Română 
Mașina de făcut Empanadas EMP-900 de la ANKO - Concepută pentru producerea de Empanadas realizate cu aluat cu un conținut ridicat de grăsimi
ANKO a constatat că există o cerere tot mai mare pentru Empanadas pe piața mondială. Cercetările ANKO au determinat că acest fenomen nu există doar în Spania și țările din America Latină, ci și în SUA, Canada, Australia și Filipine. Și ca rezultat, există o mare cerere pentru mașini automate de Empanada. ANKO a fost abordat de multe companii și clienți diferiți care caută o mașină care poate procesa aluat cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi foietajul, pentru a face Empanadas. În prezent, mașina multifuncțională de umplere și formare HLT-700 a ANKO poate produce empanade în stil spaniol cu o capacitate de peste o mie de bucăți pe oră, utilizând o varietate de matrițe de formare. Noul nostru utilaj EMP-900 pentru prepararea empanadelor de la ANKO este cea mai recentă versiune pentru prepararea empanadelor cu aluat bogat în grăsimi. Echipa ANKO a dedicat mult timp cercetării și dezvoltării Dispozitivului de Matrițare Semi-automată, care a fost testat folosind rețeta clientului ANKO din SUA. Această mașină a produs cu succes Empanadas care pot fi fie coapte, fie prăjite în adâncime și au îndeplinit specificațiile produsului clientului ANKO.
Empanada
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. O mare descoperire! EMP-900 poate produce empanade cu aluat de patiserie bogat în grăsimi
Mașina de făcut empanadas EMP-900 de la ANKO este ușor de utilizat. Producția automatizată începe prin plasarea aluatului pregătit pe benzi transportoare. Echipa ANKO a testat multe rețete diferite folosind grăsimi solide, apă și făină pentru a forma aluatul care face învelișul Empanada și a finalizat rețete care conțin o soluție de ulei și apă care contribuie cu până la 75% din greutatea ingredientelor uscate. Echipa ANKO le-a testat pe Empanadas coapte și prăjite în acest nou mod de preparare, apoi a înregistrat aspectul și greutatea lor, în cele din urmă tăind Empanadas în jumătate pentru a observa umplutura și cum arată ingredientele. S-a efectuat o ultimă degustare, iar produsele finite au fost evaluate. În timpul procesului de cercetare și dezvoltare, ANKO a testat și ajustat rețetele, precum și mecanismul de design până când rezultatele au îndeplinit toate așteptările clienților noștri.
Prelucrarea aluatului cu conținut ridicat de grăsimi pentru a face Empanadas
Produsele finale pot fi coapte sau prăjite în profunzime pentru a obține perfecțiunea
Textura produsului poate fi ajustată în funcție de solicitările clientului
Soluția 2. Dispozitivul de fixare a matriței proiectat pentru a forma Empanadas
Cele mai multe mașini automate de empanada formează produsele folosind matrite cu un sistem circulator destul de complicat, iar produsele finite sunt lăsate pe bandă transportoare. Un alt metodă folosește un mecanism de oscilație care este simplu, iar produsele finale pot fi ridicate de unde sunt formate. Designul EMP-900 de la ANKO combină cele mai bune caracteristici ale ambelor sisteme, astfel încât fiecare empanada este umplută, formată și apoi Dispozitivul de Ejectare a Matritei va îndepărta produsul pentru a fi plasat cu ușurință pe banda transportoare. Dispozitivul de Ejectare a Matritei de la ANKO este patentat (Număr de patent 111204597)
Hârtia de copt pentru empanada și umplutura sunt plasate în Dispozitivul de Matrițare cu Cleme
Dispozitivul de Matrițare cu Cleme este proiectat pentru a forma empanade perfecte
Dispozitivul de Ejectare al ANKO poate îndepărta empanadele din matricea de formare pentru a fi plasate pe bandă
Soluția 3. Un Design Utilizând Senzorul Infraroșu și Instrumente de Ghidare pentru a Asigura Plasarea Corectă a Hârtiei de Copt pentru Empanada
EMP-900 este o mașină de empanadas semi-automată care necesită ca ambalajele deja făcute să fie plasate manual pe banda transportoare. Pentru a asigura că acest proces poate fi realizat precis de fiecare dată, echipa de cercetare și dezvoltare a ANKO a utilizat un senzor infraroșu pentru a calcula locul exact de extrudare a umpluturii. După teste riguroase de producție, inginerii noștri au instalat un instrument de ghidare pe transportor pentru a asigura plasarea corectă și repetată a ambalajelor. Procesul de producție decurge fără probleme și cu consistență, asigurând produsele realizate fără cusur.
Un instrument de ghidare este utilizat pe banda transportoare
Senzorii infraroșu sunt utilizați pentru a măsura centrul ambalajului Empanada
Setările parametrilor pot reduce șansa de dezechilibrare a ambalajului
Soluția 4. Un sistem de extrudare îmbunătățit menținând toate ingredientele umpluturii intacte
Carnea de vită și de pui sunt cele mai comune proteine folosite în prepararea empanadelor, iar acestea sunt adesea amestecate cu cartofi, boabe de porumb și mazăre, care sunt adesea zdrobite sau deteriorate în timpul producției automate. EMP-900 utilizează un melc special care poate procesa ingrediente tăiate cubice de până la 1 cm și are un mecanism de rotație intermitent care este declanșat doar atunci când senzorul infraroșu detectează o învelitoare de aluat. Acest lucru asigură că nu se va amesteca excesiv umplutura și ajută la menținerea consistenței umpluturii pe tot parcursul procesului de producție. Sistemul de extrudare îmbunătățit procesează ingrediente brute sau gătite cu diferite conținuturi de umiditate.
Găuritoarea are un mecanism de rotație intermitentă pentru a preveni amestecarea excesivă și presarea ingredientelor
Dispozitivul de extrudare este declanșat atunci când senzorul infraroșu detectează că învelișul de aluat este în poziția corectă
Empanadas sunt umplute cu ingrediente, inclusiv boabe întregi de porumb
Produce empanade fără efort cu aluat de patiserie bogat în grăsimi - Mașina de făcut empanadas EMP-900 de la ANKO are o productivitate maximă de 900 de empanadas pe oră și necesită doar doi angajați pentru a o opera. O persoană așază ambalajele deja făcute pe bandă, iar cealaltă persoană poate sorta Empanadas la sfârșitul liniei de producție. În plus, este necesar doar să urmați 2 pași simpli pentru a schimba matricile și a produce produse cu diferite imprimeuri, ceea ce crește producția și eficiența muncii în linia de produse. Dați clic pe link-ul de mai jos pentru a vedea cum pot fi făcute empanadas cu ușurință cu ajutorul mașinii ANKO. Filiala noastră din Los Angeles oferă servicii de testare a produselor la fața locului, iar inginerii noștri experimentați vă pot oferi sfaturi profesionale despre cum să îmbunătățiți produsele dumneavoastră. Vă invităm sincer să ne contactați pentru mai multe informații sau pentru a programa o întâlnire.
Introducere echipamente alimentare
- Plasați ambalajele de aluat pre-făcute pe banda transportoare
- Ambalajul este manevrat pe dispozitivul de matrițare cu cleme
- Umplutura este extrudată automat pe ambalaj și este formată în Empanadas
- Produsul final este îndepărtat din matrice cu un dispozitiv de efracție
- Procesarea sau ambalarea suplimentară poate fi realizată manual
Cel mai bun echipament de producție pentru empanade pentru afaceri mici și medii, rezultând într-o producție rentabilă
Când se fac Empanadas manual, este nevoie de timp pentru a cântări și a se asigura că raportul dintre aluat și umplutură este consistent, fără a mai menționa procesul de pliere sau imprimare care necesită tehnici experte. Pentru a produce 900 de bucăți de Empanadas, pot fi necesari 3 până la 5 angajați calificați și această muncă este costisitoare. EMP-900 de la ANKO este conceput pentru o operare ușoară și necesită doar 2 angajați la nivel de intrare, fără a fi nevoie de pregătire sau experiență extensivă (productivitatea poate depinde de persoana care lucrează la linia de producție). Această mașină poate produce suficiente Empanadas pentru a alimenta mici fabrici de alimente, bucătării centrale, restaurante independente și camioane de alimente. ANKO poate, de asemenea, să asiste clienții noștri cu planificarea producției și servicii de achiziții, inclusiv mixere de aluat comerciale, mașini de întins aluat, friteuze și cuptoare pentru a crea o linie completă de producție. (Notă: Productivitatea reală depinde întotdeauna de rețeta Empanada, dimensiunea produsului, grosimea învelișului și alte variabile.)
Un tăietor de foaie de aluat este conceput pentru a împărți automat foile de aluat presate în ambalaje individuale și a le plasa pe banda transportoare fără un operator. Și un sistem de reciclare a aluatului poate reduce semnificativ risipa alimentară și costurile generale.
Sunt necesari doar doi angajați la nivel de intrare pentru a produce comercial Empanadas
Un tăietor suplimentar de foaie de aluat poate crește gradul de automatizare a producției de Empanada
Un sistem de reciclare a aluatului este conceput pentru a reutiliza aluatul de patiserie în exces în timpul procesului de producție
- Propunere de Soluție
Soluții de producție pentru empanade pentru a vă ajuta să fabricați și să livrați empanade de calitate
ANKO a făcut
Cu nou lansata mașină de fabricat empanade EMP-900, producătorii mici și medii de alimente pot produce empanade cu ușurință. Necesită doar 2,5 metri pătrați/26,9 picioare pătrate pentru depozitare.
ANKO vă poate ajuta mai mult
Pe lângă EMP-900, ANKO poate oferi și Mașină de tăiat legume, Mașină de tocat carne, Mixer de aluat, Frigider cu bandă transportoare, Mașină de ambalat și Mașină de inspecție cu raze X pentru alimente, pentru a ajuta clienții noștri să construiască o linie completă de producție. Bazându-ne pe cerințele dumneavoastră, echipa noastră vă poate oferi cea mai bună soluție de producție pentru Empanada, pentru a asigura o funcționare fără probleme.
Dacă sunteți interesat de soluția de producție a empanadelor de la ANKO, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de mai jos.
- Mașini
-
EMP-900
Noul utilaj de fabricat empanade EMP-900 de la ANKO este conceput pentru a procesa aluatul cu conținut ridicat de grăsimi folosind o rețetă realizată cu o soluție de ulei și apă care contribuie cu până la 75% din greutatea ingredientelor uscate. Poate procesa diverse ingrediente crude sau gătite, cu consistențe diferite, pentru a produce Empanadas delicioase. Mecanismul de extrudare unic poate păstra ingredientele, cum ar fi boabele de porumb și creveții tăiați, intacte. De asemenea, vine cu matrite care produc multe modele diferite; ANKO ofera, de asemenea, matrite personalizate cu logo-uri de afaceri sau designuri speciale. Mașina EMP-900 a ANKO este o mașină semi-automată care necesită doar doi angajați cu abilități de bază pentru a o opera, și are o capacitate maximă de 900 de piese pe oră. Fără îndoială, acesta este CEL MAI BUN echipament pentru afacerile alimentare mici și medii care își propun să producă cu succes Empanadas de înaltă calitate.
- Țară
Statele Unite
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor și mașini etnice din Statele Unite
ANKO oferă clienților noștri din Statele Unite tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Găluște, Rulouri cu ou, Empanadas, Rulouri de primăvară, Burritos, Mochi, Quesadillas și Foi pentru Rulouri de Primăvară. Oferim, de asemenea, soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perle de Tapioca și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultură alimentară
Empanadas au avut originea în Spania, apoi au fost introduse în majoritatea țărilor din America Latină și în restul lumii. Empanadas sunt considerate un aperitiv popular, mâncare de deget sau gustare rapidă în țările din America Latină și în cea mai mare parte a Europei de Sud. Empanadas sunt similare cu dumplings, făcute cu o învelitoare de aluat și umplute cu diverse tipuri de umpluturi. Cele mai populare sunt cele cu carne de vită și de pui, iar produsele finale sunt fie coapte la cuptor, fie prăjite în ulei adânc. În fiecare an, pe 8 aprilie, este „Ziua Internațională a Empanadelor” și mulți entuziaști ai empanadelor își fac propriile empanade sau se bucură de empanade la restaurante sau localuri; adesea împărtășindu-și plăcerea de a gusta diferite empanade pe rețelele de socializare. În ultima vreme, empanadas au câștigat multă popularitate în Statele Unite, fiind servite de camioane de mâncare și vânzători de alimente din New York, New Jersey și sunt în special populare la Carnavaluri și Festivaluri de Camioane de Mâncare. Se pare că toată lumea din industria alimentară este dornică să facă cele mai bune Empanadas și să se bucure de un business de succes.
Tradițional, ingredientele principale ale Empanadei erau carnea, dar recent multe Empanade cu brânză sunt făcute cu fructe de mare, carne de homar, și aceste noi versiuni au devenit foarte populare. Există, de asemenea, numeroase Empanadas vegetariene diferite, făcute cu cartofi, ciuperci, tofu și legume mixte, pentru persoanele care nu consumă carne sau au restricții alimentare. În cele din urmă, există și Empanadas dulci făcute cu umpluturi de fructe precum mere, banane, cireșe negre, caramel și aromă de scorțișoară care sunt toate delicioase.- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Pentru aluat - făină cu conținut ridicat de gluten/praf de copt/unt nesărat/apă rece/zahăr/sare, Pentru umplutură - usturoi/ceapă verde/cartofi/morcovi/ardei gras roșu/rosii zdrobite/apă/bulion de vită/carne de vită tocată/sos de soia/stafide/zahăr/sos de pește/sare/piper
Prepararea aluatului
Amestecați făina cu conținut ridicat de gluten, praful de copt, zahărul și sarea cu untul nesărat cu mâna, apoi adăugați treptat apa rece pentru a forma un aluat și lăsați aluatul să se odihnească peste noapte în frigider
Prepararea umpluturii
(1) Tocați usturoiul, tăiați ceapa roșie, cartofii, morcovii și ardeii grași (2) Căliți toate legumele cu ulei de gătit într-o tigaie sau o oală mare (3) Apoi adăugați roșiile cubulețe, apa și supa de vită în tigaie sau oală și lăsați să fiarbă (4) Adăugați sos de soia, stafide, sos de pește, piper, zahăr și sare pentru a condimenta amestecul și fierbeți încet timp de încă 20 de minute (5) Adăugați carne de vită tocată în tigaie sau oală și gătiți încă 30 de minute până sosul se îngroașă (6) Opriți focul și lăsați umplutura de carne gătită să se răcească, apoi puneți-o în frigider cel puțin 2 ore
Asamblare
(1) Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute la temperatura camerei (2) Rulați aluatul într-un băț lung și apoi împărțiți-l în bile de 2-3 inch (3) Rotunjiți fiecare bilă de aluat cu mâna și apoi întindeți-o într-o foaie cu un sucitor (aproximativ 3 mm grosime) (4) Scoateți umplutura de carne de vită răcită și puneți o lingură plină deasupra foii de aluat (5) Îndoiți empanada și sigilați-o cu pliuri sau cu o furculiță (6) În final, prăjiți empanadele până devin aurii și serviți-le
- Descărcări
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
