Nederlands 
ANKO's EMP-900 Empanada Maakmachine – Ontworpen voor het produceren van Empanadas gemaakt met deeg met een hoog vetgehalte
ANKO heeft ontdekt dat er een toenemende vraag is naar Empanadas op de wereldmarkt. Het onderzoek van ANKO heeft vastgesteld dat dit fenomeen niet alleen bestaat in Spanje en Latijns-Amerikaanse landen, maar ook in de VS, Canada, Australië en de Filippijnen. En als gevolg daarvan is er een grote vraag naar geautomatiseerde Empanada-machines. ANKO is benaderd door veel bedrijven en verschillende klanten die op zoek zijn naar een machine die deeg met een hoog vetgehalte, zoals bladerdeeg, kan verwerken om Empanadas te maken. Momenteel kan de HLT-700 multifunctionele vul- en vormmachine van ANKO Spaanse stijl Empanadas produceren met een capaciteit van meer dan duizend stuks per uur met behulp van verschillende vormmallen. ANKO’s nieuwe EMP-900 Empanada Maker is ons nieuwste ontwerp voor het maken van Empanadas met deeg met een hoog vetgehalte. Het team van ANKO heeft veel tijd besteed aan het onderzoeken en ontwikkelen van ons semi-geautomatiseerde klemvormapparaat, en het is getest met het recept van de klant van ANKO uit de VS. Deze machine heeft met succes Empanadas geproduceerd die zowel gebakken als gefrituurd kunnen worden en voldoet aan de productspecificaties van de klant van ANKO.
Empanada
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Oplossing 1. Een grote doorbraak! EMP-900 kan empanadas produceren met hoogvetdeeg.
De EMP-900 Empanada Maker van ANKO is eenvoudig te bedienen. De geautomatiseerde productie begint met het plaatsen van kant-en-klare deegwraps op een transportband. Het team van ANKO heeft veel verschillende recepten getest met vaste vetten, water en bloem om het deeg te vormen voor de Empanada-wrappers en heeft recepten afgerond met een olie-wateroplossing die tot 75% van het gewicht van de droge ingrediënten bijdraagt. Het team van ANKO heeft deze gebakken en gefrituurde Empanadas met dit nieuwe recept getest, vervolgens de uitstraling, het gewicht vastgelegd en uiteindelijk de Empanadas doormidden gesneden om de vulling te observeren en te zien hoe de ingrediënten eruitzien. Er werd een laatste smaaktest uitgevoerd en de eindproducten werden geëvalueerd. Tijdens het R&D-proces heeft ANKO de recepten en het ontwerpmecanisme getest en aangepast totdat de resultaten aan alle verwachtingen van onze klant voldeden.
Deeg met een hoog vetgehalte verwerken om Empanadas te maken
Eindproducten kunnen perfect worden gebakken of gefrituurd
De producttextuur kan worden aangepast aan de wensen van de klant
Oplossing 2. Klemvormapparaat ontworpen om Empanadas te vormen
De meeste geautomatiseerde empanada-machines vormen producten met behulp van mallen met een circulatiesysteem dat vrij ingewikkeld is, en de afgewerkte producten worden op de transportband gedropt. Een andere methode gebruikt een terugkerend mechanisme dat eenvoudig is, en de eindproducten kunnen worden opgepakt waar ze zijn gevormd. Het ontwerp van de EMP-900 van ANKO combineert het beste van beide systemen, zodat elke empanada wordt gevuld, gevormd en vervolgens het Ejectiemalapparaat het product gemakkelijk van de transportband verwijdert. Het Ejectiemalapparaat van ANKO is gepatenteerd (Patent Nr.111204597)
Empanada-deeg en vulling worden geplaatst in het Klemvormapparaat
Het Klemvormapparaat is ontworpen om perfecte Empanadas te vormen
De Uitwerpmal van ANKO kan Empanadas uit de vormmal verwijderen om op de transportband te plaatsen
Oplossing 3. Een ontwerp met infraroodsensor en geleidingstools om ervoor te zorgen dat Empanada-deeg correct wordt geplaatst
EMP-900 is een semi-automatische empanada-machine die vereist dat de al gemaakte wrappers handmatig op de transportband worden geplaatst. Om ervoor te zorgen dat dit proces elke keer nauwkeurig kan worden uitgevoerd, heeft het R&D-team van ANKO een infraroodsensor gebruikt om de exacte plek te berekenen om de vulling uit te extruderen. Na grondige productietests hebben onze ingenieurs een geleidingstool op de transportband geïnstalleerd om ervoor te zorgen dat de verpakkingen correct en herhaaldelijk worden geplaatst. Het productieproces verloopt soepel, en met consistentie wordt ervoor gezorgd dat de producten perfect worden gemaakt.
Een geleidend hulpmiddel wordt gebruikt op de transportband
Infraroodsensoren worden gebruikt om het midden van de Empanada-wrapper te meten
Parameterinstellingen kunnen de kans op verkeerde uitlijning van de wrapper verminderen
Oplossing 4. Een verbeterd extrusiesysteem dat alle vulingrediënten intact houdt
Rundvlees en kip zijn de meest voorkomende eiwitten die worden gebruikt bij het maken van empanadas, en ze worden vaak gemengd met aardappelen, maïskorrels en erwten, die vaak worden verpletterd of beschadigd tijdens de geautomatiseerde productie. De EMP-900 maakt gebruik van een speciale schroef die in staat is om in blokjes gesneden ingrediënten tot 1 kubieke cm te verwerken, en het heeft een intermitterend rotatiemechanisme dat alleen wordt geactiveerd wanneer de infrarood een deegomhulsel detecteert. Dit zorgt ervoor dat de vulling niet te veel wordt gemengd en helpt de consistentie van de vulling gedurende het productieproces te behouden. Het verbeterde extrusiesysteem verwerkt rauwe of gekookte ingrediënten met verschillende vochtgehaltes.
De schroef heeft een intermitterend rotatiemechanisme om overmixen en persen van de ingrediënten te voorkomen.
Het extrusieapparaat wordt geactiveerd wanneer de infraroodsensor detecteert dat de deegverpakking in de juiste positie is.
Empanadas zijn gevuld met ingrediënten, waaronder hele maïskorrels.
Moeiteloos empanadas maken met hoogvetdeeg – De EMP-900 Empanada Maker van ANKO heeft een maximale productiviteit van 900 empanada's per uur en vereist slechts twee medewerkers om te bedienen. Één persoon plaatst kant-en-klare verpakkingen op de transportband, en de andere persoon kan de empanadas aan het einde van de productielijn sorteren. Bovendien kost het ook slechts 2 eenvoudige stappen om de mallen te veranderen om producten met verschillende prints te produceren, wat de output van de productlijn en de werk efficiëntie verhoogt. Klik op de onderstaande link om te zien hoe Empanadas moeiteloos kunnen worden gemaakt met de machine van ANKO. Ons filiaal in Los Angeles biedt on-site producttestdiensten aan, en onze ervaren ingenieurs kunnen u professioneel advies geven over hoe u uw producten kunt verbeteren. Wij verwelkomen u van harte om contact met ons op te nemen voor meer informatie of om een afspraak te maken.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Plaats vooraf gemaakte deegverpakkingen op de transportband.
- Verpakking wordt gemanoeuvreerd naar het klemvormapparaat.
- Vulling wordt automatisch op de verpakking geëxtrudeerd en gevormd tot Empanadas.
- Het eindproduct wordt met een uitwerpmoldapparaat uit de mal verwijderd.
- Verdere verwerking of verpakking kan handmatig worden gedaan.
Beste empanada-productieapparatuur voor kleine tot middelgrote bedrijven, wat resulteert in kosteneffectieve productie.
Bij het met de hand maken van Empanadas kost het tijd om het deeg en de vulling in de juiste verhouding te wegen en ervoor te zorgen dat deze consistent is, om nog maar te zwijgen van het vouwen of drukken dat deskundige technieken vereist. Om 900 stuks Empanadas te produceren, zijn mogelijk 3 tot 5 geschoolde werknemers nodig en die arbeid is duur. ANKO’s EMP-900 is ontworpen voor eenvoudige bediening en vereist slechts 2 instapniveau werknemers zonder uitgebreide training of ervaring (de productiviteit kan afhankelijk zijn van de individuele werknemer aan de productielijn). Deze machine kan genoeg Empanadas produceren om kleine voedselbedrijven, centrale keukens, zelfstandige restaurants en foodtrucks van dienst te zijn. ANKO kan onze klanten ook helpen met productieplanning en inkoopdiensten, waaronder commerciële deegmixers, deegrollers, friteuses en ovens om een complete productielijn te creëren. (Opmerking: De werkelijke productiviteit hangt altijd af van het Empanada-recept, de productgrootte, de dikte van de wrapper en andere variabelen.)
Een deegafsnijder is ontworpen om automatisch de geperste deegvellen in individuele verpakkingen te verdelen en deze op de transportband te plaatsen zonder een operator. En een deegrecyclingsysteem kan de totale voedselverspilling en kosten aanzienlijk verminderen.
Het kost slechts twee instapmedewerkers om Empanadas commercieel te produceren.
Een extra deegafsnijder kan de mate van automatisering van de Empanada-productie verhogen.
Een deegrecyclingsysteem is ontworpen om overtollig bladerdeeg tijdens het productieproces te hergebruiken.
- Oplossingsvoorstel
-
Empanada Productieoplossingen om u te helpen kwaliteits-empanadas te vervaardigen en te leveren
ANKO deed
Met de nieuw gelanceerde EMP-900 Empanada Maker kunnen kleine tot middelgrote voedselproducenten eenvoudig empanadas produceren. Het vereist slechts 2,5 vierkante meter/26,9 vierkante voet voor opslag.
ANKO kan u meer helpen
Naast de EMP-900 kan ANKO ook een Groentecutter, Vleesmolen, Deegmixer, Transportfriteuse, Verpakkingsmachine en Voedsel Röntgeninspectiemachine aanbieden om onze klanten te helpen een complete productielijn op te bouwen. Op basis van uw vereisten kan ons team u de beste oplossing voor de productie van Empanada's bieden om een soepele werking te garanderen.
Als u geïnteresseerd bent in de Empanada Productieoplossing van ANKO, klik dan op Meer informatie of vul het onderstaande formulier in.
- Machines
-
EMP-900
De nieuwe EMP-900 Empanada Maker van ANKO is ontworpen om deeg met een hoog vetgehalte te verwerken met een recept dat is gemaakt met een olie-wateroplossing die tot 75% van het gewicht van de droge ingrediënten bijdraagt. Het kan verschillende rauwe of gekookte ingrediënten met verschillende consistenties verwerken om heerlijk smakende Empanadas te produceren. Het unieke extrusie-mechanisme kan ingrediënten zoals maïskorrels en in blokjes gesneden garnalen intact houden. Het wordt ook geleverd met mallen die veel verschillende afdrukken produceren; ANKO biedt ook aangepaste mallen met bedrijfslogo's of speciale ontwerpen. De EMP-900 van ANKO is een semi-geautomatiseerde machine die slechts twee medewerkers met basisvaardigheden nodig heeft om te bedienen, en het heeft een maximale capaciteit van 900 stuks per uur. Dit is zonder twijfel de BESTE apparatuur voor kleine tot middelgrote voedselbedrijven die gericht zijn op het succesvol produceren van hoogwaardige Empanadas.
- Land
-
-
Verenigde Staten
Verenigde Staten Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in de Verenigde Staten geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van dumplings, loempia's, empanadas, lente-uitjes, burrito's, mochi, quesadilla's en loempiavellen. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Samosa's, Momo, Pierogi, Tortilla's, Shumai, Tapioca Parels en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Om tijdige en lokale service te bieden, heeft ANKO een filiaal opgericht in de Verenigde Staten. Met een toegewijd team ter plaatse kunnen we persoonlijke consultaties, machine-demonstraties en responsieve after-sales ondersteuning aanbieden, afgestemd op de specifieke behoeften van onze Amerikaanse klanten. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Empanadas zijn ontstaan in Spanje en werden vervolgens geïntroduceerd in de meeste landen van Latijns-Amerika en de rest van de wereld. Empanadas worden beschouwd als een populair voorgerecht, fingerfood of snelle snack in Latijns-Amerikaanse landen en de meeste delen van Zuid-Europa. Empanadas zijn vergelijkbaar met dumplings gemaakt met een deegomhulsel en gevuld met verschillende soorten vullingen. De populairste zijn rundvlees en kip, en de eindproducten worden vervolgens ofwel gebakken of gefrituurd. Elk jaar, op 8 april, is het "Internationale Empanada Dag" en veel empanada-liefhebbers maken hun eigen empanada's of genieten van empanada's in restaurants of eetgelegenheden; vaak delen ze hun plezier in verschillende empanada's op sociale media. Onlangs hebben empanadas veel populariteit gewonnen in de Verenigde Staten, waar ze worden geserveerd vanuit foodtrucks en voedselverkopers in New York, New Jersey, en ze zijn vooral populair op carnaval en foodtruckfestivals. Het lijkt erop dat iedereen in de voedingsindustrie ernaar streeft de beste empanadas te maken en een succesvol bedrijf te genieten.
Traditioneel waren de belangrijkste ingrediënten van Empanada vlees, maar recentelijk worden er veel kaasachtige Empanadas gemaakt met zeevruchten, kreeftvlees, en deze nieuwe versies zijn erg populair geworden. Er worden ook tal van verschillende vegetarische empanadas gemaakt met aardappelen, champignons, tofu en gemengde groenten, gericht op mensen die geen vlees eten of dieetbeperkingen hebben. Ten slotte zijn er ook zoete Empanadas gemaakt met fruitvullingen zoals appels, bananen, zwarte kersen, karamel en kaneel die allemaal heerlijk zijn. - Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Voor het deeg-Allesdoelbloem/Bakpoeder/Zonder zout boter/Koud water/Suiker/Zout, Voor de vulling-Knoflook/Shallots/Aardappelen/Wortelen/Rode paprika's/Geplette tomaten/Water/Rundvleesbouillon/Gemalen rundvlees/Soyasaus/Rozijnen/Suiker/Vis saus/Zout/Peper
Deeg maken
Meng allesdoelbloem, bakpoeder, suiker en zout samen met zonder zout boter met de hand, meng dan langzaam koud water erdoor om een deeg te vormen en laat het deeg een nacht rusten in de koelkast
Vulling maken
(1) Hak de knoflook fijn, snijd de rode uien, aardappelen, wortelen en paprika's (2) Roerbak alle groenten met olie in een grote pan of pot (3) Voeg dan de in blokjes gesneden tomaat, water en runderbouillon toe aan de pan of pot en breng het aan de kook (4) Voeg sojasaus, rozijnen, vissaus en peper toe, suiker en zout om het mengsel op smaak te brengen, en laat het langzaam nog 20 minuten sudderen (5) Voeg het gemalen rundvlees toe aan de pan of pot en kook nog 30 minuten totdat de saus indikt (6) Zet het vuur uit en laat de gekookte rundvleesvulling afkoelen en plaats deze vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast
Assemblage
(1) Haal het deeg uit de koelkast en laat het 30 minuten op kamertemperatuur rusten (2) Rol het deeg in een lange rol en verdeel het vervolgens in ballen van 5–7,5 cm (3) Maak elke deegbal met de hand rond en rol deze vervolgens plat tot een wrapper met een deegroller (ongeveer 3 mm dik) (4) Haal de gekoelde rundvleesvulling eruit en leg een lepel vol bovenop de wrapper (5) Vouw de empanada en sluit deze met plooien of een vork (6) Bak de empanadas tenslotte in de frituur tot ze goudbruin zijn en serveer.
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
