ไทย 
เครื่องทำเอ็มปานาดา EMP-900 ของ ANKO - ออกแบบสำหรับการผลิตเอ็มปานาดาที่ทำจากแป้งที่มีไขมันสูง
ANKO พบว่ามีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับเอ็มปานาด้าในตลาดโลก การวิจัยของ ANKO ได้ระบุว่าปรากฏการณ์นี้ไม่เพียงแค่มีในประเทศสเปนและประเทศในทวีปละตินเท่านั้น แต่ยังมีในสหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย และฟิลิปปินส์ด้วย และเป็นผลทำให้มีความต้องการสูงสำหรับเครื่องจักร Empanada อัตโนมัติ ANKO ได้รับการเข้าถึงจากบริษัทและลูกค้าหลายรายที่กำลังมองหาเครื่องจักรที่สามารถประมวลผลแป้งที่มีไขมันสูง เช่น แป้งพัฟฟ์เปา เพื่อทำเอ็มปานาดา ปัจจุบัน, เครื่องเติมและรูปร่างหลากหลายประเภท HLT-700 ของ ANKO สามารถผลิตเอ็มปานาดาสได้ในลักษณะสไตล์สเปน โดยมีความสามารถในการผลิตผลิตภัณฑ์กว่าหนึ่งพันชิ้นต่อชั่วโมง โดยใช้แม่พิมพ์รูปร่างหลากหลายประเภท เครื่องทำเครื่องหมาย ANKO รุ่น EMP-900 เป็นการออกแบบล่าสุดของเราสำหรับการทำเครื่องหมายด้วยแป้งที่มีไขมันสูงสำหรับเอ็มปานาดา ทีมงานของ ANKO ใช้เวลามากในการวิจัยและพัฒนาอุปกรณ์เหยียบแม่พิมพ์แบบ Semi-automated Clamping ของเรา และได้ทดสอบโดยใช้สูตรของลูกค้า ANKO จากสหรัฐอเมริกา เครื่องนี้ผลิตเอ็มปานาดาที่สามารถอบหรือทอดได้สำเร็จและตอบสนองตามคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ของลูกค้า ANKO อย่างเต็มที่
เอ็มปานาด้า
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
โซลูชัน 1. การเปลี่ยนแปลงที่ใหญ่! EMP-900 สามารถผลิตเอ็มปานาดาด้วยแป้งขนมปังที่มีไขมันสูง
เครื่องทำเครื่องปั้นอัพเป็นของ ANKO รุ่น EMP-900 ง่ายต่อการใช้งาน การผลิตอัตโนมัติเริ่มต้นด้วยการวางแผ่นแป้งที่ทำไว้ล่วงหน้าลงบนลูกกลิ้งลำเลียง ทีมของ ANKO ทดสอบสูตรอาหารหลายสูตรโดยใช้ไขมันแข็ง น้ำ และแป้งเพื่อทำเป็นเนื้อแป้งที่ใช้ทำเป็นฝาห่อเอ็มปานาด้า และสูตรสุดท้ายที่ได้รับการยืนยันประกอบด้วยสูตรน้ำมันที่มีน้ำหนักเท่ากับ 75% ของส่วนผสมแห้ง ทีมของ ANKO ทดสอบอีมปานาดาที่อบและทอดกับสูตรใหม่นี้ จากนั้นบันทึกลักษณะภายนอก น้ำหนัก และสุดท้ายตัดอีมปานาดาครึ่งเพื่อสังเกตเนื้อหนังและวัตถุดิบภายใน ทดสอบรสสุดท้ายถูกทำและผลิตภัณฑ์สำเร็จถูกประเมินค่า ในระหว่างกระบวนการวิจัยและพัฒนา, ANKO ได้ทดสอบและปรับแต่งสูตรอาหารและกลไกการออกแบบจนได้ผลลัพธ์ที่ตรงตามความคาดหวังของลูกค้าทุกท่าน
การประมวลผลเนื้อแป้งที่มีไขมันสูงเพื่อทำเอ็มปานาดา
ผลิตภัณฑ์สุดท้ายสามารถอบหรือทอดลึกได้ถึงความสมบูรณ์
สามารถปรับเนื้อผลิตภัณฑ์ตามคำขอของลูกค้าได้
วิธีการที่ 2. อุปกรณ์แบบคลิ้มป์ที่ออกแบบเพื่อรูปเอ็มปานาดา
เครื่องทำเครื่องปั้นเอ็มปานาดาอัตโนมัติส่วนใหญ่ใช้แม่พิมพ์ที่มีระบบระบายน้ำที่ซับซ้อนและผลิตภัณฑ์สำเร็จจะถูกวางลงบนลำเลียง วิธีการอื่นใช้กลไกสับส่วนที่ไม่ซับซ้อนและผลิตภัณฑ์สุดท้ายสามารถเก็บได้จากที่เกิดขึ้น ANKO EMP-900 ออกแบบให้รวมสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองระบบ เพื่อให้แต่ละเอ็มปานาดาได้รับการเติมเต็ม รูปร่างและอุปกรณ์แม่พิมพ์ที่ออกแบบเองจะถูกนำออก (สิทธิบัตรเลขที่ 111204597)
อุปกรณ์แบบคลิปมิ่งโมลด์ใช้ในการวางเครื่องห่อเอ็มปานาด้าและวัตถุดิบในตัว
อุปกรณ์แบบคลิปมิ่งโมลด์ถูกออกแบบให้สามารถสร้างเอ็มปานาด้าที่สมบูรณ์ได้อย่างลงตัว
อุปกรณ์แบบเครื่องหมายออกของ ANKO สามารถเอาเอ็มปานาด้าออกจากแม่พิมพ์เพื่อวางบนลำเลียงได้
วิธีที่ 3. การออกแบบโดยใช้เซ็นเซอร์อินฟราเรดและเครื่องมือช่วยในการติดตั้งเครื่องห่อเอ็มปานาด้าให้ถูกต้อง
EMP-900 เป็นเครื่องทำเอ็มปานาด้าแบบรองรับการทำงานอัตโนมัติบางส่วนที่ต้องใช้ซองเครื่องหมายที่ทำไว้แล้ววางบนลูกกลิ้งลำเลียงด้วยตนเอง เพื่อให้กระบวนการนี้สามารถทำได้อย่างแม่นยำทุกครั้ง ANKO ทีมวิจัยและพัฒนาใช้เซ็นเซอร์อินฟราเรดเพื่อคำนวณจุดที่แน่นอนในการส่งออกส่วนผสม หลังจากทดสอบการผลิตอย่างหนักแล้ว วิศวกรของเราได้ติดตั้งเครื่องมือนำทางไปยังลำเลียงเพื่อให้ซองห่อถูกวางไว้ในตำแหน่งที่ถูกต้องและเป็นระยะเวลานาน กระบวนการผลิตเรียบร้อยและมีความสม่ำเสมอในการผลิตสินค้าที่สร้างขึ้นมาได้อย่างล้ำลึก
ใช้เครื่องมือนำทางบนสายพานลำเลียง
ใช้เซ็นเซอร์อินฟราเรดในการวัดจุดกึ่งกลางของฟอยล์เอ็มปานาดา
การตั้งค่าพารามิเตอร์สามารถลดโอกาสของการไม่ตรงกันของฟอยล์ได้
สำหรับสิ่งที่ 4. ระบบการอัดเสริมที่ดีขึ้นที่รักษาส่วนผสมของส่วนผสมทั้งหมด
เนื้อวัวและไก่เป็นโปรตีนที่ใช้มากที่สุดในการทำเอมปานาดา และพวกเขามักจะผสมกับมันฝรั่ง ข้าวโพดและถั่วที่บ่อยครั้งถูกทำลายหรือเสียหายในระหว่างการผลิตอัตโนมัติ EMP-900 ใช้ออกเจาะพิเศษที่สามารถประมวลผลส่วนประกอบที่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็กได้สูงสุดถึง 1 ลูกบาศก์เซนติเมตร และมีกลไกหมุนแบบหยุดเป็นระยะๆ ที่ถูกกระตุ้นเมื่อเซ็นเซอร์อินฟราเรดตรวจจับเป็นเปลือกแป้ง นี้จะทำให้มันไม่ผสมสับสนกับการเติมและช่วยรักษาความเสถียรของการเติมตลอดกระบวนการผลิต ระบบการอัดออกที่ปรับปรุงแปรสภาพขั้นตอนการประมวลผลวัตถุดิบที่มีความชื้นต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบที่สดหรือที่ถูกปรุงแล้ว
เอาเจอร์มีกลไกการหมุนแบบหยุดเปิดเพื่อป้องกันการผสมผสานและกดส่วนผสมเกินไป
อุปกรณ์ส่งออกถูกเรียกใช้เมื่อเซ็นเซอร์อินฟราเรดตรวจจับว่าเปลือกแป้งอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้อง
เอ็มปานาดามีส่วนผสมที่รวมถึงเมล็ดข้าวโพดทั้งหมด
สร้างเครื่องหมาย Empanadas ได้อย่างง่ายดายด้วยแป้งที่มีไขมันสูง - เครื่องทำเครื่องปั้น Empanada รุ่น EMP-900 ของ ANKO มีประสิทธิภาพสูงสุด 900 เครื่องปั้นต่อชั่วโมง และเพียงแค่สองคนเท่านั้นที่จำเป็นต้องใช้งาน หนึ่งคนวางซองที่ทำไว้ลงบนลำเลียงและคนอีกคนสามารถเรียง Empanadas ที่ปลายสายการผลิตได้ นอกจากนี้ยังมีเพียง 2 ขั้นตอนง่ายๆ เพื่อเปลี่ยนแปลงแม่พิมพ์เพื่อผลิตสินค้าที่มีลายพิมพ์ต่างกัน ซึ่งเพิ่มผลิตภัณฑ์ในสายการผลิตและประสิทธิภาพในการทำงาน คลิกที่ลิงก์ด้านล่างเพื่อดูวิธีการทำเครื่องกล Empanadas ได้อย่างง่ายดายกับเครื่องของ ANKO สำนักงานในสาขาของเราที่ลอสแองเจลิสมีบริการทดสอบผลิตภัณฑ์ในสถานที่และวิศวกรผู้เชี่ยวชาญของเราสามารถให้คำแนะนำที่มีคุณภาพเกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของคุณ เรายินดีต้อนรับท่านที่จะติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมหรือนัดหมาย
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- วางเครื่องห่อเนื้อสายพรีเมดบนลูกสายพานพาเหรด
- เครื่องห่อเนื้อสายที่ถูกควบคุมเคลื่อนที่ไปยังอุปกรณ์แม่พิมพ์ที่มีการคลายตัว
- วัตถุดิบที่ออกมาอัตโนมัติบีบอัดบนเนื้อสายและถูกจัดรูปเป็นเอ็มปานาดา
- ผลิตภัณฑ์สุดท้ายถูกนำออกจากแม่พิมพ์ด้วยอุปกรณ์พิมพ์ที่ดันออก
- การประมวลผลหรือบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติมสามารถทำได้ด้วยวิธีการด้วยมือ
อุปกรณ์ผลิตเอ็มปานาด้าที่ดีที่สุดสำหรับธุรกิจขนาดเล็กถึงกลางที่ผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพในราคาที่เหมาะสม
เมื่อทำเอ็มปานาดาดด้วยมือ จะใช้เวลาในการชั่งน้ำหนักและตรวจสอบสัดส่วนของแป้งและส่วนผสมให้เป็นไปตามมาตรฐาน ไม่ว่าจะเป็นกระบวนการพับหรือการพิมพ์ที่ต้องการทักษะเฉพาะ เพื่อผลิตเอ็มปานาดา 900 ชิ้นอาจจำเป็นต้องใช้คนงานที่มีความชำนาญ 3-5 คนและค่าแรงงานสูง ANKO EMP-900 ถูกออกแบบมาเพื่อให้ง่ายต่อการใช้งานและต้องการเพียง 2 คนงานระดับเริ่มต้นโดยไม่ต้องผ่านการฝึกอบรมหรือประสบการณ์ที่มากมาย (ผลิตภัณฑ์อาจขึ้นอยู่กับความสามารถของบุคคลที่ทำงานในสายการผลิต) เครื่องนี้สามารถผลิตเอ็มปานาดาเพียงพอต่อการจัดหาสำหรับโรงงานอาหารขนาดเล็ก ครัวกลาง ร้านอาหารแบบเดี่ยว และรถอาหาร ANKO ยังสามารถช่วยลูกค้าของเราในการวางแผนการผลิตและการจัดซื้อสินค้ารวมถึงเครื่องผสมแป้งพาสต้าเชตเตอร์ เครื่องกวนน้ำมัน และเตาอบเพื่อสร้างเส้นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ (หมายเหตุ: ประสิทธิภาพจริงขึ้นอยู่เสมอกับสูตรเอ็มปานาดา ขนาดผลิตภัณฑ์ ความหนาของเครื่องห่อและตัวแปรอื่น ๆ)
เครื่องตัดแผ่นเนื้อสายอัดออโต้ออกแบ่งแยกแผ่นเนื้อสายเป็นห่อเดี่ยวๆ และวางไว้บนลูกสายพานพาเหรดโดยไม่ต้องมีผู้ประกอบการ และระบบรีไซเคิลเนื้อสายออกสามารถลดของเสียและต้นทุนอาหารโดยรวมได้มาก
ใช้เพียงสองคนระดับเริ่มต้นเท่านั้นในการผลิตเอ็มปานาดาเชิงพาณิชย์
เครื่องตัดแผ่นเนื้อสายเพิ่มเติมสามารถเพิ่มระดับการอัตโนมัติในการผลิตเอ็มปานาดา
ระบบรีไซเคิลเนื้อสายออกออกแบบให้สามารถนำเนื้อสายที่เหลือใช้ซ้ำในกระบวนการผลิตได้
- ข้อเสนอโซลูชัน
-
โซลูชันการผลิตเอ็มปานาดาเพื่อช่วยให้คุณผลิตและส่งมอบเอ็มปานาดาคุณภาพ
ANKO ทำแล้ว
ด้วยเครื่องทำเอ็มปานาดารุ่น EMP-900 ที่เพิ่งเปิดตัว ผู้ผลิตอาหารขนาดเล็กถึงกลางสามารถผลิตเอ็มปานาดาได้อย่างง่ายดาย เพียงใช้พื้นที่เก็บสินค้าเพียง 2.5 ตารางเมตร / 26.9 ตารางฟุต
ANKO สามารถช่วยคุณได้อีกมาก
นอกจาก EMP-900, ANKO ยังสามารถให้บริการเครื่องตัดผัก, เครื่องบดเนื้อ, เครื่องผสมเนื้อสัมผัส, เครื่องทอดสายพาน, เครื่องบรรจุภัณฑ์และเครื่องตรวจสอบรังสีเอ็กซ์อาหาร เพื่อช่วยลูกค้าของเราสร้างสายการผลิตที่สมบูรณ์แบบ โดยให้ทีมงานของเราสามารถให้คุณวิธีการผลิตเอ็มปานาดาที่ดีที่สุดเพื่อให้การดำเนินงานราบรื่น
หากคุณสนใจใน Empanada Production Solution ของ ANKO โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
EMP-900
เครื่องทำเครื่องปั้นอัพเกรดใหม่ EMP-900 ของ ANKO ถูกออกแบบมาเพื่อประมวลผลแป้งที่มีไขมันสูงโดยใช้สูตรที่ทำด้วยน้ำมันและน้ำที่มีส่วนร่วมถึง 75% ของน้ำหนักของส่วนผสมแห้ง มันสามารถประมวลผลวัตถุดิบหรืออาหารที่ต้มหรือย่างได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันเพื่อผลิตเอมปานาดาที่อร่อยมาก กลไกการดันที่เป็นเอกลักษณ์สามารถรักษาส่วนประกอบเช่นเมล็ดข้าวโพดและกุ้งสับให้คงสภาพได้ มันยังมาพร้อมกับแม่พิมพ์ที่สร้างรูปแบบหลากหลาย; ANKO ยังมีแม่พิมพ์ที่กำหนดเองพร้อมโลโก้ธุรกิจหรือการออกแบบพิเศษ เครื่อง EMP-900 ของ ANKO เป็นเครื่องกึ่งอัตโนมัติที่ต้องการพนักงานสองคนที่มีทักษะพื้นฐานในการทำงานเพียงอย่างเดียวและมีความจุสูงสุดถึง 900 ชิ้นต่อชั่วโมง ไม่มีคำสงสัยว่านี่เป็นอุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับธุรกิจอาหารขนาดเล็กถึงกลางที่ตั้งเป้าหมายในการผลิตเอ็มปานาดาคุณภาพสูงอย่างประสบความสำเร็จ
- ประเทศ
-
-
สหรัฐอเมริกา
สำหรับเครื่องจักรประมวลอาหารและอุปกรณ์ประมวลอาหารของชาวสหรัฐอเมริกาและเครื่องจักรประมวลอาหาร
โซลูชันเครื่องมืออาหารของเราสำหรับลูกค้าจากมากกว่า 114 ประเทศ คุณสามารถคลิกที่หมวดหมู่ต่อไปเพื่อดูกรณีการใช้งาน แต่ละกรณีแสดงวิธีที่ ANKO ดำเนินการโซลูชันเครื่องมืออาหาร - ตั้งแต่เริ่มต้นของการเตรียมส่วนผสม เครื่องออกแบบและผลิต การแก้ปัญหาและการให้บริการหลังการขาย
-
- หมวดหมู่
-
- วัฒนธรรมอาหาร
-
เอ็มปานาดาเป็นอาหารที่มีกำเนิดในสเปน แล้วถูกนำเข้าสู่ส่วนใหญ่ของประเทศในทวีปละตินอเมริกา และไปยังส่วนอื่นของโลก เอ็มปานาดาเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยม เป็นอาหารทานเล่นหรือขนมขบเคี้ยวที่รวดเร็วในประเทศในทวีปอเมริกาลาตินและส่วนใหญ่ของยุโรปใต้ เอ็มปานาดาเป็นอาหารที่คล้ายกับขนมจีบที่ทำจากเครื่องห่อแป้งและเติมไส้ด้วยวัตถุดิบต่าง ๆ เนื้อวัวและไก่เป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกอบหรือทอดลึก ทุกปีในวันที่ 8 เมษายน เป็น "วันอิมปานาดานานาชาติ" และผู้สนใจอิมปานาดาทั่วโลกจะทำอิมปานาดาของตัวเองหรือเพลิดเพลินกับอิมปานาดาในร้านอาหารหรือร้านขายอาหาร; บ่อยครั้งที่พวกเขาจะแบ่งปันความสนุกสนานของอิมปานาดาต่าง ๆ บนโซเชียลมีเดีย เมื่อเร็วๆ นี้ เอ็มปานาดาได้รับความนิยมมากในสหรัฐอเมริกา โดยบริการจากรถอาหารและผู้ขายอาหารในนิวยอร์ก นิวเจอร์ซีย์ และเป็นที่นิยมอย่างมากในงานเทศกาลและงานเทรดเดอร์รถอาหาร ดูเหมือนว่าทุกคนในอุตสาหกรรมอาหารกำลังกระตือรือร้นที่จะทำเอ็มปานาด้าที่ดีที่สุดและเพลิดเพลินกับธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ
ตามแบบทางประเทศเดิม ส่วนผสมหลักของเอ็มปานาดาคือเนื้อสัตว์ แต่ในช่วงเร็ว ๆ นี้มีการทำเอ็มปานาดาชีสมากขึ้น โดยใช้ทะเลอาหาร เนื้อกุ้ง และรุ่นใหม่เหล่านี้กลายเป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้ยังมีเอมปานาดามอาหารเจหลากหลายชนิดที่ทำจากมันฝรั่ง, เห็ด, โต๊ะฟู, และผักผสม เพื่อตอบสนองคนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์หรือมีข้อจำกัดในอาหาร ในท้ายที่สุดยังมีเอ็มปานาดาหวานที่ทำจากผลไม้เช่นแอปเปิ้ล กล้วย เชอร์รี่ดำ คาราเมล และรสชาติของอบเชื่อมที่อร่อยทั้งหมด - สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับเนื้อแป้ง - แป้งสาลีทั่วไป / ผงฟู / เนยไร้เกลือ / น้ำเย็น / น้ำตาล / เกลือ, สำหรับเต็ม - กระเทียม / หอมหัวใหญ่ / มันฝรั่ง / แครอท / พริกหวานแดง / มะเขือเทศบด / น้ำ / น้ำซุปเนื้อวัว / เนื้อวัวสับ / ซอสถั่วเหลือง / สับปะรด / น้ำตาล / ซีอิ๊ว / เกลือ / พริกไทย
ทำแป้ง
ผสมแป้งสาลีทั่วไป, ผงฟู, น้ำตาล, และเกลือกับเนยไร้เกลือด้วยมือ, จากนั้นเติมน้ำเย็นเข้าไปเรื่อยๆเพื่อทำเป็นแป้งและปล่อยให้แป้งพักค้างคืนในตู้เย็น
ทำเต็ม
(1) หั่นกระเทียมลงเป็นชิ้นเล็กๆ, ซอยหัวหอมแดง, ซอยมันฝรั่ง, ซอยแครอท, และซอยพริกหยวก (2) ผัดผักรวมกับน้ำมันทอดในกระทะหรือหม้อใหญ่ (3) เพิ่มมะเขือเทศสับ, น้ำ, และน้ำซุปเนื้อลงในกระทะหรือหม้อและนำมาต้ม (4) เติมซอสถั่วเหลือง, สับปะรดแห้ง, น้ำปลา, พริกไทย, น้ำตาลและเกลือใส่เพื่อปรุงรสและคนเบาๆ แล้วต้มอ่อนๆ เพิ่มอีก 20 นาที (5) ใส่เนื้อวัวบดลงในกระทะหรือหม้อและทอดเพิ่มอีก 30 นาทีจนซอสข้น (6) ปิดเตาและปล่อยให้เนื้อวัวสุกเย็นแล้วนำไปเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
การประชุม
(1) นำแป้งออกจากตู้เย็นและปล่อยให้พักไว้ที่อุณหภูมิห้องสำหรับ 30 นาที (2) กลบแป้งเป็นท่อยยาวแล้วแบ่งเป็นลูกกลมขนาด 2-3 นิ้ว (3) กลมรูปลูกแป้งแต่ละลูกด้วยมือแล้วกดเป็นแผ่นบางๆด้วยไม้กอล์ฟ (หนาประมาณ 3 มม.) (4) นำไส้เนื้อเย็นออกมาและวางช้อนเต็มบนแผ่นแป้ง (5) พับเอ็มปานาดาและปิดด้วยรอยพับหรือสามง่าม (6) สุดท้าย, ทอดเอ็มปานาดาจนเป็นสีทองแดงและเสิร์ฟ
- ดาวน์โหลด
-
โซลูชั่นเครื่องจักรประมวลผลอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
