Eesti 
ANKO EMP-900 Empanada valmistamise masin – Kujundatud kõrge rasvasisaldusega taigna valmistamiseks.
ANKO on leidnud, et maailmaturul on Empanadade järele kasvav nõudlus. ANKO uuringud on kindlaks teinud, et see nähtus eksisteerib mitte ainult Hispaanias ja Ladina-Ameerika riikides, vaid ka Ameerika Ühendriikides, Kanadas, Austraalias ja Filipiinidel. Ja seetõttu on suur nõudlus automatiseeritud Empanada masinate järele. ANKO on lähenenud paljudele ettevõtetele ja erinevatele klientidele, kes otsivad masinat, mis suudab töödelda kõrge rasvasisaldusega tainast, nagu näiteks lehttainas, et valmistada Empanadas. Praegu suudab ANKO HLT-700 mitmeotstarbeline täitmis- ja vormimismasin toota Hispaania stiilis empanadasid, mille tootmisvõimekus on üle tuhande toote tunni kohta, kasutades erinevaid vormimisvorme. ANKO uus EMP-900 Empanada valmistamise masin on meie uusim disain, mis on mõeldud kõrge rasvasisaldusega pirukate taina valmistamiseks. ANKO meeskond on pühendanud palju aega meie poolautomaatse klambriseadmise seadme uurimisele ja arendamisele ning seda testiti kasutades ANKO kliendi retsepti Ameerika Ühendriikidest. See masin on edukalt tootnud empanadasid, mida saab kas küpsetada või praadida, ja täitnud ANKO kliendi toote spetsifikatsioone.
Empanada
ANKO Meeskonna uurimisprobleemide lahendamine või lahenduste esitamine
Lahendus 1. Suur läbimurre! EMP-900 suudab toota empanadasid kõrge rasvasisaldusega taignaga.
ANKO EMP-900 empanada valmistamise masin on lihtne kasutada. Automatiseeritud tootmine algab eelnevalt valmistatud taigna pakendite paigutamisega konveierile. ANKO meeskond testis palju erinevaid retsepte, kasutades tahkeid rasvu, vett ja jahu, et valmistada tainast, millest tehakse Empanada koorikud, ning lõpuks töötati välja retseptid, mis sisaldavad õli ja vee lahust, mis moodustab kuni 75% kuivainete kaalust. ANKO meeskond testis neid küpsetatud ja friteeritud Empanadas selle uue retsepti järgi, seejärel registreeris välimuse, kaalu, lõikas lõpuks Empanadas pooleks, et jälgida täidist ja kuidas koostisosad välja näevad. Viimane maitsmistest tehti ja valminud tooteid hinnati. R&D protsessi käigus on ANKO testinud ja kohandanud retsepte ning disainimehhanismi, kuni tulemused vastasid kõigile meie kliendi ootustele.
Taina töötlemine kõrge rasvasisaldusega Empanadade valmistamiseks
Lõpptooted võivad olla kas küpsetatud või sügavalt praetud täiuslikkuse saavutamiseks
Toote tekstuuri saab kohandada vastavalt kliendi soovidele
Lahendus 2. Klambri vormimise seade, mis on mõeldud Empanadade vormimiseks
Enamik automatiseeritud empanada masinaid vormivad tooteid keeruliste ringlusse süsteemide abil, kus valmistooteid langetatakse konveierile. Teine meetod kasutab lihtsat tagasi- ja edasi liikuvat mehhanismi, kus lõpptooted saab kätte seal, kus need on vormitud. ANKO EMP-900 disain ühendab mõlema süsteemi parimad omadused, nii et iga empanada on täidetud, vormitud ja seejärel eemaldab Ejector Mold Device toote, et see saaks kergesti konveierile asetada. ANKO Ejector Mold Device on patenteeritud (patent nr 111204597)
Empanada koor ja täidis asetatakse klambrimooduli seadmesse
Klambrimooduli seade on loodud täiuslike empanadade vormimiseks
ANKO väljatõmbevormimise seade suudab empanadad vormimisvormist eemaldada, et need asetada konveierile
Lahendus 3. Disain, mis kasutab infrapunaandurit ja juhendamisvahendeid, et tagada empanada kooride õige asetamine
EMP-900 on poolautomaatne empanada masin, mis nõuab, et juba valmistatud pakendid asetatakse käsitsi konveierile. Kuna tagada, et see protsess saaks iga kord täpselt tehtud, kasutas ANKO R&D meeskond infrapunaandurit täpsete kohtade arvutamiseks täidise väljatõukamiseks. Pärast intensiivset tootmistesti paigaldasid meie insenerid konveierile juhistööriista, et tagada pakendite õige ja korduv paigutamine. Tootmisprotsess kulgeb sujuvalt ning järjepidevus tagab, et tooted valmivad veatult.
Juhendav tööriist kasutatakse konveieril.
Infrapunaandureid kasutatakse Empanada pakendi keskpunkti mõõtmiseks.
Parameetrite seadistamine võib vähendada pakendi vale joondumise võimalust.
Lahendus 4. Parandatud ekstrusioonisüsteem, mis hoiab kõik täidise koostisosad puutumatuna.
Veiseliha ja kana on kõige levinumad valgud, mida kasutatakse empanadade valmistamisel, ja neid segatakse sageli kartulite, maisiterade ja hernestega, mis on sageli automaatse tootmise käigus purustatud või kahjustatud. EMP-900 kasutab erilist auger'it, mis suudab töödelda kuubikuteks lõigatud koostisosade suurust kuni 1 kuupsentimeeter, ja sellel on vahelduv pöörlemismehhanism, mis aktiveerub ainult siis, kui infrapuna tuvastab taigna pakendi. See tagab, et täidis ei seguneks üle ja aitab säilitada täidise ühtsust kogu tootmisprotsessi vältel. Parandatud ekstrudeerimissüsteem töötleb tooreid või küpsetatud koostisosade erineva niiskusesisaldusega.
Augeril on vahelduv pöörlemismehhanism, et vältida koostisosade üle segamist ja pressimist.
Ekstruudiseade aktiveeritakse, kui infrapunaandur tuvastab, et tainakate on õiges asendis.
Empanadad on täidetud koostisosadega, sealhulgas täistera maisiteradega.
Vaevata toodab empanadas kõrge rasvasisaldusega tainast – ANKO EMP-900 Empanada valmistamise masin suudab toota maksimaalselt 900 empanadat tunnis ja selleks on vaja vaid kahte töötajat. Üks inimene asetab juba valmistatud pakendeid konveierile ja teine inimene saab sorteerida empanadasid tootmisliini lõpus. Lisaks sellele on hallituste vahetamiseks, et toota erinevate printidega tooteid, vajalikud vaid 2 lihtsat sammu, mis suurendab tootesarja väljundit ja töö efektiivsust. Klõpsake alloleval lingil, et näha, kuidas Empanadasi saab vaevata valmistada ANKO masina abil. Meie tütarfirmas Los Angeles pakume kohapealseid toote testimise teenuseid ning meie kogenud insenerid saavad anda teile professionaalset nõu, kuidas oma tooteid parandada. Meie südamest tervitame teid, et võtke meiega ühendust lisainformatsiooni saamiseks või kohtumise kokkuleppimiseks.
Toidu seadmete tutvustus
- Asetage eelnevalt valmistatud taignapakendid konveierile.
- Pakendit manööverdatakse klambri vormimise seadmesse.
- Täidis ekstrudeeritakse automaatselt pakendile ja vormitakse Empanadadeks.
- Lõpptoode eemaldatakse vormist väljatõukeseadmest.
- Edasi töötlemine või pakendamine saab toimuda käsitsi.
Parim empanada tootmisvarustus väikestele ja keskmise suurusega ettevõtetele, mis tagab kulutõhusa tootmise
Käsitsi Empanadade valmistamine võtab aega, et kaaluda ja tagada, et taina ja täidise suhe oleks ühtlane, rääkimata voldimise või trükkimise protsessist, mis nõuab eksperttehnikaid. 900 Empanada tootmine võib vajada 3 kuni 5 oskustööliste abi ja see tööjõud on kallis. ANKO EMP-900 on loodud lihtsaks kasutamiseks ja vajab vaid 2 algtaseme töötajat, kellel ei ole ulatuslikku koolitust ega kogemusi (tootlikkus võib sõltuda individuaalsest töötajast tootmisliinil). See masin suudab toota piisavalt Empanadasid, et varustada väikeseid toidutehaseid, keskuseid, iseseisvaid restorane ja toidukohtade autosid. ANKO saab samuti aidata meie kliente tootmisplaneerimise ja hanketeenustega, sealhulgas kaubanduslike tainasegajate, rullide, praepannide ja ahjude pakkumisega, et luua täielik tootmisliin. (Märkus: Tegelik tootlikkus sõltub alati Empanada retseptist, toote suurusest, pakendi paksusest ja muudest muutujatest.)
Taigna lõikur on mõeldud automaatselt jagama pressitud taignalehti üksikute pakenditeks ja asetama need konveierile ilma operaatorita. Ja taigna taaskasutussüsteem võib oluliselt vähendada üldist toidujäätmete hulka ja kulusid.
Empanadade tootmiseks kommertslikult on vaja vaid kahte algtaseme töötajat.
Lisaks taigna lõikur võib suurendada Empanadade tootmise automatiseerimise taset.
Taigna taaskasutussüsteem on mõeldud üleliigse lehttaigna taaskasutamiseks tootmisprotsessi käigus.
- Lahenduse ettepanek
Empanada tootmislahendused, mis aitavad teil toota ja tarnida kvaliteetseid empanadasid
ANKO tegi
Uue EMP-900 empanada valmistamise masina abil saavad väikesed ja keskmise suurusega toiduainete tootjad empanadasid kergesti toota. Selleks on vajalik vaid 2,5 ruutmeetrit/26,9 ruutjalga ladustamiseks.
ANKO saab teid rohkem aidata
Lisaks EMP-900-le saab ANKO pakkuda ka köögiviljakoorijat, lihaveskit, tainasegajat, konveierfritüüri, pakendamismasinat ja toidu röntgenkontrollimasinat, et aidata meie klientidel luua täiuslik tootmisliin. Teie nõudmiste põhjal saab meie meeskond pakkuda teile parimat Empanada tootmislahendust, et tagada sujuv töö.
Kui olete huvitatud ANKO Empanada tootmislahendusest, klõpsake palun Lisateave või täitke allolev vorm.
- Masinad
-
EMP-900
ANKO uus EMP-900 Empanada valmistamise masin on loodud töötlema kõrge rasvasisaldusega tainast, kasutades retsepti, mis on valmistatud õli ja vee lahusest, mis moodustab kuni 75% kuivainete kaalust. See suudab töödelda erinevaid tooreid või küpsetatud koostisosade erinevaid konsistentside, et toota suurepärase maitsega empanadas. Ainulaadne ekstrusioonimehhanism suudab hoida koostisosad, nagu maisiterad ja kuubikuteks lõigatud krevetid, tervetena. See tuleb ka hallitustega, mis toodavad palju erinevaid trükiseid; ANKO pakub ka kohandatud hallitusi ettevõtte logodega või eridisainidega. ANKO EMP-900 on poolautomaatne masin, mis vajab tööks vaid kahte töötajat, kellel on põhioskused, ja selle maksimaalne tootmisvõimekus on 900 tükki tunnis. Ilma kahtluseta on see PARIM varustus väikestele ja keskmise suurusega toidutootmisettevõtetele, mille eesmärk on edukalt toota kõrge kvaliteediga empanadasid.
- Riik
Ameerika Ühendriigid
Ameerika Ühendriikide etniliste toidu masinate ja toidu töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Ameerika Ühendriikides täiustatud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat pelmeenide, munarullide, empanadade, kevadrullide, burritode, mochi, quesadillade ja kevadrullide pakendite valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude jaoks, nagu samosad, momo, pierogi, tortillad, shumai, tapioka pärlid ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et parandada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Kohaliku ja õigeaegse teenuse pakkumiseks on ANKO loonud filiaali Ameerika Ühendriikides. Kohapeal asuva pühendunud meeskonnaga suudame pakkuda isiklikku konsultatsiooni, masinate demonstreerimist ja reageerivat järelteenindust, mis on kohandatud meie Ameerika klientide spetsiifilistele vajadustele. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmise äri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate soetamisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toidukultuur
Empanadad pärinevad Hispaaniast ja seejärel tutvustati neid enamikus Ladina-Ameerika riikides ning ülejäänud maailmas. Empanadas on Lõuna-Ameerika riikides ja enamikus Lõuna-Euroopa osades populaarsed eelroad, näputoidud või kiired suupisted. Empanadad sarnanevad pelmeenidele, mis on valmistatud tainakihist ja täidetud erinevate täidistega. Kõige populaarsemad on veiseliha ja kana, ning lõpptooted küpsetatakse kas ahjus või praetakse sügavalt. Igal aastal, 8. aprillil, on „Rahvusvaheline Empanada Päev“ ja paljud empanada entusiastid valmistavad oma või naudivad empanadasid restoranides või söögikohtades; sageli jagavad nad oma naudingut erinevatest empanadadest sotsiaalmeedias. Viimasel ajal on empanad Ameerika Ühendriikides palju populaarsust kogunud, neid serveeritakse toidukärudest ja toidumüüjatelt New Yorgis, New Jerseys ning nad on eriti populaarsed karnevalidel ja toidukärude festivalidel. Tundub, et kõik toiduainetööstuses on innukad valmistama parimaid empanadasid ja nautima edukat äri.
Traditsiooniliselt olid Empanada peamised koostisosad liha, kuid hiljuti on palju juustuga Empanadasid, mis on valmistatud mereandidega, homaarilihaga, ja need uued versioonid on muutunud väga populaarseks. Valmistatakse ka mitmeid erinevaid taimetoitlaste empanadasid, mis on tehtud kartulite, seente, tofu ja segatud köögiviljadega, et rahuldada inimesi, kes ei söö liha või kellel on toitumispiirangud. Lõpuks on ka magusad empanad, mis on valmistatud puuviljatäidisega, nagu õunad, banaanid, mustad kirsid, karamell ja kaneeli maitsega, mis kõik on maitsvad.- Käsitöö retsept
-
Toidu koostisosa
Taina jaoks - universaalne jahu / küpsetuspulber / soolamata või / külm vesi / suhkur / sool, Täidise jaoks - küüslauk / šalottsibul / kartulid / porgandid / punased paprikad / purustatud tomatid / vesi / veiseliha puljong / hakkliha / sojakaste / rosinad / suhkur / kalakaste / sool / pipar
Taina valmistamine
Sega universaalne jahu, küpsetuspulber, suhkur ja sool käsitsi soolamata võiga, seejärel lisa aeglaselt külm vesi, et moodustada tainas ja lase tainal üleöö külmkapis puhata
Täidise valmistamine
(1) Haki küüslauk, tükelda punased sibulad, kartulid, porgandid ja paprikad (2) Prae kõik köögiviljad küpsetamisõlis suures pannis või potis (3) Seejärel lisa tükeldatud tomat, vesi ja veiselihapuljong pannile või potti ning keeda (4) Lisa sojakaste, rosinad, kalakaste, pipar, suhkur ja sool segu maitsestamiseks ning lase aeglaselt veel 20 minutit podiseda (5) Lisa pannile või potti hakkliha ja küpseta veel 30 minutit, kuni kaste pakseneb (6) Lülita kuumus välja ja lase küpsetatud hakkliha täidisel jahtuda ning pane see vähemalt 2 tunniks külmkappi.
Kogumine
(1) Võta tainas külmkapist välja ja lase sel toatemperatuuril 30 minutit seista (2) Rulli tainas pikaks toruks ja seejärel jagage see 2–3-tollisteks pallideks (3) Ümarda iga tainapall kätega ja rulli see seejärel lamedaks pakendiks, kasutades rullikut (umbes 3 mm paks) (4) Võta jahutatud veiseliha täidis välja ja pane supilusikatäis pakendi peale (5) Kurna empanada kokku ja sule see voldikute või kahvliga (6) Lõpuks praadige empanadasid kuni kuldpruuniks ja serveerige
- Allalaadimised
Toidutöötlemise seadmete lahendused
Vaata meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmed kätte lahendusi
