Việt 
ANKO Máy làm vỏ bánh cuốn tự động đáp ứng nhiều yêu cầu sản phẩm của khách hàng Ấn Độ
Khách hàng này điều hành một doanh nghiệp tiệm bánh ở Trung Đông và nhiều quốc gia khác ở châu Á. Thương hiệu độc quyền của họ tự hào có một chuỗi cung ứng sản xuất hoàn chỉnh, bao gồm các trang trại cung cấp nguyên liệu thô, nhà máy chế biến, nướng và sản xuất, cũng như một số tiệm bánh, nhà phân phối bán buôn và bán lẻ. Khi doanh nghiệp của họ mở rộng, khách hàng này đã tích cực tìm kiếm các nhà sản xuất máy móc thực phẩm có thể cung cấp máy móc chất lượng cao và dịch vụ chuyên nghiệp. Họ đã công nhận danh tiếng xuất sắc của ANKO trong ngành và thừa nhận máy cuốn bánh tráng tự động hoàn toàn và hiệu quả cao của ANKO. Máy có thể sản xuất nhiều loại sản phẩm bao gồm vỏ Samosa và bánh Crepes. Dòng sản phẩm đa dạng này có thể giảm chi phí sản xuất một cách đáng kể, do đó, khách hàng này chọn ANKO để giúp họ tích hợp một quy trình sản xuất hoàn toàn tự động nhằm nghiêm ngặt duy trì tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, an toàn và chất lượng. Sự hợp tác này đảm bảo khả năng cung cấp nhiều sản phẩm thực phẩm chất lượng cao và ngon miệng hơn đến với nhiều người tiêu dùng hơn.
Vỏ nem
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Giải pháp 1. Làm thế nào để điều chỉnh độ đàn hồi và độ dính của vỏ bánh cuốn?
Khách hàng này muốn làm vỏ bánh cuốn với kết cấu mềm mại, tinh tế và độ đàn hồi tốt, có thể dễ dàng tách ra khỏi chồng để dễ dàng sử dụng cho việc làm các sản phẩm khác. Khi thử nghiệm công thức bánh tráng nem gốc của khách hàng, đội ngũ của ANKO đã nhận thấy sự thiếu đàn hồi ở các lớp bánh, vì vậy chúng tôi đã đề xuất nhiệt độ bảo quản bột thấp hơn và nhiệt độ nướng bột thấp hơn để tăng cường độ đàn hồi của các lớp bánh. Chúng tôi cũng đã kiểm tra các dấu in trên vỏ bánh cuốn để xác định điều kiện gia nhiệt, và sau đó điều chỉnh lại các trống gia nhiệt và cài đặt tham số. Dựa trên kinh nghiệm của ANKO, chúng tôi đã có thể tạo ra những vỏ bánh cuốn mùa xuân mà khách hàng của chúng tôi mong muốn. Cuối cùng, khách hàng đã có thể sản xuất Bánh tráng với độ đàn hồi và độ dính tối ưu, điều này đã tạo điều kiện cho các quy trình sản xuất tiếp theo.
Bánh tráng nem được làm theo công thức gốc của khách hàng thường có vết nứt.
Sau khi điều chỉnh của ANKO, bánh tráng nem được làm mịn màng.
Bánh tráng nem có độ đàn hồi và độ nhớt hoàn hảo cho việc chế biến tiếp theo.
Giải pháp 2. Làm thế nào để làm nem giòn hơn?
Khách hàng ANKO này có một dòng sản phẩm phong phú, và một trong những sản phẩm bánh nướng giòn được làm từ vỏ bánh cuốn. Do đó, nhà nghiên cứu công thức chuyên nghiệp của ANKO đã tham gia vào việc phát triển một loại vỏ giòn hơn. Điều này đảm bảo rằng các sản phẩm cuối cùng đạt được chất lượng, hình thức và kết cấu mà khách hàng của chúng tôi mong muốn...(Liên hệ với ANKO để biết thêm thông tin)
Nhà nghiên cứu công thức sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau để thử nghiệm máy móc
Các bài kiểm tra độ nâu được thực hiện sau khi chả giò được chiên ngập dầu
Màu thực phẩm được thêm vào các thử nghiệm để so sánh hình ảnh
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Trộn bột thật kỹ và sau đó chuyển vào phễu bột
- Điều chỉnh nhiệt độ nướng và trạng thái trống nướng trên bảng điều khiển
- Trải bột lên trống nướng
- Sử dụng quạt để làm mát các vỏ đã nướng
- Cắt vỏ thành kích thước mong muốn
- Tự động xếp chồng các vỏ thành một chồng
Đổ bột vào phễu
Trải bột lên trống nướng để nướng thành vỏ nem
Vỏ nem sau đó được chia thành các kích thước cụ thể để đáp ứng yêu cầu sản phẩm của khách hàng
Cơ bản về Thiết kế
- Khách hàng này đã sản xuất bánh tráng cuốn bằng tay và muốn tăng cường năng lực sản xuất bằng cách chuyển sang sản xuất tự động. Do đó, ANKO đã đề xuất máy cuốn bánh tráng tự động SRP của chúng tôi, hoạt động với độ ổn định cao và có năng suất lên tới 2.700 tờ mỗi giờ. Một dây chuyền sản xuất bổ sung có thể được áp dụng cho dây chuyền sản xuất kép khi nhu cầu sản phẩm của khách hàng tăng lên.
- Kích thước và kích thước của vỏ bánh cuốn có thể được điều chỉnh thông qua cài đặt tham số; sản xuất máy tiêu chuẩn hóa ngăn chặn những bất nhất có thể xảy ra trong sản xuất thủ công.
- Một cơ chế xếp chồng tự động xếp các vỏ bánh riêng lẻ thành các bộ từ 15 đến 30 miếng, sau đó chúng được vận chuyển đến khu vực đóng gói trên băng chuyền. Điều này đảm bảo sản xuất nhanh hơn và chính xác hơn so với quy trình thủ công.
- Khi chuyển từ sản xuất thực phẩm thủ công sang sản xuất thực phẩm tự động, đội ngũ của ANKO hiểu rằng khách hàng có thể lo ngại về hương vị và kết cấu của sản phẩm do quá trình chế biến cơ khí. Cơ chế làm vỏ sáng tạo của ANKO mô phỏng các quy trình thủ công để tạo ra Vỏ Cuốn Giò có hình dáng và hương vị giống như làm thủ công.
- Ngoài các vỏ nem, máy làm vỏ nem tự động SRP có thể sản xuất nhiều loại sản phẩm khác, chẳng hạn như vỏ Samosa, bánh Crepes và tấm trứng, từ đó tạo ra cơ hội kinh doanh mới cho khách hàng của chúng tôi.
Thiết kế cắt và đếm tự động
Bánh tráng được xếp chồng để thuận tiện cho quá trình đóng gói
Một dây chuyền sản xuất đôi có thể được cấu hình
Công thức bột có thể được điều chỉnh để sản xuất Bánh Tráng Samosa
Máy này cũng có thể sản xuất Bánh Crepe
Bánh Crepe có thể được nhân với nhân ngọt để làm món tráng miệng ngon
- Đề xuất Giải pháp
-
Máy làm vỏ bánh cuốn tự động SRP của ANKO tạo ra các giải pháp sản xuất tùy chỉnh và tích hợp.
ANKO đã làm
Để tạo ra một dây chuyền sản xuất bánh cuốn hoàn chỉnh, một máy trộn bột và bể chứa là không thể thiếu. Máy trộn bột rất hiệu quả, và bể chứa bột nâng cao hương vị và kết cấu tổng thể của sản phẩm trong thời gian lưu trữ qua đêm. Khi các vỏ được làm bằng Máy làm vỏ cuốn của ANKO, chúng sẽ tự động được xếp chồng bởi máy và được đưa vào máy đóng gói để niêm phong và đóng gói. Việc thêm thiết bị kiểm tra X-Ray có thể nâng cao an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng. ANKO có thể cấu hình và lập kế hoạch một giải pháp sản xuất tích hợp cho bạn.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Ngoài ra, "Food Lab" sáng tạo của ANKO có thể hợp tác với bạn trong việc phát triển sản phẩm mới. Với công nghệ sản xuất chuyên nghiệp và cam kết nghiên cứu công thức ẩm thực dân tộc, chúng tôi đã thành công trong việc xử lý hàng chục nghìn trường hợp.
Vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn thành mẫu yêu cầu bên dưới để nhận thêm thông tin.Các tư vấn viên chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ rất vui lòng hỗ trợ bạn.
- Máy móc
-
Dòng sản phẩm SRP
Đội ngũ R&D của ANKO đã thiết kế một trống nướng có khả năng nướng bột ở nhiệt độ cao, làm mát vỏ bánh bằng quạt, và sau đó sử dụng cơ chế cắt để tự động chia vỏ bánh cuốn. Nếu kích thước của các vỏ cần được điều chỉnh, hãy thay thế các thành phần liên quan và thiết lập các tham số. Sau đó, các sản phẩm cuối cùng có độ dày từ 0,4 đến 0,8 mm có thể được sản xuất. Có ba loại máy làm vỏ nem tự động SRP khác nhau. Chiều rộng bao bì có thể được thay đổi từ 220 mm đến 420 mm theo thông số sản phẩm của khách hàng. Công suất sản xuất là 2.700 sản phẩm mỗi giờ. Với dây chuyền sản xuất đôi của chúng tôi, công suất có thể đạt tới 5.400 sản phẩm mỗi giờ trong khi vẫn duy trì chất lượng sản phẩm cao. ANKO cung cấp hiệu quả sản xuất được cải thiện, giảm chi phí lao động và sản phẩm chất lượng cao.
SR-27
Dây chuyền sản xuất nem tự động SR-27 chỉ mất 1,4 giây để sản xuất một chiếc nem chất lượng cao và, nó yêu cầu số lượng nhân viên tối thiểu để vận hành. Đây là máy móc hiệu quả nhất cho các nhà máy thực phẩm lớn, bếp trung tâm và các nhà sản xuất có khối lượng lớn. Máy này có một phễu chứa 50 lít và một hệ thống chiết rót độc đáo có thể xử lý nhiều loại nguyên liệu khác nhau, chẳng hạn như rau củ tươi, thịt xay, giá đỗ và đậu phụ cứng, thịt cua và phô mai, cũng như nhân khoai tây, trong khi vẫn giữ được kết cấu ban đầu của các nguyên liệu khác nhau mà không bị chế biến quá mức. Hơn nữa, bảng điều khiển cảm ứng thân thiện với người dùng mới có thể được nâng cấp với hệ thống IoT. Máy hoàn toàn tự động này có thể sản xuất nem cuốn với kích thước 100mm chiều dài, 25-32mm bán kính, trọng lượng sản phẩm từ 40-50g mỗi chiếc, và độ dày vỏ có thể được điều chỉnh giữa 0.4-0.5 mm. Chúng tôi cũng có thể tạo ra các sản phẩm Nem cuốn tùy chỉnh theo yêu cầu. Nếu bạn quan tâm đến máy SR-27 của chúng tôi, vui lòng hoàn thành mẫu dưới đây.
- Băng hình
- Quốc gia
-
-
Ấn Độ
Giải pháp máy móc thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm Ấn Độ
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi ở Ấn Độ công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Paratha nhiều lớp và nhồi, Vỏ cuốn chả giò, Bánh samosa, và Rasgulla. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Samosa, Momo, Bánh bao, Chapati, Kachori, Pani Puri, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách suôn sẻ để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ hậu mãi. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Chả giò là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, thường được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc món mặn. Theo thời gian, Nem rán đã được mang đến nhiều quốc gia khác nhau, và chúng có sự khác biệt do ảnh hưởng văn hóa địa phương độc đáo, những nguyên liệu mới thú vị và kỹ thuật nấu ăn, và đã bị ảnh hưởng bởi các hương vị từ khắp nơi trên thế giới. Tại Hoa Kỳ, Chả Giò đã phát triển thành Chả Giò Trứng, được làm thành những miếng lớn hơn, thường được bán với trọng lượng 3 ounce (khoảng 85 gram) hoặc lớn hơn và được làm với lớp vỏ dày hơn so với Chả Giò truyền thống của Trung Quốc. Tại Philippines, chả giò được gọi là Lumpia, thường được làm thành những cuốn dài mỏng và được phục vụ như một món ăn vặt đường phố. Bánh cuốn mùa xuân Việt Nam được gói trong bánh tráng và chứa thịt heo, tôm, và rau củ, mang lại một kết cấu tươi mát. Tại Hà Lan, nem cuốn được gọi là Loempia, và thường được nhồi với giá đỗ. Chiên ngập dầu là cách nấu ăn phổ biến nhất cho món Nem Rán, tạo ra một kết cấu vàng óng và giòn không thể cưỡng lại. Tuy nhiên, với sự gia tăng nhận thức về sức khỏe của người tiêu dùng, các món Nem rán có hàm lượng chất béo thấp đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Chả giò cũng có thể được làm thành món tráng miệng bằng cách thay thế nhân mặn bằng các nguyên liệu ngọt khác nhau. Chuối socola là một trong những món nem ngọt phổ biến nhất, và các lựa chọn khác bao gồm táo, phô mai kem hoặc trái cây hỗn hợp.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Muối/Bột/Nước
Cách làm
(1) Đặt bột và muối vào một bát trộn, sau đó thêm nước (2) Trộn đều và sau đó rây bột để loại bỏ bất kỳ cục bột nào (3) Đổ bột lên chảo nóng đã được bôi dầu và trải bột ra mỏng (4) Vỏ bánh đã sẵn sàng khi các cạnh bắt đầu cuộn lại
- Tải xuống
-
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
