Máy làm bánh Empanada EMP-900 của ANKO - Thiết kế để sản xuất Empanada được làm từ bột có nhiều chất béo
ANKO đã phát hiện ra rằng có nhu cầu ngày càng tăng về Empanadas trên thị trường thế giới. Nghiên cứu của ANKO đã xác định rằng hiện tượng này không chỉ tồn tại ở Tây Ban Nha và các nước Latin Mỹ, mà còn ở Mỹ, Canada, Úc và Philippines. Và kết quả là, có một nhu cầu lớn về máy làm Empanada tự động. ANKO đã được nhiều công ty và khách hàng khác nhau tiếp cận, tìm kiếm một máy có thể xử lý bột có nhiều chất béo như bột nhồi để làm bánh Empanadas. Hiện tại, máy đóng và tạo hình đa năng HLT-700 của ANKO có thể sản xuất bánh Empanadas kiểu Tây Ban Nha với công suất hơn một nghìn chiếc sản phẩm mỗi giờ bằng cách sử dụng nhiều khuôn tạo hình khác nhau. Máy làm bánh Empanada mới EMP-900 của ANKO là thiết kế mới nhất của chúng tôi để làm bánh Empanada với bột nhồi có nhiều chất béo. Nhóm của ANKO đã dành nhiều thời gian nghiên cứu và phát triển Thiết bị Khuôn Kẹp Bán Tự Động của chúng tôi, và nó đã được kiểm tra bằng cách sử dụng công thức của khách hàng của ANKO từ Mỹ. Máy này đã thành công sản xuất các loại Empanadas có thể được nướng hoặc chiên sâu và đáp ứng các yêu cầu về sản phẩm của khách hàng của ANKO.
Empanada
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Một bước đột phá lớn! EMP-900 có thể sản xuất bánh Empanadas với bột nhân mỡ cao
Máy làm bánh Empanada EMP-900 của ANKO dễ vận hành. Quá trình sản xuất tự động bắt đầu bằng việc đặt những lớp bột đã được làm sẵn lên băng chuyền. Nhóm của ANKO đã thử nghiệm nhiều công thức khác nhau sử dụng chất béo rắn, nước và bột để tạo thành bột nhồi làm vỏ Empanada và đã hoàn thiện các công thức chứa một dung dịch dầu nước đóng góp lên đến 75% trọng lượng của các thành phần khô. Nhóm của ANKO đã thử nghiệm làm bánh Empanadas nướng và chiên với công thức mới này, sau đó ghi lại về diện mạo, trọng lượng, cuối cùng cắt bánh Empanadas làm đôi để quan sát nhân và xem các thành phần như thế nào. Một cuộc kiểm tra cuối cùng đã được thực hiện và các sản phẩm hoàn thiện đã được đánh giá. Trong quá trình nghiên cứu và phát triển, ANKO đã thử nghiệm và điều chỉnh công thức cũng như cơ chế thiết kế cho đến khi kết quả đáp ứng tất cả mong đợi của khách hàng.
Giải pháp 2. Thiết bị kẹp khuôn được thiết kế để tạo hình Empanadas
Hầu hết các máy Empanada tự động tạo sản phẩm bằng cách sử dụng khuôn có hệ thống tuần hoàn phức tạp và sản phẩm hoàn thiện được thả trên băng chuyền. Một phương pháp khác sử dụng cơ chế đảo chiều đơn giản và sản phẩm cuối cùng có thể được lấy ra nơi nó được tạo ra. Thiết kế của EMP-900 của ANKO kết hợp những ưu điểm của cả hai hệ thống, để mỗi Empanada được điền, tạo hình và sau đó Thiết bị Khuôn Đẩy sẽ loại bỏ sản phẩm để đặt lên băng chuyền một cách dễ dàng. Thiết bị Khuôn Đẩy của ANKO đã được cấp bằng sáng chế (Số bằng sáng chế: 111204597)
Giải pháp 3. Một Thiết kế Sử dụng Cảm biến hồng ngoại và Công cụ Hướng dẫn để Đảm bảo Bọc Empanada được đặt đúng vị trí
EMP-900 là một máy Empanada bán tự động yêu cầu các lớp bọc đã được làm sẵn được đặt lên băng chuyền bằng tay. Để đảm bảo quá trình này có thể được thực hiện chính xác mỗi lần, nhóm nghiên cứu và phát triển của ANKO đã sử dụng cảm biến hồng ngoại để tính toán vị trí chính xác để ép chất nhân. Sau khi thử nghiệm sản xuất mạnh mẽ, kỹ sư của chúng tôi đã lắp đặt một công cụ hướng dẫn vào băng chuyền để đảm bảo bọc được đặt đúng vị trí và liên tục. Quá trình sản xuất diễn ra một cách trôi chảy và đồng nhất, đảm bảo sản phẩm được làm hoàn hảo.
Giải pháp 4. Hệ thống ép tốt hơn giữ cho tất cả các thành phần nhân nguyên vẹn
Thịt bò và gà là những loại protein phổ biến nhất được sử dụng trong việc làm Empanadas, và thường được kết hợp với khoai tây, hạt ngô và đậu, thường bị nghiền hoặc hỏng trong quá trình sản xuất tự động. EMP-900 sử dụng một ốc vít đặc biệt có thể xử lý các nguyên liệu đã được cắt thành từng miếng có kích thước lên đến 1 cm khối, và nó có cơ chế quay không liên tục chỉ được kích hoạt khi cảm biến hồng ngoại phát hiện một lớp bột. Điều này đảm bảo nó sẽ không trộn quá nhiều nhân và giúp duy trì độ đồng nhất của nhân trong suốt quá trình sản xuất. Hệ thống ép tốt hơn xử lý nguyên liệu sống hoặc đã nấu với độ ẩm khác nhau.
Dễ dàng tạo ra bánh Empanadas với bột nhân mỡ cao - Máy làm bánh Empanada EMP-900 của ANKO có năng suất tối đa là 900 chiếc Empanada mỗi giờ, và chỉ cần hai nhân viên để vận hành. Một người đặt những chiếc bọc đã làm sẵn lên băng chuyền, và người khác có thể sắp xếp các chiếc Empanadas ở cuối dây chuyền sản xuất. Ngoài ra, nó cũng chỉ mất 2 bước đơn giản để thay đổi khuôn để sản xuất các sản phẩm với các họa tiết khác nhau, từ đó tăng sản lượng và hiệu suất làm việc của dây chuyền sản phẩm. Nhấp vào liên kết bên dưới để xem cách làm Empanadas một cách dễ dàng với Máy của ANKO. Chi nhánh con của chúng tôi tại Los Angeles cung cấp dịch vụ kiểm tra sản phẩm tại chỗ, và các kỹ sư giàu kinh nghiệm của chúng tôi có thể cung cấp cho bạn lời khuyên chuyên nghiệp về cách cải thiện sản phẩm của bạn. Chúng tôi thành thật chào đón bạn liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin hoặc để hẹn lịch hẹn.
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Đặt những miếng bột đã làm sẵn lên băng chuyền
- Miếng bọc được điều khiển vào Thiết bị Kẹp Khuôn
- Nhân bên trong tự động được ép ra trên miếng bọc và được tạo thành Empanadas
- Sản phẩm cuối cùng được lấy ra khỏi khuôn bằng Thiết bị Đúc Khuôn
- Có thể tiến hành xử lý hoặc đóng gói thêm bằng tay
Thiết bị sản xuất bánh Empanada tốt nhất cho doanh nghiệp nhỏ đến trung bình, mang lại sự sản xuất tiết kiệm chi phí
Khi làm Empanadas bằng tay, mất thời gian để cân nhắc và đảm bảo tỷ lệ bột và nhân đồng đều, chưa kể quá trình gấp hoặc in ấn đòi hỏi kỹ thuật chuyên gia. Để sản xuất 900 chiếc Empanadas có thể yêu cầu từ 3 đến 5 nhân viên có kỹ năng và lao động đó là đắt đỏ. EMP-900 của ANKO được thiết kế để vận hành dễ dàng và chỉ yêu cầu 2 nhân viên cấp nhập cảnh mà không cần đào tạo hoặc kinh nghiệm rộng rãi (năng suất có thể phụ thuộc vào cá nhân làm việc tại dây chuyền sản xuất). Máy này có thể sản xuất đủ Empanadas để cung cấp cho các nhà máy thực phẩm nhỏ, nhà bếp trung tâm, nhà hàng độc lập và xe đẩy thức ăn. ANKO cũng có thể hỗ trợ khách hàng của chúng tôi với kế hoạch sản xuất và dịch vụ mua hàng bao gồm máy trộn bột thương mại, máy trải bột, máy chiên và lò nướng để tạo ra một dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh. (Lưu ý: Năng suất thực tế luôn phụ thuộc vào công thức Empanada, kích thước sản phẩm, độ dày của vỏ bánh và các biến số khác.)
Máy cắt bánh mỳ được thiết kế để tự động chia nhỏ các tấm bột đã ép thành từng miếng bọc riêng lẻ và đặt chúng lên băng chuyền mà không cần người điều khiển. Và hệ thống tái chế bột mỳ có thể giảm thiểu lượng thực phẩm bị lãng phí và chi phí tổng thể.
- Đề xuất giải pháp
Giải pháp sản xuất Empanada để giúp bạn sản xuất và giao hàng Empanada chất lượng
ANKO đã làm
Với máy làm Empanada EMP-900 mới ra mắt, các nhà sản xuất thực phẩm quy mô nhỏ đến trung bình có thể sản xuất Empanada dễ dàng. Chỉ cần 2,5 mét vuông/26,9 feet vuông để lưu trữ.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Ngoài EMP-900, ANKO cũng có thể cung cấp Máy cắt rau, Máy xay thịt, Máy trộn bột, Máy chiên băng tải, Máy đóng gói và Máy kiểm tra tia X thực phẩm để giúp khách hàng xây dựng một dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh. Dựa trên yêu cầu của bạn, đội ngũ của chúng tôi có thể cung cấp cho bạn giải pháp sản xuất Empanada tốt nhất để đảm bảo hoạt động suôn sẻ.
Nếu bạn quan tâm đến Giải pháp Sản xuất Bánh Empanada của ANKO, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn tất biểu mẫu dưới đây.
- Máy móc
-
EMP-900
Máy làm bánh Empanada mới EMP-900 của ANKO được thiết kế để chế biến bột có nhiều chất béo sử dụng công thức được làm từ một dung dịch dầu nước đóng góp lên đến 75% trọng lượng của các thành phần khô. Nó có thể xử lý các nguyên liệu sống hoặc đã nấu với độ đồng nhất khác nhau để tạo ra những chiếc Empanadas thơm ngon. Cơ chế ép độc đáo có thể giữ nguyên các thành phần như hạt ngô và tôm băm. Nó cũng đi kèm với khuôn mẫu tạo ra nhiều hình in khác nhau; ANKO cũng cung cấp khuôn mẫu tùy chỉnh với logo doanh nghiệp hoặc thiết kế đặc biệt. Máy EMP-900 của ANKO là một máy bán tự động chỉ yêu cầu hai nhân viên với kỹ năng cơ bản để vận hành, và nó có khả năng tối đa là 900 chiếc mỗi giờ. Không có nghi ngờ rằng đây là thiết bị TỐT NHẤT cho các doanh nghiệp thực phẩm nhỏ đến trung bình nhằm sản xuất thành công các chiếc Empanadas chất lượng cao.
- Quốc gia
Hoa Kỳ
Máy móc thực phẩm dân tộc Hoa Kỳ và giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Hoa Kỳ công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh bao, Chả giò, Empanadas, Bánh cuốn, Burritos, Mochi, Quesadillas và Vỏ bánh cuốn. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Trân châu, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách suôn sẻ để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Empanadas bắt nguồn từ Tây Ban Nha, sau đó chúng được giới thiệu đến hầu hết các quốc gia ở Châu Mỹ Latin và trên toàn thế giới. Empanadas được coi là một món khai vị phổ biến, đồ ăn nhẹ hoặc món ăn nhanh ở các nước Latin Mỹ và hầu hết các vùng Nam Âu. Empanadas giống như bánh bao được làm từ lớp vỏ bột và nhân bên trong có nhiều loại. Những loại phổ biến nhất là thịt bò và gà, và sản phẩm cuối cùng sau đó được nướng hoặc chiên sâu. Hàng năm, vào ngày 8 tháng 4, là “Ngày Quốc tế Empanada” và nhiều người yêu thích Empanada tự làm hoặc thưởng thức Empanada tại nhà hàng hoặc quán ăn; thường chia sẻ niềm vui của họ với các loại empanada khác nhau trên mạng xã hội. Gần đây, Empanadas đã trở nên rất phổ biến tại Hoa Kỳ, được phục vụ từ các xe đẩy thức ăn và người bán thức ăn ở New York, New Jersey và đặc biệt phổ biến tại các lễ hội và hội chợ xe đẩy thức ăn. Dường như mọi người trong ngành thực phẩm đều háo hức làm những chiếc Empanadas ngon nhất và thưởng thức một doanh nghiệp thành công.
Truyền thống, các thành phần chính của Empanada là thịt, nhưng gần đây có nhiều loại Empanada phô mai được làm với hải sản, thịt tôm hùm, và những phiên bản mới này đã trở nên rất phổ biến. Cũng có nhiều loại Empanadas chay khác nhau được làm từ khoai tây, nấm, đậu phụ và rau hỗn hợp, phục vụ cho những người không ăn thịt hoặc có hạn chế dinh dưỡng. Cuối cùng, còn có Empanadas ngọt được làm từ những loại nhân trái cây như táo, chuối, quả anh đào đen, caramel và hương vị quế, tất cả đều ngon lành.- Công thức thủ công
-
Thành phần thực phẩm
Cho bột - Bột mỳ đa dụng/Bột nở/Bơ không muối/Nước lạnh/Đường/Muối, Cho nhân - Tỏi/Hành tây/Khoai tây/Cà rốt/Ớt chuông đỏ/Cà chua nghiền/Nước/Nước thịt bò/Thịt bò xay/Xì dầu/Nho khô/Đường/Nước mắm/Muối/Ớt
Làm bột
Trộn bột mỳ đa dụng, bột nở, đường và muối với bơ không muối bằng tay, sau đó từ từ trộn nước lạnh vào để tạo thành một bột và để bột nghỉ qua đêm trong tủ lạnh
Làm nhân
(1) Băm tỏi, thái hành tây, khoai tây, cà rốt và ớt chuông (2) Xào các loại rau cùng với dầu ăn trong một chảo hoặc nồi lớn (3) Sau đó, thêm cà chua băm nhỏ, nước và nước thịt bò vào chảo hoặc nồi và đun sôi (4) Thêm nước tương, nho khô, nước mắm và tiêu, đường, muối để gia vị cho hỗn hợp, và ninh chảy từ từ trong thêm 20 phút (5) Thêm thịt bò xay vào chảo hoặc nồi và nấu thêm 30 phút cho đến khi sốt sệt lại (6) Tắt bếp và để nhân thịt bò đã nấu nguội và sau đó đặt vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ
Hội đồng
(1) Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và để nghỉ trong vòng 30 phút ở nhiệt độ phòng (2) Lăn bột thành một cây dài và sau đó chia thành các viên có đường kính 2-3 inch (3) Làm tròn từng viên bột bằng tay và sau đó dùng cây cán bột để làm thành lớp vỏ mỏng khoảng 3mm (4) Lấy nhân thịt bò đã nguội ra và đặt một muỗng đầy lên trên lớp vỏ (5) Gấp bánh empanada và kín kẽ bằng cách gập nếp hoặc dùng cái nĩa (6) Cuối cùng, chiên sâu bánh empanada cho đến khi vàng và phục vụ
- Tải về