العربية 
آلة صنع إمبانادا EMP-900 من ANKO - مصممة لإنتاج إمبانادا مصنوعة من عجينة ذات محتوى دهني عالي
لقد وجدت ANKO أن هناك طلبًا متزايدًا على إمباناداس في سوق العالم. أبحاث ANKO حددت أن هذه الظاهرة لا توجد فقط في إسبانيا ودول أمريكا اللاتينية، بل أيضاً في الولايات المتحدة وكندا وأستراليا والفلبين. نتيجة لذلك، هناك طلب كبير على آلات إمبانادا الآلية. تمت مخاطبة ANKO من قبل العديد من الشركات والعملاء المختلفين الذين يسعون للحصول على آلة يمكنها معالجة العجين ذو المحتوى العالي من الدهون مثل العجينة المنتفخة لصنع إمباناداس. حالياً، يمكن لجهاز التعبئة والتشكيل متعدد الأغراض HLT-700 من ANKO إنتاج إمباناداس على الطراز الإسباني بسعة تزيد عن ألف قطعة من المنتجات في الساعة باستخدام مجموعة متنوعة من قوالب التشكيل. آلة صنع الإمبانادا EMP-900 الجديدة من ANKO هي أحدث تصميم لدينا لصنع الإمبانادا باستخدام عجينة تحتوي على نسبة عالية من الدهون. خصص فريق ANKO الكثير من الوقت للبحث وتطوير جهاز القالب شبه الآلي، وتم اختباره باستخدام وصفة عميل ANKO من الولايات المتحدة الأمريكية. لقد نجحت هذه الآلة في إنتاج إمباناداس يمكن خبزها أو قليها وتلبية مواصفات منتجات عملاء ANKO.
إمبانادا
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
الحل 1. اختراق كبير! يمكن لجهاز EMP-900 إنتاج إمباناداس بعجينة دهنية عالية.
آلة صنع الإمبانادا EMP-900 من ANKO سهلة التشغيل. تبدأ عملية الإنتاج الآلي بوضع لفائف العجين الجاهزة على حزام النقل. اختبرت فريق ANKO العديد من الوصفات المختلفة باستخدام الدهون الصلبة والماء والدقيق لتشكيل العجينة التي تصنع أغلفة الإمبانادا، وأكملت الوصفات التي تحتوي على محلول زيت وماء يساهم بما يصل إلى 75% من وزن المكونات الجافة. اختبرت فريق ANKO الفطائر المخبوزة والمقلية بهذه الوصفة الجديدة، ثم سجلوا المظهر والوزن، وأخيرًا قطعوا الفطائر إلى نصفين لمراقبة الحشوة وكيف تبدو المكونات. تم إجراء اختبار تذوق نهائي، وتم تقييم المنتجات النهائية. خلال عملية البحث والتطوير، قامت ANKO باختبار وتعديل الوصفات بالإضافة إلى آلية التصميم حتى تلبية النتائج لجميع توقعات عملائنا.
معالجة العجين بمحتوى دهني عالي لصنع إمباناداس
يمكن أن تكون المنتجات النهائية مخبوزة أو مقلية حتى الكمال
يمكن تعديل قوام المنتج وفقًا لطلبات العميل
الحل 2. جهاز تشكيل القالب مصمم لتشكيل إمباناداس
تقوم معظم آلات إمبانادا الآلية بتشكيل المنتجات باستخدام قوالب مع نظام دوراني معقد إلى حد ما، ويتم إسقاط المنتجات النهائية على الحزام الناقل. تستخدم طريقة أخرى آلية مترددة بسيطة، ويمكن التقاط المنتجات النهائية من حيث تم تشكيلها. تصميم EMP-900 من ANKO جمع بين أفضل ما في كلا النظامين، بحيث يتم ملء كل إمبانادا وتشكيلها ثم ستقوم جهاز قوالب الطرد بإزالة المنتج ليتم وضعه على الحزام الناقل بسهولة. جهاز قوالب الطرد من ANKO محمي ببراءة اختراع (رقم البراءة 111204597)
يتم وضع غلاف الإمبانادا والحشوة في جهاز قالب التثبيت
تم تصميم جهاز قالب التثبيت لتشكيل إمبانادا مثالية
يمكن لجهاز قالب الطرد من ANKO إزالة الإمبانادا من القالب لتوضع على الناقل
الحل 3. تصميم باستخدام مستشعر الأشعة تحت الحمراء وأدوات التوجيه لضمان وضع أغلفة الإمبانادا بشكل صحيح
EMP-900 هي آلة إمبانادا شبه أوتوماتيكية تتطلب وضع الأغطية الجاهزة يدويًا على حزام النقل. لضمان إمكانية تنفيذ هذه العملية بدقة في كل مرة، استخدم فريق البحث والتطوير في ANKO مستشعر الأشعة تحت الحمراء لحساب النقطة الدقيقة لاستخراج الحشوة. بعد اختبارات الإنتاج المكثفة، قام مهندسونا بتركيب أداة توجيه على الحزام الناقل لضمان وضع الأغطية بشكل صحيح ومتكرر. تسير عملية الإنتاج بسلاسة، مع ضمان الاتساق مما يضمن صنع المنتجات بشكل مثالي.
تُستخدم أداة توجيه على حزام النقل
تُستخدم حساسات الأشعة تحت الحمراء لقياس مركز غلاف الإمبانادا
يمكن أن تقلل إعدادات المعلمات من فرصة عدم محاذاة الغلاف
الحل 4. نظام بثق محسّن يحافظ على جميع مكونات الحشوة سليمة
يعتبر لحم البقر والدجاج من أكثر البروتينات شيوعًا المستخدمة في صنع الإمباناداس، وغالبًا ما يتم خلطها مع البطاطس وحبوب الذرة والبازلاء، التي غالبًا ما تتعرض للسحق أو التلف أثناء الإنتاج الآلي. تستخدم EMP-900 لولبًا خاصًا يمكنه معالجة المكونات المقطعة بحجم يصل إلى 1 سم مكعب، ولديها آلية دوران متقطعة يتم تفعيلها فقط عندما تستشعر الأشعة تحت الحمراء غلاف العجين. هذا يضمن عدم اختلاط الحشوة بشكل مفرط ويساعد في الحفاظ على اتساق الحشوة طوال عملية الإنتاج. يعمل نظام البثق المحسن على معالجة المكونات الخام أو المطبوخة بمحتويات رطوبة مختلفة.
يحتوي الحفار على آلية دوران متقطعة لمنع الخلط المفرط وضغط المكونات
يتم تشغيل الجهاز الدافع عندما يكشف المستشعر تحت الأحمر أن غلاف العجين في الموضع الصحيح
يتم حشو الإمباناداس بمكونات تشمل حبوب الذرة الكاملة
يُنتج الفطائر بسهولة باستخدام عجينة المعجنات عالية الدهون - آلة صنع الإمبانادا EMP-900 من ANKO لديها أقصى إنتاجية تبلغ 900 إمبانادا في الساعة، وتتطلب فقط موظفين اثنين للتشغيل. شخص واحد يضع الأغطية الجاهزة على الحزام الناقل، ويمكن للشخص الآخر فرز الإمباناداس في نهاية خط الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، يتطلب الأمر أيضاً خطوتين بسيطتين فقط لتغيير القوالب لإنتاج منتجات بطبعات مختلفة، مما يزيد من إنتاج خط المنتجات وكفاءة العمل. انقر على الرابط أدناه لرؤية كيفية صنع الإمباناداس بسهولة باستخدام آلة ANKO. مكتبنا الفرعي في لوس أنجلوس يقدم خدمات اختبار المنتجات في الموقع، ويمكن لمهندسينا ذوي الخبرة تقديم نصائح احترافية حول كيفية تحسين منتجاتك. نرحب بكم بصدق للتواصل معنا لمزيد من المعلومات أو لتحديد موعد.
مقدمة في معدات الطعام
- ضع أغلفة العجين الجاهزة على حزام النقل
- يتم توجيه الغلاف إلى جهاز تشكيل القالب
- يتم استخراج الحشوة تلقائيًا على الغلاف وتشكيلها إلى إمباناداس
- يتم إزالة المنتج النهائي من القالب باستخدام جهاز طرد القالب
- يمكن إجراء مزيد من المعالجة أو التعبئة يدويًا
أفضل معدات إنتاج الإمبانادا للشركات الصغيرة إلى المتوسطة مما يؤدي إلى إنتاج فعال من حيث التكلفة
عند صنع الإمبانادا يدويًا، يستغرق الأمر وقتًا لوزن والتأكد من أن نسبة العجين والحشوة متسقة، ناهيك عن عملية الطي أو الطباعة التي تتطلب تقنيات خبراء. قد يتطلب إنتاج 900 قطعة من الإمبانادا 3 إلى 5 موظفين مهرة، وهذه العمالة مكلفة. تم تصميم EMP-900 من ANKO لتسهيل التشغيل ويتطلب فقط 2 من الموظفين المبتدئين دون الحاجة إلى تدريب أو خبرة واسعة (قد تعتمد الإنتاجية على الفرد العامل في خط الإنتاج). يمكن لهذه الآلة إنتاج ما يكفي من الإمبانادا لتلبية احتياجات المصانع الغذائية الصغيرة، والمطابخ المركزية، والمطاعم المستقلة، وشاحنات الطعام. يمكن لـ ANKO أيضًا مساعدة عملائنا في تخطيط الإنتاج وخدمات الشراء بما في ذلك خلاطات العجين التجارية، وآلات الفرد، والمقالي، والأفران لإنشاء خط إنتاج كامل. (ملاحظة: تعتمد الإنتاجية الفعلية دائمًا على وصفة الإمبانادا، وحجم المنتج، وسمك الغلاف، وعوامل أخرى.)
تم تصميم قاطع صفائح العجين لتقسيم صفائح العجين المضغوطة تلقائيًا إلى أغلفة فردية ووضعها على حزام النقل دون الحاجة إلى مشغل. ويمكن أن يقلل نظام إعادة تدوير العجين بشكل كبير من الفاقد العام من الطعام والتكاليف.
يتطلب الأمر فقط موظفين مبتدئين اثنين لإنتاج الإمباناداس تجاريًا
يمكن أن يزيد قاطع صفائح العجين الإضافي من درجة أتمتة إنتاج الإمباناداس
تم تصميم نظام إعادة تدوير العجين لإعادة استخدام العجين الزائد أثناء عملية الإنتاج
- اقتراح الحل
حلول إنتاج الإمبانادا لمساعدتك في تصنيع وتوصيل إمبانادا ذات جودة عالية
ANKO فعلت
مع آلة صنع الإمبانادا EMP-900 التي تم إطلاقها حديثًا، يمكن لمصنعي المواد الغذائية من الحجم الصغير إلى المتوسط إنتاج الإمبانادا بسهولة. تتطلب فقط 2.5 متر مربع / 26.9 قدم مربع للتخزين.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
بالإضافة إلى EMP-900، يمكن لـ ANKO أيضًا تقديم آلة تقطيع الخضار، مطحنة اللحم، خلاط العجين، قلاية ناقلة، آلة التعبئة وآلة فحص الطعام بالأشعة السينية لمساعدة عملائنا في بناء خط إنتاج كامل. بناءً على متطلباتك، يمكن لفريقنا أن يقدم لك أفضل حل لإنتاج الإمبانادا لضمان سير العمليات بسلاسة.
إذا كنت مهتمًا بحل إنتاج الإمبانادا من ANKO، يرجى النقر على تعلم المزيد أو إكمال النموذج أدناه.
- آلات
-
EMP-900
تم تصميم آلة صنع الإمبانادا EMP-900 الجديدة من ANKO لمعالجة العجين عالي الدهون باستخدام وصفة مصنوعة من محلول زيت وماء يساهم بما يصل إلى 75% من وزن المكونات الجافة. يمكنه معالجة مكونات خام أو مطبوخة مختلفة القوام لإنتاج إمباناداس ذات طعم رائع. آلية البثق الفريدة يمكن أن تحافظ على المكونات مثل حبات الذرة والجمبري المقطع سليمة. كما يأتي مع قوالب تنتج العديد من الطبعات المختلفة؛ ANKO تقدم أيضًا قوالب مخصصة بشعارات الشركات أو تصاميم خاصة. آلة EMP-900 من ANKO هي آلة شبه آلية تتطلب فقط موظفين اثنين ذوي مهارات أساسية للتشغيل، ولها سعة قصوى تبلغ 900 قطعة في الساعة. لا شك أن هذه هي أفضل المعدات للأعمال الغذائية الصغيرة إلى المتوسطة التي تهدف إلى إنتاج إمباناداس عالية الجودة بنجاح.
- بلد
الولايات المتحدة
حلول معدات معالجة الطعام والآلات الغذائية في الولايات المتحدة
ANKO توفر لعملائنا في الولايات المتحدة تكنولوجيا متقدمة للإنتاج الغذائي الآلي لصنع الزلابية، لفائف البيض، إمباناداس، لفائف الربيع، بوريتو، موشي، كيساديلا، وأغلفة لفائف الربيع. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل السمبوسة، المومو، البيروجي، التورتيلا، الشوماي، كرات التابيوكا، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. لتقديم خدمة محلية وفي الوقت المناسب، قامت ANKO بإنشاء مكتب فرعي في الولايات المتحدة. مع فريق مخصص مقيم محليًا، نحن قادرون على تقديم استشارات شخصية، وعروض توضيحية للآلات، ودعم ما بعد البيع سريع الاستجابة مصمم لتلبية الاحتياجات المحددة لعملائنا الأمريكيين. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- فئة
- ثقافة الطعام
الإمباناداس نشأت في إسبانيا، ثم تم تقديمها إلى معظم دول أمريكا اللاتينية، وإلى بقية العالم. تعتبر الإمباناداس مقبلات شعبية، طعاماً خفيفاً، أو وجبة خفيفة سريعة في دول أمريكا اللاتينية ومعظم أجزاء جنوب أوروبا. الإمباناداس تشبه الزلابية المصنوعة من غلاف عجين ومحشوة بأنواع مختلفة من الحشوات. الأكثر شعبية هي لحم البقر والدجاج، والمنتجات النهائية تُخبز أو تُقلى عميقاً. في كل عام، في الثامن من أبريل، يتم الاحتفال بـ "اليوم الدولي للإمبانادا"، ويقوم العديد من عشاق الإمبانادا بإعدادها بأنفسهم أو الاستمتاع بها في المطاعم أو المحلات؛ وغالبًا ما يشاركون استمتاعهم بأنواع مختلفة من الإمبانادا على وسائل التواصل الاجتماعي. مؤخراً، اكتسبت إمباناداس شعبية كبيرة في الولايات المتحدة، حيث تُقدم من شاحنات الطعام وبائعي الطعام في نيويورك ونيوجيرسي، وهي تحظى بشعبية خاصة في الكرنفالات ومهرجانات شاحنات الطعام. يبدو أن الجميع في صناعة الطعام حريصون على صنع أفضل إمباناداس والاستمتاع بعمل ناجح.
تقليديًا، كانت المكونات الرئيسية للإمبانادا هي اللحوم، ولكن مؤخرًا يتم صنع العديد من الإمبانادات الجبنية باستخدام المأكولات البحرية ولحم الكركند، وقد أصبحت هذه النسخ الجديدة شائعة جدًا. هناك أيضًا العديد من الفطائر النباتية المختلفة المصنوعة من البطاطس والفطر والتوفو والخضروات المختلطة، لتلبية احتياجات الأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم أو لديهم قيود غذائية. أخيرًا، هناك أيضًا إمباناداس حلوة مصنوعة بحشوات فواكه مثل التفاح، والموز، والكرز الأسود، والكراميل، ونكهة القرفة، وكلها لذيذة.- وصفة يدوية
-
مكونات الطعام
للعجين - دقيق متعدد الاستخدامات / مسحوق الخبز / زبدة غير مملحة / ماء بارد / سكر / ملح، للحشوة - ثوم / بصل صغير / بطاطس / جزر / فلفل أحمر / طماطم مهروسة / ماء / مرق لحم البقر / لحم بقر مفروم / صلصة الصويا / زبيب / سكر / صلصة سمك / ملح / فلفل
تحضير العجين
اخلط الدقيق متعدد الاستخدامات، مسحوق الخبز، السكر، والملح مع الزبدة غير المملحة باليد، ثم أضف الماء البارد ببطء لتشكيل العجين واترك العجين يرتاح طوال الليل في الثلاجة
تحضير الحشوة
(1) افرم الثوم، وقطع البصل الأحمر، والبطاطس، والجزر، والفلفل الحلو (2) اقلي جميع الخضروات مع زيت الطهي في مقلاة كبيرة أو قدر (3) ثم أضف الطماطم المقطعة، والماء، ومرق اللحم إلى المقلاة أو القدر واتركه يغلي (4) أضف صلصة الصويا، والزبيب، وصلصة السمك، والفلفل, السكر والملح لتتبيل الخليط، وتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى (5) أضف اللحم المفروم إلى المقلاة أو القدر واطبخه لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يتكاثف الصلصة (6) أطفئ النار واترك حشوة اللحم المطبوخة تبرد ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
تجميع
(1) أخرج العجينة من الثلاجة واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة (2) قم بلف العجينة إلى شكل أسطوانة طويلة ثم قسمها إلى كرات بحجم 2-3 بوصات (3) قم بتدوير كل كرة عجين باليد ثم قم بلفها بشكل مسطح إلى غلاف باستخدام دبوس العجين (بسمك حوالي 3 مم) (4) أخرج حشوة اللحم البارد وضع ملعقة كاملة فوق الغلاف (5) اطوِ الإمبانادا وأغلقها بالتجاعيد أو باستخدام شوكة (6) أخيراً، اقلي الإمبانادا حتى تصبح ذهبية اللون وقدّمها
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
