Hrvatska 
ANKO Automatska mašina za pravljenje proljetnih rolica ispunjava razne zahtjeve indijskog klijenta.
Ovaj klijent vodi pekarsku djelatnost na Bliskom Istoku i u mnogim drugim zemljama Azije. Njihov vlastiti brend se može pohvaliti kompletnim proizvodnim opskrbnim lancem, koji obuhvaća farme koje opskrbljuju sirovinama, tvornice za preradu, pečenje i proizvodnju, kao i nekoliko pekara, distributera na veliko i maloprodaju. Kako se njihovo poslovanje širilo, ovaj klijent aktivno je tražio proizvođače prehrambene opreme koji mogu pružiti visokokvalitetne strojeve i profesionalne usluge. Prepoznali su izvrsnu reputaciju ANKO u industriji i priznali visoko učinkovitu i potpuno automatsku mašinu za omatanje proljetnih rolica ANKO. Stroj može proizvoditi širok spektar proizvoda uključujući omote za samose i krepe. Ova raznolika linija proizvoda može značajno smanjiti troškove proizvodnje, stoga ovaj klijent odabire ANKO kako bi im pomogao integrirati potpuno automatski proizvodni proces koji strogo održava standarde higijene, sigurnosti i kvalitete hrane. Ova suradnja osigurala je mogućnost pružanja više visokokvalitetnih i ukusnih prehrambenih proizvoda većem broju potrošača.
Omot za proljetne rolice
ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja
Rješenje 1. Kako prilagoditi elastičnost i ljepljivost omotača za proljetne rolice?
Ovaj klijent želi napraviti omote za proljetne rolice s mekom, delikatnom teksturom i dobrom elastičnošću koji se lako odvajaju od hrpe kako bi se lako koristili za izradu drugih proizvoda. Prilikom testiranja originalnog recepta za Spring Roll Wrapper klijenta, tim ANKO primijetio je nedostatak elastičnosti u omotima, pa smo predložili nižu temperaturu skladištenja tijesta i nižu temperaturu pečenja tijesta kako bismo povećali elastičnost omota. Također smo ispitali otiske na omotima za proljetne rolice kako bismo odredili uvjete grijanja, a zatim smo fino prilagodili grijne bubnjeve i postavke parametara. Na temelju iskustva ANKO, uspjeli smo stvoriti omote za proljetne rolice koje je naš klijent želio. Na kraju, klijent je uspio proizvesti omote za proljetne rolice s optimalnom elastičnošću i ljepljivošću, što je olakšalo sljedeće proizvodne procese.
Omoti za proljetne rolice napravljeni prema originalnom receptu klijenta imali su tendenciju pucanja
Nakon prilagodbi ANKO, omoti za proljetne rolice napravljeni su glatko
Omoti za proljetne rolice imaju savršenu elastičnost i viskoznost za daljnju obradu
Rješenje 2. Kako napraviti hrskavije proljetne rolice?
Ovaj ANKO klijent ima široku paletu proizvoda, a jedan od hrskavih pečenih proizvoda napravljen je od omota za proljetne rolice. Stoga je profesionalni istraživač recepata ANKO bio uključen u razvoj hrskavijeg omota. To je osiguralo da konačni proizvodi postignu kvalitetu, izgled i teksturu koju je naš klijent želio...(Kontaktirajte ANKO za više informacija)
Istraživač recepata koristi razne sastojke za testiranje stroja
Testovi smeđanja se provode nakon što su proljetne rolice pržene
Boje za hranu se dodaju u testne probe radi vizualne usporedbe
Uvod u prehrambenu opremu
- Temeljito promiješajte smjesu, a zatim je prebacite u spremnik za smjesu
- Podesite temperaturu pečenja i status pećnice na kontrolnoj ploči
- Rasporedite smjesu na pećnicu
- Koristite ventilator za hlađenje pečenih omota
- Isecite omote na željene veličine
- Automatski slažite omote u hrpu
Ulijevanje smjese u spremnik
Raspoređivanje smjese na pećnicu kako bi se ispekli omoti za proljetne rolice
Omoti za proljetne rolice se zatim dijele na specifične veličine kako bi zadovoljili zahtjeve proizvoda klijenta
Osnove dizajna
- Ovaj klijent je ručno proizvodio omote za proljetne rolice i nastojao je povećati svoju proizvodnu kapacitet prelaskom na automatiziranu proizvodnju. Stoga je ANKO preporučio našu SRP automatsku mašinu za omote proljetnih rolica, koja radi s velikom dosljednošću i ima visoki izlaz od 2.700 listova na sat. Dodatna proizvodna linija može se primijeniti za dvostruku proizvodnu liniju kada potražnja za proizvodom klijenta poraste.
- Veličina i dimenzije omota za proljetne rolice mogu se prilagoditi putem postavki parametara; standardizirana proizvodnja strojeva sprječava nesukladnosti koje se mogu pojaviti u ručnoj proizvodnji.
- Automatizirani mehanizam slaganja slaže pojedinačne omote u setove od 15 do 30 komada, a zatim se transportiraju do područja pakiranja na transportnom traku. To osigurava bržu i precizniju proizvodnju od ručnog procesa.
- Kada se prelazi s ručne na automatiziranu proizvodnju hrane, tim ANKO razumije da klijenti mogu imati zabrinutosti oko okusa i tekstura proizvoda zbog mehaničke obrade. Inovativni mehanizam za izradu omota ANKO simulira ručne postupke kako bi stvorio omote za proljetne rolice koji izgledaju i imaju okus kao ručno rađeni.
- Osim omota za proljetne rolice, SRP automatska mašina za omote proljetnih rolica može proizvoditi razne druge proizvode, poput omota za samose, crepa i jaja, čime se stvaraju nove poslovne prilike za naše klijente.
Automatski dizajn rezanja i brojanja
Omoti su složeni kako bi olakšali proces pakiranja
Dvojna proizvodna linija može se konfigurirati
Recept za tijesto može se prilagoditi za proizvodnju omota za samose
Ovaj stroj također može proizvoditi krepe
Krepe se mogu puniti slatkim punjenjem za izradu ukusnih deserta
- Prijedlog rješenja
Stroj za automatsko omatanje proljetnih rolica ‘ANKO’ stvara prilagodljive i integrirane proizvodne rješenja
ANKO je to učinio
Za izradu potpune proizvodne linije za omote proljetnih rolica, miješač tijesta i spremnik za skladištenje su neophodni. Mikser za tijesto je vrlo učinkovit, a spremnik za pohranu tijesta poboljšava ukupni okus i teksturu proizvoda tijekom noćnog vremena pohrane. Nakon što se omoti naprave s mašinom za omote proljetnih rolica ANKO, automatski se slažu od strane mašine i hrane u mašinu za pakiranje radi zatvaranja i pakiranja. Dodavanje opreme za rendgensku inspekciju može povećati sigurnost hrane i standarde kontrole kvalitete. ANKO može konfigurirati i planirati integrirano proizvodno rješenje za vas.
ANKO vam može više pomoći
Osim toga, inovativni "Food Lab" tvrtke ANKO može surađivati s vama u razvoju novih proizvoda. S našom profesionalnom proizvodnom tehnologijom i predanošću istraživanju etničkih recepata, uspješno smo obradili desetke tisuća slučajeva.
Molimo kliknite na Saaznajte više ili ispunite obrazac za upit u nastavku kako biste dobili više informacija.Naši profesionalni konzultanti bit će radosni pomoći vam.
- Strojevi
-
SRP serija
R&D tim ANKO dizajnirao je pećnicu koja peče tijesto na visokim temperaturama, hladi omote ventilatorom, a zatim automatski koristi mehanizam za rezanje za dijeljenje omota za proljetne rolice. Ako je potrebno prilagoditi veličinu omotača, zamijenite relevantne komponente i postavite parametre. Nakon toga, konačni proizvodi debljine od 0,4 do 0,8 mm mogu se izraditi. Postoje tri različite automatske mašine za pravljenje omota za proljetne rolnice. Širina omotača može se promijeniti od 220 mm do 420 mm prema specifikacijama proizvoda klijenta. Proizvodna kapacitet je 2.700 komada po satu. S našom dvojnom proizvodnom linijom kapacitet može doseći čak 5.400 komada po satu uz održavanje visoke kvalitete proizvoda. ANKO nudi poboljšanu proizvodnu učinkovitost, smanjuje troškove rada i proizvode visoke kvalitete.
SR-27
SR-27 Automatska proizvodna linija za proljetne rolnice proizvodi visokokvalitetnu proljetnu rolnicu za samo 1,4 sekunde i zahtijeva minimalan broj zaposlenika za rad. To je najučinkovitija mašina za velike prehrambene tvornice, centralne kuhinje i proizvođače velike količine. Ova mašina ima spremnik za punjenje od 50 litara i jedinstveni sustav punjenja koji može obraditi razne sastojke, poput čistog povrća, mljevenog mesa, klice graha i čvrstog tofua, mesa rakova i sira, te punjenja od krumpira, dok zadržava originalnu teksturu različitih sastojaka bez prekomjerne obrade. Štoviše, novi korisnički sučelje s dodirnim ekranom može se nadograditi s IoT sustavom. Ova potpuno automatizirana mašina može proizvoditi proljetne rolice s dimenzijama od 100 mm dužine, 25-32 mm radijusa, težinom proizvoda od 40-50 g po komadu, a debljina omota može se regulirati između 0,4-0,5 mm. Također možemo izraditi prilagođene proizvode od proljetnih rolica na zahtjev. Ako ste zainteresirani za našu SR-27 mašinu, molimo vas da ispunite obrazac u nastavku.
- Video
- Zemlja
Indija
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane u Indiji
ANKO pruža našim klijentima u Indiji naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu složenih i punjenih paratha, omota za proljetne rolice, tijesta za samose i rasgullu. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Samosa, Momo, Knedle, Chapati, Kachori, Pani Puri i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšao njihovu učinkovitost i dosljednost proizvodnje. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kultura hrane
Proljetne rolice su tradicionalna kineska hrana, obično se poslužuju kao užina ili slano jelo. S vremenom su proljetne rolice donesene u različite zemlje, a razlikuju se zbog jedinstvenih lokalnih kulturnih utjecaja, zanimljivih novih sastojaka i tehnika kuhanja, te su bile pod utjecajem okusa iz cijelog svijeta. U Sjedinjenim Američkim Državama, proljetne rolice su evoluirale u jajašne rolice, koje su napravljene u većim komadima, obično se prodaju po 3 unce (oko 85 grama) ili većim i napravljene su s debljim omotima u usporedbi s tradicionalnim kineskim proljetnim rolicama. Na Filipinima, proljetne rolice poznate su kao Lumpia, obično se prave u tanke duge rolice i poslužuju kao ulična hrana. Vijetnamski proljetni rolnici su zamotani u rižinim papirima i sadrže svinjetinu, škampe i povrće, nudeći osvježavajuću teksturu. U Nizozemskoj se proljetne rolice nazivaju Loempia, a obično su punjene klicama graha. Prženje u dubokom ulju je najčešći način pripreme proljetnih rolica, što stvara neodoljivu zlatnu i hrskavu teksturu. Međutim, s povećanjem svijesti potrošača o zdravlju, pečeni proljetni rolnici s nižim udjelom masti stekli su popularnost u posljednjim godinama. Proljetne rolice se također mogu pretvoriti u deserte zamjenom slanih nadjeva raznim slatkim sastojcima. Čokoladna banana je jedan od najpopularnijih slatkih proljetnih rolica, a druge opcije uključuju jabuku, kremasti sir ili razno voće.
- Recept ručno rađen
-
Sastojak hrane
Sol/Gljive/Voda
Kako napraviti
(1) Stavite brašno i sol zajedno u zdjelu za miješanje, zatim dodajte vodu (2) Dobro promiješajte i prosijte smjesu kako biste uklonili grudice (3) Ulijte smjesu od brašna na nauljenu vruću tavu i ravnomjerno rasporedite smjesu (4) Omot je spreman kada se rubovi počnu uvijati
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte našu novu opremu za preradu hrane i rješenja "ključ u ruke"
