Türkçe 
İşgücü Eksikliğini Çözmek için Tasarlanmış Şangay Wonton Otomatik Üretim Makinesi
20 yıl önce, bir Çin restoranı açıldı ve yerel halk arasında popüler hale gelen Şangay stili dim sum servis etmeye başladı. Ancak, işçi sıkıntısı, sınırlı kapasite ve iş yükü sorunları sahibi değişiklik yapmaya zorladı. ANKO ziyareti sırasında, ANKO'nun makine deneme hizmetiyle iyi bir deneyim yaşadı. Ziyaret sırasında, birbirimizi daha iyi anlama fırsatı bulduk. Onun fikirleri, endişeleri ve ihtiyaçları doğrultusunda, el ile katlaması zor olan Şangay mantılarını seri üretim yapabilmesi için iki adet şekillendirme kalıbını özelleştirdik. 'ANKO'nun HLT-700XL'i ile artık işletme sahibi aşçıları işe almak ve eğitmekle uğraşmak zorunda değil ve talepleri karşılamak için kapasiteyi artırabilir.
Şangay Mantısı (Şangay Stili Mantı, Domuz Eti ve Sebzeli Mantı)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. Tüm müşteri ihtiyaçlarını karşılayan yeni bir kalıp tasarlamak.
Özel olarak tasarlanmış kalıp üzerine yapılan tartışmada, iki koşulu karşılayacak şekilde kalıbı tasarlayabileceğimizi umuyordu.
İlk olarak, yeni ürünlerin özel bir şekli olabilir.
Müşteri, Şangay mantılarını el ile ikonik şekillerine katlamak için çok zaman harcadı. Mantıları katlamak için zaman kazanmak istiyordu, ancak makine yapımı mantıların hala çekici olmasını bekliyordu.
İkinci olarak, yeni ürünlerin orijinal ambalaja sığması gerekiyor.
Daha önce dondurulmuş mantıları kutularda satıyordu ve yeni ürünler için aynı ambalajı kullanmak istiyordu.
Bu nedenle, müşterinin el yapımı mantısının boyutu, ağırlığı ve şekli temel alınarak özel bir şekilde mantı kalıbı tasarladık. Makine eğitimi gününde, ürünleri kutuya yerleştirmenin en iyi yolunu da sağladık.
El yapımı üretim süreçlerinden otomatik üretim süreçlerine geçiş başlangıçta maliyet ve zorluklarla gelebilir, ancak sunduğumuz tam çözüm, ambalaj değiştirme maliyetini tasarruf etmesini sağladı ve transferi daha etkili hale getirdi ve işçi sıkıntısı sorununu çözdü.
Makine yapımı Şangay wontonlarını sattıktan sonra, yeni şekilli wontonlar müşteriler arasında popülerlik kazanır ve beklenmedik bir şekilde yeni bir ürün hattı haline gelir çünkü wontonun muhteşem şekli UFO'ya benziyor ve müşteriler tarafından küçük UFO wonton olarak adlandırılıyor.
El yapımı wonton
Makine yapımı wonton
Çözüm 2. İnce el yapımı şekle sahip wontonlar için başka bir kalıp özelleştirin.
Küçük UFO mantı kalıbının son siparişiyle, müşteri ANKO'nun özel tasarım ve imalat yeteneklerini öğrendi. Sonrasında, daha kalın bir hamur ile mantı yapmak için yeni bir şekil kalıbı için başka bir sipariş verdi. Bu sefer, mantılara zarif bir el yapımı şekil vermek için el yapımı bir süreç eklemek istiyor.
Ar-Ge mühendisimiz, 30 kilogramlık dikdörtgen wontonlar yapmak için bir plastik kalıp üretti ve dikdörtgen şeklinin istenilen şekle dönüştürülebileceğini sağlamak için deneme amaçlı olarak sağladı. Müşteri kalıptan memnun kaldı ve hemen bir sipariş verdi. Özel tasarlanmış kalıp, sadece üretkenliği artırmakla kalmadı, aynı zamanda gereksinimleri karşılayan hoş bir görünüm sağladı.
Makine yapımı ve el katlama mantılar
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Hamuru hamur haznesine koyun.
- İç harcı iç harç haznesine koyun.
- İç harç boru aracılığıyla bir silindire çıkarılır.
- Hamur boru aracılığıyla bir tüpe çıkarılır.
- Hem silindirik iç harç hem de hamur tüpü oluşturulurken, iç harç hamur tüpüne çıkarılır.
- Şekillendirme kalıbı, hamur tüpünü ürün parçalarına dönüştürür.
- Son ürünler, kazıyıcı tarafından kalıptan çıkarılır.
- Son ürünler, ardışık işleme gönderilir.
Farklı şekillerde ürünler tek bir makine ile yapılabilir mi?
Şekillendirme kalıp setini değiştirerek ve hamur kalınlığı ayar vidasını çevirerek, tek bir makine farklı şekillerde, ağırlıklarda ve boyutlarda gıda ürünleri üretebilir.
Şekillendirme kalıbı özelleştirilebilir ve değiştirilmesi kolaydır.
HLT-700 Serisi'nin şekillendirme kalıbı, ürün boyutu, şekli, kenar deseni ve malzeme özellikleri gibi bir müşterinin ihtiyaçlarına göre özelleştirilebilir. Özelleştirme hizmetleri sayesinde, tüm müşteriler kendi benzersiz ürünlerine sahip olabilir.
Farklı şekillerde ürünler üreten müşteriler için, şekillendirme kalıp setinin tasarımı, müşterilerin seti birkaç adımda kolayca değiştirmesine yardımcı olur - bir mandalı çekin, setleri değiştirin, kilitleyin - ve ardından farklı ürünler üretmeye devam edin.
Bir ambalajın kalınlığı hızlı bir şekilde ayarlanabilir.
Farklı yiyecekler farklı ambalaj kalınlığına sahiptir. Başka bir yiyecek yapmak için şekillendirme kalıp setini değiştirdikten sonra, kullanıcılar daha kalın veya daha ince bir ambalaj için hamur kalınlık ayar somunu çevirmeleri gerekebilir. Somunu sıkarak veya gevşeterek, ambalaj kolayca daha ince veya daha kalın hale getirilebilir.
İşleme Hattı Planlama
- Eleme
- Karıştırma
- Sebze Temizleme
- Sebze Kesme
- Sıkma
- Et Kıyma
- Baharatlama
- Şekil Verme
- Kızartma
- Mühürleme
- Çözüm Teklifi
ANKO Şanghay Wonton Makinesi Üretim İhtiyaçlarınızı Karşılamak İçin
ANKO yaptı
HLT-700 serisi Dumpling Makinelerini kullanarak, ANKO çeşitli dumpling türleri üretmektedir, özel Şanghay Wontonları için hamur kalınlığını ve iç dolgu ağırlığını özelleştirmektedir. Şanghay Wonton üretimi için fabrika zemin önerileri, üretim optimizasyonu, tarif danışmanlığı ve geliştirme dahil olmak üzere kapsamlı Anahtar Teslimi Planlama hizmetleri sunuyoruz.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
Tam otomatik bir Şanghay Wonton üretim hattı için, ANKO hamur karıştırıcılardan sebze doğrayıcılara, et kıyıcılarından doldurma ve şekillendirme makinelerine, ambalaj ekipmanlarına ve gıda X-ray muayene makinelerine kadar bir dizi gıda makinesi sunmaktadır.Tek durak üretim çözümümüz, tüm Şanghay Wonton ekipmanının tek bir kaynaktan erişilebilir olmasını sağlar.Hizmetlerimizi ve avantajlarımızı öğrenmek için lütfen Daha Fazla Öğren tıklayın.
Taiwan merkezli ve ABD'nin California eyaletinde bir şubesi bulunan ANKO, Asya, Orta Doğu ve Avrupa'daki bölgesel acenteler ve distribütörlerle işbirliği yaparak dünya genelinde acil makine satın alma ihtiyaçlarını karşılamaktadır. Daha fazla bilgi için lütfen aşağıda bir talep gönderin.
- Makinalar
-
HLT-700XL Çoklu Şekillendirme Kalıpları
HLT-700XL, kare ve daire şekillerinin yanı sıra ayı, harf, rakam gibi özel şekiller de yapabilen özelleştirilebilir bir kalıp özelliğine sahiptir - hatta kenar farklı desenlere sahip olabilir ve böylece benzersiz ürünler oluşturulabilir. Şu anda, kolay değiştirilebilir şekil kalıplarına sahip HLT-700XL, bu durumda Polonya pierogi, Doğu Avrupa Pelmeni, İtalyan makarnası ve Şanghay wontonu da dahil olmak üzere 70'ten fazla etnik mantı üretebilmektedir.
HLT-700XL'in Yerleşik IoT Sistemi
Otomatik gıda makinesi endüstrisinde öncü olan ANKO, üretimi uzaktan bir mobil cihazda yönetmek için veri izlemeye gerçek zamanlı erişim sağlayan Nesnelerin İnterneti (IoT) Sistemini başlattı. Ayrıca yedek parça envanterine sahip olup düzenli denetimler yaparak, gıda fabrikaları riskleri önemli ölçüde azaltabilir, duruş sürelerini kısaltabilir ve verimliliği artırabilir.
- Video
Dumpling nasıl yapılır? HLT-700XL'in üretim süreçleri, farklı kalıplar ve nihai ürünleri hakkında daha fazla bilgi için videoya tıklayın. Video ayrıca, şekillendirme kalıp setlerinin ne kadar kolay değiştirildiğini ve ANKO'nun HLT-700XL ve bir EA-100KA şekillendirme cihazı ile xiao long bao'nun nasıl yapıldığını gösteriyor.
- Ülke
Avustralya
Avustralya Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Avustralya'daki müşterilerimize Dumpling, Har Gow ve Wonton yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Empanadas, Spring Rolls, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işimizde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek için lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Sebze ve et wontonu Şanghay'dan gelmektedir; her ailenin kendine ait bir tarifi vardır. Şanghay wontonu, Çin mantısından farklı olarak, kalın, kare bir hamurla yuanbao benzeri bir şekle katlanır, suyla haşlanır ve ardından tavuk suyu, et suyu veya kemik suyu içinde birkaç damla susam yağı veya soya sosu ile, bazen bir tutam kişniş veya doğranmış kereviz ile servis edilir.
Yuanbao benzeri wonton, sadece zenginliği değil, aynı zamanda mükemmelliği de simgeler, çünkü dolgu ile doludur. "Dolu" (飽滿, kelime anlamı olarak bao man) aynı karaktere sahiptir ve "mükemmel" (圓滿, kelime anlamı olarak yuan man) ile aynı anlama gelir.- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Hamur için - Çok Amaçlı Un/Su/Tuz, İç harcı için - Bok Choy/Kıyma Domuz Eti/Shiitake/Yeşil Soğan/Soya Sosu/Tuz/Şeker/Susam Yağı
Hamur Yapımı
(1) Un, su ve tuzu bir kasede karıştırın. (2) Tezgahı unla serpin ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. (3) 20-30 dakika dinlendirin. (4) Hamuru yaklaşık 1-2 mm kalınlığında bir yufka haline getirin. (5) Yufkayı 7*7 cm boyutlarında parçalara kesin. Kenara alın.
İç Harcı Yapımı
(1) Bok choy, shiitake ve yeşil soğanları doğrayın. (2) Bunları ve kıyma domuz etini bir kasede ekleyin, ardından soya sosu, tuz ve şekerle tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Nasıl yapılır
(1) Bir kaşık dolgu malzemesini wonton hamurunun ortasına koyun. (2) Hamuru ikiye katlayın ve kenarını kapatın. (3) İki katlanmış köşeyi bir araya çekin ve ardından sıkıca sıkıştırın.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
