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Máquina de fazer empanadas EMP-900 da ANKO - Projetada para produzir empanadas feitas com massa de alto teor de gordura
ANKO descobriu que há uma demanda crescente por Empanadas no mercado mundial. A pesquisa da ANKO determinou que esse fenômeno não só existe na Espanha e nos países da América Latina, mas também nos Estados Unidos, Canadá, Austrália e Filipinas. E como resultado, há uma grande demanda por máquinas automatizadas de Empanada. 'ANKO' tem sido abordado por muitas empresas e diferentes clientes em busca de uma máquina que possa processar massa com alto teor de gordura, como massa folhada, para fazer Empanadas. Atualmente, a Máquina de Enchimento e Moldagem Multifuncional HLT-700 da ANKO pode produzir Empanadas estilo espanhol com capacidade de mais de mil peças por hora, utilizando uma variedade de moldes de formação. A nova Máquina de Fazer Empanadas EMP-900 da ANKO é o nosso mais recente design para fazer Empanadas com massa de pastel de alto teor de gordura. A equipe da ANKO dedicou muito tempo pesquisando e desenvolvendo nosso Dispositivo de Molde de Fixação Semi-automatizado, e ele foi testado usando a receita do cliente da ANKO dos EUA. Esta máquina produziu com sucesso Empanadas que podem ser assadas ou fritas e atenderam às especificações do produto do cliente ANKO.
Empanada
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. Uma grande descoberta! EMP-900 pode produzir empanadas com massa folhada de alta gordura
A máquina de fazer empanadas EMP-900 da ANKO é fácil de operar. A produção automatizada começa colocando envoltórios de massa pré-fabricados em uma esteira transportadora. A equipe da ANKO testou muitas receitas diferentes usando gorduras sólidas, água e farinha para formar a massa que faz as cascas de Empanada e finalizou receitas contendo uma solução de óleo e água que contribui com até 75% do peso dos ingredientes secos. A equipe da ANKO testou as Empanadas assadas e fritas com essa nova receita, em seguida, registrou a aparência, o peso, finalmente cortando as Empanadas ao meio para observar o recheio e como os ingredientes parecem. Foi feito um teste final de degustação e os produtos acabados foram avaliados. Durante o processo de P&D, ANKO testou e ajustou as receitas, bem como o mecanismo de design, até que os resultados atendessem todas as expectativas de nossos clientes.
Processando massa com alto teor de gordura para fazer Empanadas
Os produtos finais podem ser assados ou fritos em óleo até a perfeição
A textura do produto pode ser ajustada de acordo com as solicitações do cliente
Solução 2. Dispositivo de molde de fixação projetado para formar Empanadas
A maioria das máquinas de empanadas automatizadas forma os produtos usando moldes com um sistema circulatório que é bastante complicado e os produtos acabados são deixados cair na esteira. Outro método utiliza um mecanismo de vaivém que é simples, e os produtos finais podem ser retirados do local onde são formados. O design do EMP-900 da ANKO combina o melhor dos dois sistemas, de modo que cada empanada é preenchida, formada e, em seguida, o Dispositivo de Molde de Ejeção removerá o produto para ser colocado na esteira com facilidade. O Dispositivo de Molde de Ejeção da ANKO é patenteado (Patente No.111204597)
A massa e o recheio da empanada são colocados no Dispositivo de Molde de Fixação
O Dispositivo de Molde de Fixação é projetado para formar empanadas perfeitas
O Dispositivo de Molde de Ejeção da ANKO pode remover as empanadas do molde de formação para serem colocadas na esteira
Solução 3. Um design usando sensor infravermelho e ferramentas de orientação para garantir que as massas de empanada sejam colocadas corretamente
EMP-900 é uma Máquina de Empanadas semi-automática que requer que as embalagens já prontas sejam colocadas manualmente na esteira transportadora. Para garantir que esse processo possa ser feito com precisão todas as vezes, a equipe de P&D da ANKO usou um sensor infravermelho para calcular o local exato para extrusar o recheio. Após testes de produção rigorosos, nossos engenheiros instalaram uma ferramenta de orientação na esteira para garantir que os invólucros sejam colocados corretamente e repetidamente. O processo de produção ocorre de forma suave e consistente, garantindo que os produtos sejam feitos sem falhas.
Uma ferramenta de orientação é usada na esteira transportadora
Sensores infravermelhos são usados para medir o centro da embalagem da Empanada
As configurações de parâmetros podem reduzir a chance de desalinhamento da embalagem
Solução 4. Um sistema de extrusão aprimorado mantendo todos os ingredientes do recheio intactos
Carne bovina e frango são as proteínas mais comuns usadas na fabricação de Empanadas, e muitas vezes são misturadas com batatas, grãos de milho e ervilhas, que frequentemente são amassadas ou danificadas durante a produção automatizada. EMP-900 utiliza uma rosca especial que pode processar ingredientes cortados em cubos de até 1 cm³, e possui um mecanismo de rotação intermitente que é acionado apenas quando o infravermelho detecta um invólucro de massa. Isso garante que não haverá mistura excessiva do recheio e ajuda a manter a consistência do recheio durante todo o processo de produção. O sistema de extrusão aprimorado processa ingredientes crus ou cozidos com diferentes teores de umidade.
A broca tem um mecanismo de rotação intermitente para evitar a mistura excessiva e a pressão dos ingredientes
O dispositivo de extrusão é acionado quando o sensor infravermelho detecta que a massa da massa está na posição correta
As empanadas são recheadas com ingredientes, incluindo grãos de milho inteiros
Produz Empanadas sem esforço com massa de pastel de alta gordura - A Máquina de Fazer Empanadas EMP-900 da ANKO tem uma produtividade máxima de 900 Empanadas por hora e requer apenas dois funcionários para operar. Uma pessoa coloca as embalagens já prontas na esteira, e a outra pessoa pode classificar as Empanadas no final da linha de produção. Além disso, também são necessários apenas 2 passos simples para trocar os moldes e produzir produtos com diferentes estampas, o que aumenta a produção da linha de produtos e a eficiência do trabalho. Clique no link abaixo para ver como as Empanadas podem ser feitas sem esforço com a Máquina da ANKO. Nosso escritório subsidiário em Los Angeles oferece serviços de teste de produtos no local, e nossos engenheiros experientes podem oferecer conselhos profissionais sobre como melhorar seus produtos. Damos as boas-vindas sinceras a você para entrar em contato conosco para obter mais informações ou agendar um compromisso.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Coloque os invólucros de massa pré-fabricados na esteira transportadora
- O invólucro é manobrado para o Dispositivo de Molde de Fixação
- O recheio é automaticamente extrudado sobre o invólucro e formado em Empanadas
- O produto final é removido do molde com um Dispositivo de Molde de Ejeção
- O processamento adicional ou a embalagem podem ser feitos manualmente
Melhor Equipamento de Produção de Empanadas para Pequenas e Médias Empresas resultando em Produção de Baixo Custo
Ao fazer Empanadas à mão, leva tempo para pesar e garantir que a proporção de massa e recheio seja consistente, sem mencionar o processo de dobrar ou imprimir que requer técnicas especializadas. Para produzir 900 peças de Empanadas, podem ser necessários de 3 a 5 funcionários qualificados e essa mão de obra é cara. A EMP-900 da ANKO foi projetada para fácil operação e requer apenas 2 funcionários iniciantes, sem necessidade de treinamento ou experiência extensiva (a produtividade pode depender do indivíduo que trabalha na linha de produção). Esta máquina pode produzir Empanadas suficientes para abastecer pequenas fábricas de alimentos, cozinhas centrais, restaurantes independentes e food trucks. A ANKO também pode ajudar nossos clientes com planejamento de produção e serviços de aquisição, incluindo misturadores de massa comerciais, laminadoras, fritadeiras e fornos para criar uma linha de produção completa. (Observação: A produtividade real sempre depende da receita de Empanada, tamanho do produto, espessura da massa e outras variáveis.)
Um Cortador de Massa de Folha é projetado para dividir automaticamente as folhas de massa prensadas em invólucros individuais e colocá-los na esteira transportadora sem a necessidade de um operador. E um Sistema de Reciclagem de Massa pode reduzir significativamente o desperdício de alimentos e os custos gerais.
São necessários apenas dois funcionários de nível básico para produzir Empanadas comercialmente
Um Cortador de Massa de Folha adicional pode aumentar o grau de automação na produção de Empanadas
Um Sistema de Reciclagem de Massa é projetado para reutilizar o excesso de massa de pastel durante o processo de produção
- Proposta de Solução
Soluções de Produção de Empanadas para ajudá-lo a fabricar e entregar Empanadas de qualidade
ANKO fez
Com a recém-lançada Máquina de Fazer Empanadas EMP-900, fabricantes de alimentos de pequeno e médio porte podem produzir Empanadas com facilidade. Ela requer apenas 2,5 metros quadrados/26,9 pés quadrados para armazenamento.
ANKO pode ajudá-lo mais
Além do EMP-900, ANKO também pode oferecer Cortador de Legumes, Moedor de Carne, Misturador de Massa, Fritadeira de Esteira, Máquina de Embalagem e Máquina de Inspeção de Raios-X de Alimentos para ajudar nossos clientes a construir uma linha de produção completa. Com base em sua necessidade, nossa equipe pode fornecer a melhor solução de produção de Empanadas para garantir operações suaves.
Se você estiver interessado na solução de produção de empanada ANKO, cliqueSaber maisou preencha o formulário abaixo.
- Máquinas
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EMP-900
A nova Máquina de Fazer Empanadas EMP-900 da ANKO foi projetada para processar massa com alto teor de gordura usando uma receita feita com uma solução de óleo e água que contribui com até 75% do peso dos ingredientes secos. Ele pode processar vários ingredientes crus ou cozidos com diferentes consistências para produzir Empanadas deliciosas. O mecanismo de extrusão exclusivo pode manter ingredientes como grãos de milho e camarões em cubos intactos. Ele também vem com moldes que produzem muitas impressões diferentes; ANKO também oferece moldes personalizados com logotipos comerciais ou designs especiais. A EMP-900 da ANKO é uma máquina semi-automatizada que requer apenas dois funcionários com habilidades básicas para operar, e tem uma capacidade máxima de 900 peças por hora. Este é, sem dúvida, o MELHOR equipamento para pequenas e médias empresas de alimentos que visam produzir com sucesso Empanadas de alta qualidade.
- País
Estados Unidos
Máquinas de Alimentos Étnicos e Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos nos Estados Unidos
Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.
- Categoria
- Cultura alimentar
As empanadas tiveram origem na Espanha e depois foram introduzidas na maioria dos países da América Latina e no resto do mundo. As empanadas são consideradas um aperitivo popular, petisco ou lanche rápido em países da América Latina e na maioria das partes do Sul da Europa. As empanadas são semelhantes a dumplings feitos com uma massa e recheados com vários tipos de recheios. Os mais populares são carne bovina e frango, e os produtos finais são assados ou fritos. Todos os anos, no dia 8 de abril, é o “Dia Internacional da Empanada” e muitos entusiastas de empanadas fazem as suas próprias ou desfrutam de empanadas em restaurantes ou lanchonetes; frequentemente compartilhando sua apreciação por diferentes empanadas nas redes sociais. Recentemente, as Empanadas têm ganhado muita popularidade nos Estados Unidos, sendo servidas em food trucks e barracas de comida em Nova York, Nova Jersey e são especialmente populares em Carnavais e Festivais de Food Truck. Parece que todos na indústria alimentícia estão ansiosos para fazer as melhores Empanadas e desfrutar de um negócio bem-sucedido.
Tradicionalmente, os principais ingredientes das Empanadas eram carnes, mas recentemente muitas Empanadas com queijo estão sendo feitas com frutos do mar, carne de lagosta, e essas novas versões se tornaram muito populares. Também existem várias Empanadas vegetarianas diferentes sendo feitas com batatas, cogumelos, tofu e legumes mistos, atendendo às pessoas que não comem carne ou têm restrições alimentares. Finalmente, também existem Empanadas doces feitas com recheios de frutas como maçãs, bananas, cerejas pretas, caramelo e canela, que são todas deliciosas.- Receita artesanal
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Ingrediente de comida
Para a massa - Farinha de trigo/Fermento em pó/Manteiga sem sal/Água gelada/Açúcar/Sal, Para o recheio - Alho/Cebolinha/Batatas/Cenouras/Pimentões vermelhos/Tomates triturados/Água/Caldo de carne/Carne moída/Shoyu/Uvas passas/Açúcar/Molho de peixe/Sal/Pimenta
Preparando a Massa
Misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar e o sal com a manteiga sem sal, à mão. Em seguida, adicione lentamente a água gelada para formar uma massa e deixe a massa descansar durante a noite na geladeira
Preparando o Recheio
(1) Pique o alho, pique as cebolas vermelhas, as batatas, as cenouras e os pimentões (2) Refogue todos os legumes com óleo de cozinha em uma panela grande (3) Em seguida, adicione tomate picado, água e caldo de carne à panela e deixe ferver (4) Adicione molho de soja, passas, molho de peixe, pimenta, açúcar e sal para temperar a mistura, e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos (5) Adicione carne moída na panela e cozinhe por mais 30 minutos até o molho engrossar (6) Desligue o fogo e deixe o recheio de carne cozida esfriar e depois coloque na geladeira por pelo menos 2 horas
Montagem
(1) Retire a massa da geladeira e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente (2) Enrole a massa em um longo rolo e divida em bolas de 2 a 3 polegadas (3) Modele cada bola de massa com as mãos e depois abra com um rolo até obter uma massa fina de aproximadamente 3mm de espessura (4) Retire o recheio de carne resfriado e coloque uma colher cheia sobre a massa (5) Dobre a empanada e sele-a com pregas ou com um garfo (6) Por fim, frite as empanadas até dourarem e sirva
- Transferências
Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
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