Русский 
Машина для приготовления эмпанады EMP-900 от 'ANKO' - разработана для производства эмпанады из теста с высоким содержанием жира
ANKO обнаружила, что в мировом рынке растет спрос на эмпанады. Исследования ANKO показали, что этот феномен существует не только в Испании и странах Латинской Америки, но также в США, Канаде, Австралии и Филиппинах. И в результате, существует большой спрос на автоматизированные машины для эмпанад. ANKO была обратилась множеством компаний и различными клиентами, ищущими машину, способную обрабатывать тесто с высоким содержанием жира, такое как слоеное тесто, для приготовления эмпанад. В настоящее время, многоцелевая заполнительно-формовочная машина HLT-700 от ANKO может производить испанские эмпанады с производительностью более тысячи штук продукции в час с использованием различных формовочных форм. Новая эмпанадная машина EMP-900 от ANKO - это наша последняя разработка для изготовления эмпанад с тестом с высоким содержанием жира. Команда ANKO уделила много времени исследованию и разработке нашего полуавтоматического приспособления для зажима формы, и оно было протестировано с использованием рецепта клиента ANKO из США. Эта машина успешно производит эмпанады, которые могут быть запечены или обжарены, и соответствуют требованиям клиента ANKO.
Эмпанада
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Большой прорыв! EMP-900 может производить эмпанады с тестом с высоким содержанием жира
Машина для приготовления эмпанады EMP-900 от ANKO легка в использовании. Автоматизированное производство начинается с размещения готовых тестовых оберток на конвейерной ленте. Команда ANKO протестировала множество разных рецептов, используя твердые жиры, воду и муку для приготовления теста, из которого делают оболочки для эмпанад. Были разработаны рецепты, в которых масло с водой составляет до 75% от веса сухих ингредиентов. Команда ANKO испытала их, испекла и пожарила эмпанады по новому рецепту, затем записала внешний вид, вес, наконец, разрезала эмпанады пополам, чтобы изучить начинку и внешний вид ингредиентов. Был проведен окончательный тест на вкус, и были оценены готовые продукты. В процессе НИОКР ANKO тестировала и настраивала рецепты, а также механизм дизайна, пока результаты не соответствовали всем ожиданиям наших клиентов.
Обработка теста с высоким содержанием жира для приготовления эмпанад
Готовые изделия могут быть запечены или обжарены до идеального состояния
Текстура продукта может быть настроена в соответствии с требованиями клиента
Решение 2. Устройство с зажимным пресс-формовочным механизмом, предназначенное для формирования эмпанад
Большинство автоматических машин для эмпанады формируют изделия с использованием форм с циркуляционной системой, которая довольно сложна, и готовые изделия сбрасываются на конвейер. Другой метод использует простой возвратно-поступательный механизм, и готовые изделия могут быть сняты там, где они формируются. Дизайн EMP-900 от ANKO объединил лучшее из обоих систем, так что каждая эмпанада заполняется, формируется, а затем устройство для извлечения формы легко удаляет изделие, чтобы поместить его на конвейерную ленту. Устройство для извлечения формы от ANKO имеет патент (патент № 111204597)
Оболочка и начинка эмпанады помещаются в устройство для зажима формы
Устройство для зажима формы разработано для создания идеальных эмпанад
Устройство для извлечения эмпанад из формовочной формы ANKO может удалить эмпанады и поместить их на конвейер
Решение 3. Конструкция с использованием инфракрасного датчика и направляющих инструментов для обеспечения правильного размещения оболочек эмпанад
EMP-900 - это полуавтоматическая машина для эмпанады, требующая ручной укладки готовых оберток на конвейерную ленту. Для того чтобы обеспечить точность этого процесса каждый раз, команда исследований и разработок ANKO использовала инфракрасный сенсор для расчета точного места для экструзии начинки. После интенсивного производственного тестирования наши инженеры установили направляющий инструмент на конвейер, чтобы обеспечить правильное и повторное размещение оберточных материалов. Процесс производства проходит гладко и с постоянством, обеспечивая безупречное качество продукции.
На конвейерной ленте используется направляющий инструмент
Инфракрасные датчики используются для измерения центра обертки эмпанады
Настройки параметров могут снизить вероятность неправильного выравнивания обертки
Решение 4. Улучшенная система экструзии, сохраняющая все ингредиенты начинки в целости
Говядина и курица являются наиболее распространенными видами белка, используемыми для приготовления эмпанадас, и они часто смешиваются с картофелем, кукурузными зернами и горошком, которые часто раздавливаются или повреждаются во время автоматизированного производства. EMP-900 использует специальный шнек, который может обрабатывать нарезанные ингредиенты размером до 1 кубического см, и у него есть прерывистый механизм вращения, который срабатывает только тогда, когда инфракрасный датчик обнаруживает тесто. Это гарантирует, что оно не будет слишком смешивать начинку и поможет поддерживать однородность начинки на протяжении всего процесса производства. Улучшенная экструзионная система обрабатывает сырье или приготовленные ингредиенты с различным содержанием влаги.
У шнека есть механизм прерывистого вращения, чтобы предотвратить чрезмерное смешивание и сжатие ингредиентов
Устройство для экструзии срабатывает, когда инфракрасный датчик обнаруживает, что тесто находится в правильном положении
Эмпанады наполняются ингредиентами, включая целые зерна кукурузы
Без труда производит эмпанады с тестом из высокого содержания жира – Машина по производству эмпанад EMP-900 от ANKO имеет максимальную производительность 900 эмпанад в час, и для ее работы требуется всего два сотрудника. Один человек помещает уже готовые оболочки на конвейер, а другой человек может сортировать эмпанады в конце производственной линии. Кроме того, для замены форм для производства изделий с различными принтами достаточно всего 2 простых шага, что увеличивает производительность линии продукции и эффективность работы. Нажмите на ссылку ниже, чтобы увидеть, как эмпанады могут быть легко приготовлены с помощью машины ANKO. Наше дочернее представительство в Лос-Анджелесе предлагает услуги тестирования продукции на месте, а наши опытные инженеры могут предложить вам профессиональные советы по улучшению ваших продуктов. Мы искренне приветствуем вас связаться с нами для получения дополнительной информации или назначения встречи.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Разместите готовые оболочки из теста на конвейерной ленте
- Оболочка манипулируется на устройстве для зажима формы
- Начинка автоматически выдавливается на оболочку и формируется в эмпанады
- Готовый продукт извлекается из формы с помощью устройства для извлечения формы
- Дальнейшая обработка или упаковка может выполняться вручную
Лучшее оборудование для производства эмпанад для малых и средних предприятий, обеспечивающее экономичное производство
При ручном изготовлении эмпанад, требуется время для взвешивания и обеспечения однородного соотношения теста и начинки, не говоря уже о процессе складывания или печати, требующем опыта. Для производства 900 штук эмпанад может потребоваться от 3 до 5 опытных сотрудников, и такой труд обходится дорого. Машина EMP-900 от ANKO разработана для простой эксплуатации и требует всего 2 сотрудников начального уровня без особого обучения или опыта (производительность может зависеть от индивидуальных навыков работника на линии производства). Эта машина может производить достаточное количество эмпанад для поставки в небольшие пищевые фабрики, центральные кухни, отдельные рестораны и фуд-траки. ANKO также может помочь нашим клиентам с планированием производства и закупкой оборудования, включая коммерческие тестомесильные машины, раскаточные машины, фритюрницы и печи, чтобы создать полную линию производства. (Примечание: Фактическая производительность всегда зависит от рецепта эмпанад, размера продукта, толщины оболочки и других переменных.)
Машина для нарезки теста предназначена для автоматического деления раскатанного теста на отдельные оболочки и их размещения на конвейерной ленте без участия оператора. А система переработки теста может значительно снизить общий объем пищевых отходов и затраты.
Для коммерческого производства эмпанад нужно всего два сотрудника с минимальным уровнем квалификации
Дополнительная машина для нарезки теста может увеличить степень автоматизации производства эмпанад
Система переработки теста предназначена для повторного использования излишков теста в процессе производства
- Предложение решения
Решения для производства эмпанад, чтобы помочь вам производить и доставлять качественные эмпанады
ANKO сделал
С помощью только что запущенной эмпанадной машины EMP-900 малые и средние производители пищевых продуктов могут легко производить эмпанады. Для хранения требуется всего 2,5 квадратных метра / 26,9 квадратных футов.
ANKO может помочь вам больше
Помимо EMP-900, ANKO также может предложить овощерезку, мясорубку, тестомешалку, конвейерную фритюрницу, упаковочную машину и машину для рентгеновской инспекции пищевых продуктов, чтобы помочь нашим клиентам создать полную производственную линию. Исходя из ваших требований, наша команда может предоставить вам лучшее решение для производства эмпанад, чтобы обеспечить бесперебойную работу.
Если вас интересует решение по производству эмпанад от ANKO, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму ниже.
- Машины
-
СОТР-900
Новая эмпанадная машина EMP-900 от ANKO разработана для обработки теста с высоким содержанием жира, используя рецепт, в котором масло водного раствора составляет до 75% от веса сухих ингредиентов. Он может обрабатывать различные сырые или приготовленные ингредиенты с разной консистенцией, чтобы получить вкусные эмпанады. Уникальный механизм экструзии позволяет сохранить ингредиенты, такие как зерна кукурузы и нарезанная креветка, в целости. Он также поставляется с формами, которые производят множество различных оттисков; ANKO также предлагает индивидуальные формы с логотипами компании или специальными дизайнами. EMP-900 компании ANKO - полуавтоматическая машина, для работы которой требуется всего два сотрудника с базовыми навыками, и она имеет максимальную производительность 900 штук в час. Без сомнения, это лучшее оборудование для малого и среднего бизнеса в области пищевой промышленности, стремящегося успешно производить высококачественные эмпанады.
- Страна
Соединенные Штаты
Соединенные Штаты Этническое питание и оборудование для производства пищевой продукции
Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.
- Категория
- Культура питания
Эмпанады происходят из Испании, а затем они были введены в большинство стран Латинской Америки и в остальную часть мира. Эмпанады считаются популярной закуской, пальчиковой едой или быстрым перекусом в странах Латинской Америки и большей части Южной Европы. Эмпанады похожи на пельмени, сделанные с тестовой оболочкой и наполненные различными видами начинок. Самые популярные - говядина и курица, а конечные продукты либо запекаются, либо жарятся во фритюре. Каждый год, 8 апреля, отмечается «Международный день эмпанады», и многие любители эмпанад делают их сами или наслаждаются эмпанадами в ресторанах или кафе, часто делясь своим удовольствием от разных видов эмпанад в социальных сетях. В последнее время эмпанады приобрели большую популярность в Соединенных Штатах, их подают с фургонов с едой и уличных продавцов в Нью-Йорке, Нью-Джерси, а также они особенно популярны на карнавалах и фестивалях фургонов с едой. Кажется, что все в пищевой индустрии стремятся сделать лучшие эмпанады и наслаждаться успешным бизнесом.
Традиционно, основными ингредиентами эмпанады было мясо, но в последнее время многие сырные эмпанады делаются с морепродуктами, мясом лобстера, и эти новые версии стали очень популярными. Также существует множество различных вегетарианских эмпанад, приготовленных с картофелем, грибами, тофу и смешанными овощами, учитывающих потребности людей, не употребляющих мясо или имеющих диетические ограничения. Наконец, есть также сладкие эмпанады с фруктовой начинкой, такой как яблоки, бананы, черные вишни, карамель и корица, которые все вкусные.- Рецепт ручной работы
-
Пищевой ингредиент
Для теста - мука универсальная/разрыхлитель/сливочное масло/холодная вода/сахар/соль, для начинки - чеснок/шалоты/картофель/морковь/красный перец/измельченные помидоры/вода/говяжий бульон/фарш говяжий/соевый соус/изюм/сахар/рыбный соус/соль/перец
Приготовление теста
Смешайте универсальную муку, разрыхлитель, сахар и соль с сливочным маслом вручную, затем медленно добавьте холодную воду, чтобы сформировать тесто, и оставьте тесто на ночь в холодильнике
Приготовление начинки
(1) Измельчите чеснок, нарежьте красные лук, картофель, морковь и болгарский перец (2) Обжарьте все овощи на сковороде или в большой кастрюле с растительным маслом (3) Затем добавьте нарезанный помидор, воду и говяжий бульон в сковороду или кастрюлю и доведите до кипения (4) Добавьте соевый соус, изюм, рыбный соус, перец, сахар, соль для приправы смеси и медленно тушить еще 20 минут (5) Добавить фарш говядины в сковороду или кастрюлю и готовить еще 30 минут, пока соус не загустеет (6) Выключить огонь и охладить приготовленную начинку из говядины, затем поместить в холодильник на минимум 2 часа
Сборка
(1) Возьмите тесто из холодильника и дайте ему отдохнуть 30 минут при комнатной температуре (2) Раскатайте тесто в длинный брусок, а затем разделите его на шарики диаметром 2-3 дюйма (3) Каждый шарик теста скатайте вручную и раскатайте его плоским слоем с помощью валика (примерно 3 мм толщиной) (4) Выньте охлажденную говядину и положите ложку начинки на верхушку теста (5) Сложите эмпанаду и запечатайте ее складками или вилкой (6) Наконец, обжарьте эмпанады до золотистого цвета и подавайте
- Загрузки
Решения по оборудованию для переработки пищевых продуктов
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
