ไทย 
ผลิตโรลผักกรอบสำเร็จแล้ว! ANKO ได้ตั้งค่าเครื่องทำโรลอัตโนมัติสำหรับลูกค้าในแคนาดา
ในแคนาดา ตลาดอาหารแช่แข็งมีการแข่งขันที่รุนแรง ชาวบ้านชอบซื้ออาหารนำกลับบ้านหรืออาหารสำเร็จรูปเพื่อลดเวลา ลูกค้าดำเนินการร้านอาหารแบบแฟรนไชส์และรับคำสั่งซื้ออาหารแช่แข็งจากซูเปอร์มาร์เก็ต เนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้น นอกจากเครื่องจักรดั้งเดิมที่พวกเขาซื้อจาก ANKO สำหรับทำเกี๊ยว เกี๊ยวทอด ชูไม และอื่นๆ พวกเขาต้องการซื้อเครื่องทำปอเปี๊ยะเพื่อขยายสายการผลิตของพวกเขา (SR-24 ไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป รุ่นใหม่คือเครื่อง SR-27.)
เกี๊ยว
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
วิธีที่ 1. วิธีการรักษากะหล่ำปลีให้กรอบในโรลสปริงผักโดยไม่ต้องสับ.
ลูกค้ารายนี้ใส่ใจในการรักษากะหล่ำปลีในปอเปี๊ยะให้กรอบ หากพวกเขาเก็บก้านกะหล่ำปลีไว้ในชิ้นใหญ่ จะส่งผลกระทบต่อกระบวนการบีบไส้และทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีน้ำหนักแตกต่างกันและห่อไม่แน่น การสับกะหล่ำปลีก็จะไม่ตรงตามความต้องการด้านเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ของลูกค้า วิศวกรที่มีประสบการณ์ของ ANKO ได้คิดค้นวิธีแก้ปัญหา… (ติดต่อ ANKO ตอนนี้เพื่อข้อมูลเพิ่มเติม.)
ก่อนการปรับสูตรของ ANKO กะหล่ำปลีถูกหั่นหยาบเกินไป
ไส้ผักหลังจากคำแนะนำของ ANKO
วิธีที่ 2. วิธีการทำโรลผักแบบสมบูรณ์แบบโดยใช้เครื่องจักรอัตโนมัติ?
เมื่อผลิตปอเปี๊ยะผักด้วยเครื่องจักรอัตโนมัติ ไส้ผักมักจะถูกประมวลผลมากเกินไป แห้งเกินไป และขาดความหนืด ซึ่งทำให้ยากต่อการห่อแต่ละม้วนให้สมบูรณ์แบบ เพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้ วิศวกรของ ANKO ได้ใช้… (ติดต่อ ANKO ตอนนี้เพื่อข้อมูลเพิ่มเติม.)
เครื่องจักรมักมีปัญหาในการประมวลผลและบีบไส้ผัก
หลังจากการปรับสูตรของ ANKO เกี๊ยวผักถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
ระบบการเติมอัตโนมัติในเครื่องโรลสปริงช่วยให้แน่ใจว่าไส้ผักถูกบีบออกมาอย่างแม่นยำลงบนสายรัด จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกพับและห่อเป็นโรลสปริงที่มีรูปทรงสมบูรณ์แบบ.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- เทไส้ที่ปรุงสุกลงในถังเก็บ
- เทแป้งที่ผสมแล้วลงในถังแป้ง
- ตั้งอุณหภูมิ
- อบสายพานแผ่นห่อ
- สายรัดที่เย็นสบายใต้พัดลม.
- ตัดสายรัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 200 มม. x 200 มม.
- หมุนสายรัดที่ตัดแล้วให้อยู่ในตำแหน่ง พร้อมที่จะเติมไส้.
- บีบไส้: วางไส้ในตำแหน่งที่กำหนด.
- พับสายรัด: พับมุมแรกไปที่กลางเพื่อปิดไส้ จากนั้นปิดไส้ด้วยแผ่นพับด้านซ้ายและขวา.
- ทากาว: ทาแป้งที่มุมสุดท้ายเป็นกาว.
- ม้วนขึ้น: ม้วนขึ้นไปทางมุมสุดท้ายใต้ตาข่ายม้วน ในขณะเดียวกันก็ปิดปลาย.
เทแป้งลงบนกลองอบ
อบเป็นแผ่นปอเปี๊ยะ
ปอเปี๊ยะถูกสร้างและม้วนโดยอัตโนมัติ
เครื่องทำปอเปี๊ยะอัตโนมัติที่มีการออกแบบระบบการเติมที่เหนือกว่า
ลูกค้าทุกคนจะนำไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและ/หรือสูตรอาหารมาที่ ANKO เพื่อทำการประเมินการผลิตปอเปี๊ยะ. ในกรณีนี้ ไส้ผักของลูกค้าขาดความลื่นไหลและติดอยู่ในส่วนต่าง ๆ ของเครื่อง ทำให้ไม่สามารถทำกระบวนการเติมและขึ้นรูปได้สำเร็จ. ANKO มีประสบการณ์มากในการสร้างเครื่องจักรอาหารเชิงพาณิชย์; วิศวกรของเราได้รวมสกรูเติม, เครื่องขูด, และการออกแบบที่ไม่เหมือนใครเพื่อสร้างระบบการเติมที่เหนือกว่าสำหรับเครื่องทำปอเปี๊ยะ. นวัตกรรมเหล่านี้ทำให้เครื่องสามารถประมวลผลวัตถุดิบต่างๆ ได้ รวมถึงชิ้นผักขนาดใหญ่ เช่น กะหล่ำปลี แครอท และเห็ด ไส้ชีสข้น พาสตาร์โต้หวาน แยมแอปเปิ้ล และกล้วย เพื่อทำปอเปี๊ยะที่มีรูปทรงสมบูรณ์แบบและอร่อย.
เครื่องทำปอเปี๊ยะของ ANKO มีระบบการเติมเฉพาะที่ออกแบบมาเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสของแครอทขูดและกะหล่ำปลี
ระบบการเติมยังสามารถประมวลผลส่วนผสมอื่น ๆ เช่น เห็ด
ยังสามารถทำปอเปี๊ยะที่มีไส้ชีส, ถั่วลันเตา และข้าวโพด
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
-
ทำให้ธุรกิจปอเปี๊ยะของคุณง่ายขึ้นด้วยอุปกรณ์คุณภาพสูงจาก ANKO
ANKO ทำ
ปอเปี๊ยะผักกำลังได้รับความนิยม เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของอาหารจากพืชและอาหารมังสวิรัติ สายการผลิตปอเปี๊ยะของ ANKO มีความหลากหลาย สามารถรองรับผัก เนื้อ สารเติมแต่งผสม และแม้แต่ตัวเลือกหวานเช่นชีส ขนาดของปอเปี๊ยะสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของคุณ.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
เพื่อกระบวนการผลิตอัตโนมัติที่ราบรื่น ANKO มีโซลูชันการผลิตปอเปี๊ยะแบบครบวงจร ซึ่งประกอบด้วยเครื่องผสมแป้ง เครื่องตัดผัก เครื่องบดเนื้อ เครื่องขึ้นรูปและม้วน เครื่องบรรจุภัณฑ์ และระบบตรวจสอบอาหารด้วยรังสีเอกซ์เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด นอกจากนี้ ANKO ยังสามารถรวมอุปกรณ์ตู้แช่เชิงพาณิชย์เพื่อเพิ่มยอดขายและกำไรในธุรกิจอาหารแช่แข็งของคุณ.
หากคุณสนใจในโซลูชันการผลิตปอเปี๊ยะของ ANKO กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
SR-24
สายการผลิตโรลสปริง SR-24 สามารถผลิตได้ชั่วโมงละ 2400 ชิ้น ผลผลิตที่สูงนี้เกิดจากกระบวนการผลิตที่เป็นระบบ ก่อนอื่น แผ่นแป้งจะถูกทำขึ้นโดยกลองอบขนาดใหญ่และจะถูกทำให้เย็นทันทีโดยพัดลม อุณหภูมิของกลองอบและความหนาของแผ่นแป้งสามารถควบคุมได้ง่าย แม้แต่ขนาดของแป้งก็สามารถตัดได้ตามต้องการ จากนั้น เครื่องใส่ไส้จะถูกเชื่อมต่อหลังจากหน่วยตัด ผ่านเซ็นเซอร์ ไส้โรลสปริงจะถูกใส่ลงบนแผ่นห่อในเวลาที่เหมาะสม สุดท้าย อุปกรณ์พับที่เป็นเอกลักษณ์และตะแกรงสแตนเลสมีประสิทธิภาพในการสร้างโรลสปริง (SR-24 ไม่มีจำหน่ายอีกต่อไป รุ่นใหม่คือเครื่อง SR-27.)
- ประเทศ
-
-
แคนาดา
แคนาดา โซลูชันเครื่องจักรอาหารและอุปกรณ์การผลิตอาหาร
ANKO ให้บริการลูกค้าในแคนาดาด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำโรลล์สปริงและวอนตัน เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น เอ็มปานาดาส, ซาโมซา, เปียโรกี, เกี๊ยว และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาช่องทางการผลิตไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
-
- หมวดหมู่
-
- วัฒนธรรมอาหาร
-
แคนาดามีประชากรชาวเอเชียจำนวนมาก และอาหารของพวกเขาได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวัฒนธรรมอาหารแคนาดาสมัยใหม่ "ปอเปี๊ยะ" เป็นหนึ่งในอาหารมากมายที่นำเข้ามาโดยผู้อพยพชาวจีน และในทำนองเดียวกัน "ลัมเปีย" ถูกนำเข้ามาจากฟิลิปปินส์ ทั้งสองอย่างเป็นที่นิยมในร้านอาหารท้องถิ่นหลายแห่งและสถานประกอบการที่ให้บริการนำกลับบ้านในแคนาดา ปอเปี๊ยะยังกลายเป็นจานที่พบได้บ่อยซึ่งมักจะแบ่งปันในงานเลี้ยงครอบครัวและเทศกาลต่างๆ.
ร้านอาหารและผู้ให้บริการจัดเลี้ยงหลายแห่งเสิร์ฟปอเปี๊ยะแบบดั้งเดิมและมีปอเปี๊ยะที่หลากหลายทั้งแบบนวัตกรรม รสเค็ม และรสหวานเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ปอเปี๊ยะแช่แข็งและบรรจุพร้อมรับประทานยังมีจำหน่ายที่ร้านค้าปลีกและตลาดขายส่งหลายแห่งเพื่อให้ผู้บริโภคได้เพลิดเพลินที่บ้าน นอกจากนี้ยังมีปอเปี๊ยะเจและมังสวิรัติ รวมถึงปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะอบ และปอเปี๊ยะนึ่งเพื่อตอบสนองรสนิยมที่หลากหลายและมักจะมีสุขภาพดีขึ้นของผู้บริโภค. - สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
แป้งกลูเตนสูง/น้ำ/น้ำมัน/เกลือ/กะหล่ำปลี/แครอท/เส้นก๋วยเตี๋ยวใส
สำหรับแป้งห่อปอเปี๊ยะ
(1) ผสมแป้งกลูเตนสูง น้ำ และเกลือเข้าด้วยกัน. คนให้เข้ากันจนไม่มีเม็ดก้อน. (2) ทาน้ำมันบาง ๆ บนกระทะทอด. (3) เทแป้งลงในกระทะและหมุนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วกระทะอย่างสม่ำเสมอ. (4) เมื่อขอบของแป้งโรลสปริงเริ่มหลุดออกเล็กน้อย ให้ใช้พายค่อยๆ พลิกมัน. (5) ทอดด้านอื่นอีกสักครู่แล้ววางไว้ในจาน. (6) ทำตามขั้นตอนข้างต้นเพื่อทำซองที่เหลือให้เสร็จ.
สำหรับไส้ปอเปี๊ยะ
(1) แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำจนเปื่อย (2) หั่นกะหล่ำปลีและแครอท (3) ผัดรวมกัน
ห่อปอเปี๊ยะ
(1) ตักไส้ใส่ที่มุมของแผ่นห่อ (2) พับมุมแรกแล้วพับมุมด้านขวาและซ้าย (3) จากนั้นม้วนขึ้น
เมื่อปอเปี๊ยะทั้งหมดเสร็จแล้ว สุดท้ายให้ทอดในน้ำมัน
- ดาวน์โหลด
-
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
