Suomen 
ANKO Automaattinen kevätkääryleiden valmistuskone täyttää intialaisen asiakkaan erilaiset tuotevaatimukset.
Tämä asiakas toimii leipomoliiketoiminnassa Lähi-idässä ja monissa muissa Aasian maissa. Heidän omalla brändillään on täydellinen tuotannon toimitusketju, joka kattaa maatilat, jotka toimittavat raaka-aineita, tehtaiden käsittelyn, leivonnan ja valmistuksen, sekä useita leipomoita, tukkukauppiaita ja vähittäiskauppoja. Liiketoimintansa laajentuessa tämä asiakas etsi aktiivisesti elintarviketeollisuuden konevalmistajia, jotka voisivat tarjota korkealaatuisia koneita ja ammattimaisia palveluja. He tunnustivat ANKOn erinomaisen maineen alalla ja myönsivät ANKOn erittäin tehokkaan ja täysin automaattisen kevätkääretaittokoneen. Kone voi tuottaa laajan valikoiman tuotteita, mukaan lukien samosakuoria ja kreppuja. Tämä monipuolinen tuotevalikoima voi merkittävästi vähentää tuotantokustannuksia, joten tämä asiakas valitsee ANKO auttamaan heitä integroimaan täysin automaattisen tuotantoprosessin tiukasti elintarvikkeiden hygienian, turvallisuuden ja laatustandardien ylläpitämiseksi. Tämä yhteistyö varmisti kyvyn tarjota enemmän korkealaatuisia ja herkullisia elintarvikkeita useammille kuluttajille.
Kevätkääryleen käärijä
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
Ratkaisu 1. Kuinka säätää kevätkääreiden elastisuutta ja tarttuvuutta?
Tämä asiakas haluaa valmistaa kevätkääreitä, joissa on pehmeä, herkkä rakenne ja hyvä elastisuus, jotta ne voidaan helposti irrottaa pinosta ja käyttää muiden tuotteiden valmistamiseen. Testatessamme asiakkaan alkuperäistä kevätrullataikinan reseptiä, ANKO-tiimi huomasi, että taikinan joustavuus oli puutteellista, joten ehdotimme alhaisempaa taikinan säilytyslämpötilaa ja alhaisempaa taikinan paistolämpötilaa joustavuuden lisäämiseksi. Tutkimme myös kevätkääreiden painatuksia selvittääksemme lämmitysolosuhteet, ja hienosäädimme sitten lämmitysdiskit ja parametrin asetukset. ANKO kokemuksen perusteella pystyimme luomaan asiakkaamme toivomat kevätkääreet. Lopulta asiakas pystyi tuottamaan kevätkääreitä, joilla oli optimaalinen elastisuus ja tarttuvuus, mikä helpotti seuraavia tuotantoprosesseja.
Asiakkaan alkuperäisellä reseptillä valmistetuissa kevätkääreissä oli taipumus halkeilla.
ANKOn säätöjen jälkeen kevätkääreet valmistetaan sujuvasti.
Kevätkääreillä on täydellinen elastisuus ja viskositeetti jatkokäsittelyä varten.
Ratkaisu 2. Kuinka tehdä rapeampia kevätkääreitä?
Tällä ANKO asiakkaalla on laaja tuotevalikoima, ja yksi rapeista leivonnaisista on valmistettu kevätkääretuotteista. Siksi ANKO:n ammattimainen reseptitutkija oli mukana kehittämässä rapeampaa käärettä. Tämä varmisti, että lopputuotteet saavuttavat asiakkaamme toivoman laadun, ulkonäön ja rakenteen...(Ota yhteyttä ANKO saadaksesi lisätietoja)
Reseptitutkija käyttää erilaisia ainesosia koneen testaamiseen
Ruskistustestit tehdään kevätkääryleiden uppopaiston jälkeen
Ruokaväriä lisätään testikokeisiin visuaalista vertailua varten
Ruokateknologian esittely
- Sekoita taikina huolellisesti ja siirrä se sitten taikinasyöttöön
- Säädä paistolämpötila ja paistorummun tila ohjauspaneelissa
- Levitä taikina paistorummulle
- Käytä tuuletinta jäädyttääksesi paistetut kääreet
- Leikkaa kääreet haluttuihin kokoihin
- Pino kääreet automaattisesti pinoon
Taikina kaadetaan syöttöastiaan
Taikina levitetään paistorummulle, jotta se paistuu kevätkääreiksi
Kevätkääreet jaetaan sitten tiettyihin kokoihin asiakkaan tuotevaatimusten täyttämiseksi
Suunnittelun perusteet
- Tämä asiakas on valmistanut kevätkääreitä käsin ja halusi lisätä tuotantokapasiteettiaan siirtymällä automatisoituun valmistukseen. Siksi ANKO suositteli SRP-automaattista kevätkääreiden valmistuskonetta, joka toimii erittäin johdonmukaisesti ja jolla on korkea tuotanto, 2 700 arkkia tunnissa. Lisätuotantolinja voidaan ottaa käyttöön kaksoistuotantolinjana, kun asiakkaan tuote kysyntä kasvaa.
- Kevätrullapakkauksien koko ja mitat voidaan säätää parametrien avulla; standardoitu koneellinen tuotanto estää manuaalisessa tuotannossa mahdollisesti esiintyvät epäjohdonmukaisuudet.
- Automaattinen pinontamekanismi kasaa yksittäiset pakkaukset 15-30 kappaleen setteihin, ja sitten ne kuljetetaan pakkausalueelle kuljetushihnalla. Tämä varmistaa nopeamman ja tarkemman tuotannon verrattuna manuaaliseen prosessiin.
- Siirtyessään käsintehdyistä elintarviketuotannosta automatisoituun tuotantoon, ANKO-tiimi ymmärtää, että asiakkaita saattaa huolettaa tuotteen maku ja rakenne mekaanisen käsittelyn vuoksi. ANKO-yrityksen innovatiivinen pakkausmekanismi simuloi käsintehtyjä prosesseja luodakseen kevätkääreitä, jotka näyttävät ja maistuvat käsintehdyiltä.
- Lisäksi kevätkääreiden valmistajien lisäksi SRP-automaattinen kevätkääreiden valmistuskone voi tuottaa erilaisia muita tuotteita, kuten samosakääreitä, kreppikääreitä ja munakääreitä, luoden näin uusia liiketoimintamahdollisuuksia asiakkaillemme.
Automaattinen leikkaus- ja laskentasuunnittelu
Kääreet pinotaan pakkausprosessin helpottamiseksi
Kaksinkertainen tuotantolinja voidaan konfiguroida
Taikinaresepti voidaan säätää samosakääreiden tuottamiseksi
Tämä kone voi myös tuottaa kreppuja
Kreppuja voidaan täyttää makealla täytteellä herkullisten jälkiruokien valmistamiseksi
- Ratkaisuehdotus
ANKOn SRP-automaattinen kevätkääretaittokone luo räätälöityjä ja integroitavia tuotantoratkaisuja
ANKO teki.
Täydellisen kevätkääreen tuotantolinjan luomiseksi taikinasekoitin ja säiliö ovat välttämättömiä. Taikinasekoitin on erittäin tehokas, ja taikinan säilytyssäiliö parantaa tuotteen makua ja rakennetta yön yli säilytysaikana. Kun kuoret on valmistettu ANKO-kevätkääreiden koneella, ne pinotaan automaattisesti koneen toimesta ja syötetään pakkauskoneeseen tiivistämistä ja pussittamista varten. Röntgeninspektiolaitteiden lisääminen voi parantaa elintarviketurvallisuutta ja laatuvalvontastandardeja. ANKO voi konfiguroida ja suunnitella integroidun tuotantoratkaisun sinulle.
ANKO voi auttaa sinua enemmän.
Lisäksi ANKO innovatiivinen "Food Lab" voi tehdä yhteistyötä kanssasi uusien tuotteiden kehittämisessä. Ammattimaisen valmistusteknologiamme ja sitoutumisemme etnisten ruokareseptien tutkimukseen ansiosta olemme onnistuneesti käsitelleet kymmeniä tuhansia tapauksia.
Ole hyvä ja napsauta Lisätietoja tai täytä alla oleva tiedustelulomake saadaksesi lisätietoja.Ammattilaiskonsulttimme auttavat mielellään sinua.
- Koneet
-
SRP-sarja
ANKOn T&K-tiimi suunnitteli leivontarummun, joka paistaa taikinan korkeissa lämpötiloissa, jäähdyttää kääreet tuulettimella ja käyttää sitten leikkurimekanismia jakamaan kevätkääreitä automaattisesti. Jos pakkausten kokoa on tarpeen säätää, vaihda asiaankuuluvat komponentit ja aseta parametrit. Tämän jälkeen voidaan valmistaa lopputuotteita, joiden paksuus on 0,4–0,8 mm. On olemassa kolme erilaista SRP-automaattista kevätrullakoneen valmistuskonetta. Kääreen leveyttä voidaan muuttaa 220 mm:stä 420 mm:iin asiakkaan tuotespesifikaatioiden mukaan. Tuotantokapasiteetti on 2 700 kappaletta tunnissa. Kaksinkertaisella tuotantolinjallamme kapasiteetti voi nousta jopa 5 400 kappaleeseen tunnissa samalla kun säilytämme korkealaatuiset tuotteet. ANKO tarjoaa parannettua tuotantotehokkuutta, vähentää työvoimakustannuksia ja tuottaa korkealaatuisia tuotteita.
SR-27
SR-27 Automattinen Kevätrullatuotantolinja vie vain 1,4 sekuntia tuottaa korkealaatuinen kevätrulla ja se vaatii vähintään työntekijöitä toimiakseen. Se on tehokkain kone suurille elintarviketehtaille, keskuskökeille ja suuritehoisille valmistajille. Tässä koneessa on 50 litran täyttösyöttölaite ja ainutlaatuinen täyttöjärjestelmä, joka voi käsitellä erilaisia ainesosia, kuten puhtaita vihanneksia, jauhettuja lihoja, pavunversoja ja kiinteää tofua, rapulihaa ja juustoa sekä perunatäytteitä, säilyttäen samalla eri ainesosien alkuperäisen rakenteen ilman liiallista käsittelyä. Lisäksi uusi käyttäjäystävällinen kosketusnäyttöohjauspaneeli voidaan päivittää IoT-järjestelmällä. Tämä täysin automatisoitu kone voi tuottaa kevätkääryleitä, joiden pituus on 100 mm, säde 25-32 mm, tuotteen paino 40-50 g kappaleelta, ja kuoren paksuutta voidaan säätää 0,4-0,5 mm:n välillä. Voimme myös luoda räätälöityjä kevätkääryke-tuotteita pyynnöstä. Jos olet kiinnostunut SR-27-koneestamme, täytäthän alla oleva lomake.
- Video
- Maa
Intia
Intian etninen ruokakone ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Intiassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa kerroksellisten ja täytettyjen parathojen, kevätrullien, samosapasteijoiden ja rasgullan valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Kevätkääryleet ovat perinteistä kiinalaista ruokaa, jota tarjoillaan yleensä välipalana tai suolaisena ruokana. Ajan myötä kevätkääryleitä tuotiin eri maihin, ja ne vaihtelevat ainutlaatuisten paikallisten kulttuurivaikutusten, mielenkiintoisten uusien ainesosien ja valmistustekniikoiden vuoksi, ja niihin on vaikuttanut makuja ympäri maailmaa. Yhdysvalloissa kevätkääryleet ovat kehittyneet munakääryleiksi, jotka ovat suurempia paloja, yleensä myydään 3 unssin (noin 85 grammaa) tai suurempina ja valmistetaan paksummista kuorista verrattuna perinteisiin kiinalaisiin kevätkääryleisiin. Filippiineillä kevätkääryleitä kutsutaan Lumpiaksi, ja ne valmistetaan tyypillisesti ohueksi pitkiksi kääryleiksi, joita tarjoillaan katukeittiön välipalana. Vietnamilaisten kevätkääryleiden täytteenä on riisipaperiin käärittyä porsasta, katkarapuja ja vihanneksia, mikä tarjoaa raikasta rakennetta. Alankomaissa kevätkääryleitä kutsutaan Loempiaksi, ja ne ovat yleensä täytettyjä pavunversoilla. Syväpaistaminen on yleisin tapa valmistaa kevätkääryleitä, mikä luo vastustamattoman kultaisen ja rapean koostumuksen. Kuitenkin kuluttajien terveys tietoisuuden lisääntyessä, vähärasvaiset kevätkääryleet ovat saaneet suosiota viime vuosina. Kevätkääryleitä voidaan myös valmistaa jälkiruokina korvaamalla suolaiset täytteet erilaisilla makeilla aineksilla. Suklaabanaani on yksi suosituimmista makeista kevätkääryleistä, ja muita vaihtoehtoja ovat omena, tuorejuusto tai erilaiset hedelmät.
- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Suola/ jauho/ vesi
Kuinka tehdä
(1) Laita jauhot ja suola sekoituskulhoon, lisää sitten vesi (2) Sekoita hyvin ja siivilöi taikina lumpsien poistamiseksi (3) Kaada jauhotaikina öljytylle kuumalle pannulle ja levitä taikina ohuesti (4) Kääre on valmis, kun reunat alkavat käpristyä.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
