Български 
ANKO Автоматична машина за опаковане на пролетни рулца изпълнява различни изисквания на индийски клиент.
Този клиент управлява пекарски бизнес в Близкия изток и много други страни в Азия. Тяхната собствена марка разполага с пълна производствена верига, включваща ферми, които доставят суровини, фабрики за преработка, печене и производство, както и няколко хлебарници, дистрибутори на едро и дребно. С разширяването на бизнеса им, този клиент активно търсеше производители на хранителни машини, които да предлагат висококачествени машини и професионални услуги. Те признаха отличната репутация на ANKO в индустрията и потвърдиха изключително ефективната и напълно автоматизирана машина за опаковане на пролетни рулца на ANKO. Машината може да произвежда широка гама от продукти, включително обвивки за самоси и крепове. Тази разнообразна продуктова линия може значително да намали производствените разходи, затова този клиент избира ANKO, за да им помогне да интегрират напълно автоматизиран производствен процес, който стриктно да спазва стандартите за хигиена, безопасност и качество на храните. Тази колаборация осигури възможността да предоставим повече висококачествени и вкусни хранителни продукти на повече потребители.
Опаковка за пролетни рулца
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Решение 1. Как да регулираме еластичността и лепкавостта на обвивките за пролетни рулца?
Този клиент иска да направи обвивки за пролетни рулца с мека, деликатна текстура и добра еластичност, които могат лесно да се отделят от купчината, за да се използват лесно за приготвяне на други продукти. При тестването на оригиналната рецепта за обвивка за пролетни рулца на клиента, екипът на ANKO забеляза липсата на еластичност в обвивките, затова предложихме по-ниска температура за съхранение на тестото и по-ниска температура за печене на тестото, за да увеличим еластичността на обвивките. Ние също разгледахме отпечатъците на обвивките за пролетни рулца, за да определим условията на нагряване, и след това прецизирахме нагревателните барабани и настройките на параметрите. Въз основа на опита на ANKO, успяхме да създадем обвивките за пролетни рулца, които нашият клиент желаеше. Накрая клиентът успя да произведе обвивки за пролетни рулца с оптимална еластичност и лепкавост, което улесни следващите производствени процеси.
Листите за пролетни рулца, направени по оригиналната рецепта на клиента, обикновено имаха пукнатини.
След корекциите на ANKO, листите за пролетни рулца се правят гладко.
Листите за пролетни рулца имат перфектна еластичност и вискозитет за по-нататъшна обработка.
Решение 2. Как да направим по-хрупкави пролетни рулца?
Този клиент ANKO разполага с обширна продуктова линия, а един от хрупкавите печива е направен с обвивки за пролетни рулца. Затова професионалният изследовател на рецепти на ANKO беше ангажиран с разработването на по-хрупкава обвивка. Това осигури, че крайният продукт постига качеството, външния вид и текстурата, които нашият клиент желаеше...(Свържете се с ANKO за повече информация)
Изследователят на рецепти използва различни съставки, за да тества машината
Тестовете за покафеняване се извършват след като пролетните рулца са пържени
Хранителни оцветители се добавят към тестовите опити за визуално сравнение
Въведение в оборудването за храна
- Смесете тестото добре и след това го прехвърлете в бункера за тесто
- Настройте температурата на печене и състоянието на печещия барабан на контролния панел
- Разпределете тестото върху печещия барабан
- Използвайте вентилатора, за да охладите изпечените опаковки
- Нарежете опаковките на желаните размери
- Автоматично подреждайте опаковките в купчина
Изливане на тестото в бункера
Разпределяне на тестото върху печещия барабан, за да се изпече в опаковки за пролетни рулца
Опаковките за пролетни рулца след това се разделят на специфични размери, за да отговорят на изискванията на клиента за продукта
Основи на дизайна
- Този клиент произвежда ръчно обвивки за пролетни рулца и търси да увеличи производствения си капацитет, преминавайки към автоматизирано производство. Затова, ANKO препоръча нашата автоматична машина за обвивки за пролетни рулца SRP, която работи с голяма последователност и има висока производителност от 2,700 листа на час. Допълнителна производствена линия може да бъде приложена за двойна производствена линия, когато търсенето на продукта на клиента се увеличи.
- Размерът и размерите на обвивките за пролетни рулца могат да бъдат регулирани чрез параметрични настройки; стандартизираното машинно производство предотвратява несъответствия, които могат да възникнат при ръчно производство.
- Автоматизираният механизъм за подреждане струпва отделни обвивки в комплекти от 15 до 30 парчета, след което те се транспортират до зоната за опаковане по конвейерна лента. Това осигурява по-бързо и по-точно производство в сравнение с ръчния процес.
- При преминаване от ръчно към автоматизирано производство на храни, екипът на ANKO разбира, че клиентите могат да имат притеснения относно вкуса и текстурите на продуктите поради механичната обработка. Иновативният механизъм за производство на опаковки на ANKO симулира ръчните процедури, за да създаде опаковки за пролетни рулца, които изглеждат и вкусват като ръчно направени.
- В допълнение към опаковките за пролетни рулца, автоматичната машина за опаковки за пролетни рулца SRP може да произвежда разнообразие от други продукти, като опаковки за самоса, крепове и яйца, създавайки нови бизнес възможности за нашите клиенти.
Автоматичен дизайн за рязане и броене
Обвивките са подредени, за да улеснят процеса на опаковане
Двойна производствена линия може да бъде конфигурирана
Рецептата за тесто може да бъде коригирана, за да се произвеждат обвивки за самоса
Тази машина може също да произвежда крепове
Креповете могат да бъдат пълнени със сладка плънка, за да се направят вкусни десерти
- Предложение за решение
Машината за автоматично опаковане на пролетни рулца на ANKO създава персонализируеми и интегрирани производствени решения
ANKO направи
За да се създаде пълна производствена линия за обвивки за пролетни рулца, смесител за тесто и резервоар за съхранение са незаменими. Миксерът за тесто е изключително ефективен, а резервоарът за съхранение на тестото подобрява общия вкус и текстура на продукта по време на съхранение през нощта. След като обвивките са направени с машината за обвивки на пролетни рулца на ANKO, те автоматично се подреждат от машината и се подават в опаковъчната машина за запечатване и пакетиране. Добавянето на оборудване за рентгенова инспекция може да увеличи безопасността на храните и стандартите за контрол на качеството. ANKO може да конфигурира и планира интегрирано производствено решение за вас.
ANKO може да ви помогне повече
Допълнително, иновативната "Food Lab" на ANKO може да си сътрудничи с вас в разработването на нови продукти. С нашата професионална производствена технология и ангажимент към изследването на етнически рецепти, успешно сме се справили с десетки хиляди случаи.
Моля, кликнете на Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу, за да получите повече информация.Нашите професионални консултанти с удоволствие ще ви помогнат.
- Машини
-
SRP серия
Изследователският и развоен екип на ANKO проектира печка, която пече тестото при високи температури, охлажда обвивките с вентилатор и след това използва механизъм за рязане, за да разделя автоматично обвивките за пролетни рулца. Ако размерът на обвивките трябва да бъде коригиран, заменете съответните компоненти и задайте параметрите. След това могат да се произведат крайни продукти с дебелина от 0.4 до 0.8 мм. Има три различни автоматични машини за приготвяне на пролетни рулца SRP. Ширината на опаковката може да бъде променена от 220 мм до 420 мм в зависимост от спецификациите на продукта на клиента. Производственият капацитет е 2,700 парчета на час. С нашата двойна производствена линия капацитетът може да достигне до 5,400 броя на час, като същевременно поддържа високо качество на продуктите. ANKO предлага подобрена производствена ефективност, намалява разходите за труд и висококачествени продукти.
СР-27
Автоматичната производствена линия SR-27 за пролетни рулца отнема само 1.4 секунди, за да произведе висококачествено пролетно руло и изисква минимален брой служители за работа. Това е най-ефективната машина за големи хранителни фабрики, централни кухни и производители с високи обеми. Тази машина разполага с 50-литров бункер за пълнене и уникална система за пълнене, която може да обработва разнообразие от съставки, като чисти зеленчуци, смляно месо, кълнове от боб, твърд тофу, месо от раци и сирене, и картофени пълнежи, като запазва оригиналната текстура на различните съставки, без да ги обработва прекалено. Освен това, новият удобен за потребителя контролен панел с тъчскрийн може да бъде обновен с IoT система. Тази напълно автоматизирана машина може да произвежда пролетни рулца с размери 100 мм дължина, 25-32 мм радиус, тегло на продукта от 40-50 г на брой и дебелината на обвивката може да се регулира между 0.4-0.5 мм. Можем също да създадем персонализирани продукти с пролетни рулца по заявка. Ако се интересувате от нашата машина SR-27, моля, попълнете формуляра по-долу.
- Видео
- Държава
Индия
Индийски решения за машини за етническа храна и оборудване за обработка на храна
ANKO предоставя на нашите клиенти в Индия напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на многослойни и пълнени парати, обвивки за пролетни рулца, тесто за самоса и расгула. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като самоса, momo, пелмени, чапати, качори, пани пури и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успеха на ANKO показва как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран производствен бизнес с храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
Пролетните рулца са традиционно китайско ястие, обикновено сервирано като закуска или солено ястие. С течение на времето, пролетните рулца бяха донесени в различни страни и те варират поради уникалните местни културни влияния, интересни нови съставки и техники на готвене, и са били повлияни от вкусове от цял свят. В Съединените щати пролетните рулца са се трансформирали в яйчени рулца, които са направени в по-големи парчета, обикновено продавани по 3 унции (около 85 грама) или по-големи и направени с по-дебели обвивки в сравнение с традиционните китайски пролетни рулца. На Филипините пролетните рулца са известни като Лумпия, обикновено се приготвят като тънки дълги рулца и се сервират като улична храна. Виетнамските пролетни рулца са завити в оризови хартии и съдържат свинско месо, скариди и зеленчуци, предлагайки освежаваща текстура. В Нидерландия пролетните рулца се наричат Лоемпия и обикновено са пълнени с кълнове от боб. Дълбокото пържене е най-разпространеният начин за приготвяне на пролетни рулца, което създава неустоимо златисто и хрупкаво текстура. Въпреки това, с нарастващата здравна осведоменост на потребителите, печените пролетни рулца с по-ниско съдържание на мазнини придобиха популярност през последните години. Пролетните рулца могат също да се приготвят като десерти, като се заменят солените плънки с различни сладки съставки. Шоколадовият банан е един от най-популярните сладки пролетни рулца, а другите опции включват ябълка, крема сирене или разнообразие от плодове.
- Ръчен рецепт
-
Съставка за храна
Сол/Брашно/Вода
Как да направим
(1) Поставете брашното и солта в купа за смесване, след това добавете вода (2) Разбъркайте добре и след това пресеете тестото, за да премахнете бучките (3) Изсипете тестото от брашно в намазнена гореща тиган и го разстелете тънко (4) Обвивката е готова, когато краищата започнат да се извиват.
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
