українська 
Машина для приготування емпанад "EMP-900" від ANKO – розроблена для виробництва емпанад з тістом з високим вмістом жиру.
ANKO виявила зростаючий попит на емпанади на світовому ринку. Дослідження ANKO визначило, що це явище існує не лише в Іспанії та країнах Латинської Америки, але й у США, Канаді, Австралії та Філіппінах. І в результаті існує великий попит на автоматизовані машини для приготування емпанад. ANKO зверталися багато компаній та різних клієнтів, які шукають машину, що може обробляти тісто з високим вмістом жиру, таке як листкове тісто, для виготовлення емпанад. Наразі, машина для заповнення та формування HLT-700 від ANKO може виробляти емпанади в іспанському стилі з потужністю понад тисячу виробів на годину, використовуючи різноманітні формувальні форми. Новий апарат для приготування емпанад "EMP-900" від ANKO – це наш останній дизайн для виготовлення емпанад з тістом з високим вмістом жиру. Команда ANKO присвятила багато часу дослідженню та розробці нашого напівавтоматичного пристрою для затискання форм, і він був протестований за рецептом клієнта ANKO з США. Ця машина успішно виготовила емпанади, які можуть бути або запеченими, або смаженими, і відповідала специфікаціям продукту клієнта ANKO.
Емпанада
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
Рішення 1. Великий прорив! EMP-900 може виробляти емпанади з високожирового тіста.
Машина для приготування емпанад EMP-900 від ANKO проста у використанні. Автоматизоване виробництво починається з розміщення готових тістових обгорток на конвеєрній стрічці. Команда ANKO протестувала багато різних рецептів, використовуючи тверді жири, воду та борошно для формування тіста, з якого виготовляються обгортки для емпанад, і завершила рецепти, що містять розчин олії у воді, який становить до 75% ваги сухих інгредієнтів. Команда ANKO протестувала запечені та смажені на глибокій олії емпанади за цим новим рецептом, а потім зафіксувала їхній вигляд, вагу, нарізавши емпанади навпіл, щоб спостерігати за начинкою та виглядом інгредієнтів. Було проведено фінальну дегустацію, і готові продукти були оцінені. Під час процесу НДДКР ANKO протестував і відрегулював рецепти, а також механізм дизайну, поки результати не відповідали всім очікуванням наших клієнтів.
Обробка тіста з високим вмістом жиру для приготування Емпанад
Готові вироби можуть бути або запечені, або смажені у фритюрі до досконалості
Текстуру продукту можна налаштувати відповідно до запитів клієнта
Рішення 2. Пристрій для затискання форми, призначений для формування Емпанад
Більшість автоматизованих машин для приготування емпанад формують продукти за допомогою форм з досить складною циркуляційною системою, і готові продукти скидаються на конвеєр. Інший метод використовує механізм зворотного руху, який є простим, і готові продукти можна забрати там, де вони формуються. Дизайн EMP-900 від ANKO поєднує найкраще з обох систем, так що кожна емпанада заповнюється, формуються, а потім пристрій для викиду форм забирає продукт, щоб легко помістити його на конвеєрну стрічку. Пристрій для викиду форм від ANKO має патент (Патент №111204597)
Обгортка емпанади та начинка поміщаються в пристрій для формування.
Пристрій для формування призначений для виготовлення ідеальних емпанад.
Пристрій викиду ANKO може видаляти емпанади з формуючої форми для подальшого розміщення на конвеєрі.
Рішення 3. Дизайн з використанням інфрачервоного датчика та направляючих інструментів для забезпечення правильного розміщення обгорток емпанад.
EMP-900 - це напівавтоматична машина для приготування емпанад, яка вимагає ручного розміщення вже готових обгорток на конвеєрній стрічці. Щоб забезпечити точність цього процесу щоразу, команда НДІ ANKO використала інфрачервоний датчик для розрахунку точної точки для екструзії начинки. Після ретельного тестування виробництва наші інженери встановили направляючий інструмент на конвеєр, щоб забезпечити правильне та повторюване розміщення упаковок. Виробничий процес проходить гладко, а з узгодженістю забезпечується бездоганна якість виготовлених продуктів.
Інструмент для керування використовується на конвеєрній стрічці
Інфрачервоні датчики використовуються для вимірювання центру обгортки емпанади
Налаштування параметрів можуть зменшити ймовірність неправильного вирівнювання обгортки
Рішення 4. Покращена екструзійна система, що зберігає всі інгредієнти начинки недоторканими
Яловичина та курка є найпоширенішими білками, які використовуються для приготування емпанад, і їх часто змішують з картоплею, кукурудзяними зернами та горошком, які часто розчавлюються або пошкоджуються під час автоматизованого виробництва. EMP-900 використовує спеціальний шнек, який може обробляти нарізані інгредієнти розміром до 1 кубічного см, і має механізм переривчастого обертання, який спрацьовує лише тоді, коли інфрачервоний датчик виявляє обгортку з тіста. Це забезпечує, що начинка не буде надто змішуватися і допоможе підтримувати однорідність начинки протягом всього виробничого процесу. Покращена екструзійна система обробляє сирі або варені інгредієнти з різним вмістом вологи.
Шнек має переривчастий механізм обертання, щоб запобігти перевищенню змішування та пресування інгредієнтів.
Витискувальний пристрій спрацьовує, коли інфрачервоний датчик виявляє, що обгортка тіста знаходиться в правильному положенні.
Емпанади фарширують інгредієнтами, включаючи цілі зерна кукурудзи.
Легко готує емпанади з тіста з високим вмістом жиру – Емпанадна машина EMP-900 від ANKO має максимальну продуктивність 900 емпанад на годину, і для її роботи потрібно лише двоє працівників. Одна людина кладе готові обгортки на конвеєр, а інша людина може сортувати емпанади в кінці виробничої лінії. Крім того, для зміни форм для виробництва продукції з різними принтами потрібно всього 2 простих кроки, що збільшує обсяги виробництва та ефективність роботи. Натисніть на посилання нижче, щоб побачити, як легко можна приготувати емпанади за допомогою машини ANKO. Наше дочірнє підприємство в Лос-Анджелесі пропонує послуги тестування продуктів на місці, а наші досвідчені інженери можуть надати вам професійні поради щодо покращення ваших продуктів. Ми щиро запрошуємо вас зв'язатися з нами для отримання додаткової інформації або для запису на прийом.
Вступ до харчового обладнання
- Розмістіть готові обгортки з тіста на конвеєрній стрічці.
- Обгортка маневрується на пристрій для затискання.
- Начинка автоматично видавлюється на обгортку і формуються емпанади.
- Готовий продукт виймається з форми за допомогою пристрою для викидання.
- Подальша обробка або упаковка може виконуватись вручну.
Найкраще обладнання для виробництва емпанад для малих та середніх підприємств, що забезпечує економічну ефективність виробництва
При виготовленні емпанад вручну потрібно час, щоб зважити та впевнитися, що співвідношення тіста та начинки є послідовним, не кажучи вже про процес складання або друку, який вимагає експертних технік. Для виробництва 900 штук емпанад може знадобитися 3-5 кваліфікованих працівників, і ця праця є дорогою. ANKO EMP-900 розроблений для простоти використання і вимагає лише 2 працівників початкового рівня без тривалого навчання або досвіду (продуктивність може залежати від особи, яка працює на виробничій лінії). Ця машина може виробляти достатню кількість емпанад для постачання малих харчових фабрик, центральних кухонь, окремих ресторанів та фуд-траків. ANKO також може допомогти нашим клієнтам з плануванням виробництва та послугами з закупівлі, включаючи комерційні міксери для тіста, розкатувальні машини, фритюрниці та печі для створення повної виробничої лінії. (Примітка: Фактична продуктивність завжди залежить від рецепту емпанад, розміру продукту, товщини обгортки та інших змінних.)
Різак для листів тіста призначений для автоматичного поділу пресованих листів тіста на окремі обгортки та їх розміщення на конвеєрній стрічці без оператора. А система переробки тіста може значно зменшити загальні витрати на їжу та витрати.
Для комерційного виробництва емпанад потрібно лише двоє початкових працівників.
Додатковий різак для листів тіста може підвищити ступінь автоматизації виробництва емпанад.
Система переробки тіста призначена для повторного використання надлишкового тіста під час виробничого процесу.
- Пропозиція рішення
Рішення для виробництва емпанад, які допоможуть вам виготовляти та доставляти якісні емпанади
ANKO зробив
З новою машиною для виготовлення емпанад EMP-900, виробники їжі малого та середнього розміру можуть легко виробляти емпанади. Для зберігання потрібно лише 2,5 квадратних метра/26,9 квадратних футів.
ANKO може допомогти вам більше
Окрім EMP-900, ANKO також може запропонувати Овочерізку, М'ясорубку, Міксер для тіста, Конвеєрну фритюрницю, Упаковочну машину та Машину для рентгенівської інспекції їжі, щоб допомогти нашим клієнтам побудувати повну виробничу лінію. В залежності від ваших вимог, наша команда може надати вам найкраще рішення для виробництва емпанад, щоб забезпечити безперебійну роботу.
Якщо вас цікавить рішення з виробництва емпанад від ANKO, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.
- Машини
-
EMP-900
Новий апарат для приготування емпанад ANKO EMP-900 розроблений для обробки тіста з високим вмістом жиру, використовуючи рецепт, що складається з олійно-водного розчину, який становить до 75% ваги сухих інгредієнтів. Він може обробляти різні сирі або приготовані інгредієнти з різною консистенцією, щоб виробляти смачні емпанади. Унікальний механізм екструзії може зберігати інгредієнти, такі як кукурудзяні зерна та нарізані креветки, неушкодженими. Він також постачається з формами, які виробляють багато різних відбитків; ANKO також пропонує індивідуальні форми з логотипами бізнесу або спеціальними дизайнами. EMP-900 від ANKO є напівавтоматичною машиною, яка вимагає лише двох працівників з базовими навичками для роботи, і має максимальну потужність 900 одиниць на годину. Без сумніву, це НАЙКРАЩЕ обладнання для малих та середніх підприємств харчової промисловості, які прагнуть успішно виробляти високоякісні емпанади.
- Країна
Сполучені Штати
Рішення для машин і обладнання для обробки їжі в Сполучених Штатах
ANKO надає нашим клієнтам у Сполучених Штатах передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, яєчних рулетів, емпанад, весняних рулетів, буріто, мохі, кесадільї та обгорток для весняних рулетів. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як самоси, мому, пироги, тортильї, шумаї, тапіока перли та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Щоб забезпечити своєчасне та локалізоване обслуговування, ANKO відкрила філію в Сполучених Штатах. Завдяки команді, що працює на місці, ми можемо запропонувати особисті консультації, демонстрації машин та оперативну підтримку після продажу, адаптовану до специфічних потреб наших американських клієнтів. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Емпанади виникли в Іспанії, а потім були введені в більшість країн Латинської Америки та в інші частини світу. Емпанади вважаються популярною закускою, їжею на один укус або швидким перекусом у країнах Латинської Америки та більшості частин Південної Європи. Емпанади схожі на пельмені, зроблені з тіста і начинені різними видами начинки. Найпопулярнішими є яловичина та курка, а готові продукти потім або запікаються, або смажаться у фритюрі. Щороку, 8 квітня, відзначається "Міжнародний день емпанад" і багато ентузіастів емпанад готують їх самостійно або насолоджуються емпанадою в ресторанах чи кафе; часто ділячись своїм задоволенням від різних емпанад у соціальних мережах. Останнім часом емпанади здобули велику популярність у Сполучених Штатах, їх подають з фургонів з їжею та у продавців їжі в Нью-Йорку, Нью-Джерсі, і вони особливо популярні на карнавалах та фестивалях їжі. Схоже, що всі в індустрії харчування прагнуть приготувати найкращі емпанади та насолоджуватися успішним бізнесом.
Традиційно основними інгредієнтами Емпанади були м'ясо, але останнім часом багато сирних Емпанад готують з морепродуктами, м'ясом лобстера, і ці нові версії стали дуже популярними. Існує також безліч різних вегетаріанських емпанад, які готують з картоплі, грибів, тофу та змішаних овочів, що задовольняють людей, які не їдять м'ясо або мають дієтичні обмеження. Нарешті, є також солодкі емпанади з фруктовими начинками, такими як яблука, банани, чорні вишні, карамель та кориця, які всі смачні.- Ручний рецепт
-
Інгредієнт їжі
Для тіста - універсальне борошно/розпушувач/неконсервоване масло/холодна вода/цукор/сіль, Для начинки - часник/шалот/картопля/морква/червоний перець/подрібнені помідори/вода/яловичий бульйон/фарш/соєвий соус/родзинки/цукор/рибний соус/сіль/перець
Приготування тіста
Змішайте універсальне борошно, розпушувач, цукор і сіль з неконсервованим маслом вручну, потім повільно додайте холодну воду, щоб утворити тісто, і дайте тісту відпочити в холодильнику на ніч
Приготування начинки
(1) Подрібніть часник, наріжте червону цибулю, картоплю, моркву та болгарський перець (2) Обсмажте всі овочі з олією в великій сковороді або каструлі (3) Потім додайте нарізані помідори, воду та яловичий бульйон у сковороду або каструлю і доведіть до кипіння (4) Додайте соєвий соус, родзинки, рибний соус, перець, цукор і сіль для приправи суміші, і повільно тушкуйте ще 20 хвилин (5) Додайте фарш у сковороду або каструлю і готуйте ще 30 хвилин, поки соус не загусне (6) Вимкніть вогонь і дайте готовій яловичій начинці охолонути, а потім помістіть її в холодильник на принаймні 2 години
Збірка
(1) Вийміть тісто з холодильника і дайте йому відпочити 30 хвилин при кімнатній температурі (2) Скачайте тісто в довгий ковбаску, а потім розділіть його на кульки по 2–3 дюйми (3) Сформуйте кожну кульку тіста руками, а потім розкачайте її в коржик за допомогою качалки (приблизно 3 мм завтовшки) (4) Вийміть охолоджену яловичу начинку і покладіть ложку на коржик (5) Складіть емпанаду і закрийте її защипами або виделкою (6) Нарешті, обсмажте емпанади до золотистої скоринки і подавайте
- Завантаження
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
