Lietuviškai 
ANKO EMP-900 Empanadų gaminimo mašina – skirta gaminti empanadas, pagamintas iš aukšto riebalų kiekio tešlos
ANKO nustatė, kad pasaulio rinkoje vis didėja empanadų paklausa. ANKO tyrimas nustatė, kad šis reiškinys egzistuoja ne tik Ispanijoje ir Lotynų Amerikos šalyse, bet ir JAV, Kanadoje, Australijoje ir Filipinuose. Ir kaip rezultatas, yra didelis automatizuotų Empanada mašinų paklausa. ANKO buvo kreiptasi į daugelį įmonių ir įvairių klientų, ieškančių mašinos, galinčios apdoroti didelį riebalų kiekį tešlos, tokios kaip sluoksniuota tešla, siekiant pagaminti Empanadas. Šiuo metu, ANKO HLT-700 universali užpildymo ir formavimo mašina gali gaminti Ispaniško stiliaus Empanadas su daugiau nei tūkstančio produktų per valandą talpa, naudojant įvairius formavimo šablonus. ANKO naujasis EMP-900 Empanada gaminimo aparatas yra mūsų naujausias dizainas, skirtas gaminti empanadas su dideliu riebalų kiekiu tešlos. ANKO komanda skyrė daug laiko mūsų pusiau automatizuoto spaudimo formos įrenginio tyrimams ir plėtrai, ir jis buvo išbandytas naudojant ANKO kliento receptą iš JAV. Ši mašina sėkmingai pagamino Empanadas, kurios gali būti kepamos arba keptos aliejuje, ir atitiko ANKO kliento produkto specifikacijas.
Empanada
ANKO komandos tyrimų problemų sprendimas arba sprendimų teikimas
Sprendimas 1. Didelis proveržis! EMP-900 gali gaminti empanadas su didelio riebumo tešla.
ANKO EMP-900 Empanada gaminimo mašina yra lengva naudoti. Automatinis gamybos procesas prasideda nuo paruoštų tešlos apvalkalų padėjimo ant konvejerio juostos. ANKO komanda išbandė daugybę skirtingų receptų, naudodama kietus riebalus, vandenį ir miltus, kad pagamintų tešlą Empanada apvalkalams, ir galutinai parengė receptus, kuriuose yra aliejaus ir vandens tirpalo, kuris sudaro net 75% sausųjų ingredientų svorio. ANKO komanda išbandė keptas ir apkepintas Empanadas su šiuo nauju receptu, tada užfiksavo išvaizdą, svorį, galiausiai perpjovė Empanadas per pusę, kad stebėtų įdarą ir kaip atrodo ingredientai. Buvo atliktas galutinis skonio testas, o pagaminti produktai buvo įvertinti. Tyrimų ir plėtros proceso metu, ANKO išbandė ir pritaikė receptus bei dizaino mechanizmą, kol rezultatai atitiko visus mūsų kliento lūkesčius.
Tešlos, turinčios didelį riebalų kiekį, apdorojimas Empanadoms gaminti
Galutiniai produktai gali būti arba kepami, arba tobulai iškepti
Produkto tekstūrą galima pritaikyti pagal kliento pageidavimus
Sprendimas 2. Spaudimo formavimo įrenginys, sukurtas Empanadoms formuoti
Dauguma automatinių empanadų mašinų formuoja produktus naudodamos formas su gana sudėtinga cirkuliacine sistema, o pagaminti produktai yra numetami ant konvejerio. Kitas metodas naudoja atbulinį mechanizmą, kuris yra nesudėtingas, o galutiniai produktai gali būti paimti ten, kur jie yra formuojami. ANKO EMP-900 dizainas sujungė geriausias abiejų sistemų savybes, todėl kiekviena empanada yra užpildyta, suformuota, o tada išmetimo formavimo įrenginys lengvai pašalina produktą, kad jis būtų padėtas ant konvejerio juostos. ANKO išmetimo formavimo įrenginys yra patentuotas (patento Nr. 111204597)
Empanada apvalkalas ir įdaras dedamas į spaudimo formavimo įrenginį
Spaudimo formavimo įrenginys sukurtas tobuloms Empanadoms formuoti
ANKO išmetimo formavimo įrenginys gali pašalinti Empanadas iš formavimo formos, kad būtų dedamos ant konvejerio
Sprendimas 3. Dizainas, naudojantis infraraudonųjų spindulių jutiklį ir vedimo įrankius, kad užtikrintų, jog Empanada apvalkalai būtų dedami teisingai
EMP-900 yra pusiau automatinė empanadų mašina, kuri reikalauja, kad jau pagaminti apvalkalai būtų rankiniu būdu dedami ant konvejerio juostos. Norint užtikrinti, kad šis procesas būtų atliekamas tiksliai kiekvieną kartą, ANKO R&D komanda naudojo infraraudonųjų spindulių jutiklį, kad apskaičiuotų tikslią vietą, kurioje reikia išspausti įdarą. Po intensyvių gamybos bandymų mūsų inžinieriai įrengė vadovavimo įrankį ant konvejerio, kad užtikrintų, jog pakuotės būtų teisingai ir nuolat dedamos. Gamybos procesas vyksta sklandžiai, o nuoseklumas užtikrina, kad produktai būtų pagaminti nepriekaištingai.
Vadovaujantis įrankis naudojamas ant konvejerio juostos
Infraraudonieji jutikliai naudojami Empanada apvalkalo centro matavimui
Parametrų nustatymai gali sumažinti apvalkalo netikslumo tikimybę
Sprendimas 4. Patobulinta ekstrudavimo sistema, išlaikanti visus įdarų ingredientus nepažeistus
Jautiena ir vištiena yra dažniausiai naudojami baltymai, gaminant empanadas, ir jie dažnai maišomi su bulvėmis, kukurūzų grūdeliais ir žirneliais, kurie dažnai yra sutraiškyti arba pažeisti automatizuoto gamybos proceso metu. EMP-900 naudoja specialų šnekučiu, kuris gali apdoroti kubeliais supjaustytus ingredientus, kurių dydis yra iki 1 kubinio cm, ir turi pertraukiamo sukimosi mechanizmą, kuris įsijungia tik tada, kai infraraudonieji spinduliai aptinka tešlos apvalkalą. Tai užtikrina, kad įdaras nebus per daug sumaišytas ir padės išlaikyti įdaro nuoseklumą viso gamybos proceso metu. Patobulinta ekstrudavimo sistema apdoroja žaliavas arba virtus ingredientus su skirtingu drėgmės kiekiu.
Gręžtuvas turi pertraukiamą sukimosi mechanizmą, kad būtų išvengta per didelio ingredientų maišymo ir spaudimo.
Ekstruzijos įrenginys įsijungia, kai infraraudonųjų spindulių jutiklis nustato, kad tešlos apvalkalas yra teisingoje padėtyje.
Empanados yra įdarytos ingredientais, įskaitant visus kukurūzų grūdus.
Lengvai gamina empanadas su didelio riebalų kiekio tešla – ANKO EMP-900 empanadų gaminimo mašina turi maksimalų našumą – 900 empanadų per valandą, ir jai veikti reikia tik dviejų darbuotojų. Vienas žmogus deda jau pagamintus įvyniojimus ant konvejerio, o kitas žmogus gali rūšiuoti empanadas gamybos linijos pabaigoje. Be to, taip pat reikia tik 2 paprastų žingsnių, kad pakeistumėte formas, kad gamintumėte produktus su skirtingais spaudiniais, kas padidina produktų linijos gamybą ir darbo efektyvumą. Paspauskite ant žemiau esančios nuorodos, kad pamatytumėte, kaip Empanadas gali būti lengvai pagaminti su ANKO mašina. Mūsų dukterinė biuras Los Andžele siūlo produktų testavimo paslaugas vietoje, o mūsų patyrę inžinieriai gali suteikti jums profesionalių patarimų, kaip patobulinti savo produktus. Nuoširdžiai kviečiame susisiekti su mumis dėl daugiau informacijos arba norint susitarti dėl susitikimo.
Maisto įrangos pristatymas
- Padėkite iš anksto pagamintus tešlos įvyniojimus ant konvejerio.
- Įvyniojimas yra valdomas ant spaudimo formos įrenginio.
- Įdaras automatiškai išspaudžiamas ant įvyniojimo ir formuojamas į empanadas.
- Galutinis produktas pašalinamas iš formos su išmetimo formos įrenginiu.
- Tolimesnis apdorojimas ar pakavimas gali būti atliekamas rankiniu būdu.
Geriausia empanadų gamybos įranga mažoms ir vidutinėms įmonėms, leidžianti efektyviai gaminti.
Rankiniu būdu gaminant empanadas, reikia laiko sverti ir užtikrinti, kad tešlos ir įdaro santykis būtų nuoseklus, nekalbant apie raukšlėjimo ar spaudimo procesą, kuriam reikia ekspertų technikų. Pagaminti 900 empanadų gali prireikti 3–5 kvalifikuotų darbuotojų, o toks darbas yra brangus. ANKO EMP-900 yra sukurtas lengvam naudojimui ir reikalauja tik 2 pradedančiųjų darbuotojų, be išsamaus mokymo ar patirties (produktyvumas gali priklausyti nuo asmens, dirbančio gamybos linijoje). Ši mašina gali pagaminti pakankamai empanadų, kad aprūpintų mažas maisto gamyklas, centrines virtuvės, nepriklausomas restoranus ir maisto furgonus. ANKO taip pat gali padėti mūsų klientams su gamybos planavimu ir pirkimo paslaugomis, įskaitant komercinius tešlos maišytuvus, lakštų formavimo mašinas, keptuves ir orkaites, kad sukurtų pilną gamybos liniją. (Pastaba: faktinis produktyvumas visada priklauso nuo empanadų recepto, produkto dydžio, apvalkalo storio ir kitų kintamųjų.)
Tešlos lakštų pjaustytuvas yra sukurtas automatiškai padalinti paspaustus tešlos lakštus į atskirus įvyniojimus ir padėti juos ant konvejerio be operatoriaus. O tešlos perdirbimo sistema gali žymiai sumažinti bendrą maisto atliekų kiekį ir išlaidas.
Norint komerciškai gaminti empanadas, reikia tik dviejų pradedančių darbuotojų.
Papildomas tešlos lakštų pjaustytuvas gali padidinti empanadų gamybos automatizavimo laipsnį.
Tešlos perdirbimo sistema yra sukurta pakartotinai naudoti perteklinę tešlą gamybos proceso metu.
- Sprendimo pasiūlymas
Empanadų gamybos sprendimai, padedantys jums gaminti ir pristatyti kokybiškas empanadas.
ANKO padarė
Naudodamiesi naujai pristatytu EMP-900 empanadų gaminimo aparatu, mažos ir vidutinės maisto gamybos įmonės gali lengvai gaminti empanadas. Jam reikia tik 2,5 kvadratinio metro/26,9 kvadratinių pėdų saugojimui.
ANKO gali jums padėti daugiau
Be EMP-900, ANKO taip pat gali pasiūlyti daržovių pjaustyklę, mėsos malūną, tešlos maišytuvą, konvejerinę keptuvę, pakavimo mašiną ir maisto rentgeno inspekcijos mašiną, kad padėtų mūsų klientams sukurti pilną gamybos liniją. Remiantis jūsų reikalavimais, mūsų komanda gali pasiūlyti geriausią empanadų gamybos sprendimą, kad užtikrintų sklandų veikimą.
Jei jus domina ANKO Empanadų gamybos sprendimas, prašome paspausti Sužinoti daugiau arba užpildyti žemiau pateiktą formą.
- Mašinos
-
EMP-900
ANKO naujasis EMP-900 empanadų gaminimo aparatas sukurtas apdoroti aukštos riebalų kiekio tešlą, naudojant receptą, pagamintą su aliejaus ir vandens tirpalu, kuris sudaro net 75% sausų ingredientų svorio. Jis gali apdoroti įvairius žalius arba virtus ingredientus su skirtingomis konsistencijomis, kad pagamintų puikaus skonio Empanadas. Unikalus ekstrudavimo mechanizmas gali išlaikyti ingredientus, tokius kaip kukurūzų grūdai ir supjaustyti krevetės, nepažeistus. Jis taip pat turi formas, kurios gamina daugybę skirtingų atspaudų; ANKO taip pat siūlo pritaikytas formas su verslo logotipais ar specialiais dizainais. ANKO EMP-900 yra pusiau automatizuota mašina, kuriai valdyti reikia tik dviejų darbuotojų su pagrindiniais įgūdžiais, o jos maksimali talpa yra 900 vienetų per valandą. Be abejo, tai yra GERIAUSIA įranga mažoms ir vidutinėms maisto versloms, siekiančioms sėkmingai gaminti aukštos kokybės empanadas.
- Šalis
Jungtinės Amerikos Valstijos
Jungtinių Valstijų etninių maisto mašinų ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Jungtinėse Valstijose pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirta gaminti koldūnus, kiaušinių ritinius, empanadas, spring rolls, burritus, mochi, quesadillas ir spring roll apvalkalus. Mes taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems maisto produktams, tokiems kaip Samosos, Momo, Pierogi, Tortilijos, Shumai, Tapiokos perliukai ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės prie automatizuotos gamybos, kad pagerintų jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Norėdami teikti laiku ir lokalizuotą paslaugą, ANKO įsteigė filialą Jungtinėse Valstijose. Turėdami vietinę komandą, galime pasiūlyti asmenines konsultacijas, mašinų demonstracijas ir greitą aptarnavimą po pardavimo, pritaikytą specifiniams mūsų Amerikos klientų poreikiams. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, gedimų šalinimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai paspausti ant šių sėkmingų atvejų studijų, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Empanados kilmė yra Ispanijoje, o vėliau jie buvo pristatyti daugelyje Lotynų Amerikos šalių ir likusioje pasaulio dalyje. Empanados laikomi populiariu užkandžiu, pirštų maistu arba greitu užkandžiu Lotynų Amerikos šalyse ir daugelyje Pietų Europos regionų. Empanados yra panašūs į koldūnus, pagamintus su tešlos apvalkalu ir užpildytais įvairiais įdarais. Populiariausios yra jautiena ir vištiena, o galutiniai produktai yra kepami arba kepti aliejuje. Kiekvienais metais balandžio 8-ąją švenčiama „Tarptautinė Empanadų diena“, o daugelis empanadų entuziastų gamina savo arba mėgaujasi empanadomis restoranuose ar užkandinėse; dažnai dalijasi savo malonumu dėl skirtingų empanadų socialiniuose tinkluose. Pastaruoju metu empanados JAV tapo labai populiarios, jas siūlo maisto furgonai ir maisto prekiautojai Niujorke, Naujajame Džersyje, o ypač jos populiarios karnavaluose ir maisto furgonų festivaliuose. Atrodo, kad visi maisto pramonėje nori gaminti geriausias empanadas ir džiaugtis sėkmingu verslu.
Tradiciškai Empanados pagrindiniai ingredientai buvo mėsa, tačiau pastaruoju metu daug sūrių Empanadų gaminama su jūros gėrybėmis, omarų mėsa, ir šios naujos versijos tapo labai populiarios. Taip pat yra daugybė skirtingų vegetariškų empanadų, gaminamų su bulvėmis, grybais, tofu ir mišriomis daržovėmis, skirtų žmonėms, kurie nevalgo mėsos arba turi mitybos apribojimų. Galiausiai, taip pat yra saldžių empanadų, pagamintų su vaisių įdarais, tokiais kaip obuoliai, bananai, juodieji vyšnios, karamelė ir cinamonas, kurie visi yra skanūs.- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Tešlai - universalus miltai / Kepimo milteliai / Nesūdyta sviestas / Šaltas vanduo / Cukrus / Druska, Įdarui - Česnakai / Šalotai / Bulvės / Morkos / Raudonieji pipirai / Susmulkinti pomidorai / Vanduo / Jautienos sultinys / Malta jautiena / Sojų padažas / Razinos / Cukrus / Žuvies padažas / Druska / Pipirai
Tešlos gaminimas
Sumaišykite universalus miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską su nesūdyta sviestu rankomis, tada lėtai įmaišykite šaltą vandenį, kad gautumėte tešlą, ir leiskite tešlai pailsėti per naktį šaldytuve
Įdaro gaminimas
(1) Smulkinkite česnaką, pjaustykite raudonuosius svogūnus, bulves, morkas ir paprikas (2) Visas daržoves apkepkite su aliejumi didelėje keptuvėje arba puode (3) Tada į keptuvę arba puodą pridėkite supjaustytą pomidorą, vandenį ir jautienos sultinį ir užvirinkite (4) Pridėkite sojų padažo, razinų, žuvies padažo, pipirų, cukraus ir druskos, kad pagardintumėte mišinį, ir lėtai troškinkite dar 20 minučių (5) Į keptuvę arba puodą įdėkite maltos jautienos ir virkite dar 30 minučių, kol padažas sutirštės (6) Išjunkite ugnį ir leiskite išvirtai jautienos įdarui atvėsti, o tada padėkite jį į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.
Asamblėja
(1) Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir leiskite jai pailsėti 30 min. kambario temperatūroje (2) Iškočiokite tešlą į ilgą dešrelę, o tada padalinkite ją į 2–3 colių rutuliukus (3) Suformuokite kiekvieną tešlos rutuliuką rankomis ir tada iškočiokite plokščiai į apvalkalą su kočėlu (apie 3 mm storio) (4) Išimkite atšaldytą jautienos įdarą ir dėkite šaukštą ant apvalkalo (5) Sulenkite empanadą ir užsandarinkite ją raukšlėmis arba šakute (6) Galiausiai, kepkite empanadas iki auksinės rudos spalvos ir patiekite
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir raktų į rankas sprendimus
