---

ส่งคำสั่งซื้อ ใส่ในรถเข็น

ANKO เครื่องทำแป้งห่อสปริงโรลอัตโนมัติ ตอบสนองความต้องการผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของลูกค้าอินเดีย

ลูกค้ารายนี้ดำเนินธุรกิจเบเกอรี่ในตะวันออกกลางและหลายประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย. แบรนด์เฉพาะของพวกเขามีห่วงโซ่การผลิตที่ครบวงจร รวมถึงฟาร์มที่จัดหาวัตถุดิบ โรงงานสำหรับการแปรรูป การอบ และการผลิต รวมถึงร้านเบเกอรีหลายแห่ง ผู้จัดจำหน่ายทั้งขายส่งและขายปลีก. เมื่อธุรกิจของพวกเขาขยายตัว ลูกค้ารายนี้ได้ค้นหาผู้ผลิตเครื่องจักรอาหารอย่างกระตือรือร้นที่สามารถจัดหาเครื่องจักรคุณภาพสูงและบริการมืออาชีพได้. พวกเขารับรู้ถึงชื่อเสียงที่ยอดเยี่ยมของ ANKO ในอุตสาหกรรมและยอมรับถึงเครื่องห่อปอเปี๊ยะที่มีประสิทธิภาพสูงและอัตโนมัติเต็มรูปแบบของ ANKO. เครื่องจักรสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายรวมถึงแป้งซาโมซ่าและเครป. สายผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายนี้สามารถลดต้นทุนการผลิตได้อย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้น ลูกค้ารายนี้จึงเลือก ANKO เพื่อช่วยพวกเขาในการรวมกระบวนการผลิตอัตโนมัติเต็มรูปแบบเพื่อรักษามาตรฐานด้านสุขอนามัย ความปลอดภัย และคุณภาพของอาหารอย่างเข้มงวด. ความร่วมมือนี้ทำให้สามารถจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพสูงและอร่อยมากขึ้นให้กับผู้บริโภคได้มากขึ้น.

Case-ID: IN-003

ห่อโรลสปริง

การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข

วิธีที่ 1. วิธีปรับความยืดหยุ่นและความเหนียวของแป้งห่อสปริงโรล?

ลูกค้ารายนี้ต้องการทำแป้งห่อสปริงโรลที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มและละเอียด พร้อมทั้งมีความยืดหยุ่นดี ซึ่งสามารถแยกออกจากกองได้ง่ายเพื่อใช้ทำผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อย่างสะดวก. เมื่อทดสอบสูตรแป้งห่อสปริงโรลต้นฉบับของลูกค้า ทีมงานของ ANKO สังเกตเห็นว่ามีความยืดหยุ่นน้อยในแป้งห่อ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ลดอุณหภูมิในการเก็บแป้งและลดอุณหภูมิในการอบแป้งเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นของแป้งห่อ. เราได้ตรวจสอบลวดลายบนแผ่นห่อปอเปี๊ยะเพื่อกำหนดสภาพการให้ความร้อน จากนั้นจึงปรับแต่งกลองให้ความร้อนและการตั้งค่าพารามิเตอร์. จากประสบการณ์ของ ANKO เราสามารถสร้างแผ่นปอเปี๊ยะที่ลูกค้าของเราต้องการได้. ในที่สุด ลูกค้าสามารถผลิตแผ่นปอเปี๊ยะที่มีความยืดหยุ่นและการยึดเกาะที่เหมาะสม ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการผลิตต่อไป.

แป้งห่อสปริงโรลที่ทำจากสูตรดั้งเดิมของลูกค้ามักมีรอยแตก

หลังจากการปรับปรุงของ ANKO แป้งห่อสปริงโรลทำได้เรียบเนียน

แป้งห่อสปริงโรลมีความยืดหยุ่นและความหนืดที่เหมาะสมสำหรับการประมวลผลต่อไป

วิธีที่ 2. วิธีทำสปริงโรลให้กรอบมากขึ้น?

ลูกค้า ANKO นี้มีสายผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย และหนึ่งในขนมอบกรอบคือทำจากแป้งห่อปอเปี๊ยะ ดังนั้นนักวิจัยสูตรมืออาชีพของ ANKO จึงมีส่วนร่วมในการพัฒนาแป้งห่อที่กรอบยิ่งขึ้น ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าสินค้าสุดท้ายจะมีคุณภาพ รูปลักษณ์ และเนื้อสัมผัสตามที่ลูกค้าต้องการ...(ติดต่อ ANKO เพื่อข้อมูลเพิ่มเติม)

นักวิจัยสูตรอาหารใช้ส่วนผสมต่างๆ เพื่อลองทดสอบเครื่องจักร

การทดสอบการเปลี่ยนสีจะทำหลังจากที่โรลสปริงถูกทอด

สีอาหารถูกเพิ่มลงในการทดลองเพื่อการเปรียบเทียบทางสายตา

การแนะนำอุปกรณ์อาหาร

• ผสมแป้งให้เข้ากันดีแล้วจึงย้ายไปยังถังเก็บแป้ง
• ปรับอุณหภูมิการอบและสถานะของกลองอบในแผงควบคุม
• เกลี่ยแป้งลงบนกลองอบ
• ใช้พัดลมเพื่อลดอุณหภูมิแผ่นห่อที่อบแล้ว
• ตัดแผ่นห่อให้เป็นขนาดที่ต้องการ
• จัดเรียงแผ่นห่อให้อยู่ในกองโดยอัตโนมัติ

เทแป้งลงในถังเก็บ

เกลี่ยแป้งลงบนกลองอบเพื่ออบเป็นแผ่นห่อปอเปี๊ยะ

แผ่นห่อปอเปี๊ยะจะถูกแบ่งออกเป็นขนาดที่เฉพาะเจาะจงเพื่อตอบสนองความต้องการของผลิตภัณฑ์ของลูกค้า

พื้นฐานการออกแบบ

• ลูกค้ารายนี้ผลิตแผ่นห่อปอเปี๊ยะด้วยมือและต้องการเพิ่มความสามารถในการผลิตโดยการเปลี่ยนไปใช้การผลิตอัตโนมัติ ดังนั้น ANKO จึงแนะนำเครื่องห่อปอเปี๊ยะอัตโนมัติ SRP ของเรา ซึ่งทำงานได้อย่างสม่ำเสมอและมีผลผลิตสูงถึง 2,700 แผ่นต่อชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสายการผลิตเพิ่มเติมเพื่อใช้ในสายการผลิตคู่เมื่อความต้องการผลิตภัณฑ์ของลูกค้าเพิ่มขึ้น.
• ขนาดและมิติของแผ่นห่อปอเปี๊ยะสามารถปรับได้ผ่านการตั้งค่าพารามิเตอร์; การผลิตด้วยเครื่องจักรที่ได้มาตรฐานช่วยป้องกันความไม่สอดคล้องที่อาจเกิดขึ้นในการผลิตด้วยมือ.
• กลไกการจัดเรียงอัตโนมัติจะจัดเรียงแผ่นห่อแต่ละแผ่นเป็นชุด 15 ถึง 30 ชิ้น จากนั้นจะถูกขนส่งไปยังพื้นที่บรรจุภัณฑ์บนสายพานลำเลียง ซึ่งทำให้การผลิตรวดเร็วและแม่นยำกว่ากระบวนการด้วยมือ.
• เมื่อเปลี่ยนจากการผลิตอาหารแบบทำมือไปสู่การผลิตอาหารอัตโนมัติ ทีมงานของ ANKO เข้าใจว่าลูกค้าอาจมีความกังวลเกี่ยวกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื่องจากการประมวลผลด้วยเครื่องจักร กลไกการทำห่อที่เป็นนวัตกรรมของ ANKO จำลองขั้นตอนการทำมือเพื่อสร้างห่อสปริงโรลที่มีลักษณะและรสชาติคล้ายกับทำมือ.
• นอกจากแผ่นห่อปอเปี๊ยะแล้ว เครื่องห่อปอเปี๊ยะอัตโนมัติ SRP ยังสามารถผลิตผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้หลากหลาย เช่น แผ่นซาโมซ่า แผ่นเครป และแผ่นไข่ ซึ่งสร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่ ๆ ให้กับลูกค้าของเรา.

การออกแบบตัดและนับอัตโนมัติ

แป้งถูกจัดเรียงเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการบรรจุภัณฑ์

สามารถกำหนดค่าสายการผลิตคู่ได้

สูตรแป้งสามารถปรับได้เพื่อผลิตแป้งซาโมซ่า

เครื่องนี้ยังสามารถผลิตเครปได้

เครปสามารถเติมด้วยไส้หวานเพื่อทำของหวานอร่อย

ข้อเสนอแนวทางแก้ไข

เครื่องห่อโรลอัตโนมัติ SRP ของ ANKO สร้างโซลูชันการผลิตที่ปรับแต่งได้และรวมเข้าด้วยกัน

ANKO ทำ

ในการสร้างสายการผลิตแป้งห่อสปริงโรลที่สมบูรณ์แบบ เครื่องผสมแป้งและถังเก็บเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้. เครื่องผสมแป้งมีประสิทธิภาพสูง และถังเก็บแป้งช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์โดยรวมในระหว่างเวลาการเก็บรักษาข้ามคืน. เมื่อห่อถูกทำด้วยเครื่องทำแป้งโรลของ ANKO มันจะถูกจัดเรียงโดยอัตโนมัติโดยเครื่องและส่งไปยังเครื่องบรรจุเพื่อทำการปิดผนึกและบรรจุลงถุง. การเพิ่มอุปกรณ์ตรวจสอบด้วยรังสีเอกซ์สามารถเพิ่มความปลอดภัยของอาหารและมาตรฐานการควบคุมคุณภาพได้. ANKO สามารถกำหนดค่าและวางแผนโซลูชันการผลิตแบบบูรณาการสำหรับคุณ.

ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น

นอกจากนี้ "Food Lab" ที่เป็นนวัตกรรมของ ANKO สามารถร่วมมือกับคุณในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ด้วยเทคโนโลยีการผลิตที่เป็นมืออาชีพและความมุ่งมั่นในการวิจัยสูตรอาหารพื้นเมือง เราได้จัดการกรณีต่างๆ ได้สำเร็จเป็นจำนวนหลายหมื่นกรณี.

กรุณาคลิกที่ เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มสอบถามด้านล่างเพื่อรับข้อมูลเพิ่มเติม.ที่ปรึกษามืออาชีพของเรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณ.

 

เครื่องจักร

ซีรีส์ SRP

ทีมวิจัยและพัฒนาของ ANKO ได้ออกแบบกลองอบที่อบแป้งที่อุณหภูมิสูง ทำให้เปลือกเย็นด้วยพัดลม และจากนั้นใช้กลไกตัดเพื่อแบ่งเปลือกสปริงโรลโดยอัตโนมัติ. หากขนาดของห่อจำเป็นต้องปรับเปลี่ยน ให้เปลี่ยนส่วนประกอบที่เกี่ยวข้อง และตั้งค่าพารามิเตอร์. หลังจากนั้น ผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่มีความหนา 0.4 ถึง 0.8 มม. สามารถผลิตได้. มีเครื่องทำแป้งโรลแบบอัตโนมัติ SRP สามประเภทที่แตกต่างกัน. ความกว้างของห่อสามารถเปลี่ยนแปลงได้จาก 220 มม. เป็น 420 มม. ตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ของลูกค้า. ความสามารถในการผลิตคือ 2,700 ชิ้นต่อชั่วโมง. ด้วยกำลังการผลิตของเราแบบคู่สามารถสูงถึง 5,400 ชิ้นต่อชั่วโมงในขณะที่รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้สูง. ANKO มีประสิทธิภาพการผลิตที่ดีขึ้น ลดต้นทุนแรงงาน และผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง.

SR-27

สายการผลิตโรลสปริงอัตโนมัติ SR-27 ใช้เวลาเพียง 1.4 วินาทีในการผลิตโรลสปริงคุณภาพสูง และต้องการพนักงานน้อยที่สุดในการดำเนินงาน. มันเป็นเครื่องจักรที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับโรงงานอาหารขนาดใหญ่, ครัวกลาง, และผู้ผลิตที่มีปริมาณสูง. เครื่องจักรนี้มีถังบรรจุขนาด 50 ลิตรและระบบการบรรจุที่ไม่เหมือนใครซึ่งสามารถประมวลผลส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น ผักสด เนื้อบด ถั่วงอก และเต้าหู้แข็ง เนื้อปู และชีส รวมถึงไส้มันฝรั่ง โดยยังคงรักษาเนื้อสัมผัสเดิมของส่วนผสมต่างๆ โดยไม่ทำให้เกินความจำเป็น. นอกจากนี้ แผงควบคุมหน้าจอสัมผัสที่ใช้งานง่ายใหม่สามารถอัปเกรดด้วยระบบ IoT ได้. เครื่องจักรอัตโนมัติเต็มรูปแบบนี้สามารถผลิตปอเปี๊ยะที่มีความยาว 100 มม., รัศมี 25-32 มม., น้ำหนักผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ 40-50 กรัมต่อชิ้น, และความหนาของแป้งสามารถปรับได้ระหว่าง 0.4-0.5 มม. เรายังสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ปอเปี๊ยะที่ปรับแต่งได้ตามคำขอได้อีกด้วย. หากคุณสนใจในเครื่อง SR-27 ของเรา โปรดกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.

วิดีโอ

เครื่องห่อโรลอัตโนมัติ SRP ของ ANKO เหมาะสำหรับโรงงานอาหารขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ ร้านอาหาร และครัวกลาง เครื่องนี้สามารถผลิตแผ่นห่อคุณภาพสูงได้ในอัตราที่มีประสิทธิภาพ และใช้งานง่ายโดยไม่ต้องฝึกอบรมพนักงานอย่างเข้มงวด.

ประเทศ

• 

  อินเดีย

  โซลูชันเครื่องจักรอาหารพื้นเมืองและอุปกรณ์การแปรรูปอาหารของอินเดีย

  ---

  ANKO ให้บริการลูกค้าในอินเดียด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำ Paratha ชั้นและ Stuffed, Spring Roll Wrapper, Samosa Pastry และ Rasgulla. เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ซาโมซ่า โมโมะ เกี๊ยว ชาปาตี คาโชรี ปานีปูรี และอื่นๆ. ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา.   ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาช่องทางการผลิตไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย.   โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.

  ---

---

หมวดหมู่

อาหารแช่แข็ง

มากกว่า

ผลิตภัณฑ์อบ

มากกว่า

โรงงานอาหาร

มากกว่า

---

วัฒนธรรมอาหาร

ปอเปี๊ยะเป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิม มักเสิร์ฟเป็นของว่างหรือจานเค็ม. เมื่อเวลาผ่านไป ปอเปี๊ยะถูกนำไปยังประเทศต่างๆ และมีความหลากหลายเนื่องจากอิทธิพลทางวัฒนธรรมท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมใหม่ที่น่าสนใจ และเทคนิคการทำอาหาร และได้รับอิทธิพลจากรสชาติทั่วโลก. ในสหรัฐอเมริกา ปอเปี๊ยะได้พัฒนาเป็นปอเปี๊ยะทอด ซึ่งทำเป็นชิ้นใหญ่ขึ้น โดยปกติจะขายที่น้ำหนัก 3 ออนซ์ (ประมาณ 85 กรัม) หรือใหญ่กว่า และทำจากแป้งที่หนากว่าปอเปี๊ยะจีนแบบดั้งเดิม. ในฟิลิปปินส์ ปอเปี๊ยะเรียกว่า ลุมเปีย มักทำเป็นม้วนยาวบาง และเสิร์ฟเป็นของว่างริมถนน. ปอเปี๊ยะเวียดนามห่อด้วยแป้งข้าวเจ้าและมีหมู, กุ้ง, และผักอยู่ข้างใน มอบสัมผัสที่สดชื่น. ในประเทศเนเธอร์แลนด์ ปอเปี๊ยะเรียกว่า Loempia และมักจะมีไส้เป็นถั่วงอก. การทอดเป็นวิธีการทำอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดสำหรับปอเปี๊ยะ ซึ่งจะสร้างเนื้อสัมผัสที่กรอบและมีสีทองที่ไม่สามารถต้านทานได้. อย่างไรก็ตาม ด้วยความตระหนักด้านสุขภาพของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น ทำให้ปอเปี๊ยะอบที่มีไขมันต่ำได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา. ปอเปี๊ยะสามารถทำเป็นของหวานได้โดยการเปลี่ยนไส้เค็มเป็นส่วนผสมหวานต่างๆ. กล้วยช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในปอเปี๊ยะหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และตัวเลือกอื่น ๆ รวมถึงแอปเปิ้ล, ครีมชีส, หรือผลไม้รวม.

สูตรทำมือ

ส่วนผสมอาหาร

เกลือ/แป้ง/น้ำ

วิธีทำ

(1) ใส่แป้งและเกลือลงในชามผสม จากนั้นเติมน้ำ (2) ผสมให้เข้ากันดีแล้วร่อนแป้งเพื่อเอาก้อนออก (3) เทแป้งลงบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมันและเกลี่ยแป้งให้บาง (4) แผ่นแป้งพร้อมเมื่อขอบเริ่มงอ

ดาวน์โหลด

• 

  Catalog of SRP Series

  ---

---