ANKO 春巻 食品加工装置ソリューション


ANKO 全自動春巻の皮及びサモサ生地製造機 - カナダ企業の機械設計

カナダでは、冷凍食品市場は激しい競争を繰り広げています。 地方自治体は、時間を節約するためにテイクアウト食品やインスタント食品を購入することを好む。 クライアントはチェーン店を運営し、スーパーマーケットから冷凍食品注文を受け取ります。 需要が増えたため、 焼売 、 餃子 、 焼売などを作るためにANKOから購入したオリジナルの機械を除いて、生産ラインを拡張するための春巻機械を購入したいと考えています。

Case-ID: CA-001

春巻

食品成分

  • 高グルテン粉
  • キャノーラ油
  • キャベツ
  • にんじん
  • 緑豆ベーメチェリ麺

食文化

春巻は長い歴史を持つ伝統的な中国の食品の一つです。 人々は通常、椎茸炒め、豚挽き酒、竹切片、黒カビ細断豆、緑豆玄米ラーメンなどの春巻詰め物として食卓を用意し、薄い包みで包む。 深い揚げ物の後、クリスピーな春のロールは信じられないほど美味です。 広東語の場合、彼らは春巻が典型的な딤本の典型だと言います。

近年、カナダは中国人移民にとって人気の場所となっています。 春巻の忘れられない味はそこにもたらされ、その需要は徐々に増加しています。

手作りのレシピ

  • 春巻ラッパーの場合:(1)高グルテン粉、水、塩を混ぜる。 塊がなくなるまでよく攪拌してください。 (2)フライパンに油を塗ってください。 (3)フライパンにバッターを注ぎ、パンを振りかけてパンを均等に包みます。 (4) 春巻側を軽く剥がしてから、スパチュラをかけてゆっくりと春巻 。 (5)もう片面を数秒ほど炒めてプレートに残す。 (6)上記の手順に従って、残りのラッパーを調理します。
  • 春巻詰め物の場合:(1)水に柔らかいまで緑の玄米ラーメンを浸します。 (2)細かいキャベツ、ニンジン。 (3)一緒に炒める。
  • ラップ春巻き:(1)詰め物を包み、ラッパーの角に置く。 (2)コーナーを最初に折り曲げ、左右のコーナーを折り曲げる。 (3)それから巻く。
  • すべての後に春のロールが完了します。 最後に、それらを深く炒める。

ANKOチーム研究の問題解決またはソリューションの提供

解決策1.詰め物の安定性を維持するために、野菜は2.5cmよりも短く切断する必要があります。 このような状況の下、野菜の鮮度を保つ方法は?
クライアントは味覚喜びに大いに関心を持っているので、キャベツの鮮やかな味を維持するために、通常は大きな塊で野菜の茎を切り刻む。 しかし、食品が機械で生産される場合、野菜のチョップは、詰め物の形成および体重の標準化が困難になる。 詰め物を安定して預けるために、キャベツの全体を薄い帯状にするのが理想的な解決策ではありませんが、方法の1つは方法です。 ANKOエンジニアは問題を把握するために素晴らしいアイデアをANKOています。(詳細はお問い合わせください)
解決策2.野菜の詰め物は粘性のないジュースで満たされており、 春巻ラッパーの上に散りばめられ、詰め込みのプロセスに影響を与えます。
1つの解決策は、追加することです...(詳細は私達に連絡してください)

食品機器の紹介

  • ホッパーに詰め物を注ぐ。
  • 混合したバッターをバッタータンクに注ぎます。
  • 温度を設定します。
  • ベークラッパーベルト。
  • ファンの下にクールラッパーベルト。
  • ラッパーベルトを200mm×200mm四角にカットします。
  • 切断されたラッパーを所定の位置に回し、詰め物を供給するように準備します。
  • 詰め物を押し出す:設定された場所で詰め物を見つける。
  • 折り畳みラッパー:最初のコーナーを中心にして詰め物を覆い、次に左右のサイドフラッパーで詰め物を密封します。
  • 接着剤を塗布する:接着剤として最後の角にバッターを塗布する。
  • ロールアップ:ロールネットの最後のコーナーに向かってロールアップし、同時にエンドをシールします。

標準サイズのスプリングロール

デザインの基礎

  • 潤滑油として詰め物中の油分が少なくなると、詰め物がホッパーにこぼれてしまい、製品の生産に影響を与えます。 この場合、ホッパ形状とスクレーパ位置の設計は非常に重要です。 ANKO RDチームは、試行錯誤の過程を経て、スクレーパーが...(詳細についてはお問い合わせください)
スクレーパー...(詳細はお問い合わせください)
マシン
SR-24
SR-24 春巻生産ラインは毎時2400枚を生産しています。 高い生産性は、生産プロセスのチェーンと呼ばれます。 まず第一に、生地ベルトは大きなベーキングドラムによって作られ、ファンによって直ちに冷却される。 ベーキングドラムの温度と生地ベルトの厚さは制御が容易で、必要に応じてペストリーのサイズを切断することもできます。 そして、カッタユニットの後に詰め込み機を接続する。 センサーを介して、 春巻スタッフィングが適切なタイミングでラッパーに置かれます。 最後に、ユニークな折り畳み装置とステンレスネットは、スプリングロールを形成するのに効率的です。
ビデオ

The process of depositing stuffing - Vegetable stuffing is exactly located on spring roll wrappers via a depositor.



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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工機器サプライヤーとメーカーです。 彼らは1978年以来、多目的充填および成形機械市場でプロフェッショナルな食品機械を提供してきました。38年の経験を積んだANKOは、食品機械が各顧客の要求を満たすことを確かめています。