğanları doğrayın. (2) Bunları ve kıyma domuzu bir kaseye ekleyin, ardından soya sosu, tuz ve şekerle tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Nasıl yapılır
(1) Bir kaşık iç harcı wonton hamurunun ortasına koyun. (2) Hamuru ikiye katlayın ve kenarlarını kapatın. (3) İki katlanmış köşeyi bir araya çekin ve ardından sıkıca sıkıştırın.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
