Suomen 
ANKO Automaattinen kevätkääriainekone täyttää intialaisen asiakkaan erilaiset tuotetarpeet
Tämä asiakas harjoittaa leipomoalan liiketoimintaa Lähi-idässä ja monissa muissa Aasian maissa. Heidän omistama brändi ylpeilee täydellisellä tuotantoketjulla, johon kuuluu raaka-aineita toimittavat maatilat, tehtaat raaka-aineiden käsittelyyn, leivontaan ja valmistukseen sekä useita leipomoita, tukkumyyjiä ja vähittäismyyjiä. Kun heidän liiketoimintansa laajeni, tämä asiakas etsi aktiivisesti elintarviketeollisuuden koneiden valmistajia, jotka voisivat tarjota korkealaatuisia koneita ja ammattimaisia palveluita. He tunnistivat ANKOn erinomaisen maineen alalla ja tunnustivat ANKOn erittäin tehokkaan ja täysin automaattisen kevätkääreiden valmistuskoneen. Kone pystyy tuottamaan laajan valikoiman tuotteita, mukaan lukien samosakuoret ja letut. Tämä monipuolinen tuotevalikoima voi merkittävästi vähentää tuotantokustannuksia, siksi tämä asiakas valitsee ANKO:n auttamaan heitä integroimaan täysin automaattisen tuotantoprosessin, joka tiukasti noudattaa elintarvikehygieniaa, turvallisuutta ja laatustandardeja. Tämä yhteistyö varmisti kyvyn tarjota enemmän laadukkaita ja herkullisia elintarvikkeita useammille kuluttajille.
Kevätrullien kääre
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Kuinka säätää kevätkääreiden joustavuutta ja tarttuvuutta?
Tämä asiakas haluaa valmistaa kevätkääryleiden kuoria, joilla on pehmeä, herkkä rakenne ja hyvä joustavuus, jotta ne voidaan helposti erottaa pinosta ja käyttää helposti muiden tuotteiden valmistamiseen. Kun testasimme asiakkaan alkuperäistä kevätkääryleiden reseptiä, ANKO'n tiimi huomasi kuoren joustavuuden puutteen, joten ehdotimme alempaa taikinan säilytyslämpötilaa ja alempaa taikinan paistolämpötilaa parantaaksemme kuoren joustavuutta. Tutkimme myös kevätkääreiden painatuksia lämmitysolosuhteiden määrittämiseksi ja hienosäädämme sitten lämmitystrummien ja parametriasetusten avulla. ANKOn kokemuksen perusteella pystyimme luomaan asiakkaamme haluamat kevätkääryleiden kuoret. Lopulta asiakas pystyi tuottamaan kevätkääryleiden kuoria optimaalisella joustavuudella ja tarttuvuudella, mikä helpotti seuraavia tuotantoprosesseja.
Kevätrullakuoret, jotka on valmistettu asiakkaan alkuperäisen reseptin mukaan, taipuvat usein halkeamaan
ANKO'n säätöjen jälkeen kevätrullakuoret valmistetaan tasaisesti
Kevätrullakuorilla on täydellinen joustavuus ja viskositeetti jatkokäsittelyä varten
Ratkaisu 2. Kuinka tehdä rapeampia kevätrullia?
Tällä ANKO asiakkaalla on laaja tuotevalikoima, ja yksi rapeista leivonnaisista valmistetaan kevätrullakuorista. Siksi ANKOn ammattimainen reseptitutkija osallistui rapeamman kuoren kehittämiseen. Tämä varmisti, että lopputuotteet saavuttavat asiakkaan haluaman laadun, ulkonäön ja rakenteen...(Ota yhteyttä ANKO saadaksesi lisätietoja)
Reseptitutkija käyttää erilaisia aineksia testatakseen konetta
Ruskistustestit tehdään kevätrullien uppopaistamisen jälkeen
Elintarvikeväriä lisätään testikokeisiin visuaalista vertailua varten
Elintarvikekoneiden esittely
- Sekoita taikina huolellisesti ja siirrä se sitten taikinasuppiloon
- Säädä paistolämpötila ja paistolevyn tila ohjauspaneelista
- Levitä taikina paistolevylle
- Käytä tuuletinta jäähdyttämään paistetut kuoret
- Leikkaa kuoret haluttuihin kokoihin
- Pinota kuoret automaattisesti pinoon
Taikina kaadetaan suppiloon
Taikina levitetään paistolevylle, jotta siitä tulee kevätkäärikuoria
Kevätkäärikuoret jaetaan sitten tiettyihin kokoihin vastaamaan asiakkaan tuotetarpeita
Suunnittelun perusteet
- Tämä asiakas on valmistanut kevätrullakuoria manuaalisesti ja pyrkinyt lisäämään tuotantokapasiteettiaan siirtymällä automatisoituun valmistukseen. Siksi ANKO suositteli SRP-automaattista kevätrullakuorikoneitamme, joka toimii erittäin tasaisesti ja tuottaa korkean tuotannon 2 700 arkkia tunnissa. Lisäksi tuotantolinjaa voidaan soveltaa kaksinkertaiseen tuotantolinjaan, kun asiakkaan tuotantokysyntä kasvaa.
- Kevyt kevätkääreiden koko ja mitat voidaan säätää parametriasetusten avulla; standardoitu koneellinen tuotanto estää epäjohdonmukaisuudet, jotka voivat ilmetä manuaalisessa tuotannossa.
- Automaattinen pinontamekanismi pinouttaa yksittäiset kääreet 15-30 kappaleen eriin, ja ne kuljetetaan sitten kuljetinhihnalla pakkausalueelle. Tämä varmistaa nopeamman ja tarkemman tuotannon kuin manuaalinen prosessi.
- Siirtyessään käsintehtyjen ruokien tuotannosta automatisoituun tuotantoon, ANKO-tiimi ymmärtää, että asiakkailla voi olla huolia tuotteen mausta ja rakenteesta mekaanisen käsittelyn vuoksi. ANKOn innovatiivinen kääreiden valmistusmekanismi simuloi käsintehtyjä menetelmiä luodakseen kevätrullakääreitä, jotka näyttävät ja maistuvat käsintehtyiltä.
- SRP-automaattinen kevätkäärikuoren kone voi tuottaa monenlaisia muita tuotteita, kuten samosakuoria, lettuja ja munakääreitä, luoden näin uusia liiketoimintamahdollisuuksia asiakkaillemme.
Automaattinen leikkaus- ja laskentasuunnittelu
Kuoret pinotaan helpottamaan pakkausprosessia
Duo-tuotantolinja voidaan konfiguroida
Taikinareseptiä voidaan säätää samosakuorien valmistamiseksi
Tämä kone voi myös valmistaa lettuja
Letut voidaan täyttää makealla täytteellä herkullisten jälkiruokien valmistamiseksi
- Ratkaisuehdotus
ANKO'n SRP automaattinen kevätkääreiden valmistuskone luo räätälöitäviä ja integroituja tuotantoratkaisuja
ANKO teki sen
Täydellisen kevätkääryleiden valmistuslinjan luomiseksi taikinasekoitin ja säiliö ovat välttämättömiä. Taikinasekoitin on erittäin tehokas, ja taikinan säilytysastia parantaa kokonaisuudessaan tuotteen makua ja rakennetta yön yli säilytyksen aikana. Kun ANKO:n kevätkääryleiden valmistuskone on valmistanut kuoret, ne pinotaan automaattisesti koneella ja syötetään pakkauskoneeseen tiivistämistä ja pussittamista varten. X-ray-tarkastuslaitteiden lisääminen voi parantaa elintarviketurvallisuutta ja laadunvalvontastandardeja. ANKO voi konfiguroida ja suunnitella integroidun tuotantoratkaisun sinulle.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Lisäksi ANKO innovatiivinen "Food Lab" voi tehdä yhteistyötä kanssasi uusien tuotteiden kehittämisessä. Ammattitaitoisella valmistusteknologiallamme ja sitoutumisellamme etnisten ruokareseptien tutkimukseen olemme käsitelleet menestyksekkäästi kymmeniätuhansia tapauksia.
Klikkaa Lue lisää tai täytä alla oleva tiedustelulomake saadaksesi lisätietoja.Ammattitaitoiset konsulttimme ovat iloisia auttaakseen sinua.
- Koneet
-
SRP-sarja
ANKOn tutkimus- ja kehitystiimi suunnitteli leivontarummun, joka paistaa taikinan korkeissa lämpötiloissa, jäähdyttää kuoret tuulettimella ja jakaa kevätrullakuoret automaattisesti leikkurimekanismin avulla. Jos kääreiden koko on säädettävä, vaihda asiaankuuluvat komponentit ja aseta parametrit. Sen jälkeen voidaan valmistaa lopputuotteita, joiden paksuus on 0,4 - 0,8 mm. On olemassa kolme erilaista SRP automaattista kevätkääreiden valmistuskonetta. Käärintäpaperin leveyttä voidaan muuttaa asiakkaan tuotetietojen mukaisesti 220 mm:stä 420 mm:iin. Tuotantokapasiteetti on 2 700 kappaletta tunnissa. Kaksinkertaisella tuotantolinjallamme kapasiteetti voi nousta jopa 5 400 kappaleeseen tunnissa säilyttäen samalla korkealaatuiset tuotteet. ANKO tarjoaa parannettua tuotantotehokkuutta, vähentää työvoimakustannuksia ja tarjoaa korkealaatuisia tuotteita.
SR-27
SR-27 automaattinen kevätrullatuotantolinja valmistaa korkealaatuisen kevätrullan vain 1,4 sekunnissa ja se vaatii vähimmäismäärän työntekijöitä toimiakseen. Se on tehokkain laite suurille elintarviketehtailla, keskuskeittiöille ja suurten volyymien valmistajille. Tällä koneella on 50 litran täyttösuppilo ja ainutlaatuinen täyttöjärjestelmä, joka pystyy käsittelemään erilaisia aineksia, kuten puhdasta vihannesta, jauhettua lihaa, ituja ja kiinteää tofua, rapulihaa ja juustoa sekä perunatäytteitä, säilyttäen eri aineksien alkuperäisen rakenteen ilman ylikäsittelyä. Lisäksi uusi käyttäjäystävällinen kosketusnäytön ohjauspaneeli voidaan päivittää IoT-järjestelmällä. Tämä täysin automatisoitu kone pystyy valmistamaan kevätkääryleitä, joiden pituus on 100 mm, säde 25-32 mm, tuotteen paino 40-50 g kappaleelta ja kuoren paksuus voidaan säätää välillä 0,4-0,5 mm. Voimme myös luoda räätälöityjä kevätkääryleitä pyynnöstä. Jos olet kiinnostunut SR-27 -koneestamme, täytä alla oleva lomake.
- Video
- Maa
Intia
Intian etnisen ruoan kone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Intiassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa kerroksellisten ja täytettyjen parathojen, kevätrullien, samosapasteijoiden ja rasgullan valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita siirtymään sujuvasti manuaalisesta automaattiseen valmistukseen parantaakseen tuotannon tehokkuutta ja johdonmukaisuutta. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Kevätrullat ovat perinteistä kiinalaista ruokaa, yleensä tarjoillaan välipalana tai suolaisena ruokana. Ajan myötä kevätrullat levisivät eri maihin ja ne vaihtelevat paikallisten kulttuurivaikutteiden, mielenkiintoisten uusien raaka-aineiden ja ruoanlaittotekniikoiden vuoksi, ja ne ovat saaneet vaikutteita eri puolilta maailmaa. Yhdysvalloissa kevätrullat ovat kehittyneet munarulliksi, jotka tehdään suuremmiksi paloiksi, yleensä myydään 3 unssin (noin 85 grammaa) tai suurempina ja valmistetaan paksummista kuorista verrattuna perinteisiin kiinalaisiin kevätrulliin. Filippiineillä kevätrullat tunnetaan nimellä Lumpia, yleensä valmistettu ohuiksi pitkiksi rulliksi ja tarjoillaan katukeittotuotteena. Vietnamilaiset kevätrullat kääritään riisipaperiin ja sisältävät sianlihaa, katkarapuja ja vihanneksia, tarjoten virkistävän rakenteen. Alankomaissa kevätrullat tunnetaan nimellä Loempia, ja ne täytetään yleensä ituja. Syväpaistaminen on yleisin tapa valmistaa kevätrullia, mikä luo vastustamattoman kullanruskean ja rapean rakenteen. Kuitenkin viime vuosina terveystietoisuuden kasvaessa, vähemmän rasvaa sisältävät uunissa paistetut kevätrullat ovat saavuttaneet suosiota. Kevätrullat voidaan myös valmistaa jälkiruoiksi korvaamalla suolaiset täytteet erilaisilla makeilla aineksilla. Suklaa-banaani on yksi suosituimmista makeista kevätrullista, ja muita vaihtoehtoja ovat omena, tuorejuusto tai erilaiset hedelmät.
- Käsintehty resepti
-
ruoka-aine
Suola/Jauho/Vesi
Miten tehdä
(1) Laita jauho ja suola sekoitusvati, lisää sitten vesi (2) Sekoita hyvin ja siivilöi taikina kuhmuja poistaaksesi (3) Kaada jauhopohja öljyttyyn kuumaan pannuun ja levitä taikina ohueksi (4) Kuori on valmis, kun reunat alkavat kääriytyä
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
