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ANKO의 EMP-900 엠파나다 제조기 – 고지방 함량 반죽으로 만든 엠파나다 생산을 위해 설계됨
ANKO는 세계 시장에서 엠파나다에 대한 수요가 증가하고 있음을 발견했습니다. ANKO의 연구에 따르면 이 현상은 스페인과 라틴 아메리카 국가들뿐만 아니라 미국, 캐나다, 호주, 필리핀에서도 존재한다고 합니다. 그 결과 자동 엠파나다 기계에 대한 수요가 크게 증가했습니다. ANKO는 에mpanadas를 만들기 위해 퍼프 페이스트리와 같은 고지방 함량 반죽을 처리할 수 있는 기계를 찾는 많은 회사와 다양한 고객들로부터 접근을 받았습니다. 현재 ANKO의 HLT-700 다목적 충전 및 성형 기계는 다양한 성형 금형을 사용하여 시간당 천 개 이상의 스페인식 엠파나다를 생산할 수 있습니다. ANKO의 새로운 EMP-900 엠파나다 제조기는 고지방 페이스트리 반죽으로 엠파나다를 만드는 최신 디자인입니다. ANKO의 팀은 반자동 클램핑 몰드 장치를 연구하고 개발하는 데 많은 시간을 투자했으며, 이는 ANKO의 미국 고객의 레시피를 사용하여 테스트되었습니다. 이 기계는 구워지거나 튀겨질 수 있는 엠파나다를 성공적으로 생산하였으며 ANKO의 고객 제품 사양을 충족하였습니다.
엠파나다
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
솔루션 1. 큰 돌파구! EMP-900은 고지방 페이스트리 반죽으로 엠파나다를 만들 수 있습니다.
ANKO의 EMP-900 엠파나다 제조기는 조작이 쉽습니다. 자동화된 생산은 미리 만들어진 반죽 포장을 컨베이어 벨트에 놓는 것으로 시작됩니다. ANKO 팀은 고형 지방, 물, 밀가루를 사용하여 엠파나다 포장을 만드는 반죽을 형성하는 다양한 레시피를 테스트하였고, 건조 재료의 무게의 75%에 기여하는 오일 수용액을 포함한 최종 레시피를 완성하였습니다. ANKO 팀은 이 새로운 레시피로 구운 에mpanadas와 튀긴 에mpanadas를 테스트한 후, 외관과 무게를 기록하고 마지막으로 에mpanadas를 반으로 잘라 속과 재료의 모양을 관찰했습니다. 최종 맛 테스트가 진행되었고, 완성된 제품이 평가되었습니다. R&D 과정에서 ANKO는 모든 고객의 기대에 부합할 때까지 레시피와 디자인 메커니즘을 테스트하고 조정했습니다.
높은 지방 함량의 반죽을 처리하여 엠파나다를 만듭니다.
최종 제품은 완벽하게 구워지거나 튀겨질 수 있습니다.
제품의 질감은 고객의 요청에 따라 조정할 수 있습니다.
솔루션 2. 엠파나다를 형성하기 위해 설계된 클램핑 몰드 장치
대부분의 자동 엠파나다 기계는 복잡한 순환 시스템이 있는 금형을 사용하여 제품을 형성하며, 완성된 제품은 컨베이어에 떨어집니다. 또 다른 방법은 간단한 왕복 메커니즘을 사용하여 최종 제품이 형성된 곳에서 쉽게 집을 수 있습니다. ANKO의 EMP-900 디자인은 두 시스템의 장점을 결합하여 각 엠파나다가 채워지고 형성된 후 배출 금형 장치가 제품을 쉽게 컨베이어 벨트에 놓을 수 있도록 합니다. ANKO의 배출 금형 장치는 특허를 받았습니다 (특허 번호: 111204597)
엠파나다 래퍼와 필링이 클램핑 몰드 장치에 배치됩니다.
클램핑 몰드 장치는 완벽한 엠파나다를 형성하도록 설계되었습니다.
ANKO의 이젝션 몰드 장치는 엠파나다를 형성 몰드에서 제거하여 컨베이어에 배치할 수 있습니다.
솔루션 3. 엠파나다 래퍼가 올바르게 배치되도록 하기 위한 적외선 센서 및 안내 도구를 사용하는 디자인
EMP-900은 이미 만들어진 랩을 수동으로 컨베이어 벨트에 올려야 하는 반자동 엠파나다 기계입니다. 이 프로세스가 매번 정확하게 수행될 수 있도록, ANKO의 R&D 팀은 충전물을 압출할 정확한 지점을 계산하기 위해 적외선 센서를 사용했습니다. 철저한 생산 테스트 후, 우리의 엔지니어들은 포장이 올바르게 그리고 반복적으로 배치되도록 컨베이어에 안내 도구를 설치했습니다. 생산 과정이 원활하게 진행되며, 일관성을 유지하여 제품이 완벽하게 만들어집니다.
컨베이어 벨트에서 안내 도구가 사용됩니다.
적외선 센서를 사용하여 엠파나다 포장지의 중심을 측정합니다.
매개변수 설정은 포장지의 정렬 오류 가능성을 줄일 수 있습니다.
해결책 4. 모든 속재료를 온전하게 유지하는 개선된 압출 시스템
소고기와 닭고기는 엠파나다를 만드는 데 가장 일반적으로 사용되는 단백질이며, 종종 감자, 옥수수 알갱이, 그리고 완두콩과 혼합되며, 이는 자동화된 생산 과정에서 종종 부서지거나 손상됩니다. EMP-900은 1세제곱센티미터 크기의 다진 재료를 처리할 수 있는 특수한 나사를 사용하며, 적외선이 반죽 포장을 감지할 때만 작동하는 간헐적 회전 메커니즘을 가지고 있습니다. 이것은 속재료가 과도하게 섞이지 않도록 보장하며, 생산 과정 전반에 걸쳐 속재료의 일관성을 유지하는 데 도움을 줍니다. 개선된 압출 시스템은 다양한 수분 함량을 가진 생재료 또는 조리된 재료를 처리합니다.
오거는 재료의 과도한 혼합과 압착을 방지하기 위해 간헐적인 회전 메커니즘을 가지고 있습니다.
반죽 포장이 올바른 위치에 있을 때 적외선 센서가 감지하여 압출 장치가 작동합니다.
엠파나다는 통옥수수 알갱이를 포함한 재료로 채워져 있습니다.
고지방 페이스트리 반죽으로 쉽게 엠파나다를 만듭니다 – ANKO의 EMP-900 엠파나다 제조기는 시간당 최대 900개의 엠파나다를 생산할 수 있으며, 운영하는 데 단 두 명의 직원만 필요합니다. 한 사람이 이미 만들어진 포장을 컨베이어에 놓고, 다른 사람은 생산 라인의 끝에서 엠파나다를 분류할 수 있습니다. 또한, 다른 인쇄물로 제품을 생산하기 위해 금형을 변경하는 데 단 2단계의 간단한 과정만 필요하여 제품 라인 출력과 작업 효율성을 높입니다. 아래 링크를 클릭하여 ANKO의 기계로 어떻게 쉽게 엠파나다를 만들 수 있는지 확인하세요. 우리의 로스앤젤레스 자회사에서는 현장 제품 테스트 서비스를 제공하며, 경험이 풍부한 엔지니어들이 귀하의 제품을 개선하는 방법에 대한 전문적인 조언을 제공할 수 있습니다. 더 많은 정보나 약속을 잡기 위해 저희에게 연락해 주시기 바랍니다.
식품 장비 소개
- 미리 만들어진 도우 포장지를 컨베이어 벨트에 놓습니다.
- 포장지가 클램핑 몰드 장치로 조작되고 있습니다.
- 충전물이 자동으로 포장지에 압출되어 엠파나다로 형성됩니다.
- 최종 제품은 이젝션 몰드 장치로 몰드에서 제거됩니다.
- 추가 가공이나 포장은 수동으로 진행할 수 있습니다.
소규모에서 중규모 비즈니스를 위한 최고의 엠파나다 생산 장비로 비용 효율적인 생산을 실현합니다.
수제 엠파나다를 만들 때, 반죽과 속재료 비율이 일관되도록 무게를 재고 확인하는 데 시간이 걸리며, 전문가 기술이 필요한 주름잡기 또는 인쇄 과정은 말할 것도 없습니다. 900개의 엠파나다를 생산하려면 3~5명의 숙련된 직원이 필요할 수 있으며, 그 인건비는 비쌉니다. ANKO의 EMP-900은 간편한 조작을 위해 설계되었으며, 광범위한 교육이나 경험이 없는 2명의 초급 직원만 필요합니다(생산 라인에서 일하는 개인에 따라 생산성이 달라질 수 있습니다). 이 기계는 소규모 식품 공장, 중앙 주방, 독립 레스토랑 및 푸드 트럭에 공급할 수 있는 충분한 엠파나다를 생산할 수 있습니다. ANKO는 상업용 반죽 믹서, 시터, 프라이어 및 오븐을 포함한 생산 계획 및 조달 서비스로 고객을 지원할 수 있습니다. (참고: 실제 생산성은 항상 엠파나다 레시피, 제품 크기, 포장 두께 및 기타 변수에 따라 달라집니다.)
도우 시팅 커터는 압축된 도우 시트를 개별 포장지로 자동으로 나누고 작업자 없이 컨베이어 벨트에 배치하도록 설계되었습니다. 그리고 도우 재활용 시스템은 전체 음식 쓰레기와 비용을 크게 줄일 수 있습니다.
엠파나다를 상업적으로 생산하는 데는 단 두 명의 초급 직원만 필요합니다.
추가 도우 시팅 커터는 엠파나다 생산 자동화의 정도를 높일 수 있습니다.
도우 재활용 시스템은 생산 과정에서 남은 페이스트리 도우를 재사용하도록 설계되었습니다.
- 솔루션 제안
품질 있는 엠파나다를 제조하고 배달하는 데 도움이 되는 엠파나다 생산 솔루션
ANKO가 했습니다.
새롭게 출시된 EMP-900 엠파나다 제조기로 중소형 식품 제조업체는 쉽게 엠파나다를 생산할 수 있습니다. 보관 공간은 단 2.5 제곱미터/26.9 제곱피트만 필요합니다.
ANKO가 더 도와드릴 수 있습니다.
EMP-900 외에도 ANKO는 고객이 완전한 생산 라인을 구축할 수 있도록 채소 절단기, 고기 분쇄기, 반죽 믹서, 컨베이어 프라이어, 포장 기계 및 식품 X-레이 검사 기계를 제공할 수 있습니다. 귀하의 요구 사항에 따라 저희 팀은 원활한 운영을 보장하기 위해 최상의 엠파나다 생산 솔루션을 제공할 수 있습니다.
ANKO의 엠파나다 생산 솔루션에 관심이 있으시면 자세히 알아보기를 클릭하시거나 아래 양식을 작성해 주십시오.
- 기계
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EMP-900
ANKO의 새로운 EMP-900 엠파나다 제조기는 기름과 물 용액으로 만든 레시피를 사용하여 고지방 반죽을 처리하도록 설계되었으며, 이는 건조 재료의 무게의 최대 75%를 차지합니다. 다양한 질감의 생재료나 조리된 재료를 처리하여 맛있는 엠파나다를 만들 수 있습니다. 독특한 압출 메커니즘은 옥수수 알갱이와 다진 새우와 같은 재료를 온전하게 유지할 수 있습니다. 다양한 프린트를 생성하는 금형도 함께 제공됩니다; ANKO는 비즈니스 로고나 특수 디자인이 포함된 맞춤형 금형도 제공합니다. ANKO의 EMP-900은 기본 기술을 가진 두 명의 직원만으로 운영할 수 있는 반자동 기계이며, 최대 용량은 시간당 900개입니다. 이 장비는 고품질 엠파나다를 성공적으로 생산하려는 중소형 식품 비즈니스에 가장 적합한 장비임이 틀림없습니다.
- 국가
미국
미국 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 미국의 고객들에게 만두, 에그롤, 엠파나다, 스프링롤, 부리토, 모찌, 케사디야, 스프링롤 포장지를 만드는 고급 자동 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 사모사, 모모, 피에로기, 또르띠야, 슈마이, 타피오카 펄 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 시기적절하고 지역화된 서비스를 제공하기 위해, ANKO는 미국에 지사 사무소를 설립했습니다. 현지에 기반을 둔 전담 팀을 통해, 우리는 미국 고객의 특정 요구에 맞춘 대면 상담, 기계 시연 및 신속한 애프터 서비스 지원을 제공할 수 있습니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
엠파나다는 스페인에서 유래되었으며, 이후 라틴 아메리카의 대부분 국가와 나머지 세계에 소개되었습니다. 엠파나다는 라틴 아메리카 국가와 남부 유럽 대부분에서 인기 있는 전채 요리, 핑거 푸드 또는 간편한 스낵으로 여겨집니다. 엠파나다는 반죽으로 만든 껍질에 다양한 종류의 속을 채운 만두와 유사합니다. 가장 인기 있는 것은 소고기와 닭고기이며, 최종 제품은 구워지거나 튀겨집니다. 매년 4월 8일은 "국제 엠파나다의 날"이며, 많은 엠파나다 애호가들이 자신만의 엠파나다를 만들거나 식당이나 음식점에서 엠파나다를 즐깁니다. 종종 그들은 소셜 미디어에서 다양한 엠파나다에 대한 즐거움을 공유합니다. 최근 엠파나다가 미국에서 많은 인기를 얻고 있으며, 뉴욕, 뉴저지의 푸드 트럭과 음식 판매점에서 제공되고 있습니다. 특히 카니발과 푸드 트럭 페스티벌에서 인기가 많습니다. 식품 산업에 있는 모든 사람들이 최고의 엠파나다를 만들고 성공적인 비즈니스를 즐기고 싶어하는 것 같습니다.
전통적으로 엠파나다의 주요 재료는 고기였지만, 최근에는 해산물, 바닷가재 고기로 만든 치즈 엠파나다가 많이 만들어지고 있으며, 이러한 새로운 버전이 매우 인기를 끌고 있습니다. 감자, 버섯, 두부, 혼합 채소로 만들어진 다양한 채식 엠파나다도 있으며, 이는 고기를 먹지 않거나 식이 제한이 있는 사람들을 위해 제공됩니다. 마지막으로, 사과, 바나나, 블랙 체리, 카라멜, 계피 맛의 과일 속을 넣어 만든 달콤한 엠파나다도 모두 맛있습니다.- 수제 레시피
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식재료
반죽 재료-다목적 밀가루/베이킹 파우더/무염 버터/차가운 물/설탕/소금, 속 재료-마늘/샬롯/감자/당근/붉은 피망/다진 토마토/물/소고기 육수/다진 소고기/간장/건포도/설탕/피쉬 소스/소금/후추
반죽 만들기
다목적 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 무염 버터와 손으로 섞은 후, 차가운 물을 천천히 섞어 반죽을 만들고 냉장고에서 하룻밤 동안 반죽을 휴지시킵니다.
속 재료 만들기
(1) 마늘을 다지고, 빨간 양파, 감자, 당근, 피망을 썰어주세요. (2) 큰 팬이나 냄비에 모든 채소를 식용유와 함께 볶아주세요. (3) 그런 다음 다진 토마토, 물, 소고기 육수를 팬이나 냄비에 추가하고 끓입니다. (4) 간장, 건포도, 피쉬 소스, 후추를 추가하세요., 설탕과 소금을 넣어 혼합물을 간을 맞추고, 다시 20분간 천천히 끓입니다. (5) 팬이나 냄비에 다진 소고기를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 30분 더 요리합니다. (6) 불을 끄고 조리된 소고기 속을 식힌 후, 최소 2시간 동안 냉장고에 넣어 둡니다.
조립
(1) 반죽을 냉장고에서 꺼내어 실온에서 30분간 휴지시킵니다. (2) 반죽을 긴 막대 모양으로 굴린 후 2-3인치 크기로 나눕니다. (3) 각 반죽 공을 손으로 둥글게 만든 후 밀대로 평평하게 밀어 만두피를 만듭니다 (약 3mm 두께). (4) 차가운 소고기 속을 꺼내어 만두피 위에 한 숟가락 올립니다. (5) 엠파나다를 접고 주름이나 포크로 봉인합니다. (6) 마지막으로 엠파나다를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 제공합니다.
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