Suomen 
Onnistuneesti valmistettu rapeita vihanneskevätkääryleitä! ANKO konfiguroi automaattisen kevätkääryleiden koneen asiakkaalle Kanadassa.
Kanadassa pakasteruokamarkkinat ovat tiukassa kilpailussa. Paikalliset suosivat take-away-ruokien tai pikaruokien ostamista ajan säästämiseksi. Asiakas pyörittää ketjuravintoloita ja vastaanottaa pakasteruokatilauksia supermarketeilta. Kasvavien kysyntöjen vuoksi, lukuun ottamatta alkuperäistä konetta, jonka he ostivat ANKO:lta wontonien, paistettujen dumplingien, shumain ja vastaavien valmistamiseen, he haluaisivat ostaa kevätkääretuotekoneita laajentaakseen tuotantolinjojaan. (SR-24 ei ole enää saatavilla. Uusi malli on SR-27.)
Kevätkääryle
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Kuinka pitää kaali rapeana kasvistäytteisessä kevätkääryleessä ilman, että sitä silputaan.
Tämä asiakas on tarkka siitä, että kaali pysyy rapeana kevätkääryleissä. Jos he pitäisivät kaalivarret suurina paloina, se vaikuttaisi täytteen puristusprosessiin ja aiheuttaisi lopputuotteiden painon vaihtelua sekä löysää käärettä. Kaalin raastaminen ei myöskään täyttäisi asiakkaan tuotteen koostumusvaatimuksia. ANKO’n kokeneet insinöörit keksivät ratkaisun… (Ota yhteyttä ANKO nyt saadaksesi lisätietoja.)
Ennen ANKOn reseptimuutoksia kaali oli liian karkeasti pilkottu.
Vihannes täyte ANKOn suositusten jälkeen.
Ratkaisu 2. Kuinka muotoilla täydellisesti vihannes kevätkääryleet käyttäen automaattisia koneita?
Kun vihannespringrollien valmistuksessa käytetään automatisoituja koneita, vihannes täyte voi usein olla ylikäsitelty, kuivunut ja vailla viskositeettia, mikä tekee jokaisen rullan täydellisestä kääreestä vaikeaa. Näiden ongelmien ratkaisemiseksi ANKO’n insinöörit käyttivät… (Ota yhteyttä ANKO nyt saadaksesi lisätietoja.)
Koneilla on yleensä vaikeuksia käsitellä ja puristaa kasvitäytteitä
ANKO-reseptin säätämisen jälkeen kasvikevätkääryleet olivat täydellisesti muotoiltuja
Automaattinen täyttöjärjestelmä kevätkääryle koneessa varmistaa, että kasvistäyte pursotetaan tarkasti pakkauksiin, sitten jokainen taitetaan ja kääritään täydellisesti muotoiltuihin kevätkääryleisiin.
Elintarvikekoneiden esittely
- Kaada kypsä täyte syöttöaukkoon.
- Kaada sekoitettu taikina taikinatankkiin.
- Aseta lämpötila.
- Paista kuorihihnaa.
- Siisti pakkausvyö tuulettimien alla.
- Leikkaa pakkausvyö 200mm*200mm neliöiksi.
- Käännä leikattu pakkaus paikalleen, valmiina täytettäväksi.
- Pursota täyte: sijoita täyte asetettuun paikkaan.
- Taita pakkaus: taita ensimmäinen kulma keskelle peittääksesi täytteen, ja sulje sitten täyte vasemman ja oikean puolen läppien avulla.
- Levitä liimaa: levitä taikinaa viimeiseen kulmaan liimana.
- Rullaa ylös: rullaa viimeistä kulmaa kohti rullaverkkoa, samalla sulje pää.
Taikina levitetään paistodrumille.
Paistetaan kevätrullakuoriksi.
Kevätrullat muotoillaan ja kääritään automaattisesti.
Automaattinen kevätrullakone, jossa on erinomainen täyttöjärjestelmä.
Jokainen asiakas tuo valmiit täytteensä ja/tai reseptinsä ANKO:lle kevätrullatuotannon arviointikierrosta varten. Tässä tapauksessa asiakkaan vihannes täyte puuttui liukkaudesta ja se juuttui koneen eri osiin, mikä teki täyttö- ja muovausprosessin loppuunsaattamisen mahdottomaksi. ANKO on erittäin kokenut kaupallisten elintarvikekoneiden valmistamisessa; insinöörimme ovat sisällyttäneet täyttöruuvin, raaputtimet ja ainutlaatuiset mallit luodakseen erinomaisen täyttöjärjestelmän kevätkääretaitokoneelle. Nämä innovaatiot varmistivat, että kone pystyy käsittelemään erilaisia ainesosia, mukaan lukien suuria vihannespalasia, kuten kaalia, porkkanoita ja sieniä, viskoosia juustotäytettä, makeita taro-tahnoja, omenahilloa ja banaaneja, jotta voidaan valmistaa täydellisesti muotoiltuja ja herkullisia kevätkääryleitä.
ANKO-n kevätrullakoneessa on ainutlaatuinen täyttöjärjestelmä, joka on suunniteltu säilyttämään raastettujen porkkanoiden ja kaalien rakenteet.
Täyttöjärjestelmä voi myös käsitellä muita ainesosia, kuten sieniä.
Se voi myös valmistaa kevätrullia, joissa on juusto-, herne- ja maissitäyte.
- Ratkaisuehdotus
Yksinkertaista kevätrullaliiketoimintaasi ANKO:n korkealaatuisilla laitteilla
ANKO teki.
Vihannes kevätkääryleet ovat kasvattamassa suosiotaan, mikä johtuu kasvis- ja vegaaniruokavalioiden noususta. ANKOn kevätkääryleiden tuotantolinja on monipuolinen, ja se soveltuu vihanneksille, lihalle, sekoitetuille täytteille ja jopa makeille vaihtoehdoille, kuten juustolle. Kevätkääryleen koko on muokattavissa tarpeidesi mukaan.
ANKO voi auttaa sinua enemmän.
Saumattoman automatisoidun tuotantoprosessin saavuttamiseksi ANKO tarjoaa yhden pysähdyksen kevätrullatuotantoratkaisun, johon kuuluu taikinasekoitin, vihannessilppuri, lihamylly, muotoilu- ja rullauskoneet, pakkauslaitteet sekä elintarvikkeiden röntgeninspektiojärjestelmät maksimaalisen tehokkuuden saavuttamiseksi. Lisäksi ANKO voi integroida kaupallisia pakastinlaitteita myynnin ja voittojen parantamiseksi pakastetuissa elintarvikkeissa.
Jos olet kiinnostunut ANKOn kevätkääryke tuotantoratkaisusta, klikkaa Lisätietoja tai täytä alla oleva lomake.
- Koneet
-
SR-24
SR-24 kevätkääryleiden tuotantolinja tuottaa tunnissa 2400 kappaletta. Korkea tuottavuus johtuu tuotantoprosessin ketjusta. Ensinnäkin taikinavyö valmistetaan suurella paistodrumilla ja jäähdytetään heti tuulettimilla. Paistodrumin lämpötilaa ja taikinavyön paksuutta on helppo hallita, jopa leivonnaisten koko voidaan leikata tarpeen mukaan. Tämän jälkeen täytteen annostelukone liitetään leikkayksikön jälkeen. Anturin kautta kevätkääryletäyte annostellaan kuorien päälle oikeaan aikaan. Lopuksi ainutlaatuinen taittolaite ja ruostumaton verkko ovat tehokkaita kevätkääryleiden muotoilussa. (SR-24 ei ole enää saatavilla. Uusi malli on SR-27 kone.)
- Maa
Kanada
Kanadan etnisen ruoan koneet ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Kanadassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa kevätrullien ja wontonien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten empanadoihin, samosoihin, pierogeihin, dumplingeihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina osoittaa, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Kanadassa on suuri aasialainen väestö, ja heidän ruokavalionsa on saanut suuren vaikutuksen modernista kanadalaisesta ruokakulttuurista. "Kevätkääryleet" ovat yksi monista ruoista, jotka kiinalaiset maahanmuuttajat toivat mukanaan, ja samoin "Lumpia" tuotiin Filippiineiltä. Molemmat ovat suosittuja monissa paikallisissa ravintoloissa ja noutoruokapaikoissa Kanadassa. Kevätkääryleet ovat myös tulleet yleiseksi ruoaksi, jota usein jaetaan perhejuhlissa ja juhlatilaisuuksissa.
Monet ravintolat ja catering-palvelut tarjoavat perinteisiä kevätkääryleitä ja erilaisia innovatiivisia, suolaisia ja makeita kääryleitä tyydyttämään kuluttajien himoja. Pakastettuja ja valmiita kevätkääryleitä myydään myös lukuisissa vähittäiskaupoissa ja tukkumarkkinoilla, jotta kuluttajat voivat nauttia niistä kotona. Saatavilla on myös kasvissyöjille ja vegaanille sopivia kevätkääryleitä sekä friteerattuja, paistettuja ja höyrytettyjä kevätkääryleitä, jotka vastaavat kuluttajien moninaisiin ja usein terveellisempiin makumieltymyksiin.- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Korkeagluteni-jauho/Vesi/Öljy/Suola/Kaali/Porkkana/Lasinuudelit
Kevätkääretaitteen kuorille
(1) Sekoita korkean gluteenin jauho, vesi ja suola yhteen. Sekoita niitä hyvin, kunnes paakkuja ei ole. (2) Levitä hieman öljyä paistinpannulle. (3) Kaada taikina paistinpannulle ja pyöritä pannua, jotta taikina peittää pannun tasaisesti. (4) Kun kevätkääryleen kuoren reunat hieman irtoavat, käytä lastaa kääntääksesi sitä hitaasti. (5) Paista toinen puoli muutama sekunti ja jätä se lautaselle. (6) Seuraa yllä olevia vaiheita keittääksesi loput kääreet.
Kevätkääryleiden täyte
(1) Liota lasinuudeleita vedessä, kunnes ne pehmenevät. (2) Suikaloi kaali ja porkkana. (3) Paista niitä yhdessä.
Kääri kevätkääryleet
(1) Ota täytettä ja laita se kääreen kulmaan. (2) Taita kulma ensin, sitten oikea ja vasen sivukulma. (3) Rullaa se sitten.
Kun kaikki kevätkääryleet ovat valmiita. Lopuksi, friteeraa ne.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
