Soluciones de equipos para empanadas / procesamiento de alimentos

La máquina para hacer empanadas EMP-900 de ANKO puede procesar masas con alto contenido de grasa para hacer empanadas para camiones de comida, cocinas centrales, restaurantes de cadena y fábricas de alimentos de tamaño pequeño a mediano / Proveedor de proyectos llave en mano de procesamiento de alimentos y pan


Máquina EMP-900 para hacer empanadas de ANKO - Diseñada para producir empanadas hechas con masa de alto contenido de grasa

'ANKO' ha encontrado que hay una creciente demanda de Empanadas en el mercado mundial. La investigación de ANKO ha determinado que este fenómeno no solo existe en España y países de América Latina, sino también en Estados Unidos, Canadá, Australia y Filipinas. Y como resultado, hay una gran demanda de máquinas automáticas de Empanadas. ANKO ha sido abordado por muchas empresas y diferentes clientes que buscan una máquina que pueda procesar masa con alto contenido de grasa, como hojaldre, para hacer Empanadas. Actualmente, la máquina HLT-700 de ANKO puede producir empanadas al estilo español con una capacidad de más de mil piezas por hora utilizando una variedad de moldes de formación. La nueva máquina EMP-900 de ANKO es nuestro último diseño para hacer empanadas con masa de hojaldre de alto contenido graso. El equipo de ANKO ha dedicado mucho tiempo a investigar y desarrollar nuestro Dispositivo de Moldeado con Abrazadera Semiautomática, y fue probado utilizando la receta del cliente de ANKO de Estados Unidos. Esta máquina ha producido con éxito Empanadas que pueden ser horneadas o fritas y cumplen con las especificaciones del producto del cliente de ANKO.

Case-ID: US-005

Empanada

Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones

Solución 1. ¡Un gran avance! EMP-900 puede producir empanadas con masa de hojaldre alta en grasa

La máquina para hacer empanadas EMP-900 de ANKO es fácil de operar. La producción automatizada comienza colocando envolturas de masa prehechas en una cinta transportadora. El equipo de ANKO probó muchas recetas diferentes utilizando grasas sólidas, agua y harina para formar la masa que hace los envoltorios de empanadas y finalizó recetas que contienen una solución de agua y aceite que contribuye hasta un 75% del peso de los ingredientes secos. El equipo de ANKO las probó horneadas y fritas con esta nueva receta, luego registraron el aspecto, el peso y finalmente cortaron las Empanadas por la mitad para observar el relleno y cómo lucen los ingredientes. Se realizó una prueba de degustación final y se evaluaron los productos terminados. Durante el proceso de I+D, ANKO ha probado y ajustado las recetas, así como el mecanismo de diseño, hasta que los resultados cumplieron todas las expectativas de nuestros clientes.

Procesando masa con alto contenido de grasa para hacer Empanadas
Procesando masa con alto contenido de grasa para hacer Empanadas
Los productos finales pueden ser horneados o fritos a la perfección
Los productos finales pueden ser horneados o fritos a la perfección
La textura del producto puede ajustarse según las solicitudes del cliente
La textura del producto puede ajustarse según las solicitudes del cliente
Solución 2. Dispositivo de moldeado con abrazadera diseñado para formar Empanadas

La mayoría de las máquinas automatizadas de empanadas forman productos utilizando moldes con un sistema circulatorio que es bastante complicado y los productos terminados se dejan caer en el transportador. Otro método utiliza un mecanismo de vaivén que es sencillo y los productos finales se pueden recoger donde se forman. El diseño de la EMP-900 de ANKO combina lo mejor de ambos sistemas, de modo que cada empanada se rellena, se forma y luego el Dispositivo de Molde de Eyección retirará el producto para colocarlo fácilmente en la cinta transportadora. El Dispositivo de Molde de Eyección de ANKO está patentado (Patente No.111204597)

La envoltura y el relleno de la empanada se colocan en el dispositivo de moldeado por sujeción
La envoltura y el relleno de la empanada se colocan en el dispositivo de moldeado por sujeción
El dispositivo de moldeado por sujeción está diseñado para formar empanadas perfectas
El dispositivo de moldeado por sujeción está diseñado para formar empanadas perfectas
El dispositivo de moldeado por expulsión de ANKO puede retirar las empanadas del molde de formación para colocarlas en el transportador
El dispositivo de moldeado por expulsión de ANKO puede retirar las empanadas del molde de formación para colocarlas en el transportador
Solución 3. Un diseño que utiliza un sensor infrarrojo y herramientas de guía para asegurar que las envolturas de empanadas se coloquen correctamente

EMP-900 es una máquina de empanadas semiautomática que requiere que las envolturas ya hechas se coloquen manualmente en la cinta transportadora. Para asegurar que este proceso se pueda realizar de manera precisa cada vez, el equipo de I+D de ANKO utilizó un sensor infrarrojo para calcular el lugar exacto donde extruir el relleno. Después de rigurosas pruebas de producción, nuestros ingenieros instalaron una herramienta de guía en el transportador para asegurar que los envoltorios se coloquen correctamente y de manera repetida. El proceso de producción se desarrolla sin problemas y con consistencia, asegurando que los productos se fabriquen sin defectos.

Se utiliza una herramienta de guía en la cinta transportadora
Se utiliza una herramienta de guía en la cinta transportadora
Se utilizan sensores infrarrojos para medir el centro del envoltorio de Empanada
Se utilizan sensores infrarrojos para medir el centro del envoltorio de Empanada
La configuración de los parámetros puede reducir la probabilidad de desalineación del envoltorio
La configuración de los parámetros puede reducir la probabilidad de desalineación del envoltorio
Solución 4. Un sistema de extrusión mejorado que mantiene todos los ingredientes del relleno intactos

La carne de res y pollo son las proteínas más comunes utilizadas en la elaboración de empanadas, y a menudo se mezclan con papas, granos de maíz y guisantes, que a menudo se aplastan o dañan durante la producción automatizada. EMP-900 utiliza un sinfín especial que puede procesar ingredientes cortados en cubos de hasta 1 cm cúbico, y tiene un mecanismo de rotación intermitente que solo se activa cuando el infrarrojo detecta un envoltorio de masa. Esto asegura que no se mezcle demasiado el relleno y ayuda a mantener la consistencia del relleno durante todo el proceso de producción. El sistema de extrusión mejorado procesa ingredientes crudos o cocidos con diferentes contenidos de humedad.

El sinfín tiene un mecanismo de rotación intermitente para evitar la sobre mezcla y presión de los ingredientes
El sinfín tiene un mecanismo de rotación intermitente para evitar la sobre mezcla y presión de los ingredientes
El dispositivo de extrusión se activa cuando el sensor infrarrojo detecta que el envoltorio de masa está en la posición correcta
El dispositivo de extrusión se activa cuando el sensor infrarrojo detecta que el envoltorio de masa está en la posición correcta
Las empanadas están rellenas de ingredientes que incluyen granos de maíz enteros
Las empanadas están rellenas de ingredientes que incluyen granos de maíz enteros

Produce empanadas sin esfuerzo con masa de hojaldre alta en grasa - La máquina EMP-900 de ANKO para hacer empanadas tiene una productividad máxima de 900 empanadas por hora, y solo requiere dos empleados para operar. Una persona coloca envoltorios ya hechos en la cinta transportadora, y la otra persona puede clasificar las empanadas al final de la línea de producción. Además, también se necesitan solo 2 pasos simples para cambiar los moldes y producir productos con diferentes estampados, lo cual aumenta la producción de la línea de productos y la eficiencia laboral. Haz clic en el enlace de abajo para ver cómo se pueden hacer las Empanadas sin esfuerzo con la máquina de ANKO. Nuestra oficina subsidiaria en Los Ángeles ofrece servicios de prueba de productos en el lugar, y nuestros ingenieros experimentados pueden brindarle consejos profesionales sobre cómo mejorar sus productos. Le damos una cordial bienvenida a que nos contacte para obtener más información o para programar una cita.



Introducción a equipos de alimentos

  • Coloque los envoltorios de masa prehechos en la cinta transportadora.
  • El envoltorio se maniobra sobre el dispositivo de moldeado por sujeción.
  • El relleno se extruye automáticamente sobre el envoltorio y se forma en empanadas.
  • El producto final se retira del molde con un dispositivo de expulsión.
  • El procesamiento adicional o el empaquetado se pueden realizar manualmente.
Mejor equipo de producción de empanadas para pequeñas y medianas empresas que resulta en una producción rentable

Cuando se hacen Empanadas a mano, lleva tiempo pesar y asegurarse de que la proporción de masa y relleno sea consistente, sin mencionar el proceso de plegado o impresión que requiere técnicas expertas. Para producir 900 piezas de Empanadas puede requerir de 3 a 5 empleados capacitados y esa mano de obra es costosa. La EMP-900 de ANKO está diseñada para una fácil operación y solo requiere 2 empleados de nivel básico sin necesidad de una amplia capacitación o experiencia (la productividad puede depender del individuo que trabaje en la línea de producción). Esta máquina puede producir suficientes Empanadas para abastecer pequeñas fábricas de alimentos, cocinas centrales, restaurantes independientes y camiones de comida. ANKO también puede ayudar a nuestros clientes con la planificación de la producción y servicios de adquisición, incluyendo mezcladoras de masa comerciales, laminadoras, freidoras y hornos para crear una línea de producción completa. (Nota: La productividad real siempre depende de la receta de Empanadas, el tamaño del producto, el grosor del envoltorio y otras variables.)

Un cortador de láminas de masa está diseñado para dividir automáticamente las láminas de masa prensada en envoltorios individuales y colocarlos en la cinta transportadora sin necesidad de un operador. Y un sistema de reciclaje de masa puede reducir significativamente el desperdicio de alimentos y los costos generales.

Solo se necesitan dos empleados de nivel básico para producir empanadas comercialmente.
Solo se necesitan dos empleados de nivel básico para producir empanadas comercialmente.
Un cortador adicional de láminas de masa puede aumentar el grado de automatización en la producción de empanadas.
Un cortador adicional de láminas de masa puede aumentar el grado de automatización en la producción de empanadas.
Un sistema de reciclaje de masa está diseñado para reutilizar el exceso de masa de repostería durante el proceso de producción.
Un sistema de reciclaje de masa está diseñado para reutilizar el exceso de masa de repostería durante el proceso de producción.
Propuesta de solución

Soluciones de producción de empanadas para ayudarlo a fabricar y entregar empanadas de calidad

ANKO lo hizo

Con la recién lanzada máquina para hacer empanadas EMP-900, los fabricantes de alimentos pequeños y medianos pueden producir empanadas con facilidad. Solo requiere 2.5 metros cuadrados/26.9 pies cuadrados para almacenamiento.

ANKO puede ayudarte más

Además de EMP-900, ANKO también puede ofrecer Cortadora de Verduras, Picadora de Carne, Mezcladora de Masa, Freidora de Transportador, Máquina de Embalaje y Máquina de Inspección de Rayos X de Alimentos para ayudar a nuestros clientes a construir una línea de producción completa. Según sus requisitos, nuestro equipo puede proporcionarle la mejor solución de producción de Empanadas para garantizar un funcionamiento fluido.

Si estás interesado en la Solución de Producción de Empanadas de ANKO, por favor haz clic en Más información o completa el formulario a continuación.

 ANKO Máquina y solución de producción de empanadas

Máquinas
EMP-900

La nueva máquina para hacer empanadas EMP-900 de ANKO está diseñada para procesar masa alta en grasa utilizando una receta hecha con una solución de agua y aceite que contribuye hasta un 75% del peso de los ingredientes secos. Puede procesar varios ingredientes crudos o cocidos con diferentes consistencias para producir Empanadas deliciosas. El mecanismo de extrusión único puede mantener los ingredientes como granos de maíz y camarones cortados intactos. También viene con moldes que producen diferentes estampados; ANKO también ofrece moldes personalizados con logotipos comerciales o diseños especiales. La EMP-900 de ANKO es una máquina semiautomática que solo requiere dos empleados con habilidades básicas para operar, y tiene una capacidad máxima de 900 piezas por hora. Sin duda, este es el MEJOR equipo para negocios de alimentos pequeños y medianos que buscan producir exitosamente Empanadas de alta calidad.

País
  • Estados Unidos
    Estados Unidos
    Máquinas de Comida Étnica y Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos de Estados Unidos

    Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.



Categoría

Cultura alimentaria

Las empanadas se originaron en España y luego se introdujeron en la mayoría de los países de América Latina y en el resto del mundo. Las empanadas son consideradas un popular aperitivo, comida para picar o merienda rápida en los países de América Latina y la mayoría de las partes del sur de Europa. Las empanadas son similares a los dumplings hechos con una envoltura de masa y rellenos de varios tipos. Los más populares son el pollo y la carne de res, y los productos finales se hornean o se fríen. Cada año, el 8 de abril, se celebra el “Día Internacional de la Empanada” y muchos entusiastas de las empanadas hacen las suyas propias o las disfrutan en restaurantes o establecimientos de comida; a menudo compartiendo su disfrute de diferentes empanadas en las redes sociales. Recientemente, las Empanadas han ganado mucha popularidad en Estados Unidos, siendo servidas desde camiones de comida y vendedores ambulantes en Nueva York, Nueva Jersey y son especialmente populares en los Carnavales y Festivales de Camiones de Comida. Parece que todos en la industria alimentaria están ansiosos por hacer las mejores Empanadas y disfrutar de un negocio exitoso.
 
Tradicionalmente, los ingredientes principales de las empanadas eran carnes, pero recientemente se están haciendo muchas empanadas con queso y mariscos, carne de langosta, y estas nuevas versiones se han vuelto muy populares. También se están haciendo numerosas Empanadas vegetarianas diferentes con papas, champiñones, tofu y verduras mixtas, para satisfacer a las personas que no comen carne o tienen restricciones dietéticas. Finalmente, también hay Empanadas dulces hechas con rellenos de frutas como manzanas, plátanos, cerezas negras, caramelo y canela que son todas deliciosas.

Receta casera
Ingrediente alimenticio

Para la masa: harina de trigo común/polvo de hornear/mantequilla sin sal/agua fría/azúcar/sal, Para el relleno: ajo/echalotes/papas/zanahorias/pimientos rojos tomates triturados/agua/caldo de carne/carne molida/salsa de soja/pasas/azúcar/salsa de pescado/sal/pimienta

Preparando la masa

Mezcla la harina de trigo común, el polvo de hornear, el azúcar y la sal con la mantequilla sin sal a mano, luego mezcla lentamente el agua fría para formar una masa y deja reposar la masa durante la noche en el refrigerador

Preparando el relleno

(1) Picar el ajo, cortar las cebollas rojas, las papas, las zanahorias y los pimientos (2) Saltear todas las verduras con aceite de cocina en una sartén grande o una olla (3) Luego agregar tomate cortado en cubitos, agua y caldo de carne a la sartén o la olla y llevarlo a hervir (4) Agregar salsa de soja, pasas, salsa de pescado, pimienta, azúcar y sal para sazonar la mezcla, y cocinar a fuego lento durante otros 20 minutos (5) Agregar carne molida a la sartén o olla y cocinar durante otros 30 minutos hasta que la salsa espese (6) Apagar el fuego y dejar enfriar el relleno de carne cocida y luego colocarlo en el refrigerador durante al menos 2 horas

Ensamblaje

(1) Sacar la masa del refrigerador y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente (2) Enrollar la masa en un tronco largo y luego dividirla en bolas de 2-3 pulgadas (3) Redondear cada bola de masa a mano y luego extenderla con un rodillo hasta obtener una envoltura de aproximadamente 3 mm de grosor (4) Sacar el relleno de carne frío y colocar una cucharada encima de la envoltura (5) Doblar la empanada y sellarla con pliegues o con un tenedor (6) Por último, freír las empanadas hasta que estén doradas y servir

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Soluciones de equipos para empanadas de ANKO

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' es un fabricante de máquinas para hacer alimentos y un proveedor de soluciones de producción de alimentos. Hemos estado ofreciendo equipos de alimentos profesionales desde 1978. Con años de experiencia en el mercado de máquinas de alimentos, 'ANKO' se asegura de que nuestros equipos de alimentos cumplan con las demandas de los clientes.