বাঙ্গালী 
ANKO এর EMP-900 এম্পানাডা তৈরির মেশিন - উচ্চ চর্বি সমৃদ্ধ আটা দিয়ে তৈরি এম্পানাডা উৎপাদনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
ANKO বিশ্ব বাজারে এম্পানাডার জন্য বাড়তি চাহিদা পেয়েছে। ANKO এর গবেষণায় নির্ধারণ করা হয়েছে যে এই ঘটনা কেবল স্পেন এবং লাতিন আমেরিকার দেশগুলিতে নয়, বরং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, অস্ট্রেলিয়া এবং ফিলিপাইনেও বিদ্যমান। এবং এর ফলস্বরূপ, স্বয়ংক্রিয় এম্পানাডা মেশিনের জন্য একটি বড় চাহিদা রয়েছে। ANKO অনেক কোম্পানি এবং বিভিন্ন ক্লায়েন্টের দ্বারা যোগাযোগ করা হয়েছে যারা এম্পানাডাস তৈরির জন্য পাফ পেস্ট্রি মতো উচ্চ চর্বি কন্টেন্ট ডো প্রক্রিয়া করতে সক্ষম একটি মেশিন খুঁজছেন। বর্তমানে, ANKO এর HLT-700 মাল্টিপারপাস ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন বিভিন্ন ফর্মিং মোল্ড ব্যবহার করে প্রতি ঘণ্টায় এক হাজারেরও বেশি পণ্যের স্প্যানিশ স্টাইলের এম্পানাডাস উৎপাদন করতে সক্ষম। ANKO এর নতুন EMP-900 এম্পানাডা তৈরির মেশিন আমাদের সর্বশেষ ডিজাইন যা উচ্চ চর্বি সমৃদ্ধ পেস্ট্রি ডো দিয়ে এম্পানাডা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। ANKO এর টিম আমাদের সেমি-অটোমেটেড ক্ল্যাম্পিং মোল্ড ডিভাইসের গবেষণা এবং উন্নয়নে অনেক সময় ব্যয় করেছে, এবং এটি ANKO এর ক্লায়েন্টের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রেসিপি ব্যবহার করে পরীক্ষা করা হয়েছে। এই মেশিনটি সফলভাবে এম্পানাডাস তৈরি করেছে যা বেকড বা ডিপ-ফ্রাইড হতে পারে এবং ANKO এর ক্লায়েন্ট পণ্য স্পেসিফিকেশন পূরণ করেছে।
এম্পানাডা
ANKO টিম গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান বিতরণ
সমাধান ১। একটি বড় সাফল্য! EMP-900 উচ্চ চর্বিযুক্ত পেস্ট্রি ডো দিয়ে এম্পানাডাস তৈরি করতে পারে।
ANKO এর EMP-900 এম্পানাডা তৈরির মেশিনটি পরিচালনা করা সহজ। স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন প্রাক-তৈরি ময়দার মোড়কগুলো একটি কনভেয়র বেল্টে রাখার মাধ্যমে শুরু হয়। ANKO এর দল বিভিন্ন রেসিপি পরীক্ষা করেছে যা কঠিন চর্বি, পানি এবং ময়দা ব্যবহার করে এম্পানাডা মোড়ক তৈরির জন্য ডো তৈরি করে এবং এমন রেসিপি চূড়ান্ত করেছে যা একটি তেল-পানির সমাধান ধারণ করে যা শুষ্ক উপাদানের ওজনের 75% পর্যন্ত অবদান রাখে। ANKO এর দল এই নতুন রেসিপি দিয়ে বেকড এবং ডিপ-ফ্রাইড এম্পানাডাস পরীক্ষা করেছে, তারপর তাদের চেহারা, ওজন রেকর্ড করেছে, অবশেষে এম্পানাডাসকে অর্ধেক কেটে ভেতরের ভরাট এবং উপাদানগুলি কেমন দেখাচ্ছে তা পর্যবেক্ষণ করেছে। একটি চূড়ান্ত স্বাদ পরীক্ষা করা হয়েছিল, এবং সম্পন্ন পণ্যগুলি মূল্যায়ন করা হয়েছিল। গবেষণা ও উন্নয়ন প্রক্রিয়ার সময়, ANKO রেসিপি এবং ডিজাইন মেকানিজম পরীক্ষা ও সমন্বয় করেছে যতক্ষণ না ফলাফল আমাদের সমস্ত ক্লায়েন্টের প্রত্যাশা পূরণ করে।
উচ্চ চর্বি সমৃদ্ধ ময়দা প্রক্রিয়াকরণ করে এম্পানাডাস তৈরি করা হচ্ছে
চূড়ান্ত পণ্যগুলি নিখুঁতভাবে বেক করা বা ডীপ ফ্রাই করা যেতে পারে
পণ্যের টেক্সচার ক্লায়েন্টের অনুরোধ অনুযায়ী সমন্বয় করা যেতে পারে
সমাধান ২। এম্পানাডাস গঠনের জন্য ডিজাইন করা ক্ল্যাম্পিং মোল্ড ডিভাইস
বেশিরভাগ স্বয়ংক্রিয় এম্পানাডা মেশিনগুলি একটি জটিল সঞ্চালন ব্যবস্থার সাথে মোল্ড ব্যবহার করে পণ্য তৈরি করে এবং প্রস্তুত পণ্যগুলি কনভেয়রে ফেলা হয়। অন্য একটি পদ্ধতি একটি সহজ প্রতিক্রিয়াশীল যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে, এবং চূড়ান্ত পণ্যগুলি যেখানে তৈরি হয় সেখান থেকে তোলা যায়। ANKO’s EMP-900 এর ডিজাইন উভয় সিস্টেমের সেরা বৈশিষ্ট্যগুলি একত্রিত করেছে, যাতে প্রতিটি এম্পানাডা পূর্ণ হয়, গঠিত হয় এবং তারপর ইজেকশন মোল্ড ডিভাইসটি পণ্যটি কনভেয়র বেল্টে সহজে রাখার জন্য সরিয়ে নেবে। ANKO’s ইজেকশন মোল্ড ডিভাইসটি পেটেন্টকৃত (পেটেন্ট নং 111204597)
এম্পানাডা মোড়ক এবং ভরাট ক্ল্যাম্পিং মোল্ড ডিভাইসে রাখা হয়।
ক্ল্যাম্পিং মোল্ড ডিভাইসটি নিখুঁত এম্পানাডা তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
ANKO এর ইজেকশন মোল্ড ডিভাইস এম্পানাডাগুলি ফর্মিং মোল্ড থেকে সরিয়ে কনভেয়রে রাখার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
সমাধান ৩। ইনফ্রারেড সেন্সর এবং গাইডিং টুল ব্যবহার করে ডিজাইন যাতে এম্পানাডা মোড়ক সঠিকভাবে রাখা হয়।
EMP-900 একটি সেমি-অটোমেটিক এম্পানাডা মেশিন যা কনভেয়র বেল্টে ম্যানুয়ালি আগে থেকে তৈরি করা মোড়কগুলি স্থাপন করতে প্রয়োজন। এই প্রক্রিয়াটি প্রতিবার সঠিকভাবে করা যায় তা নিশ্চিত করতে, ANKO এর R&D টিম একটি ইনফ্রারেড সেন্সর ব্যবহার করেছে পূরণের সঠিক স্থান নির্ধারণ করতে। তীব্র উৎপাদন পরীক্ষার পর, আমাদের প্রকৌশলীরা কনভেয়রে একটি নির্দেশক যন্ত্র স্থাপন করেছেন যাতে মোড়কগুলি সঠিকভাবে এবং বারবার স্থাপন করা যায়। উৎপাদন প্রক্রিয়া মসৃণভাবে চলে, এবং ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করে যে পণ্যগুলি নিখুঁতভাবে তৈরি হয়।
একটি নির্দেশক যন্ত্র কনভেয়র বেল্টে ব্যবহৃত হয়
ইনফ্রারেড সেন্সর এম্পানাডা মোড়কের কেন্দ্র পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়
প্যারামিটার সেটিংস মোড়কের অমিলের সম্ভাবনা কমাতে পারে
সমাধান ৪। সমস্ত ভরাট উপাদান অক্ষত রেখে একটি উন্নত এক্সট্রুডিং সিস্টেম
গরুর মাংস এবং মুরগি হল এম্পানাডাস তৈরির জন্য সবচেয়ে সাধারণ প্রোটিন, এবং এগুলি প্রায়শই আলু, ভুট্টার দানা এবং মটরশুঁটির সাথে মিশ্রিত করা হয়, যা প্রায়শই স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনের সময় চূর্ণ বা ক্ষতিগ্রস্ত হয়। EMP-900 একটি বিশেষ অগার ব্যবহার করে যা 1 ঘন সেন্টিমিটার আকারের কাটা উপাদান প্রক্রিয়া করতে পারে, এবং এতে একটি বিরত ঘূর্ণন যন্ত্র রয়েছে যা শুধুমাত্র তখনই সক্রিয় হয় যখন ইনফ্রারেড একটি ডো প্যাকেজ সনাক্ত করে। এটি নিশ্চিত করে যে এটি ভরাটটি অতিরিক্ত মিশ্রিত হবে না এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ভরাটের ধারাবাহিকতা বজায় রাখতে সহায়তা করবে। উন্নত এক্সট্রুডিং সিস্টেম কাঁচা বা রান্না করা উপাদানগুলি বিভিন্ন আর্দ্রতা সামগ্রীর সাথে প্রক্রিয়া করে।
অগার মিশ্রণ এবং উপাদানগুলিকে অত্যধিক চাপ দেওয়া প্রতিরোধ করার জন্য একটি বিচ্ছিন্ন ঘূর্ণন যন্ত্রপাতি রয়েছে
বাহিরে আসার যন্ত্রটি সক্রিয় হয় যখন অবরক্ত সংবেদক নিশ্চিত করে যে ডো আবরণটি সঠিক অবস্থানে রয়েছে
এম্পানাডাগুলি পুরো ভুট্টার দানা সহ উপাদান দিয়ে পূরণ করা হয়
সহজেই উচ্চ চর্বিযুক্ত পেস্ট্রি ডো দিয়ে এম্পানাডাস তৈরি করে – ANKO এর EMP-900 এম্পানাডা তৈরির মেশিনের সর্বাধিক উৎপাদন ক্ষমতা প্রতি ঘণ্টায় 900 এম্পানাডা, এবং এটি পরিচালনার জন্য মাত্র দুইজন কর্মচারী প্রয়োজন। একজন ব্যক্তি প্রস্তুত করা মোড়কগুলো কনভেয়রে রাখে, এবং অন্য ব্যক্তি উৎপাদন লাইনের শেষে এম্পানাডাসগুলো সাজাতে পারে। এছাড়াও, বিভিন্ন মুদ্রণের সাথে পণ্য উৎপাদনের জন্য মোল্ড পরিবর্তন করতে মাত্র ২টি সহজ পদক্ষেপ লাগে, যা পণ্য লাইনের উৎপাদন এবং কাজের দক্ষতা বাড়ায়। নিচের লিঙ্কে ক্লিক করুন দেখুন কিভাবে ANKO এর মেশিনের সাহায্যে সহজেই এম্পানাডাস তৈরি করা যায়। আমাদের লস অ্যাঞ্জেলেসের সহায়ক অফিস স্থানীয় পণ্য পরীক্ষার পরিষেবা প্রদান করে, এবং আমাদের অভিজ্ঞ প্রকৌশলীরা আপনার পণ্য উন্নত করার জন্য পেশাদার পরামর্শ দিতে পারেন। আমরা আন্তরিকভাবে আপনাকে আরও তথ্যের জন্য বা একটি অ্যাপয়েন্টমেন্ট নির্ধারণের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে স্বাগত জানাই।
খাদ্য যন্ত্রপাতির পরিচিতি
- পূর্বনির্মিত ডো মোড়কগুলো কনভেয়র বেল্টে রাখুন।
- মোড়ক ক্ল্যাম্পিং মোল্ড ডিভাইসে স্থানান্তরিত হচ্ছে।
- ফিলিং স্বয়ংক্রিয়ভাবে মোড়কের উপর বের হয় এবং এম্পানাডাসে গঠিত হয়।
- চূড়ান্ত পণ্য একটি ইজেকশন মোল্ড ডিভাইসের মাধ্যমে মোল্ড থেকে সরানো হয়।
- অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ বা প্যাকেজিং ম্যানুয়ালি করা যেতে পারে।
ছোট থেকে মাঝারি আকারের ব্যবসার জন্য সেরা এম্পানাডা উৎপাদন যন্ত্রপাতি যা খরচ কার্যকর উৎপাদন নিশ্চিত করে।
হাতে এম্পানাডা তৈরি করতে সময় লাগে ময়দা এবং পুরের অনুপাত সঠিকভাবে মাপার জন্য, বিশেষজ্ঞ কৌশল প্রয়োজন এমন প্লেটিং বা প্রিন্টিং প্রক্রিয়ার কথা উল্লেখ না করলেই নয়। 900টি এম্পানাডা উৎপাদনের জন্য 3 থেকে 5 জন দক্ষ কর্মচারী প্রয়োজন হতে পারে এবং সেই শ্রম ব্যয়বহুল। ANKO’s EMP-900 সহজ অপারেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং শুধুমাত্র 2 জন প্রবেশ স্তরের কর্মচারী প্রয়োজন, যাদের ব্যাপক প্রশিক্ষণ বা অভিজ্ঞতার প্রয়োজন নেই (উৎপাদন লাইনে কাজ করা ব্যক্তির উপর উৎপাদনশীলতা নির্ভর করতে পারে)। এই মেশিনটি ছোট খাদ্য কারখানা, কেন্দ্রীয় রান্নাঘর, স্বতন্ত্র রেস্তোরাঁ এবং খাদ্য ট্রাকগুলিকে সরবরাহ করার জন্য যথেষ্ট এম্পানাডা উৎপাদন করতে পারে। ANKO আমাদের ক্লায়েন্টদের উৎপাদন পরিকল্পনা এবং ক্রয় পরিষেবায় সহায়তা করতে পারে, যার মধ্যে বাণিজ্যিক ময়দা মিক্সার, শীটার, ফ্রায়ার এবং ওভেন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, একটি সম্পূর্ণ উৎপাদন লাইন তৈরি করতে। (নোট: প্রকৃত উৎপাদনশীলতা সবসময় এম্পানাডা রেসিপি, পণ্যের আকার, মোড়কের পুরুত্ব এবং অন্যান্য ভেরিয়েবলের উপর নির্ভর করে।)
একটি ডো শিটিং কাটার স্বয়ংক্রিয়ভাবে চাপা দেওয়া ডো শিটগুলোকে পৃথক মোড়কে ভাগ করে এবং অপারেটর ছাড়াই সেগুলোকে কনভেয়র বেল্টে রাখার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এবং একটি ডো রিসাইক্লিং সিস্টেম সামগ্রিক খাদ্য বর্জ্য এবং খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।
বাণিজ্যিকভাবে এম্পানাডাস উৎপাদনের জন্য মাত্র দুটি প্রবেশ স্তরের কর্মচারী প্রয়োজন।
একটি অতিরিক্ত ডো শিটিং কাটার এম্পানাডা উৎপাদনের স্বয়ংক্রিয়তার স্তর বাড়াতে পারে।
একটি ডো রিসাইক্লিং সিস্টেম উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় অতিরিক্ত পেস্ট্রি ডো পুনঃব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
- সমাধান প্রস্তাব
এম্পানাডা উৎপাদন সমাধানগুলি আপনাকে মানসম্পন্ন এম্পানাডা তৈরি এবং বিতরণ করতে সহায়তা করবে।
ANKO করেছে
নতুন চালু হওয়া EMP-900 এম্পানাডা তৈরির মেশিনের সাহায্যে, ছোট থেকে মাঝারি আকারের খাদ্য উৎপাদকরা সহজেই এম্পানাডা তৈরি করতে পারে। এটি সংরক্ষণের জন্য মাত্র ২.৫ বর্গ মিটার/২৬.৯ বর্গ ফুট প্রয়োজন।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
EMP-900 ছাড়াও, ANKO আমাদের ক্লায়েন্টদের একটি সম্পূর্ণ উৎপাদন লাইন তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য সবজি কাটার, মাংস গ্রাইন্ডার, ডো মিক্সার, কনভেয়র ফ্রায়ার, প্যাকেজিং মেশিন এবং ফুড এক্স-রে পরিদর্শন মেশিনও অফার করতে পারে। আপনার প্রয়োজনের ভিত্তিতে, আমাদের দল আপনাকে সঠিক এম্পানাডা উৎপাদন সমাধান প্রদান করতে পারে যাতে কার্যক্রম মসৃণ হয়।
যদি আপনি ANKO এর এম্পানাডা উৎপাদন সমাধানে আগ্রহী হন, তাহলে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
ইএমপি-৯০০
ANKO এর নতুন EMP-900 এম্পানাডা তৈরির মেশিনটি একটি তেল-জল সমাধান ব্যবহার করে তৈরি করা রেসিপি ব্যবহার করে উচ্চ চর্বিযুক্ত আটা প্রক্রিয়া করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যা শুকনো উপাদানের ওজনের 75% পর্যন্ত অবদান রাখে। এটি বিভিন্ন কাঁচা বা রান্না করা উপাদান বিভিন্ন ঘনত্বে প্রক্রিয়া করতে পারে যাতে চমৎকার স্বাদের এম্পানাডাস তৈরি হয়। অন্যতম এক্সট্রুডিং মেকানিজম উপাদানগুলি যেমন ভুট্টার দানা এবং কাটা চিংড়ি অক্ষত রাখতে পারে। এটি বিভিন্ন প্রিন্ট তৈরি করার জন্য মোল্ড সহ আসে; ANKO ব্যবসায়িক লোগো বা বিশেষ ডিজাইন সহ কাস্টমাইজড মোল্ডও অফার করে। ANKO এর EMP-900 একটি সেমি-অটোমেটেড মেশিন যা পরিচালনার জন্য শুধুমাত্র দুটি মৌলিক দক্ষতার কর্মচারী প্রয়োজন, এবং এর সর্বাধিক ক্ষমতা প্রতি ঘণ্টায় 900 টুকরা। এটি নিঃসন্দেহে ছোট থেকে মাঝারি আকারের খাদ্য ব্যবসার জন্য সেরা সরঞ্জাম যা সফলভাবে উচ্চ মানের এম্পানাডাস উৎপাদনের লক্ষ্য রাখে।
- দেশ
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
যুক্তরাষ্ট্র জাতিগত খাদ্য যন্ত্র এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য যুক্তরাষ্ট্রে ডাম্পলিং, এগ রোল, এমপানাডাস, স্প্রিং রোল, বুরিটো, মোচি, কেসাডিলাস এবং স্প্রিং রোল র্যাপার তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা সামোসা, মোমো, পিয়েরোগি, টরটিলাস, শুমাই, ট্যাপিওকা পার্লস এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং সঙ্গতি বাড়ানোর জন্য। সঠিক সময়ে এবং স্থানীয়ভাবে সেবা প্রদান করার জন্য, ANKO মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি শাখা অফিস প্রতিষ্ঠা করেছে। স্থানীয়ভাবে ভিত্তিক একটি নিবেদিত দলের সাথে, আমরা আমাদের আমেরিকান ক্লায়েন্টদের নির্দিষ্ট প্রয়োজনের জন্য ব্যক্তিগত পরামর্শ, মেশিন প্রদর্শনী এবং প্রতিক্রিয়াশীল বিক্রয়োত্তর সমর্থন প্রদান করতে সক্ষম। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের তাদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়োত্তর সেবা পর্যন্ত। আপনার খাদ্য উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে আমরা কীভাবে একসাথে কাজ করতে পারি তা আবিষ্কার করতে দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায়।
- শ্রেণী
- খাদ্য সংস্কৃতি
এম্পানাডাস স্পেন থেকে উদ্ভূত হয়েছিল, এবং পরে সেগুলি লাতিন আমেরিকার বেশিরভাগ দেশে এবং বিশ্বের অন্যান্য স্থানে পরিচিত হয়েছিল। এম্পানাডাসকে লাতিন আমেরিকার দেশগুলো এবং দক্ষিণ ইউরোপের বেশিরভাগ অংশে একটি জনপ্রিয় অ্যাপেটাইজার, ফিঙ্গার ফুড বা দ্রুত স্ন্যাক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এম্পানাডাস হল ডাম্পলিংয়ের মতো, যা একটি আটা মোড়কের সাথে তৈরি হয় এবং বিভিন্ন ধরনের ভরন দিয়ে পূর্ণ হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয়গুলি হল গরুর মাংস এবং মুরগি, এবং চূড়ান্ত পণ্যগুলি পরে বা বেক করা হয় বা ডীপ ফ্রাই করা হয়। প্রতি বছর, ৮ই এপ্রিল, এটি "আন্তর্জাতিক এম্পানাডা দিবস" এবং অনেক এম্পানাডা প্রেমী তাদের নিজস্ব এম্পানাডা তৈরি করেন বা রেস্তোরাঁ বা খাবারের দোকানে এম্পানাডা উপভোগ করেন; প্রায়ই সামাজিক মিডিয়ায় বিভিন্ন এম্পানাডা উপভোগের অভিজ্ঞতা শেয়ার করেন। সম্প্রতি, এমপানাডাস যুক্তরাষ্ট্রে অনেক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, নিউ ইয়র্ক, নিউ জার্সি এবং অন্যান্য স্থানে খাবারের ট্রাক এবং বিক্রেতাদের মাধ্যমে পরিবেশন করা হচ্ছে এবং বিশেষ করে কার্নিভাল এবং ফুড ট্রাক ফেস্টিভালে তারা বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি মনে হচ্ছে যে খাদ্য শিল্পের সবাই সেরা এম্পানাডাস তৈরি করতে এবং একটি সফল ব্যবসা উপভোগ করতে আগ্রহী।
প্রথাগতভাবে, এম্পানাডার প্রধান উপাদান ছিল মাংস, কিন্তু সম্প্রতি অনেক চিজি এম্পানাডা সামুদ্রিক খাবার, লবস্টার মাংস দিয়ে তৈরি হচ্ছে, এবং এই নতুন সংস্করণগুলি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। আলু, মাশরুম, টোফু এবং মিশ্র সবজি দিয়ে তৈরি বিভিন্ন ধরনের শাকাহারী এম্পানাডাসও রয়েছে, যা তাদের জন্য উপযুক্ত যারা মাংস খান না বা খাদ্য সংক্রান্ত সীমাবদ্ধতা রয়েছে। অবশেষে, সেখানে ফলের ভরাট যেমন আপেল, কলা, কালো চেরি, ক্যারামেল এবং দারুচিনি স্বাদযুক্ত মিষ্টি এম্পানাডাসও রয়েছে যা সবই সুস্বাদু।- হাতের তৈরি রেসিপি
-
খাবারের উপাদান
পেস্ট্রি জন্য-সাধারণ ময়দা/বেকিং পাউডার/নন-সল্টেড মাখন/ঠান্ডা পানি/চিনি/লবণ, পুরের জন্য-রসুন/শালট/আলু/গাজর/লাল বেল মরিচ/কুচানো টমেটো/পানি/গরুর মাংসের স্টক/গুঁড়ো গরুর মাংস/সয়া সস/কিশমিশ/চিনি/মাছের সস/লবণ/মরিচ
ময়দা তৈরি করা
সাধারণ ময়দা, বেকিং পাউডার, চিনি এবং লবণকে নন-সল্টেড মাখনের সাথে হাতে মিশিয়ে নিন, তারপর ধীরে ধীরে ঠান্ডা পানি মিশিয়ে ময়দা তৈরি করুন এবং ময়দাটি রাতভর ফ্রিজে বিশ্রাম করতে দিন
পুর তৈরি করা
(1) রসুন কুচি করুন, লাল পেঁয়াজ, আলু, গাজর এবং বেল পেপার কাটা (2) একটি বড় প্যান বা পাত্রে সব সবজি রান্নার তেলে ভাজুন (3) তারপর প্যান বা পাত্রে কাটা টমেটো, জল এবং গরুর মাংসের স্টক যোগ করুন এবং এটি ফুটতে দিন (4) সয়া সস, কিশমিশ, মাছের সস, মরিচ যোগ করুন, মিশ্রণটি মসৃণ করার জন্য চিনি এবং লবণ যোগ করুন, এবং ধীরে ধীরে আরও ২০ মিনিট সিমার করুন (৫) প্যানে বা পাত্রে গরুর মাংসের কিমা যোগ করুন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত আরও ৩০ মিনিট রান্না করুন (৬) আঁচ বন্ধ করুন এবং রান্না করা গরুর মাংসের পুরটি ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর এটি অন্তত ২ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
অ্যাসেম্বলি
(1) ডোটি ফ্রিজ থেকে বের করুন এবং 30 মিনিটের জন্য রুমের তাপমাত্রায় বিশ্রাম করতে দিন (2) ডোটিকে একটি দীর্ঘ লগে রোল করুন এবং তারপর 2-3 ইঞ্চি বলের মধ্যে ভাগ করুন (3) প্রতিটি ডো বলকে হাতে গোল করুন এবং তারপর একটি রোলিং পিন দিয়ে সমতল করে একটি মোড়ক তৈরি করুন (প্রায় 3 মিমি পুরু) (4) ঠান্ডা গরুর মাংসের পুর বের করুন এবং মোড়কের উপরে একটি চামচ ভর্তি রাখুন (5) এম্পানাডাটি ভাঁজ করুন এবং pleats বা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সিল করুন (6) অবশেষে, এম্পানাডাগুলি সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ডীপ-ফ্রাই করুন এবং পরিবেশন করুন
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
