ANKO sajgonki Rozwiązania dla przemysłu spożywczego


ANKO automatyczna wałkownica do sajgonek i samosa - Projektowanie maszyn dla firmy kanadyjskiej

W Kanadzie rynek mrożonej żywności jest pod silną konkurencją. Mieszkańcy wolą kupować jedzenie na wynos lub dania instant, aby zaoszczędzić czas. Klient prowadzi sieć restauracji i otrzymuje zamrożone zamówienia z supermarketów. Ze względu na rosnące wymagania, z wyjątkiem oryginalnej maszyny, którą kupili od ANKO za wykonanie wonton , smażone pieróg , shumai i tym podobne, chcieliby kupić maszyny do sajgonki celu rozszerzenia swoich linii produkcyjnych.

Case-ID: CA-001

sajgonki

Składnik jedzenia

  • Mąka o wysokiej zawartości glutenu
  • woda
  • Olej rzepakowy
  • Sól
  • Kapusta
  • Marchewka
  • Wermiszel z zielonego groszku

Kultura jedzenia

sajgonki to jedna z tradycyjnych chińskich potraw o długiej historii. Ludzie zwykle przygotowują stół z potrawami jako farsz z sajgonki takich jak smażone kawałki shiitake, mięso wieprzowe, strzępy z bambusa, czarne strzępki grzybów, makaron z makaronem z zielonej fasoli itp. I owinąć je cienką bibułą. Po głębokim smażeniu chrupiące sajgonki są niezwykle smaczne. Jeśli chodzi o kantoński, powiedzieliby, że sajgonki jest kwintesencją jedzenia o dim sum .

W ostatnich latach Kanada była popularnym miejscem dla chińskich imigrantów. Niezapomniany smak sajgonki jest tam, aby popyt stopniowo rośnie.

Przepis na ręcznie robione jedzenie

  • W przypadku owijki zwojowej: (1) Wymieszaj mąkę z glutenu, wodę i sól razem. Dobrze je mieszaj, aż nie będzie grudek. (2) Rozlej trochę oleju na patelni. (3) Wlej ciasto na patelnię i obróć patelnię, aby ciasto równomiernie przykryło patelnię. (4) Gdy boki owijki zwijacza lekko się odkleją, nałóż szpachelkę, aby powoli obrócić ją. (5) Smażyć drugą stronę przez kilka sekund i pozostawić na talerzu. (6) Postępuj zgodnie z instrukcjami powyżej, aby ugotować pozostałe opakowania.
  • W przypadku farszu w sajgonki : (1) Namoczyć makaron z makaronem w wodzie aż będzie miękki. (2) Rozdrobniona kapusta, marchewka. (3) Smaż je razem.
  • Wrap spring rolls: (1) Scoop farszu i umieścić na rogu owijki. (2) Złóż najpierw róg, a prawy i lewy róg boczny. (3) Następnie zwiń go.
  • Po wykonaniu wszystkich sajgonek. Na koniec, usmaż je głęboko.

ANKO Team Research Rozwiązywanie problemów lub dostarczanie rozwiązań

Rozwiązanie 1. W celu zachowania stabilności odkładania farszu, warzywa powinny być cięte krócej niż 2,5 cm. Pod tym warunkiem, jak zachować chrupiący smak warzyw?
Klient jest bardzo zaniepokojony smakowitymi smakołykami, tak że zwykle chrupie łodygi warzyw w dużych kawałkach, aby utrzymać chrupiący smak kapusty. Jednakże, gdy żywność jest wytwarzana przez maszynę, kotlety warzywne powodują trudności w formowaniu farszu i standaryzacji wagi. W celu stabilnego deponowania farszu, jedną z metod jest pocięcie całej kapusty na cienkie paski, choć nie jest to idealne rozwiązanie. Następnie inżynier ANKO podsuwa genialny pomysł, aby rozwiązać problem, który jest ... (skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Rozwiązanie 2. Nadzienie warzywne jest pełne soku bez lepkości, dzięki czemu jest rozproszone na sajgonki co wpływa na proces owijania.
Jednym z rozwiązań jest dodanie ... (skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)

Wprowadzenie do żywności

  • Wlać ugotowane farsz do leja.
  • Wlać zmieszane ciasto do zbiornika.
  • Ustaw temperaturę.
  • Piec pasek owijający.
  • Fajny pasek owijki pod wentylatorami.
  • Wytnij pasek owijający w kwadraty 200mm * 200mm.
  • Przekręć przyciętą owijkę na miejsce, gotowe do podania farszem.
  • Wyciągnij farsz: zlokalizuj farsz na ustalonym miejscu.
  • Złożyć owijkę: złożyć pierwszy róg na środek, aby przykryć farsz, a następnie uszczelnić farsz lewą i prawą boczną gumką.
  • Zastosuj klej: nałóż ciasto na ostatnim rogu jako klej.
  • Podwijanie: zwinięcie w kierunku ostatniego rogu pod siatką, jednocześnie uszczelnij koniec.

Sajgonki w standardowym rozmiarze

Podstawy projektowania

  • Gdy w farszu występuje mniej oleju niż smaru, farsz może utknąć w zbiorniku, co wpłynie na przepływ wytwarzanych produktów. W takim przypadku bardzo ważny jest projekt kształtu zbiornika i skrobaka. Zespół ANKO RD przechodzi proces prób i błędów i stwierdza, że ​​skrobak ... (skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Skrobak ... (skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Maszyny
SR-24
linia produkcyjna do sajgonek SR-24 co godzinę produkuje 2400 sztuk. Wysoka produktywność odnosi się do łańcucha procesu produkcyjnego. Przede wszystkim pasek ciasta jest wytwarzany przez duży bęben do pieczenia i natychmiast chłodzony przez wentylatory. Temperatura bębna do pieczenia i grubość pęczka ciasta są łatwe do kontrolowania, nawet wielkość ciasta można przyciąć w razie potrzeby. Następnie maszyna do układania farszu jest połączona za urządzeniem tnącym. Poprzez czujnik, farsz z sajgonki zostanie zdeponowany na opakowaniach we właściwym czasie. Wreszcie, unikalne urządzenie do składania i siatka ze stali nierdzewnej jest skuteczny do formowania rolek sprężynowych.
Wideo

The process of depositing stuffing - Vegetable stuffing is exactly located on spring roll wrappers via a depositor.



Kraj
  • Kanada
    Kanada
    Canada Ethnic Food Machine and Food Processing Equipment Solutions

    Nasze rozwiązania w zakresie sprzętu spożywczego dla klientów z ponad 108 krajów. Możesz kliknąć następujące kategorie, aby wyświetlić sprawy. Każdy przypadek pokazuje, w jaki sposób ANKO realizuje rozwiązania w zakresie maszyn spożywczych - od samego początku przygotowywania składników, projektowania i produkcji maszyn, rozwiązywania problemów i po serwisie.



Obszar rozwiązania
Kategoria

Pliki do pobrania


Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Zalecenia

ANKO sajgonki Equipment Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. jest tajwańskim dostawcą i producentem urządzeń do przetwarzania żywności. Od 1978 roku oferuje profesjonalne maszyny spożywcze na wielofunkcyjnych maszynach do napełniania i formowania maszyn. Z zebranymi 38-letnim doświadczeniem ANKO zapewnia, że ​​ich maszyny spożywcze spełniają wymagania każdego klienta.