Dansk 
'ANKO's EMP-900 Empanada Making Machine - Designet til fremstilling af Empanadas med højt fedtindhold dej
'ANKO' har fundet ud af, at der er en stigende efterspørgsel efter Empanadas på verdensmarkedet. 'ANKO's forskning har fastslået, at dette fænomen ikke kun eksisterer i Spanien og latinamerikanske lande, men også i USA, Canada, Australien og Filippinerne. Og som et resultat er der stor efterspørgsel efter automatiserede Empanada-maskiner. 'ANKO' er blevet kontaktet af mange virksomheder og forskellige kunder, der søger en maskine, der kan behandle dej med højt fedtindhold, såsom butterdej, for at lave Empanadas. I øjeblikket kan ANKO's HLT-700 multifunktionelle fyldnings- og formmaskine producere spanske stil Empanadas med en kapacitet på over tusinde produkter i timen ved hjælp af en række formningsforme. 'ANKO's nye EMP-900 Empanada Making Machine er vores seneste design til at lave Empanadas med dej med højt fedtindhold. 'ANKO's team har dedikeret meget tid til forskning og udvikling af vores semi-automatiske klemmeformenhed, og den blev testet ved hjælp af 'ANKO's klients opskrift fra USA. Denne maskine har succesfuldt produceret Empanadas, der enten kan bages eller dybsteges og opfylder ANKO's klients produktspecifikationer.
Empanada
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Løsning 1. Et stort gennembrud! EMP-900 kan producere empanadas med dej med højt fedtindhold
'ANKO's EMP-900 Empanada Making Machine er nem at betjene. Den automatiserede produktion starter ved at placere færdiglavede dejindpakninger på et transportbånd. 'ANKO's hold testede mange forskellige opskrifter ved hjælp af faste fedtstoffer, vand og mel til at danne dejen, der laver Empanada-omslagene, og færdiggjorde opskrifter, der indeholder en olie-vand-løsning, der bidrager med op til 75% af vægten af de tørre ingredienser. 'ANKO's hold testede dem bagte og dybstegte Empanadas med denne nye opskrift, derefter optog de udseendet, vægten og skar til sidst Empanadas over for at observere fyldet og hvordan ingredienserne ser ud. Der blev foretaget en endelig smagstest, og de færdige produkter blev evalueret. I løbet af R&D-processen har ANKO testet og justeret opskrifterne samt designmekanismen, indtil resultaterne opfyldte alle vores klients forventninger.
Forarbejdning af dej med højt fedtindhold for at lave Empanadas
Slutprodukter kan enten bages eller dybsteges til perfektion
Produktets tekstur kan justeres efter kundens ønsker
Løsning 2. Klemmeformningsanordning designet til at danne Empanadas
De fleste automatiserede empanada-maskiner former produkter ved hjælp af forme med et cirkulært system, der er ret kompliceret, og de færdige produkter bliver sluppet på transportbåndet. En anden metode bruger en gensidig mekanisme, der er ukompliceret, og de endelige produkter kan blive samlet op, hvor de er formet. ANKO's EMP-900's design kombinerer det bedste fra begge systemer, så hver empanada bliver fyldt, formet og derefter vil Udstødningsformenheden fjerne produktet for at blive placeret på transportbåndet med lethed. ANKO's Udstødningsformenhed er patenteret (Patent nr. 111204597)
Empanada-omslag og fyld placeres i klemmemoldenhed
Klemmemoldenheden er designet til at danne perfekte empanadas
ANKO's udstødningsmoldenhed kan fjerne empanadas fra formningsformen og placere dem på transportøren
Løsning 3. En design ved hjælp af infrarød sensor og vejledningsværktøjer for at sikre, at empanada-omslagene er placeret korrekt
EMP-900 er en halvautomatisk Empanada-maskine, der kræver, at de allerede fremstillede indpakninger placeres manuelt på transportbåndet. For at sikre, at denne proces kan udføres præcist hver gang, brugte ANKO's R&D-team en infrarød sensor til at beregne det præcise sted at ekstrudere fyldningen. Efter omfattende produktionsprøver installerede vores ingeniører et styreværktøj til transportbåndet for at sikre, at indpakningen placeres korrekt og gentagne gange. Produktionsprocessen kører problemfrit og med konsekvens, hvilket sikrer fejlfri fremstilling af produkterne.
Et vejledningsværktøj bruges på transportbåndet
Infrarøde sensorer bruges til at måle midten af Empanada-omslaget
Parametrene kan indstilles for at reducere risikoen for omslagsfejl
Løsning 4. Et forbedret ekstruderingssystem, der holder alle fyldstoffer intakte
Oksekød og kylling er de mest almindelige proteiner, der bruges til at lave Empanadas, og de blandes ofte med kartofler, majs og ærter, der ofte bliver knust eller beskadiget under den automatiserede produktion. EMP-900 bruger en speciel snegl, der kan behandle ternede ingredienser på op til 1 kubikcentimeter, og den har en intermittent rotationsmekanisme, der kun aktiveres, når infrarødt registrerer en dejindpakning. Dette sikrer, at den ikke overblander fyldet og hjælper med at opretholde fyldets konsistens i hele produktionsprocessen. Det forbedrede ekstruderingssystem behandler rå eller kogte ingredienser med forskellige fugtighedsindhold.
Skruen har en intermittent rotationsmekanisme for at forhindre overblanding og presning af ingredienserne
Den ekstruderende enhed udløses, når infrarød sensoren registrerer, at dejindpakningen er i den rigtige position
Empanadas er fyldt med ingredienser, herunder hele majskerner
Producerer ubesværet empanadas med højfedt dej – 'ANKO's EMP-900 Empanada Making Machine har en maksimal produktivitet på 900 Empanadas i timen, og den kræver kun to medarbejdere til at betjene den. En person placerer allerede fremstillede indpakninger på transportbåndet, og den anden person kan sortere Empanadas ved slutningen af produktionslinjen. Derudover tager det også kun 2 simple trin at skifte formene for at producere produkter med forskellige tryk, hvilket øger produktlinjens output og arbejdseffektivitet. Klik på linket nedenfor for at se, hvordan Empanadas kan laves ubesværet med ANKO's maskine. Vores datterselskabskontor i Los Angeles tilbyder on-site produkttesttjenester, og vores erfarne ingeniører kan give dig professionel rådgivning om, hvordan du kan forbedre dine produkter. Vi byder dig hjerteligt velkommen til at kontakte os for mere information eller for at aftale en tid.
Introduktion til fødevareudstyr
- Placer færdiglavede dejindpakninger på transportbåndet
- Indpakningen manøvreres på Clamping Mold-enheden
- Fyldet ekstruderes automatisk på indpakningen og formes til Empanadas
- Det endelige produkt fjernes fra formen med en Ejection Mold-enhed
- Yderligere forarbejdning eller emballering kan gøres manuelt
Bedste udstyr til produktion af empanadas til små og mellemstore virksomheder, hvilket resulterer i omkostningseffektiv produktion
Når man laver Empanadas i hånden, tager det tid at veje og sikre sig, at dejen og fyldet er i en konstant forhold, uden at nævne folderne eller trykningsprocessen, der kræver ekspertteknikker. For at producere 900 stykker Empanadas kan der kræves 3 til 5 dygtige medarbejdere, og den arbejdskraft er dyr. ANKO's EMP-900 er designet til nem betjening og kræver kun 2 medarbejdere på indgangsniveau uden omfattende træning eller erfaringer (produktiviteten kan afhænge af den enkelte, der arbejder på produktionslinjen). Denne maskine kan producere nok Empanadas til at forsyne små fødevarefabrikker, centrale køkkener, selvstændige restauranter og madbiler. ANKO kan også hjælpe vores kunder med produktionsplanlægning og indkøbstjenester, herunder kommercielle dejblandere, udrulningsmaskiner, frituregryder og ovne for at skabe en komplet produktionslinje. (Bemærk: Den faktiske produktivitet afhænger altid af Empanada-oppskriften, produktstørrelse, tykkelse af indpakningen og andre variabler.)
En Dej Skæremaskine er designet til automatisk at opdele de trykte dejplader i individuelle indpakninger og placere dem på transportbåndet uden en operatør. Og et Dej Genbrugssystem kan markant reducere den samlede madspild og omkostninger.
Det kræver kun to medarbejdere på indgangsniveau at producere Empanadas kommercielt
En ekstra Dej Skæremaskine kan øge graden af automatisering af Empanada-produktion
Et Dej Genbrugssystem er designet til at genbruge overskydende dej under produktionsprocessen
- Løsningsforslag
Løsninger til produktion af Empanadas for at hjælpe dig med at fremstille og levere kvalitets Empanadas
ANKO gjorde
Med den nyudviklede EMP-900 Empanada-maskine kan små til mellemstore fødevareproducenter nemt producere Empanadas. Den kræver kun 2,5 kvadratmeter/26,9 kvadratfod til opbevaring.
ANKO kan hjælpe dig mere
Udover EMP-900 kan ANKO også tilbyde Grøntsagsskærer, Kødhakker, Dejælter, Transportbåndsfriture, Pakkemaskine og Fødevare-X-Ray-inspektionsmaskine for at hjælpe vores kunder med at opbygge en komplet produktionslinje. Baseret på dine krav kan vores team give dig den bedste Empanada-produktionsløsning for at sikre problemfri drift.
Hvis du er interesseret i ANKOs Empanada produktionsløsning, så klik venligstLær mereeller udfyld formularen nedenfor.
- Maskiner
-
EMP-900
'ANKO's nye EMP-900 Empanada Making Machine er designet til at behandle fedtholdig dej ved hjælp af en opskrift lavet med en olie-vand-løsning, der bidrager med op til 75% af vægten af de tørre ingredienser. Det kan behandle forskellige rå eller kogte ingredienser med forskellige konsistenser for at producere velsmagende Empanadas. Den unikke udstødningsmekanisme kan holde ingredienser som majs kerner og ternede rejer intakte. Det leveres også med forme, der producerer mange forskellige tryk; ANKO tilbyder også tilpassede forme med virksomhedens logoer eller specialdesigns. 'ANKO's EMP-900 er en semi-automatisk maskine, der kun kræver to medarbejdere med grundlæggende færdigheder til at betjene, og den har en maksimal kapacitet på 900 stykker i timen. Dette er uden tvivl det BEDSTE udstyr til små til mellemstore fødevarevirksomheder, der sigter mod at producere Empanadas af høj kvalitet med succes.
- Land
Forenede Stater
Amerikanske Etniske Madmaskiner og Madforarbejdningsudstyrsløsninger
Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.
- Kategori
- Madkultur
Empanadas har sin oprindelse i Spanien, og derefter blev de introduceret til de fleste lande i Latinamerika og til resten af verden. Empanadas betragtes som en populær forret, fingerfood eller hurtig snack i latinamerikanske lande og de fleste dele af Sydeuropa. Empanadas minder om dumplings lavet med en dejlig indpakning og fyldt med forskellige typer fyld. De mest populære er oksekød og kylling, og de endelige produkter bliver enten bagt eller dybstegt. Hvert år, den 8. april, er det "International Empanada Day", og mange Empanada-entusiaster laver deres egne eller nyder Empanadas på restauranter eller spisesteder; ofte deler de deres glæde ved forskellige empanadas på sociale medier. For nylig har Empanadas vundet stor popularitet i USA, hvor de serveres fra madboder og madvogne i New York, New Jersey, og de er især populære til karneval og madvognsfestivaler. Det ser ud til, at alle i fødevareindustrien er ivrige efter at lave de bedste Empanadas og nyde en succesfuld forretning.
Traditionelt set var Empanadas hovedingredienser kød, men for nylig er der blevet lavet mange ostede Empanadas med skaldyr, hummerkød, og disse nye versioner er blevet meget populære. Der bliver også lavet adskillige forskellige vegetariske Empanadas med kartofler, champignon, tofu og blandede grøntsager, der henvender sig til folk, der ikke spiser kød eller har kostbegrænsninger. Endelig er der også søde Empanadas lavet med frugtfyldninger som æbler, bananer, sorte kirsebær, karamel og kanel, der alle er lækre.- Hjemmelavet opskrift
-
Mad ingrediens
Til dej - Hvedemel/Bagepulver/Usaltet smør/Koldt vand/Sukker/Salt, Til fyld - Hvidløg/Skalotteløg/Kartofler/Gulerødder/Rød peberfrugt/Knuste tomater/Vand/Oksebouillon/Hakket oksekød/Sojasauce/Rosiner/Sukker/Fiskesauce/Salt/Peber
Lave dej
Bland hvedemel, bagepulver, sukker og salt sammen med usaltet smør i hånden, tilsæt derefter langsomt koldt vand for at danne en dej og lad dejen hvile natten over i køleskabet
Lave fyld
(1) Hak hvidløg, hak rødløg, kartofler, gulerødder og peberfrugter (2) Steg alle grøntsagerne i olie på en stor pande eller gryde (3) Tilsæt derefter ternede tomater, vand og oksebouillon til panden eller gryden og bring det i kog (4) Tilsæt sojasauce, rosiner, fiskesauce og peber, sukker og salt til at krydre blandingen, og lad det simre langsomt i yderligere 20 minutter (5) Tilsæt hakket oksekød i panden eller gryden og kog i yderligere 30 minutter, indtil saucen tykner (6) Sluk for varmen og lad den tilberedte oksekødsfyld køle af og sæt den derefter i køleskabet i mindst 2 timer
Samling
(1) Tag dejen ud af køleskabet og lad den hvile i 30 minutter ved stuetemperatur (2) Rul dejen ud til en lang rulle og del den derefter i 2-3 tommer store kugler (3) Form hver dejkugle i hånden og rul den flad med en kagerulle (ca. 3 mm tyk) (4) Tag den kolde oksekødsfyld ud og læg en skefuld på toppen af dejen (5) Fold empanadaen og forsegl den med folder eller en gaffel (6) Til sidst, dybsteg empanadas indtil de er gyldenbrune og server
- Downloads
Løsninger til fødevareforarbejdningsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
