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Die EMP-900 Empanada-Maschine von ANKO – Entwickelt zur Herstellung von Empanadas aus Teig mit hohem Fettgehalt.
ANKO hat festgestellt, dass die Nachfrage nach Empanadas auf dem Weltmarkt steigt. Die Forschung von ANKO hat ergeben, dass dieses Phänomen nicht nur in Spanien und lateinamerikanischen Ländern existiert, sondern auch in den USA, Kanada, Australien und den Philippinen. Und als Ergebnis gibt es eine große Nachfrage nach automatisierten Empanada-Maschinen. ANKO wurde von vielen Unternehmen und verschiedenen Kunden angesprochen, die eine Maschine suchen, die Teig mit hohem Fettgehalt, wie Blätterteig, verarbeiten kann, um Empanadas herzustellen. Derzeit kann die HLT-700 Multifunktionsfüll- und Formmaschine von ANKO spanische Empanadas mit einer Kapazität von über tausend Stück pro Stunde unter Verwendung verschiedener Formmuster produzieren. Die neue EMP-900 Empanada-Maschine von ANKO ist unser neuestes Design zur Herstellung von Empanadas mit einem Teig aus hohem Fettgehalt. Das Team von ANKO hat viel Zeit in die Forschung und Entwicklung unseres halbautomatischen Spannformgeräts investiert, und es wurde mit dem Rezept eines Kunden von ANKO aus den USA getestet. Diese Maschine hat erfolgreich Empanadas produziert, die entweder gebacken oder frittiert werden können und die Produktanforderungen von ANKO erfüllt.
Empanada
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Ein großer Durchbruch! EMP-900 kann Empanadas mit einem Teig aus fettreichem Blätterteig herstellen.
Die EMP-900 Empanada-Maschine von ANKO ist einfach zu bedienen. Die automatisierte Produktion beginnt mit dem Platzieren von vorgefertigten Teigwaren auf ein Förderband. Das Team von ANKO testete viele verschiedene Rezepte mit festen Fetten, Wasser und Mehl, um den Teig für die Empanada-Hüllen herzustellen, und finalisierte Rezepte, die eine Öl-Wasser-Lösung enthalten, die bis zu 75 % des Gewichts der trockenen Zutaten ausmacht. Das Team von ANKO hat diese gebackenen und frittieren Empanadas mit diesem neuen Rezept getestet, dann das Aussehen, das Gewicht aufgezeichnet und schließlich die Empanadas halbiert, um die Füllung und das Aussehen der Zutaten zu beobachten. Ein abschließender Geschmackstest wurde durchgeführt, und die fertigen Produkte wurden bewertet. Während des F&E-Prozesses hat ANKO die Rezepte sowie den Designmechanismus getestet und angepasst, bis die Ergebnisse alle Erwartungen unserer Kunden erfüllten.
Teig mit hohem Fettgehalt verarbeiten, um Empanadas herzustellen
Fertige Produkte können entweder gebacken oder perfekt frittiert werden
Die Produkttextur kann gemäß den Wünschen des Kunden angepasst werden
Lösung 2. Spannformgerät, das zum Formen von Empanadas entwickelt wurde
Die meisten automatisierten Empanada-Maschinen formen Produkte mit Formen, die ein eher kompliziertes zirkulatorisches System verwenden, und die fertigen Produkte werden auf das Förderband fallen gelassen. Eine andere Methode verwendet einen unkomplizierten hin- und hergehenden Mechanismus, und die Endprodukte können dort abgeholt werden, wo sie geformt werden. Das Design des EMP-900 von ANKO kombiniert das Beste aus beiden Systemen, sodass jede Empanada gefüllt, geformt und dann das Auswurf-Formgerät das Produkt mühelos auf das Förderband entfernt. Das Auswurf-Formgerät von ANKO ist patentiert (Patent Nr. 111204597).
Der Empanada-Teig und die Füllung werden in das Spannformgerät eingelegt.
Das Spannformgerät ist so konzipiert, dass es perfekte Empanadas formt.
Das Auswerfgerät von ANKO kann Empanadas aus der Form entfernen, um sie auf das Förderband zu legen.
Lösung 3. Ein Design mit Infrarotsensor und Führungswerkzeugen, um sicherzustellen, dass die Empanada-Teige korrekt platziert werden.
EMP-900 ist eine halbautomatische Empanada-Maschine, die erstellte Teigblätter manuell auf das Förderband legen muss. Um sicherzustellen, dass dieser Prozess jedes Mal präzise durchgeführt werden kann, verwendete das F&E-Team von ANKO einen Infrarotsensor, um den genauen Punkt zum Extrudieren der Füllung zu berechnen. Nach intensiven Produktionstests haben unsere Ingenieure ein Führungselement am Förderband installiert, um sicherzustellen, dass die Verpackungen korrekt und wiederholt platziert werden. Der Produktionsprozess verläuft reibungslos, und mit Konsistenz wird sichergestellt, dass die Produkte fehlerfrei hergestellt werden.
Ein Führungswerkzeug wird auf dem Förderband verwendet
Infrarotsensoren werden verwendet, um die Mitte der Empanada-Hülle zu messen
Parameter Einstellungen können die Wahrscheinlichkeit einer Fehlstellung der Hülle verringern
Lösung 4. Ein verbessertes Extrusionssystem, das alle Füllzutaten intakt hält
Rindfleisch und Hähnchen sind die häufigsten Proteine, die zur Herstellung von Empanadas verwendet werden, und sie werden oft mit Kartoffeln, Maiskörnern und Erbsen gemischt, die während der automatisierten Produktion oft zerdrückt oder beschädigt werden. Der EMP-900 verwendet eine spezielle Schnecke, die gewürfelte Zutaten mit einer Größe von bis zu 1 cm³ verarbeiten kann, und er verfügt über einen intermittierenden Rotationsmechanismus, der nur aktiviert wird, wenn der Infrarotsensor eine Teighülle erkennt. Dies stellt sicher, dass die Füllung nicht übermäßig vermischt wird und hilft, die Konsistenz der Füllung während des Produktionsprozesses aufrechtzuerhalten. Das verbesserte Extrusionssystem verarbeitet rohe oder gekochte Zutaten mit unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalten.
Der Schneckenförderer verfügt über einen intermittierenden Rotationsmechanismus, um ein Übermischen und Pressen der Zutaten zu verhindern.
Das Extrusionsgerät wird aktiviert, wenn der Infrarotsensor erkennt, dass die Teighülle in der richtigen Position ist.
Empanadas sind gefüllt mit Zutaten, einschließlich ganzer Maiskörner.
Mühelos Empanadas mit fettreichem Teig herstellen – Die EMP-900 Empanada-Maschine von ANKO hat eine maximale Produktivität von 900 Empanadas pro Stunde und benötigt nur zwei Mitarbeiter für den Betrieb. Eine Person legt bereits fertige Verpackungen auf das Förderband, und die andere Person kann die Empanadas am Ende der Produktionslinie sortieren. Zusätzlich benötigt es nur 2 einfache Schritte, um die Formen zu wechseln und Produkte mit unterschiedlichen Drucken herzustellen, was die Produktionslinie und die Arbeitseffizienz erhöht. Klicken Sie auf den Link unten, um zu sehen, wie Empanadas mühelos mit der Maschine von ANKO hergestellt werden können. Unser Tochterbüro in Los Angeles bietet vor Ort Produktprüfungsdienste an, und unsere erfahrenen Ingenieure können Ihnen professionelle Ratschläge geben, wie Sie Ihre Produkte verbessern können. Wir heißen Sie herzlich willkommen, uns für weitere Informationen oder zur Vereinbarung eines Termins zu kontaktieren.
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Legen Sie vorgefertigte Teighüllen auf das Förderband.
- Hülle wird auf das Spannformgerät manövriert.
- Die Füllung wird automatisch auf die Hülle extrudiert und zu Empanadas geformt.
- Das Endprodukt wird mit einem Auswurf-Formgerät aus der Form entfernt.
- Weitere Verarbeitung oder Verpackung kann manuell erfolgen.
Beste Empanada-Produktionsgeräte für kleine bis mittelgroße Unternehmen, die eine kosteneffiziente Produktion ermöglichen.
Bei der handwerklichen Herstellung von Empanadas benötigt man Zeit, um das Verhältnis von Teig und Füllung abzuwiegen und sicherzustellen, dass es konsistent ist, ganz zu schweigen von dem Falten oder Drucken, das Expertenkenntnisse erfordert. Um 900 Stück Empanadas herzustellen, könnten 3 bis 5 qualifizierte Mitarbeiter erforderlich sein, und diese Arbeitskraft ist teuer. ANKO’s EMP-900 ist für eine einfache Bedienung konzipiert und benötigt nur 2 ungelernte Mitarbeiter ohne umfangreiche Schulung oder Erfahrung (die Produktivität kann von der Person abhängen, die an der Produktionslinie arbeitet). Diese Maschine kann genügend Empanadas produzieren, um kleine Lebensmittelbetriebe, zentrale Küchen, eigenständige Restaurants und Food Trucks zu versorgen. ANKO kann unseren Kunden auch bei der Produktionsplanung und Beschaffungsdiensten helfen, einschließlich kommerzieller Teigmischer, Walzen, Fritteusen und Öfen, um eine vollständige Produktionslinie zu schaffen. (Hinweis: Die tatsächliche Produktivität hängt immer vom Rezept der Empanadas, der Produktgröße, der Dicke der Hülle und anderen Variablen ab.)
Ein Teigblatt-Schneider ist dafür ausgelegt, die gepressten Teigblätter automatisch in einzelne Hüllen zu teilen und sie ohne Bediener auf das Förderband zu legen. Und ein Teig-Recyclingsystem kann die gesamte Lebensmittelverschwendung und die Kosten erheblich reduzieren.
Es benötigt nur zwei Mitarbeiter auf Einstiegsebene, um Empanadas kommerziell herzustellen.
Ein zusätzlicher Teigblatt-Schneider kann den Automatisierungsgrad der Empanada-Produktion erhöhen.
Ein Teig-Recyclingsystem ist dafür ausgelegt, überschüssigen Blätterteig während des Produktionsprozesses wiederzuverwenden.
- Lösungsvorschlag
Empanada-Produktionslösungen, die Ihnen helfen, qualitativ hochwertige Empanadas herzustellen und zu liefern.
ANKO hat es getan.
Mit der neu eingeführten EMP-900 Empanada-Maschine können kleine bis mittelgroße Lebensmittelhersteller Empanadas mühelos produzieren. Sie benötigt nur 2,5 Quadratmeter/26,9 Quadratfuß für die Lagerung.
ANKO kann Ihnen mehr helfen.
Neben dem EMP-900 kann ANKO auch Gemüseschneider, Fleischwolf, Teigmischer, Förderbandfritteuse, Verpackungsmaschine und Lebensmittel-Röntgeninspektionsmaschine anbieten, um unseren Kunden zu helfen, eine vollständige Produktionslinie aufzubauen. Basierend auf Ihren Anforderungen kann unser Team Ihnen die beste Empanada-Produktionslösung bieten, um einen reibungslosen Betrieb zu gewährleisten.
Wenn Sie an der Empanada-Produktionslösung von ANKO interessiert sind, klicken Sie bitte Mehr erfahren oder füllen Sie das untenstehende Formular aus.
- Maschinen
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EMP-900
Die neue EMP-900 Empanada-Maschine von ANKO ist dafür ausgelegt, fettreichen Teig mit einem Rezept zu verarbeiten, das mit einer Öl-Wasser-Lösung hergestellt wird, die bis zu 75 % des Gewichts der trockenen Zutaten ausmacht. Es kann verschiedene rohe oder gekochte Zutaten mit unterschiedlichen Konsistenzen verarbeiten, um köstliche Empanadas herzustellen. Der einzigartige Extrusionsmechanismus kann Zutaten wie Maiskörner und gewürfelte Garnelen intakt halten. Es kommt auch mit Formen, die viele verschiedene Drucke erzeugen; ANKO bietet auch maßgeschneiderte Formen mit Unternehmenslogos oder speziellen Designs an. Die EMP-900 von ANKO ist eine halbautomatische Maschine, die nur zwei Mitarbeiter mit grundlegenden Fähigkeiten benötigt, um sie zu bedienen, und sie hat eine maximale Kapazität von 900 Stück pro Stunde. Zweifellos ist dies die BESTE Ausrüstung für kleine bis mittelgroße Lebensmittelunternehmen, die erfolgreich hochwertige Empanadas herstellen möchten.
- Land
Vereinigte Staaten
Lösungen für Maschinen und Lebensmittelverarbeitung für ethnische Lebensmittel in den Vereinigten Staaten
ANKO bietet unseren Kunden in den Vereinigten Staaten fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Teigtaschen, Frühlingsrollen, Empanadas, Burritos, Mochi, Quesadillas und Frühlingsrollenteig. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Tapiokaperlen und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt Kunden bei einem reibungslosen Übergang von manueller zu automatisierter Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und -konsistenz zu verbessern. Um einen zeitnahen und lokalisierten Service zu bieten, hat ANKO eine Niederlassung in den Vereinigten Staaten eingerichtet. Mit einem engagierten Team vor Ort können wir persönliche Beratung, Maschinenvorführungen und reaktionsschnellen After-Sales-Support anbieten, der auf die spezifischen Bedürfnisse unserer amerikanischen Kunden zugeschnitten ist. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
- Kategorie
- Esskultur
Empanadas stammen aus Spanien und wurden dann in den meisten Ländern Lateinamerikas und in den Rest der Welt eingeführt. Empanadas gelten in lateinamerikanischen Ländern und den meisten Teilen Südeuropas als beliebte Vorspeise, Fingerfood oder schneller Snack. Empanadas sind ähnlich wie Teigtaschen, die mit einem Teigmantel hergestellt und mit verschiedenen Füllungen gefüllt sind. Die beliebtesten sind Rindfleisch und Hähnchen, und die Endprodukte werden dann entweder gebacken oder frittiert. Jedes Jahr, am 8. April, ist „Internationaler Empanada-Tag“ und viele Empanada-Enthusiasten machen ihre eigenen oder genießen Empanadas in Restaurants oder Imbissen; oft teilen sie ihre Freude an verschiedenen Empanadas in sozialen Medien. In letzter Zeit haben Empanadas in den Vereinigten Staaten an Beliebtheit gewonnen, da sie von Food Trucks und Lebensmittelverkäufern in New York, New Jersey verkauft werden und besonders beliebt bei Karnevals und Food Truck Festivals sind. Es scheint, dass jeder in der Lebensmittelindustrie bestrebt ist, die besten Empanadas zu machen und ein erfolgreiches Geschäft zu genießen.
Traditionell waren die Hauptzutaten von Empanadas Fleisch, aber in letzter Zeit werden viele käsige Empanadas mit Meeresfrüchten, Hummerfleisch hergestellt, und diese neuen Varianten sind sehr beliebt geworden. Es gibt auch zahlreiche verschiedene vegetarische Empanadas, die mit Kartoffeln, Pilzen, Tofu und gemischtem Gemüse zubereitet werden und sich an Menschen richten, die kein Fleisch essen oder diätetische Einschränkungen haben. Schließlich gibt es auch süße Empanadas, die mit Fruchtfüllungen wie Äpfeln, Bananen, schwarzen Kirschen, Karamell und Zimtgeschmack gefüllt sind, die alle köstlich sind.- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Für den Teig-Universalmehl/Backpulver/ungesalzene Butter/kaltes Wasser/Zucker/Salz, Für die Füllung-Knoblauch/Schalotten/Kartoffeln/Möhren/rote Paprika/zerkleinerte Tomaten/Wasser/Rinderbrühe/gehacktes Rindfleisch/Sojasauce/Rosinen/Zucker/Fischsauce/Salz/Pfeffer
Teig herstellen
Mischen Sie Universalmehl, Backpulver, Zucker und Salz mit ungesalzener Butter von Hand, dann langsam kaltes Wasser hinzufügen, um einen Teig zu formen, und den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
Füllung herstellen
(1) Knoblauch hacken, rote Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Paprika würfeln (2) Alle Gemüse in einer großen Pfanne oder einem Topf mit Öl anbraten (3) Dann gewürfelte Tomaten, Wasser und Rinderbrühe in die Pfanne oder den Topf geben und zum Kochen bringen (4) Sojasauce, Rosinen, Fischsauce und Pfeffer hinzufügen, Zucker und Salz, um die Mischung zu würzen, und langsam weitere 20 Minuten köcheln lassen (5) Das Rinderhackfleisch in die Pfanne oder den Topf geben und weitere 30 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt (6) Die Hitze ausschalten und die gekochte Rinderfüllung abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Versammlung
(1) Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen (2) Rollen Sie den Teig zu einer langen Rolle und teilen Sie ihn dann in 2–3 Zoll große Bälle (3) Formen Sie jeden Teigball von Hand rund und rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz flach zu einem Wrapper (ca. 3 mm dick) (4) Nehmen Sie die gekühlte Rinderfüllung heraus und geben Sie einen Löffel voll auf den Wrapper (5) Falten Sie die Empanada und verschließen Sie sie mit Falten oder einer Gabel (6) Schließlich frittieren Sie die Empanadas, bis sie goldbraun sind, und servieren Sie sie.
- Downloads
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