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ANKO La máquina automática para hacer envolturas de rollos de primavera cumple con los diversos requisitos de productos de un cliente indio.
Este cliente opera un negocio de panadería en el Medio Oriente y en muchos otros países de Asia. Su marca propietaria cuenta con una cadena de suministro de producción completa, que abarca granjas que suministran materias primas, fábricas para el procesamiento, horneado y fabricación, así como varias panaderías, distribuidores mayoristas y minoristas. A medida que su negocio se expandía, este cliente buscaba activamente fabricantes de maquinaria alimentaria que pudieran proporcionar máquinas de alta calidad y servicios profesionales. Reconocieron la excelente reputación de ANKO en la industria y reconocieron la máquina envolvedora de rollos de primavera de ANKO, que es altamente eficiente y completamente automática. La máquina puede producir una amplia gama de productos, incluyendo envolturas de Samosa y crepas. Esta diversa línea de productos puede reducir significativamente los costos de producción, por lo tanto, este cliente elige ANKO para ayudarles a integrar un proceso de producción totalmente automático que mantenga rigurosamente los estándares de higiene, seguridad y calidad alimentaria. Esta colaboración garantizó la capacidad de ofrecer productos alimenticios más deliciosos y de alta calidad a más consumidores.
Envoltura de Rollos de Primavera
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
Solución 1. ¿Cómo ajustar la elasticidad y adhesividad de los envoltorios de rollo de primavera?
Este cliente quiere hacer envolturas de rollos de primavera con una textura suave y delicada y buena elasticidad, que se puedan separar fácilmente del montón para usarlas en la elaboración de otros productos. Al probar la receta original de envoltura de rollo de primavera del cliente, el equipo de ANKO observó la falta de elasticidad en las envolturas, por lo que sugerimos una temperatura de almacenamiento de la masa más baja y una temperatura de horneado de la masa más baja para aumentar la elasticidad de las envolturas. También examinamos las impresiones en los envoltorios de rollos de primavera para determinar las condiciones de calentamiento, y luego ajustamos los tambores de calentamiento y la configuración de parámetros. Basado en la experiencia de ANKO, pudimos crear las envolturas de rollos de primavera que nuestro cliente deseaba. Finalmente, el cliente pudo producir envolturas de rollos de primavera con una elasticidad y adhesividad óptimas, lo que facilitó los siguientes procesos de producción.
Las envolturas de rollo primavera hechas con la receta original del cliente tendían a tener grietas
Después de los ajustes de ANKO, las envolturas de rollo primavera se hacen de manera suave
Las envolturas de rollo primavera tienen la elasticidad y viscosidad perfectas para un procesamiento posterior
Solución 2. ¿Cómo hacer rollos primavera más crujientes?
Este cliente ANKO tiene una amplia línea de productos, y uno de los productos horneados crujientes está hecho con envolturas de rollo primavera. Por lo tanto, el investigador de recetas profesional de ANKO estuvo involucrado en el desarrollo de una envoltura más crujiente. Esto aseguró que los productos finales alcanzaran la calidad, apariencia y textura que nuestro cliente deseaba...(Contacte a ANKO para más información)
El investigador de recetas utiliza varios ingredientes para probar la máquina
Las pruebas de dorado se realizan después de que los rollos de primavera se fríen en profundidad
Se añaden colorantes alimentarios a las pruebas para comparación visual
Introducción a Equipos de Alimentos
- Mezcla la masa a fondo y luego transfiérela a la tolva de masa
- Ajusta la temperatura de horneado y el estado del tambor de horneado en el panel de control
- Extiende la masa sobre el tambor de horneado
- Usa el ventilador para enfriar los envoltorios horneados
- Corta los envoltorios en los tamaños deseados
- Apila automáticamente los envoltorios en una pila
Vierte la masa en la tolva
Extiende la masa sobre el tambor de horneado para que se hornee en envoltorios de rollos de primavera
Los envoltorios de rollos de primavera se dividen en tamaños específicos para cumplir con los requisitos del producto del cliente
Fundamentos del Diseño
- Este cliente ha estado produciendo envolturas de rollo primavera manualmente y buscaba aumentar su capacidad de producción al pasar a la fabricación automatizada. Por lo tanto, ANKO recomendó nuestra máquina envolvedora automática de rollos primavera SRP, que opera con gran consistencia y tiene una alta producción de 2,700 hojas por hora. Se puede aplicar una línea de producción adicional para una línea de producción dual cuando la demanda del producto del cliente aumente.
- El tamaño y las dimensiones de las envolturas de rollos de primavera se pueden ajustar a través de configuraciones de parámetros; la producción estandarizada en máquina previene inconsistencias que pueden ocurrir en producciones manuales.
- Un mecanismo de apilamiento automatizado apila envolturas individuales en conjuntos de 15 a 30 piezas, y luego se transportan al área de empaquetado en una cinta transportadora. Esto asegura una producción más rápida y precisa que un proceso manual.
- Al pasar de la producción de alimentos hecha a mano a la producción automatizada, el equipo de ANKO entiende que los clientes pueden tener preocupaciones sobre el sabor y las texturas del producto debido al procesamiento mecánico. El innovador mecanismo de fabricación de envolturas de ANKO simula los procedimientos hechos a mano para crear envolturas de rollos de primavera que se ven y saben como las hechas a mano.
- Además de los envoltorios de rollos de primavera, la máquina automática de envoltura de rollos de primavera SRP puede producir una variedad de otros productos, como envolturas de samosas, crepes y láminas de huevo, creando así nuevas oportunidades de negocio para nuestros clientes.
Diseño automático de corte y conteo
Las envolturas se apilan para facilitar el proceso de empaquetado
Se puede configurar una línea de producción dual
La receta de la masa se puede ajustar para producir envolturas de samosas
Esta máquina también puede producir crepas
Las crepas se pueden rellenar con relleno dulce para hacer deliciosos postres
- Propuesta de Solución
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La máquina envolvedora automática de rollos de primavera SRP de ANKO crea soluciones de producción personalizables e integradas.
ANKO lo hizo
Para crear una línea de producción completa de envolturas de rollo primavera, un mezclador de masa y un tanque de almacenamiento son indispensables. El mezclador de masa es altamente eficiente, y el tanque de almacenamiento de masa mejora el sabor y la textura del producto en general durante el tiempo de almacenamiento nocturno. Una vez que las envolturas se hacen con la máquina de envoltura de rollos de primavera de ANKO, son apiladas automáticamente por la máquina y alimentadas a la máquina de empaquetado para sellarlas y envasarlas. Agregar equipos de inspección por rayos X puede aumentar la seguridad alimentaria y los estándares de control de calidad. ANKO puede configurar y planificar una solución de producción integrada para usted.
ANKO puede ayudarte más
Además, el innovador "Food Lab" de ANKO puede colaborar contigo en el desarrollo de nuevos productos. Con nuestra tecnología de fabricación profesional y nuestro compromiso con la investigación de recetas de comida étnica, hemos manejado con éxito decenas de miles de casos.
Por favor, haga clic en Aprender más o complete el formulario de consulta a continuación para recibir más información.Nuestros consultores profesionales estarán encantados de ayudarle.
- Máquinas
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Serie SRP
El equipo de I+D de ANKO diseñó un tambor de horneado que hornea la masa a altas temperaturas, enfría las envolturas con un ventilador y luego utiliza un mecanismo de corte para dividir automáticamente las envolturas de rollo de primavera. Si es necesario ajustar el tamaño de los envoltorios, reemplace los componentes relevantes y ajuste los parámetros. Después de eso, se pueden fabricar productos finales con un grosor de 0.4 a 0.8 mm. Hay tres máquinas automáticas diferentes para hacer envolturas de rollos de primavera SRP. El ancho del envoltorio se puede cambiar de 220 mm a 420 mm según las especificaciones del producto del cliente. La capacidad de producción es de 2,700 piezas por hora. Con nuestra línea de producción en dúo, la capacidad puede alcanzar hasta 5,400 piezas por hora mientras se mantienen productos de alta calidad. ANKO ofrece una eficiencia de producción mejorada, reduciendo los costos laborales y productos de alta calidad.
SR-27
La línea de producción automática de rollos de primavera SR-27 tarda solo 1.4 segundos en producir un rollo de primavera de alta calidad y requiere un mínimo de empleados para operar. Es la máquina más eficiente para grandes fábricas de alimentos, cocinas centrales y fabricantes de alto volumen. Esta máquina tiene un embudo de llenado de 50 litros y un sistema de llenado único que puede procesar una variedad de ingredientes, como verduras puras, carnes molidas, brotes de frijol y tofu firme, carne de cangrejo y queso, y rellenos de papa, mientras mantiene la textura original de los diferentes ingredientes sin sobreprocesarlos. Además, el nuevo panel de control táctil fácil de usar se puede actualizar con un sistema IoT. Esta máquina completamente automatizada puede producir Rollos de Primavera con medidas de 100 mm de longitud, 25-32 mm de radio, un peso del producto de 40-50 g por pieza, y el grosor de la envoltura se puede regular entre 0.4-0.5 mm. También podemos crear productos de Rollito Primavera personalizados bajo pedido. Si está interesado en nuestra máquina SR-27, complete el formulario a continuación.
- Video
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La máquina envolvedora automática de rollos de primavera SRP de ANKO es adecuada para fábricas de alimentos de mediana a gran escala, restaurantes y cocinas centrales. La máquina puede producir envolturas de alta calidad a una tasa eficiente, y es fácil de operar sin necesidad de una capacitación rigurosa del personal.
- País
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India
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de India
ANKO proporciona a nuestros clientes en India tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Paratha en capas y rellenas, envoltura de rollo de primavera, masa de samosa y Rasgulla. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
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- Categoría
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- Cultura Alimentaria
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Los rollos de primavera son un alimento tradicional chino, que generalmente se sirve como un bocadillo o un plato salado. Con el tiempo, los Rollos de Primavera fueron llevados a diferentes países, y varían debido a las únicas influencias culturales locales, ingredientes nuevos e interesantes y técnicas de cocina, y han sido influenciados por sabores de todo el mundo. En los Estados Unidos, los Rollos de Primavera han evolucionado a Rollos de Huevo, que se hacen en piezas más grandes, generalmente vendidos en porciones de 3 onzas (alrededor de 85 gramos) o más grandes y hechos con envolturas más gruesas en comparación con los tradicionales Rollos de Primavera chinos. En Filipinas, los Rollos de Primavera se conocen como Lumpia, típicamente hechos en rollos largos y delgados, y se sirven como un bocadillo de comida callejera. Los rollos de primavera vietnamitas están envueltos en papel de arroz y contienen cerdo, camarones y verduras, ofreciendo una textura refrescante. En los Países Bajos, los Rollos de Primavera se llaman Loempia y suelen estar rellenos de brotes de soja. Freír en aceite es la forma más común de cocinar rollos de primavera, lo que crea una textura dorada y crujiente irresistible. Sin embargo, con el creciente interés de los consumidores por la salud, los rollos de primavera al horno que son más bajos en grasa han ganado popularidad en los últimos años. Los rollos de primavera también se pueden convertir en postres al sustituir los rellenos salados por varios ingredientes dulces. El plátano con chocolate es uno de los rollos de primavera dulces más populares, y otras opciones incluyen manzana, queso crema o frutas variadas.
- Receta Hecha a Mano
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Ingrediente alimentario
Sal/Harina/Agua
Cómo hacer
(1) Coloca la harina y la sal juntas en un tazón para mezclar, luego añade agua (2) Mezcla bien y luego tamiza la masa para eliminar grumos (3) Vierte la masa de harina en una sartén caliente engrasada y extiende la masa delgada (4) La envoltura está lista cuando los bordes comienzan a rizarse.
- Descargas
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Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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