Automaattinen kevätkääryleiden tuotantolinja rapeille kasvikevätkääryleille

Saavuta täydellisesti muotoillut kevätkääryleet ANKO'n SR-27 tuotantolinjalla, joka säilyttää kasvisten rakenteen ja varmistaa tasaisen laadun pakastettaville elintarvikkeille.

ANKO:n Kevätkääryletuotantolinja ratkaisee tuotanto-ongelmat ja varmistaa rapean maun täyttävän asiakkaiden pyynnöt, tukien heidän liiketoimintaansa toimittamalla sekä pakastettuja että tuoreita kevätkääryleitä
Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

Onnistuneesti tuotettu rapeat kasviskevätkääryleet! ANKO määritti automaattisen kevätkäärylekoneen asiakkaalle Kanadassa

Kanadassa pakastettujen ruokien markkina on kovassa kilpailussa. Paikalliset suosivat pikaruokaa tai pikaruokia säästääkseen aikaa. Asiakas pyörittää ketjuravintoloita ja vastaanottaa pakastettujen ruokien tilauksia supermarketeilta. Kasvavien kysyntöjen vuoksi he haluavat ostaa kevätrullakoneen laajentaakseen tuotantolinjojaan. (SR-24 ei ole enää saatavilla. Uusi malli on SR-27-kone.)

Case-ID: CA-001

Kevätkääryle

ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus

Ratkaisu 1. Miten pitää kaali rapea kasviskevätkäärylissä ilman silppuamista.

Tämä asiakas on huolellinen pitäessään kaalin kevätkääryleissä rapean. Jos he pitäisivät kaalin varret suurina paloina, se vaikuttaisi täytteen pursotusprosessiin ja aiheuttaisi lopputuotteiden painon vaihtelua ja löysää käärintää. Kaalin silppuaminenkaan ei täyttäisi asiakkaan tuotteen tekstuurivaatimuksia. ANKO:n kokeneet insinöörit keksivät ratkaisun... (Ota yhteyttä ANKO:iin saadaksesi lisätietoja.)

Ennen ANKO:n reseptin muutoksia kaali oli liian karkeasti pilkottu
Ennen ANKO:n reseptin muutoksia kaali oli liian karkeasti pilkottu
Kasviksilla täytetty täyte ANKO:n suositusten jälkeen
Kasviksilla täytetty täyte ANKO:n suositusten jälkeen
Ratkaisu 2. Miten valmistaa täydellisiä kasvis-kevätrullia automaattikoneilla?

Kun valmistetaan kasvis-kevätkääryleitä automaattikoneilla, kasvistuote voi usein olla ylikäsitelty, kuivunut ja vailla viskoositeettia, mikä vaikeuttaa jokaisen kääryleen täydellistä käärimistä. Ratkaistakseen nämä ongelmat, ANKO:n insinöörit käyttivät... (Ota yhteyttä ANKO:iin saadaksesi lisätietoja.)

Koneet yleensä käsittelevät ja pursottavat kasvistuotteet vaikeasti
Koneet yleensä käsittelevät ja pursottavat kasvistuotteet vaikeasti
ANKO:n reseptin säädön jälkeen Kasviskevätkääryleet muodostuivat täydellisesti
ANKO:n reseptin säädön jälkeen Kasviskevätkääryleet muodostuivat täydellisesti

Kevätkäärylekoneessa oleva automaattinen täyttöjärjestelmä varmistaa, että kasviksista koostuva täyte puristetaan tarkasti kääreille, jotka sitten taitetaan ja kääritään täydellisiksi kevätkääryleiksi.



Elintarvikekoneiden esittely

  • Kaada kypsennetty täyte täyttösuppiloon.
  • Kaada sekoitettu taikina taikinasäiliöön.
  • Aseta lämpötila.
  • Paista kuorinauhaa.
  • Viileä käärepanta tuulettimien alla.
  • Leikkaa käärepanta 200 mm * 200 mm neliöiksi.
  • Käännä leikattu kääre asentoon, valmis täytettäväksi.
  • Pursota täyte: sijoita täyte määrättyyn paikkaan.
  • Taita kääre: taita ensimmäinen kulma keskelle peittämään täyte ja sitten sulje täyte vasemman ja oikean puolen läpillä.
  • Levitä liimaa: levitä taikina viimeiseen kulmaan liimaksi.
  • Rullaa: rullaa viimeiseen kulmaan asti rullausverkon alla ja samalla sulje pää.
Taikina levitetään paistorumpuun.
Taikina levitetään paistorumpuun.
Paistetaan kevätkeväärirullien kuoriin.
Paistetaan kevätkeväärirullien kuoriin.
Kevätkeväärirullat muodostetaan ja kääritään automaattisesti.
Kevätkeväärirullat muodostetaan ja kääritään automaattisesti.
Automaattinen kevätkäärylekoneen ylivoimainen täyttöjärjestelmäsuunnittelu

Jokainen asiakas tuo oman esivalmistetun täytteen ja/tai reseptit ANKO:lle kevätkeväärullien tuotantoarvioinnin suorittamiseksi. Tässä tapauksessa asiakkaan kasviksilla täytetty tuote oli liukas eikä pysynyt koneen eri osissa, mikä teki täyttämisen ja muotoilun mahdottomaksi. ANKO on erittäin kokenut kaupallisten ruokakoneisiin liittyvissä asioissa; insinöörimme ovat sisällyttäneet täyttöruuvin, kaavintalaitteet ja ainutlaatuiset suunnitelmat luodakseen paremman täyttöjärjestelmän Kevätkäärylekoneelle. Nämä innovaatiot varmistivat, että kone voi käsitellä erilaisia ainesosia, kuten suuria kaali-, porkkana- ja sienipalan kaltaisia vihanneksia, tahmeaa juustovoitetta, makeaa taropastaa, omenasäilykkeitä ja banaaneja, jotta kevätkeväät voidaan valmistaa täydellisesti muotoiltuina ja maukkaasti.

ANKO:n kevätkeväärirullakone on varustettu yksinoikeudellisella täyttöjärjestelmällä, joka on suunniteltu säilyttämään raastettuja porkkanoita ja kaalia.
ANKO:n kevätkeväärirullakone on varustettu yksinoikeudellisella täyttöjärjestelmällä, joka on suunniteltu säilyttämään raastettuja porkkanoita ja kaalia.
Täyttöjärjestelmä voi käsitellä myös muita ainesosia, kuten sieniä.
Täyttöjärjestelmä voi käsitellä myös muita ainesosia, kuten sieniä.
Se voi myös valmistaa kevätkeväärirullia juusto-, herne- ja maissi-täytteellä.
Se voi myös valmistaa kevätkeväärirullia juusto-, herne- ja maissi-täytteellä.

Ratkaisuehdotus

Helpota kevätkäärylebisneksesi ANKOn laadukkaalla kalustolla

ANKO teki sen

Vihanneskevätkääryleet saavat suosiota kasvipohjaisten ja vegaaniruokavalioiden nousun myötä. ANKO'n kevätkääryleiden tuotantolinja on monipuolinen ja soveltuu vihanneksille, lihalle, sekoitetuille täytteille ja jopa makeille vaihtoehdoille, kuten juustolle. Kevätkääryleen koko on muokattavissa tarpeidesi mukaan.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

Saumattoman automatisoidun tuotantoprosessin varmistamiseksi ANKO tarjoaa yhden pysähdyksen kevätrullien tuotantoratkaisun, johon kuuluu taikinasekoitin, vihannestenleikkuri, lihamylly, muotoilu- ja käärimiskoneet, pakkauslaitteet sekä elintarvikkeiden röntgeninspektiojärjestelmät maksimaalisen tehokkuuden saavuttamiseksi. Lisäksi ANKO voi integroida kaupallisia pakastuslaitteita parantaakseen myyntiä ja voittoja pakastetuotteiden liiketoiminnassasi.

Jos olet kiinnostunut ANKO'n kevätrullien tuotantoratkaisusta, klikkaa Lue lisää tai täytä alla oleva lomake.

 Valitse ANKO FOOD MACHINE optimaaliseen pakastetun kevätkääryleiden tuotantoon

Koneet
SR-24
SR-24

SR-24 kevätrullatuotantolinja tuottaa tunnissa 2400 kappaletta. Korkea tuottavuus liittyy tuotantoprosessin ketjuun. Ensin taikinavyö valmistetaan suurella paistolevyllä ja jäähdytetään heti tuulettimilla. Paistolevyn lämpötilaa ja taikinavyön paksuutta on helppo säätää, jopa leivonnaisten kokoa voidaan leikata tarpeen mukaan. Sitten leikkuriosan jälkeen liitetään täytteen annostelukone. Anturin avulla kevätrullatäyte annostellaan kuorille oikeaan aikaan. Lopuksi ainutlaatuinen taittolaite ja ruostumaton verkko ovat tehokkaita kevätrullien muotoilussa. (SR-24 ei ole enää saatavilla. Uusi malli on SR-27 kone.)

Maa
  • Kanada
    Kanada
    Kanada Etnisen ruoan kone ja ruoan käsittelylaitteiden ratkaisut

    ANKO tarjoaa asiakkaillemme Kanadassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa kevätrullien ja wontonien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten empanadoihin, samosoihin, pierogeihin, dumplingeihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

Kategoria
Ruokakulttuuri

Kanadassa on suuri aasialainen väestö, ja heidän ruokavalionsa ovat suuresti vaikuttaneet moderniin kanadalaiseen ruokakulttuuriin. "Kevätkääryleet" ovat yksi monista ruoista, joita kiinalaiset maahanmuuttajat ovat tuoneet mukanaan, ja samoin "Lumpia" on tuotu Filippiineiltä. Molemmat ovat suosittuja monissa paikallisissa ravintoloissa ja take-away-liikkeissä Kanadassa. Kevätkääryleet ovat myös tulleet yleiseksi ruoaksi, jota usein jaetaan perhejuhlissa ja juhlallisuuksissa.
 
Monet ravintolat ja catering-yritykset tarjoavat perinteisiä kevätkääryleitä ja erilaisia innovatiivisia, suolaisia ja makeita kääryleitä, jotka tyydyttävät kuluttajien haluja. Pakastettuja ja valmiiksi syötäviä pakattuja kevätkääryleitä myydään myös lukuisissa vähittäismyymälöissä ja tukkukaupoissa, jotta kuluttajat voivat nauttia niistä kotona. Tarjolla on myös kasvisperäisiä ja vegaanisia kevätkääryleitä sekä syviä paistettuja, uunissa paistettuja ja höyrytettyjä kevätkääryleitä, jotka vastaavat kul

Käsintehty resepti
ruoka-aine

Korkean gluteenin jauho/vettä/öljyä/suolaa/kaalia/porkkanaa/lasipastaa

Kevytrakenteisille kevätkääreille

(1) Sekoita korkean gluteenipitoisen jauhon, veden ja suolan kanssa yhteen. Sekoita hyvin, kunnes ei ole kokkareita. (2) Levitä hieman öljyä paistinpannulle. (3) Kaada taikina paistinpannulle ja pyöritä pannua, jotta taikina peittää pannun tasaisesti. (4) Kun kevätrullan kuoret hieman irtoavat, käytä lastaa kääntääksesi sitä hitaasti. (5) Paista toinen puoli muutaman sekunnin ajan ja jätä se lautaselle. (6) Seuraa yllä olevia vaiheita valmistaaksesi loput kuorista.

Kevätrullatäytteelle

(1) Liota lasinuudelit veteen, kunnes ne pehmenevät. (2) Raasta kaali ja porkkana. (3) Paista niitä yhdessä.

Kääri kevätrullat

(1) Lusikoi täyte ja laita kulmaan kääreen päälle. (2) Taita ensin kulma ja sitten oikea ja vasen kulma. (3) Kääri se lopuksi rullalle.

Kun kaikki kevätrullat ovat valmiita. Lopuksi paista ne uppopaistamalla.

Lataukset

Etsi tarpeiden perusteella

Haku olosuhteet:

Suositus

Miten pakasteelintarvikkeiden valmistajat voivat säilyttää vihannesten rapeuden automatisoidussa kevätkääryleiden tuotannossa?

ANKO-n SR-27 Kevätrullatuotantolinja sisältää ainutlaatuisen täyttöjärjestelmän, jossa on erikoistuneet ruuvit ja raaputtimet, jotka on suunniteltu erityisesti säilyttämään vihannesten rakenteen. Toisin kuin perinteiset laitteet, jotka käsittelevät vihanneksia liikaa, teknologiamme mahdollistaa kaalin ja porkkanoiden säilyttää rapeutensa samalla kun se varmistaa tasaisen täytteen jakautumisen ja turvallisen pakkaamisen—tämä on kriittistä pakastetuotteille, jotka on säilytettävä laadukkaina pakastamisen, jakelun ja lopullisen valmistuksen aikana.

Mikä erottaa SR-27:n muista, on sen monipuolisuus erilaisten täytteiden käsittelyssä, aina vihanneksista ja lihasta juustoon ja makeisiin vaihtoehtoihin, mikä tekee siitä ihanteellisen elintarviketeollisuudelle ja keskusköökille, jotka palvelevat useita markkinasegmenttejä. Tuotantolinjassa on tarkka lämpötilan säätö leivontarummulle, säädettävät pakkauspaksuuden asetukset ja innovatiivinen taittomekanismi, joka varmistaa oikean tiivistyksen. Yrityksille, jotka siirtyvät manuaalisesta tuotannosta automatisoituun tuotantoon, ANKO tarjoaa kattavaa tukea, mukaan lukien reseptin optimointi, laitteiden integrointi ja tuotantolinjan suunnittelu, mikä mahdollistaa asiakkaille laajentaa pakastettujen elintarvikkeiden tarjontaa säilyttäen samalla aito maku ja rakenneprofiilit.