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La máquina para hacer empanadas EMP-900 de ANKO – Diseñada para producir empanadas hechas con masa de alto contenido de grasa.
ANKO ha encontrado que hay una demanda creciente de Empanadas en el mercado mundial. La investigación de ANKO ha determinado que este fenómeno no solo existe en España y en los países de América Latina, sino también en EE. UU., Canadá, Australia y Filipinas. Y como resultado, hay una gran demanda de máquinas automáticas de empanadas. ANKO ha sido contactado por muchas empresas y diferentes clientes que buscan una máquina que pueda procesar masa con alto contenido de grasa, como la masa de hojaldre, para hacer empanadas. Actualmente, la máquina de llenado y formación multipropósito HLT-700 de ANKO puede producir empanadas al estilo español con una capacidad de más de mil piezas de productos por hora utilizando una variedad de moldes de formación. La nueva máquina para hacer empanadas EMP-900 de ANKO es nuestro último diseño para hacer empanadas con masa de alto contenido graso. El equipo de ANKO ha dedicado mucho tiempo a investigar y desarrollar nuestro Dispositivo de Moldeo de Sujeción Semi-automático, y se probó utilizando la receta del cliente de ANKO de EE. UU. Esta máquina ha producido con éxito empanadas que pueden ser horneadas o fritas y cumplen con las especificaciones del producto del cliente de ANKO.
Empanada
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
¡Solución 1. Un gran avance! EMP-900 puede producir empanadas con masa de alta grasa.
La máquina para hacer empanadas EMP-900 de ANKO es fácil de operar. La producción automatizada comienza colocando envolturas de masa prehechas en una cinta transportadora. El equipo de ANKO probó muchas recetas diferentes utilizando grasas sólidas, agua y harina para formar la masa que hace las envolturas de empanada y finalizó recetas que contienen una solución de agua y aceite que contribuye hasta un 75% del peso de los ingredientes secos. El equipo de ANKO los probó horneados y fritos en aceite, luego registró la apariencia, el peso, y finalmente cortó las empanadas por la mitad para observar el relleno y cómo se ven los ingredientes. Se realizó una prueba de sabor final y se evaluaron los productos terminados. Durante el proceso de I+D, ANKO ha probado y ajustado las recetas así como el mecanismo de diseño hasta que los resultados cumplieron con todas las expectativas de nuestros clientes.
Procesando masa con alto contenido de grasa para hacer Empanadas
Los productos finales pueden ser horneados o fritos a la perfección
La textura del producto se puede ajustar según las solicitudes del cliente
Solución 2. Dispositivo de Moldeo por Sujeción diseñado para formar Empanadas
La mayoría de las máquinas automatizadas de empanadas forman productos utilizando moldes con un sistema circulatorio que es bastante complicado y los productos terminados se dejan caer en la cinta transportadora. Otro método utiliza un mecanismo de reciprocación que es sencillo, y los productos finales se pueden recoger donde se forman. El diseño del EMP-900 de ANKO combina lo mejor de ambos sistemas, de modo que cada empanada se llena, se forma y luego el Dispositivo de Moldeo de Expulsión retira el producto para ser colocado en la cinta transportadora con facilidad. El Dispositivo de Moldeo de Expulsión de ANKO está patentado (Número de patente 111204597).
La envoltura y el relleno de la empanada se colocan en el Dispositivo de Moldeo de Sujeción
El Dispositivo de Moldeo de Sujeción está diseñado para formar empanadas perfectas
El Dispositivo de Moldeo de Expulsión de ANKO puede retirar las empanadas del molde de formación para ser colocadas en la cinta transportadora
Solución 3. Un diseño que utiliza sensor infrarrojo y herramientas de guía para asegurar que las envolturas de empanada se coloquen correctamente
EMP-900 es una máquina de empanadas semiautomática que requiere que las envolturas ya hechas se coloquen manualmente en la cinta transportadora. Para asegurar que este proceso se pueda realizar con precisión cada vez, el equipo de I+D de ANKO utilizó un sensor infrarrojo para calcular el lugar exacto para extruir el relleno. Después de pruebas de producción rigurosas, nuestros ingenieros instalaron una herramienta guía en la cinta transportadora para asegurar que los envoltorios se coloquen correctamente y de manera repetida. El proceso de producción se desarrolla sin problemas, y con consistencia asegurando que los productos se fabriquen a la perfección.
Se utiliza una herramienta guía en la cinta transportadora
Se utilizan sensores infrarrojos para medir el centro de la envoltura de la empanada
La configuración de parámetros puede reducir la posibilidad de desalineación de la envoltura
Solución 4. Un sistema de extrusión mejorado que mantiene todos los ingredientes del relleno intactos
La carne de res y el pollo son las proteínas más comunes utilizadas en la elaboración de empanadas, y a menudo se mezclan con papas, granos de maíz y guisantes, que a menudo se aplastan o dañan durante la producción automatizada. El EMP-900 utiliza un tornillo sin fin especial que puede procesar ingredientes en cubos de hasta 1 cm cúbico, y tiene un mecanismo de rotación intermitente que solo se activa cuando el infrarrojo detecta un envoltorio de masa. Esto asegura que no se mezcle en exceso el relleno y ayuda a mantener la consistencia del relleno a lo largo del proceso de producción. El sistema de extrusión mejorado procesa ingredientes crudos o cocidos con diferentes contenidos de humedad.
El tornillo sinfín tiene un mecanismo de rotación intermitente para evitar la mezcla excesiva y la compresión de los ingredientes
El dispositivo de extrusión se activa cuando el sensor infrarrojo detecta que el envoltorio de masa está en la posición correcta
Las empanadas están rellenas de ingredientes que incluyen granos de maíz enteros
Produce empanadas sin esfuerzo con masa de hojaldre alta en grasa – La máquina para hacer empanadas EMP-900 de ANKO tiene una productividad máxima de 900 empanadas por hora, y solo requiere dos empleados para operar. Una persona coloca envolturas ya hechas en la cinta transportadora, y la otra persona puede clasificar las empanadas al final de la línea de producción. Además, también se necesitan solo 2 pasos simples para cambiar los moldes y producir productos con diferentes impresiones, lo que aumenta la producción de la línea de productos y la eficiencia laboral. Haz clic en el enlace de abajo para ver cómo se pueden hacer empanadas sin esfuerzo con la máquina de ANKO. Nuestra oficina subsidiaria en Los Ángeles ofrece servicios de pruebas de productos en el lugar, y nuestros ingenieros experimentados pueden ofrecerle asesoramiento profesional sobre cómo mejorar sus productos. Le damos la bienvenida sinceramente a contactarnos para más información o para programar una cita.
Introducción a Equipos de Alimentos
- Coloque las envolturas de masa prehechas en la cinta transportadora.
- La envoltura se maniobra sobre el dispositivo de molde de sujeción.
- El relleno se extruye automáticamente sobre la envoltura y se forma en empanadas.
- El producto final se retira del molde con un dispositivo de molde de eyección.
- El procesamiento o empaque adicional se puede realizar manualmente.
Mejor equipo de producción de empanadas para pequeñas y medianas empresas que resulta en una producción rentable
Al hacer empanadas a mano, se necesita tiempo para pesar y asegurarse de que la proporción de masa y relleno sea consistente, sin mencionar el proceso de plisado o impresión que requiere técnicas expertas. Producir 900 empanadas puede requerir de 3 a 5 empleados calificados y esa mano de obra es costosa. El EMP-900 de ANKO está diseñado para una operación fácil y solo requiere 2 empleados de nivel inicial sin necesidad de una capacitación o experiencia extensiva (la productividad puede depender del individuo que trabaja en la línea de producción). Esta máquina puede producir suficientes empanadas para abastecer pequeñas fábricas de alimentos, cocinas centrales, restaurantes independientes y camiones de comida. ANKO también puede ayudar a nuestros clientes con la planificación de la producción y servicios de adquisición, incluyendo mezcladoras de masa comerciales, laminadoras, freidoras y hornos para crear una línea de producción completa. (Nota: La productividad real siempre depende de la receta de empanadas, el tamaño del producto, el grosor de la envoltura y otras variables.)
Un cortador de laminado de masa está diseñado para dividir automáticamente las hojas de masa prensada en envolturas individuales y colocarlas en la cinta transportadora sin un operador. Y un sistema de reciclaje de masa puede reducir significativamente el desperdicio de alimentos y los costos.
Solo se necesitan dos empleados de nivel inicial para producir empanadas comercialmente.
Un cortador de laminado de masa adicional puede aumentar el grado de automatización en la producción de empanadas.
Un sistema de reciclaje de masa está diseñado para reutilizar el exceso de masa durante el proceso de producción.
- Propuesta de Solución
Soluciones de Producción de Empanadas para Ayudarte a Fabricar y Entregar Empanadas de Calidad
ANKO lo hizo
Con la recién lanzada máquina para hacer empanadas EMP-900, los fabricantes de alimentos de tamaño pequeño a mediano pueden producir empanadas con facilidad. Solo requiere 2.5 metros cuadrados/26.9 pies cuadrados para su almacenamiento.
ANKO puede ayudarte más
Además del EMP-900, ANKO también puede ofrecer Cortadora de Verduras, Picadora de Carne, Mezcladora de Masa, Freidora de Cinta, Máquina de Empaque y Máquina de Inspección de Rayos X para Alimentos para ayudar a nuestros clientes a construir una línea de producción completa. Según sus requisitos, nuestro equipo puede proporcionarle la mejor solución de producción de empanadas para garantizar operaciones fluidas.
Si está interesado en la Solución de Producción de Empanadas de ANKO, haga clic en Aprender más o complete el formulario a continuación.
- Máquinas
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EMP-900
La nueva máquina para hacer empanadas EMP-900 de ANKO está diseñada para procesar masa de alto contenido graso utilizando una receta hecha con una solución de agua y aceite que contribuye hasta un 75% del peso de los ingredientes secos. Puede procesar varios ingredientes crudos o cocidos con diferentes consistencias para producir empanadas de gran sabor. El mecanismo de extrusión único puede mantener ingredientes como granos de maíz y camarones picados intactos. También viene con moldes que producen muchos estampados diferentes; ANKO también ofrece moldes personalizados con logotipos de empresas o diseños especiales. La EMP-900 de ANKO es una máquina semiautomática que solo requiere dos empleados con habilidades básicas para operar, y tiene una capacidad máxima de 900 piezas por hora. Sin duda, este es el MEJOR equipo para negocios de alimentos pequeños a medianos que buscan producir con éxito empanadas de alta calidad.
- País
Estados Unidos
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de Estados Unidos
ANKO proporciona a nuestros clientes en los Estados Unidos tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Dumplings, Rollos de Huevo, Empanadas, Rollos de Primavera, Burritos, Mochi, Quesadillas y Envolturas para Rollos de Primavera. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perlas de Tapioca y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Para proporcionar un servicio oportuno y localizado, ANKO ha establecido una oficina sucursal en los Estados Unidos. Con un equipo dedicado basado localmente, podemos ofrecer consultas en persona, demostraciones de máquinas y soporte postventa receptivo adaptado a las necesidades específicas de nuestros clientes estadounidenses. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura Alimentaria
Las empanadas se originaron en España y luego se introdujeron en la mayoría de los países de América Latina y en el resto del mundo. Las empanadas se consideran un aperitivo popular, comida para llevar o un bocadillo rápido en los países de América Latina y en la mayor parte del sur de Europa. Las empanadas son similares a los dumplings hechos con una masa y rellenas de varios tipos de ingredientes. Los más populares son la carne de res y el pollo, y los productos finales se hornean o se fríen en profundidad. Cada año, el 8 de abril, se celebra el "Día Internacional de la Empanada" y muchos entusiastas de la empanada preparan las suyas o disfrutan de empanadas en restaurantes o locales; a menudo comparten su disfrute de diferentes empanadas en las redes sociales. Recientemente, las empanadas han ganado mucha popularidad en los Estados Unidos, siendo servidas desde camiones de comida y vendedores de comida en Nueva York, Nueva Jersey y son especialmente populares en carnavales y festivales de camiones de comida. Parece que todos en la industria de la comida están ansiosos por hacer las mejores empanadas y disfrutar de un negocio exitoso.
Tradicionalmente, los ingredientes principales de la empanada eran carnes, pero recientemente se están haciendo muchas empanadas de queso con mariscos, carne de langosta, y estas nuevas versiones se han vuelto muy populares. También hay numerosas empanadas vegetarianas diferentes que se elaboran con papas, champiñones, tofu y verduras mixtas, atendiendo a personas que no comen carne o que tienen restricciones dietéticas. Finalmente, también hay empanadas dulces hechas con rellenos de frutas como manzanas, plátanos, cerezas negras, caramelo y canela que son todas deliciosas.- Receta Hecha a Mano
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Ingrediente de comida
Para la masa-Harina de trigo/Polvo de hornear/Mantequilla sin sal/Agua fría/Azúcar/Sal, Para el relleno-Ajo/Echalotes/Papas/Zanahorias/Pimientos rojos/Tomates triturados/Agua/Caldo de res/Carnes molidas/Salsa de soya/Pasas/Azúcar/Salsa de pescado/Sal/Pimienta
Haciendo la masa
Mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, el azúcar y la sal con la mantequilla sin sal a mano, luego mezcla lentamente el agua fría para formar una masa y deja reposar la masa durante la noche en el refrigerador
Haciendo el relleno
(1) Pica ajo, corta cebollas rojas, papas, zanahorias y pimientos (2) Sofríe todas las verduras con aceite de cocina en una sartén o cacerola grande (3) Luego agrega tomate picado, agua y caldo de res a la sartén o cacerola y llévalo a ebullición (4) Agrega salsa de soja, pasas, salsa de pescado, pimienta, azúcar y sal para sazonar la mezcla, y cocinar a fuego lento durante otros 20 minutos (5) Agregar carne molida a la sartén o cacerola y cocinar durante otros 30 minutos hasta que la salsa espese (6) Apagar el fuego y dejar enfriar el relleno de carne cocida y luego colocarlo en el refrigerador durante al menos 2 horas
Asamblea
(1) Saca la masa del refrigerador y déjala reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente (2) Forma la masa en un tronco largo y luego divídela en bolas de 2 a 3 pulgadas (3) Redondea cada bola de masa a mano y luego extiéndela con un rodillo hasta formar una envoltura (aproximadamente 3 mm de grosor) (4) Saca el relleno de carne fría y coloca una cuchara llena sobre la envoltura (5) Dobla la empanada y séllela con pliegues o un tenedor (6) Finalmente, fríe las empanadas hasta que estén doradas y sirve.
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