Română 
Mașina de făcut Empanada EMP-900 de la ANKO – Proiectată pentru a produce Empanadas din aluat cu conținut ridicat de grăsimi
ANKO a descoperit că există o cerere în creștere pentru Empanadas pe piața mondială. Cercetarea lui ANKO a determinat că acest fenomen nu există doar în Spania și în țările din America Latină, ci și în SUA, Canada, Australia și Filipine. Și, ca urmare, există o mare cerere pentru mașini automate de Empanada. ANKO a fost abordat de multe companii și clienți diferiți care caută o mașină capabilă să proceseze aluat cu un conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi aluatul foietaj, pentru a face Empanadas. În prezent, mașina de umplere și formare multifuncțională HLT-700 de la ANKO poate produce empanadas în stil spaniol cu o capacitate de peste o mie de bucăți de produse pe oră, folosind o varietate de matrițe de formare. Noua mașină de făcut empanadas EMP-900 de la ANKO este cel mai recent design al nostru pentru a face empanadas cu aluat de patiserie cu conținut ridicat de grăsimi. Echipa ANKO a dedicat mult timp cercetării și dezvoltării Dispozitivului de Moulaj cu Prindere Semi-Automatizată, iar acesta a fost testat folosind rețeta clientului ANKO din SUA. Această mașină a produs cu succes Empanadas care pot fi fie coapte, fie prăjite și a îndeplinit specificațiile produsului clientului ANKO.
Empanada
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. O mare descoperire! EMP-900 poate produce empanadas cu aluat de patiserie bogat în grăsimi.
Mașina de făcut empanadas EMP-900 de la ANKO este ușor de utilizat. Producția automată începe prin plasarea de foi de aluat pre-făcute pe o bandă transportoare. Echipa lui ANKO a testat multe rețete diferite folosind grăsimi solide, apă și făină pentru a forma aluatul care face ambalajele Empanada și a finalizat rețete care conțin o soluție de apă cu ulei care contribuie cu până la 75% din greutatea ingredientelor uscate. Echipa lui ANKO le-a testat empanadas coapte și prăjite în ulei cu această rețetă nouă, apoi a înregistrat aspectul, greutatea, tăind în final empanadas în jumătate pentru a observa umplutura și cum arată ingredientele. A fost efectuat un test final de degustare, iar produsele finite au fost evaluate. În timpul procesului de R&D, ANKO a testat și ajustat rețetele, precum și mecanismul de design, până când rezultatele au îndeplinit toate așteptările clienților noștri.
Prelucrarea aluatului cu un conținut ridicat de grăsimi pentru a face Empanadas
Produsele finale pot fi fie coapte, fie prăjite perfect
Textura produsului poate fi ajustată conform cerințelor clientului
Soluția 2. Dispozitiv de fixare a matriței conceput pentru a forma Empanadas
Cele mai multe mașini automate de empanada formează produse folosind matrițe cu un sistem circulator care este destul de complicat, iar produsele finite sunt lăsate pe bandă. O altă metodă folosește un mecanism alternativ care este simplu, iar produsele finale pot fi ridicate de unde sunt formate. Designul EMP-900 de la ANKO combină cele mai bune aspecte ale ambelor sisteme, astfel încât fiecare empanada este umplută, formată și apoi Dispozitivul de Matriță de Ejectare va îndepărta produsul pentru a fi plasat pe banda transportoare cu ușurință. Dispozitivul de Matriță de Ejectare de la ANKO este brevetat (Numărul brevetului 111204597)
Foaia de empanada și umplutura sunt plasate în Dispozitivul de Matriță de Strângere
Dispozitivul de Matriță de Strângere este conceput pentru a forma empanadas perfecte
Dispozitivul de Matriță de Ejectare al ANKO poate îndepărta empanadas din matrița de formare pentru a fi plasate pe conveior
Soluția 3. Un design folosind senzor infraroșu și unelte de ghidare pentru a asigura că foile de empanada sunt plasate corect
EMP-900 este o mașină semi-automată de empanada care necesită ca ambalajele deja făcute să fie plasate manual pe banda transportoare. Pentru a asigura că acest proces poate fi realizat cu precizie de fiecare dată, echipa de cercetare și dezvoltare a ANKO a folosit un senzor infraroșu pentru a calcula locul exact pentru a extruda umplutura. După teste de producție riguroase, inginerii noștri au instalat un instrument de ghidare pe conveior pentru a se asigura că ambalajele sunt plasate corect și repetat. Procesul de producție decurge fără probleme, iar consistența asigură că produsele sunt realizate perfect.
Un instrument de ghidare este folosit pe banda transportoare
Senzorii infraroșii sunt folosiți pentru a măsura centrul ambalajului Empanada
Setările parametrilor pot reduce șansele de nealiniere a ambalajului
Soluția 4. Un sistem de extrudare îmbunătățit care păstrează toate ingredientele umpluturii intacte
Carnea de vită și puiul sunt cele mai comune proteine folosite în prepararea Empanadelor, iar acestea sunt adesea amestecate cu cartofi, boabe de porumb și mazăre, care sunt adesea zdrobite sau deteriorate în timpul producției automate. EMP-900 folosește o șurub special care poate procesa ingrediente tăiate de până la 1 centimetru cub, și are un mecanism de rotație intermitent care este activat doar atunci când senzorul infrared detectează o folie de aluat. Acest lucru asigură că umplutura nu se va amesteca excesiv și va ajuta la menținerea consistenței umpluturii pe parcursul procesului de producție. Sistemul de extrudare îmbunătățit procesează ingrediente crude sau gătite cu diferite conținuturi de umiditate.
Burghiu are un mecanism de rotație intermitent pentru a preveni amestecarea excesivă și presarea ingredientelor.
Dispozitivul de extrudare este activat atunci când senzorul infrared detectează că ambalajul de aluat este în poziția corectă.
Empanadas sunt umplute cu ingrediente, inclusiv boabe de porumb întregi.
Produce cu ușurință empanadas cu aluat de patiserie bogat în grăsimi – Mașina de făcut empanadas EMP-900 de la ANKO are o productivitate maximă de 900 de empanadas pe oră și necesită doar doi angajați pentru a funcționa. O persoană așează ambalajele deja făcute pe bandă, iar cealaltă persoană poate sorta Empanadele la sfârșitul liniei de producție. În plus, sunt necesare doar 2 pași simpli pentru a schimba matrițele pentru a produce produse cu imprimeuri diferite, ceea ce crește producția liniei de produse și eficiența muncii. Faceți clic pe linkul de mai jos pentru a vedea cum pot fi făcute Empanadas fără efort cu Mașina ANKO. Biroul nostru subsidiar din Los Angeles oferă servicii de testare a produselor la fața locului, iar inginerii noștri experimentați vă pot oferi sfaturi profesionale despre cum să vă îmbunătățiți produsele. Vă primim cu sinceritate să ne contactați pentru mai multe informații sau pentru a programa o întâlnire.
Introducere în echipamentele alimentare
- Plasați ambalajele de aluat pre-făcute pe banda transportoare.
- Ambalajul este manevrat pe dispozitivul de matrițare.
- Umplutura este extrudată automat pe ambalaj și este formată în Empanadas.
- Produsul final este îndepărtat din matriță cu un dispozitiv de ejectare.
- Prelucrarea sau ambalarea suplimentară poate fi efectuată manual.
Cele mai bune echipamente de producție a empanadelor pentru afaceri mici și mijlocii, rezultând într-o producție rentabilă.
Atunci când faci Empanadas manual, este nevoie de timp pentru a cântări și a te asigura că raportul dintre aluat și umplutură este consistent, fără a menționa procesul de pliere sau imprimare care necesită tehnici de expert. Pentru a produce 900 de bucăți de Empanadas, poate fi nevoie de 3 până la 5 angajați calificați, iar acest lucru este costisitor. ANKO EMP-900 este conceput pentru operare ușoară și necesită doar 2 angajați la nivel de început, fără o pregătire sau experiență extinsă (productivitatea poate depinde de individul care lucrează pe linia de producție). Această mașină poate produce suficiente Empanadas pentru a furniza mici fabrici de alimente, bucătării centrale, restaurante independente și camioane de mâncare. ANKO poate, de asemenea, să asiste clienții noștri cu planificarea producției și servicii de achiziție, inclusiv mixere comerciale pentru aluat, foi, friteuze și cuptoare pentru a crea o linie de producție completă. (Notă: Productivitatea reală depinde întotdeauna de rețeta de Empanada, dimensiunea produsului, grosimea ambalajului și alte variabile.)
Un tăietor de foi de aluat este conceput pentru a împărți automat foile de aluat presat în ambalaje individuale și a le plasa pe banda transportoare fără un operator. Și un sistem de reciclare a aluatului poate reduce semnificativ risipa de alimente și costurile.
Este nevoie doar de doi angajați la nivel de început pentru a produce comercial Empanadas.
Un tăietor de foi de aluat suplimentar poate crește gradul de automatizare a producției de Empanada.
Un sistem de reciclare a aluatului este conceput pentru a reutiliza aluatul de patiserie în exces în timpul procesului de producție.
- Propunerea de soluție
Soluții de producție pentru empanada pentru a vă ajuta să fabricați și să livrați empanadas de calitate
ANKO a făcut
Cu noua mașină de făcut empanadas EMP-900, producătorii de alimente mici și medii pot produce empanadas cu ușurință. Necesită doar 2,5 metri pătrați/26,9 metri pătrați pentru depozitare.
ANKO te poate ajuta mai mult
Pe lângă EMP-900, ANKO poate oferi, de asemenea, un tăietor de legume, o mașină de tocat carne, un mixer de aluat, un prăjitor cu conveior, o mașină de ambalare și o mașină de inspecție cu raze X pentru alimente pentru a ajuta clienții noștri să construiască o linie de producție completă. În funcție de cerințele dumneavoastră, echipa noastră vă poate oferi cea mai bună soluție de producție pentru empanada pentru a asigura operațiuni flu
Dacă sunteți interesat de soluția de producție a empanadelor de la ANKO, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de mai jos.
- Mașini
-
EMP-900
Noua mașină de făcut empanadas EMP-900 de la ANKO este concepută pentru a procesa aluat cu un conținut ridicat de grăsimi, folosind o rețetă realizată cu o soluție de apă și ulei care contribuie cu până la 75% din greutatea ingredientelor uscate. Poate procesa diverse ingrediente crude sau gătite cu consistențe diferite pentru a produce Empanadas delicioase. Mecanismul unic de extrudare poate menține ingredientele, cum ar fi boabele de porumb și creveții tăiați, intacte. De asemenea, vine cu matrițe care produc multe imprimeuri diferite; ANKO oferă, de asemenea, matrițe personalizate cu logo-uri de afaceri sau designuri speciale. EMP-900 de la ANKO este o mașină semi-automată care necesită doar doi angajați cu abilități de bază pentru a funcționa și are o capacitate maximă de 900 de piese pe oră. Fără îndoială, acesta este CEL MAI BUN echipament pentru afaceri alimentare mici și medii care își propun să producă cu succes Empanadas de înaltă calitate.
- Țară
Statele Unite
Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor din Statele Unite
ANKO oferă clienților noștri din Statele Unite tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Găluște, Rulouri cu ou, Empanadas, Rulouri de primăvară, Burritos, Mochi, Quesadillas și Foi pentru Rulouri de Primăvară. Oferim, de asemenea, soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perle de Tapioca și altele. Echipa noastră profesională ajută clienții să facă o tranziție lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Pentru a oferi un serviciu prompt și localizat, ANKO a înființat un birou filial în Statele Unite. Cu o echipă dedicată bazată local, suntem capabili să oferim consultanță față în față, demonstrații de mașini și suport post-vânzare receptiv adaptat nevoilor specifice ale clienților noștri americani. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultura Alimentară
Empanadas au avut originea în Spania, iar apoi au fost introduse în majoritatea țărilor din America Latină și în restul lumii. Empanadas sunt considerate un aperitiv popular, mâncare deget sau gustare rapidă în țările din America Latină și în cele mai multe părți ale Europei de Sud. Empanadas sunt similare cu colțunașii, făcute cu un aluat și umplute cu diverse tipuri de umpluturi. Cele mai populare fiind carnea de vită și puiul, iar produsele finale sunt apoi fie coapte, fie prăjite. În fiecare an, pe 8 aprilie, este „Ziua Internațională a Empanadei” și mulți entuziaști ai empanadei își prepară propriile empanade sau se bucură de empanade la restaurante sau localuri; adesea împărtășind bucuria lor pentru diferite empanade pe rețelele sociale. Recent, empanadele au câștigat multă popularitate în Statele Unite, fiind servite din camioane de mâncare și vânzători de mâncare în New York, New Jersey și sunt deosebit de populare la carnavaluri și festivaluri de camioane de mâncare. Se pare că toată lumea din industria alimentară este dornică să facă cele mai bune Empanadas și să se bucure de o afacere de succes.
În mod tradițional, ingredientele principale ale Empanada erau carnea, dar recent, multe Empanadas cu brânză sunt preparate cu fructe de mare, carne de homar, iar aceste versiuni noi au devenit foarte populare. Există, de asemenea, numeroase empanadas vegetariene diferite, preparate cu cartofi, ciuperci, tofu și legume mixte, destinate persoanelor care nu consumă carne sau au restricții dietetice. În cele din urmă, există și Empanadas dulci umplute cu fructe precum mere, banane, cireșe negre, caramel și aromă de scorțișoară, toate fiind delicioase.- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Pentru aluat-Făină universală/Praf de copt/Unt nesărat/Apă rece/Zahăr/Sare, Pentru umplutură-Usturoi/Șalotă/Cartofi/Morcovi/Ardei roșii/Tomate zdrobite/Apă/Bază de vită/Carne de vită măcinată/Sos de soia/Ureche de măsline/Zahăr/Sos de pește/Sare/Piper
Prepararea aluatului
Amestecați făina universală, praful de copt, zahărul și sarea împreună cu untul nesărat manual, apoi adăugați treptat apă rece pentru a forma un aluat și lăsați aluatul să se odihnească peste noapte în frigider
Prepararea umpluturii
(1) Zdrobește usturoiul, toacă ceapa roșie, cartofii, morcovii și ardeii (2) Sotează toate legumele cu ulei de gătit într-o tigaie sau o oală mare (3) Apoi adaugă roșia tăiată cubulețe, apă și supă de vită în tigaie sau oală și adu la fierbere (4) Adaugă sos de soia, stafide, sos de pește, piper, zahar și sare pentru a condimenta amestecul și lăsați să fiarbă încet timp de încă 20 de minute (5) Adăugați carne tocată în tigaie sau oală și gătiți timp de încă 30 de minute până când sosul se îngroașă (6) Opriți focul și lăsați umplutura de carne gătită să se răcească, apoi puneți-o în frigider timp de cel puțin 2 ore
Asamblare
(1) Scoate aluatul din frigider și lasă-l să se odihnească timp de 30 de minute la temperatura camerei (2) Rotește aluatul într-un log lung și apoi împarte-l în bile de 2–3 inci (3) Formează fiecare bilă de aluat cu mâna și apoi întinde-o într-o foaie cu un sucitor (aproximativ 3mm grosime) (4) Scoate umplutura de vită rece și pune o lingură plină deasupra foii (5) Îndoaie empanada și sigilează-o cu pliuri sau cu o furculiță (6) În cele din urmă, prăjește empanadele până devin aurii și servește-le
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
