---

Wyślij zapytanie Dodaj do koszyka

Maszyna do produkcji empanad EMP-900 marki ANKO – zaprojektowana do produkcji empanad z ciasta o wysokiej zawartości tłuszczu

ANKO stwierdziło, że na światowym rynku rośnie popyt na empanady. Badania ANKO wykazały, że ten fenomen występuje nie tylko w Hiszpanii i krajach Ameryki Łacińskiej, ale także w USA, Kanadzie, Australii i na Filipinach. I w rezultacie istnieje duże zapotrzebowanie na zautomatyzowane maszyny do empanad. ANKO zostało skontaktowane przez wiele firm i różnych klientów poszukujących maszyny, która może przetwarzać ciasto o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak ciasto francuskie, w celu produkcji empanadas. Obecnie, maszyna wielofunkcyjna do napełniania i formowania HLT-700 firmy ANKO może produkować empanady w stylu hiszpańskim o pojemności ponad tysiąca sztuk produktów na godzinę, używając różnych form do formowania. Nowy model maszyny do robienia empanad EMP-900 firmy ANKO to nasze najnowsze rozwiązanie do produkcji empanad z ciastem o wysokiej zawartości tłuszczu. Zespół ANKO poświęcił wiele czasu na badania i rozwój naszego półautomatycznego urządzenia do formowania zaciskowego. Zostało ono przetestowane przy użyciu przepisu klienta ANKO z USA. Ta maszyna skutecznie wyprodukowała empanadas, które mogą być pieczone lub smażone i spełniają specyfikacje produktu klienta ANKO.

Case-ID: US-005

Empanada

Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań

Rozwiązanie 1. Duży przełom! EMP-900 może produkować empanady z ciastem o wysokiej zawartości tłuszczu

Maszyna do robienia empanad ANKO EMP-900 jest łatwa w obsłudze. Automatyczna produkcja rozpoczyna się od umieszczenia gotowych ciastek na taśmie transportującej. Zespół ANKO przetestował wiele różnych przepisów, używając tłuszczów stałych, wody i mąki, aby stworzyć ciasto, z którego powstają opakowania do empanad, i ustalił przepisy zawierające roztwór oleju i wody, który stanowi nawet 75% wagi suchych składników. Zespół ANKO przetestował je pieczone i smażone Empanadas z tą nową recepturą, następnie zarejestrował wygląd, wagę, w końcu przeciął Empanadas na pół, aby obserwować nadzienie i jak wyglądają składniki. Przeprowadzono ostateczny test smakowy, a gotowe produkty zostały ocenione. Podczas procesu badawczo-rozwojowego, ANKO testowało i dostosowywało przepisy oraz mechanizm projektowy, aż rezultaty spełniły oczekiwania wszystkich naszych klientów.

Przetwarzanie ciasta o wysokiej zawartości tłuszczu w celu przygotowania empanad

Ostateczne produkty mogą być pieczone lub głęboko smażone do perfekcji

Tekstura produktu może być dostosowana do życzeń klienta

Rozwiązanie 2. Urządzenie do formowania empanad za pomocą zacisku

Najbardziej zautomatyzowane maszyny do empanad tworzą produkty za pomocą form z układem krążącym, który jest dość skomplikowany, a gotowe produkty są zrzucane na taśmę transportującą. Inna metoda wykorzystuje prosty mechanizm posuwisto-zwrotny, a końcowe produkty można podnieść tam, gdzie są formowane. Projekt EMP-900 firmy ANKO łączy w sobie najlepsze cechy obu systemów, dzięki czemu każda empanada jest wypełniana, formowana, a następnie urządzenie do wypychania formy usunie produkt, który zostanie łatwo umieszczony na taśmie transportującej. Urządzenie do wypychania formy firmy ANKO jest opatentowane (patent nr 111204597)

Opakowanie i nadzienie empanady są umieszczane w urządzeniu do formowania za pomocą zacisku

Urządzenie do formowania za pomocą zacisku zostało zaprojektowane w celu tworzenia idealnych empanad

Urządzenie do wyciskania ANKO może usunąć empanady z formy i umieścić je na taśmociągu

Rozwiązanie 3. Projektowanie z wykorzystaniem czujnika podczerwieni i narzędzi kierujących, aby zapewnić prawidłowe umieszczenie opakowań empanad

EMP-900 to półautomatyczna maszyna do empanad, która wymaga ręcznego umieszczenia już gotowych opakowań na taśmie transportującej. Aby zapewnić precyzyjne wykonanie tego procesu za każdym razem, zespół R&D ANKO użył czujnika podczerwieni do obliczenia dokładnego miejsca wyciskania nadzienia. Po intensywnych testach produkcyjnych, nasi inżynierowie zainstalowali narzędzie prowadzące na przenośniku, aby zapewnić prawidłowe i powtarzalne umieszczanie opakowań. Proces produkcyjny przebiega płynnie i zgodnie, zapewniając bezbłędne produkty.

Na taśmie transportującej używane jest narzędzie prowadzące

Czujniki podczerwieni są używane do pomiaru środka opakowania Empanada

Ustawienia parametrów mogą zmniejszyć szansę na nieprawidłowe ułożenie opakowania

Rozwiązanie 4. Udoskonalony system wyciskania, zachowujący wszystkie składniki nadzienia

Wołowina i kurczak są najczęściej używanymi białkami w produkcji empanad, często mieszane z ziemniakami, ziarnami kukurydzy i grochem, które często są rozgniecione lub uszkodzone podczas automatycznej produkcji. EMP-900 używa specjalnej ślimaka, który może przetwarzać pokrojone składniki o wielkości do 1 cm sześciennego, a ma mechanizm intermitentnego obrotu, który jest aktywowany tylko wtedy, gdy podczerwień wykryje ciasto. To zapewnia, że nie będzie nadmiernie mieszać nadzienia i pomoże utrzymać jednolitość nadzienia przez cały proces produkcji. Udoskonalony system ekstrudowania przetwarza surowe lub gotowane składniki o różnej zawartości wilgoci.

Wiertło ma mechanizm o przerywanej rotacji, aby zapobiec nadmiernemu mieszaniu i uciskaniu składników

Urządzenie do wyciskania jest uruchamiane, gdy czujnik podczerwieni wykryje, że opakowanie ciasta jest we właściwej pozycji

Empanadas są nadziewane składnikami, w tym całymi ziarnami kukurydzy

Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego

• Umieść gotowe opakowania ciasta na taśmie transportującej
• Opakowanie jest manewrowane na urządzeniu do formowania
• Nadzienie automatycznie wyciska się na opakowanie i formuje w empanady
• Gotowy produkt jest usuwany z formy za pomocą urządzenia do wyciskania
• Dalsza obróbka lub pakowanie może być wykonane ręcznie

Najlepsze urządzenia do produkcji empanad dla małych i średnich przedsiębiorstw, co prowadzi do efektywnej produkcji kosztowej

Podczas ręcznego wytwarzania empanad zajmuje dużo czasu, aby dokładnie odważyć i upewnić się, że proporcje ciasta i nadzienia są stałe, nie wspominając o procesie fastrygowania lub drukowania, który wymaga specjalistycznych technik. Aby wyprodukować 900 sztuk empanad, może być potrzebnych od 3 do 5 wykwalifikowanych pracowników, a ta praca jest kosztowna. EMP-900 od ANKO został zaprojektowany tak, aby był łatwy w obsłudze i wymagał tylko 2 pracowników na poziomie początkującym, bez konieczności rozległego szkolenia lub doświadczenia (wydajność może zależeć od osoby pracującej na linii produkcyjnej). Ta maszyna może wyprodukować wystarczającą ilość empanad, aby zaopatrzyć małe fabryki spożywcze, kuchnie centralne, restauracje samodzielne i food trucki. ANKO może również pomóc naszym klientom w planowaniu produkcji i usługach zaopatrzenia, w tym w komercyjne mieszarki do ciasta, walcarki, frytkownice i piekarniki, aby stworzyć kompletną linię produkcyjną. (Uwaga: Rzeczywista wydajność zawsze zależy od przepisu na empanadę, rozmiaru produktu, grubości opakowania i innych zmiennych.)

Maszyna do cięcia ciasta jest zaprojektowana do automatycznego dzielenia wyciśniętych arkuszy ciasta na pojedyncze opakowania i umieszczania ich na taśmie transportującej bez udziału operatora. System recyklingu ciasta może znacznie zmniejszyć ogólną ilość odpadów żywnościowych i koszty.

Do produkcji empanad wystarczy tylko dwóch pracowników na początkowym poziomie

Dodatkowa maszyna do cięcia ciasta może zwiększyć stopień automatyzacji produkcji empanad

System recyklingu ciasta jest zaprojektowany do ponownego wykorzystania nadmiaru ciasta podczas procesu produkcji

Propozycja rozwiązania

Rozwiązania produkcyjne do produkcji i dostarczania wysokiej jakości empanad

ANKO zrobiło

Dzięki nowo wprowadzonej maszynie do produkcji empanad EMP-900, małe i średnie przedsiębiorstwa spożywcze mogą łatwo produkować empanady. Wymaga tylko 2,5 metra kwadratowego / 26,9 stóp kwadratowych do przechowywania.

ANKO może pomóc Ci jeszcze bardziej

Oprócz EMP-900, ANKO może również zaoferować Krajalnicę Warzyw, Młynek do Mięsa, Mikser do Ciasta, Frytkownicę z Taśmą Transportującą, Maszynę Pakującą oraz Maszynę do Kontroli Rentgenowskiej Żywności, aby pomóc naszym klientom w budowie kompletnych linii produkcyjnych. Na podstawie Twoich wymagań, nasz zespół może zapewnić Ci najlepsze rozwiązanie do produkcji Empanad, aby zapewnić płynne operacje.

Jeśli jesteś zainteresowany rozwiązaniem produkcyjnym firmy ANKO dotyczącym empanad, proszę kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij poniższy formularz.

 

Maszyny

PRAC-900

Nowy model maszyny do produkcji empanad EMP-900 firmy ANKO został zaprojektowany do przetwarzania ciasta o wysokiej zawartości tłuszczu, przy użyciu przepisu z olejem i wodnym roztworem, który stanowi nawet 75% wagi suchych składników. Może przetwarzać różne surowe lub gotowane składniki o różnej konsystencji, aby produkować pyszne empanady. Unikalny mechanizm wyciskania może utrzymać składniki, takie jak ziarna kukurydzy i krewetki pokrojone w kostkę, nietknięte. W zestawie znajdują się również formy, które produkują wiele różnych wzorów; ANKO oferuje również formy dostosowane z logotypami firmowymi lub specjalnymi wzorami. Maszyna EMP-900 firmy ANKO to półautomatyczne urządzenie, które wymaga tylko dwóch pracowników o podstawowych umiejętnościach do obsługi, a jej maksymalna wydajność wynosi 900 sztuk na godzinę. To jest bez wątpienia NAJLEPSZE wyposażenie dla małych i średnich firm spożywczych, które mają na celu skuteczne produkcję wysokiej jakości empanadas.

Kraj

• 

  Stany Zjednoczone

  Stany Zjednoczone Rozwiązania maszyn do przetwarzania żywności etnicznej i sprzęt do przetwarzania żywności

  ---

  Nasze rozwiązania sprzętowe dla klientów z ponad 114 krajów. Możesz kliknąć w poniższe kategorie, aby zobaczyć przypadki. Każdy przypadek pokazuje, jak ANKO przeprowadza rozwiązania maszynowe do produkcji żywności - od przygotowania składników, poprzez projekt i produkcję maszyny, rozwiązywanie problemów, aż po obsługę posprzedażną.

  ---

---

Kategoria

Produkty piekarnicze

bardziej

Hotel i restauracja

bardziej

---

Kultura kulinarstwa

Empanadas mają swoje korzenie w Hiszpanii, a następnie zostały wprowadzone do większości krajów w Ameryce Łacińskiej i na resztę świata. Empanadas są uważane za popularne przystawki, przekąski na palce lub szybkie przekąski w krajach Ameryki Łacińskiej i większości południowej Europy. Empanadas są podobne do pierogów, wykonanych z ciasta i wypełnionych różnymi rodzajami nadzienia. Najpopularniejsze z nich to wołowina i kurczak, a ostateczne produkty są następnie pieczone lub głęboko smażone. Każdego roku, 8 kwietnia, obchodzony jest „Międzynarodowy Dzień Empanad”, a wielu miłośników empanad robi je samodzielnie lub delektuje się nimi w restauracjach lub punktach gastronomicznych, często dzieląc się swoją radością z różnych empanad na mediach społecznościowych. Ostatnio empanady zdobyły dużą popularność w Stanach Zjednoczonych, serwowane są z food trucków i u sprzedawców jedzenia w Nowym Jorku, New Jersey, a szczególnie popularne są na karnawałach i festiwalach food trucków. Wydaje się, że wszyscy w branży spożywczej są chętni, aby zrobić najlepsze Empanadas i cieszyć się udanym biznesem.
 
Tradycyjnie głównymi składnikami Empanady były mięsa, ale ostatnio wiele serowych Empanad jest robionych z owoców morza, mięsa homara, i te nowe wersje stały się bardzo popularne. Istnieje również wiele różnych wegetariańskich empanad, które są przygotowywane z ziemniaków, grzybów, tofu i mieszanych warzyw, aby zaspokoić potrzeby osób nie jedzących mięsa lub mających ograniczenia dietetyczne. Wreszcie, są również słodkie Empanadas z nadzieniem owocowym, takimi jak jabłka, banany, czarne wiśnie, karmel i cynamon, które wszystkie są pyszne.

Ręcznie robiona receptura

Składnik do jedzenia

Na ciasto - mąka pszenna / proszek do pieczenia / masło niesolone / zimna woda / cukier / sól, Na nadzienie - czosnek / szalotki / ziemniaki / marchewki / czerwona papryka / rozgniecione pomidory / woda / wywar wołowy / mielone mięso wołowe / sos sojowy / rodzynki / cukier / sos rybny / sól / pieprz

Robienie ciasta

Wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier i sól z niesolonym masłem ręcznie, następnie stopniowo dodawaj zimną wodę, aby utworzyć ciasto i pozostaw ciasto na noc w lodówce

Robienie nadzienia

(1) Posiekaj czosnek, pokrój czerwone cebule, ziemniaki, marchewki i papryki (2) Smaż wszystkie warzywa na patelni lub w garnku z olejem (3) Następnie dodaj pokrojoną pomidor, wodę i bulion wołowy do patelni lub garnka i doprowadź do wrzenia (4) Dodaj sos sojowy, rodzynki, sos rybny, pieprz, cukier i sól do przyprawienia mieszanki, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut (5) Dodać mielone mięso do patelni lub garnka i gotować przez kolejne 30 minut, aż sos zgęstnieje (6) Wyłączyć ogień i pozwolić, aby gotowane nadzienie z mięsem ostygło, a następnie umieścić je w lodówce przez co najmniej 2 godziny

Montaż

(1) Wyjmij ciasto z lodówki i pozostaw je na 30 minut w temperaturze pokojowej (2) Rozwałkuj ciasto na długi wałek, a następnie podziel je na kulki o średnicy 2-3 cali (3) Zaokrągl każdą kulę ciasta ręcznie, a następnie rozwałkuj ją na płaski placek za pomocą wałka (o grubości około 3 mm) (4) Wyjmij schłodzone nadzienie mięsne i umieść łyżkę na wierzchu placek (5) Złóż empanadę i zabezpiecz ją fałdami lub widelcem (6) Na koniec, smaż empanady na złoty kolor i podawaj

Pobrania

• 

  Catalog of EMP-900

  ---

---