---

Sorğu göndər Səbətə əlavə et

ANKO'nun EMP-900 Empanada Hazırlama Makinesi – Yüksek yağ içeriğine sahip hamurdan yapılan Empanadalar için tasarlanmıştır

ANKO dünya bazarında Empanadas üçün artan bir tələb olduğunu müəyyən edib. ANKOnin tədqiqatı bu fenomenin yalnız İspaniya və Latın Amerika ölkələrində deyil, həmçinin ABŞ, Kanada, Avstraliya və Filipinlərdə də mövcud olduğunu müəyyən edib. Və nəticədə, avtomatik Empanada maşınlarına böyük bir tələbat var. ANKO bir çox şirkət və müxtəlif müştərilər tərəfindən yaxınlaşıb, Empanadas hazırlamaq üçün puff pastry kimi yüksək yağ məzmunlu hamurun işlənə bilən bir maşın axtaran. Hazırda, ANKO'nun HLT-700 Çoxməqsədli Doldurma və Forma Verən Makinası, çeşitli forma kalıpları istifadə edərək saatda minlərlə məhsulun İspaniya stili Empanadasını istehsal edə bilir. ANKOnin yeni EMP-900 Empanada Hazırlama Makinesi, yüksek yağ içerikli hamur ile Empanada yapmak için en son tasarımımızdır. ANKO komandası, Yarı-avtomatik Klamp Kalıp Cihazımızı araştırmak ve geliştirmek için çok zaman harcamıştır ve bu cihaz, ANKO müşterisinin Amerika Birleşik Devletleri'nden gelen tarifi kullanılarak test edilmiştir. Bu maşın ANKO müştəri məhsul tələblərinə uyğun olaraq həm fırında həm də qızartma üçün uğurla Empanadas istehsal edib.

Case-ID: US-005

Empanada

ANKO Komandasının Tədqiqat Problemi Həll Etmiş və ya Həll Təqdimatı

Həlli 1. Büyük bir qırılma! EMP-900 yüksək yağlı pastadan empanadalar istehsal edə bilər

ANKOnin EMP-900 Empanada Hazırlama Makinesi işletmesi kolaydır. Avtomatik istehsal prosesi, hazır qatlarını konveyer bandına yerləşdirməklə başlayır. ANKO komandası, Empanada qablarını hazırlayan hamurun katı yağlar, su ve un kullanılarak yapıldığı birçok farklı tarifi test etti ve kuru malzemelerin ağırlığının %75'ine kadar katkı sağlayan bir yağ su çözeltisi içeren tarifleri sonlandırdı. ANKO komandası bu yeni resept ilə pişirilmiş və kızartılmış Empanadas'ları test etdi, sonra görünüşü, çəkisi qeydə alındı, nəhayət Empanadas'ları yarıya bölüb içini və ingredientlərin görünüşünü müşahidə etdi. Son bir dadlama testi aparıldı və nəticələr qiymətləndirildi. R&D prosesində ANKO, müştəri tələblərinə cavab verən nəticələr əldə edənə qədər reseptləri və dizayn mexanizmini sınaqlayıb və tənzimləyib.

Yağlı içeriğe sahip hamurun işlenmesiyle Empanadas yapılır

Son ürünler ya mükemmel şekilde fırınlanabilir ya da derin yağda kızartılabilir

Ürün dokusu müşterinin isteklerine göre ayarlanabilir

Çözüm 2. Empanadas şekillendirmek için tasarlanmış Kelepçeli Kalıp Cihazı

Ən çox avtomatlaşdırılmış Empanada maşınları, məhsulları çox qarışıq bir dövri sistemlə kalıplar vasitəsilə formalaşdırır və hazır məhsullar konveyerə düşür. Başqa bir metod isə sadə bir geri çəkilmə mexanizmi istifadə edir və nihayət məhsullar formalaşdığı yerdən götürülə bilir. ANKO EMP-900 dizaynı hər iki sistemdən ən yaxşısını birləşdirir, beləliklə hər bir Empanada dolu, formalaşdırılır və sonra İmtina Moldu Cihazı məhsulu asanlıqla konveyer lentə qoyur. ANKO İmtina Moldu Cihazı patentlidir (Patent No.111204597)

Empanada qabığı və doldurması Qablaşdırma Kalıb Cihazına yerləşdirilir

Qablaşdırma Kalıb Cihazı mükəmməl Empanadaları formalaşdırmaq üçün hazırlanmışdır

ANKOnin Çıxış Kalıb Cihazı Empanadaları formalaşdırma kalıbından çıxaraq konveyora yerləşdirə bilər

Həll 3. Empanada qabığı düzgün yerləşdirilməsi üçün İnfradərzi Sensor və Rəhbər Alətlərdən istifadə edən bir dizayn

EMP-900 yarı-avtomatik Empanada maşınıdır ki, hazır qabları əl ilə konveyer lentəsi üzərinə yerləşdirməyi tələb edir. Bu prosesin hər dəfə düzgün şəkildə həyata keçirilməsi üçün, ANKOnin AR-GE komandası dolğunun sıxılacağı tam məkanı hesablamaq üçün İnfrad sensorundan istifadə etdi. Sərt istehsal testlərindən sonra, mühəndislərimiz konveyora rəhbərlik edən bir alət quraşdırdılar ki, qablar düzgün və təkrarlanan şəkildə yerləşdirilsin. İstehsal prosesi düzgün işləyir və nəzarət olunaraq məhsullar səhvəsiz hazırlanır.

Konveyer lentində rəhbərlik aləti istifadə olunur

İnfradərzi sensorlar Empanada qabığının mərkəzini ölçmək üçün istifadə olunur

Parametr ayarları qabığın yanlış yerləşmə ehtimalını azaldır

Həll 4. Bütün doldurma elementlərini qoruyan yaxşılaşdırılmış bir ekstrudlama sistemi

Empanadaların hazırlanmasında en yaygın kullanılan proteinler dana eti ve tavuktur ve genellikle patates, mısır taneleri ve bezelye ile karıştırılır, bu da genellikle otomatik üretim sırasında ezilir veya zarar görür. EMP-900 özel bir vida kullanır, bu vida 1 kübik cm büyüklüğündeki doğranmış malzemeleri işleyebilir ve kızartma hamurunu sadece kızılötesi sensör hamur sardığında tetiklenen kesintili bir dönme mekanizmasına sahiptir. Bu, dolgunun aşırı karışmasını önler ve dolgunun üretim süreci boyunca tutarlılığını korumaya yardımcı olur. Yenilənmiş çıxarış sistemi, fərqli nəm dərəcələrinə malik olan çiğ və pişmiş məhsulları işləyir.

Aşkarlama mekanizması olan bir vida, malzemelerin aşırı karışmasını ve sıkışmasını önlemek için aralıklı olarak döner

Ekstrüzyon cihazı, kızartma hamurunun doğru konumda olduğunu kızılötesi sensör algıladığında tetiklenir

Empanadalar, tüm mısır taneleri dahil olmak üzere malzemelerle doldurulur

Qida Təchizatı Təqdimatı

• Önceden yapılmış hamur ambalajlarını konveyör bandına yerleştirin.
• Ambalaj, Kelepçe Kalıp Cihazı üzerine manevra yapılırken
• Dolum otomatik olarak ambalajın üzerine çıkar ve Empanadalara şekil verilir.
• Son ürün, Atma Kalıp Cihazı ile kalıptan çıkarılır.
• Daha fazla işleme veya paketleme manuel olarak yapılabilir.

Kiçik və orta ölçəkli işlər üçün ən yaxşı Empanada istehsal avadanlığı, sərfəli istehsal nəticələri ilə nəticələnir

Empanada hazırlarkən əl ilə işləmək vaxt tələb edir və əmin olmaq üçün ki, əri və dolma nisbəti müvafiqdir, bundan başqa, ustalıq tələb edən qırışdırma və ya çap prosesi də var. 900 ədəd Empanada istehsal etmək üçün 3-5 bacarıqlı işçi tələb oluna bilər və bu işçilik bahalıdır. ANKO EMP-900, asan işləmə üçün hazırlanmışdır və təlimat və təcrübə tələb etməyən yalnız 2 dərəcəli işçi tələb edir (istehsal xətti üzrə işləyən şəxsin effektivliyi ilə bağlı ola bilər). Bu maşın, kiçik qida fabrikalarına, mərkəzi mətbəxlərə, tək başına restoranlara və qida avtomobillərinə kifayət qədər Empanada istehsal edə bilər. ANKO, müştərilərimizə əri qarışdırıcıları, şeetlər, kızartma maşınları və sobalar daxil olmaqla tam bir istehsal xətti yaratmaq üçün istehsal planlaması və tədarük xidmətləri də təklif edə bilər. (Qeyd: Həmişə Empanada reseptinə, məhsul ölçüsünə, əri qatının qalınlığına və digər dəyişənlərə bağlı olaraq həqiqi effektivlik dəyişə bilər.)

Dough Sheeting Cutter, preslenmiş hamur levhalarını operatörsüz olarak bireysel ambalajlara bölmek ve bunları konveyör bandına yerleştirmek için tasarlanmıştır. Ve Hamur Geri Dönüşüm Sistemi, genel gıda atığını ve maliyetleri önemli ölçüde azaltabilir.

Empanadaları ticari olarak üretmek için sadece iki giriş seviyesi çalışan gerekmektedir.

Ek bir Hamur Kesme Makinesi, Empanada üretim otomasyonunun derecesini artırabilir.

Hamur Geri Dönüşüm Sistemi, üretim sürecinde fazla hamurun tekrar kullanılması için tasarlanmıştır.

Həll Təklifi

Empanada İstehsal Həlləri Sizinə Keyfiyyətli Empanadaların İstehsalını və Çatdırılmasını Təmin Edir

ANKO etdi

Yeni başlanmış EMP-900 Empanada Hazırlama Maşını ilə kiçik və orta ölçülü qida istehsalçıları asanlıqla Empanadaları istehsal edə bilərlər. Yalnız 2.5 kvadrat metr/26.9 kvadrat fut sahəsində saxlanmaq üçün tələb olunur.

ANKO sizi daha çox köməkləyə bilər

EMP-900-nın yanında, ANKO müştərilərimizə tam bir istehsal xətti qurmaq üçün Sebəz Kesici, Ət Kəsmək, Un Qarışdırıcı, Konveyer Kızartma, Paketləmə Maşını və Qida X-Ray Yoxlama Maşını da təklif edə bilər. Tələbinizə əsasən, komandamız sizə ən yaxşı Empanada istehsal həllini təmin edərək, düzgün əməliyyatları təmin edə bilər.

Əgər ANKOnin Empanada İstehsal Həlli ilə maraqlanırsınızsa, xahiş edirik Daha Çox Öyrənin düyməsini basın və ya aşağıdakı formu doldurun.

 

Mashinlar

EMP-900

ANKOnin yeni EMP-900 Empanada Hazırlama Makinesi, kuru malzemelerin ağırlığının %75'ine kadar katkıda bulunan bir yağ su çözeltisi ile yapılan yüksek yağlı hamuru işlemek için tasarlanmıştır. Əməliyyatlarınızı müxtəlif tərkibləri işləyərək fərqli konsistensiyalarda Empanadas hazırlamaq üçün istifadə edə bilər. Unikal çıxarış mexanizmi, mısır taneləri və doğranmış qozbalığı kimi elementləri qoruyur. Bu həmçinin bir çox fərqli növ baskılar verən qabları ilə gəlir; ANKO həmçinin iş logoları və xüsusi dizaynlı qablar təklif edir. ANKOnin EMP-900, yalnız iki əsas bacarığa malik işçi tələb edən yarı-avtomatik bir maşındır və saatda maksimum 900 parça kapasitəyə malikdir. Bu şüphesiz ki, yüksek kaliteli Empanadas üretmeyi hedefleyen küçük ve orta ölçekli gıda işletmeleri için EN İYİ ekipmandır.

Ölkə

• 

  Birləşmiş Ştatlar

  Birləşmiş Ştatlar Etnoqrafik Qida Maşını və Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri

  ---

  ANKO ABŞ-dakı müştərilərimizə Dumpling, Yumurta Ruloları, Empanadalar, Yay Ruloları, Burrito, Moçi, Quesadilla və Yay Ruloları üçün qabaqcıl avtomatlaşdırılmış qida istehsalı texnologiyası təqdim edir. Biz həmçinin Samosa, Momo, Pierogi, Tortilla, Shumai, Tapioka İncisi və daha çox kimi məşhur qidalar üçün inteqrasiya olunmuş həllər təklif edirik. Peşəkar komandamız müştərilərə əl istehsalından avtomatlaşdırılmış istehsala keçid prosesində kömək edir ki, bu da onların istehsal səmərəliliyini və davamlılığını artırır.   Hər bir ANKO uğur hekayəsi, müştərilərimizi avtomatlaşdırılmış qida istehsalı biznesində necə dəstəklədiyimizi, qida hazırlığından və maşın satın alınmasından tutmuş istehsal xəttinin dizaynına, problemlərin həllinə və satış sonrası xidmətə qədər nümayiş etdirir.   Qida istehsalınızı optimallaşdırmaq üçün birgə necə işləyə biləcəyimizi öyrənmək üçün aşağıdakı uğurlu iş nümunələrinə klikləməkdən çəkinməyin.

  ---

---

Kateqoriya

Pişmiş Məmulatlar

Daha

Otel və restoranlar

Daha

---

Qida Mədəniyyəti

Empanadas İspaniyada doğulub, sonra onlar Latın Amerika ölkələrinin əksəriyyətinə və dünyanın qalan hissəsinə təqdim edilib. Empanadalar Latın Amerika ölkələrində və Cənub Avropa'nın əksər hissələrində məşhur bir başlanğıc yeməyi, parmak qida və ya tez atıştırmalıq kimi qiymətləndirilir. Empanadas, çeşitli dolgularla doldurulmuş hamur kaplı dumplinglere benzer. Ən populyar olanları dana eti və toyuq etidir, və nəticədən əldə olunan məhsullar ya pişirilir ya dərin yağda qızardılır. Hər il, aprel ayının 8-də, “Beynəlxalq Empanada Günü” olur və bir çox Empanada sevənlər öz empanadalarını hazırlayır və ya restoranlarda və kafe-lərdə empanadaların tadını çıxarır; əksər hallarda fərqli empanadaların zövqünü sosial mediada paylaşırlar. Son zamanlarda, Empanadas Amerika Birleşik Devletleri'nde büyük popülerlik kazanmıştır. New York, New Jersey'deki yiyecek kamyonları ve yiyecek satıcılarından servis edilmekte olup özellikle Karnavallarda ve Yiyecek Kamyonu Festivallerinde çok popülerdir. Görünür ki, qida sənayesində hər kəs ən yaxşı Empanadas hazırlamaq və uğurlu bir işə sahib olmaq istəyir.
 
Ənənəvi olaraq, Empanada'nın əsas məhsulları ət idi, amma son zamanlarda bir çox peynirli Empanada dəniz məhsulları, istakoz əti ilə hazırlanır və bu yeni versiyalar çox populyar olmuşdur. Həmçinin kartof, quru xiyar, tofu və qarışıq tərəvəzlərdən hazırlanan çox sayda vegetarian Empanadas da var, ət yeməyən və ya qidalanma məhdudiyyəti olan insanlara xidmət edir. Nəhayət, alma, banan, qara kiraz, karamel və dənə dənə dadlı meyvə dolgulu şirin Empanadas da var ki, hamısı dadlıdır.

Əl işi resepti

Yemək əlavəsi

Hamur üçün - Ümumi məqsədli un / Kabartma tozu / Tuzsuz yağ / Soyuducu suyu / Şəkər / Duz, Doldurma üçün - Sarımsaq / Soğan / Kartof / Havuç / Qırmızı bibər / Ezilmiş pomidorlar / Su / Dəmir dəstəsi / Dəmir dəstəsi / Soya sousu / Üzüm / Şəkər / Balıq sousu / Duz / Biber

Hamur Hazırlanması

Ümumi məqsədli un, kabartma tozu, şəkər və duzu tuzsuz yağla əl ilə qarışdırın, sonra soyuducu su ilə yavaş-yavaş qarışdıraraq bir hamur əldə edin və hamuru bir gecə boyunca soyuducuda istirahət etdirin

Doldurma Hazırlanması

(1) Sarımsağı doğrayın, kırmızı soğanları, patatesleri, havuçları ve biberleri doğrayın (2) Tüm sebzeleri büyük bir tavada veya tencerede yağda kavurun (3) Ardından doğranmış domates, su ve et suyunu tavaya veya tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın (4) Soya sosu, kuru üzüm, balık sosu ve biber ekleyin, məhləb, və qarışığı baharatlamaq üçün şəkər və duz əlavə edin, və yavaş-yavaş 20 dəqiqə daha pişirin (5) dəmir dəstəyinə dənələri əlavə edin və sousun qalınlaşdığı 30 dəqiqə daha pişirin (6) ocağı söndürün və pişmiş dənəli doldurma soğusun və sonra minimum 2 saat buzdolabında saxlayın

Montaj

(1) Hamurun buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin (2) Hamuru uzun bir kütük haline getirin ve sonra 2-3 inçlik toplara bölün (3) Her hamur topunu elinizle yuvarlayın ve ardından bir merdane ile düz bir şekilde açın (yaklaşık 3 mm kalınlığında) (4) Soğuk dana eti dolgusunu alın ve hamurun üzerine bir kaşık dolusu yerleştirin (5) Empanadayı katlayın ve kıvrımlar veya çatal ile kapatın (6) Son olarak, empanadaları altın rengi olana kadar kızartın ve servis yapın

Yükləmələr

• 

  Catalog of EMP-900

  ---

---