Български 
Машината за правене на емпанади EMP-900 на ANKO - Проектирана за производство на емпанади от тесто с високо съдържание на мазнини
ANKO открива, че има нарастваща търсене на емпанади на световния пазар. Изследванията на ANKO са установили, че този феномен не само съществува в Испания и латиноамериканските страни, но и в САЩ, Канада, Австралия и Филипините. И като резултат има голямо търсене на автоматизирани машини за емпанади. ANKO е била контактувана от много компании и различни клиенти, които търсят машина, която може да обработва тесто с високо съдържание на мазнини, като например слоено тесто, за да правят емпанади. В момента, HLT-700 Многофункционалната машина за пълнене и формиране на ANKO може да произвежда испански стил Емпанади с капацитет от над хиляда броя продукти на час, използвайки различни формови матрици. Новата машина за правене на емпанади EMP-900 на ANKO е нашето най-ново решение за правене на емпанади с тесто с високо съдържание на мазнини. Екипът на ANKO е отделил много време за изследване и разработване на нашето полуавтоматично устройство за затягане на форми. То беше тествано с използването на рецептата на клиент на ANKO от САЩ. Тази машина успешно произвежда емпанади, които могат да бъдат печени или пържени и отговарят на клиентските спецификации на ANKO.
Емпанада
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Решение 1. Голям пробив! EMP-900 може да произвежда емпанади с тесто с високо съдържание на мазнини
Машината за правене на емпанади EMP-900 на ANKO е лесна за употреба. Автоматизираното производство започва с поставянето на предварително приготвени тестени обвивки върху транспортьорна лента. Екипът на ANKO изпробва много различни рецепти, използвайки твърди мазнини, вода и брашно, за да създаде тестото, което прави обвивките за емпанадите. Бяха финализирани рецепти, които съдържат разтвор от масло и вода, който допринася с до 75% от теглото на сухите съставки. Екипът на ANKO ги тества печени и пържени емпанади с тази нова рецепта, след което записва външния вид и теглото, накрая разрязва емпанадите на половини, за да наблюдава пълнежа и вида на съставките. Беше направено окончателно тестово дегустация, и бяха оценени завършените продукти. По време на процеса на изследване и разработка, ANKO е тествало и коригирало рецептите, както и механизма на дизайна, докато резултатите отговаряха на всички очаквания на нашите клиенти.
Обработка на тесто с високо съдържание на мазнини за приготвяне на емпанади
Крайните продукти могат да бъдат печени или дълбоко пържени до съвършенство
Текстурата на продукта може да се настрои според изискванията на клиента
Решение 2. Устройство за затягане на формата, предназначено за формиране на емпанади
Най-автоматизираните машини за емпанади формират продуктите с помощта на форми с циркулационна система, която е доста сложна, а готовите продукти се пускат на конвейера. Друг метод използва прост механизъм с обратно движение, а финалните продукти могат да се вземат от мястото, където са формирани. Дизайнът на EMP-900 на ANKO комбинира най-доброто от двете системи, така че всяка емпанада да бъде напълнена, формирана, а след това устройството за изхвърляне ще премахне продукта и ще го постави на конвейерната лента с лекота. Устройството за изхвърляне на ANKO е патентовано (патент №111204597)
Емпанадата обвивка и пълнеж се поставят в устройството за затягане на формата
Устройството за затягане на формата е проектирано да формира перфектни емпанади
Устройството за изваждане на емпанади на ANKO може да премахне емпанадите от формовката и да ги постави на конвейера
Решение 3. Дизайн, използващ инфрачервен сензор и упътващи инструменти, за да се гарантира правилното поставяне на емпанадите
EMP-900 е полуавтоматична машина за емпанади, която изисква вече направените обвивки да се поставят на конвейерната лента ръчно. За да се гарантира, че този процес може да се извършва точно всеки път, екипът за изследване и разработка на ANKO използва инфрачервен сензор, за да изчисли точното място за издуване на пълнежа. След интензивни производствени тестове, нашите инженери инсталираха управляващ инструмент на конвейера, за да се гарантира правилното поставяне на обвивките, и то повторно. Производственият процес протича гладко и със съответствие, гарантирайки безупречно изработените продукти.
Използва се ръководен инструмент на конвейерната лента
Инфрачервените сензори се използват за измерване на центъра на обвивката на емпанадата
Настройките на параметрите могат да намалят вероятността за неправилно позициониране на обвивката
Решение 4. Подобрена система за изваждане, която запазва всички съставки на пълнежа
Говеждо и пилешко месо са най-честите протеини, използвани за приготвяне на емпанади, и често се смесват с картофи, царевица и грах, които често се смачкват или повреждат по време на автоматизираното производство. EMP-900 използва специална винтова система, която може да обработва нарязани съставки с размер до 1 кубичен сантиметър, и разполага с механизъм за интермитентно въртене, който се активира само когато инфрачервеният сензор усети тесто. Това гарантира, че няма да премеси пълнежа прекалено много и ще помогне за запазването на консистенцията на пълнежа през целия производствен процес. Подобрената система за извличане обработва сурови или готвени съставки с различно съдържание на влага.
Винтовият механизъм има интермитентно въртене, за да предотврати прекомерното смесване и притискане на съставките
Екструдиращото устройство се активира, когато инфрачервеният сензор открива, че тестото за обвивката е в правилната позиция
Емпанадите се пълнят със съставки, включително цели зърна от царевица
Без усилие произвежда емпанади с тесто с високо съдържание на мазнини - Машината за правене на емпанади EMP-900 на ANKO има максимална производителност от 900 емпанади на час и изисква само двама служители за работа. Един човек поставя вече направени обвивки на конвейера, а другият човек може да сортира Емпанадите в края на производствения линия. Освен това, също така са необходими само 2 прости стъпки, за да се смени формата и да се произвеждат продукти с различни принтове, което увеличава производствения капацитет и ефективността на работата. Кликнете на линка по-долу, за да видите как могат да се приготвят лесно емпанадите с машината на ANKO. Нашата филиална офис в Лос Анджелис предлага услуги за тестване на място на продукти, а нашите опитни инженери могат да ви предложат професионални съвети как да подобрите вашите продукти. Искрено ви каним да се свържете с нас за повече информация или за уговаряне на среща.
Въведение в оборудването за храна
- Поставете предварително приготвените обвивки от тесто на конвейерната лента.
- Обвивката се поставя върху устройството за затягане на формата.
- Начинката автоматично се издълбава върху обвивката и се формира в емпанади.
- Крайният продукт се отстранява от формата с помощта на устройство за изтласкване.
- Допълнителната обработка или опаковане може да се извършва ръчно.
Най-доброто оборудване за производство на емпанади за малки и средни предприятия, което води до икономично производство
При ръчното приготвяне на емпанади отнема време да се измери и се увери, че съотношението между тестото и плънката е консистентно, без да споменаваме процеса на сгъване или отпечатване, който изисква експертни техники. За производството на 900 броя емпанади може да са необходими 3 до 5 опитни служители, а трудът е скъп. EMP-900 на ANKO е проектиран за лесна работа и изисква само 2 служители на начално ниво, без да се изисква обширно обучение или опит (продуктивността може да зависи от индивида, работещ на производствената линия). Тази машина може да произведе достатъчно емпанади, за да задоволи нуждите на малки хранителни фабрики, централни кухни, самостоятелни ресторанти и фураджии. ANKO също може да помогне на нашите клиенти с планиране на производството и услуги за доставка, включително комерсиални миксери за тесто, разточителници, фритюрници и фурни, за да създадат пълен производствен линия. (Забележка: Фактическата продуктивност винаги зависи от рецептата за емпанади, размера на продукта, дебелината на обвивката и други променливи.)
Дизайнът на машината за рязане на тесто е създаден да разделя автоматично натиснатите листове тесто на отделни обвивки и да ги поставя на конвейерната лента без оператор. А системата за рециклиране на тестото може значително да намали общото количество хранителни отпадъци и разходи.
За производството на емпанади на комерсиално ниво са необходими само двама служители на начално ниво.
Допълнителната машина за рязане на тесто може да увеличи степента на автоматизация на производството на емпанади.
Системата за рециклиране на тестото е създадена да преизползва излишното тесто по време на производствения процес.
- Предложение за решение
Решения за производство на емпанади, които ще ви помогнат да произвеждате и доставяте качествени емпанади
ANKO направи
С ново пуснатата машина за правене на емпанади EMP-900, малки и средни производители на храна могат да произвеждат емпанади с лекота. За съхранение са необходими само 2,5 квадратни метра / 26,9 квадратни фута.
ANKO може да ви помогне още повече
Освен EMP-900, ANKO може да предложи също и Машини за рязане на зеленчуци, Машини за мелене на месо, Машини за замесване на тесто, Конвейерни фритюрници, Машини за опаковане и Машини за рентгенова инспекция на храни, за да помогне на нашите клиенти да изградят пълен производствен линия. Въз основа на вашите изисквания, нашият екип може да ви предостави най-доброто решение за производство на емпанади, за да гарантира гладкото функциониране.
Ако сте заинтересовани от Решението за Производство на Емпанади на ANKO, моля, кликнете Научете повече или попълнете формуляра по-долу.
- Машини
-
СЛУЖ-900
Новата машина за правене на емпанади EMP-900 на ANKO е проектирана да обработва тесто с високо съдържание на мазнини, използвайки рецепта, при която сместът от масло и вода допринася с до 75% от теглото на сухите съставки. Може да обработва различни сурови или готвени съставки с различни консистенции, за да произвежда вкусни емпанади. Уникалният механизъм за изпълзяване може да запази съставките като зърна от царевица и нарязани креветки неповредени. Той също идва с форми, които произвеждат много различни отпечатъци; ANKO също предлага персонализирани форми с бизнес лога или специални дизайни. EMP-900 на ANKO е полуавтоматична машина, която изисква само двама служители с основни умения за работа и има максимална производителност от 900 броя на час. Няма съмнение, че това е НАЙ-ДОБРОТО оборудване за малки и средни фирми в хранителната индустрия, които имат за цел успешното производство на висококачествени емпанади.
- Държава
Съединени американски щати
Съединените щати Етнически храни и решения за обработка на храни и оборудване
Нашите храни машини решения за клиенти от над 114 страни. Можете да кликнете върху следните категории, за да видите случаи. Всеки случай показва как ANKO извършва решения за храни машини - от началото на подготовката на съставките, дизайна и производството на машините, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.
- Категория
- Хранителна култура
Емпанадите са произход от Испания, а после бяха въведени в повечето страни в Латинска Америка и в останалата част на света. Емпанадите се смятат за популярно предястие, пръстово хранене или бърза закуска в латиноамериканските страни и почти в цяла Южна Европа. Емпанадите са подобни на пълнени готварски изделия, приготвени с тесто и пълнеж от различни видове. Най-популярните са говеждото и пилето, а крайните продукти се пекат или се пържат в дълбока мазнина. Всеки година, на 8-ми април, е „Международен ден на емпанадата“ и много ентусиасти на емпанадите си правят собствени или се наслаждават на емпанади в ресторанти или заведения, често споделяйки своето удоволствие от различни емпанади в социалните мрежи. На скоро емпанадите са придобили голяма популярност в Съединените щати, като се сервират от камиони за храна и продавачи на храна в Ню Йорк, Ню Джърси и са особено популярни на карнавали и фестивали с камиони за храна. Изглежда, че всеки в хранителната индустрия е готов да направи най-добрите емпанади и да се наслади на успешен бизнес.
Традиционно, основните съставки на Емпанада бяха меса, но в последно време се правят много сирени Емпанади със скариди, месо от раковици и тези нови версии са станали много популярни. Също така има много различни вегетариански емпанади, приготвяни с картофи, гъби, тофу и смесени зеленчуци, за хора, които не консумират месо или имат диетични ограничения. Накрая, има и сладки емпанади, направени с плодови пълнежи като ябълки, банани, черни череши, карамел и аромат на канела, които са всички вкусни.- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
За тестото - Универсално брашно/Бакпулвер/Несолено масло/Студена вода/Захар/Сол, За плънката - Чесън/Луковици/Картофи/Моркови/Червени чушки/Смляни домати/Вода/Телешки бульон/Мляно телешко месо/Соя сос/Гроздови/Захар/Рибен сос/Сол/Пипер
Приготвяне на тесто
Смесете универсално брашно, бакпулвер, захар и сол с несолено масло с ръка, след което бавно добавете студена вода, за да се получи тесто и оставете го да почива през нощта в хладилник
Приготвяне на плънката
(1) Натрошете чесън, нарежете червен лук, картофи, моркови и червени чушки (2) Запържете всичките зеленчуци с олио за готвене в голяма тиган или съд (3) След това добавете нарязан домат, вода и говежди бульон в тигана или съда и го доведете до кипене (4) Добавете соев сос, гроздове, рибен сос, черен пипер, захар и сол за подправяне на сместа и бавно варете още 20 минути (5) Добавете каймата в тигана или съда и гответе още 30 минути, докато сосът се загъсти (6) Изключете котлона и оставете готвената кайма да се охлади, след което я поставете в хладилник за поне 2 часа
Събиране
(1) Извадете тестото от хладилника и го оставете да почива за 30 минути на стайна температура (2) Разточете тестото на дълъг руло и го разделете на топчета с диаметър 2-3 инча (3) Закръглете всяко топче с ръка и го разточете на тънък обвивач със скара (приблизително 3 мм дебелина) (4) Извадете охладеното плънка от говеждо месо и сложете една лъжица отгоре на обвивката (5) Сгънете емпанадата и я затворете с филетки или вилица (6) Накрая, пържете емпанадите до златисто кафяво и сервирайте
- Изтегляния
Решения за оборудване за обработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
