Suomen 
ANKO EMP-900 Empanada-valmistuskone – Suunniteltu korkearasvaisista taikinoista valmistettujen empanadojen tuottamiseen
ANKO on havainnut, että maailmankaupassa on kasvava kysyntä empanadoille. ANKOn tutkimus on osoittanut, että tämä ilmiö ei esiinny vain Espanjassa ja Latinalaisen Amerikan maissa, vaan myös Yhdysvalloissa, Kanadassa, Australiassa ja Filippiineillä. Ja seurauksena on suuri kysyntä automatisoiduille empanada-koneille. ANKO on lähestynyt monia yrityksiä ja erilaisia asiakkaita, jotka etsivät konetta, joka voi käsitellä korkeaa rasvapitoisuutta sisältävää taikinaa, kuten voitaikinaa, Empanadien valmistamiseksi. Tällä hetkellä ANKO’n HLT-700 monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone voi tuottaa espanjalaisia empanadoja, joiden kapasiteetti on yli tuhat kappaletta tuotteita tunnissa käyttäen erilaisia muottityyppejä. ANKO-yrityksen uusi EMP-900 Empanada-valmistuskone on viimeisin suunnittelumme, joka on tarkoitettu empanadojen valmistamiseen korkearasvaisesta taikinasta. ANKO tiimi on käyttänyt paljon aikaa puoliksi automatisoidun puristusmuottilaitteen tutkimiseen ja kehittämiseen, ja sitä testattiin käyttäen ANKO asiakkaan reseptiä Yhdysvalloista. Tämä kone on onnistuneesti valmistanut empanadoja, jotka voidaan joko paistaa uunissa tai uppopaistaa, ja ne täyttävät ANKO asiakastuotteen vaatimukset.
Empanada
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
Ratkaisu 1. Suuri läpimurto! EMP-900 voi tuottaa empanadoja korkearasvaisella taikinalla.
ANKO-yrityksen EMP-900 Empanada-valmistuskone on helppokäyttöinen. Automaattinen tuotanto alkaa asettamalla valmiit taikinapohjat kuljetinhihnalle. ANKO tiimi testasi monia erilaisia reseptejä käyttäen kiinteitä rasvoja, vettä ja jauhoja taikinan valmistamiseksi, joka tekee Empanada-kuorista, ja viimeisteli reseptit, jotka sisältävät öljy-vesiliuoksen, joka vaikuttaa jopa 75 % kuiva-aineiden painosta. ANKO tiimi testasi paistettuja ja friteerattuja empanadoja tällä uudella reseptillä, sitten he tallensivat ulkonäön, painon ja lopuksi leikkasivat empanadat kahtia tarkkaillakseen täytettä ja miten ainekset näyttävät. Viimeinen makutesti tehtiin, ja valmiit tuotteet arvioitiin. Tutkimus- ja kehitysprosessin aikana ANKO on testannut ja säätänyt reseptejä sekä suunnittelumekanismia, kunnes tulokset täyttivät kaikki asiakkaidemme odotukset.
Korkean rasvapitoisuuden taikinan käsittely Empanadasten valmistamiseksi
Lopputuotteet voidaan paistaa tai friteerata täydellisyyteen
Tuotteen rakennetta voidaan säätää asiakkaan toiveiden mukaan
Ratkaisu 2. Puristuskappale, joka on suunniteltu Empanadasten muotoiluun
Useimmat automaattiset empanada-koneet muovaavat tuotteita monimutkaisilla kiertojärjestelmillä, ja valmiit tuotteet pudotetaan kuljettimelle. Toinen menetelmä käyttää yksinkertaista liukukappaletta, ja valmiit tuotteet voidaan nostaa sieltä, missä ne on muotoiltu. ANKO-yrityksen EMP-900:n suunnittelu yhdistää molempien järjestelmien parhaat puolet, joten jokainen empanada täytetään, muotoillaan ja sitten Ejektio-muottilaite poistaa tuotteen, joka asetetaan kuljetinhihnalle vaivattomasti. ANKO-yrityksen Ejektio-muottilaite on patentoidut (Patentti nro 111204597)
Empanada-taikina ja täyte asetetaan puristuskoneeseen.
Puristuskone on suunniteltu muotoilemaan täydellisiä empanadoja.
ANKO’n poistomalli voi poistaa empanadat muotista, jotta ne voidaan asettaa kuljettimelle.
Ratkaisu 3. Suunnitelma, joka käyttää infrapunasensoria ja ohjaustyökaluja varmistaakseen, että empanada-taikinat asetetaan oikein.
EMP-900 on puoliksi automaattinen empanada-kone, joka vaatii valmiiden kuorien asettamista kuljetinhihnalle manuaalisesti. Varmistaakseen, että tämä prosessi voidaan tehdä tarkasti joka kerta, ANKO’n tutkimus- ja kehitystiimi käytti infrapunasensoria lasketakseen tarkan paikan täytteen pursottamiseen. Intensiivisten tuotantotestien jälkeen insinöörimme asensivat ohjaustyökalun kuljettimelle varmistaakseen, että pakkaukset asetetaan oikein ja toistuvasti. Tuotantoprosessi sujuu ongelmitta, ja johdonmukaisuus varmistaa, että tuotteet valmistuvat virheettömästi.
Ohjaustyökalua käytetään kuljetinhihnalla
Infrapunasensorit mittaavat Empanada-kääreen keskikohtaa
Parametrien asetukset voivat vähentää kääreen väärin kohdistamisen mahdollisuutta
Ratkaisu 4. Parannettu puristusjärjestelmä, joka pitää kaikki täyteaineet ehjinä
Naudanliha ja kana ovat yleisimmät proteiinit, joita käytetään empanadojen valmistuksessa, ja niitä sekoitetaan usein perunoiden, maissinjyvien ja herneiden kanssa, jotka usein murskautuvat tai vaurioituvat automatisoidun tuotannon aikana. EMP-900 käyttää erityistä ruuvia, joka voi käsitellä kuutioituna ainesosia, jotka ovat jopa 1 kuutiosenttimetrin kokoisia, ja siinä on katkonainen pyörimismechanismi, joka aktivoituu vain, kun infrapuna havaitsee taikinakuoren. Tämä varmistaa, että täyte ei sekoitu liikaa ja auttaa ylläpitämään täytteen johdonmukaisuutta koko tuotantoprosessin ajan. Parannettu puristusjärjestelmä käsittelee raakoja tai kypsennettyjä ainesosia, joilla on erilaiset kosteusprosentit.
Porakoneessa on katkonainen pyörimismekanismi, joka estää ainesosien liiallista sekoittamista ja puristamista.
Puristuslaite aktivoituu, kun infrapunasensori havaitsee, että taikinakuori on oikeassa asennossa.
Empanadat on täytetty ainesosilla, mukaan lukien kokonaiset maissinjyvät.
Vaivattomasti tuottaa empanadoja korkearasvaisella taikinalla – ANKO-yrityksen EMP-900 Empanada-valmistuskoneen maksimituottavuus on 900 empanadaa tunnissa, ja sen käyttöön tarvitaan vain kaksi työntekijää. Yksi henkilö asettaa valmiit pakkaukset kuljettimelle, ja toinen henkilö voi lajitella empanadat tuotantolinjan lopussa. Lisäksi muottien vaihtaminen erilaisten painatusten tuottamiseksi vie vain 2 yksinkertaista vaihetta, mikä lisää tuotevalikoiman tuotantoa ja työtehokkuutta. Napsauta alla olevaa linkkiä nähdäksesi, kuinka Empanadat voidaan valmistaa vaivattomasti ANKO-koneella. Tytäryhtiömme Los Angelesissa tarjoaa paikan päällä tapahtuvia tuotekokeilupalveluja, ja kokeneet insinöörimme voivat antaa sinulle ammattimaista neuvontaa tuotteidesi parantamiseksi. Tervetuloa ottamaan meihin yhteyttä lisätietojen saamiseksi tai ajan varaamiseksi.
Ruokateknologian esittely
- Aseta valmiit taikinalevyt kuljetinhihnalle.
- Pakkaus ohjataan puristuskohteeseen.
- Täyte puristuu automaattisesti pakkauksen päälle ja muotoutuu empanadoiksi.
- Lopputuote poistetaan muotista puristusmuotilaitteella.
- Lisäprosessi tai pakkaus voidaan tehdä manuaalisesti.
Parhaat empanadatuotantolaitteet pienille ja keskikokoisille yrityksille, jotka johtavat kustannustehokkaaseen tuotantoon.
Käsin valmistettaessa empanadoja, vaaditaan aikaa taikinan ja täytteen suhteen punnitsemiseen ja varmistamiseen, puhumattakaan taitteluprosessista, joka vaatii asiantuntevia tekniikoita. 900 empanadan tuottaminen voi vaatia 3-5 taitavaa työntekijää, ja työvoima on kallista. ANKO’n EMP-900 on suunniteltu helppokäyttöiseksi ja se vaatii vain 2 aloitustason työntekijää ilman laajaa koulutusta tai kokemusta (tuottavuus voi riippua yksilöstä, joka työskentelee tuotantolinjalla). Tämä kone voi tuottaa tarpeeksi empanadoja pienten elintarviketehtaiden, keskuskotien, itsenäisten ravintoloiden ja ruokarekkojen tarpeisiin. ANKO voi myös auttaa asiakkaitamme tuotannon suunnittelussa ja hankintapalveluissa, mukaan lukien kaupalliset taikinasekoittimet, kaulimet, friteerauskattilat ja uunit, luodakseen täydellisen tuotantolinjan. (Huom: Todellinen tuottavuus riippuu aina empanadareseptistä, tuotteen koosta, kuoren paksuudesta ja muista muuttujista.)
Taikinaleikkuri on suunniteltu automaattisesti jakamaan puristetut taikinalevyt yksittäisiksi pakkauksiksi ja asettamaan ne kuljetinhihnalle ilman operaattoria. Ja taikinan kierrätysjärjestelmä voi merkittävästi vähentää kokonaisruokahävikkiä ja kustannuksia.
Empanadojen kaupallinen tuottaminen vaatii vain kaksi aloitustason työntekijää.
Lisätaikinaleikkuri voi lisätä empanadatuotannon automaatiotasoa.
Taikinan kierrätysjärjestelmä on suunniteltu käyttämään uudelleen ylimääräistä leivontataikinaa tuotantoprosessin aikana.
- Ratkaisuehdotus
Empanada-tuotantoratkaisut auttavat sinua valmistamaan ja toimittamaan laadukkaita empanadoja
ANKO teki
Uuden EMP-900 empanadakoneen avulla pienet ja keskikokoiset elintarviketuottajat voivat valmistaa empanadoja vaivattomasti. Se vaatii vain 2,5 neliömetriä/26,9 neliöjalkaa varastointiin.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
EMP-900:n lisäksi ANKO voi tarjota myös vihannessilppurin, lihamyllyn, taikinasekoittimen, kuljetuspaistimen, pakkauskoneen ja elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneen auttaakseen asiakkaitamme rakentamaan täydellisen tuotantolinjan. Vaatimustesi perusteella tiimimme voi tarjota sinulle parhaan empanada-tuotantoratkaisun sujuvien toimintojen varmistamiseksi.
Jos olet kiinnostunut ANKO'n empanada-tuotantoratkaisusta, klikkaa Lisätietoja tai täytä alla oleva lomake.
- Koneet
-
EMP-900
ANKO-yrityksen uusi EMP-900 Empanada-valmistuskone on suunniteltu käsittelemään korkearasvaista taikinaa käyttäen reseptiä, joka on valmistettu öljy-vesiliuoksesta, joka muodostaa jopa 75 % kuivien ainesosien painosta. Se voi käsitellä erilaisia raakoja tai kypsennettyjä ainesosia eri koostumuksilla tuottaakseen herkullisia empanadoja. Ainutlaatuinen puristusmekanismi voi pitää ainekset, kuten maissinjyvät ja kuutioidut katkaravut, ehjinä. Se tulee myös muottien kanssa, jotka tuottavat monia erilaisia kuvioita; ANKO tarjoaa myös räätälöityjä muotteja yrityksen logoilla tai erikoissuunnitelmilla. ANKO-yrityksen EMP-900 on puoliksi automatisoitu kone, joka vaatii vain kaksi perustaitoisista työntekijöistä toimiakseen, ja sen maksimikapasiteetti on 900 kappaletta tunnissa. Ei ole epäilystäkään, että tämä on PARAS laitteisto pienille ja keskikokoisille elintarvikeyrityksille, jotka pyrkivät onnistuneesti tuottamaan korkealaatuisia empanadoja.
- Maa
Yhdysvallat
Yhdysvaltojen etnisten elintarvikkeiden koneet ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Yhdysvalloissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingien, munarullien, empanadojen, kevätkääryleiden, burritojen, mochin, quesadillojen ja kevätkäärylepakkauksien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten samosoihin, momoihin, pierogeihin, tortilloihin, shumaihin, tapiokapearleihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Tarjotaksemme ajankohtaista ja paikallista palvelua, ANKO on perustanut toimiston Yhdysvaltoihin. Paikallisen tiimin avulla voimme tarjota henkilökohtaista konsultointia, kone-esittelyjä ja nopeaa jälkimarkkinatukea, joka on räätälöity amerikkalaisten asiakkaidemme erityistarpeisiin. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Empanadat ovat peräisin Espanjasta, ja ne esiteltiin sitten useimmissa Latinalaisen Amerikan maissa ja muualla maailmassa. Empanadat ovat suosittu alkupala, sormiruoka tai nopea välipala Latinalaisen Amerikan maissa ja suurimmassa osassa Etelä-Eurooppaa. Empanadat ovat samankaltaisia kuin taikinakuorella valmistetut nyytit, jotka on täytetty erilaisilla täytteillä. Suosituimpia ovat naudanliha ja kana, ja lopulliset tuotteet paistetaan tai friteerataan. Joka vuosi, huhtikuun 8. päivänä, vietetään "Kansainvälistä Empanada-päivää" ja monet empanada-intoilijat valmistavat omia empanadojaan tai nauttivat empanadoista ravintoloissa tai ruokapaikoissa; usein jakavat nautintonsa erilaisista empanadoista sosiaalisessa mediassa. Viime aikoina empanadat ovat saaneet paljon suosiota Yhdysvalloissa, ja niitä tarjoillaan ruokarekkojen ja ruokamyyjien toimesta New Yorkissa, New Jerseyssä, ja ne ovat erityisen suosittuja karnevaaleilla ja ruokarekkafestivaaleilla. Näyttää siltä, että kaikki elintarviketeollisuudessa ovat innokkaita tekemään parhaat empanadat ja nauttimaan menestyvästä liiketoiminnasta.
Perinteisesti Empanadan pääraaka-aineet olivat lihaa, mutta viime aikoina on alettu valmistaa monia juustoisia Empanadoja merenelävistä, hummerinlihasta, ja nämä uudet versiot ovat tulleet erittäin suosituiksi. On myös lukuisia erilaisia kasvisempanadoja, jotka valmistetaan perunoista, sienistä, tofusta ja sekoitetuista vihanneksista, palvellen ihmisiä, jotka eivät syö lihaa tai joilla on ruokarajoituksia. Lopuksi on myös makeita empanadoja, jotka on valmistettu hedeltä täytettyinä, kuten omenoilla, banaaneilla, mustilla kirsikoilla, kinuskilla ja kanelilla, jotka kaikki ovat herkullisia.- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Taikinaan - yleiskäyttöinen jauho/leivinjauhe/suolatonta voita/kylmää vettä/sokeria/suolaa, Täytteeseen - valkosipuli/kevätsipuli/perunat/porkkanat/punaiset paprikat/murskattuja tomaatteja/vettä/naudanlihaliemi/jauheliha/soijakastike/rosmariini/sokeri/kalaöljy/suola/pippuri
Taikinan valmistus
Sekoita yleiskäyttöinen jauho, leivinjauhe, sokeri ja suola käsin suolattoman voin kanssa, lisää sitten hitaasti kylmää vettä taikinan muodostamiseksi ja anna taikinan levätä yön yli jääkaapissa
Täytteen valmistus
(1) Hienonna valkosipuli, pilko punasipulit, perunat, porkkanat ja paprikat (2) Paista kaikki vihannekset öljyssä suuressa pannussa tai kattilassa (3) Lisää sitten kuutioitu tomaatti, vesi ja naudanlihaliemi pannulle tai kattilaan ja kiehauta (4) Lisää soijakastike, rusinat, kalakastike ja pippuri, sokeria ja suolaa maustamaan seosta, ja hauduta hitaasti vielä 20 minuuttia (5) Lisää jauhettu naudanliha pannulle tai kattilaan ja kypsennä vielä 30 minuuttia, kunnes kastike paksuuntuu (6) Sammuta liesi ja anna kypsennetyn naudanlihatäytteen jäähtyä, ja laita se sitten jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
Kokoonpano
(1) Ota taikina jääkaapista ja anna sen levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia (2) Kauli taikina pitkäksi pötköksi ja jaa se 2–3 tuuman palloiksi (3) Pyöritä jokainen taikinapallo käsin ja kauli se litteäksi kuoreksi kaulimella (noin 3 mm paksuksi) (4) Ota jääkaappikylmä naudanlihatäyte ja laita lusikallinen sen päälle kuoren (5) Taita empanada ja sulje se poimuilla tai haarukalla (6) Lopuksi, friteeraa empanadat kullanruskeiksi ja tarjoile
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
