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'ANKO's EMP-900 Empanada-Maschinen - Entwickelt zur Herstellung von Empanadas aus Teig mit hohem Fettgehalt
ANKO hat festgestellt, dass es eine steigende Nachfrage nach Empanadas auf dem Weltmarkt gibt. 'ANKO' Forschungen haben ergeben, dass dieses Phänomen nicht nur in Spanien und lateinamerikanischen Ländern existiert, sondern auch in den USA, Kanada, Australien und den Philippinen. Und infolgedessen besteht eine hohe Nachfrage nach automatisierten Empanada-Maschinen. 'ANKO' wurde von vielen Unternehmen und verschiedenen Kunden kontaktiert, die eine Maschine suchen, die Teig mit hohem Fettgehalt wie Blätterteig verarbeiten kann, um Empanadas herzustellen. Derzeit kann die HLT-700 Multipurpose Füll- und Formmaschine von ANKO spanische Empanadas mit einer Kapazität von über tausend Stück pro Stunde unter Verwendung verschiedener Formen herstellen. Die neue EMP-900 Empanada-Maschine von ANKO ist unser neuestes Design zur Herstellung von Empanadas mit Teig mit hohem Fettgehalt. Das Team von ANKO hat viel Zeit damit verbracht, unsere halbautomatische Klemmformvorrichtung zu erforschen und zu entwickeln. Sie wurde mit dem Rezept eines ANKO-Kunden aus den USA getestet. Diese Maschine hat erfolgreich Empanadas produziert, die entweder gebacken oder frittiert werden können und die Produktanforderungen des Kunden von ANKO erfüllen.
Empanada
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Ein großer Durchbruch! EMP-900 kann Empanadas mit Teig aus hochwertigem Fett herstellen
Die EMP-900 Empanada-Maschine von ANKO ist einfach zu bedienen. Die automatisierte Produktion beginnt damit, vorgefertigte Teigummantelungen auf ein Förderband zu legen. Das Team von ANKO hat viele verschiedene Rezepte getestet, bei denen feste Fette, Wasser und Mehl verwendet wurden, um den Teig für die Empanada-Hüllen herzustellen. Schließlich wurden Rezepte entwickelt, bei denen eine Öl-Wasser-Lösung verwendet wird, die bis zu 75% des Gewichts der trockenen Zutaten ausmacht. Das Team von ANKO hat sie gebackene und frittierte Empanadas mit diesem neuen Rezept getestet, dann das Aussehen und Gewicht aufgezeichnet und schließlich die Empanadas in der Mitte durchgeschnitten, um die Füllung und das Aussehen der Zutaten zu beobachten. Es wurde eine abschließende Geschmacksprobe durchgeführt und die fertigen Produkte wurden bewertet. Während des F&E-Prozesses hat ANKO die Rezepte sowie den Designmechanismus getestet und angepasst, bis die Ergebnisse alle Erwartungen unserer Kunden erfüllten.
Verarbeitung von Teig mit hohem Fettgehalt zur Herstellung von Empanadas
Die Endprodukte können entweder perfekt gebacken oder frittiert werden
Die Produkttextur kann gemäß den Wünschen des Kunden angepasst werden
Lösung 2. Klemmvorrichtung zur Formung von Empanadas entworfen
Die meisten automatisierten Empanada-Maschinen formen Produkte mit Formen, die über ein kompliziertes Kreislaufsystem verfügen, und die fertigen Produkte werden auf das Förderband abgelegt. Eine andere Methode verwendet einen einfachen Hin- und Herbewegungsmechanismus, und die Endprodukte können dort aufgenommen werden, wo sie geformt werden. Das Design der EMP-900 von ANKO kombiniert das Beste aus beiden Systemen, so dass jede Empanada gefüllt, geformt und dann mit Leichtigkeit vom Auswurfformgerät auf das Förderband gelegt wird. Das Auswurfformgerät von ANKO ist patentiert (Patent Nr. 111204597)
Empanada-Teig und Füllung werden in der Klemmformvorrichtung platziert
Die Klemmformvorrichtung ist so konzipiert, dass perfekte Empanadas geformt werden
Die Auswurfformvorrichtung von ANKO kann Empanadas aus der Form entfernen und auf das Förderband legen
Lösung 3. Ein Design mit Infrarotsensor und Führungswerkzeugen, um sicherzustellen, dass Empanada-Teig richtig platziert wird
EMP-900 ist eine halbautomatische Empanada-Maschine, bei der die bereits hergestellten Teigblätter manuell auf das Förderband gelegt werden müssen. Um sicherzustellen, dass dieser Prozess jedes Mal präzise durchgeführt werden kann, hat das R&D-Team von ANKO einen Infrarotsensor verwendet, um den genauen Punkt für die Extrusion der Füllung zu berechnen. Nach intensiven Produkttests haben unsere Ingenieure ein Führungswerkzeug an das Förderband installiert, um sicherzustellen, dass die Verpackungen korrekt und wiederholt platziert werden. Der Produktionsprozess läuft reibungslos und mit Konstanz, um sicherzustellen, dass die Produkte einwandfrei hergestellt werden.
Ein Leitwerkzeug wird auf dem Förderband verwendet
Infrarotsensoren werden verwendet, um die Mitte des Empanada-Wrappers zu messen
Parameter-Einstellungen können die Wahrscheinlichkeit einer Fehlausrichtung des Wrappers verringern
Lösung 4. Ein verbessertes Extrusionssystem, das alle Füllungszutaten intakt hält
Rindfleisch und Hühnchen sind die häufigsten Proteine, die zur Herstellung von Empanadas verwendet werden, und sie werden oft mit Kartoffeln, Maiskörnern und Erbsen gemischt, die während der automatisierten Produktion oft zerdrückt oder beschädigt werden. EMP-900 verwendet eine spezielle Schnecke, die gewürfelte Zutaten von bis zu 1 Kubikzentimeter verarbeiten kann, und sie verfügt über einen intermittierenden Rotationsmechanismus, der nur ausgelöst wird, wenn das Infrarot einen Teigumschlag erkennt. Dies stellt sicher, dass es die Füllung nicht übermischen wird und hilft, die Konsistenz der Füllung während des Produktionsprozesses aufrechtzuerhalten. Das verbesserte Extrusionssystem verarbeitet rohe oder gekochte Zutaten mit unterschiedlichem Feuchtigkeitsgehalt.
Die Schnecke verfügt über einen intermittierenden Rotationsmechanismus, um ein Übermischen und Pressen der Zutaten zu verhindern
Die Extrudiereinrichtung wird ausgelöst, wenn der Infrarotsensor erkennt, dass der Teigumschlag sich in der richtigen Position befindet
Empanadas werden mit Zutaten gefüllt, einschließlich ganzer Maiskörner
Mühelos stellt Empanadas mit Teig aus hohem Fettgehalt her - Die EMP-900 Empanada-Maschine von ANKO hat eine maximale Produktivität von 900 Empanadas pro Stunde und erfordert nur zwei Mitarbeiter zur Bedienung. Eine Person legt bereits hergestellte Teigblätter auf das Förderband, und die andere Person kann die Empanadas am Ende der Produktionslinie sortieren. Darüber hinaus sind nur 2 einfache Schritte erforderlich, um die Formen zu wechseln und Produkte mit unterschiedlichen Drucken herzustellen, was die Produktionsleistung und Arbeitsleistung erhöht. Klicken Sie auf den unten stehenden Link, um zu sehen, wie Empanadas mühelos mit der Maschine von ANKO hergestellt werden können. Unsere Tochtergesellschaft in Los Angeles bietet vor Ort Produkttests an, und unsere erfahrenen Ingenieure können Ihnen professionelle Ratschläge geben, wie Sie Ihre Produkte verbessern können. Wir heißen Sie herzlich willkommen, uns für weitere Informationen zu kontaktieren oder einen Termin zu vereinbaren.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Legen Sie vorgefertigte Teigverpackungen auf das Förderband.
- Die Verpackung wird auf die Klemmformvorrichtung manövriert.
- Die Füllung wird automatisch auf die Verpackung extrudiert und zu Empanadas geformt.
- Das Endprodukt wird mit einer Auswurfformvorrichtung aus der Form entfernt.
- Weitere Verarbeitung oder Verpackung kann manuell erfolgen.
Beste Empanada-Produktionsausrüstung für kleine bis mittelgroße Unternehmen, die zu kostengünstiger Produktion führt
Wenn man Empanadas von Hand herstellt, dauert es Zeit, um den Teig und das Füllungsverhältnis abzuwiegen und sicherzustellen, dass es konsistent ist, ganz zu schweigen von der Falten- oder Drucktechnik, die Expertentechniken erfordert. Um 900 Stück Empanadas herzustellen, können 3 bis 5 erfahrene Mitarbeiter erforderlich sein, und diese Arbeitskraft ist teuer. Die EMP-900 von ANKO wurde für eine einfache Bedienung entwickelt und erfordert nur 2 Einsteigermitarbeiter ohne umfangreiche Schulung oder Erfahrung (die Produktivität kann von der Person an der Produktionslinie abhängen). Diese Maschine kann genug Empanadas produzieren, um kleine Lebensmittelfabriken, Zentralküchen, eigenständige Restaurants und Food Trucks zu versorgen. ANKO kann unseren Kunden auch bei der Produktionsplanung und Beschaffung von kommerziellen Teigmischern, Teigausrollmaschinen, Fritteusen und Öfen unterstützen, um eine komplette Produktionslinie zu schaffen. (Hinweis: Die tatsächliche Produktivität hängt immer von dem Empanada-Rezept, der Produktgröße, der Dicke des Teigmantels und anderen Variablen ab.)
Ein Teigplattenschneider ist so konzipiert, dass er den gepressten Teig automatisch in einzelne Verpackungen teilt und sie ohne Bediener auf das Förderband legt. Und ein Teigrecyclingsystem kann die Gesamtnahrungsmittelverschwendung und -kosten erheblich reduzieren.
Es bedarf nur zweier Mitarbeiter auf Einstiegsniveau, um Empanadas kommerziell herzustellen.
Ein zusätzlicher Teigplattenschneider kann den Grad der Automatisierung bei der Empanada-Produktion erhöhen.
Ein Teigrecyclingsystem ist so konzipiert, überschüssigen Teig während des Produktionsprozesses wiederzuverwenden.
- Lösungsvorschlag
Empanada-Produktionslösungen, um Ihnen bei der Herstellung und Lieferung von qualitativ hochwertigen Empanadas zu helfen
ANKO hat es getan
Mit der neu eingeführten EMP-900 Empanada-Maschine können kleine und mittelgroße Lebensmittelhersteller Empanadas mühelos herstellen. Es benötigt nur 2,5 Quadratmeter/26,9 Quadratfuß für die Lagerung.
ANKO kann Ihnen noch mehr helfen
Neben EMP-900 kann ANKO auch Gemüseschneider, Fleischwolf, Teigknetmaschine, Förderbandfritteuse, Verpackungsmaschine und Lebensmittel-Röntgeninspektionsmaschine anbieten, um unseren Kunden beim Aufbau einer kompletten Produktionslinie zu helfen. Basierend auf Ihren Anforderungen kann unser Team Ihnen die beste Empanada-Produktionslösung bieten, um einen reibungslosen Betrieb zu gewährleisten.
Wenn Sie an der Empanada-Produktionslösung von ANKO interessiert sind, klicken Sie bitteErfahren Sie mehroder füllen Sie das untenstehende Formular aus.
- Maschinen
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EMP-900
Die neue EMP-900 Empanada-Maschine von ANKO ist darauf ausgelegt, Teig mit hohem Fettgehalt zu verarbeiten, der mit einer Öl-Wasser-Lösung hergestellt wird, die bis zu 75% des Gewichts der trockenen Zutaten ausmacht. Es kann verschiedene rohe oder gekochte Zutaten mit unterschiedlichen Konsistenzen verarbeiten, um köstliche Empanadas herzustellen. Der einzigartige Ausstoßmechanismus kann Zutaten wie Maiskörner und gewürfelte Garnelen intakt halten. Es wird auch mit Formen geliefert, die viele verschiedene Drucke erzeugen; ANKO bietet auch maßgeschneiderte Formen mit Firmenlogos oder speziellen Designs an. 'ANKO's EMP-900 ist eine halbautomatische Maschine, die nur zwei Mitarbeiter mit grundlegenden Fähigkeiten zur Bedienung benötigt und eine maximale Kapazität von 900 Stück pro Stunde hat. Dies ist zweifellos die BESTE Ausrüstung für kleine bis mittelgroße Lebensmittelunternehmen, die erfolgreich hochwertige Empanadas herstellen möchten.
- Land
Vereinigte Staaten
Vereinigte Staaten Ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungslösungen
Unsere Lebensmittelmaschinenlösungen für Kunden aus über 114 Ländern. Sie können auf die folgenden Kategorien klicken, um Fallstudien anzuzeigen. Jeder Fall zeigt, wie ANKO Lösungen für Lebensmittelmaschinen durchführt - von der Vorbereitung der Zutaten über die Maschinenkonstruktion und -herstellung bis hin zur Fehlerbehebung und dem Kundendienst.
- Kategorie
- Esskultur
Empanadas stammen aus Spanien und wurden dann in den meisten Ländern Lateinamerikas und in den Rest der Welt eingeführt. Empanadas gelten als beliebte Vorspeise, Fingerfood oder schneller Snack in lateinamerikanischen Ländern und den meisten Teilen Südeuropas. Empanadas sind ähnlich wie Teigtaschen, die mit einer Teighülle hergestellt und mit verschiedenen Arten von Füllungen gefüllt werden. Die beliebtesten sind Rindfleisch und Hühnchen, und die Endprodukte werden entweder gebacken oder frittiert. Jedes Jahr, am 8. April, ist es der „Internationale Empanada-Tag“ und viele Empanada-Enthusiasten machen ihre eigenen oder genießen Empanadas in Restaurants oder Imbissen; oft teilen sie ihre Freude über verschiedene Empanadas in sozialen Medien. In den letzten Jahren haben Empanadas in den Vereinigten Staaten an Popularität gewonnen. Sie werden von Food Trucks und Verkaufsständen in New York und New Jersey angeboten und sind besonders beliebt auf Karnevalsveranstaltungen und Food Truck Festivals. Es scheint, dass jeder in der Lebensmittelindustrie bestrebt ist, die besten Empanadas herzustellen und ein erfolgreiches Geschäft zu führen.
Traditionell bestanden die Hauptzutaten von Empanadas aus Fleisch, aber in letzter Zeit werden viele käsig gefüllte Empanadas mit Meeresfrüchten und Hummerfleisch hergestellt, und diese neuen Versionen sind sehr beliebt geworden. Es gibt auch zahlreiche verschiedene vegetarische Empanadas, die mit Kartoffeln, Pilzen, Tofu und gemischtem Gemüse zubereitet werden und somit Menschen ansprechen, die kein Fleisch essen oder diätetische Einschränkungen haben. Schließlich gibt es auch süße Empanadas mit Fruchtfüllungen wie Äpfeln, Bananen, schwarzen Kirschen, Karamell und Zimtgeschmack, die alle köstlich sind.- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Für den Teig - Weizenmehl/Backpulver/Ungesalzene Butter/Kaltes Wasser/Zucker/Salz, Für die Füllung - Knoblauch/Schalotten/Kartoffeln/Möhren/Rote Paprika/Gehackte Tomaten/Wasser/Rinderbrühe/Rinderhackfleisch/Sojasauce/Rosinen/Zucker/Fischsauce/Salz/Pfeffer
Teig herstellen
Mischen Sie Weizenmehl, Backpulver, Zucker und Salz mit ungesalzener Butter von Hand und fügen Sie dann langsam kaltes Wasser hinzu, um einen Teig zu formen. Lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Füllung herstellen
(1) Knoblauch hacken, rote Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Paprika schneiden (2) Alle Gemüsesorten in einer großen Pfanne oder einem Topf mit Öl anbraten (3) Anschließend gewürfelte Tomaten, Wasser und Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen (4) Sojasauce, Rosinen, Fischsauce und Pfeffer hinzufügen, Zucker und Salz zur Würzung der Mischung hinzufügen und weitere 20 Minuten langsam köcheln lassen (5) Hackfleisch in die Pfanne oder den Topf geben und weitere 30 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt (6) Die Hitze ausschalten und die gekochte Rindfleischfüllung abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
Montage
(1) Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen (2) Rollen Sie den Teig zu einem langen Stück und teilen Sie ihn dann in 2-3 Zoll große Bälle (3) Runden Sie jeden Teigball von Hand ab und rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz flach zu einem Wrapper (ungefähr 3 mm dick) (4) Nehmen Sie die gekühlte Rindfleischfüllung heraus und geben Sie einen Löffel davon auf den Wrapper (5) Falten Sie die Empanada und verschließen Sie sie mit Falten oder einer Gabel (6) Frittieren Sie die Empanadas schließlich goldbraun und servieren Sie sie
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