Hrvatska 
Dizajn automatske proizvodne mašine za wonton u Šangaju za rješavanje nedostatka radne snage
Prije 20 godina otvoren je kineski restoran koji je posluživao šangajski stil dim suma, koji je tada postao popularan među lokalnim stanovništvom. Međutim, problemi s nedostatkom radne snage, ograničenim kapacitetom i opterećenjem natjerali su vlasnika na promjenu. Tijekom njegovog posjeta ANKO, imao je dobro iskustvo s uslugom probnog rada strojeva ANKO. Tijekom posjeta, oboje smo mogli bolje razumjeti jedno drugo. Na temelju njegovih ideja, briga i potreba, prilagodili smo dva kalupa za oblikovanje kako bismo mu pomogli u masovnoj proizvodnji shanghai wontona koji su bili komplicirani za savijanje ručno. S HLT-700XL od ANKO, sada vlasnik ne mora zapošljavati i obučavati kuhare i može povećati kapacitet kako bi zadovoljio potražnju.
Šangajski wonton (Šangajski stil wontona, Wonton s porkom i povrćem)
ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja
Rješenje 1. Dizajnirati novi kalup koji zadovoljava sve potrebe klijenta.
Tijekom rasprave o prilagođenom kalupu, nadao se da možemo dizajnirati kalup koji zadovoljava dva uvjeta.
Prvo, novi proizvodi mogu imati poseban oblik.
Klijent je proveo puno vremena savijajući shanghai wontone u njihov ikonični oblik ručno. Htio je uštedjeti vrijeme na savijanju wontona, ali je očekivao da će wontoni napravljeni u stroju i dalje biti privlačni.
Drugo, novi proizvodi mogu stati u originalnu ambalažu.
Nekada je prodavao smrznute wontone u kutijama i želio bi pakirati istu ambalažu za nove proizvode.
Stoga smo istražili i razvili kalup na temelju veličine, težine i oblika klijentovih ručno rađenih wontona, dizajnirajući kalup za wontone u posebnom obliku. Na dan obuke stroja, također smo pružili najbolji način za raspoređivanje proizvoda u kutiji.
Prijelaz s ručne na automatske proizvodne procese može imati troškove i poteškoće na početku, ali ukupno rješenje koje smo ponudili uštedjelo mu je troškove promjene ambalaže i učinilo prijenos učinkovitijim te riješilo problem nedostatka radne snage.
Nakon što su prodali strojno izrađene šangajske wontone, novi oblik wontona postaje popularan među kupcima i neočekivano postaje nova linija proizvoda jer prekrasan oblik wontona izgleda kao NLO i kupci ga nazivaju malim NLO wontonom.
Ručno izrađen wonton
Strojno izrađeni wonton
Rješenje 2. Prilagodite drugi kalup za wontone s delikatnim ručno izrađenim oblikom.
Kroz posljednju narudžbu malog kalupa za wonton, klijent je saznao za prilagođeni dizajn i proizvodne mogućnosti ANKO. Nakon toga, postavio je novu narudžbu za kalup novog oblika koji će praviti wontone s debljim omotom. Ovaj put, želio bi dodati ručni proces koji će wontonima dati delikatan ručno rađen oblik.
Naš R&D inženjer napravio je plastični kalup za izradu 30-kilogramskih pravokutnih wontona i pružio ga na probu kako bi osigurao da se pravokutni oblik može zatim oblikovati prema njegovim potrebama. Klijent je bio zadovoljan kalupom i odmah je dao narudžbu. Prilagođeni kalup nije samo olakšao produktivnost, već je također imao ugodan izgled koji je ispunjavao zahtjeve.
Strojno izrađeni i ručno presavijeni wontoni
Uvod u prehrambenu opremu
- Stavite tijesto u lijevak za tijesto.
- Stavite punjenje u lijevak za punjenje.
- Punjenje se istiskuje u cilindar kroz cijev za punjenje.
- Tijesto se istiskuje u cijev kroz cijev za tijesto.
- Dok se formiraju i cilindrično punjenje i cijev za tijesto, punjenje se istiskuje u cijev za tijesto.
- Oblikovni kalup oblikuje cijev za tijesto u komade proizvoda.
- Završni proizvodi se oslobađaju iz kalupa pomoću strugača.
- Završni proizvodi se prenose za slijedeći proces.
Mogu li se proizvodi različitih oblika napraviti s jednim strojem?
Mijenjanjem kompleta kalupa i okretanjem matice za podešavanje debljine tijesta, jedan stroj može napraviti prehrambene proizvode različitih oblika, težina i veličina.
Kalup se može prilagoditi i lako ga je promijeniti.
Kalup serije HLT-700 može se prilagoditi prema potrebama klijenta, uključujući veličinu proizvoda, oblik, uzorak ruba i karakteristike sastojaka. Kroz usluge prilagodbe, svi klijenti mogu imati svoje jedinstvene proizvode.
Za klijente koji proizvode proizvode različitih oblika, dizajn kompleta kalupa pomaže klijentima da lako promijene set u nekoliko koraka - povucite zasun, promijenite set, zaključajte - i zatim nastavite s proizvodnjom različitih proizvoda.
Debljina omota može se brzo prilagoditi.
Različite hrane imaju različitu debljinu omotača. Nakon promjene kalupa za oblikovanje za izradu druge hrane, korisnici će možda morati okrenuti maticu za podešavanje debljine tijesta za deblji ili tanji omotač. Stezanjem ili otpuštanjem matice, omotač se može lako napraviti tanjim ili debljim.
Planiranje proizvodne linije
- Cijeđenje
- Miješanje
- Čišćenje povrća
- Rezanje povrća
- Izdvajanje
- Mljevenje mesa
- Začinjavanje
- Oblikovanje
- Prženje
- Zatvaranje
- Prijedlog rješenja
ANKO Shanghai Wonton Maker za ispunjavanje vaših proizvodnih potreba
ANKO je napravio
Korištenjem HLT-700 serije strojeva za knedle, ANKO proizvodi razne vrste knedli, prilagođavajući debljinu omotača i težinu punjenja za prilagođene šangajske wontone. Nudimo sveobuhvatne usluge planiranja po sistemu "ključ u ruke" koje obuhvaćaju prijedloge za proizvodne hale, optimizaciju proizvodnje, savjetovanje o receptima i razvoj za proizvodnju šangajskih wontona.
ANKO vam može više pomoći
Za potpuno automatiziranu proizvodnu liniju za Shanghai Wonton, ANKO nudi niz prehrambenih strojeva, od miješalica za tijesto do rezača povrća, mljevenja mesa, strojeva za punjenje i oblikovanje, opreme za pakiranje i strojeva za rendgensku inspekciju hrane.Naše rješenje za proizvodnju na jednom mjestu osigurava da je sva oprema za Shanghai Wonton dostupna iz jednog izvora.Molimo kliknite Saaznajte više kako biste saznali naše usluge i prednosti.
Sjedište se nalazi na Tajvanu, a podružnica u Kaliforniji, SAD, ANKO rješava hitne zahtjeve za kupnju strojeva globalno, surađujući s regionalnim agentima i distributerima diljem Azije, Bliskog Istoka i Europe. Za više informacija, molimo pošaljite upit u nastavku.
- Strojevi
-
HLT-700XL Višekratni kalupi za oblikovanje
HLT-700XL ima prilagodljivi oblik za oblikovanje koji omogućuje izradu ne samo kvadratnih i kružnih oblika, već i posebnih oblika poput medvjeda, slova, brojeva itd. - čak i rub može imati različite uzorke za stvaranje jedinstvenih proizvoda. Trenutno, HLT-700XL s lako izmjenjivim kalupima za oblikovanje može proizvesti više od 70 vrsta etničkih knedli uključujući poljske pierogi, istočnoeuropske pelmene, talijansku tjesteninu i šangajske wontone u ovom slučaju.
Ugrađeni IoT sustav HLT-700XL
Kao pionir u industriji automatskih prehrambenih strojeva, ANKO je lansirao sustav Interneta stvari (IoT), koji omogućuje pristup podacima u stvarnom vremenu za upravljanje proizvodnjom na daljinu putem mobilnog uređaja. Također, s inventarom rezervnih dijelova i redovitim inspekcijama, prehrambene tvornice mogu značajno smanjiti rizike, smanjiti vrijeme zastoja i povećati produktivnost.
- Video
Kako napraviti knedle? Kliknite na video da biste saznali više o proizvodnim procesima HLT-700XL, različitim kalupima i njihovim konačnim proizvodima. Video također pokazuje koliko je jednostavna promjena setova kalupa za oblikovanje i kako se xiao long bao pravi pomoću HLT-700XL i uređaja za oblikovanje EA-100KA od ANKO.
- Zemlja
Australija
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane u Australiji
ANKO pruža našim klijentima u Australiji naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli, Har Gow i Wonton. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Empanade, proljetne rolice, Dim Sum, Samosa, Arancini, Momo i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kultura hrane
Povrtni i mesni wonton potječe iz Šangaja; svaka obitelj ima svoj recept. Šangajski wonton, drugačiji od kineskog knedla, presavijen je u oblik sličan yuanbaou s debelim, kvadratnim omotom, kuhan u vodi i zatim poslužen u pilećoj juhi, mesnoj juhi ili juhi od kostiju s nekoliko kapi sezamovog ulja ili sojinog umaka, ponekad s prstohvatom korijandera ili nasjeckanog celera.
Wonton nalik na yuanbao simbolizira ne samo bogatstvo već i savršenstvo, jer je pun punjenja. "Pun" (飽滿, doslovno bao man) ima isti znak i dijeli isto značenje s "savršeno" (圓滿, doslovno yuan man).- Recept ručno rađen
-
Sastojak hrane
Za omot - višenamjensko brašno/voda/sol, za punjenje - bok choy/mljevena svinjetina/shiitake/zelena luka/soja sos/sol/šećer/sesamovo ulje
Priprema omota
(1) Pomiješajte brašno, vodu i sol u zdjeli. (2) Pospite radnu površinu brašnom i mijesite tijesto dok ne postane glatko. (3) Ostavite da odstoji 20-30 minuta. (4) Razvaljajte tijesto u list debljine oko 1-2 mm. (5) Isecite list na omote veličine 7*7 cm. Stavite sa strane.
Priprema punjenja
(1) Nasjeckajte bok choy, shiitake i mladi luk. (2) Dodajte ih i mljevenu svinjetinu u zdjelu, a zatim začinite sojinim umakom, soli i šećerom. Temeljito promiješajte sve sastojke.
Kako napraviti
(1) Stavite žlicu punjenja u sredinu omota za wonton. (2) Preklopite omot na pola i zapečatite rub. (3) Povucite dva preklopljena kuta zajedno i čvrsto ih stisnite.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte našu novu opremu za preradu hrane i rješenja "ključ u ruke"
