Русский 
Машина для приготовления эмпанада EMP-900 от ANKO – разработана для производства эмпанада из теста с высоким содержанием жира.
ANKO обнаружила, что существует растущий спрос на эмпанадас на мировом рынке. Исследования ANKO показали, что это явление существует не только в Испании и странах Латинской Америки, но также в США, Канаде, Австралии и на Филиппинах. В результате существует большой спрос на автоматизированные машины для приготовления эмпанада. ANKO к ним обращались многие компании и различные клиенты, ищущие машину, способную обрабатывать тесто с высоким содержанием жира, такое как слоеное тесто, для приготовления эмпанадас. В настоящее время многофункциональная машина для наполнения и формования HLT-700 компании ANKO может производить испанские эмпанада с производительностью более тысячи штук продукции в час, используя различные формовочные формы. Новая машина для приготовления эмпанада EMP-900 от ANKO — это наш последний дизайн для приготовления эмпанада с тестом с высоким содержанием жира. Команда ANKO посвятила много времени исследованию и разработке нашего полуаutomated Clamping Mold Device, и он был протестирован с использованием рецепта клиента ANKO из США. Эта машина успешно произвела эмпанадас, которые могут быть либо запечены, либо жарены во фритюре, и соответствуют спецификациям продукта клиента ANKO.
Эмпанада
Команда ANKO Решение проблем или доставка решений
Решение 1. Большой прорыв! EMP-900 может производить эмпанадас с тестом с высоким содержанием жира.
Машина для приготовления эмпанада EMP-900 от ANKO проста в эксплуатации. Автоматизированное производство начинается с размещения готовых тестовых оберток на конвейерной ленте. Команда ANKO протестировала множество различных рецептов, используя твердые жиры, воду и муку для формирования теста, из которого делают обертки для Эмпанада, и завершила рецепты, содержащие масляно-водный раствор, который составляет до 75% от веса сухих ингредиентов. Команда ANKO протестировала запеченные и жареные на глубоком масле Эмпанадас с этим новым рецептом, затем зафиксировала внешний вид, вес, а затем разрезала Эмпанадас пополам, чтобы наблюдать за начинкой и тем, как выглядят ингредиенты. Был проведен финальный тест на вкус, и готовые продукты были оценены. В процессе НИОКР ANKO тестировала и корректировала рецепты, а также механизм дизайна, пока результаты не соответствовали всем ожиданиям наших клиентов.
Обработка теста с высоким содержанием жира для приготовления Эмпанадас
Готовые изделия могут быть либо запечены, либо обжарены во фритюре до совершенства
Текстура продукта может быть изменена в соответствии с запросами клиента
Решение 2. Устройство для зажима формы, предназначенное для формирования Эмпанадас
Большинство автоматических машин для приготовления эмпанада формируют продукты с помощью форм с довольно сложной циркуляционной системой, и готовые продукты сбрасываются на конвейер. Другой метод использует возвратно-поступательный механизм, который несложен, и готовые продукты можно забрать прямо там, где они формируются. Дизайн EMP-900 от ANKO сочетает в себе лучшее из обеих систем, так что каждая эмпанада заполняется, формируется, а затем устройство для выброса форм удаляет продукт, чтобы его можно было легко разместить на конвейерной ленте. Устройство для выброса форм от ANKO запатентовано (Патент №111204597)
Обертка для эмпанада и начинка помещаются в устройство для формовки.
Устройство для формовки предназначено для создания идеальных эмпанада.
Устройство для выброса от ANKO может извлекать эмпанада из формовочной формы для размещения на конвейере.
Решение 3. Дизайн с использованием инфракрасного датчика и направляющих инструментов для обеспечения правильного размещения оберток для эмпанада.
EMP-900 — это полуавтоматическая машина для приготовления эмпанада, которая требует ручного размещения уже готовых оберток на конвейерной ленте. Чтобы гарантировать, что этот процесс можно выполнять точно каждый раз, команда НИОКР ANKO использовала инфракрасный датчик для расчета точного места для экструзии начинки. После тщательных производственных испытаний наши инженеры установили направляющий инструмент на конвейер, чтобы обеспечить правильное и повторное размещение упаковок. Процесс производства проходит гладко, и с постоянством обеспечивается безупречное качество продукции.
Управляющий инструмент используется на конвейерной ленте
Инфракрасные датчики используются для измерения центра обертки эмпанада
Настройки параметров могут снизить вероятность смещения обертки
Решение 4. Улучшенная экструзионная система, сохраняющая все ингредиенты начинки нетронутыми
Говядина и курица являются наиболее распространенными белками, используемыми для приготовления эмпанадас, и их часто смешивают с картофелем, кукурузными зернами и горошком, которые часто раздавливаются или повреждаются в процессе автоматизированного производства. EMP-900 использует специальный шнек, который может обрабатывать нарезанные ингредиенты размером до 1 кубического сантиметра, и у него есть механизм прерывистого вращения, который срабатывает только тогда, когда инфракрасный датчик обнаруживает обертку теста. Это гарантирует, что начинка не будет слишком перемешана и поможет сохранить однородность начинки на протяжении всего производственного процесса. Улучшенная экструзионная система обрабатывает сырые или приготовленные ингредиенты с различным содержанием влаги.
Шнек имеет прерывистый механизм вращения, чтобы предотвратить чрезмерное смешивание и прессование ингредиентов.
Экструзионное устройство срабатывает, когда инфракрасный датчик обнаруживает, что обертка теста находится в правильном положении.
Эмпанада фаршируется ингредиентами, включая целые зерна кукурузы.
Легко готовит эмпанадас с тестом с высоким содержанием жира – Машина для приготовления эмпанада EMP-900 от ANKO имеет максимальную производительность 900 эмпанада в час, и для ее работы требуется всего два сотрудника. Один человек помещает уже готовые обертки на конвейер, а другой человек может сортировать эмпанадас в конце производственной линии. Кроме того, для изменения форм для производства продукции с различными принтами требуется всего 2 простых шага, что увеличивает объем выпуска продукции и эффективность работы. Нажмите на ссылку ниже, чтобы увидеть, как легко можно приготовить эмпанадас с помощью машины ANKO. Наше дочернее предприятие в Лос-Анджелесе предлагает услуги тестирования продукции на месте, а наши опытные инженеры могут предоставить вам профессиональные советы по улучшению ваших продуктов. Мы искренне приглашаем вас связаться с нами для получения дополнительной информации или для назначения встречи.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Поместите заранее приготовленные тестовые обертки на конвейерную ленту.
- Обертка перемещается на устройство для зажима формы.
- Начинка автоматически экструзируется на обертку и формируется в эмпанада.
- Готовый продукт извлекается из формы с помощью устройства для выброса формы.
- Дальнейшая обработка или упаковка может выполняться вручную.
Лучшее оборудование для производства эмпанада для малых и средних предприятий, обеспечивающее экономически эффективное производство
При ручном приготовлении эмпанадас требуется время, чтобы взвесить и убедиться, что соотношение теста и начинки постоянное, не говоря уже о процессе складки или печати, который требует экспертных техник. Для производства 900 штук эмпанадас может потребоваться от 3 до 5 квалифицированных сотрудников, и эта рабочая сила дорогая. ANKO’s EMP-900 разработан для простоты эксплуатации и требует всего 2 сотрудников начального уровня без обширного обучения или опыта (продуктивность может зависеть от индивидуальных навыков работника на производственной линии). Эта машина может производить достаточно эмпанадас для обеспечения небольших пищевых фабрик, центральных кухонь, независимых ресторанов и фуд-траков. ANKO также может помочь нашим клиентам с планированием производства и услугами по закупкам, включая коммерческие тестомесы, раскаточные машины, фритюрницы и печи для создания полноценной производственной линии. (Примечание: Фактическая продуктивность всегда зависит от рецепта эмпанадас, размера продукта, толщины обертки и других переменных.)
Резак для теста предназначен для автоматического деления прессованных тестовых листов на отдельные обертки и их размещения на конвейерной ленте без оператора. А система переработки теста может значительно сократить общие пищевые отходы и затраты.
Для коммерческого производства эмпанада требуется всего два начинающих сотрудника.
Дополнительный резак для теста может увеличить степень автоматизации производства эмпанада.
Система переработки теста предназначена для повторного использования избыточного теста в процессе производства.
- Предложение решения
-
Решения по производству эмпанада, которые помогут вам производить и доставлять качественные эмпанада.
ANKO сделала
С новой запущенной машиной для производства эмпанада EMP-900 небольшие и средние производители продуктов питания могут легко производить эмпанада. Для хранения требуется всего 2,5 квадратных метра/26,9 квадратных футов.
ANKO может помочь вам больше
Помимо EMP-900, ANKO также может предложить овощерезку, мясорубку, миксер для теста, конвейерный фритюрницу, упаковочную машину и машину для рентгеновской инспекции продуктов, чтобы помочь нашим клиентам создать полноценную производственную линию. В зависимости от ваших требований, наша команда может предоставить вам лучшее решение для производства эмпанада, чтобы обеспечить бесперебойную работу.
Если вас интересует решение по производству эмпанада от ANKO, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму ниже.
- Машины
-
EMP-900
Новая машина для приготовления эмпанада EMP-900 от ANKO предназначена для обработки теста с высоким содержанием жира, используя рецепт, в котором масляно-водный раствор составляет до 75% от веса сухих ингредиентов. Он может обрабатывать различные сырые или приготовленные ингредиенты с разной консистенцией, чтобы производить вкусные Эмпанадас. Уникальный экструзионный механизм может сохранять ингредиенты, такие как кукурузные зерна и нарезанные креветки, целыми. Он также поставляется с формами, которые производят множество различных отпечатков; ANKO также предлагает индивидуальные формы с логотипами компаний или специальными дизайнами. Полуавтоматическая машина EMP-900 от ANKO требует всего двух сотрудников с базовыми навыками для работы и имеет максимальную производительность 900 штук в час. Без сомнения, это ЛУЧШЕЕ оборудование для малых и средних предприятий общественного питания, стремящихся успешно производить высококачественные эмпанадас.
- Страна
-
-
Соединенные Штаты
Решения по оборудованию для этнической пищи и переработки пищи в Соединенных Штатах
ANKO предоставляет нашим клиентам в Соединенных Штатах передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления пельменей, яичных рулетов, эмпанадас, весенних рулетов, буррито, моти, кесадильи и оберток для весенних рулетов. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как самосы, момо, пироги, тортильи, шуй, тапиока и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность. Чтобы предоставить своевременное и локализованное обслуживание, ANKO открыл филиал в Соединенных Штатах. С местной командой мы можем предложить личные консультации, демонстрации машин и оперативную послепродажную поддержку, адаптированную к конкретным потребностям наших американских клиентов. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
-
- Категория
-
- Культура питания
-
Эмпанадас возникли в Испании, а затем они были введены в большинстве стран Латинской Америки и в остальной части мира. Эмпанада считается популярной закуской, фингер-фудом или быстрым перекусом в странах Латинской Америки и большинстве регионов Южной Европы. Эмпанадас похожи на пельмени, сделанные из теста и фаршированные различными начинками. Наиболее популярными являются говядина и курица, а готовые продукты затем либо запекаются, либо жарятся во фритюре. Каждый год, 8 апреля, отмечается "Международный день эмпанады", и многие любители эмпанады готовят их сами или наслаждаются эмпанадой в ресторанах или закусочных; часто делясь своим удовольствием от различных эмпанад в социальных сетях. В последнее время эмпанадас стали очень популярны в Соединенных Штатах, их подают из фургонов с едой и уличных торговцев в Нью-Йорке, Нью-Джерси, и они особенно популярны на карнавалах и фестивалях фургонов с едой. Кажется, что все в пищевой промышленности стремятся приготовить лучшие эмпанадас и наслаждаться успешным бизнесом.
Традиционно основными ингредиентами Эмпанада были мясные продукты, но в последнее время многие сырные Эмпанада готовятся с морепродуктами, мясом лобстера, и эти новые версии стали очень популярными. Существует также множество различных вегетарианских эмпанадас, приготовленных с картофелем, грибами, тофу и смешанными овощами, которые подходят для людей, не употребляющих мясо или имеющих диетические ограничения. Наконец, есть также сладкие эмпанадас с фруктовыми начинками, такими как яблоки, бананы, черешня, карамель и корица, которые все очень вкусные. - Ручной рецепт
-
Ингредиенты для еды
Для теста - универсальная мука/разрыхлитель/несоленое масло/холодная вода/сахар/соль, Для начинки - чеснок/шалот/картофель/морковь/красный сладкий перец/помидоры в собственном соку/вода/говяжий бульон/фарш/соевый соус/изюм/сахар/рыбный соус/соль/перец
Приготовление теста
Смешайте универсальную муку, разрыхлитель, сахар и соль с несоленым маслом вручную, затем медленно добавляйте холодную воду, чтобы сформировать тесто, и дайте тесту отдохнуть в холодильнике на ночь
Приготовление начинки
(1) Измельчите чеснок, нарежьте красный лук, картошку, морковь и болгарский перец (2) Обжарьте все овощи с растительным маслом в большой сковороде или кастрюле (3) Затем добавьте нарезанные помидоры, воду и говяжий бульон в сковороду или кастрюлю и доведите до кипения (4) Добавьте соевый соус, изюм, рыбный соус, перец, сахар и соль для приправы смеси, и медленно тушить еще 20 минут (5) Добавьте говяжий фарш в сковороду или кастрюлю и готовьте еще 30 минут, пока соус не загустеет (6) Выключите огонь и дайте готовой мясной начинке остыть, а затем поместите ее в холодильник на как минимум 2 часа
Сборка
(1) Достаньте тесто из холодильника и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут (2) Скатайте тесто в длинный жгут, а затем разделите его на шарики диаметром 2–3 дюйма (3) Сформируйте каждый шарик теста руками, а затем раскатайте его в лепешку с помощью скалки (примерно 3 мм толщиной) (4) Достаньте охлажденную мясную начинку и положите ложку сверху на лепешку (5) Сложите эмпанада и закройте ее складками или вилкой (6) Наконец, обжарьте эмпанада во фритюре до золотистого цвета и подавайте
- Загрузки
-
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
